Italyano na sandalan na "baliw" (Pasta matta)

Kategorya: Mga produktong panaderya
Italyano sandalan baliw na kuwarta (Pasta matta)

Mga sangkap

Harina 250 g
Mainit na tubig 100 ML
puting alak 1-2 kutsara l.
Asin 0.5 tsp
Langis ng oliba 35 g

Paraan ng pagluluto

  • Ang mga Italyanong maybahay ay mga artesano na nagluluto ng lahat ng uri ng tart, biskwit, strudel at pie. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga pagpuno ay ginagamit para sa kanila - ginagamit ang lahat ng bagay na tumayo sa isang naibigay na panahon. Ngunit ang kuwarta sa Italya para sa ganitong uri ng pagluluto sa ginto ay ginustong walang lebadura.
  • Ang iminungkahing kuwarta na may isang kagiliw-giliw na pangalan, na isinasalin bilang nakatutuwang o nakatutuwang kuwarta (matta), ay maaaring isaalang-alang isang modernong mas magaan na bersyon ng sikat na French brisee na kuwarta, kung saan naiiba ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng mantikilya ng isang mas maliit na halaga ng langis ng oliba (Extra Virgin ay mas mahusay para sa unsweetened pie)
  • Dali ng pagpapatupad, kakulangan ng baking pulbos at mababang calorie na nilalaman ay ginagawang kaakit-akit ang kuwarta, lalo na sa mga kondisyon ng oras na presyon o pagnanais na ibaba ang iyong katawan mula sa mabibigat na pagluluto sa hurno.
  • Maraming mga pagkakaiba-iba ng kuwarta, ngunit ang harina, tubig at langis ng oliba ay palaging naroroon sa basehan. Sa pagkakataong ito gumawa ako ng kuwarta na may karagdagan na alak.
  • Ang kuwarta ay plastik, bahagyang patumpik-tumpik at, sa kabila ng katotohanang inaangkin ito ng mga Italyano bilang isang kuwarta para sa mga masasarap na pie, iminumungkahi ng ilang mga modernong magazine na Italyano ang pagluluto ng matamis na pie mula sa naturang kuwarta. Ginagamit din ito para sa deep-frying, pati na rin para sa paggawa ng mga calzones.
  • Nagsimula ako sa isang malasang squash at squash open-top pie (mula sa kung ano ang nasa kamay). Ilalatag ko ang recipe para sa pagpipiliang pagpuno na ito nang hiwalay.
  • Paghahanda
  • - Salain ang harina sa isang mangkok, ibuhos ang langis sa gitna, ihalo nang kaunti, ibuhos ang mapagparaya na mainit na tubig na may halong asin at magdagdag ng isang kutsarang dalawa o alak.
  • - Masahin mabilis ang kuwarta, sa halip ay kolektahin ito sa isang bukol, paikutin ito sa isang mangkok ng kamay at pagkuha ng harina. Ang kuwarta ay hindi dapat masikip, ngunit malambot.
  • - Sa sandaling nabuo ang isang bukol, ilagay ang kuwarta sa isang bag, iwanan sa malamig habang ang pagpuno ay nagluluto. Hindi ka malilinis sa lamig, ngunit hayaang tumayo ito ng 5 minuto at magsimulang magulong.
  • - Igulong ang kuwarta sa isang manipis na bilog (Mayroon akong 35 cm ang lapad) at bumuo ng isang cake. Sa diameter na ito, ang layer ng kuwarta ay masyadong manipis. Ito mismo ang kailangan ko at kailangan - mas kaunting kuwarta, mas maraming pagpupuno.
  • Italyano sandalan baliw na kuwarta (Pasta matta) Italyano sandalan baliw na kuwarta (Pasta matta) Italyano sandalan baliw na kuwarta (Pasta matta)

Tandaan

Hindi ko gaanong masahin ang kuwarta, nais kong makakuha ng isang katabaan. Sa natapos na form, ang gilid lamang ang nakapagtuklap, ngunit pinagsama ko ito nang napakapayat.
Ang kuwarta ay malutong, hindi magbabad. Perpektong gumulong. Para sa pagpapayat sa mga tao, ito ay isang pagkadiyos lamang.

