Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, pagluluto ng vacuum

Mga batang babae, mabuti, kung ito ay bumangon, maaari mong pindutin ang "Itigil" anumang oras. Nag-lata pa ako ng dugo mula sa mga baboy para sa dugo (ay nasa NG)

Sa pangkalahatan, hindi ako nakakita ng impormasyon sa Steba SV 50 at nagpasyang subukan ko ito mismo.
Dinala nila ito ng 11 pm, ngunit hindi mapigilan ang hindi maranasan ito.
Mayroong isang 1 kg na piraso. miraorgovskoy baka, nagpasya muna akong gawin siya ng isang maliit na tinapay sa isang kawali sa mantikilya at pagkatapos ay naka-pack ito.
Ang lahat ng ito ay maaaring hindi makapasok sa aking pinakamalaking kasirola, kaya't kumuha ako ng lalagyan na polypropylene mula sa ilalim ng mga bagay, binalot ito ng pagkakabukod, tulad ng uri ng gawa sa mga basahan ng turista, dalawang beses lamang na mas payat.
Inilagay ko ito sa 58 gr. * 24h Ang lalagyan ay talagang namamaga nang mapanganib mula sa tubig, dahil gawa ito sa manipis na polypropylene, ngunit wala nang naaangkop sa kamay. Gumagana ito nang tahimik, kumakaluskus ng kaunti.
Wala talagang suriin ang kawastuhan ng pagbabasa ng thermometer. Mayroong isang panlabas na thermometer na may panlabas na mga probe na kasama ng oven, ngunit mayroon lamang itong mga halaga ng integer, nagpapakita ito ng 2 gramo. mas mababa sa Steba.
Sa pangkalahatan, isang bagay na katulad nito
,

Sabihin mo sa akin, maingay ba ang Steba SV50? Mayroon na akong Gourmia, kalahati ng isang taon na ang nakakaraan binili ko ito sa e-bay sa halagang 99 euro, ngunit labis akong hindi nasisiyahan Gumagawa ito ng maraming ingay at namamalagi sa temperatura ng 2-5 degree! Espesyal na hiniram ng isang thermometer ng sanggunian sa laboratoryo upang mag-double check. Narito ang isang pagtingin sa Steba SV 50.

[heston]

heston,
Maaari nating sabihin na ito ay ganap na tahimik ... na parang wala talaga ...

1 Patuloy na eksperimento sa Steba sv 50.
Puno ng pato 58.5gr. 1,5 oras. Pagkatapos pinirito sa isang tuyong kawali.
Napakasarap nito! Ngunit hindi ako sinusuportahan ng aking pamilya dito. Ni ang asawa o ang panganay na anak na babae ay hindi kumakain ng karne na kulay-rosas, tumanggi lang sila, hindi man nila ako makatingin. Tumatagal ang asawa pagkatapos at nagluluto para sa sarili ng 20 minuto pa! sa isang kawali, hindi ako nagpapalaki.
Nakaupo kami at kumakain kasama ang bunsong anak para sa isang pares

Sinasamba ko rin ang pato ng suso sous vid At kailangan mong sanayin ang iyong sarili sa rosas na karne. Magluto sa 70C, at pagkatapos ay hindi mahahalata at unti-unting bawasan ang degree sa 55-60C. Sa paglipas ng panahon, magugustuhan nila ang makatas na rosas na karne, at hindi kakain ng kulay-abo at tuyong karne, na sinubukan ng karanasan

nagdala ng dibdib ng manok, pinahiran ng asin + mustasa + pulot + isang pares ng patak ng langis ng oliba. itabi sa isang lalagyan sa loob ng 1.5 araw sa ref, ordinaryong asin. nakuha ko ito, i-vacuum ito. alang-alang sa eksperimento, nagdagdag ako ng mga kabute sa bag, nagbigay ng juice kapag nagluluto. ang lasa ng manok na may lasa ng kabute ay natutunaw sa bibig, napaka masarap.
60 degree, oras 1 h 20 min + 10 min para sa pagpainit, ibinuhos ang mainit na tubig. karagdagang shock paglamig, hindi magprito.
katayuan ng mga package, kinuha mula kay Masha sa pagbili. gupitin sa 4 na bahagi, pagkatapos ay isang bahagi sa kalahati, para lamang sa dibdib ng manok
tulad ng hinugot pagkatapos magluto. wala pang litrato, nakalimutan

tanong: maaari mong makita ang mga kulay-rosas na guhit, mayroon bang kaunting oras o ang temperatura ay dapat na itakda nang mas mataas?

Masha, pinagsama ko ang aparato, kailangan kong palitan ang medyas, kung hindi man ang hangin ay hindi pumasa sa panahon ng operasyon, sa ilang kadahilanan, pagkatapos ng pag-iling, baluktot ang hose

At meron akong pork tenderloin

Pork tenderloin sa Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Susuriin ko ang Steba SV50 sa lalong madaling panahon

[Masinen]

Masinen, Mash, sa OZONE na diskwento sa Steba SV50 - mga twitches sa daliri: order, hindi?
Tiyak na nakipaglaro ka na sa kanya, ano sa palagay mo - para sa bahay, para sa pamilya, tulad ng sinasabi nila?

[BlueOrange]

BlueOrange, nagawa mo bang mag-order?

[BlueOrange]

BlueOrange, Nagustuhan ko siya. Hindi ako nagsisi sa pagbili nito.
Ang nag-iisa lamang para sa akin ay ang kahirapan na masanay sa katotohanan na walang lalagyan, kailangan nilang pumili ng isang kawali, ngunit sa huli nakita ko ang perpektong pagpipilian.

Hindi ako gagawa ng isang pagsusuri sa sv50, napaka karapat-dapat na suvid

Napagpasyahan kong magsulat. Nag-sign up pa ako para dito. Kahit na 7 taon na akong nakaupo dito. Tahimik))).

Sa pangkalahatan, patungkol sa Steba SV 50. Sa kasamaang palad, ang karanasan ay hindi na maliit.
isaAng control wheel na "off the box" ay lumuwag, lumubog sa ilalim ng sarili nitong timbang. Ang drum mismo ay malaki at hindi komportable. Kapag nag-aayos sa pamamagitan ng pag-ikot, ang mga halaga ng temperatura ay tumalon sa pamamagitan ng + -0.1-0.5. Kapag umiikot at mahirap mahuli ang ninanais na halaga. Bobo na desisyon sa disenyo para sa kapakanan ng.
2.800 watts ay hindi sapat, sa tingin ko. Pinainit ko ang vodka sa 40 sa isang takure. Gayunpaman, ang CB ay hindi para sa pagmamadali. Sige.
3. Ang pangunahing problema ng anumang submersible SV stick: ang mga pakete na may magaan na gulay ay lumutang. Bilang karagdagan, napakahirap upang ayusin ang produkto upang hindi ito makagambala sa daloy ng tubig at "nakatayo sa gilid", dahil dapat itong alinsunod sa mga canon. Kailangan naming kolektibong mga sakahan sa basin tweezers para sa mga buns mula sa isang toaster at kontrolin ang daloy ng isang mini-pump mula sa isang cat inuman na xxxD.

Ngunit, sa kredito ni Steba, ang aparato ay tahimik, naghahatid ito ng tubig nang mabuti sa palanggana at namamalagi ang temperatura ng hindi hihigit sa 0.3 degree sa isang mangkok mula sa Redmond M70 (naka-check sa isang thermal imager).

Napakahusay na paglabas ng baboy na may curry, mulled wine at ilang iba pang pampalasa (4 na oras x 63 degrees). Ang homemade caramel na gawa sa honey, dry cream at cocoa (4 na oras sa 50 degree) ay nakalulugod sa akin. Kaya, maraming iba pang mga bagay ...

Bago bumili ng 50, nagluto ako, tulad ng, SV sa oven, paglalagay ng isang bag sa isang palayok ng tubig. Ang mga paghahambing sa totoong SV ay hindi talaga tumayo. Pagkakapareho - sa ganoong paraan - ay hindi nakakamit.

