Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa mga mill ng ham)

Mga resipe ng ham

Mga recipe ng sausage na lutong bahay


TALAAN NG NILALAMAN
Gumagawa ng ham - hitsura at prinsipyo ng pagpapatakbo Sariling panadero

Gumagawa ng ham - mga tagubilin para sa paggamit Admin

"DIY" ham maker - isang iba't ibang paggawa ng isang gumagawa ng ham mula sa isang hindi kinakalawang na salaan Pakat

Do-it-yourself ham maker - isa pang pagpipilian para sa paggawa ng isang ham maker mula sa isang lata Anna1
Maraming karanasan sa pag-unlad Anna1

Mga tagubilin sa paggawa ng ham mula sa isang buong piraso ng karne Admin

Paano ipasok ang foil sa isang gumagawa ng ham. Master Class. Elena Bo, Admin

Paano isara ang isang tagagawa ng ham (master class) Lyulek

Mga pagtatrabaho para sa isang gumagawa ng ham Mga mama

Kapaki-pakinabang na Impormasyon: Killing Temperatura para sa Mapanganib na Bakterya sa Meat Anna1

Pagluluto ng tinadtad na karne para sa mga sausage Admin

Pagsusulat ng Studs sa Beloboka - mga sagot sa mga katanungan tungkol sa manggas Hairpin

Sinusubukang palamutihan ang mga gilid ng ham (pagpipilian sa pagsasaliksik) Anna1

Buod ng Recipe Book at Seven Hills Admin

Ilang pangkalahatang mga tip Mga mama

Paghahanda ng karne (pangmatagalang imbakan) Hairpin

Pagkuha ng karne (pangmatagalang imbakan) - tinukoy na bersyon Hairpin

Pagkuha ng karne (pangmatagalang imbakan) - kwento sa mga larawan Hairpin

Paghahanda ng karne (pangmatagalang imbakan) Qulod
Mga resipe

Ham "Iba't ibang" (walang gelatin) Elena Bo

Iba't ibang ham (baka, baboy, manok) na may mga kabute Luysia

Iba't ibang ham (karne ng baka, baboy, dibdib ng manok) marysichca

Iba't ibang ham (karne ng baka, dibdib ng manok) na may mga kabute marysichca

Iba't ibang ham (baboy, baka, manok) na may mga kabute Suslya

Iba't ibang ham (baboy, dibdib ng manok) NatalyMur

Iba't ibang ham (baboy + manok) Lyulek

Ham sa sprat cans - mga pagpipilian para sa pagkakaiba-iba jadan2

Ham sa isang mabagal na kusinilya Alexandra

Ham sa isang mabagal na kusinilya o isang kasirola na may takip (link) Pakat

Ham sa isang mabagal na kusinilya Severyanka

Pressure cooker ham (na may juice ng granada) MariV (isang larawan)

Ham "Hungarian", "Piquant", "Merchant", Pressed meat, Home-made bacon, Chicken roll (mula sa pabo), Fish fillet, Spicy beef Admin

Baka ng leeg ng baka LaraN

Homemade ham "Yum-yum" irusya

Turkey ham na may mga kabute LaraN

Turkey at manok ham na may pinakuluang chanterelles LaraN

Paa ng manok ham tatulja12

Manok ham Mga mama

Manok ham Misha

Ang manok at turkey ham na may mga kabute skate

Chicken ham na may mga kabute Anna1

Malaking tinadtad na baboy na baboy (walang gulaman) Elena Bo

Ham mula sa isang ham - isang resipe mula sa librong "Sausages, ham, pates" Admin

Fish ham Mga mama

Fish ham Alexandra

Pork ham - link sa Magandang Cook Leska

Pork ham - larawan ng tapos na produkto Leska

Pork ham (debut) kava

Pork at beef ham (parang sausage ng doktor) Katyushka

Ang baboy at karne ng baka ham mula sa magazine na "Gastronom" Sariling panadero(isang larawan)

Pork at turkey ham Mga mama

Baboy at manok pusod ham Gin

Baboy at veal ham LaraN

Pork ham na may mga kabute Pani Olga

Mixed minced ham na may mga kabute Gin

Mixed minced ham na may manok Tiyo Sam

Ham na may mga olibo at kabute Elena Bo (isang larawan)

Hugis na hugis (buong piraso) Admin (larawan ng pangalawang pagpipilian)

Homemade basturma (link) dopleta

Brawn sa isang mabagal na kusinilya Pakat (isang larawan)

Sausage Mortadel (resipe mula sa Magandang lutuin) - sinusubukan na gumawa ng sausage ng doktor Anastasia

Ang baboy shank sausage sa natural na pambalot Qulod (isang larawan)

Buong baboy shank sausage sa natural na pambalot Qulod
Roll ng manok (larawan) Admin

I-roll ang "Moulin Rouge" Elena Bo (isang larawan)

Saltison (hamon sa isang juice bag) julifera (isang larawan)

Saltison (hamon sa isang juice bag) Master class wa-yur (julirezept)

Saltison (hamon sa isang juice bag) shuska

Maaari kang magluto sa oven sa pamamagitan ng pagbuhos ng kaunting tubig sa isang baking sheet at paglalagay ng isang gumagawa ng ham doon at sa isang kasirola ng tubig sa kalan.

Lena, nagamit mo na ang gumagawa ng ham, nagustuhan mo ba?

Ginawa mula sa manok, bell pepper at kabute. Ngunit, ang manok ay maliit, kaya't sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nai-compress ito, siyempre, ngunit hindi gaanong dapat. Ngunit ang amoy ...
Nais kong subukan na gumawa ng malalaking tinadtad na karne. At dapat mong subukan sa gelatin.
Ginawa sa oven, sa sl. minsan susubukan ko sa isang palayok ng tubig sa kalan.
Sa madaling sabi, kailangan mong hanapin ang iyong sariling paraan ng pagluluto.

Wala akong naririnig na mga pagsusuri tungkol sa gumagawa ng ham. Kaya nais kong malaman kung sulit ang isang bagay, o ...

Matagal ko nang tagagawa ang ham na ito, sa una ay nagaling ako. madalas, pagkatapos ay inabandona, ang epekto ng pagiging bago ay nawala
Medyo isang maginhawang bagay, gumawa ako ng parehong karne at isda, sa bawat paraan, ngunit mas madaling gawin ito sa oven sa isang tray na may tubig.
Hindi ko talaga ginusto ang kasirola, ang lahat ay kumukulo at lumiliit, at hindi ka makakapunta kahit saan na may sabaw, kung tutuusin, pinakuluan ang iron ...
Sa pangkalahatan, isang kagiliw-giliw na bagay.

At maaari mo bang iakma ang isang tagagawa ng ham sa isang mabagal na kusinilya? At marahil hindi lamang ang mga rolyo ng isda at isda, ngunit ang ilang kuwarta o mga siryal na may tuyong prutas? Gamit ang keso sa kubo?

Sariling panadero! Ano siya Ano ang prinsipyo ng pagkilos? Posible bang gawin nang wala ito, sa ibang paraan?

Prinsipyo sa pagpapatakbo:
Maglagay ng karne / isda at lahat ng mga additives sa pagitan ng dalawang plato, asin, paminta at iba pang pampalasa muna. Pagkatapos i-clamp gamit ang mga clamp (spring na may mga kawit), at ipadala ang alinman sa oven sa isang baking sheet na may tubig, o sa isang palayok ng tubig sa kalan, at lutuin depende sa iyong inilagay.
Ang karne ay luto ng halos 1-1.30 oras.

[Sariling panadero]

Sariling panadero
Sabihin mo sa akin, bilang isang bihasang gumagamit, maaari mo bang ilagay ang gelatin sa halo o hindi? May nagsalita tungkol sa gelatin, ngunit nasabit ako at hindi ko alam kung ano ang gagawin. At paano, sa iyong palagay, mas mabuti - upang punan ang tinadtad na karne ng ham o mga hiwa?

At ito ang aking unang karanasan. Napakasarap at mabango, ngunit gusto ko ng mas malambot. Mag e-eksperimento ako.

Posible bang gawin nang wala ito, sa ibang paraan?

Pwede! Sa isang Tetra bag ng gatas, juice, atbp., Mahigpit na isinasara ang tuktok. Ilagay nang patayo sa isang palayok ng tubig at lutuin sa loob ng 1-1.5 na oras.

Sa pagkakaalam ko, ang jellied meat ay nakuha sa package. At ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng gumagawa ng hamon ay pinindot.

[Elena Bo]

Elena Bo, at saan ang recipe para sa TASTY na ito?!

I-roll ang "Moulin Rouge"

Mga Produkto: 1 kg fillet ng manok, 500 gr. champignons, 1 pulang kampanilya, isang maliit na sibuyas, kabute o manok bouillon cube.

Paghahanda: Gupitin ang manok at kabute sa mga piraso. Pinong tumaga ng paminta. Grate ang sibuyas sa isang masarap na kudkuran. Masahin ang kubo. Paghaluin nang lubusan ang lahat (maaari kang magdagdag ng mayonesa). Linya sa ilalim at gilid ng ham na may foil. Ilagay ang pagkain sa hulma. Takpan ang amag ng takip at salansan ng mga bukal.
Inilalagay namin ito sa oven, magdagdag ng 1 baso ng mainit na tubig sa palayok (kung saan ilalagay namin ang ham) at maghurno sa temperatura na 210 gr. Mula sa 50 min.

[Sariling panadero]

Sariling panadero
Sabihin mo sa akin, bilang isang bihasang gumagamit, maaari mo bang ilagay ang gelatin sa halo o hindi? May nagsalita tungkol sa gelatin, ngunit nasabit ako at hindi ko alam kung ano ang gagawin. At paano, sa iyong palagay, mas mabuti - upang punan ang tinadtad na karne ng ham o mga hiwa?

At ito ang aking unang karanasan. Napakasarap at mabango, ngunit gusto ko ng mas malambot. Mag e-eksperimento ako.

Sabi ng unang karanasan ???
Super !!!!! Napaka cool, ngunit sa palagay ko ang lasa ay kaibig-ibig lamang.
HINDI ko ito ginawa sa gulaman, tulad ng nabanggit mong tama, mayroong prinsipyo ng pagpindot - ang produkto ay pinakuluan at masiksik na na-compress ng mga bukal.
Mula sa aking karanasan: Gumawa ako ng isang halo ng tinadtad na karne (sa isang malaking wire rack) at mga piraso. Naging masarap pala. Nang nakatira kami sa bansa, gumawa ako ng karne ng kuneho para sa mga bata.
Napakagiliw na makuha ito mula sa mga fillet ng mackerel na may mga gulay, kung kailangan mo ng mas prito, bahagyang "hangin" lamang sa airfryer mode.

At ito ang aking unang karanasan. Napakasarap at mabango, ngunit gusto ko ng mas malambot. Mag e-eksperimento ako.

Paano pinapanatili ng unang karanasan ang hugis nito? Paano ito pinuputol

Mayroong maliit na manok, kaya't mahina itong na-compress (gumuho ito nang kaunti kapag pinuputol). Ang mga produkto, sa pagkakaintindi ko, ay dapat na kunin nang buo, hindi bawasan. Ngunit napaka masarap at mabango.

Pangalawang karanasan sa isang gumagawa ng ham. Mabilis na giniling tinadtad na karne, olibo, adobo na kabute ng gatas, pritong sibuyas, gelatin 1 seg. l .. Napakahusay nito.

SUPER !!!!!
Iyon ang naiintindihan ko - nais ng lalaki ang kanyang ham .... Mahusay !!
Buo ba ang mga kabute ng gatas o tinadtad din?

Buong kabute ng gatas, ngunit maliit.

May isang bagay na hindi masyadong maganda sa akin. Maaari mo bang ipakita ang hakbang-hakbang kung paano ka naglo-load ng isang gumagawa ng ham? Paano mag-stack ng isang foil o isang bag upang sa panahon ng proseso ng pagluluto lahat ay hindi madulas sa kawali? Ang kulay rosas na kulay ng ham ay natural na lumalabas o kailangan mong magdagdag?

Galina57, sa susunod kumuha ako ng litrato.
At sa gayon, inilagay ko ang foil sa ilalim at upang ang mga gilid ay mananatili pa rin. At sa taas, sa isang bilog, nagkalat din ako ng falga. Inilagay ko ang masa doon hanggang sa tuktok ng ham. Sa tuktok ng palara ay yumuko ako nang kaunti papasok at isa pang piraso ng palara upang ganap na masakop ang tuktok. Pagkatapos ay tinatakpan ko ito ng takip at pinindot ito mula sa itaas, paghila ng mga bukal. Lahat Walang lumalabas. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pinindot ng mga bukal ang ipinataw na masa hanggang sa kalahati (halos sa dulo ng mga puwang). Inilagay ko ang mainit na hamon upang palamig at pagkatapos ay sa ref. Pagkatapos ng ilang oras na paglabas ko, ilabas ang ham, alisin ang foil mula rito.

Kahapon bumili ako ng gumagawa ng ham !!! Hurray!
Nakita ko ang sapat na mga larawan sa paksa. Susubukan ko.
Panahon na upang buksan ang isang bagong paksa sa mga recipe ng ham.

LaraN, binabati kita
Kapag inilalagay at tinatanggal ang mga bukal, hawakan ang tagagawa ng ham sa itaas sa pamamagitan ng mananakab. Maaari mong i-cut ang iyong sarili - matalim (ito ay isang malungkot na karanasan).

Elena, salamat! Mangyaring i-publish ang resipe para sa ham, na nasa huling larawan. Mukha magaling!
Plano kong gawin ang una mula sa pabo, mayroon lamang lahat. Tinawag na Hungarian sa mga resipe.

[Recipe para sa ham na may mga olibo at kabute.]

Recipe para sa ham na may mga olibo at kabute.
1 kg ng malalaking tinadtad na karne (mayroon akong karne ng baka)
1 garapon ng mga olibo
1 garapon na adobo na kabute (maaari mo ring mailagay ang mga hilaw na kabute)
1 kampanilya paminta (tinadtad)
Paboritong pampalasa, asin.
1 kutsara l. tuyong gulaman.
Haluin nang maayos ang lahat.
Ilagay sa isang ham (mahigpit) sa tuktok, isara at ilagay sa pinainit hanggang 240g. oven sa isang mangkok ng mainit na tubig sa loob ng 1.5 oras (ang tapos na ham ay pinindot sa dulo ng mga puwang). Siguraduhin na ang tubig sa mangkok ay hindi kumukulo kung magdagdag ka ng mainit na tubig. Ilabas at ilagay sa isang plato upang palamig. Kapag lumamig ito, inilagay ko ito sa ref ng ilang oras.
Kung ang isang maliit na tinadtad na karne ay mananatili, maaari mo itong ilagay sa freezer at gamitin ito para sa isa pang paghahatid ng ham, kahit na ito ay naisip mula sa ibang mga produkto, hindi ito magiging mas masahol pa.

PS... Hindi ako nagsulat, ngunit ngayon ay nagpasya akong linawin. Huwag kalimutan ang hamon, bago itabi ang masa, ilatag ang loob gamit ang foil

Ang nasabing ham - brawn, gumawa ako ng isang mabagal na kusinilya, nilaga, walang tubig, pagkatapos ay sa isang litro na bag ng gatas, kefir, juice, mahigpit na na-tampe, ibinuhos ng natitirang likido at sa ref.
Ang mga pauna ay ang manok, pabo, asin, pampalasa, olibo, pipino, karot, kampanilya, sibuyas, at sa pangkalahatan, anuman ang sabihin sa iyo ng imahinasyon na kumain ka na.
Posible mula sa karne, ngunit mas mahusay na gumawa nito ng pinakuluang baboy.

[Pakat]

Pakat, ngunit posible na mas detalyado, napaka-interesante. Gaano karami ng dapat mong ilagay at gaano katagal dapat mong nilaga?

Mahigpit ang lahat sa buntot sa mata, mga binti at pakpak mula sa isang manok, o mula sa isang pabo, o magkakasama sa isang cartoon, asin, paminta at kumulo sa loob ng 1.5-2 na oras, alisin ang karne, hiwalay sa mga buto, gupitin sa daluyan, bumalik sa cartoon, magdagdag ng pampalasa at lahat ng iba pa, 1 -2 sachet ng gulaman at kumulo para sa isa pang 0.5-1 na oras. Mas maraming oras at gelatin kung maraming karne, lalo na ang pabo.Pagkatapos ay mahinahon itong naka-tamp sa isang litro na bag na gawa sa gatas, kefir, juice, na puno ng natitirang likido at sa ref. Mas masarap kaysa sa anumang sausage, dahil ang lahat ay pinili sa iyong panlasa ...

[Pakat]

Pakat, ang pakete ay dapat na aluminyo mula sa loob? O sapat na ba ang ordinaryong karton?

Ang pakete ay isang form lamang, maaari kang gumamit ng mga pambalot para sa mga sausage na gawa sa bituka, o polyethylene, ang mga bag lamang ang palaging nasa kamay, kung hindi itinapon. Kahit sino ang gagawa, ang aluminyo lamang mula sa ilalim ng katas ay mas malakas, ngunit ang mga ordinaryong isa ay hindi din dumadaloy, maaari kang maglagay ng isang plastic bag mula sa ibaba at ilagay ito sa ref, para sa mga kadahilanang ligtas.

Pakat, salamat. Boom upang subukan.
Ano ang isang mahusay na kapaki-pakinabang na gadget sa kusina - isang bag ng juice o gatas. At ako pagkatapos, hindi namamalayan, sa basurahan.

Ang nasabing ham - brawn, gumawa ako ng isang mabagal na kusinilya, nilaga, walang tubig, pagkatapos ay sa isang litro na bag ng gatas, kefir, katas, mahigpit na naambitan, ibinuhos ng natitirang likido at sa ref.
Ang mga pauna ay ang manok, pabo, asin, pampalasa, olibo, pipino, karot, kampanilya, sibuyas at sa pangkalahatan, anuman ang sabihin sa iyo ng imahinasyon na kumain ka na.
Posible mula sa karne, ngunit mas mahusay na gumawa nito ng pinakuluang baboy.

Ano sa palagay mo, gagana ba ito nang walang gelatin (pagkatapos ng lahat, ang likido na nananatili mula sa paglaga ay pagkatapos ay isinalin sa ref, tulad ng jellied meat)? Allergic lang ako sa gelatin.

Matigas ito sa ref kahit walang gelatin. Matutunaw lang ito mamaya kung naiwan sa mesa. Pinapanatili ng Gelatin ang hugis nito kahit na walang ref.
Subukang palitan ito ng iba pang mga produktong bumubuo ng jelly, agar-agar, pectin, kung hindi ka alerdye.

Alam mo, mayroong isang tulad ng isang recipe para sa isang juice bag at hindi para sa isang multicooker. Meat (manok sa resipe), gupitin, inasnan, iwiwisik ng iyong mga paboritong specialty at instant gelatin. Ang bag ay inilalagay sa isang palayok ng tubig upang ang tubig sa labas ay maabot ang antas ng karne sa loob. Paliguan, sa pangkalahatan. Ito ay naitimpla para sa isang pares ng mga oras, ito cool down, pagkatapos ay sa ref. Maipapayo na kumuha ng isang pakete na makitid at mahaba, na may isang parisukat na seksyon. Ito ay nagiging isang mamamatay-tao sa tubig. Ito ay naging isang tulad ng isang sausage ...

Tama, ang recipe na ito ang kinuha bilang batayan para sa pagluluto sa isang multicooker.
Sa isang mabagal na kusinilya, sa paglaga, ang temperatura ay hindi masyadong mataas, maihahalintulad sa isang paliguan sa tubig at ang karne ay nanunuyo tulad ng isang oven sa Russia ...

Matigas ito sa ref kahit walang gelatin. Matutunaw lang ito mamaya kung naiwan sa mesa. Pinapanatili ng Gelatin ang hugis nito kahit na walang ref.
Subukang palitan ito ng iba pang mga produktong bumubuo ng jelly, agar-agar, pectin, kung hindi ka alerdye.

Hindi ko alam ang tungkol sa pectin, ngunit ang agar-agar ay dapat na kunin nang mas mababa sa limang beses.

Packat, at kung unang tamp mo ito nang mahigpit, at pagkatapos ibuhos ito, magkakaroon ba ng lahat ng likido sa itaas?

Hindi, sinakal at ram mo ito kasama ng likido, nang hindi pinaghihiwalay, at pagkatapos ay punan ito ng natitirang likido, kung mayroong ...

Panahon na upang buksan ang isang hiwalay na paksa sa mga diskarte sa pagluluto sa bahay para sa ham at brawn.

Ang nasabing ham - brawn, gumawa ako ng isang mabagal na kusinilya, nilaga, walang tubig, pagkatapos ay sa isang litro na bag ng gatas, kefir, katas, mahigpit na naambitan, ibinuhos ng natitirang likido at sa ref.
Ang mga pauna ay ang manok, pabo, asin, pampalasa, olibo, pipino, karot, matamis na peppers, sibuyas at sa pangkalahatan, anuman ang sabihin sa iyo ng imahinasyon na kumain ka na.
Posible mula sa karne, ngunit mas mahusay na gumawa nito ng pinakuluang baboy.

Ano ang espesyal dito? Sa katunayan, bilang isang form para sa jellied meat, maaari kang gumamit ng anumang lalagyan, at hindi ginamit na disposable na pakete mula sa iba pang mga produkto. Salamat sa Diyos ngayon lahat ay mabibili.
Mas maaga sa paksa ay pinag-usapan nila ang tungkol sa paggamit ng mga milk at juice bag para sa paggawa ng ham, ngunit hindi sa anyo ng isang form (mga sagot No. 252 at 253 at 286).

Ang pakete ay isang form lamang, maaari kang gumamit ng mga pambalot para sa mga sausage na gawa sa bituka, o polyethylene, ang mga bag lamang ang palaging nasa kamay, kung hindi itinapon. Kahit sino ang gagawa, ang aluminyo lamang mula sa ilalim ng katas ay mas malakas, ngunit ang mga ordinaryong isa ay hindi din dumadaloy, maaari kang maglagay ng isang plastic bag mula sa ibaba at ilagay ito sa ref, para sa mga kadahilanang ligtas.

Sumulat ako tungkol dito ...
Ito ay ang disposable packaging na ginamit, dahil ang mga ito ay pagkatapos ay pinutol at itinapon, o kailangan mong magkaroon ng mga espesyal na form na nababagsak.
Ang jellied meat ay luto sa tubig, dito hindi isang gramo ng tubig, tanging ang sarili nitong taba at katas ...

[Admin]

Admin, saan kinalaman ang kayamanan dito?
Ginawa ko ang gayong brawn maraming beses, sumubok ng iba't ibang mga form, at sa gayon walang mas maginhawa at mas simple kaysa sa mga karton ng gatas, walang juice, ngunit sa Canada mayroon kaming pagpipilian ...
Ang pareho ay maaaring kumpirmahin ng daan-daang mga tao na nagawa ...
Hayaan ang mga nagbubulung-bulungan at hindi nasisiyahan na subukang gawin ito mismo kahit papaano
at nag-aalok ng isang pantay na maginhawang alternatibo ...
Ang pagpuna ay dapat na nakabubuo ...

[Pakat]

Pakat, "ah bDoste "(c) Mas maginhawa para sa mga tao sa ika-21 siglo na lutuin ang brawn sa magagandang garapon - pakuluan ito para sa kanilang sarili, pagkatapos ay talunin ang brawn sa kanila at hugasan ito Tila, ito ang kakanyahan ng kanilang kasaganaan At kami ay gagawin kung ano ang mas maginhawa at praktikal para sa atin

Humihingi ako ng paumanhin para sa paulit-ulit, ngunit ang pangunahing linya ay ang hilaw na karne na may mga pampalasa at gulay at gulaman sa isang bag, isang bag para sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 2 oras, mas mataas ba ang tubig kaysa sa karne? Matutunaw ba ang bahagi ng papel ng bag?

[Pani Olga]

Pani Olga, Ginagawa ko sa isang multicooker, at ang pakete ay para lamang sa form ...
Alam ko kung ano ang ginagawa nila sa isang bag, sa mismong paliguan ng tubig, tingnan sa itaas, Freken Bock Sumulat din ako tungkol dito ...
At kung ang pakete ay gumagapang, o hindi, sino ang maaaring magagarantiyahan, na ang dahilan kung bakit hindi ko ito ibinigay sa tubig ...

[Pani Olga]

Pani Olga , ginawa ko mismo ng personal, hindi gumapang ang package. Totoo, isang beses ko lang ito ginawa, kahit papaano hindi ako sinaktan ng lasa (ginawa ko ito sa isang paa ng manok, tulad ng inirekomenda sa resipe). At pagkatapos ay nakalimutan ko ito. At ngayon sa palagay ko maaari kang magluto ng gayong "sausage" mula sa anumang bagay. Kailangan kong subukan.

[Turkey ham]

Napagpasyahan kong buksan ang isang hiwalay na paksa upang hindi mawala sa mga iba't ibang mga aparato sa kusina, kapaki-pakinabang at hindi masyadong ...

Ang unang karanasan sa pagluluto ng hamon sa isang gumagawa ng ham.
Turkey ham

Turkey fillet 1.1 - 1.2 kg
Mga Kabute (Mayroon akong pinakuluang mga chanterelles) 200 g
Baboy na baboy 250 g
Maliit na sibuyas 1 pc
Bawang 3 sibuyas
Gelatin 1 kutsara. l.
Semolina 1 kutsara. l.
Mayonesa 2 kutsara l
1 itlog
Asin, pampalasa sa panlasa
Pinutol ko ang karne sa mga piraso, hilaw na bacon, sibuyas, bawang na napilipit sa isang gilingan ng karne, halo-halong lahat.
Inilatag niya ang isang gumagawa ng hamon sa loob ng isang prasko, pinunan ito ng nakahandang gawang karne.
Inihurnong sa oven noong 210⁰ 1 oras 10 minuto

Ito ay naging napakaganda, nagtataka ako, ngunit walang ham, magagawa mo ito sa oven?

[Recipe para sa ham na may mga olibo at kabute.]

Well, ilalagay ko ito dito upang hindi ako mawala

Recipe para sa ham na may mga olibo at kabute.
1 kg ng malalaking tinadtad na karne (mayroon akong karne ng baka)
1 garapon ng mga olibo
1 garapon na adobo na kabute (maaari mo ring mailagay ang mga hilaw na kabute)
1 kampanilya paminta (tinadtad)
Paboritong pampalasa, asin.
1 kutsara l. tuyong gulaman.
Haluin nang maayos ang lahat.
Ilagay sa isang ham (mahigpit) sa tuktok, isara at ilagay sa pinainit hanggang 240g. oven sa isang mangkok ng mainit na tubig sa loob ng 1.5 oras (ang tapos na ham ay pinindot sa dulo ng mga puwang). Siguraduhin na ang tubig sa mangkok ay hindi kumukulo kung magdagdag ka ng mainit na tubig. Ilabas at ilagay sa isang plato upang palamig. Kapag lumamig ito, inilagay ko ito sa ref ng ilang oras.
Kung ang isang maliit na tinadtad na karne ay mananatili, maaari mo itong ilagay sa freezer at gamitin ito para sa isa pang paghahatid ng ham, kahit na ito ay ipinaglihi mula sa ibang mga produkto, hindi ito magiging mas masahol pa.

PS... Hindi ako nagsulat, ngunit ngayon ay nagpasya akong linawin. Huwag kalimutan ang hamon, bago itabi ang masa, ilatag ang loob gamit ang foil

Ito ay naging napakaganda, nagtataka ako, ngunit walang ham, magagawa mo ito sa oven?

Kumuha ng isang iron can mula sa ilalim ng de-latang pagkain na may mga takip na gupitin sa 2 panig, balutin ito ng foil sa loob, ilagay ito sa isang takip, ilapat ang masa, isara ito sa pangalawang takip. Ilipat ang lahat ng ito sa isang mangkok ng mainit na tubig. Maglagay ng isang mabibigat na pagkarga sa tuktok ng talukap ng mata, ng tulad ng isang diameter na maaari itong malayang ipasok ang garapon. Lahat sa oven.

Girls, ang ham ay super! Mukhang nakakainspire. Gusto ko ring subukan na gawin ito sa bangko.
TANONG.
Mayroong dalawang mga pagpipilian - ang isa ay may tinadtad na karne, at ang iba pa ay may malaking tinadtad na karne. At ang mga resipe bang ito ay maaaring gawin sa makinis na tinadtad na karne, lumapit, kung gayon, sausage ng doktor? o ito ay naging isang "gulo"? Ano sa tingin mo?