"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Si Antonina, Nais kong maniwala na ang lahat ay gagana, ang pangunahing bagay ay upang magsimula! Higit sa lahat, ito ang paunang bahagi ng batch na nag-aalala, kung saan ang bahagi ng gatas-lebadura ay pinagsasama sa harina at mga itlog. Sa xn, masahihin nang halos 8 minuto, at kung magkano sa iyong mga kamay? Paano mo malalaman kung ano ang sapat?

[Kseny @]

Kseny @, Oksana, maingat na basahin ang resipe, lahat ay nakasulat nang detalyado. Kung ano ang dapat na kuwarta ay ipinahiwatig. Huwag kang magalala!
Mag-ehersisyo ang lahat! Ang resipe ay kahanga-hanga!

[Oksana]

Oksana, at mga kamay sa loob ng mahabang panahon, 25 minuto! Maaari kang masahin sa isang ordinaryong mixer-nozzle, hindi isang whisk, oh, devichya Memory: girl-q: ano ang kanyang pangalan, ngunit !!!! spiral! Noong nakaraang taon, nakagambala si Myasoedovsky sa isang spiral nozzle - kahanga-hanga!

[Tita Besya]

Tita Besya, Lena, napakaganda!.
Magandang babae at ikaw at sila!.
Irishka CH, Magaling kayo ni Irinka!.

Maliliit, Innusik, ginintuang, espesyal na salamat sa iyo para sa iyong mga paliwanag ng pasyente sa malamig na oven. At sa wakas para sa iyong pasensya at isang libong mga pag-uulit ng mga sagot sa parehong tanong!

Sinusuportahan ko din ito!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Si Antonina, Naiintindihan ko kung paano ang kuwarta ay dapat na sa huli, ngunit sa simula - ang isang bagay ay hindi masyadong ... Okay, go boom sa pamamagitan ng mga kard ayon sa mga larawan)
Loksa, Oksan, oh, spiral, ganap kong nakalimutan ang mga ito, gamitin natin ito!
Salamat mga hostess

[Irishka CH]

Irishka CH, ang gwapo ng mga lalake! Mangyaring ibahagi ang iyong resipe ng pag-icing. Napakapal niya, "mataba", maganda ang slide niya!

[Irinka]

Irinka, napakahusay!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanyush, ang pinaka elementarya. Kilala mula pagkabata. (habang naaalala ko kung paano ito pinalo ng isang kutsarita sa isang baso sa loob ng mahabang panahon)
Para sa kalahating baso ng asukal, ang protina ng isang itlog. Talunin hanggang sa "nakatayo". At Fysyo! Whisk mixer ko kaagad. Kahapon napansin ko na mabilis akong pumalo at, sa katunayan, isang makapal na cream ang lumabas. Nakasalalay sa asukal. Nabili ko na ngayon ang isang puti-puti at maliit. Marahil na ang dahilan kung bakit ang ganoong glaze ay naka-out. Ang "resipe" na ito ay mula sa aking ina, maging sa aking lola. Ito ang tanging paraan na lagi kong tinatakpan ang mga cake. Tulad ng ginawa ni Nanay.

[Irishka CH]

Higit sa lahat, ito ang paunang bahagi ng batch na nag-aalala, kung saan ang bahagi ng gatas-lebadura ay pinagsasama sa harina at mga itlog. Sa xn, masahihin nang halos 8 minuto, at kung magkano sa iyong mga kamay? Paano mo malalaman kung ano ang sapat?

Ksyusha, tingnan ang larawan ni Manechkina, sa pagtatapos ng 8 minuto sa balde ay hindi na gulo, ngunit isang tinapay. Kaya't masahin mo sa isang taong magaling makisama (mga spiral para sa kuwarta) habang likido ito, at pagkatapos ay grasa ang mga hawakan ng langis ng halaman upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, at masahihin mo, masahin ... Ang gluten sa harina ay magsisimulang magtrabaho, magbubukas ito at mararamdaman mo, na ang pagsubok na ito ay magiging isang bola. Tingnan lamang, huwag magdagdag ng harina, gaano man abutin ito ng mga hawakan. Ito ay magiging malagkit, ngunit huwag isipin ito.

Pagkatapos "umalis para sa pagbuburo" - nangangahulugan ito na kailangan mong takpan ang lalagyan upang ang kuwarta ay kalmado, mahalumigmig at mainit-init.

Mga batang babae! Naranasan! pwede bang may magtama sa akin ?!
Ksyushik, gagana ang lahat! Makakakuha ka rin ng kasiyahan mula sa pagmamasa ng kamay!
Kapag pinagsabay ako ng aking lola at binigyan ang gawain na masahin, nagmamadali ako at tinanong, "Gaano katagal ang pagmamasa ng ganito?"
Tumawa siya: "Hanggang sa mabasa!"

Idinagdag Biyernes 22 Abril 2016 06:46 PM

Irishka CH, Maraming salamat!
Tahimik akong umaasa nang walang hilaw na protina. Natatakot akong ibigay ang mga ito sa mga bata.
At ang iyong frosting ay isang kapistahan para sa mga mata

Kapag pinagsabay ako ng aking lola at binigyan ang gawain na masahin, nagmamadali ako at tinanong, "Gaano katagal ang pagmamasa ng ganito?"
Tumawa siya: "Hanggang sa mabasa!"

Oh-oh-oh-oh-oh! Ang ritwal na ito ng pagmamasa ng kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging sa aking memorya sa buong buhay ko.Inabot ni Nanay ang isang BUCKET ng kuwarta at nagmasa ako, at nagdagdag siya ng mga itlog, pagkatapos ay mantikilya, pagkatapos ay mga pasas. At tinanong ko rin: Lahat?, At sinabi niya - hindi, anak na babae, hanggang sa mapagod ang aking mga kamay. At nahihiya akong aminin na napagod agad ang aking mga kamay. Tahimik na lamang kong maghintay hanggang sa sinabi ng aking ina na Sapat! At pagkatapos ay dilaan ang iyong mga kamay. Sa pamamagitan ng paraan, nang nakikibahagi ako sa kuwarta ayon sa resipe ni Manochka, naalala ko ang lasa ng kuwarta ng INA na iyon. Itapon ang iyong tsinelas, ngunit dinilaan ko ang aking mga daliri at lahat ng mga mangkok kung saan ako nagmamasa.

[Tatyana]

tingnan ang larawan ni Manechkina, sa pagtatapos ng 8 minuto sa balde ay hindi na gulo, ngunit isang tinapay. Kaya't masahin mo sa isang taong magaling makisama (mga spiral para sa kuwarta) habang likido ito, at pagkatapos ay grasa ang mga hawakan ng langis ng halaman upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, at masahihin mo, masahin ... Ang gluten sa harina ay magsisimulang magtrabaho, magbubukas ito at mararamdaman mo, na ang pagsubok na ito ay magiging isang bola. Tingnan lamang, huwag magdagdag ng harina, gaano man abutin ito ng mga hawakan. Ito ay magiging malagkit, ngunit huwag isipin ito.

TatyanaInilarawan mo ang prosesong ito nang ganap at komportable na mayroon akong pakiramdam na nasa proseso na rin ako at ang aking * oops din
salamat

Mayroon akong isang pakiramdam na nasa proseso na rin ako at ang aking * oops din

Hindi, hindi, Ksyushenka, pag-uusapan natin ang tungkol sa * oops kapag lumipat tayo sa susunod na yugto, na pagkatapos ng pagbuburo:

Masahin ang isang napakalambot, makintab, hindi malagkit na kuwarta. Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay nag-iiwan ng isang maliit na bakas sa ilalim ng panghalo, lumalawak sa "kuwit" at dahan-dahang tumira pagkatapos ihinto ang panghalo.

Mga batang babae, ang aking mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay lumamig, kahit na ang pagsisiksik ay lumitaw kapag nasisira tulad ng maliliit na piraso (ang mga piraso ay hindi maliit). Mayroong sapat na tamis, sa madaling salita lahat ng bagay ay dapat!

kapag lumipat tayo sa susunod na yugto, na pagkatapos ng pagbuburo

Oo, oo, napagtanto kong ang lahat ay unti-unti, nang sabay-sabay ay nababagay ako sa buong proseso

Inaasahan na walang raw protina

Kinakailangan na hugasan nang lubusan ang mga itlog at hawakan ito sa isang solusyon sa soda .. sinabi nilang ang byaki ay nasa shell lamang)))

[Tita Besya]

Tita Besya,
Helen, anong magagandang Easter cake na mayroon ka!

Kinakailangan na hugasan nang lubusan ang mga itlog at hawakan ito sa isang solusyon sa soda .. sinabi nilang ang byaki ay nasa shell lamang)))

AlenKa, Hindi, ito ay isang maling akala. Sa katunayan, ang Salmonella ay matatagpuan sa shell, ngunit nasaan ang garantiya na walang mga microcrack sa shell? Ang pinakaprotektahan na lugar sa isang itlog ay ang pula ng itlog, at kahit na kaduda-duda ito. At lahat ay gumagawa ng sarili nilang pagpipilian kung nais nilang gamitin ang protina na ito o hindi upang magamit ang glaze .. Nga pala, kahapon binili ko ang Etker glaze para sa Limang, mabuti. Mayroon ding mga pinturang itlog ni Etker sa maliliit na bag.

[Andreevna]

Andreevna, Iminumungkahi kong lutuin ang fondant na may asukal at tubig!. Ibinuhos ko lang ang unang cake ng Pasko ng kanyang dummy!. ito ay napaka masarap at malambot!

[AlenKa]

AlenKa,, hindi ito masyadong madali. Noong nakaraang taon ay pinahiran ko ang fudge ng asukal mula sa isang cake https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=44566.0 ... White-white fondant, at kung anong masarap! Ngunit kinakailangan na mag-tinker dito. Ngunit mas nakakainteres, hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan. Maaari itong gawin nang maaga, na kung saan ay napaka-maginhawa. O sinadya mo ito?

Hindi ko maintindihan kung bakit hindi ka gumagamit ng gelatin fondant? Walang mga itlog. Lahat ng mga produkto ay magagamit at palaging magagamit, madali itong lutuin, marahil ay hindi mo gusto ang gulaman. Lumalabas na marami, isinasaw ko lamang ang aking mga cake sa fondant na ito, pagkatapos ay hindi nais ng aking anak na babae na dekorasyon, tulad ng magagandang mga kulot kapag sumasawsaw. O may isang catch na hindi ko alam?

Manyashenka, magre-report ako! Gumawa ng isang trial na bersyon ng iyong resipe! Ginawa ko ang Saf-Moment sa tuyong lebadura, sa isang lalagyan na 3 litro ang kuwarta ay naging ligaw at hindi tumakbo lamang dahil binalot ko ang lalagyan ng isang pelikula, at hindi makatotohanang basagin ito, palabasin lamang ito. Inilagay ko ang kuwarta sa ref kahapon sa 23.00, ngayon sa 16.00 sinimulan nito ang proseso, dahil wala nang point sa paghihintay, nagngangalit ang kuwarta. Nagluto ng 30 minuto. Ngayon, KATAHIMIKAN! Tungkol sa resulta.Ito ay hindi lamang isang cool na recipe, ito ay isang SONG !!! Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naging isa-sa-isa sa mga palaging lutong (aking ina at lola)! Alinsunod lamang sa aking sariling resipe, "binungkal" ko ang prosesong ito, tulad ng sa isang minahan ... At narito ang lahat ay simple at mabilis! Ngunit, ang pinakamahalagang bagay ay maaari itong maghintay sa mga pakpak sa ref, at kailangan ko talaga ito sa taong ito. Ang totoo ay hindi ako pupunta para sa Mahal na Araw, at ang aking ina ay hindi na masahin ang kuwarta (ayon sa aming resipe), hindi niya rin alam kung paano hawakan ang HP (edad). Kaya't may pagkakataon akong gawin siyang kuwarta sa Martes o Miyerkules at lumipad na may kapayapaan ng isip. Maraming salamat sa pagbabahagi sa amin !!!

[Loksa]

Loksa,
Ksyusha, ramdam ko ang lasa ng gulaman. Hindi ko matandaan nang eksakto, ngunit tila hindi siya kasing puti ng tortyzhkina. Sa pangkalahatan, hindi naging maayos ang pakikipagkaibigan ko sa kanya.

Andreevna, iminumungkahi ko na kumukulo ang fondant na may asukal at tubig!. Ibinuhos ko lang ang unang cake ng Pasko ng kanyang dummy!. ito ay napaka masarap at malambot!

AlenKa, nasaan ang resipe? Kailangan ko.

Nasahin ko ang aking HB nang sabay-sabay sa dalawang bahagi, ginawa ang lahat nang eksakto sa timbang, ngunit nagdagdag ng 30 gramo ng harina. Ang kuwarta ay manipis, ngunit hinayaan ko itong lumabas nang kaunti, at pagkatapos ay halo-halong ihalo ito sa mga pasas. Hindi pa ako naglalagay ng gaanong mga pasas sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay bago pa man; kahit na sa paghahalo, ang aroma ay nasa buong bahay.
Bumili ang aking asawa ng mga pasas ngayon, Uzbek, napakalambot. Hinugasan ko ito, ibinuhos ng kumukulong tubig at itinago ito sa loob lamang ng 5 minuto, kung hindi man ay naging compote ang compote. Ngunit kung ang mga tuyong pasas pagkatapos ay 15 minuto ay normal.
Sa ref sa istante +5 degree, ang kuwarta ay dumoble sa loob ng dalawang oras. Nahahati sa dalawang mangkok at sarado na may takip sa isang nababanat na banda na gawa sa polyethylene.
Noong nakaraang taon nakita ko sa programa na kailangan mong magsingit ng splinter, gumagamit ako ng palito sa gitna ng cake bago maghurno, pagkatapos ay ang tuktok ay buo

Tao, at kung ang gatas ay maasim, gagana ba ito? Nais kong maglagay ng kuwarta ngayon, sukatin ang gatas, levanula nang kaunti, nagpasyang uminom, ngunit naging maasim. Syempre, pinapunta ko ang asawa ko sa tindahan. Ngunit ano ang tungkol sa hinaharap?

[Manechka]

Manechka, salamat sa resipe. Ang cake ay naging napaka-malambot at masarap. Bukas ay lutuin ko ang kalahati. Nag-eeksperimento .
Mga batang babae, lahat ay may napakagandang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang galing mo

O sinadya mo ito?

Ang-kanya ... napakalambing at natutunaw sa aking bibig ... Ilalagay ko ang mga cake at pakuluan ito ... isasawsaw ko ang mga mainit, tulad ng mga babaeng rum)))

[Manechka]

Kaya, hindi ako nakapagpigil at nag-ensayo din, ngunit sinabi ko kay Manet na hindi ko ito gagawin. Nasa dacha na kami at narito mayroon akong isang oven sa desktop, ang taas ay hindi tulad ng sa bahay, malapit sa isang buong oven. Kaya, ano ang masasabi ko, ang kuwarta ay kahanga-hanga! Dahil ang aking harina ay hindi Makfa, kailangan kong magdagdag ng 25g kapag nagmamasa. Inihurnong may live yeast Lux, 17g. Sa ref, ang kuwarta ay kumilos nang may dignidad, ang talukap ng mata ay hindi nasira. Ito ay nadagdagan nang maayos sa panahon ng pag-proofing, ngunit pagkatapos, sa panahon ng pagbe-bake, kumilos ito nang walang pagpipigil. Nagsimula itong lumaki bago ang aming mga mata at sa dalawang litro na hulma ay bumaha ito ng sobra na nagsimulang magprito ng isang bubong sa itaas na tenn, inilagay ko sa kanila ang 1/3 ng kuwarta. Inilagay ko ang mga natira sa ika-3 form, ito ay 1/4 nito. Dito maayos ang lahat, at ang form ay hindi gaanong kataas upang makapagpahinga sa kung saan. Makikita dito ang nasunog na bubong.May isa pa - kumain na. Napakasarap.
Salamat,Manechka, para sa iyong trabaho at para sa pagbabahagi ng ganoong masarap na pagkain sa amin

[Alexandra]

Alexandra, Ang gaganda nila! ito ay isang kanta, hindi Easter cake!. narito ang isa na mas malaki ang lapad, tulad ng mula pagkabata!. Magluluto ako bukas, hindi na ako maghihintay para sa Linggo!.

[AlenKa]

AlenKa,
At, pagkatapos ay oo, siya ang pinaka masarap! Marahil ay sa Martes-Miyerkules at sisimulan kong lutuin ito, upang sa paglaon ay may mga egg-Easter cake lamang.

tuwid na mainit ibabad ko tulad ng rum women)))

Yeah, gagawin ko din.

kumain na.

Sa gayon, maigi kong kumuha ng litrato, dinala ko ito sa publiko!

[Manyunechka,]

Mga batang babae, salamat sa mga papuri, kahit papaano ay nag-aalala ako na isinasaalang-alang ang mga pakikipagsapalaran sa panahon ng pagmamasa
Ang nagustuhan ko ay maaari mong gawin ang kuwarta nang maaga, mahalaga ito para sa akin!
Ang sample ay tinanggal, ang asukal ay hindi sapat para sa akin (kahit na naglagay na ako ng higit pa mula sa resipe), at sinabi ng mga kalalakihan na klase! at dalawa na ang lumamon nais kong magdagdag ng isang alkohol na tala, ngunit kahapon ay walang konyak sa bahay, maliban sa isang koleksyon, at sinakal ako ng gill upang maalis ang bote, at sa gayon ay madalas kong ibabad ang mga pasas sa cognac
Narito ikaw ay gumuho
🔗
🔗
🔗
Ang crust at bariles lamang ang gumuho, na mapula!
Para sa pangalawang taon na nagluluto ako sa mga kaldereng ito - ito ay isang hindi masabi na kasiyahan! At naalala ko si Natusya ng isang mabait na salita !! Kung hindi para sa kanya, hindi ko nakita ang mga hugis na iyon bilang aking tainga!
Manyunechka, Salamat sa daang beses, ang resipe ay kahanga-hanga !!!

