"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser

"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
tuyong lebadura	6 g
harina ng trigo c. mula sa	400-420 g
gatas	125 g
itlog (bigat na walang shell)	180 g
asin	6 g
asukal	75 g
mantikilya	116 g
banilya	0.5 g
lemon o orange zest	1 tsp
maitim na pasas	160 g

Paraan ng pagluluto

• 
• Init ang gatas hanggang sa mainit (huwag pakuluan) upang amoy ng pinakuluang gatas. Ibuhos sa isang mangkok, kung saan ang kuwarta ay masahin sa hinaharap (Mayroon akong isang timba ng tagagawa ng tinapay) at cool hanggang sa mainit-init.
• Magdagdag ng tuyong lebadura at iwanan ng 10 minuto.
• 
• Magdagdag ng 350 gramo ng sifted na harina at mga itlog sa temperatura ng kuwarto.
• 
• Masahin sa loob ng 7-8 minuto.
• 
• Iwanan upang mag-ferment ng 30 minuto.
• 
• Magdagdag ng asin at asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo. Sa mga bahagi, sa dalawa o tatlong pass, magdagdag ng lamog na mantikilya, banilya, kasiyahan at ang natitirang harina sa kuwarta.
• Masahin ang isang napakalambot, makintab, hindi malagkit na kuwarta. Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay nag-iiwan ng isang maliit na bakas sa ilalim ng panghalo, lumalawak sa "kuwit" at dahan-dahang tumira pagkatapos ihinto ang panghalo.
• 
• Hugasan ang mga pasas, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto. Itapon sa isang salaan, tuyo. Banayad na pulbos na may harina at masahin sa kuwarta.
• 
• Bahagyang grasa ang lalagyan para sa pagbuburo ng kuwarta ng langis ng halaman. Ilatag ang kuwarta.
• 
• Higpitan ang lalagyan ng isang pelikula at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 8 oras, para sa maximum na 48 na oras (gumugol ako ng 36 na oras sa ref).
• 
• Payagan ang kuwarta na magpainit sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa dalawang oras bago i-cut.
• Hatiin sa kinakailangang bilang ng mga bahagi at ayusin sa mga form, pinupunan ang mga ito ng maximum na isang ikatlo.
• 
• Kung sakali, balot ko ang mga form ng papel sa pergamino, pinahaba ko sila nang kaunti.
• 
• Iwanan ang mga piraso ng kuwarta sa pahinga at magpainit ng halos 60-90 minuto.
• 
• Kapag pinunan ng kuwarta ang mga hulma ng 2/3, inilalagay namin ito sa isang oven na preheated sa 200C (kombeksyon 180C) degree. Pagkatapos ng 5 minuto, babaan ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160C) degree at maghurno hanggang malambot.
• 
• Hayaan ang mga cake cool na ganap at palamutihan kung nais.
• Mayroon akong handa na pag-icing:
• 
• At sinira ang mga unsalted na pistachios:
• 
• Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo!
• 
• 
• 
• Ang cake ay naging hindi kanais-nais, napakalambot at mahibla, katamtamang mahangin at basa-basa.
• Ang kuwarta ay hindi karaniwang tamad. Halos agad itong halo-halong, sa isang ligtas na paraan. Maaari itong ihanda nang maaga, na kung minsan ay napaka-maginhawa.

Tandaan

.

[Sonadora]

Sonadora, napaka, napakaganda at masarap na cake ng Easter!
Marami pa ring mga recipe at ideya bago ang Pasko ng Pagkabuhay, SALAMAT!)

[Inna]

Inna, salamat Masisiyahan ako kung ang pagpipiliang ito ay magagamit din sa madaling gamiting.

Manyash, salamat at ang iyong pangalawang pagpipilian sa mga bookmark. Baka may ensayo ako sa katapusan ng linggo.

Salamat, Tanyush. Aabangan ko ito.
Gusto kong subukan ito sa AF, maghurno sa maliliit na form ng papel. Hindi ko alam, gayunpaman, kung ano ang darating sa pakikipagsapalaran na ito.

