"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser

[Manyunya]

Manyunya, mabuti at tsokolate liebre recipe para sa tsokolate cake kung saan?!?!

Akala ko magiging grey ako

A), naintindihan ko ang lahat, ngayon ay ninanais mo magwalis kulay-abong buhok ko ha?!

Ang pag-init hanggang sa mainit ay nakakainit, tulad ng iyong sous-vide ay hindi isang napakahusay na paghahambing, ngunit hindi malinaw na kahawig, isang kagiliw-giliw na pamamaraan! Inirerekumenda na isagawa ito para sa lebadura ng lebadura sa gatas - ito ay mas masarap at mas madilim, at ang mga inihurnong kalakal ay hindi masyadong nasasawa. Natagpuan
* ulo, iyon ay, unang dinala ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay pinananatiling 90 * C sa loob ng 30 minuto. Sumulat si Luda tungkol sa pamamaraang ito sa kanyang LiveJournal. Ang baking with tempered milk ay may mataas na kalidad, may mahabang buhay sa istante at hindi mabagal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gatas ay naglalaman ng mga sangkap - thiols, na pumipigil sa pagbuo ng gluten. Kapag ang gatas ay itinatago sa 90 * C sa loob ng 30 minuto, ang mga thiol ay nawasak, at ang kuwarta ay pinayaman ng mga amino acid, asukal, protina at taba na nilalaman ng gatas. Ginamit ko ang diskarteng ito sa kauna-unahang pagkakataon kapag nagbe-bake ng cake. At siya ay kumbinsido sa bisa ng mga pagmamasid ni Luda. Ang mga cake ay naging napakahusay, mataas kumpara sa mga cake na may ordinaryong gatas, at hindi na lipas sa mahabang panahon ...
Minsan inirerekumenda na panatilihin ito sa microwave, ngunit hindi ito dalhin sa isang pigsa. Isang bagay na tulad nito.

Idinagdag Lunes 18 Abril 2016 03:28 PM

Sa gayon, sa paglamig, ang lahat ay malinaw - upang ang lebadura ay hindi kumukulo. Hindi ko ito pinakuluan, pinapatay at pinapatay ko si Mikra ng maraming beses.

tsokolate cake saan?!?!

Yeah, give Kroshik at uupo ako sa tabi mo, maghihintay ako

Kapag ang gatas ay itinatago sa 90 * C sa loob ng 30 minuto, ang mga thiol ay nawasak

eksakto .. Nag-iingat ako ng isang termos sa isang termos sa taong iyon ...
Ksyu, salamat)))

recipe para sa tsokolate cake kung saan?!?!

Sa katunayan ...
Kaya, dahil ipinaliwanag nila sa amin ang tungkol sa gatas, maaari mong ligtas na ilatag ang resipe)))

Ang aking lola ay nag-iingat ng gatas para sa mga cake "para sa isang paikot" - kahit na sa isang pagkawala upang isalin, ang salita ay halos slang. Karoch sa kalan sa isang mainit na lugar, sa loob ng mahabang panahon.

Sa gayon, iluluto ko rin ito sa Easter, gagawin ko ang lahat ng tama - Hawak ko ang gatas sa kalan, at papainitin ko ang kuwarta sa isa pang mangkok)))

[AlenKa]

AlenKa, ang lugar ay napakainit, ngunit para magtiis ang kamay, 70 degree. Maaari kang pakuluan sa una, kung ayon sa agham. Gusto ko ito!!! pero nakakalimutan ko

pero nakakalimutan ko

Kaya, nakakalimutan namin ni Duc ... Ksyu, ikaw at mayroon akong isang sakit - Nakalimutan ko ang pangalan, ngunit magkatulad ang mga sintomas!

[Kroshik,]

Kroshik, Innus, naaalala ko ang tungkol sa tsokolate cake, ngunit ang mga kabayo ay gumagalaw, ang mga kubo ay nasusunog (c). Ngayon ay magluluto ako ng tinapay, ilalagay ang mga buto-buto sa oven para sa aking mga troglodytes, at sa wakas ay sumampa sa sofa upang isulat ang lahat.
Loksa, Oksan, salamat sa programang pang-edukasyon tungkol sa tempered milk. Hindi ko magawa iyon.
Tanging, para sa akin, pinayuhan ni Luda na panatilihin ang gatas sa isang termos sa 90 ° C sa loob ng tatlong oras, hindi?

