Ang lahi ng trigo ay may maraming mga species, ngunit dalawa lamang ang pinakalaganap: malambot at durum na trigo. Ang butil ng malambot na trigo ay may isang bilugan na hugis, na may maraming mga buhok sa isang makitid na dulo (balbas). Ang durum na trigo ng trigo ay pinahaba, na may isang mas kaunting balbas. Ang mga species ng trigo ay nahahati sa isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba at mga pagkakaiba-iba. Ang mga barayti ng trigo ay magkakaiba depende sa istraktura at kulay ng tainga at sa kulay ng butil.
|