Omela
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)

Kaya, kung anong masarap na tinapay !!!! Gayunpaman, nagkaroon ako ng panunuya nang kaunti:

Rye sourdough 250g.
Nakatanda kefir 250g.
Rye harina 230g.
Trigo harina 50g.
Semolina 50g.
Langis ng gulay na 1 kutsara. l.
Asin 1.75 h. l.
Molass 1 kutsara. l.

At ang natitira ay ayon sa resipe !!!

Ipo-post ko nang kaunti ang cut. Gupitin ito ng mainit para sa hapunan.

Gasha
Natuka, para sa mga unang grade - napaka cool !!! At ang lasa?

Mistletoe, napakagandang tinapay !!! At ang pangunahing bagay ay ang natitira ay ayon sa resipe !!!
Natuka
Salamat, Gasha!
Ang sarap, napakagaling! ito lamang ang tila sa akin na medyo mamasa-masa sa loob ...
Mayroon akong isa pang tanong na lumitaw sa proseso ... Ang aking HP ay mayroong isang balde na 0
5kg Ginawa ko ito alinsunod sa isang nabawasan na resipe. Ngunit ito ay naging kalahating timba ... Dahil ba sa hindi ka tumaas nang maayos, o maaari kang maglagay ng buong bahagi? Ano sa tingin mo?
Gasha
Natuka, ang tinapay sa loob ay maaaring mamasa-masa sapagkat ang kuwarta ay hindi pa ganap na lumayo ... Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng 2-2.5 beses, at pagkatapos lamang buksan ang Baking. Kaya sa palagay ko kailangan mo munang subukan ulit, upang ang lahat ay maayos, at pagkatapos ay ikaw mismo ang makakaalam kung posible na dagdagan ang dami para sa iyong timba.
Natuka
Salamat sa payo, bukas ay ipagpapatuloy ko ang eksperimento)
Akala mo hindi ka pa umahon ng sapat?
Gasha
Mahirap para sa akin, hindi ko pa nakita kung gaano tumaas ang kuwarta, kaya isipin mo sarili mo !!!
iriha781
Magandang araw sa lahat.
Mangyaring sabihin sa akin ang resipe para sa rye tinapay. Para sa kenwood 210
Sinubukan ko ang iba't ibang mga oven. Ngunit sa paanuman ay hindi ito tumaas at nagiging mamasa-masa. Marahil ganito dapat sa tinapay ng rye? Hindi ko alam. Samakatuwid, humihiling ako para sa isang nasubukan at nasubok na recipe. Maipapayo na ilarawan kung paano magdagdag ng mga sangkap sa anong pagkakasunud-sunod.
Maraming salamat po
SchuMakher
iriha781 napatunayan ang resipe na ito, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang oras na nagpapatunay pagkatapos ng pagmamasa, nagsulat si Gasha ng higit sa isang beses, 2 - 2.5 na oras pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamasa, iyon ay, pinapatay mo ang kalan at maghintay, kahapon ang tinapay na ito ay na-brew sa loob ng 3 oras, kahit na ginawa ko ito sa sourdough. Kung ang oven ay hindi sapat na mainit-init, i-on ang "Pagbe-bake" ng ilang segundo (kung mayroon kang ganoong program na magkahiwalay), upang ang sampung pag-init, ngunit ang tinapay ay wala ring oras upang grab ... at maghintay para sa karagdagang pagtaas ng 2-3 pagbawas .... Tungkol sa pag-bookmark ng mga produkto, hanapin ito sa mga tagubilin para sa iyong HP, para sa resipe hindi ito mahalaga ...

Gan inihurnong muli ..... na may sourdough, gayunpaman, ang mga butas na mayroon ako sa aking mga medyas .... napakalaking ..... masarap !!!!! Sa gayon, kami ni Omelok ay tulad ng isang pervert, ginawa ko ang malt at inilagay sa kulantro, at ang lahat ay mahigpit! "Tulad ng ipinamana ng dakilang Lenin!"
Gasha
Ang tao, na may mga butas, marahil ay inihurnong sa oven?

Gumawa ako ng mas malt at inilagay sa kulantro

At ito ay naging - A la Borodinsky
SchuMakher
: Gasha Gan, hindi ka maniniwala, sa kalan
Quote: Gasha


At ito ay naging - A la Borodinsky
well not ..... maitim mo lang ....
tat-63
Sabihin mo sa akin, kailangan ba ng isang kulubot ang isang lugar ng rye? Kamakailan lamang, ang tinapay ay hindi tumaas nang maayos, kahit na nanginginig ito kasama nito. Nagdagdag ako ng isang semi-tapos na produktong rye.
SchuMakher
tat-63 Hindi, wala siyang gluten, kaya sapat ang dalawang maikling batch para sa kanya, sa Panas, halimbawa, ito ang "pizza", naka-2 beses at naka-off kaagad pagkatapos ng unang batch, at pagkatapos ay ang kasalukuyang pagpapatunay
SchuMakher
Gan, narito ang my-your starter hole

🔗

Gasha
Cool na butas !!! Naaamoy ko pa sa pamamagitan ng monitor !!!
Natuka
At nakikipaglaban pa rin ako ...
Alinman sa pagbagsak ng bubong, hindi ito lutuin ... ngunit masarap !!! Araw-araw nagluluto ako! Karaniwan kaming naghahapunan nang walang tinapay - para sa agahan at tanghalian, lahat ay kinakain!
Ayaw kumain ng asawa ang tinapay na binili ng tindahan ngayon - hindi ito masarap sa kanya, kita mo!)))
Gasha
Quote: Natuka

At nakikipaglaban pa rin ako ...
Alinman sa pagbagsak ng bubong, hindi ito lutuin ... ngunit masarap !!!

Ito ay wala, normal ito, lahat ay dumaan dito ... ang pinakamahalagang bagay - huwag kalimutang isulat ... Ang ibig sabihin ng isang gumuho na bubong sa daanan. dahil kailangan mo ng 20 ML mas kaunting tubig ... Hindi nangangahulugang paraan - dagdagan ang oras na nagpapatunay ... mabuti, atbp. At lahat ay tiyak na gagana !!!
Frustrated Fairy
Ilang beses na akong nagluto ng tinapay alinsunod sa resipe na ito at sa tuwing ang resulta ay kamangha-mangha lamang! Ito ay talagang mukhang rye, katamtamang maasim, mahusay na lutong. Nagawa ko ring mag-eksperimento sa orihinal na data. Naghurno lamang ako sa live yeast (naglalagay ako ng 10 gramo), isang beses sa halip na tubig ay nagdagdag ako ng light beer (mabuti, natigil ito sa ref, huwag sayangin ...), ngunit ang semolina ay hindi nangyari sa bahay - ito nagkakahalaga ng mga natuklap na Hercules, ngunit ang suka at asin ay nagdagdag ako ng kaunti pa - ayon sa gusto ko, sa halip na asukal, honey (matagal na rin itong nagkakahalaga, hindi ko ito magagamit kahit saan). At kahit na sa kabila ng aking naka-bold na interpretasyon, ang resulta ay palaging mahusay, talagang lasa ng rye. Salamat sa resipe!
Gasha
Sa iyong kalusugan! Tama ang iyong interpretasyon ng resipe. Sumulat ako tungkol sa mga posibleng kapalit sa Rye Tips.
Frustrated Fairy
Kahapon ay niluto ko ulit ito - masarap-oh-oh-oh ... tanging medyo nadagdagan ko ang oras ng pagluluto sa hurno - 1 oras 15 minuto, upang ang mumo ay mas tuyo. Ngunit nagkaroon ako ng masamang kapalaran, hindi ko alam kung saan magtanong tungkol dito, kaya't tatanungin ko si Gasha dito: pagkatapos ng isang batch sa mode na "Pizza", pinatay ko ang programa sa pamamagitan ng mahabang pagpindot sa "Start / Stop" pindutan Matapos ang pagpapatunay ng kuwarta (pagkatapos ng 2 oras), sinimulan kong i-on muli ang makina ng tinapay, at awtomatiko nitong binibigyan ako ng "Pangunahing" programa sa loob ng 4 na oras. At anuman ang ginawa ko, binuksan ko ito at patayin, at hinugot ang kurdon mula sa network, sa anumang. At pagkatapos lamang ng isang oras na mga pagsubok, ang panadero ay nagdisenyong upang lumipat sa mode na "Baking" (dahil dito, ang pagpapatunay ay tumagal ng 3 oras). Gasha, naranasan mo na ba ito? Tumingin lang ako sa iyo ng Panasonic din ...
Arka
Sagutin mo ako. Gasha, huwag magtapon ng mga kamatis ...
Mukhang mayroon kang isang tipikal na pagkakamali kapag pumipili ng isang programa pagkatapos ng "start / stop".
Ang totoo ay pagkatapos ng pagpindot sa "start / stop" na pindutan, ang oven ay hindi papatayin, ngunit pumapasok sa standby mode, at kung pagkatapos ng pagpapatunay sinubukan mong muling i-on ito sa pamamagitan ng pagpindot sa "start / stop", kaya't simulan mo ang ika-1 sa listahan ng programa.
At dapat mo munang pumili ng isang programa sa menu, at pagkatapos ay pindutin lamang ang "start / stop". Simulang pindutin ang soft key at mabuhay ang screen! Malinaw na ipinaliwanag?
Gasha
Arka, lahat ay tama ... salamat sa pagtulong sa sagot
Frustrated Fairy
Arka, salamat, ang lahat ay malinaw !!! Ngayon susubukan kong i-on ito nang ganoon. Pagkatapos ay susulat ako - gumana ito o hindi.
Kamusik
Mga batang babae, nagpasya din akong ipakita ang aking tinapay. Totoo, ang aking tinapay ay ganap para sa tamad, bumili ako ng tulad ng isang halo
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)

at walang abala. Ito ay naging napakasarap, lahat ay balanseng sa suplemento na ito. At narito ang tinapay mismo
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Gasha
Kamusikmangyaring pumili ng isang mas naaangkop na paksa para sa iyong mensahe ...
Tatiasha
Kamusik, sa paksa ng mga mixtures mula sa pounds, kailangan mong tingnan ang tamang mga mixture at alamin.
Kamusik
Patawarin mo ako na hindi ako "nasa pintuang iyon" ... Hindi ba nakamamatay?
Gasha
Quote: Kamusik

Hindi yan nakamamatay?

Hindi pa...
Frustrated Fairy
Arka, Gasha, lahat ay nagtrabaho, ngayon makokontrol ko ang aking tagagawa ng tinapay !!! Salamat sa tip!
Gasha
Frustrated Fairy, napakasaya tungkol sa iyo!
ksyushik
Gasha, magandang hapon. Kaya, sabihin mo sa akin, mangyaring, masahin ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay sa tinapay, ngunit sa ilang kadahilanan ay may natirang 150 gramo ng tubig, ngunit naging isang magandang bun ito, ano ang kailangan ko, kung ibubuhos ko ang lahat ang tubig, pagkatapos ay magdagdag ng harina? Ang oven ay magiging sa isang multicooker. Sinukat ko ang lahat ng may baso, mabuti, iyon ay, gramo. Sa kasamaang palad, walang mga kaliskis o isang makina ng tinapay. Inaasahan ko ang iyong tulong.
Gasha
Yeah ... Hindi ako nakatagpo ng ganoong bagay ... mayroon kang kaunting labis na tubig na natitira ... Kaya, kung ang tinapay ay maganda - maghurno ... Malamang, masahin mo ang kuwarta. Tingnan natin kung ano ang mangyayari
ksyushik
Salamat po Bukod dito, ngayon kailangan kong makita kung tataas ang aking tinapay, ilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt para sa pagpapatunay.Oo, mahirap kapag hindi mo alam kung anong uri ng kuwarta ang dapat, ngunit talagang nais mong subukan ang pagluluto sa hurno. Kung naiintindihan ko nang tama ang lahat, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay kapag nagmamasa. Sa gayon, tulad ng anumang lebadura ng lebadura, o hindi?
Susubukan ko pa rin, ngunit paano kung gagana ito
Gasha
DAPAT dumikit ang kuwarta ng rye.
ksyushik
Oo, malinaw, kaya't tiyak na hindi ka nagdagdag ng tubig, ngunit huli na bang magdagdag?
Gasha
ksyushik, Hindi ko alam kung gaano karaming oras ang lumipas ... Nabasa mo na ba ang payo ni Rye? At gayon pa man ... paano mo sinukat ang harina gamit ang isang baso?
ksyushik
Ang oras ay lumipas ng 40 minuto. Sinukat ko ang harina sa batayan na sa isang baso ng trigo-160, at rye -130.
ksyushik
Oo, kahapon binasa ko ang lahat sa buong gabi, ngunit ngayon ay maaaring nakalimutan ko, kailangan kong maghanap muli ng payo
Gasha
Magkaiba ang salamin. Kung mayroon kang 240 ML, pagkatapos ay 150 g ng trigo at 130 g ng rye ang inilalagay dito, ngunit lahat ito ay tinatayang ... Umiling ka ng kaunti, ang harina ay tatahimik, at magkakaroon ng higit dito ang baso.

40 minuto ay marami. Iwanan mo ito ngayon. Matuto sa mga pagkakamali.
ksyushik
Salamat, Gasha. Pinapanood ko ang bun na unti-unting lumalaki. Kaya, magpapatuloy ako sa pag-aaral, sa huli maraming mga kalapati sa kalye, mayroong isang bagay sa aking anak na magpapakain sa kanila bukas.
At muli kong binasa ang mga tip
Gasha
ksyushik, good luck!
ksyushik
Ang aking tinapay ay inihurnong, mabuti, ang taas ay tungkol sa 4 cm, ngunit ito ay siksik, at sinabi ng aking asawa na posible na bulagin sa loob, basa, o isang bagay, kahit na hindi raw.
Sa gayon, sa pangkalahatan, kailangan pa rin nating magtrabaho at magtrabaho sa mga error
ksyushik
Tinitingnan ko ang lahat sa larawan, ang mga pastry ay pantay. At para sa ilang kadahilanan mayroon akong isang tuktok na may slide, o isang bagay, mabuti, iyon ay, ang gitna ay mas mataas kaysa sa mga gilid. Ano kaya ito, may sasabihin sa iyo?
Gasha
Nag-bake din ba kayo sa isang multicooker? Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga tinapay ay naging napakalaking, kung saan may mga tinapay. Kaya't malinaw na mayroong mali. Pag-aralan ang lahat ng iyong mga aksyon at isulat ito. Huwag magalit, hindi lahat nang sabay-sabay. At bumili ng timbangan, ha? Ang pinakamura...
8ann8
Nagbe-bake na ako ng aking pangatlong tinapay, talagang gusto ko ito, minsan ay nagdagdag ako ng cumin.
Salamat sa iyo para sa isang simple at masarap na recipe)))
At narito ang aking guwapo:
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Ang katotohanan ay hindi palaging tumataas ayon sa nais namin ... ngunit narito kailangan mong umangkop, pagkatapos ay babangon ito))) Ang porosity ay mahusay !!!
Rye tinapay Nang walang anumang bagay (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya)
Taos-pusong pasasalamat
Gasha
8ann8, mahusay na tinapay!
Polin4ik
Kamusta. Salamat sa resipe. Ito ay naging napakasarap! Ngunit ang aking sitwasyon ay ganito: ang kuwarta ay tumaas, ngunit pagkatapos ay "nahulog". Ang kusina ay hindi masyadong mainit, kaya inilalagay ko ang timba ng kuwarta malapit sa radiator. Pagkarating nito, inilagay ko ito sa HP. Marahil ang "paglipat" na ito sa isang bagong lugar na naiimpluwensyahan siya? O dapat bang hindi tumaas ng sobra ang tinapay ng rye? Ngunit pareho ang naging masarap, maayos itong inihurnong sa loob.
Gasha
Siyempre, ang rye na kuwarta, ay hindi tumaas nang kasing dami ng kuwarta ng trigo. Malamang, ang iyong kuwarta ay overstayed. Ang ibabaw ba ay hitsura ng isang espongha?
Polin4ik
Quote: Gasha

Siyempre, ang rye na kuwarta, ay hindi tumaas nang kasing dami ng kuwarta ng trigo. Malamang, ang iyong kuwarta ay overstayed. Ang ibabaw ba ay hitsura ng isang espongha?
Hindi ito hitsura ng isang espongha, ngunit marahil ay tumigil ito. Nagmasa ako ng 10.30, inilagay ito sa HP ng 17.00. Natatakot lamang ako na hindi ito magkasya nang maayos, kaya hindi ko ito sinuot.
Gasha
Oo ... sa mahabang panahon ito ay nababagay sa iyo .. Huwag panghinaan ng loob, ang lahat ay may karanasan ... sa susunod mas makakabuti
Polin4ik
Salamat Hindi ako nagagalit, lubos kong naiintindihan na ang lahat ay nasa unahan! Masaya ako sa aking unang rye tinapay pa rin! Salamat po!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay