Chicken ham (Steba pressure cooker)

[Tungkol sa paghalay, kung nakikita mo na maraming ito sa gilid ng multicooker, pagkatapos ay kunin ito gamit ang isang tuwalya ng papel!]

Chicken ham (Steba pressure cooker)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Puno ng dibdib ng manok	830gr
Gatas na may pulbos	1 kutsara
Nitrite salt	Tinitingnan namin ang aming asin
Panimpla para sa karne	1 tsp
Tubig	100 ML
Ice	5 cubes

Paraan ng pagluluto

• Napagpasyahan kong lutuin ang mono ham, iyong mula sa parehong karne. Nagtataka ako kung ano ang magiging resulta nito)
• Kaya:
• Kinukuha namin ang fillet at hinuhugasan ito nang maayos.
• 
• Gupitin ang fillet ng manok sa malalaking piraso, mga 3 cm, tulad ng mga cube.
• 
• Ngayon kailangan nating masahin ang karne.
• Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng panghalo o sa HP, at masahin sa loob ng 20 minuto sa 1 bilis.
• 
• Matapos ang 20 minuto ng pagkatalo, makikita mo na ang karne ay naging isang masa at lumitaw ang mga puting sinulid.
• 
• Ngayon inilalagay namin ito sa isang gumagawa ng ham, mayroon akong isang Te coma.
• Kapag nakasalansan, maingat na ipamahagi ang karne.
• 
• Inilagay namin ito sa ref para sa 2 araw (48 oras)
• Matapos ang isang pagdaan ng oras, inilalabas namin nang maaga ang tagagawa ng ham at hayaan itong magpainit nang kaunti.
• Nagluto ako ng hamon sa Steba pressure cooker.
• Ibuhos ang maligamgam na tubig sa gripo upang masakop nito ang aming hamon sa isang stroke.
• Pinapalitan namin ang takip ng isa pang mangkok.
• Binuksan namin ang Heating mode 76 gr 3.20 minuto.
• 
• Habang natapos na ng rehimen ang gawain nito, ang ham ay dapat palamig.
• Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref para sa 4 na oras.
• Maingat na alisin ang aming ham sa pamamagitan ng hawakan, gupitin at tamasahin)
• Bon gana, lahat!
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

3 araw

Programa sa pagluluto:

Paghahalo, pagpainit

Tandaan

Ang hamon ay naging masarap, ngunit hindi kasing taba ng mula sa baboy.
Ito ay isang mas payat na pagpipilian. Kung nais mo ang isang mataba, pagkatapos ay maaari mong palitan ang kalahati ng puting karne ng pulang manok.

Para doon, ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga hindi kumakain ng baboy at baka)

Tungkol sa paghalay, kung nakikita mo na maraming ito sa gilid ng multicooker, pagkatapos ay kunin ito gamit ang isang tuwalya ng papel!

Maria, mabuti, kahanga-hanga! Kaya ang mga recipe ng karne ay kinagigiliwan ng mata! Kailangan kong kunin ang nitrite salt! Salamat sa resipe!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ngunit hindi naman))
Iniwan ko itong espesyal para sa umaga, upang hindi asarin ang aming mga kumakain ng karne sa gabi))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, napasaya ako)))
anong delikadong ham na naging sa iyong bibig! baka hindi mo pa kinakain lahat? - gupitin ang isang maliit na piraso, mangyaring !!!
Gustung-gusto ko ang mga ham-sausage at iba pa tulad nila!. kahit na isang pagpipilian sa pagdidiyeta ...
kaya't tiyak na magdagdag ako o matamis na paminta - Bulgarian, o kahit na mas mahusay - pistachios!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, oo maaari kang gumawa ng anumang mga suplemento)
Maaari kang magdagdag ng ilang keso. Magpose sa maliliit na cube at tinadtad na karne)

oo maaari kang gumawa ng anumang mga additives)
Maaari kang magdagdag ng ilang keso.

May magagawa ako, ngunit ayaw mo akong tratuhin, ha?. okay ... ngayon magdadala ako ng isang bagong cartoon sa bahay mula sa tindahan, mag e-eksperimento ako) at mang-ulol sa iyong Temko

Want Want !!!! Hindi ako matakaw))))
Kunin hangga't gusto mo

[Maria]

Maria,

Ito ay naging maganda, ngunit paano ito hindi lasa tuyo (lahat magkapareho, ilang mga suso)?