P.S.
Kumuha ako ng isang aparato sa Ozone para sa 13K. At hindi nagtagal ay nakakita ako ng isang analogue sa CU (isang online na tindahan ng Aleman na kilalang kilala sa mga lupon ng computer): 1200, kung hindi nakalilito, wat, nang walang depektibong gulong at may magagandang pagsusuri sa YouTube (mga pagsusuri at pagsusuri sa banyagang wika) Sa kasalukuyang rate, halos 9K ang lalabas sa paghahatid. Sa pamamagitan ng paraan, doon maaari ka ring makakuha ng isang CASO SV 900 para sa 17K. Nakakahiya.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Maligayang pagdating!

Ang control wheel na "mula sa kahon" ay lumuwag, lumubog sa ilalim ng sarili nitong timbang.

Tila lumubog, sa aking kopya ay walang ganoon.
Maaari ba akong magkaroon ng litrato?

Ang drum mismo ay malaki at hindi komportable.

Sa gayon, hindi ko alam, maginhawa para sa akin ang mag-twist at mahuli ko ang nais na halaga.

Mga 800 W - pinainit nang mabilis ang tubig, mas mabilis kaysa sa isang nakatigil na suvid)
Bago iyon, mayroon akong dalawang nakatigil na mga suite.

Idinagdag Miyerkules 01 Peb 2017 11:07 AM

Nag-iinit ako ng tubig hanggang sa 40 sa isang takure.

Hindi ako nag-iinit, ngunit simpleng ibuhos ang isang mainit mula sa gripo. Ang temperatura ay nagpapakita ng 33 g, kung minsan 35 g

Mahirap mahuli ang isang bagay sa isang gulong. Kahit sa video. Kung sa ilalim lamang ng macro ...

Maingat na maramdaman na ang gulong ay lumulubog pababa na may kaugnayan sa axis na umiikot at pinahid ang ibabang gilid nito laban sa isang bagay sa loob ng lagusan. Kung itataas mo ito nang kaunti, kung gayon ang mga sensasyon mula sa pag-ikot ay ganap na magkakaiba.

Inaamin kong wala akong pinakamahusay na piraso ng kopya ng aparato. Ngunit isinasaalang-alang ko ang gulong na ito mismo, bilang isang teznological na detalye, isang labis na kontrobersyal na desisyon. Puro mula sa karanasan sa mga smartphone sa Japan noong 2000s. Sa pangkalahatan, para ako sa mga pindutan ng pelikula sa kusina ...

Ngayon ay tiyak na hindi ako kukuha ng 50. At maging ang kanyang cooler na kapatid para sa 8-9K kasama ang CU. O CASO SV 900, o Steba SV 200 PRO. Hardcore lang. Ngunit, seryoso, pagod na akong ilagay ang pang-aapi sa mga mansanas-SV. Para umusbong.

Ngunit ako ay kaaya-aya sa aesthetically. Ang mga stick ay may kanilang mga kalamangan. Compactness, maaaring dalhin. Hindi bababa sa dalhin ito sa isang paglalakad, kung ang baterya ng kotse ay karapat-dapat.

P.S.
Mula sa gripo mayroon akong tubig (isang mahinang solusyon ng alkalis na talagang xxxD) ay tiyak na mas malamig. Eksklusibo akong kumukuha ng tubig mula sa osmosis sa kusina. Sayang ang aparato pareho. Ang tubig ay pinalamig sa 20. Ngunit kung dadalhin mo ito pagkatapos ng isang UV lamp, kung gayon - halos kumukulong tubig. Overdid ito sa kapangyarihan.

Masha,
Salamat sa pagsagot. Inorder ko ito. Ngayon ay maingat kong basahin ang mga recipe at subukang magluto gamit ang isang bagong teknolohiya para sa akin!
Michael, salamat sa komento!
Mahalagang makinig rin sa ibang opinyon. At, dahil gumagawa ka na ng caramel, malamang na lubos mong naiintindihan ang proseso at ang mga kawalan / pakinabang ng mga aparato.
Nais kong hanapin mo ang isa, iyong

Salamat Ang ganda ^. ^!
Titingnan ko ... Hindi ito isang madaling bagay.

Sa pamamagitan ng paraan, isang katanungan. Sino ang madalas na nagluluto ng karne, hindi ba nakakatakot na maglagay ng higit sa 4 na oras nang walang nitrite salt sa kamay? Sa totoo lang, ang mga Aleman at Amerikano ay nakakatakot sa butulin ...

[Michael]

Michael, Nagluluto ako ng baka at dibdib ng manok nang walang nitrite.
Ang butulism, siyempre, ay nakatatanda, ngunit hindi ka maaaring magluto ng karne ng baka sa 4 na oras

Ngunit gumagawa ako ng baboy para sa mga sandwich at laging may nitrite, hinahawakan ko ito sa isang vacuum sa loob ng limang araw, at pagkatapos ay lutuin ko ito.
BlueOrange, Sana ay nasiyahan ka dito))

Narito ang isa pang chop, isang mabilis na larawan))

[Masinen]

Napakahusay na paglabas ng baboy na may curry, mulled wine at ilang iba pang pampalasa (4 na oras x 63 degrees). Ang homemade caramel na gawa sa honey, dry cream at cocoa (4 na oras sa 50 degree) ay nakalulugod sa akin.

Kinakailangan na magkaroon ng isang mas detalyadong recipe

Idinagdag Miyerkules 01 Peb 2017 01:41 PM

Masinen, agaran nating kailangan na tumakbo para sa karne. Tapos na ang stock, ngunit nasanay na tayo sa aming mga goodies, kailangan nating mabilis na magluto

[NalcoProxy]

homemade caramel na gawa sa honey, dry cream at cocoa (4 na oras sa 50 degree).

NalcoProxy, Michael, ibahagi ang resipe

[Chionodox]

Chionodox, Olya, ginagawa ko rin ang lahat sa bahay, palaging may isang piraso ng adobo sa ref, kaya may reserba))

NalcoProxy oo, oo, recipe

[Michael]

MichaelNagkaroon ako ng Steba SV 200 PRO. At pinainit niya ang tubig sa napakatagal na panahon. Pagkatapos ay tiningnan ko ang sticker at ang lakas ng tunog ay 600 watts sa kabuuan, kahit na nagsusulat sila ng 800. Sa CU patuloy akong nag-order at sumusubaybay, at sa gayon ang CASO SV 900 sa aking memorya ay palaging nakasabit (ang mga kalakal na nakaayos ay magagamit nang higit sa 4 na linggo ). Ang submobible ng IMHO na "su view" ay mas maginhawa, marami akong iba't ibang mga ...

Idinagdag Miyerkules 01 Peb 2017 4:51 pm

Maria, Tulad ng dati, masarap. Anong gadget ang gawa nito?

[BlueOrange]

BlueOrange, well, nakuha mo ba ang ika-50?

Maria, Tulad ng dati, masarap na pagkain. Anong gadget ang gawa nito?

Alexey, ngayon ko lang nakita na hindi darating ang mga notification.
Parehong may SV50

Masaya ako dito, matagal lang ako pumili ng lalagyan para dito.

[Maria]

Maria, at anong kapasidad mayroon ka?

[Alexei]

Alexei, sa huli inangkop ko ang mangkok mula sa Kenwood induction, nagtrabaho lamang ito ng sobra, sa lahat ng aspeto
Hindi mo maisip na mas mahusay)
Isinasara ko ang tuktok gamit ang isang silicone mat

[Maria]

Maria, naging maganda ito, ngunit tungkol sa kung gaano karaming mga litro ng tubig ang ibinuhos mo sa ilalim na marka?

[Alexei]

Alexei, Sa totoo lang, hindi ko sinukat, ngunit halos kalahati ng mangkok.
Bowl sa gilid 6.7 liters.

[Helena]

Helena, kagandahan, at paano mo gusto ang aparato?

[Helena]

Helena, kagandahan, at paano mo gusto ang aparato?

Unang pagsubok .. habang ang flight ay normal ...