Gaano karami ang maiimbak kong gatas na mailalagay sa ref? sino ang nakakaalam

[Evgeniya]

Evgeniya, Hindi ko sasabihin kung magkano ang maiimbak, ngunit maihahanda mo ito nang maaga: ibuhos ang mainit na gatas sa isang termos at iwanan ito hanggang umaga.

[Sonadora]

Sonadora, sa isang termos? Hindi ko alam, hindi ako gumagamit ng isang termos, hindi ko nai-save ang impormasyon. Titingnan ko at pagkatapos ay kailangan kong hugasan ang termos. Evgeniya, kailangan mo ring tumingin, marahil tulad ng pinakuluan? Kailangan kong tumingin, dahil mayroon akong isang pakikipagsapalaran:
Bumili ako ng gatas na maiinom, mahal, natural, eco-e, blah-blah-bla! Ibinuhos ko ito para sa kabute at para sa pag-tempering, ilagay ito sa mikru - Inula ko ang redid lahat, at pagkatapos ay sa ref! At matagumpay na nakalimutan ang tungkol sa kanya-AlenKa, dahil sa sakit namin! Mamaya ...Naalala ko, pinapaalala nito ang sarili sa sarili nito kaya labis na pinapaalalahanan ako, sa palagay ko kailangan kong ibuhos ito, malabas ito, ngunit ito ay: batang babae-swoon: berde, at pinakamahalaga: pare-parehong berde sa buong !!! Nagulat ako: alinman sa masyadong ECO, o hindi man ito malapit sa kulay ng gayong maputla na salad! At mabaho ,: drinks_milk: Hindi ko pa ito nakikita dati, kailangan kong kumuha ng litrato.

Naalala ko ang pagbabasa sa forum na hanggang 2 linggo. naaalala mo pa kung saan. ang parehong sakit at mayroon akong mga batang babae

Naalala ko ang pagbabasa sa forum na hanggang 2 linggo. naaalala mo pa kung saan. ang parehong sakit at mayroon akong mga batang babae

Siguro para sa kadahilanang ito nagtipon kami sa parehong klase?

Hindi ko pa ito nakikita dati, kailangan kong kumuha ng litrato.

Kinakailangan na kumuha ng litrato at ipadala ang larawan sa gumagawa ng gatas, at sa lipunan ng mga karapatan. ang mamimili, sila ay ganap na morose, lason nila ang mga tao

[Andreevna]

Andreevna, Sonadora, mga batang babae, salamat sa sagot, nagbibilang din ako sa pagsubok, tila dapat itong gumana.
Gagawin ko ang lahat ayon sa nararapat, binasa ko ang paksa, at pagkatapos ay itinaas ito at sa gumagawa ng tinapay.

Muli, mabuti, malamang na kailangan mong malaman kung paano maghurno ng mga cake ng Easter sa mga form? Gaano katagal sa iyong palagay ay matatakot ako at hindi subukang bake ng mga magagandang bagay na iyon!))))))
Bibili ako ng mga hulma ng papel at gagawa ng isang sample! May direktang nagsasabi sa akin na dapat kong subukan ang mga ito!)))))) Sa oven! Hindi nakakatakot!)))))
Salamat ulit!

May direktang nagsasabi sa akin na dapat kong subukan ang mga ito!)))))) Sa oven!

Oo, syempre walang kinakatakutan ... dalhin sila upang ipakita ang iyong mga guwapong lalaki!.

Nag luto ako ng Easter cake. Ang kuwarta ay tumayo sa ref ng halos 29 oras, tumaas nang maayos. Sa exit, nakatanggap ako ng dalawang cake ng Easter, bawat isa ay may kaunting 400 gramo. Ang pinaka malambot na mumo, kapag pinutol, ay nalukot. Ngunit nasa proseso ng pagluluto sa bubong ay pinunit sila. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang dahilan?
PySy. Para sa aking panlasa, maaaring madagdagan ang proporsyon ng asukal.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang dahilan?

Sinagot nila ang katanungang ito ... alinman sa malamig na kuwarta, o ang oras ng pagpapatunay ay hindi sapat (((

[Vinokurova]

Vinokurova, walang alinlangan na hindi malamig, ipinagtanggol ko ito sa 30 C sa loob ng tatlong oras. Hindi kaunti, sa palagay ko.

[shoko11]

shoko11Mahalaga, ang tanong ay mananatiling bukas ...

Girls, URGENTLY !!! kapag nakuha mo ang kuwarta sa ref, kailangan mo itong masahin ???

Girls, URGENTLY !!! kapag nakuha mo ang kuwarta sa ref, kailangan mo itong masahin.

Sinulat ni Manya kung ano ang ilalagay sa mga malamig na pinggan sa lamesa at takpan ng isa pang uri ng mainit na mangkok ...

Gumana ito ng maayos para sa akin, at hindi ko alam kung paano ito ilalagay nang hindi ginugulo ang proseso.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, tiyak na magtatagumpay ka. : mga kaibigan: Bukod dito, ang buong proseso ay tapos nang manu-mano (hindi sa isang awtomatikong xn na programa), ngunit inihurnong sa oven, magiging mas masarap ito.

shoko11, Elvira, kung gaano nakakainis. Kung ang kuwarta ay nainitan nang maayos at ang piraso ng form ay hindi malamig, pagkatapos ay mayroon lamang akong isang mungkahi - upang ilagay sa baking bilang Crumb, iyon ay, sa isang malamig na oven.

Leonidovna, Ol, hindi na kailangang manloko. Maaari mong iwanan ito sa parehong lalagyan kung saan ang kuwarta ay na-ferment, tandaan lamang na magtatagal ito upang magpainit.

[Sonadora]

Sonadora, Masha, tinamad ako upang makuha ang mga ito pagkatapos mag-proofing sa 30 C degree, kaya't ang pag-init ng oven ay nangyari sa mga cake ng Easter sa loob. Iniisip ko, marahil ang dami ng live na lebadura na naglaro sa akin at kailangan kong maglagay ng mas kaunti sa kanila, hindi 18 g. Paano kung sila ay thermonuclear?)))

ilagay sa mga lutong kalakal tulad ng Krosh, iyon ay, sa isang malamig na oven.

Tao, at gusto ko rin si Kroshik. Ang aking mga cake ng Easter ay nasa oven para sa 30 *. Tumaas ang mga ito ayon sa kailangan ko, at binubuksan ko ang temperatura na kailangan ko, nang hindi hinahawakan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Hindi nila kailangan ang labis na paggalaw. Ginagawa ko ito sa lahat ng mga produktong lebadura (pagbubukod: tinapay, pizza). Ang kuwarta ng lebadura ay ang aking paborito, nararamdaman ko ito, na hindi masasabi tungkol sa puff pastry, sa anumang paraan sa loob ng maraming taon hindi ako maaaring makipagkaibigan sa kanya

[shoko11]

shoko11Si Elvira, marahil, ngunit ang kuwarta ay malambot, hindi kasing siksik ng tinapay, kaya't pinupunit ito.

Andreevna, Kailangan ko ring subukan iyon. Sa bawat oras na muling ayusin ko ang baking sheet na may malayong mga cake at natatakot akong huminga sa mga ito.

At kung, halimbawa, inihurnong gatas, o pagkatapos ng ref, ang mga na-update na katangian ay sumingaw?

Ang unang ulat - Iniwan ko ang kuwarta sa lalagyan na iyon, sa 2 oras na tumaas ito sa mga gilid ng kawali (3.5 liters), inilagay ko ito sa kalan, kung saan ang rolyo ni Angelina Bernadette at dalawang maliliit na cake mula sa kanyang kuwarta ay inihurnong sa oven, pagkatapos ay ihalo ko ito, ang kuwarta ay inunat ng mga napakarilag na mga thread, ngunit ito ay amoy alak ng alak, marahil dahil naglalagay ako ng 100 gramo ng asukal. At kapag nagmamasa, kailangan kong magdagdag ng 9 tablespoons ng CP harina, ito ay napaka-likido. Ngayon ilalagay ko ito sa oven. Kaya, natapos, pulos isang manunulat.

[moleka]

moleka, hindi dapat, sa teorya.

Leonidovna, Natigilan si Olga sa pag-asa (naglagay siya ng isang malaking kutsara sa tabi nito).

[Sonadora]

Sonadora, Mayroon lamang akong 2 mga hulma ng papel, at inilalagay ko ang natitirang kuwarta sa isang silicone para sa mga rum na kababaihan o tagapag-alaga at naghanda ng isang fondant ng tsokolate kung saan naglalaway ang emoticon.

Biruin mo ba ako di ba?

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

[Manechka]

Manechka, Binabati kita

[Sonadora]

Sonadora, Manechka na may medalya!

🔗

[Sonadora]

Sonadora, isang mahusay na resipe! Binabati kita

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Tiyak na susubukan sa oras na ito
Ang kasalukuyang isang bagay ay hindi malinaw sa akin - de mga larawan ng aking paborito, ah? : spiteful: Hindi maaaring ang mga paa na ito walang ninakaw hindi nakilahok sa paglikha ng naturang MASTERPIECE!

[Manka]

Manka, Sonadora, binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso! Nararapat na tagumpay!

Manya!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay!
Ngayon mas magiging mas masarap ang Kulich na ito.

[Manechka !!!]

"Pinakamahusay na recipe ng linggo"

Manechka !!! Binabati kita !!!

Manechka! Binabati kita sa tagumpay! Tulad ng paglitaw ng resipe, agad akong nagpasya na ang cake na ito sa aming mesa)))

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Hurray !!!! Paalam na may isang karapat-dapat na tagumpay !!! At alam mo kung sino ka - ikaw ang QUEEN OF COLD Dough !!!! Hurray !!! Mga batang babae na maaaring gumuhit ng isang CROWN para sa kanya.

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 01:05

Ang pangalawang ulat - mula sa isang bahagi ng kuwarta ay nakakuha ako ng 2 cake ng 150 gramo bawat isa at 6 na pera (hindi ko alam kung gaano karami, pinahid na sila ng isang makapal na layer ng fudge) Napakasarap, gusto ko ng matamis, ngunit gusto ko ang mga matamis, mga nakahanda ay hindi amoy alak, upang maaari kang kumuha ng 100 gr. Sahara. Hindi nag-ehersisyo ang Fibrillation. Konklusyon sa taong ito ay nagluluto ako ng mga cake at ang roll ni Angelina Bernadette na may mga buto na poppy ayon sa iyong resipe. Manechka, salamat sa iyong pagsusumikap !!!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, Binabati kita!

Pagkatapos ng pagdurusa ng isang oras, nakapagsingit ako ng mga larawan, hurray para sa akin! Ang panahon ng mga dinosaur ay hindi pa tapos. Ngayon ay hindi ko makakalimutan kung paano ko ito nagawa.

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 02:23

Parang babae.

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 02:24

Tigilan mo ako, kung hindi man ay hindi ako magiging sapat upang isaalang-alang ang isang linggo sa paglo-load ko sa iyo ng mga larawan.

[Manyash]

Manyash, mula sa kaibuturan ng aking puso na may tagumpay at maraming salamat sa bagong recipe sa aking arsenal. Noong una pa ay napagpasyahan kong magluluto ako, sa taong ito, ayon sa kanya. Para sa mas kumplikado, sa oras na ito, hindi inaasahan ang oras. Inihahanda ko ang lahat sa monasteryo para sa Easter. Sa kahulugan ng lahat ng nauugnay sa tela, at ito ang mga postkard, at pandekorasyon na mga itlog, at pag-iimpake, kabilang ang mga niniting na manok, atbp, atbp. Mga paligsahang Plus, atbp. Sumali pa ako sa mga batang babae sa pagkanta. Kahapon kinausap nila ang Metropolitan.
Kaya ang iyong resipe ay magiging aking tagapagligtas.
Ang knaw ng tinapay ay masahin ang kuwarta at ito ay nasa ref na may iba't ibang mga oras ng pagkakalantad.

na may isang karapat-dapat na tagumpay

Tama iyan, na may karapat-dapat sa isa!. Manechka, ikaw at ang iyong cake ay karapat-dapat sa tagumpay!. kamangha-manghang resipe, kamangha-manghang cake ... Manechka, binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso!. mga bagong recipe at libreng saloobin para sa sagisag ng mga obra sa pagluluto!.