Narito ang Manyasha, maaari ka bang maghurno ng mga cake, mabuti, nagustuhan ko ito

Manechka, salamat sa resipe. Susubukan ko ang pagpipiliang ito. Iuulat ko ang resulta.

[Nadyush]

Nadyush, isang magandang recipe lang. Ang lahat ay nagtrabaho nang walang anumang mga problema.

Markahan ng tsek, subukan mo. Sa halip na banilya, maaari kang magdagdag ng iba pang mga mabangong pampalasa: cardamom at safron.

Sonadora, at aling cake ang pinaka nagustuhan mo. lola o ang isang ito?

Isang kaakit-akit na resipe, at pinakamahalaga, ang kuwarta ay maaaring masahin ngayon, at lutong pagkatapos. Dinala ko ito sa mga bookmark.

Gusto kong subukan ito sa AF, maghurno sa maliliit na form ng papel. Hindi ko alam, gayunpaman, kung ano ang darating sa pakikipagsapalaran na ito.

Hindi ito ang unang taon na niluluto ko ang Royal Bummer sa isang pressure cooker sa mga lata ng papel. Magaling ang resulta, ang mga tuktok lamang ng cake ang puti, ngunit iwiwisik pa rin ito.

[Sonadora]

Sonadora, magandang cake, Manya, itulak mo, i-drag ang mga cake sa oven, mayroon akong resipe para sa 3 kg ng harina, ang aking ina ay nagluto pa, maaari mong isipin kung ano ang sukat, kakailanganin mong muling kalkulahin ang recipe para sa 500 g ng harina

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, hindi pa rin ako makarating sa lola ko, ngunit narito na naman ang kagandahang ito!
Maraming salamat, kailangan mong tipunin ang iyong tapang at!

Idinagdag noong Martes 12 Abril 2016 7:57 PM

Chamomile1, Olya, sa anong mode, para sa lugaw? At gaano katagal?
Gusto kong subukan ngayong taon sa Stebe

[Trishka]

Trishka, ang aking pressure cooker ay mayroong baking mode. Maaari kang mag-oven sa cartoon, ngunit ang aking pressure cooker ay 6 liters na mas mataas kaysa sa cartoon.

Manechka, muli isang mahusay na recipe para sa cake ng Easter. Salamat, mahal, ngayon makakasama namin ang iyong mga cake sa kasiyahan ng mga mahal sa buhay. Sabihin mo sa akin, paano mo gusto ang tapos na glaze, maaari mo ba itong kunin nang buong tapang?

[Sveta]

Sveta, Ksyusha, Tatyana, Olga, Nina, mga batang babae, salamat sa pagtigil. Masisiyahan ako kung ang resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo.

Aling cake ang pinaka nagustuhan mo. lola o ang isang ito?

Galina, magkatulad ang mga ito sa istraktura. Ang isang ito ay hindi gaanong matamis, ngunit mas mabango dahil sa mahabang pagbuburo ng kuwarta. Kung tulad lamang ng isang tinapay para sa tsaa o kape - wala akong sapat na matamis, ngunit sa keso sa maliit na bahay ay tama lamang ito. Para sa Mahal na Araw plano kong bake pareho. At pati ang almond, ito ang paborito ko.

ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay maaaring masahin ngayon, at lutong pagkatapos

Yeah, yun ang umakit sa akin. Habang ito ay hinog at nagbe-bake, maaari kang masahihin ang isa pang cake.

Hindi ito ang unang taon na nagluluto ako ng isang Royal Bummer sa isang pressure cooker sa mga lata ng papel.

Sa cartoon, sa maliliit na form, gumagawa ako ng mga cake ng regalo. Ang tuktok, siyempre, ay maputla, ngunit hindi mo ito makikita sa ilalim ng glaze.

Mayroon akong isang resipe para sa 3 kg ng harina, ang aking ina ay nagluto pa, maisip mo kung ano ang saklaw

Tanya, Naiimagine ko. Dati, ang mga pie ay inihurnong sa bahay tulad nito, ang aking ina na nagmasa ng kamay sa isang malaking kasirola.

Sabihin mo sa akin, paano mo gusto ang tapos na glaze, maaari mo ba itong kunin nang buong tapang?

Nina, Ang isang bag para sa dalawang Easter cake na 14 cm ang lapad ay tila sa akin hindi sapat, ngunit sa pangkalahatan ang glaze ay hindi masama, hindi ito gumuho. Nagustuhan ko rin ang natapos na fondant na Parfait.

Salamat, Tanyush. Aabangan ko ito.
Gusto kong subukan sa AF, maghurno sa maliliit na form ng papel. Hindi ko alam, gayunpaman, kung ano ang darating sa pakikipagsapalaran na ito.

Mayroon akong parehong ideya sa aking ulo, bumili pa ako ng napakababang boom. tasa Sa palagay ko ang resipe na ito ay dapat na maayos sa AF.

Isa pang cake upang mai-bookmark at upang mai-sample para sa holiday. Maraming salamat.

[Manka]

Ang kuwarta ay hindi karaniwang tamad. Halos agad itong halo-halong, sa isang ligtas na paraan. Maaari itong ihanda nang maaga, na kung minsan ay napaka-maginhawa.

Manka, malaki 🔗

Mayroon akong isang resipe para sa 3 kg ng harina, ang aking ina ay nagluto pa, maisip mo kung ano ang saklaw,

Ito ay dahil ipinagdiriwang ang Mahal na Araw sa loob ng isang buong linggo. Sa linggong ito nagpunta kami upang bisitahin at tanggapin ang mga bisita mismo. Kinakailangan para sa mga dumating upang gamutin sila ng cake at itlog, at dinala nila ang kanilang mga handog. Kung ang isang tao ay hindi makadalaw, tiyak na nagpadala sila ng isang regalo.
Dito nagmula ang saklaw na 3 kg na harina.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, palagi, habang nakikita ko ang iyong pangalan sa mga bagong recipe, agad akong tumatakbo upang pag-aralan ang recipe ... ngunit sa pag-aaral ko, nais kong maghurno alinsunod sa resipe ... habang nagluluto ako, nais kong ulitin ito muli )))
Sana ay matugunan din ng cake na ito ang aking inaasahan!.

[Sonadora]

Sonadora,

Sa cartoon, sa maliliit na form, gumagawa ako ng mga cake ng regalo. Ang tuktok, siyempre, ay maputla, ngunit hindi mo ito makikita sa ilalim ng glaze.

Pansamantala ako ngayon na walang oven, ngunit gusto ko ng mga cake, naisip ko, kung maglalagay ka ng mga form ng papel sa Panasonic at maghurno - ang mangkok ay hindi masisira? Doon, hindi lahat ng puwang ay sasakupin, ang mga walang laman na lugar ay hindi magpapainit o punan ng asin? Anong cartoon ang inihurno mo, paano mo ito nagagawa? Mayroon din akong filipok, ngunit hindi ko pa ito naluluto, kung susubukan mo ito doon, sa anong temperatura mo pa ito nasubukan?

[Natalia K]

Natalia K, Ako sa Panasonic sa loob ng 2 taon nang magkakasunod ay naglalagay ng maliliit na form ng papel at inihurnong Asin, sa palagay ko, sa anumang kaso hindi mo dapat iwisik ang form. Mas mabilis na ibulsa ang hugis.

[Manechka]

Manechka, salamat sa susunod na resipe! Nagustuhan ko talaga ang paraan ng pagluluto at maaari mo itong ilagay sa ref "para sa hinaharap"! Ang mumo ay tulad ng isang mahangin at puno ng butas na kasiyahan!

[Sonadora]

Sonadora, salamat sa resipe! At ang lebadura ay dapat kunin yaong mga natunaw sa tubig? Mayroon akong mga dry mix na may harina, maaari ba akong bumili ng iba?

Natalya K, Nasa loob ako ng 2 taon sa isang hilera sa isang hilera sa paglalagay ng maliliit na form ng papel at pagluluto sa Asin, sa palagay ko ay hindi mo dapat iwisik ang form. Mas mabilis na ibulsa ang hugis.

Maraming salamat! Inilagay mo lang kung magkano ang nakuha mo sa mga inihurnong kalakal? At gaano katagal, hindi mo naalala?

[Natalia K]

Girls, maraming salamat po. Inaasahan kong hindi ka pinabayaan o nabigo ka ng resipe.
Natalia K, inihurnong sa Panas, cartoon, sa ilalim ay halos lahat ay natakpan ng mga hulma. Walang mga problema.
Ang Filipok ay isang cartoon o AF?

taniakrug, Tanya, mayroon akong isang ligtas na sandali, isang pula at puting sachet ng lebadura.

Manyasha, hindi pa ako nakapagluto sa mga form ng papel. Sabihin na kailangan nilang langis, ang cake ng Easter ay lumabas nang maayos sa kanila, at sa pangkalahatan - pinapayuhan mo ba? Salamat

Nina, hindi sila lubricated sa anumang bagay. Saka lamang, bago kumain, luha ko lang ang package nang maayos, palayain muna ang mga gilid, at pagkatapos ay ang ilalim. Dahil sa talamak na baluktot na mga paa, sa mga ito lamang ako nagluluto ng tinapay. Ang pag-alog ng cake sa karaniwang form nito kapag "huminga" ito sa iyong mga kamay ay katulad ng atake sa puso sa tuwing: ibinabagsak ko ito sa simboryo, pagkatapos ay naaalala ko, pagkatapos ay kukulubot ang sarili nito habang lumalamig ito sa tagiliran.

Masahin ito, ilagay sa malamig ... Tao, naintindihan ko nang tama na ngayon lamang tayo nagmamasa at inilalagay ito sa lamig, huwag mong hayaang lumitaw ito?

Alain, lahat ay tama. Tulad ng mga fender, ang kuwarta ay fermented sa ref.

Manyasha, kaya't pinalamig nila ang mga ito sa mga form na ito? Magaling, bibili ako bukas. Siguro fudge Parfait ay magkikita saanman. Salamat muli para sa agham.

Ang Ninochka, sa Crossroads dapat mayroong tiyak na parehong mga form (3 piraso para sa 59 rubles, na may diameter na 145 mm), at fondant.

Ang Ninochka, sa Crossroads dapat mayroong tiyak na parehong mga form (3 piraso para sa 59 rubles, na may diameter na 145 mm), at fondant.

Eksakto, sa Crossroads sa katalogo mayroong mga form, at glazes, at spray)))

Oh, Tao, nagtambak ako - hindi pinayagan ang 30 minuto na tumayo sa harap ng asukal ... ngunit ano ngayon?. boom wait hanggang bukas ...
Sa pangkalahatan, ang kuwarta ay napaka-kagiliw-giliw ... Inilagay ko ito sa isang mangkok nang ang ilan sa mga ito ay nakabalot sa panghalo ... at iniunat ito ng isang tela ... tulad ng seda, naiisip mo ba ?. kung paano ko gusto ito ...

Alain, nangangahulugan iyon na nagmasa siya ng mahusay na kuwarta. At nakalimutan kong bigyan siya ng kaunting distansya - hindi mahalaga, sa palagay ko.

Sa tingin ko din !. at ngayon sinasabi ko:
Sino ang magaling? Magaling sonadorka!.
Sana may bukas na
Sino ang magaling? tapos na ako

Sa huli, hindi ako inabala.

Sonadora Manechka, wala akong naiintindihan. Maaari bang ilagay ang kuwarta sa isang form na papel at ilagay sa oven? Iyon ay, hindi mo kailangang maglagay ng isang form ng papel sa isang metal?

[Alla]

Alla, hindi, huwag. Maaari kang ligtas na maghurno nang direkta sa kanila. Kung maghurno ako ng maraming cake nang paisa-isa, ilagay ang mga form sa isang baking sheet.

[Sonadora]

Sonadora, kagiliw-giliw na cake ng Easter! Napakatagumpay ng sumbrero at ang kinalabasan ni Nyashka! Salamat!

Ang Manechka, agad na na-bookmark ito, at magiging unang lutong ito para sa Mahal na Araw! Ang iyong mga gawa ay palaging mahusay!

natutunan at na-bookmark, napaka-interesante !!!!!

Olya, Oksana, salamat. Ang resipe ay talagang matagumpay (marahil ay dagdagan ko lang ang dami ng asukal sa susunod) at maginhawa. Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin.
Nag-iingat ako ng isang piraso ng cake ng halos isang linggo sa ref, pinainit ito sa microwave, hindi pa ito naging mas malala.

[Manka]

Manka, at kung ang asukal ay nadoble, hindi ba ito mabibigat? At pagkatapos ay titingnan ko ang recipe na magkakaroon ng kaunting asukal.

Albina, tila para sa akin na ang pagdoble ay hindi sulit, medyo sobra. Tamang tama ang Grams 100-110.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, inihurno ito ... ngunit ang talukap ng mata ko ay natanggal ... ngunit hindi ko alam kung bakit?. dapat may paliwanag ka ..
Mula sa pamantayan nakakuha ako ng dalawang cake ng Easter na 440 at 430 gramo, ang diameter ng form ay 11 cm, taas ay 13 cm .. bukas ipapakita ko ang mga larawan ... pangit ... at susubukan ko din bukas ...

Lalaki, buti naman lalaki ako

Oh, nakalimutan kong magtanong .. Man, marahil, dapat na-langis ang pergam, ha?. kung hindi man ay wala akong pinahid sa anumang mga biskwit, hindi ko naisip ito ..

Albina, tila para sa akin na ang pagdoble ay hindi sulit, medyo sobra. Tamang tama ang Grams 100-110.

Siguro kailangan mo ring gumawa ng isang pagsubok. Ngunit kadalasan ay sa Easter lamang ako nagbe-bake.

[Alain,]

Alain, nakakainsulto Ang bubong ay maaaring natanggal dahil sa hindi sapat na pag-proofing.

dapat pinahiran ng langis ang pergamino, ah? kung hindi man ay wala akong pinahid sa anumang mga biskwit, hindi ko naisip ito ..

Pinag-uusapan ba ang tungkol sa mga form ng papel? Hindi, hindi mo kailangang pahidahan ang mga ito.

Albin, at hindi ka nagluluto ng samplers?

tungkol sa mga form ng papel?

Hindi ... Mayroon akong isang metal na uniporme ... marahil ay masyadong matalino ako?. Nilagyan ko ito ng pergamino .. siguro hindi ko dapat nagawa ito?. mabuti, sinusubukan kong gumawa ng isang bagay na hindi ko mahugot ... payuhan kung paano?.

Siya nga pala, hindi ako nagalit tungkol sa bubong!. Hindi ako magmadali ... sa susunod ay gagawin ko ito sa lima .. Maaari kong ipalagay na ang mumo ay matagal nang stapled ... Sa palagay ko, dahil pinunit ko ang pergamino mula sa mga dingding at iginuhit ang pansin sa mga labi sa ang pergamino ...

Eto tingnan

[Lalaki]

Lalaki, Hindi ako nagluluto. Karaniwan ay nakikipag-tune ako at nagluluto kaagad para sa Easter. Iyon lamang sa mga sampol, kahit papaano ang piyesta opisyal ay hindi madarama nang buo. Ito ang aking opinyon.

Siguro gagawa ako ng trial batch.