Whey Wheat Rice Bread

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Uri ng harina ng trigo 500 (mataas na kalidad)	400 g
Harina ng bigas	100 g
Suwero	300 g
Sariwang lebadura	10 g
Asukal	1 kutsara
Asin	1 tsp
Mantikilya	30 g

Paraan ng pagluluto

At lahat ako naglalaro sa akin gilingan... Gumagawa ako ng iba't ibang mga harina at idinagdag sa tinapay)
Kumuha ng bilog na bigas at gumawa ng harina.
Sinisimula namin ang asin sa bilang 2, ohm ng 1, at pagkatapos ay gilingin ito sa pinakamababang halaga, mas mababa sa isa.
Pagkatapos ng paggiling, kinakailangan upang salain upang paghiwalayin ang mga magaspang na mga maliit na butil mula sa harina.
Ang kuwarta ay maaaring masahin sa HP sa mode ng kuwarta sa loob ng 1 oras na 30 minuto o sa isang masahin sa dalawang yugto.
Inilagay namin ang lahat sa paghahalo ng mangkok at masahin sa loob ng 8 minuto. Iniwan namin ang kuwarta upang makabuo.
Ginagawa namin ang pangalawang batch sa loob ng 6 minuto.
Ang kuwarta ay malagkit at kailangan kong masahin ang isang maliit na harina dito gamit ang aking mga kamay, mga 2 kutsara.
Bumubuo kami ng isang tinapay at inilalagay ito sa isang hulma.
Iniwan namin at hayaan ang kuwarta na umakyat.
Painitin ang oven sa 250 g, ilagay sa tinapay at maghurno ng 10 minuto. Pagkatapos ay bawasan namin ito ng 220 g at maghurno hanggang sa malambot.
Nagluto ako ng isang thermometer, kapag mayroong 96 gramo sa tinapay, hinugot ko ito mula sa oven.
Ang tinapay ay naging mahangin at napakasarap!
Bon Appetit sa lahat!

Tandaan

Sa kahilingan ng mga kasapi ng forum, gumawa ako ng isang pagsusuri sa video tungkol sa kalakip na galing ng mill para sa Bosch MUM na panghalo ng kuwarta ng serye na 4xxx