Irina F
Olga! Ako ang una para sa isang masarap na gamutin sa gabi !!!!!
Rada-dms
Irina F, Masayang-masaya akong makita ka, Irochka! Narito sinusubukan kong ibalik ang diyeta sa isang mas magaan! Nakarating ako sa "mabaliw" na mga resipe!
lettohka ttt
Urrra, at nagkaroon ako ng oras !!!! Bumalik na si Olga !!!! Nagdala ng isang masarap na gamutin !!!!!!
Rada-dms
Quote: lettohka ttt
Urrra, at nagkaroon ako ng oras !!!! Bumalik na si Olga !!!! Nagdala ng isang masarap na gamutin !!!!!!
Kaya, paano hindi ka makakabalik kung natutugunan ka ng KAYA !!

lettohka ttt
Olga! Namiss ka namin !!! Namiss ka namin !!!
Rada-dms
lettohka ttt, oo, wala ako roon ng ilang araw!
vedmacck
Ako at ang aking pamilya ay nagustuhan ang kuwarta na may langis ng halaman, pinakuluang may kumukulong tubig. Sinabi nila na "kakaiba" at nagtatapon ng dalawang biskwit nang paisa-isa. Siguradong susubukan ko ito sa alak. Kaya't ang resipe ay naka-bookmark !!!
At kung ito ay maasim na (madalas na nananatiling kaunti pagkatapos ng isang kapistahan)?
Olga VB
Olenka,
Sa mga bookmark!
Rada-dms
vedmacck, ang kuwarta na ito ay hindi gaanong mataba, medyo tuyo. Posible ang alak, ang pangunahing bagay ay hindi ito tuluyang nawala.
Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga pagpipilian at walang alak sa lahat ng pagsubok na ito, sa tubig lamang.
Narito ang isang pagpipilian sa tubig:
para sa 1 cake
- Flour - 200g
- Mainit (matatagalan) na tubig - 100g
- Langis ng oliba - 30 g
- Asin - 1 kutsarita (maraming asin iyon!)
Sa susunod nais kong gawin ito sa mineral. Iniisip ko kung maisasama ko ito? Sa sandaling gumawa ako ng mga bagel sa mineral na tubig, bahagya kong nakolekta ang mga ito sa isang bukol, kaya't gumalaw sila.
Rada-dms
Quote: Olga VB

Olenka,
Sa mga bookmark!
Subukan ito, ang mga Italyano ay nagluluto, at kami ang mas masahol! Ang pangunahing bagay ay isang minimum na kuwarta, isang maximum na pagpuno!
vedmacck
Sa isang mini-rake o sa soda?
Sa pamamagitan ng paraan, sa sandaling ang kuwarta na ito ay hindi rin nakolekta (gayunpaman, mayroong ganap na magkakaibang mga sukat at naroroon ang baking pulbos). Para sa aking sarili, napagpasyahan kong imposibleng ibuhos ang harina na may kumukulong tubig. Naghahalo ako ng langis at kumukulong tubig sa isang pagsukat ng baso at ibinuhos ang mainit na timpla na ito.
Rada-dms
Quote: vedmacck
Para sa aking sarili, napagpasyahan kong imposibleng ibuhos ang harina na may kumukulong tubig. Naghahalo ako ng langis at kumukulong tubig sa isang pagsukat ng baso at ibinuhos ang mainit na timpla na ito.
Ganon din ang ginagawa ko! Ngunit isinulat ko ito tulad ng sa mga resipe ng Italyano! Sinasabi ng mga recipe na ang tubig ay dapat na mainit, ngunit matatagalan.
Rada-dms
Quote: vedmacck
Sa isang mini-rake o sa soda?
Sa mineral na tubig, at paano ito naiiba sa soda lalo na?
vedmacck
Mineral na tubig na may gas at walang gas na nangyayari. At ang soda ay walang mineral.
Rada-dms
Quote: vedmacck
Mineral na tubig na may gas at walang gas na nangyayari. At ang soda ay walang mineral.
Aaaaa .... Semyon Semyonitch !!!
Bagaman, kung walang gas, kung gayon sa mga tuntunin ng mga pag-aari para sa pagsubok, wala ito mula sa isang simple
magiging iba!
vedmacck
Hindi ko nakita ang halata. Siyempre, tubig at asin lang ito. Na may napakababang konsentrasyon ng asin
Rada-dms
Quote: vedmacck

