Gasha
Subukang itaas muna ang halaga ng likido ng 20 ML, ibig sabihin 400.
verraz
Salamat sa resipe! Ngayon sinubukan kong maghurno. Kumuha ako ng maitim na beer sa halip na tubig. At narito ang resulta. Mukhang naging maayos ito, ang asin lamang ang hindi sapat para sa aking panlasa, ngunit sa daanan. Itatama ko ito minsan
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
gwfr
Quote: Gasha

Subukang itaas muna ang halaga ng likido ng 20 ML, ibig sabihin 400.
Pinalaki ko ito, ang tinapay ay medyo mas mataas, ngunit ang mga butas ay maliit, maliit, at ang tinapay ay siksik, siksik ...
Gasha
verraz, mahusay na tinapay!

gwfrnangangahulugang mayroon kang napatuyong harina ... dagdagan ang tubig
Dinny
Salamat sa resipe!

Ito ang aking pangalawang eksperimento sa pagluluto sa tinapay sa aking buhay, ang una ay isang resipe mula sa isang lutuin na may 1: 1 ratio ng trigo / rye harina. (Hindi ko rin sinubukan na maghurno ng tinapay mula sa harina lamang ng trigo, hindi ako isang fan sa kanila)

Sa kawalan ng kaliskis, sinukat ko ang lahat ng may sukat na tasa. kaya ang mga proporsyon ay hindi maaaring sundin nang tumpak (lalo na ang harina, dahil sa pag-alog, ang harina ay binibilang sa rate na 160 g (parehong trigo at rye) sa 250 ML, dahil hindi ako nakakita ng isang mesa para sa muling pagkalkula ng harina ng rye). Nagdagdag ako ng maraming tubig kaysa sa 420, marahil ay tungkol sa 450 ML, kung hindi man ang kuwarta ay tila masyadong siksik sa akin.
Ang likido ay tubig / kefir sa isang 1: 1 ratio. Nagdagdag ako ng kaunti mas mababa sa 1 tsp ng suka. Pinagsama ko ang lahat sa isang panghalo.
Maaaring isang kabuuan - ang asim ay tila hindi sapat. (o masyadong maraming mga Matamis, baka kailangan mo ng mas maraming asin?)

Walang form (at HP din), kaya't nagluto ako sa isang kawali sa oven.
Ang tinapay ay tila medyo masikip, ngunit inihurno sa buong paligid, ang bubong ay hindi gaanong gumuho. Siguro mas maraming tubig ang kailangan?

Sa pangkalahatan, nasiyahan ako sa resulta. Para sa pangalawang eksperimento, ang kawalan ng isang thermometer sa oven, tumpak na paraan ng pagsukat ng timbang at isang ideya ng wastong pagkakapare-pareho ng kuwarta sa pangkalahatan ay mahusay. Sa loob ng maraming taon ay natatakot akong sumuko sa kuwarta ng lebadura, sa huling pagkakataong luto ko kasama ang aking mga magulang 20 taon na ang nakakalipas ...

Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Gasha
Dinny
Bata pa
, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay ... Para sa pagluluto sa hurno, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang likido, pagkatapos ang tinapay ay hindi magiging siksik ... Masidhi kong pinapayuhan, pagkatapos ng lahat, upang bumili ng kaliskis, ikaw maaari ring magastos
Dinny
Quote: Gasha

Dinny
Bata pa
, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay ... Para sa pagluluto sa hurno, kailangan mong magdagdag ng kaunti pang likido, pagkatapos ang tinapay ay hindi magiging siksik ... Masidhi kong pinapayuhan, pagkatapos ng lahat, upang bumili ng kaliskis, ikaw maaari ring magastos

Hindi ko na napansin ulit ang paksang ito, nabanggit dito na sa 240 ML mayroong 150 g ng harina ng trigo o 130 harina ng rye. Pagkatapos ay lumabas na napalampas ko ang harina ng rye, ibinuhos ko ang 40 gramo dito ... at mas maraming tubig kaysa sa ayon sa resipe ... Naisip ko sa kabaligtaran na ibinuhos ko ang harina.

Pinangako nilang bibigyan ako ng mga kaliskis, kahit na mekanikal ..
Gasha
Dinnysa paghusga sa mumo, maraming likido sa iyong tinapay, ito ay isang ganap na maluwag na tinapay
Dinny
Quote: Gasha

Sa paghuhusga ng mumo sa iyong tinapay, maraming likido, ito ay isang ganap na maluwag na tinapay
Salamat sa payo! sa susunod susubukan kong panatilihing mas tumpak ang mga sukat

Polik
Salamat sa resipe. Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ay nagluto ako ng tinapay mula sa rye harina at gumana ito. Ngunit may mga katanungan pa rin. Para sa 200 ML ng tubig at 200 rye harina +50 trigo, ang kuwarta ay naging likido, kailangan kong magdagdag ng 1 kutsarang trigo at 4 na kutsarang harina ng rye. Ang tao ng tinapay mula sa luya ay nabuo, ngunit sa ilalim (nagmamasa ako sa isang pagsamahin) ito ay pinahid. Ganun dapat ganun? At sa natapos na tinapay, isang makapal at matapang na tinapay ang nakabukas, paano makamit ang isang manipis? Ang baking oven na may kombeksyon 20min 200g, 35min para sa 170g.
Gasha
PolikSa paghusga sa paglalarawan, ang tinapay ay tama (ngunit ito ay tama para sa pagluluto sa hurno sa HP), kung inihurnong mo sa isang hulma sa oven, kung gayon ang kuwarta ay maaaring mas payat para sa higit na kagandahan. Ang isang makapal na tinapay ay nangyayari sa kaso ng matagal na malakas na pag-init at pagkatuyo ... Subukan sa landas.isang beses oven na walang kombeksyon at maglagay ng isang kawali o baking sheet na may tubig na kumukulo para sa singaw sa ilalim ng oven, alisin ang kawali pagkatapos ng 15 minuto. Kapag pinakuluan, ang tubig ay bumubuo ng singaw, na magbabasa ng tinapay ng tinapay, at magiging malambot at payat ito.
Polik
Salamat, naintindihan ko ang tungkol sa kombeksyon. pagkatapos, kapag nagmamasa sa susunod, magdagdag lamang ng harina upang makabuo ng isang tinapay, at hindi hanggang sa mawala ang pagkadikit sa ilalim. Ngunit ang lasa ng tinapay ay lubos akong kinalulugdan. At ano ang nangyari sa unang pagkakataon.
Gasha
Polik! Magaling ka !!! Budburan ang natapos na tinapay ng tubig at takpan ng isang tuwalya ng lino hanggang sa ganap itong lumamig. Para sa pagluluto sa isang baking dish sa oven, hindi mo kailangang makamit ang pagbuo ng isang tinapay. Ang kuwarta ay dapat magmukhang isang kuwit sa paligid ng talim ng balikat at maging malagkit.
Polik
Salamat, sa pagtatapos namin, isasaalang-alang ko ang lahat ng iyong payo at maghurno muli. Ngayon ay patuloy kong lutuin ito, ito ang gusto ko: girl_love: At mayroon kang isang palumpon para sa resipe
Gasha
Good luck!
MariV
Ano ang gusto kong itanong Ghani- suka para sa asim? Karaniwan akong gumagawa ng rye na may sourdough; sa tag-araw binabawasan ko ang pagbe-bake sa isang minimum - otzhr. nakakaloko sa taglamig! Ngunit mahal ko ang aking rai; at ang lebadura lalo na para sa kanya ay nag-aatubili.
Kaya't bakit ako - ang suka ng apple cider ay nagbibigay ng kinakailangang kaasiman?
Gasha
Uh-huh ... para lamang sa pagkaasim, isang imitasyon lamang ng lasa ng sourdough, at ang acid ay ginagawang mas luntiang rin ang tinapay, para dito ay nagdagdag sila ng ascorbic acid, gadgad na maasim na mansanas, at jam ...
MariV
Awa!
Gasha
Silvuple, madam!
IRR
Quote: MariV

Awa!
Quote: Gasha

Silvuple, madam!
instituto para sa marangal na dalaga, mln. Saan ako nagpunta
SchuMakher
IRRk! at huwag sabihin ... at narito kami sa kanila ng napakadali, at sila ...
IRR
Quote: ShuMakher

IRRk! at huwag sabihin ... at narito kami sa kanila ng napakadali, at sila ...
aha, patawarin mo ako nang may sagabal, kasama Maneyna kami - nagmumula, napakasakit, ngunit, alam mo ... minsan gusto mo rin ng tinapay, nang walang anupaman. Pulang caviar
lega
Tao, hindi tayo dapat mag-crash sa swooning, ngunit gawin ang mga knyxens at curtsies ...
Gasha
Quote: IRR

aha, patawarin mo ako nang may sagabal, kasama ng Maneyna kami - nagmumula, napakasakit, ngunit, alam mo ... minsan gusto mo rin ng tinapay, nang walang anupaman. Pulang caviar
- Monsieur, hindi ito mange pa si zhur ...

Kumain ng kaunting itim ... nang walang anuman ...
SchuMakher
sa bacon at tsebuli sa aming, paraan ng paggawa ng mga manggagawa, mabuti, na may stoparik, kaneshna, at pagkatapos lamang, tulad ng dati, gagamitin ang mga knyxens na may curtsies, ang pangunahing bagay ay hindi malito xy mula sa kung ano
IRR
Quote: ShuMakher

kasama ang bacon at cebuli sa aming, paraan ng mga manggagawa at magsasaka, mabuti, kasama ang stoparik, kaneshna,
fi ... maweton, Man! Na may isang tinapay ng bawang, para sa gabi!
Gasha
Man, nakikita kita direkta, baluktot sa kniksen ... sa isang kamay - isang piraso ng bacon, sa kabilang banda - tsibulya !!!
IRR
Quote: Gasha

Man, nakikita kita direkta, baluktot sa kniksen ... sa isang kamay - isang piraso ng bacon, sa kabilang banda - tsibulya !!!
at sa pagitan ng mga binti ang isang bote ng moonshine sa 2 litro: -Hot, aming, hohlyatsky: nakakainis: isang regalo mula sa isang ridnoi nenky. Mula sa LISSS.
SchuMakher
oo, kasama ang cork-cob cork
lega
Sa totoo lang, matutulog lang ako, at pagkatapos ay ang masaya ...
SchuMakher
Gasha
MARAMI !!! Nais kong uminom ng useh sa Tavern, ngunit interesado ako sa tanong, paano mo ilalagay ang FSE na ito sa knyxen?
SchuMakher
sa ilalim ng palda
IRR
Quote: lga

Sa totoo lang, matutulog lang ako, at pagkatapos ay ang masaya ...
Gal, babasahin mo ito bukas, ngunit sa tavern. Kami ay palaging dinadala doon, bilang masama hindi sapat na Mans !!!! Yellow note sa akin !!! na may isang pindutan para sa koleksyon ng mga recipe.
SchuMakher
Bakit ang mga dilaw, kunin ang pula na may isang buong selyo ... lapad
IRR
Quote: ShuMakher

Bakit ang mga dilaw, kunin ang pula na may isang buong selyo ... lapad
: Deputy MANDATE agad? hindi malabag na katayuan?
SchuMakher
MANDATE, MANDATE, siguradong
MariV
Mga kababaihan, mabait na mag-deign sa inn!
Sa madaling sabi, kurot otsedov!
MariV
Gasha, madam, ngunit ang tinapay na ito ay tulad ng anong uri ng rye ang pinaka hitsura nito?
Gasha
Isang tanong ... Matagal na akong hindi nakakain ng tindahan, hindi ko alam kung ano ang sasabihin ... Magandang lasa ng rye ... maraming tao ang bahagyang nagdaragdag ng dami ng asin at suka ...ngunit mag-ingat sa suka, ang labis na makagambala sa paglaki ng lebadura
MariV
OK lang!
gwfr
2 Gasha
Tingnan kung ano ang nangyari sa 440 ML ng tubig

Hindi ko maintindihan kung paano maglagay ng larawan ...
Gasha
Una, mag-upload ng larawan sa Radical,

🔗
pagkatapos kopyahin ang unang linya kasama ang link, i-paste ang link sa mensahe, piliin ito gamit ang mouse at mag-click sa icon na may larawan - sa ilalim na linya, ang pangalawa mula sa kaliwa pagkatapos ng YouTube ...
DITO nakasulat na detalyadong mga tagubilin sa kung paano magsingit ng isang larawan sa isang mensahe

gwfr
2 Gasha
Salamat!
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Ganito nangyari ...
Gasha
Sa aking palagay, naging mahusay ito! Ang bubong ay bahagyang malukong ... na nangangahulugang 10 ML mas kaunting tubig At gusto ko ang mumo Subukan ang asin at asukal upang matunaw muna sa tubig
gwfr
Oo, ang mumo ay normal, ngunit ang bubong ay hindi maipakita. Susubukan kong matunaw ang asukal sa asin alinsunod sa iyong payo.
gwfr
2 Gasha
Oo, nakalimutan ko: ang isang tinapay ay hindi nabuo kapag nagmamasa ng pagpipiliang ito, tulad ng dati, na may siksik na tinapay. Ang isang "buhawi" ay nabuo, dumidikit ang tuktok nito sa dingding, na may isang puddle sa ilalim.
Viktorii @
Inihurno ko ngayon ang tinapay na ito. Masayang-masaya ako sa hitsura. : yahoo: Puputulin ko at susubukan bukas. Ginawa ayon sa resipe mula sa pahina 4, kung saan ito ay ginawang 290 ML. tubig Sa larawan, ang tinapay ay mas magaan kaysa sa aktwal na. Nagdagdag ako ng malt sa aking sarili. Maraming salamat sa may-akda para sa resipe. Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Gasha
Viktorii @, isang masarap na tinapay! Kumain sa iyong kalusugan!
Alxndr
Inihurno ko ngayon ang tinapay na ito (recipe na may 4 na pahina). Kumalat ng isang oras at kalahati. Marahil ay hindi sapat, dahil naging isang brick na 8 cm ang taas. At ito kahit na nagdagdag ako ng 1st / l panifarin ... susubukan ko ang lasa bukas ...

🔗

Gasha, mangyaring tingnan ang aking "kolobok", kung ano ang kulang dito, o ano ang marami?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay