Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek

Kategorya: Mga produktong panaderya
Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek

Mga sangkap

harina 500 g
gatas 1 baso
yolks 5 piraso.
pinindot na lebadura 50 g
mantikilya 100 g
asukal 150 g
asin 0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Sa palagay ko, ang rolyong ito ay wala sa forum. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagluluto sa hurno. Tulad ng lahat ng mga lutong kalakal mula sa Daria Zvek, ito ay isang symphony lamang ng lasa at istraktura. Sinubukan ko at nawala ako. Subukan ito sa iyong sarili.
  • Kaya, binigay ko ang mga sangkap batay sa kalahating paghahatid. Ang orihinal na resipe ay napupunta para sa 1 kg. harina Ngunit kahit kalahati ng dosis ay malaki. Tumaas ang tinapay.
  • Nagsisimula:
  • 1) Ibuhos ang isang pares ng kutsara mula sa isang basong gatas upang matunaw ang lebadura.
  • 2) Pakuluan ang 120 g ng harina na may kumukulong gatas at gilingin upang walang mga bugal. Ang masa ay medyo makapal. Hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • 3) Grind yeast na may 0.5 tbsp. tablespoons ng asukal, maghalo sa natitirang gatas at ihalo sa 1 kutsara. isang kutsarang harina. Ibuhos ang nagresultang masa ng lebadura sa kuwarta ng custard at kuskusin nang lubusan. Umalis sa isang mainit na lugar upang tumaas. Sa loob ng kalahating oras, ang masa ay naging bula.
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • 4) Gilingin ang mga yolks na puti na may asukal, idagdag sa masa ng custard at masahin nang mabuti hanggang makinis.
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • 5) Idagdag ang natitirang harina at asin. Masahin hanggang sa mabuo ang isang makinis na kuwarta. Nagmasa ako ng 1 minuto sa 1 bilis at 3 minuto sa 3 bilis.
  • 6) Huling magdagdag ng natunaw na mantikilya. Itinuro ni D. Zvek na maaari mong gamitin ang langis ng halaman kaysa sa mantikilya. Masahin ang lahat hanggang sa bumuo ng gluten. Ang kuwarta ay bahagyang malagkit. Naging maayos ang kolobok.
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • 7) Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na may langis at iwanan upang makabuo.
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Pagkatapos ng 45 minuto, ito ang nakikita natin:
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi. ito ay napaka mahangin, bubbly. Inikot namin ang bawat bahagi sa isang flagellum. Inilibot ko muna ang mga pahaba na flat cake, pagkatapos ay pinagsama sa mga rolyo, at pinagsama ang mga rolyo sausage.
  • 9) Bumuo ng isang tinapay. I-twist ang mga sausage sa dalawa. At pagkatapos ay i-twist ang dalawang nagresultang twists magkasama.
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Ilagay ang nagresultang tirintas sa isang bilog na baking dish na may linya na baking paper. Pinapayagan namin ang proofer nang halos 40 minuto. Ang kuwarta ay lumalaki tulad nito:
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek
  • 10) Lubricate sa isang itlog. Inilagay namin sa isang oven na preheated sa 200 degree at maghurno hanggang malambot.
  • 11) Ang tinapay ay hindi kapani-paniwalang mahangin. Samakatuwid, hanggang sa lumamig ito, huwag hawakan ito. Hayaan itong cool sa hugis.
  • Ang pagputol nito ay hindi makatotohanang. Hatiin lamang ang mahangin na mga layered na piraso! Tulungan mo sarili mo!
  • Prazdnichnaya roll (Svyatkova) sa choux pastry mula sa D. Zvek

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1bun

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Rada-dms
Bagay !!! Amoy ko ito ng buong gat ko!
tuskarora
Tamang amoy mo! Bagay!
lettohka ttt
Lenochka ,: rosas: salamat sa resipe !!! Ang kuwarta ay tuwid at mahangin !!!
kirch
Lenaa, anong isang mahangin na tinapay. Salamat para sa isang detalyadong recipe.
tuskarora
Mga batang babae, hindi ito salamat sa akin, ngunit si Daria Tsvek. Kinopya ko lang ito at isinalin sa Russian.

At ang kuwarta ay talagang mahangin. At napaka mabango rin. Tila sa akin na ito ay gagana nang maayos para sa isang tinapay.
Tumanchik
Napakarilag na resipe - tiyak na bookmark! Susubukan kong iakma ito para sa HP, ngunit syempre hindi ito gagana tulad nito. Pero susubukan ko. Maraming salamat! Ang kuwarta ay napakarilag!
yahont777
Lena, ngunit maaari mong tukuyin sa kung anong anyo ang init at ang laki sa taas at lapad. Gusto kong maghurno sa isang multi-pinsan, ngunit natatakot akong hindi ito magkasya sa taas.
MariS
Ano ang isang resipe! At ang pagpapatupad !!!
Isang tunay na master class. Salamat sa resipe, Si Lena!
ang-kay
Helen, tagal mo nang hindi nandiyan. At narito ang isang masarap! Salamat sa resipe. Nag-aaral din ako ng librong Zvek. Marami sa lahat!
Albina
Helena, mahusay na resipe Paalam sa mga bookmark
Quote: Tumanchik
Susubukan kong umangkop para sa HP,
Ang Irish, narito, sa prinsipyo, agad na naka-istilong gawin sa HP. Maliban sa brewed na bahagi
notglass
tuskarora, Lena, luto mo na! Bravo! Tiningnan ko siya ng mahabang panahon, ngunit lahat ng aking mga kamay ay hindi naabot. Ang kagandahan ay hindi kapani-paniwala, at kung ano ang masarap at walang mapag-uusapan - ito ang Tsvek.
Naghukay ako ng isang tinapay sa kasal sa kanyang iba pang libro. Ayon sa paglalarawan - smakotA. Bagaman walang mga kasal ang nahulaan, ngunit nais kong buhayin ito.
tuskarora
Mga babae, salamat sa inyong lahat! Napahiya.

Tumanchik, sa palagay ko sa HP, siyempre, maaari mo. Ngunit agad nilang hinati ang bahagi sa hindi bababa sa kalahati. Tumaas ang tinapay. Kung ang iyong timba ay pinahaba ang haba, pagkatapos ay walang mga problema sa paghubog. Magkakaroon lamang ng isang hugis-parihaba na pigtail. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang pamamaraang ito ng mga pigtail. Dalawang tumawid sausage at pagkatapos ay pinilipit ang mga ito at iyon na. Ngunit kung ang balde ay nasa isang patayong format, pagkatapos ay kailangan mo lang gumawa ng isang roll.

yahont777, isang karaniwang nababakas na form para sa isang biskwit - 26 cm ang lapad. Ang taas ay tungkol sa 7-8 cm. Ang kuwarta ay malakas na dumidikit. Hindi ko nakalkula ang taas ng istante sa oven at ang tuktok ay nagpahinga laban sa grill at crumpled.

MariS, salamat. Tanging malayo pa rin ako sa mga masters. Ang pagkakaroon ng isang handa nang resipe - bakit hindi niya dapat gawin iyon. Ngunit upang makabuo ng isang bagay na masarap at maganda - ito ang kasanayan.

ang-kay, Angela, kasama kita palagi. Araw-araw akong bumaba. Ako ay tulad ng isang tamad na asshole - wala akong oras para sa anumang bagay. Ang pagtatapos ng semestre, isang pangkat ng mga ulat, naalala ng mga mag-aaral ang tungkol sa kanilang pag-aaral, isang hardin ng gulay, isang maliit na ika-9 na baitang ay may panghuling pagsusulit, kailangan mong ayusin nang maayos ang isang teknikal na paaralan, at katamaran, at muli ang katamaran. Nais kong lumahok sa kumpetisyon - ngunit walang oras. At nararamdaman ko ito hanggang sa katapusan ng Hunyo at makikipag-usap ako sa iyo sa pamamagitan ng mga pagsalakay.

Albina. huwag hayaan ang resipe na makaalis sa mga bookmark. Malasa ito.

notglass, naghihintay ako para sa pag-apruba ng tinapay. Maaaring kailanganin ko ito sa lalong madaling panahon. Maaari bang igalang ang pamangkin na mag-ring.
Kaya, tungkol sa tinapay. Siya ay isang mabigat. Kahapon ay nag-break lang ako ng litrato at nag-break ng ilang piraso para sa aking anak. Si Sedni sa umaga ay nagpunta kasama ang isang kobelevich sa kagubatan para sa promenade ng umaga. Ang pamilya sa oras na ito ay nagpalabas. Ang anak na lalaki ay tumakbo para sa gatas. Sa gayon, sa pangkalahatan, pagdating namin kasama ang aso, may natitira kaming piraso. Bigote. Walang mga rolyo.

Kailangan nating magluto. Doon, ang mga cheesecake ni Tsvek ay kawili-wili, ngunit mayroon akong cottage cheese na nakahiga.
notglass
Tumanchik, alamin ang paghabi ng mga pigtail! Ang apo ay magiging, ngunit hindi mo natutunan, huwag gupitin ang kanyang buhok tulad ng isang batang lalaki. Dito sa mga buns at tren.
Helena, Siguradong magluluto ako sa linggong ito. Marahil ay hindi ko gagawin, ngunit magluluto ako nito.
MariV
tuskarora, Si Lena, isang mahusay na resipe!

Lerele
tuskarora, mainit dito, ngunit naka-bookmark ang roll, tiyak na gagawin ko ito !!!
Nais mo bang gumawa ng isang hiwalay na paksa sa baking sa forum mula sa Daria Zvek?
Gumawa na ako ng mga bay at braids mula sa kanya, galingang kuwarta !!
Olga VB
Flax, maganda! Naniniwala akong masarap!
Ngunit ... Mayroong lebadura dofigischi sa parehong lugar! Hindi ito masyadong kapaki-pakinabang. At talagang hindi sila naramdaman?
tuskarora
Ol, kakatwa sapat, ay hindi nadama. Bukod dito, ang Zvek ay may lahat ng mga recipe na may isang malaking halaga ng lebadura. Sa gayon, tungkol sa malas, ito ay hindi maganda, kaya hindi namin kinakain ang kanyang mga rolyo araw-araw.

notglass
Olga, ang halaga ng lebadura ay maaaring ligtas na mabawasan. Kinukuha ko ang kalahati ng pamantayan sa lahat ng mga recipe ng Zvek. Ang katotohanan ay ang publication ay praktikal na stereotyped mula pa noong 1961. Pagkatapos ay walang tulad na "thermonuclear" yeast sa Ukraine. Ang mga ito ay higit na mahina at kailangang ilagay sa higit pa. Ang aking ina at lola ay nagbake din ng maraming lebadura at pagkatapos lamang ng 80 ay nagsimulang "kalahati".
Olga VB
Quote: notglass
Ang mga ito ay higit na mahina at kailangang ilagay sa higit pa.
Ahhhh, Semyon Semyonitch! ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay