"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manka, Binabati kita !!! 🔗
🔗

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, mahal, na may isang karapat-dapat na tagumpay para sa iyo! Maraming salamat sa resipe para sa cake na ito, at para sa lahat ng iba pang mga recipe mula sa malamig na kuwarta, ang mga ito ay kahanga-hanga !!!

[Sonadora]

Sonadora, salamat sa pagbabahagi ng napakahusay na resipe. At tulad ng lagi, sa iyong disenyo, sila ay simpleng obra maestra, kaya't ang tagumpay, syempre, ay karapat-dapat. Tanggapin ang aking pagbati.
Inihurno alinsunod sa iyong mga recipe nang paulit-ulit at palaging nasa kumpletong kasiyahan mula sa kanila, na kung saan ay lamang https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199354.0, https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0
Samakatuwid, pinagkakatiwalaan ko ang iyong resipe para sa cake na ito nang buo at humihingi ng tulong sa pagbibilang sa isang triple bahagi na may sariwang lebadura
At isa pang tanong: posible bang hatiin ang kuwarta halos kaagad pagkatapos ng ref sa mga hulma upang agad itong uminit at tumira doon? _{mas maginhawa para sa akin na magtrabaho kasama ang malamig na kuwarta}
Plano kong maghurno alinsunod sa halimbawa ng Kroshi, na may pagtatanim sa isang malamig na oven.

[Nadia]

Plano kong maghurno alinsunod sa halimbawa ng Kroshi, na may pagtatanim sa isang malamig na oven.

Nadia, Ako ay nagluluto ng cake at lebadura na inihurnong kalakal sa loob ng maraming taon may mga bihirang pagbubukod) nagsisimula sa isang malamig na oven, ang resulta ay palaging masaya !!!

Nirerekomenda ko !!!

Sa pamamagitan ng paraan, palagi din akong nagluluto ng curd na walang lebadura na kuwarta na nagsisimula sa isang malamig na oven, ito, kuwarta, gusto ito ...

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay
Isasa-bake ko rin ang mga cake na ito!

Manechka, Sanadora na may Tagumpay sa iyo! Ang mga recipe ay kahanga-hanga, ang puso ay mapagbigay, ang kaluluwa ay mabait at higit na nalulugod sa ating lahat!

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, maraming salamat sa resipe. Kinuha ko ito sa mga tab.
Ngunit hindi niya ito tiniis hanggang sa holiday. Ngayon ginawa ko ang kuwarta at sa ref. Bukas magpapaluto ako.
Sa halip na banilya, inilagay ko ang kardamono, para sa kulay ng chuuut turmeric, mga pasas na babad sa rum, asukal na 100 gr. Ang natitira ay reseta. Ang batch ay tapos na sa mode na "Pizza". Binuksan ko ito ng tatlong beses sa isang hilera, sa huling oras na binuksan ko ito, nagdagdag ako ng mga pasas.
Matapos ang unang pagmamasa, ang kuwarta ay manipis, at pagkatapos ng huling pagmamasa ay naging nababanat, may langis at hindi malagkit. Hindi ako nagdagdag ng sobrang harina.
Maligayang tagumpay sa iyo!

Manechka, na may isang karapat-dapat na tagumpay 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manyunya, alam kong mananalo ang cake mo, sigurado talaga ako!
Binabati kita sa nararapat na Tagumpay at Myadalka!

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 02:35 PM

Mga batang babae, at sinong nagsubukan na ring maghurno ng obra maestra na ito, walang sinuman sa Punong Hukbo ang sumubok nito, ang lahat ay nasa oven lamang ???

mga batang babae maaari ba akong gumamit ng sariwang lebadura o ang kuwarta ay tatakbo?

[tat-63]

tat-63, Nagkaroon ako ng isang kutsarita ng tuyong lebadura ng HP at 6 gramo ng sariwa, lahat ay mabuti.

[Tanechka]

Maaari ba akong gumamit ng sariwang lebadura

Tanechka, Nagsulat na ako nang dalawang beses sa thread na ito na luto ko ito ng sariwang lebadura, 18 gr. kinuha, kung iyon)) ...

Mga batang babae, ngunit nagtataka ako kung saan gumagala ang ating medalist? Dito ay nagdala na si Ksenia ng grupo, tulad ng isang piyesta opisyal, at ang bayani ng pagdiriwang na ito ay wala, kahit na hindi hinihinala ang tungkol sa kanyang gantimpala. Kailangan naming magdeklara ng isang nais na listahan. O baka naman naiisip niya ulit ang isang uri ng cake para sa kasiyahan ng sambahayan at sa amin, syempre

siguro iniisip niya ulit ang tungkol sa cake ng Easter

sigurado! .. nais niyang ipasok ang isang ganap na panlasa ng tsokolate sa shokokulich ... sumulat na nais niyang mag-isip ... narito ang Guro! ... lahat sa mga saloobin at pulot ay hindi interesado ... lahat ay para sa amin, para sa mga ulila at gutom)))

[Nadia]

Nadia, Ako ay nagluluto ng cake at lebadura na inihurnong kalakal sa loob ng maraming taon may mga bihirang pagbubukod) nagsisimula sa isang malamig na oven, ang resulta ay palaging masaya !!!

Nirerekomenda ko !!!

Crumb-Innusya, Salamat sa suporta. : rosas: Pagkatapos ng isa pang tanong, paano ka sa kasong ito (pagtatanim sa isang malamig na oven) matukoy ang oras ng pagluluto sa hurno: mula sa sandali ng pagtatanim o mula sa sandaling ang oven ay nagtatakda ng nais na temperatura. Ang dry torch test ay mabuti, ngunit nais ko ng isang netong pangkaligtasan, mas makasalanan ang labis na paglantad sa mga inihurnong paninda sa oven

[Nadyush]

mula sa sandaling ang oven ay nagtatakda ng nais na temperatura

Mula sa mismong lugar na ito, Nadyush ...

Minsan, para sa higit na pagiging maaasahan), sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno sukatin ang temperatura ng cake, larawan na "may sakit" sa ilalim ng spoiler) ...

Sa mga tuntunin ng tagal ng oras ng pagluluto sa hurno para sa mga cake, mayroon din akong isang cheat sheet:

Ang tagal ng cake baking ay nakasalalay sa laki nito.

Ang isang cake na may timbang na mas mababa sa 1 kg ay inihurnong sa loob ng 30 minuto, 1 kg - 45 minuto, 1.5 kg - 1 oras, 2 kg - 1.5 na oras.

Bawat taon dinadala ko ito sa paligid ng aming mga tema ng cake ng Easter at ikalat ito ...

ngunit nagtataka ako kung saan gumagala ang ating medalist?

Napakahiya niya sa amin, Si Sashul ...

Dito mahihiya siya kahit konti at lilitaw ...

[Crumb]

Crumb, Inna, ngunit maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa paraan ng pagluluto sa hurno. Sa kauna-unahang pagkakataon nalaman ko na maaari kang maglagay sa isang malamig na oven.
Maaari ba akong magkaroon ng isang kalan sa anumang hugis?
Mayroon akong teflon at silicone.
Gaano karaming kuwarta ang ilalagay sa isang hulma kung saan dapat ito magkasya sa isang malamig na oven, kung paano ito i-init, temperatura ng algorithm.
Mayroon akong isang hurno mula sa + 50g, mayroon ding kombeksyon, ngunit wala akong lutong ito.
Lubos akong nagpapasalamat sa mga sagot, at kung nakasulat ka na dati, pagkatapos ay magbigay ng isang link.

[Allochka]

Allochka, Literal kong sinagot ang katanungang ito sa PM ngayon), dito):

Ang produktong may hulma, sa form o wala, inilalagay ko ito sa oven para sa pagpapatunay sa lalong madaling lumaki ang produkto dalawang beses dito ang bawat isa ay magkakaroon ng kanilang sariling oras na nagpapatunay) napili ang nais na mode at temperatura ng pagluluto sa hurno, binuksan ko ang oven. Binibilang ko ang oras ng pagluluto sa hurno mula sa sandaling uminit ang oven hanggang sa itinakdang temperatura.

Maaari ba akong magkaroon ng isang kalan sa anumang hugis?

Medyo tama ...

Gaano karaming kuwarta ang ilalagay sa hulma

Hindi ako naglatag ng higit sa 1/3 ...

At ito kisame maximum), ang aking kisame maximum), iba pang cake kuwarta at pinupunan ko ito sa 1/4 lata)) ...

mayroon ding kombeksyon, ngunit wala akong inihurnong kahit ano dito

At hindi ako nagluluto kahit ano nang wala siya ...

Isang pagbubukod - lebadura tanglad, sa palagay ko ito lang ang bagay na bake ko nang walang kombeksyon)) ...

Manechka! Binabati kita!
Ang iyong mga recipe ay isang napakahalagang kontribusyon sa site na ito! Talagang seryoso ako! Ang cake ay tiyak na lutong para sa Mahal na Araw!

[Crumb]

Crumb, Innochka, salamat sa malamig na oven, ngunit inilagay ko lamang ang aking sariling kuwarta sa sour cream sa malamig, ngunit lumalabas na maraming mga bagay na maaari mong sabihin, sabihin sa akin, ngunit mga cake, kailangan mong ilagay ang mga ito ang pagtaas ng init, hindi mo ba pinainit ng kaunti ang oven bago itakda ang mga cake?

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 03:40 PM

Tungkol sa pag-proofing na nakita ko sa iyo, inaalis ko ang tanong, salamat!

[Crumb]

Crumb, Innochka,
Trishka, Ksyusha, at ang katanungang ito ay interesado sa akin.

[Ksyusha]

Hindi mo masyadong pinainit ang oven bago i-set up ang mga cake?

Ksyusha, kung kailan, tulad ng, hindi ko napansin ang labis na pagkakaiba, sa totoo lang ...

Easter cake Manechkin Inilagay ko ang resipe sa oven, maingat na sinarado ang pinto, binuksan ang oven upang maiinit at pinatay ito eksaktong 2 minuto, iniiwan ang mga ito, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, nag-iisa, sa sandaling ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay lumaki nang eksaktong dalawang beses, at eksaktong nangyari pagkatapos ng 60 minuto ng pag-proofing), pinili ko ang mode na "top-bottom + convection", temperatura 160 gr. at inihurnong para sa eksaktong 30 minuto sa pinakamababang (!) antas ng oven) ...

Ito ay ang mas mababang antas ng oven para sa baking cake na mas gusto ko para sa dalawang kadahilanan:

1. Kadalasan, pinapataas ko ang taas ng aking mga hulma na aluminyo na may baking paper, at kung ilalagay ko ang buong istrakturang ito sa gitnang antas, ang papel ay magpapahinga laban sa mga itaas na anino. Kailangan ko ba ito? Hindi ...

2. Sa gitnang antas, ang mga dome ng aking mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay ay sobra sa balat, sa palagay ko) ...

Sa aking mga oven domes at sa baba walang wow, sunbathe sila kaya ...

[Crumb]

Crumb,
Ang Innus, ito ang kaso, nakasalalay ito sa oven mismo kung saan ito ilalagay. Kung sino ang may burner sa gitna ng istante ay kailangan mo lang. Doon ay napakalayo pa rin sa tuktok.Sa pangkalahatan, lahat ay may iba't ibang paraan, kailangan mong masanay.
At, nalaman ko, mayroon kang isang 3-tier na kalan, na nangangahulugang ito ay nasa ibaba, 4 na antas, tulad ng sa akin ang pangalawa mula sa ilalim, ngunit hindi ko alam kung sino ang mayroong 5, kahit sa taong ito kailangan ko silang bakein sa dacha, sa isang maliit na oven ng tabletop, dito kung saan sasayaw kasama ang isang tambol

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, ang iyong mga sagot ay isang balsamo lamang para sa kaluluwa - ang lahat ay napakadetalyado, naiintindihan, na may mga paliwanag: two-ok: at kahit na may isang larawan, salamat, napakatindi mo

[Si Sashul]

Kung sino ang may burner sa gitna ng istante ay kailangan mo lang.

Si Sashul, May Gorene lang ako ...

Pupunta ako bilangin ang mga antas)), parang ito ay 4 ng umaga ...

At gayon pa man ito ay apat na antas, tila hindi ...

[Inna]

Inna, iyon ay, hindi mo inilalagay sa ilalim ng oven, ngunit sa mas mababang antas? Nilagay ko din sa lamig! Ngunit ang taas ay hindi sapat pa rin. Plano kong maglagay ng baking sheet na may asin sa pinakailalim, at nasa isang baking sheet cake na, ano sa palagay mo?
At ang babaing punong-abala ay hindi kami palalayasin para sa isang pagbaha, kahit na para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 05:45 PM

Masha, binabati kita sa Tagumpay at medalya! Napakasaya!

[Maliliit]

Maliliit, Innochka, salamat mahusay na tao!
At pagkatapos sa oven bihira akong lumabas na may mga cake ng Easter, kaya sinusubukan kong iakma ang cartoon.

Sakto si Gorenie ko

Ngunit mula sa lugar na ito nang mas detalyado, pliz. Dito ko lang itutulak ang ilalim, at pagkatapos-3 umalis. Kaya pusta ka sa hindi dumadalaw?

At ang babaing punong-abala ay hindi kami palalayasin para sa isang pagbaha, kahit na para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?

At hihingiin namin ang kapatawaran, mabait siya, magpatawad ... marahil

[Oksanchik]

Inna, iyon ay, hindi mo inilalagay sa ilalim ng oven, ngunit sa mas mababang antas?

Hindi-hindi-hindi, hindi kailangang pumunta sa ilalim ...

Hanggang sa unang antas mula sa ibaba, Oksanchik ...

Sa prinsipyo, isa at kalahating litro na form ang tumaas sa taas gamit ang papel, babangon sana ako sa gitnang antas, ngunit mas maginhawa para sa akin na pumunta sa pinakailalim)) ...

Kaya pusta ka sa hindi dumadalaw?

Oo, Si Sashul ...

[Chef, mga batang babae]

Oh! Ano ang ginagawa! Chef, mga batang babaeMaraming salamat po sa inyong lahat. Para sa iyong suporta at mabait na mga salita. Mahal ko kayong lahat.

Hindi nag-ehersisyo ang Fibrillation. Konklusyon sa taong ito ay nagluluto ako ng mga cake at ang roll ni Angelina Bernadette na may mga buto na poppy ayon sa iyong resipe.

Olya, sobra pa nga pala! Mararangyang cake, matangkad, may pinong mumo!

Ang kasalukuyang isang bagay ay hindi malinaw sa akin - de mga larawan ng aking paborito, ah? Hindi maaaring ang mga paws na ito ay hindi nagnanakaw ng anumang bagay, hindi lumahok

[bTan

Dito ay nagdala na si Ksenia ng grupo, tulad ng isang piyesta opisyal, ngunit ang bayani ng pagdiriwang na ito ay wala

Kung alam ko kung anong meron tulad ng isang pag-inomnangyayari, matagal nang natakpan ang pag-clear. Sa ngayon, aayusin natin ito ...

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 07:20 PM

[Manka]

Manka, ito ay isang pag-clear!. Maraming salamat sa iyong trabaho!

[Sonadora]

Sonadora,
Tao, aba, iyan ay isang ganap na naiibang bagay! Ang glade ay natakpan nang maganda at masarap! Huwag kalimutang isawsaw ang medalya sa inumin bago kumuha

Ang glade na ito, may natitirang basahin o mayroon nang FSE!

[Sana,]

mangyaring tulungan akong umasa sa isang triple paghahatid sa sariwang lebadura

Sana,

tuyong lebadura - 18 g o 54 g pinindot
harina 1200-1250 g
gatas 375 g
itlog (bigat nang walang shell) - 540 g
asin - 18 g
asukal - 225 g
mantikilya - 350g
banilya - 1.5 g
sarap ng dalawang limon o isang malaking kahel - 3 tsp
pasas - 450-480 g

Posible bang hatiin ang kuwarta halos kaagad pagkatapos ng ref sa mga hulma upang agad itong uminit at tumira doon?

Ang kuwarta pagkatapos ng ref ay medyo siksik. Maaari mo itong gupitin, takpan ito ng mga mangkok o pelikula sa mesa.

AlenKa, Alexandra, Ksyusha, tulungan mo sarili mo.

screwed up, ngunit gumana pa rin
Nagustuhan ko ang cake, uulitin ko
maraming salamat sa resipe

[Katena]

Katena, oooh, ang guwapong lalake! Walang nakikitang shoals. Marangyang Easter cake!

ang kasukasuan ay nasa mga itlog, napakalayo ko sa kanila at sa panahon ng unang batch mayroon akong isang makapal na sabaw
pagkatapos ay kailangan kong magdagdag ng maraming harina upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, at pa rin ito ay napakahusay na lumabas

[Katena]

Katena, maliwanag, pinalo nila ang harina sa mismong lugar.

ibinuhos hanggang sa maging katulad ng iyong larawan

Bukas ay tiyak na maglalagay ako ng kuwarta upang subukan ito sa Sabado !! Iyon ang uri ng kung paano ako nagpasya sa resipe (noong nakaraang taon nagustuhan ko ang isa kaya't tumawag ako), ngunit paano ko palalampasin ang nanalong resipe !! Manechka, nasa gang ako!

[Sonadora-Manechka]

Tuyong lebadura - 18 g o 54 g pinindot
harina 1200-1250 g
gatas 375 g
itlog (bigat nang walang shell) - 540 g
asin - 18 g
asukal - 225 g
mantikilya - 350g
banilya - 1.5 g
sarap ng dalawang limon o isang malaking kahel - 3 tsp
pasas - 450-480 g

Sonadora-Manechka, maraming salamat, Umaasa ako na ang lahat ay gagana, may isang bagay na katumbas.
kung hindi man palagi akong nakakaramdam ng kilig kapag nagluluto ako ng mga cake na iminungkahi na ng aking asawa na huwag silang lutuin ...

At ang sarap sarap lang

[Manka]

Manka,
mangyaring sabihin sa akin sa ref dapat bang tumaas ang kuwarta?
Ang akin ay nagkakahalaga ng isang araw. Ang nangyayari sa loob ay hindi nakikita (ang kawali ay hindi transparent), ngunit hindi ito lumitaw.

[Tanechka]

Tanechka, ang aking kuwarta sa ref ay tumagal sa bilis ng kidlat na 2-2.5 beses !!!

O marahil lahat ng 3 beses) ...

Pinindot na lebadura Suite (pulang-dilaw na pack na may isang scoop), ang temperatura sa istante, kung saan inilagay ko ang isang kasirola na may kuwarta + 4 gr.) ...

Tapos hindi na tumubo ...

Innochka, salamat sa iyong sagot.
Sa palagay ko ay nabigo ang lebadura. Gumamit ako ng Saf-Levure na aktibo. Kahit na ang chabattka ay itinaas nang maayos.
Kinakailangan na subukan ang mga pinindot. Bibili lang muna sila. Pangkalahatan ay gumagamit ako ng lutong bahay na sourdough. At nais kong gumawa ng mga cake na may lebadura.
Kung hindi ito mag-ehersisyo hindi mahalaga, may oras. Susubukan ko .

Kung gumagamit ka ng dry saf yeast, kinakailangan ang saf-gold. Para sila sa muffin.

[Angela]

Angela, salamat

Pinindot na lebadura Suite (pulang-dilaw na pack na may isang scoop), ang temperatura sa istante, kung saan inilagay ko ang isang kasirola na may kuwarta + 4 gr.) ...

Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan, kung magkano ang sariwang lebadura na iyong kinuha? Gumagamit din ako ng Lux.

18 gr., Tanechka ...

[Crumb]

Crumb, Salamat sinta!
Lumalabas na isinusulat mo na ito sa pang-onse na oras! Nag-agaw ako ng isang minuto, tumakbo sa buong Temko. Espesyal na salamat sa mga rekomendasyon tungkol sa malamig na oven. Tulad ng mula pagkabata, itinuro ng aking lola ang lahat na "dumikit" sa isang na-preheat na ... at narito na ang mabuhay at matuto, talagang susubukan ko ang isang malamig. Marahil pagkatapos ay ang dry crust ay mawala sa aking yeast baked goods.
Sonadora_Manichka, marahil maaari kang magdagdag ng mga paglilinaw tungkol sa wet yeast at lalo na tungkol sa "malamig na lalagyan" sa resipe sa 1 pahina. Hindi ko nahulaan na mai-load ang kuwarta mula sa isang malamig na mangkok at hihintayin ko itong "sugreva" na parang naisulat. Kumbaga, hindi lang ako ang isa. At ang resipe ay nagpapahiwatig!

Mga batang babae, salamat sa lahat sa pagbabahagi ng mga karanasan! Ito ay mas madali sa pinalo track, mas kaunting mga pagkakamali

Mga batang babae, dalhin sila sa inyong kumpanya, ilagay ang kuwarta sa ref! : bulaklak: totoo rin Kaya, Si Keshenka, ang aking katulong, ay gumawa ng perpekto sa lahat. At gayon pa man, marahil ay may isang taong madaling gamiting - hugasan ko (napakahusay at ibuhos ang tubig na kumukulo) ang mga dalandan (punasan ang tuyo), pagkatapos alisin ang kasiyahan sa isang peeler ng gulay, makinis na tagain at punan ito ng asukal. Inilagay ko ito sa ref para sa gabi, lumalabas na basa na orange na asukal, at pagkatapos, kung nais mo, maaari kang magdagdag ng alkohol (Mayroon akong Old Tallinn liqueur), ito ay naging isang kamangha-manghang, natural na pampalasa. Ang mga piraso ng kasiyahan ay malambot, maliit, kasama ang isang dilaw na kulay ay idinagdag at ang aroma kasama ang banilya Banal na ginagawa ko ito sa loob ng maraming taon ngayon at hindi lamang ang mga cake ng Easter, napakahusay nito sa mga apple pie!