[Tita Besya]

Tita Besya, Helena, eto, hinihintay ko ang pamutol! Super !!! Hindi ako kakain, ngunit siguradong magluluto ako! Kailangang mangyaring ang mga kamag-anak ...

[Tita Besya]

Tita Besya, imposibleng alisin ang iyong mga mata, anong kagandahan, at isang walang pigil na proseso ng paglalaway ang nagsimula sa bibig. Malamang managinip ako ng mumo mo ngayong gabi ...

Oo, isang marangal na cake ng Easter !! Ngayon iniisip ko ... anong papel ang ginampanan ng katas ng kalahating kahel dito (basahin ang aking mga pakikipagsapalaran sa paghalo sa itaas) at sulit bang ulitin?

[Tita Besya]

Tita Besya, at ang amoy ng kahel ay sa pangkalahatan ay naroroon, o pinapanahon? Ihambing ngayon sa resipe nang walang katas, at sasabihin mo sa amin kung paano pinakamahusay

Sa gayon, magkakaroon din ng amoy, mayroon ding kasiyahan ng isang buong malaking kahel ..

[Alexandra]

Alexandra, maaari kang magluto sa agar, o nararamdaman din ito? Ito ay sa akin pulos teoretikal, ngunit posible na subukan! Napakaputi sa gelatin, hindi ko maramdaman

Idinagdag Sabado 23 Abril 2016 00:48

Tita Besya, banayad na hiwa!

[Tita Besya]

Tita Besya, crumb kaibig-ibig paningin! Hindi matuyo!

Lena, ang mumo ay napakahusay!.

Para sa ikalawang taon na nagluluto ako sa mga kaldereng ito - ito ay isang hindi masabi na kasiyahan!

At anong uri ng mga form?. ilang pambihirang?

[Alyonushka]

At anong uri ng mga form?

Alyonushka, sa Besechki Biol-ovskie, aluminyo ...

[Inna]

Inna, nai-save mo muli ang paghihirap ngayon!. Kroshik, salamat sa mga mabilis na sagot!.

[Alyonushka]

Alyonushka, sadyang ako mismo ang nagluluto sa parehong mga form, gusto ko talaga sila, yun lang talaga !!!

Mga batang babae, ito ang ilang cake na nakuha sa dami? 2 litro na hulma na may takip? Kailangan kong maghanda, at kung gaano pa karaming oras ang kinakailangan upang masahin: mula simula hanggang matapos?

Idinagdag Sabado 23 Abril 2016 08:12

! 1 oras ay sapat na para sa pagmamasa?

[Irishka]

Mga batang babae, at niluluto mo ang lahat ng ito para sa Mahal na Araw o nagsasanay ka lang

Oo ang Panginoon ay sumasa iyo Irishka , Nagluto ako noong nakaraang katapusan ng linggo), para sa Easter mula sa mga Easter cake, maliban sa gumawa ng biscotti ...

Neeeee)), sa pamamagitan ng Pasko ng Pagkabuhay hindi ako nagluluto bago Huwebes o Biyernes, o kahit sa Sabado ...

2 litro na hulma na may takip?

Oksanochka, Mayroon akong dalawang 1.5-litro mula sa isang bahagi ng kuwarta ...

Sapat ba ang 1 oras para sa isang batch?

Totoo, hindi ko nakita ito, ngunit parang sa isang lugar tulad nito, yeah ...

Mga batang babae, mula sa mga metal na hulma, inilalabas mo agad ang mga cake o pinapalamig sila sa form?

At ito ang aking cake kuwarta, dobleng rate, bago maipadala sa ref.

[Allochka]

Allochka, Nilalabas ko kaagad ...

[Crumb]

Crumb, Innochka, salamat.

[Inna]

Inna, 1.5 litro? pagkatapos ito ay kinakailangan upang hatiin sa tatlong mga form! Magluluto ako sa Huwebes kung kaya ko! Ihahatid ko ito sa Martes.

1.5 litro?

Sa gayon, oo, bagaman sa katunayan 1.4 liters., Sinukat ko ito ...

Tinatawag ko sila ng kaunting bilog na isa't kalahating litro ...

Kumuha ako ng tatlong litro, inalog ang huling para sa agahan, ngayon mas masarap pa! Sa Easter, kailangan mong magtakda ng isang triple rate, ngunit hindi ito makatiis ng HP ...