Hindi ko nakita ang halata. Siyempre, tubig at asin lang ito. Na may napakababang konsentrasyon ng asin
Sa gabi lahat ng pusa ay kulay-abo ... Pagod ka na, tila, tulad ko
vedmacck
Hindi, hindi dahil sa pagod. Patuloy akong natigilan sa tanong ng mineral na tubig sa mga recipe.
Rada-dms
vedmacck, Sa palagay ko ay palaging may isang impit o pagtukoy sa carbonated na bersyon.
posetitell
Olga! Cool na resipe, gagawin ko talaga ito, mahal ko ang mga ganitong mga recipe - payat at masarap. Salamat !!!!
Galleon-6
Trishka
Natutuwa ako kung ano ang isang kagiliw-giliw na resipe!
Salamat, kinuha mo!
Mayroon kaming isang resipe para sa sandalan na pizza dito, nagustuhan ito ng minahan, at pagkatapos ay may mmmmm na alak, at kahit na may layered .... isang kinakailangan. Kami ay mga kaluluwa ng pizza.
Si Alycha
Hindi mo ba kailangan ng baking powder?
Kara
Parehong ako at ako ay para sa magaan na kuwarta. Makinig, mahusay na ideya. Hindi ko pa nasubukan ang yeast-free pizza dati. Maraming salamat sa resipe!
Anis
Rada-dmsisang kagiliw-giliw na recipe ng kuwarta!
Mag-subscribe ako sa paksa upang magkaroon ng kamalayan at huwag kalimutan ang kahanga-hangang recipe na ito sa mga bookmark! Susubukan ko talaga! Mayroong puting alak, sinusubukan kong panatilihin ito sa stock para sa risotto, kaya't ito ay para sa kuwarta.
Salamat, Olga!
Rada-dms
Quote: Alycha
Hindi mo ba kailangan ng baking powder?
Wala sa mga recipe para sa kuwarta na ito ang nakilala ko ng isang baking pulbos. Kung idagdag mo, magkakaroon ng higit pang flaking.
Rada-dms
Quote: Trishka
Narito mayroon kaming isang resipe para sa payat na pizza, nagustuhan ito ng minahan, at pagkatapos ay may alak, mmmmm, at kahit na may layered ..
Salamat sa pagbibigay pansin sa resipe!
Dito ang kuwarta ay hindi gaanong taba at hindi gaanong malabo, dahil walang baking powder o soda. Gusto kong subukan ang pagtitiklop at ilunsad ito nang maraming beses, hindi ito pinapalamig, ngunit kaagad. Ang stratification ay maaaring tumaas. Para sa akin, ang pangunahing bagay ay ang nilalaman ng calorie at ang kakayahang ilabas ito nang napakapayat.
Rada-dms
Quote: Kara

Parehong ako at ako ay para sa magaan na kuwarta. Makinig, mahusay na ideya. Hindi ko pa nasubukan ang yeast-free pizza dati. Maraming salamat sa resipe!
Irish, ang kuwarta ay malutong, kung gusto mo ito, matutuwa ako. Ngunit para sa akin ito ay higit pa para sa mga pie na may maraming mga pagpuno.
Si Alycha
salamat
Rada-dms
Anis, salamat, Anechka, para sa iyong interes, subukan ito minsan, marahil ay mag-ugat ito, bilang isang pagpipilian sa pag-aalis.
Albina
Rada-dms, kagiliw-giliw na kuwarta At kung ano ang maaaring palitan ang puting alak kung wala ito sa sambahayan Dahil sa 1 tbsp. l. hindi ka bibili
Rada-dms
Albina, Dito ko mismo naisip na maaari mong subukang palitan ang apple cider o ubas ng ubas, na medyo natutunaw ito. Kaya, ito ay, praktikal, lumalawak na kuwarta, para lamang sa olibo. langis
Anis
Rada-dms, Olya, mayroon akong tanong dito - sa anong temperatura mo inirerekumenda ang pagluluto sa kuwarta na ito? At mas mabuti ba ito sa bato, tulad ng pizza, o sa isang baking sheet lamang?
Bijou
Quote: vedmacck
Para sa aking sarili, napagpasyahan kong imposibleng ibuhos ang harina na may kumukulong tubig.
Uh ... Bakit? Para sa kalahati ng aking buhay, ibinubuhos ko ang harina na may kumukulong tubig sa dumplings-dumplings.

Quote: vedmacck
Patuloy akong natulala sa tanong ng mineral na tubig sa mga recipe.
Tulad ng "pumatay ng soda na may suka"?
Oo, nagpasya ako para sa aking sarili matagal na ang nakalipas na ang mga tao ay hindi lamang nag-aalangan na tawagan ang salitang soda na walang syrup.))
Rada-dms
Gayunpaman, ang soda at mineral na tubig ay iba't ibang mga bagay!
NataliARH
Si Olya, tiyak na dapat mong subukan ang nakatutuwang kuwarta! salamat sa resipe
Rada-dms
Anis, Nagluto ako ng dalawang beses sa aking nakaligtas na hurno noong 180, nagluto nang mahabang panahon. Ngunit depende rin ito sa pagpuno! Siguro, paano mo matatalo ang isang pizza na may temperatura na mas mababa sa 220, pagkatapos ay babaan ito? Hindi ko pa maipapayo, batay sa aking karanasan! At pagkatapos ay pinagsama ko ito ng napaka manipis ... mas payat kaysa sa mga rekomendasyon - 4 mm. Sa baba mayroon akong ganap na malutong, pinagsama na keso sa mga gilid.
Anis
Si Olya, Salamat sa sagot!
Mikhaska
Olchik! Kahanga-hangang kuwarta! Gagamitin ko ang resipe nang walang pagkabigo at walang pagkabigo! At iniisip ko rin na sa halip na alak, ang ilang natural na suka ay magiging mahusay.
Kaya, tama, nakuha ko ang resipe!
posetitell
Ngayon ginawa ko ang kuwarta na ito at inihurnong, habang hindi pinupunan, dahil naisip ko na dapat akong makakuha ng isang malutong na gnawing cake na gusto ko. At ito ay naka-out, ang asawa ay umupo sa pangkalahatan, nagpapalambing lamang.
Rada-dms
posetitell, Nikka, salamat sa eksperimento!
Hindi ko lang naisip ito, kung paano subukan na maghurno ng mga biskwit, napakahusay na ideya! Direkta at katawanin, dahil sa bahay ang lahat ng mga cookies ay sumingaw sa kung saan!
Trishka
Rada-dms, Natutuwa ako, nais kong ilagay ang iyong kuwarta sa pizza ngayon, sabihin sa akin, maitatago mo ito sa ref hangga't maaari, ha?
Nais kong palitan ito sa isang minuto, at pagkatapos ay lutuin ito para sa hapunan ...
Rada-dms
Quote: Trishka

Rada-dms, Natutuwa ako, nais kong ilagay ang iyong kuwarta sa pizza ngayon, sabihin sa akin, maitatago mo ito sa ref hangga't maaari, ha?
Nais kong palitan ito sa isang minuto, at pagkatapos ay lutuin ito para sa hapunan ...
Mukha sa akin na mahinahon siyang hihiga sa bag ng dalawang araw. Itinupi mo ito, pinagsama, upang ito ay mas layered?
Trishka
At kailan ilalatag ito? bago ang ref o pagkatapos?
Rada-dms
Quote: Trishka

At kailan ilalatag ito? bago ang ref o pagkatapos?
Bago ang ref nang isang beses, maaari mo itong ulitin ulit pagkatapos ng 30 minuto ng paglamig, kung mayroon kang oras upang magawa ito. Pinapayuhan ko kayong igulong ang keso sa gilid.
Trishka
Aha, naiintindihan ang bigote!
Trishka
Rada-dms, Natutuwa ako, salamat sa napakarilag na kuwarta !!!
Salamat sa magagandang resipe!

Gumawa ako ng spinach pie, at sa susunod na araw ay may tuna.

Ni wala akong oras na magpapicture kasama si tuna

Mahuli ...

Italyano sandalan baliw na kuwarta (Pasta matta)

Italyano sandalan baliw na kuwarta (Pasta matta)
Rada-dms
Trishka, Ksyushenka! Maraming salamat sa ulat ng larawan! Sobrang nalulugod !!! Masarap mo ginawa! At para din sa ideya ng paggawa ng kuwarta na ito na may tuna - isang pagpipiliang pandiyeta upang tumugma sa kuwarta na ito! Mabuhay at matuto!
Nag-flake ba ng kaunti ang kuwarta?
Trishka
Alam mong napaka-interesante ...
Kapag ginawa ko ito sa spinach, inilagay ko ang pagpuno sa hilaw na kuwarta, at kung ito ay layered, kung gayon ang kasalukuyang ay nasa gilid.
Ngunit nang may tuna, inihurnong ko ito nang bahagya nang hindi pinupunan, sa loob ng halos 10 minuto, at pagkatapos ay inilatag ang pagpuno, pagkatapos ay medyo mas malapad pa, at ang mga gilid ay tumaas din, paumanhin wala akong oras upang gumawa ng isang larawan, ang bigote "kumain ng hamster"!
Ngunit nagustuhan ko ang kuwarta, magluluto ako ng sobra!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay