Ang labis na inasnan na kuwarta ay hindi maganda ang pagbuburo, at ang mga produktong gawa rito ay naging maputla at maalat. Ang kuwarta na ito ay dapat na isama sa isang bagong bahagi ng kuwarta, masahin nang walang asin.
Kung ang kuwarta na halo-halong may lebadura ay hindi umaangkop nang maayos, pinainit ito hanggang 30 °, kung hindi ito makakatulong, idaragdag muli ang sariwang lebadura.
Sa isang hindi sapat na halaga ng asin, ang mga produktong kuwarta ay malabo at mura. Sa kasong ito, kailangan mong matunaw ang asin sa isang maliit na tubig at idagdag ito sa kuwarta.
|