Maria, maraming salamat sa mga post! Natanggap ang aking SV50. Ang ganda ng dibdib ng manok.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, binabati kita !!
Sa totoo lang, wala akong oras upang suriin ito, ngunit gusto ko pa rin ang SV50)

Napili ko ng matagal. Pinapanatili ng aparato ang temperatura ng perpekto. Nananatili ito upang makahanap ng isang maginhawang lalagyan.

Pinapanatili ng aparato ang temperatura ng perpekto

Oo!

Nananatili ito upang makahanap ng isang maginhawang lalagyan.

Naghirap ako sa katanungang ito, ngunit sa huli nakakita ako ng lalagyan na maginhawa para sa akin)

Maria, kayong mga steak ng baboy (carbonate) sa anong temperatura ang gagawin mo?

[fatuhina]

fatuhina, narito ang aking resipe
ngunit ngayon ay babawasan ko ang oras sa 1 oras. Tumagal ng 1 oras at 40 minuto.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Maraming salamat!!! bukas gagawin ko !!!

[Maria]

Maria, at anong kapasidad mayroon ka?

Hindi ako si Maria, ngunit ibabahagi ko rin ang aking disenyo.
Mayroon akong isang SV100.
Inangkop ang isang lalagyan na gastronomic na bakal na 1/2 ang laki at 20 cm ang lalim.
Bumili ng murang gamit sa eBay.
Sa totoo lang, lahat ng ito ay nasa banyo sa windowsill, ngunit para sa "photo shoot" ay kailangang muling ayusin sa lababo.

[Elona]

Elona, mukhang maganda. Mayroon akong parehong lalagyan na gawa lamang sa polycarbonate para sa 12 litro na may takip.

Mangyaring isulat ang Steba sv 50 mga gumagamit kapag ito ay gumagana mayroong tulad ng isang tunog bilang isang sipol? Sa pangkalahatan, mayroon bang ingay sa panahon ng pagpapatakbo ng aparatong ito (na parang hindi lubricated ang tindig)?

[Alexei]

Alexei, tahimik itong gumagana para sa akin, wala akong maririnig. Kapag binuksan ko lang ito, maririnig mo kung paano nagsimulang umiikot ang tubig

At sa proseso, sa pangkalahatan ay tahimik siya.

Ang Steba sv 50 whistles ay malakas sa panahon ng operasyon. Mayroon ba itong lahat?

Idinagdag Linggo Peb 26, 2017 11:11 AM

May parang sa akin na hindi dapat ganon.
Sa gayon, nakakuha ako ng isa pa sa paglaon, at hindi na niya ito nagawa. Siyempre, ang pag-aasawa ay saanman. Ang modelong ito ang nagustuhan ko. Ang pangalawang gumagana nang tahimik, ay nagpapakita ng tumpak na temperatura (sa 65 degree, ang error ay 0.03 lamang). Napagpasyahan ko na ito ay isang karapat-dapat na sous vidnitsa.
Bagaman ang unang pancake na mayroon ako na may isang bukol, inirerekumenda ko ang modelong ito para sa pagbili.

Hindi ito sisipol. Hindi ito gumagana sa lahat.

[domovoyx]

domovoyx, Ang Mine ay gumagana ring tahimik, o sa halip ay walang tunog.

Kaya, hindi tulad ng video

Tahimik din itong gumagana para sa akin ...

Nag-order ako ng CASO SV 500. Magaganap ito sa loob ng ilang araw. Mayroon akong isang katanungan para sa mga residente ng Furom - mayroon bang gumamit nito?
mga bag ng vacuum PA / PE corrugated na pagkain PAKMAR, Poland. Masakit ang presyo ay kaaya-aya.

Saan sila ipinagbibili sa Russia? Ang hitsura nila ay kapareho ng iba para sa vacuum packaging. Kung angkop man sila para sa sous vid o hindi, ang gumagawa lamang ang nakakaalam.

Natagpuan ko sila sa 🔗 ... Tama na raw sila.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1, subukan ito, pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga impression

Nag-order na ng 200 * 300 at 300 * 400.