[Tashechka58]

Tashechka58, Hindi ko masabi na ito ay tuyo. Ang TK hamon mismo ay basa-basa, at kumikinang ito mula sa kahalumigmigan sa hiwa.
Ngunit syempre hindi pareho sa mataba na karne.
Ngunit ito, bilang isang pagpipilian, para sa mga nasa diyeta at hindi maaaring baboy.
Talagang nagustuhan ito ng aking mga anak at pinahahalagahan ito ng aking asawa, kahit na kung hindi ito masarap, sinabi nila sa akin ang lahat ng ito. Mayroon kaming lahat para sa bawang, kung gayon magsalita)

hindi matuyo

Sa palagay ko ay malamang na hindi matuyo, ang temperatura ay 76 degree lamang ...
at dito sa Masha:

Ang hamon ay naging masarap, ngunit hindi kasing taba ng mula sa baboy.
Ito ay isang mas payat na pagpipilian. Kung nais mo ang isang mataba, pagkatapos ay maaari mong palitan ang kalahati ng puting karne ng pulang manok.

Oh, Maroussia, nasagot mo na ba?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, salamat Akala ko ba, kalahati sa manok

[Maria]

Maria, napakagandang ham, klase! At hindi mula sa tinadtad na karne, at napakatambok! Tiyak na gagawin ko ito!

[AlenKa]

AlenKa, salamat !!!
Tashechka58, gumawa ng kalahati ng puting karne at kalahati ng hita (ito ay mataba)
Tiyak na ito ay magiging napaka masarap at mataba)
julia_bb, Salamat! Subukan ito, sa palagay ko magugustuhan mo ito)
Plano kong gumawa ng isang video, ngunit ang ham ay magmula sa baboy at hindi rin mula sa tinadtad na karne)

Maria, ang ham ay napaka-pampagana at napakaangkop para sa aking diyeta (ayon sa mga pahiwatig na medikal). Agad akong bibili ng mga fillet, narito lamang ang dalawang problema: - walang nitrite salt at sa aking Steba walang mode na "pagpainit", ngunit iniisip kong gawin ito sa Mabagal, ngunit ang asin ay kailangang mapalitan kasama ang dati. Salamat sa resipe.

ang ham ay magmula sa baboy at hindi rin mula sa tinadtad na karne

alam mo, Mash, naaalala ko ang aking "Soviet" pagkabata ... at ang ham mula doon ... hindi mo ako binaril, ngunit sinubukan nilang bilhin ang ham na may mga piraso ng karne!.
kaya sige, hinihintay ko ang video ... laging masarap pakinggan ka

Naaalala ko ang iyong pita at mga larawan na may lagda - ang mga kamay na ito ay hindi akin))))))))))))))))))))

[Natalia]

Natalia, posible nang walang nitrite.
Ang matamlay ay pupunta din, sa parehong lugar mula sa. 80 gr.
At ang pagpainit ay 70 lamang, bagaman, susubukan kong gawin ito sa 70, itakda lamang ang oras sa 4 na oras.
Natatakot akong maging tuyo ito sa 80, bagaman kailangan kong mag-eksperimento.
Oo, kung walang nitrite, kung gayon hindi mo kailangang tumayo nang 48 na oras.
Maaari mong iwanan ito sa loob ng 5 oras, para sa pag-tamping, at pagkatapos lutuin)
AlenKa, isa pang rosas para sa iyo))

Maria salamat sa payo, para sa hinaharap na kailangan mong hanapin kung saan ka maaaring mag-order ng nitrine salt mula sa amin, kahit na gusto kong hindi ka maghintay ng 48 na oras

Napakahusay na resipe! Naghihintay ako para kay Shtebochka at "mag-conjure" din ako))))
at ang video ay palaging kawili-wili, naghihintay kami))

Kahit na hindi ako makapagbigay ng isang link ... ang asin ay ipinagbibili sa e m k ol b a s k i. C o m. U a

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Salamat sa impormasyon. Umorder na at hindi lang asin

[Natalia]

Natalia, ang pangunahing bagay ay hindi madala ng asin na ito. Ang pagkain ng marami dito ay hindi masyadong kapaki-pakinabang. Lalo na ang mga may alta presyon. Nananatili itong likido sa katawan, mabuti, tulad ng dati.
At tiyaking tingnan ang packaging para sa porsyento ng sodium nitrite sa iyong asin. Mula dito sasayaw ka sa dami bawat 1 kg ng karne.

Maria, salamat. Hindi ako madadala, dahil may mga problema sa parehong presyon at bato, ngunit napaka-kagiliw-giliw na subukan. Sa pangkalahatan, nakatira ako sa ilalim ng motto na "Gusto kong malaman ang lahat"

[Masinen]

Masinen, Hindi ko ito nakita, o gupitin mo lang ang mga fillet, nang walang tinadtad na karne?!

[Ninelle]

Ninelle, Ninochka, oo, sa malalaking piraso!

[Ninelle]

Ninelle, Ninochka, oo, sa malalaking piraso!

Mash, ang telepono na ito ay maraming surot! Nais kong "Natigilan! Salamat!" magsulat ka!

Magandang araw! Sabihin mo sa akin kung paano mo nagawang maglagay ng ham maker sa isang cartoon? Hindi ako kasya

[Si Jordana]

Si Jordana, Inilagay ko ito patayo at tinakpan ito ng pangalawang mangkok mula sa multicooker sa itaas)

Iyon ay, kinuha mo ba ang buong mekanismo ng pag-clamping na ito mula sa gumagawa ng ham?

Narito ang isang video ng paggawa ko ng isa pang ham. Maaari mong makita kung paano ko inilagay ang ham sa kawali)

Maraming salamat, hindi ko nahulaan! Henyo ka !!

Ano ba naman yan))))

Mas mahusay na makita nang isang beses! Samakatuwid, kinunan ko ang video. Naisip namin ang ideyang ito sa forum ng matagal na panahon, nang lumitaw ang Teskomovskys.
At ang puting panig ay maaaring ilagay lamang sa isang mangkok at isara na may takip))

Ako ay lubos na sumasang-ayon. Kapag pumipili, tinanggihan ko ang puting panig na pabor sa Teskomovskaya, hindi ko nais na makipag-ugnay sa bakal sa karne, ngunit kahit papaano nakalilito sa mga bag sa loob. Sa palagay ko sa halip na ang kasirola, maaari mo itong takpan ng isang silicon talukap ng tuktok, umaangkop ito nang mahigpit, kung hindi man ang singaw mula sa kasirola ay maaaring magsimulang alisan ng tubig patungo sa elemento ng pag-init Ngunit salamat sa ideya, dito, tulad ng sinasabi nila, ang lahat ng mapanlikha ay simple. Hindi pumasok sa isip ko.

[Masinen]

Masinen, Masha, alisin ang dami ng nitrite salt mula sa resipe ...
Ang bawat isa ay may sariling asin, ang halaga ayon sa mga tagubilin para sa kanilang asin ...
Ang asin ay dapat na tumpak na timbangin sa isang sukat, alinsunod sa mga tagubilin para sa iyong asin ...

[Pakat]

Pakat, OK))
Sa gayon, oo, kinakailangan upang linawin ang puntong ito sa resipe.

napaka masarap at magandang ham ay naka-out!) salamat sa detalyadong recipe ...ngunit hindi ko pa rin mapagpasya kung aling ham ang pipiliin - teskogo o puting panig ...

[kavmins]

kavmins, kumuha ng anumang)
Mas nasiyahan ako sa Tescom, bagaman mayroon ding isang puting panig)

Ayoko ng plastik, lahat ng pinggan kong ham ay metal ...
Samakatuwid, ang Belobok ay mas mahusay, ngunit mayroon itong higit na kapasidad, na mabuti para sa isang malaking pamilya ...

[Masinen]

Masinen, Gusto ko na ang takip na may puting panig ay maaaring sakop ng takip, ngunit hindi ko alam kung makakagawa ka ng ham na walang bag dito o hindi? at bakit nagsusulat sila ng karne gamit ang metal dito na ito ay masama, na nakikipag-ugnay ito, mayroong hindi kinakalawang na asero ?? nagluluto kami ng karne sa mga pans at lahat ay maayos ...

[Pakat]

Pakat, at nakita ko ang aking sarili na isang napaka-cool na ham ng Aleman, ngunit nagkakahalaga ito ng halos 60 pera !!!
Ito ay gawa sa bakal at mukhang medyo matigas.

Tingnan mo ang panaginip ko
🔗

[kavmins]

kavmins, kung walang mga bag, kung gayon dapat itong i-vacuum upang ang juice ay hindi dumaloy, kung hindi man ang tuyong produkto ay nasa exit)

[Pakat]

Pakat, salamat

[Masinen]

Masinen, aaa ngayon malinaw kung ano ang problema !!)

[Masha,]

Masha, mukhang isang mahusay na tagagawa ng hindi kinakalawang na asero at isang disenteng kakayahan, mas malaki ito kaysa sa Beloboka, tulad ng isang malaking pamilya ...
Ang aking ham ay mawawala, mag-iisip ako tungkol sa isang bago, marahil sa oras na iyon ay mas mabuti ...

[Pakat]

Pakat, yeah, cool !!
Ngunit ang palaka ay nasakal !! Sa gayon, hindi bababa sa 40 euro, ngunit hindi ko maibigay ang 60 ((

At kahit na ang paglipat ...
Nakita ko ang presyo, ngunit hindi ko maintindihan kung paano ito maiorder, baka may dumating na madaling gamitin ...

Oo, kailangan mong magbayad sa pamamagitan ng papel doon)

Ang PayPal ay hindi isang problema, maaari kang mag-order sa loob ng 5 minuto ...
Ito ay napaka maginhawa, matagal ko na itong ...

[Masinen]

Masinen, sabihin mo sa akin, paano mo mapapalitan ang pulbos ng gatas (ang isang bata ay may allergy sa gatas)? At kung maraming karne, tumataas ba ang oras ng pagluluto?

Allergic din kami sa protina ng gatas ng baka. Pinalitan ko ng tuyong kambing)))