Italong sourdough (Levito madre) - lumalaki at nagmamalasakit

Nagbibigay ako ng 5 - 6 na oras upang itaas at pagkatapos ay buksan ang "baking" na programa.

Ito ba ay ganap na gagana nang walang sagabal?

Ngunit pagkatapos ay kailangan mong bantayan ang tinapay.

nakakagulo, kailangan mo ng mansanas ng halos buong araw

Oo, nang walang pag-aalangan o sa pamamagitan ng kamay.



At thai, pagkatapos ng 4 na oras ang aking kuwarta:








Kinamasa ko ang kuwarta. At sa 18.25 inilagay niya ito sa oven sa 30 gramo.









At muli, hintayin ang pagpapatuloy, bawal sa Diyos, hindi ako pababayaan ng lebadura.

Salamat sa Ulat na ito!)

[Ksyusha]

Mga batang babae. Kaya't kung kukuha ka ng isang timpla ng tubig at harina at iniiwan ito ng mahabang panahon, iwanan itong bobo, sa kalaunan o sandali ay mai-acidify ito at maging isang lebadura. I.e Ksyusha, kung tiisin mo ito, maaga o huli isang buhay na acidic ay magsisimula doon at lilitaw ang mga bula. Dahil dito, maasim ang mga produkto.
Gayunpaman, nilibot ko ang mga Italo at hindi sila nasisiyahan maaga o huli. Nais nila na ito ay nasa dalawang araw, kung hindi man itinatapon nila ito. Hindi sila nasiyahan sa lahat ng uri ng pagligo, pag-update, at iba pa sa yugto ng pagpisa. Giit nila na naka-iskedyul ito nang walang pagkaantala. Ito ay kung naghahanap ka para sa isang perpekto. Kung hindi masyadong maasim - mag-update ng higit pa o mas madalas, hindi na para sa mga Italyano.
Nalaman ko rin ang pagkakaiba sa Calvel, kung tutuusin. Iginiit ng mga Italo ang isang pangunahing pag-aalis ng mababang temperatura. Ang 25 ay halos ang limitasyon para sa kanila, literal na init, ay kinakailangan lamang sa simula pa lamang, upang magsimula ang unang souring, at pagkatapos ay 18-22 na tama. Pinahihintulutan ni Calvel ang mataas na temperatura ng silid nang walang anumang mga problema, ngunit hindi ang Italos. Pinapayagan ng Calvel ang iba't ibang mga pamamaraan sa pagpapakain, lumalaban dito at doon ang mga Italos.

Sveta, Newbie_i, Naghukay ako ng isang banggitin mula kay Andriano na mayroong isang mas mataas na halaga ng lebadura sa kuwarta, na hindi yelo. Lalo na nagbabala ang mga Italyano sa paghahalo ng Levito upang itago ito mula sa mapagkukunan ng ordinaryong lebadura, upang hindi nila sakupin ang lebadura. Sa isang perpektong Levito, ang lahat ay dapat na mag-iskedyul, nang walang pasabog na paglago ng kuwarta.
Ang kapaitan sa kuwarta ay isang labis na riot ng lebadura. Mayroong isang pagbanggit kung paano ito gamutin. Ngunit muli, para sa Italos, perpekto, ito ay pinapayagan lamang matapos ang pagkahinog ng asukal, pagkatapos ng pangmatagalang pag-iimbak.

🔗
o
🔗
maligo at mag-refresh ng maraming beses
Mga paraan upang mapabuti ang kalidad ng kulturang nagsisimula:

Ang lebadura ay masyadong malakas:
1) Gupitin ang kulturang starter sa mga hiwa ng 1 cm at ilagay ito sa tubig T 20 ° -22 ° C, pagdaragdag ng tungkol sa 2 gramo ng asukal bawat litro ng tubig;
2) Iwanan ang kulturang starter sa tubig sa loob ng 20 minuto;
3) Pigain ang lebadura na lumutang sa ibabaw ng tubig at simulang magpakain sa sumusunod na proporsyon:
200 g sourdough
400 g harina
200 g tubig
4) pagkatapos ng 4 na oras, pumunta sa susunod na pagpapakain, binabawasan ang dami ng harina ng 100g,

200 g sourdough
300 g harina
150 g tubig

5) pagpapakain pagkatapos ng 4 na oras sa karaniwang proporsyon

200 g sourdough
200 g harina
100 g ng tubig

6) Pakainin ang sourdough sa parehong proporsyon. Suriin ang oras ng pagkahinog ng kulturang starter, at siguraduhin na ang kulturang nagsisimula ay triple sa dami sa loob ng 4 na oras sa 28 ° C.

Nakababigo ang balita. Para sa pag-ibig ng sining at pag-aaral, makatuwiran na mag-tinker sa lebadura at pinuhin ito. Ngunit ayon sa mga pag-angkin ng mga Italyano, posible na itong tawaging Levito na may isang panghihimasok. Ang lahat ay hindi umaayon sa kanilang mga kinakailangan.
At napaligaw kita sa serbesa. Ang mga Italyano ay hindi pinahihintulutan ang asukal at walang anumang mga additives. Hindi sa simula, hindi sa huli. Mayroon silang malinis na prutas, malinis na harina. Iyon ay, ang aming asukal-pulot ay nasa aming paghuhusga. Nagtitiis si Calvel, hindi ito ginagawa ng mga Italyano kahit saan.
Sa aming harina nakukuha namin ang "Russian" na Levito. At upang mailabas ang Italyano, nakakakuha kami ng maraming mga kombensiyon at kinakailangan.

Sa madaling salita, nagsusumamo kami ng pedal, at hindi upang makita ang totoong mga Levita ...
Kailangan kong pumunta sa Italya at kalugin ang mga lokal doon

[fatinya]

Sa gayon, hindi sila naging maasim sa loob ng 48 oras, hindi lumutang sa basurahan. Walang pagsisikap na muling buhayin.Humihiling na kumain ng sobra - sa basurahan, walang sentimentalidad at paglalakad tungkol sa mga pagnanasa ng lebadura. Mahigpit na pagpapakain sa isang proporsyon. Ang hinog na sourdough lamang pagkatapos ng pag-iimbak ay maaaring maibalik sa pamamagitan ng karagdagang mga pagsisikap. Sa yugto ng pagpisa, sumipa ako nang kaunti - sa basurahan.

Ang isang hinog na perpektong napusa, sila ay tuyo, mahalin, pakainin ayon sa ninanais, ibalik. Sa yugto ng pag-aalis, agad silang itinapon, sa sandaling siya ay kumilos nang halos iba.

Sa pamamagitan ng paraan, kung kukunin mo ang "Russian" na Levite, pagkatapos ay magbayad ng pansin,

para sa ikalimang pagpapakain, nadagdagan ang pagkain. Naghurno sila mula sa ikalimang pagpapakain. Hindi ko pa ito nakasalamuha sa mga Italyano, ngunit ang aming harina ay hindi rin Italyano. Marahil, mas angkop sa atin ang paraan ng Russia.

Sa madaling salita, nagsusumamo kami ng pedal, at hindi upang makita ang totoong mga Levita ...
Kailangan kong pumunta sa Italya at kalugin ang mga lokal doon

Nagsusulat kaya si Andriano. Tulad ng, kumuha ng isang hinog na Levito mula sa mga chef, bilhin ito at iba pa, ngunit sulit na panatilihin ito. Para sa ito ay sa halip ay lubos na nakakapagod upang makuha ito sa iyong sarili. Ganoon ang hitsura ko, hindi isang hakbang sa gilid para sa isang buwan - talagang mahirap. Bahagyang may mali - sa basurahan. Doon, ang buong trick ay upang makahanap ng tamang harina, mapaglabanan ang tamang temperatura. Iyon ay, halos lahat ay nakasalalay sa mga paunang kondisyon, iyon ay, ang mga sangkap.
fatinya,Sveta na may kinakailangan ng mainam na ubas at manitoba, itakda ang mga kundisyon nang diretso sa Italyano
Iyon ay, hindi kinakailangan na humingi ng tulong mula sa mga Italyano para sa aming Levito sa aming harina. Ang aming karanasan lamang ang mahalaga, ang mga gumawa ng matagumpay na Russian na "Levito" sa aming harina. Dapat mong malaman ang eksklusibo mula sa karanasan. fatinya- Mga ilaw, mamusi-Ritusika, djemma- Mga ilaw. Marahil ay makatuwiran na bumili ng isang katulad na harina, kung gayon mas madali itong ulitin.



Sveta, newbie, ngayon, kahit papaano, maraming mga strain ng lalo na aktibong lebadura ang nakuha sa iyong kuwarta. Pangalanan ng lab ang kanilang uri. Siguro ang mga panadero kahit papaano ay magkakasya. At ngayon tatanggalin mo sila, sa pamamagitan ng pagligo ay aalisin mo ang kapaitan, ngunit ang lebadura mismo ay mananatiling buhay at magalit muli. Iyon ay, kailangan nilang makaligtas kahit papaano mula sa kuwarta, ngunit mga igos kung paano ... hindi namin alam kung sino ang tumira doon. Ang lebadura ay mahirap patayin kung nag-ugat na sa kuwarta.
Iyon ay, mayroon kang ilang mga pagpipilian: alinman sa magpakasawa at pakainin sila, pakainin sila hangga't hihilingin nila, upang hindi sila mamatay at huwag tikman ang mapait.
O sa basurahan. At .. walang point sa pag-aayos sa proporsyon ng Levito. Maghanap para sa iyo.

Ang parehong mga kondisyon sa laboratoryo. Gayundin, bumili ng isang spacesuit hanggang sa isang tambak.
Flax, at naisip kong "ligaw" na lebadura ay mabuti. Sa pamamagitan ng paraan, sa daluyan na ito nagmasa ako ng lebadura sa industriya para sa tinapay. Sa palagay mo ba na-leak? Pichal. Bagay na lumaki pa ako.
Hindi ko talaga itatapon ito, sasayaw ako sa kanilang tune sa ngayon, ngunit kung saan pupunta, naging malapit na kami Tulad ng sinabi ko kanina - Pinakain ko ang isang hindi kilalang hayop, hindi ako nagpapanggap na isang tunay na Levita, nawa pinatawad ako ng mga tagahanga at adorers

kaya naisip ko rin. Hanggang sa mabasa ko mula kay Andriano na ang aroma ng Levito na ito ay mahalaga, at ang labis na aktibidad ay masama. Ang normal na matalinong lebadura ay hindi buzz, ngunit kumain ng isang beses sa isang araw sa 18-25 at hindi gu-gu. At tinawag niya ang iyong bersyon na "kontaminasyon ng lebadura" At dahil ang mga pang-industriya lamang ang sobrang mayabang at aktibo, nangangahulugang napalabas nila. Ang natural na lebadura ay aktibo sa isang lugar sa 26-27 degree, at pang-industriya na lebadura at 18 ay hindi isang problema. Ang mga ito ang pinaka-piling at pinakamatibay na mga tulisan. Ngunit ang kalungkutan ay naitulak nila ang lahat ng mga ligaw sa ilalim ng mesa, at nakakaapekto ito sa mga mabango. At wala kang magagawa sa kanila. Ang mga ito ay magparehistro, kaya magpakailanman

Lahat ng mga batang babae, maaari akong maisulat !!!
Ngayon alam kong sigurado na lumalaki ako ng lebadura sa industriya. Naalala ko na ang mga labi ng harina mula sa pagmamasa, kung saan ang prom ay saligan ang lebadura, itinapon ito pabalik sa pakete, at ginamit sa paglaon para sa Levite.

Lenusya, salamat sa pahiwatig!

Ang natural na lebadura ay aktibo sa isang lugar sa 26-27 degree, at pang-industriya na lebadura at 18 ay hindi isang problema.

Kita ko, ang aking kuwarta sa ref ay tumaas nang 3 beses

Ano ang gagawin ngayon, hindi ko alam

hindi, ngunit sa igos .. Hindi mo rin nakikita ang mga mabango ng Russian Levita na kasama nila. Mag-file para sa diborsyo, niloko ka na niya at hindi ito maaayos

Pieki bilang isang maliit na karagdagan ng ordinaryong lebadura. Mayroon kang bersyon ng may-akda, gabayan ng estado ng kuwarta.Ang mga rekomendasyon ng ibang tao ay hindi gumulong.
Sa prinsipyo, ang mga domestic gostovsky starter na kultura sa ligaw na lebadura ay walang ginagawa ... ngunit ang mga mabango ay hindi mga Levita, syempre

Hindi, mabuti, sabihin mo sa akin, ilang micron ang tumama at sinira ang lahat

sa pagsubok ay hindi magulo. At dito, sa mga kondisyon ng lebadura, naayos mo para sa micron na ito ang isang kumpletong paraiso na Dominican. Sa ganoong kahanga-hangang mga kondisyon, nagkaroon ng isang mainit na masidhing lebadura sa buong oras
Ngayon ay may isang well-fed pumipili kolonya ng pang-industriya lebadura at isang napaka-marahas na isa. Wala kahit saan upang ilagay ang lakas

At hindi mo sila isusuka ng anupaman. Ang mga ito ay magparehistro, kaya magpakailanman

Sa California mula sa San Francisco, namamatay sila pagkalipas ng 12 oras. Ngunit hindi ito ang aming kaso, syempre. Tiyak na may isang bitawan ...

Sa madaling salita, nagsusumamo kami ng pedal, at hindi upang makita ang totoong mga Levita ...
Kailangan kong pumunta sa Italya at kalugin ang mga lokal doon

[palabiro]

palabiroLenus, kahit na bumili ka ng isang tunay na Levita mula sa Pinuno at dalhin siya sa Russia. Ito na ang magiging "pekeng" Levitico.
Sa paglipas ng panahon, siya ay "muling isisilang". Ang hangin ay atin, hindi Italyano.
....
Ito ay tulad ng sa "Bulgarian stick" para sa yogurt. Sa Bulgaria lamang siya nakatira. At ang punto. Hindi nakatira kahit saan pa.
... At sa pangkalahatan ang parehong recipe para sa produkto (lactic acid), ngunit ang lasa at mga pangalan ay magkakaiba. Nakita mo ba? Matsoni....
Doon sa Armenia - Matsoni - iba't ibang hangin, bundok ...
At mayroon kaming - Matsoni (analogue)))
At ang resipe: gatas na fermented na may kulay-gatas)
Ako ay isang araw na "Matsoni" - bawat ibang araw sa Multa ay inilalagay sa isang ceramic mug.
At pinangalanan ko si Yogurt.
Paano ang tungkol sa asukal? Ang iyong minamahal ay nasa video din. taong mapula ang buhok Ang mga babble ng Italyano: harina (nagbubuhos ng dalawang uri), tubig, asukal (sa isang maliit na mangkok na mayroon siya).
Nabulag iyon ako. Kinakailangan na muling isaalang-alang ...
Totoo, hindi ako nagwiwisik at hindi pupunta.


Sa gayon, at kami - "Mga pedal fuckers" habang mula sa pangangalaga na ito, ibig kong sabihin .... kung partikular.

Magandang umaga, mga batang babae, mula sa maaraw na Bulgaria.



Spring, mood. Lahat ng bagay sa paligid ay nabubuhay, kaya't nabuhay ang aking kuwarta. Tandaan, inilagay ko ito sa 18.30 sa oven para sa 30 gramo. Nang maabot sa kanila ang oven, pinatay ko ito. Sa umaga ng 6.00 nakakita ako ng ganoong larawan.





Sa oras na ito, bilang karagdagan sa brandy at vanillin, inilalagay ko ang kardamono at makhlib sa kuwarta. Wala kang ideya kung ano ang amoy sa kusina. Hindi rin ako kumakain ng mga lutong kalakal, ito ay medieval torture, sasabihin ko sa iyo.
Inilagay niya ang kuwarta sa mesa at hinati sa 22 piraso, bilugan. Hindi na kami gumagamit ng harina, mantikilya lamang. Ang kuwarta ay masunurin, malambot, mahangin at makinis.



Pagkatapos ay maaari kang gumamit ng isang rolling pin, ngunit nilalabas ko ang mga bagel gamit ang aking mga kamay. Sa oras na ito napagpasyahan kong magluto ng bagel na may lokum.





Mahinahon ko silang pinahid ng langis at tinakpan ng foil upang hindi makapangal. Ilagay ang baking tray sa oven nang hindi ito binuksan. Pumunta ako sa trabaho at sa oras ng tanghalian ay tatakbo ako upang maghurno, dahil malapit ang trabaho.
Kaya maghintay para sa mga handa nang buns.
Oo, ang katotohanan ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghiwalay, ngunit pagkatapos basahin ito, mabuti pa, nangangahulugan ito na ang pang-industriya na lebadura ay hindi pa nakitira sa akin, tama ba?

Sa totoo lang, ito ay isang resipe para sa isang Bulgarian Easter cake, kozunak. Konti nalang mga itlog ang pupunta doon. Kaya't binake ko ito dati. At kapag maaga ang Pasko ng Pagkabuhay, malamig pa rin at lumapit siya sa akin ng 16 na oras. At wala, lahat ay maayos, hindi maasim, masarap. Mas mas masarap kaysa sa lebadura, at walang amoy ng lebadura ang pangunahing bagay. Ngunit pagkatapos, diyeta, kaunting oras, namatay ang aking lebadura. Kaya't sinisimulan ko itong muli.
Ito ang mga pie.



Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa Bulgarian stick. Mayroon akong mahusay na yoghurt. Homemade milk, sariling sourdough, siksik, masarap.

[Svetlana]

mula sa pangangalaga na ito, ibig kong sabihin .... partikular.

100/500



Svetlanaanong pin !!! anong yogurt !!! wah wah !!!!

[djemma]

djemma, Kapag natutulog ka?

[djemma]

djemma, Kapag natutulog ka?

Aba, natulog ako ng 22.30 at bumangon sa 6.00. Nakatulog ako ng maayos.

[240 g Starter na kultura]

ng 22.30 natulog at bumangon ng 6.00.

Narito, Gemma, ngayon nakuha ko ito. Mayroon akong isang halatang "undersized" na isa.

Aba, hindi ko matiis.
Natatakot akong lahat na hindi ito titigil ...
Kung matiyaga ako, susubukan ko ulit.

Pansamantala, ginagawa ko ito ...
Kapag ang pagbe-bake sa KhP (ang aking oven ay hindi yelo), nasa mga buns na nagdagdag ako ng 1/3 tsp ng dry yeast. (Nawa’y patawarin ako ng mga Italyano)
Ang pagpipiliang ito ay nababagay sa akin. Mayroon akong isang normal na pag-uugali sa pang-industriya na lebadura.
At nagluluto ako at magpapatuloy na maghurno sa kanila kung kinakailangan.
Ngunit ang lebadura ay nagbibigay ng isang natatanging lasa at aroma.

Samakatuwid ... Narito ang isang halimbawa ng "aking" Cherkizovskaya roll sa KhP. Naidagdag dito 240 g Starter na kultura Levito Madre.
(Tatawagan ko pa rin siya. Dapat ba natin siyang tawagan kahit papaano? Kahit na hindi siya totoo)



Narito ang resipe na ito mula sa Kroshi

Ang Cherkizovskaya bun alinsunod sa GOST sa isang gumagawa ng tinapay (Gantsilyo)

Ang aking mga pagbabago kay Sourdough:

Palawakin ko ito sa iyo gamit ang mga kalkulasyon sa matematika. Sa detalye. Patawarin mo ako kung ito ay masyadong detalyado.

Ang lebadura ni Levit na 240 g (80 + 80 mukp + 80 tubig.

Mula sa pagkalkula na ito, ibabawas namin ang harina at likido mula sa Tiny Recipe.

Tuyong lebadura 1/3 tsp para sa overclocking

Walang lebadura kung gusto mo. Pagkatapos ang HP ay kailangang i-off para sa 1 oras ng hindi bababa sa bago baking. Ginawa ko yun Ngunit sa isang patak ng lebadura, ang resulta mas mabuti... AT mas mabilis

Flour in. mula sa (sa Kroshi) 500 - 160 (mula sa sourdough) = 340 g (sa amin)
Gatas (uKroshi) 330-80 (sourdough water) = 250 ML ng gatas (kasama namin)
Asin 1 + 1/4 tsp
Asukal 3 s. l. (Kinuha ko 4 - ang aking muSh ay may isang matamis na ngipin)))
Mantikilya 35g
Langis ng gulay 1 s l.
Egg 0.5 sa kuwarta (sa akin lamang), 0.5 para sa patong
Poppy - para sa pagwiwisik ng roll sa itaas.

Lahat.
Programa: una Pagmamasa sa dumplings
Mga limang minuto
Tapos Pandiyeta (Mayroon akong 4 na programa sa Panasonic. Tumatagal ito ng 5 oras).
Mahal ko kayong lahat!

Narito ang isang halimbawa ng "aking" Cherkizovskaya roll sa KhP. Naidagdag dito 240 g Levito Madre Sourdough.

Rita, ang tinapay ay isang kagandahan lamang!
At hindi ko alam kung anong gagawin ko. Nagpakain ako sa loob ng 48 oras. Sa loob, ang lahat ay nasa mga bula, ngunit halos hindi tumaas. Nabili ngayon sa Magnit ng isang bagong harina, Silangang Russia, Altai, protina 12 g., Sinasabi nitong GOST, ang pinakamataas na antas. Kailangan pa nating subukan ito.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa Bulgarian stick. Nakakuha ako ng mahusay na yoghurt

Syempre, syempre!
Mayroon kang "iyong sarili", sa himpapawid, tulad ng sinasabi nila! Sumali ito sa sarili!

[djemma]

djemma, Svetlana, salamat sa detalyadong MK, kamangha-manghang mga bagel, naghihintay kami para sa katapusan!
At hindi mo nais na ilatag ang iyong mga nilikha sa magkakahiwalay na mga recipe, dito sa Xn, upang hindi sila mawala?

aking "Cherkizovskaya

Gaano kalat at malambot ang tinapay!

Nabili ngayon sa Magnit ng isang bagong harina, Silangang Russia, Altai, protina 12 g., Sinasabi nitong GOST, ang pinakamataas na antas.

masuwerte, bakit sa aking mga magnet ay ibinebenta ang lahat ng uri ng kalokohan

Ksyusha, ramdam ko ito sa aking puso - ngayon lahat ay gagana para sa iyo!

At nagpasya akong iwanan ang aking himala na si Yudo sa ilalim ng kuwarta, at naamoy ko ang isang mahinang amoy ng suka, at ang condensate sa lata kahapon ay malaki, tuwid na patak (mabuti, tumayo ito ng maayos, hindi naghintay para sa akin na dumating pauwi mula sa trabaho).

ikaw

Tinanong ko, sa iyo! !

lahat ay gagana!

Ang nakakaalam sa kanya, sasabihin ng oras ...
Sana huling mamatay!

[djemma]

djemma, ang mga bagel ay sobrang, naghihintay kami para sa huling resulta ...
mamusi, Rita, anong magandang bun, kailangan kong subukan, ngunit nasaan ang mga detalye!?
Ngunit ang aking mga sourdough ... Inilagay ko muli ang ilan sa mga ito ...



Nagpakain siya ng 19.30 at sa 21.00 siya ay napaka bubbly ...

At ang isang ito ay nasa ref para sa 3 araw na ...
Naglagay ako ng kuwarta ... ngayon nagluto ako ng mga pancake ..

Ang nasabing maselan ...

Oh, anong puno ng mga butas, maganda!

Flax, oras na para maglagay ka sa stream, at ipamahagi ang lebadura sa mga nagdurusa!
Ano ang isang malambot, tfu tfu upang hindi ma-jinx ito!
Siya nga pala, kumuha ako ng harina kahapon, tulad mo, Alekseevskaya, napaka dilaw!

Ang pancake ay kahanga-hanga, nakawin ko ang isang pares!
At isulat ang recipe nang mas detalyado, lahat ako sa mga bookmark na sumisid tulad ng ardilya, at biglang may isang himala na nangyayari at lumalaki ito para sa akin, ma bam, at mayroon nang mga resipe!

[Sveta,]

masuwerte, bakit sa aking mga magnet ay ibinebenta ang lahat ng uri ng kalokohan

Sveta, well, hindi pa alam kung ano ang darating dito. Sa pangkalahatan, sa unang pagkakataon na nakilala ko ang gayong pagpapahirap. At mayroon ding isang bagay na Pranses, nakilala ko rin sa unang pagkakataon. Ngunit may isang presyo ...
Helenanong pancake!

Kaya, mga batang babae, umuwi ako, ang temperatura sa oven ay 24 gramo, ang mga bagel ay tumaas, ngunit hindi sapat upang maghurno sa kanila. Nagpasya ako pagkatapos ng trabaho, sa 13.45 babalik ako pagkatapos.

Minsan kong inilatag ang mga resipe, kaya ang isang babae ay hindi nagustuhan ang isang bagay, pinahiya niya ako, kung bakit napakaraming detalye, kung sino ang nangangailangan nito at na ako lang ang nagluluto ng ganoon, sinabi nilang alam niya ang lahat. At nawala ang aking pagnanasa, hindi ako pumunta sa forum ng maraming taon. Kaya't hindi ako sigurado kung ang aking mga recipe ay lubhang kinakailangan. Naiintindihan ko na ang mga tao ay iba, ngunit pagkatapos lahat ng pagnanasa ay talagang nawala.

Oh, at ang tinapay at mga pancake ay kakila-kilabot lamang! Om NOM NOM.

ang mga recipe ay lubhang kinakailangan

Kami, kailangan natin sila, kahit na kakaunti tayo "ngunit nasa mga veste tayo" ...
At laging may hindi nasisiyahan, at palaging magiging .... sa kasamaang palad !!!
Hindi mo maaring mangyaring lahat!
Kung maglakas-loob ka, gagawin ko!

[Svetlana]

Kaya't hindi ako sigurado kung ang aking mga recipe ay lubhang kinakailangan. Naiintindihan ko na ang mga tao ay iba, ngunit pagkatapos lahat ng pagnanasa ay talagang nawala.

Svetlana, djemma, kailangan namin ang iyong mga recipe! Ang mga tao ay talagang ibang-iba, hindi lahat ay nagtagumpay na mapanatili ang negatibo sa kanilang sarili at hindi lahat ay hindi kayang balewalain ang negatibo. Ngunit kami, ang mga naglalabas ng lebadura na ito, ay lubos na magpapasalamat sa iyo!

Flax, oras na para maglagay ka sa stream, at ipamahagi ang lebadura sa mga nagdurusa

Kaya ako, mangyaring ... kaya ikaw, tumanggi ..

Ang pancake ay kahanga-hanga, nakawin ko ang isang pares!
At isulat ang recipe nang mas detalyado, lahat ako sa mga bookmark na sumisid tulad ng ardilya, at biglang may isang himala na nangyayari at lumalaki ito para sa akin, ma bam, at mayroon nang mga resipe!

Ako pa rin ang isa, ginawa ko ang lahat para sa paghula .. Inilagay ko ang kuwarta 70 sourdough, 140 tubig, 70 harina, tumayo sa init sa loob ng ilang oras, pagkatapos sa ref, sa pangalawang araw ay nagdagdag ako ng gatas, mga itlog, harina, lahat ng bagay sa pamamagitan ng paningin .. Hinayaan ko itong tumayo ng ilang oras at nagsimulang maghurno, ito ay medyo makapal, na lasaw ng tubig ...

Kaya't hindi ako sigurado kung ang aking mga recipe ay lubhang kinakailangan

Kailangan, kailangan !!!

[Lena,]

Ngunit ang aking mga sourdough ... Inilagay ko muli ang ilan sa mga ito ...

Lena, at sa anong prutas sa oras na ito at sa anong harina?

Sveta, well, hindi pa alam kung ano ang darating dito

Oh, at totoo ito, mayroong ilang uri ng lottery, kahit na ang mga Italyano ay hindi palaging magtagumpay sa unang pagkakataon.
Ngunit kung talagang gusto mo talaga, ang lahat ay magiging tulad ng nararapat. Ang lahat ay gagana nang tama sa harina na ito

[mamusi]

mamusi, Rit, ang tinapay ay super, at maaari mong tawagan ang aming lebadura (para sa iyong sarili) na "Levito a la Rus", sa palagay ko hindi siya magiging labis na mapataob, wala kaming sasabihin sa kanya ...

tumanggi ka.

Kaya, tulad ng sinabi ng aking mus - "matigas ang ulo na crest" ... nagbibiro lang.
Oh, oo, kailangan mong pumunta sa Moscow, hindi ako pupunta bilang isang dalubhasa, ngunit kapag nakalabas ako ngayon
Ngunit, salamat sa inyong lahat!

Levito a la Rus ", sa palagay ko hindi siya masyadong mapataob, wala kaming sasabihin sa kanya ...

Medyo mahaba ito, kailangan mong makabuo ng isang mas maikli ...

Lyovushka

lahat ay gagana

Salamat sa iyong mabubuting salita, nakatayo siya roon sa bangko at naririnig ang lahat ...

kaya't ang isang babae ay hindi nagustuhan ang isang bagay, pinahiya niya ako, kung bakit napakaraming detalye, kung sino ang nangangailangan nito, at na ako lang ang nagluluto nito, sinasabi nilang kinakanta niya ang lahat. At nawala ang aking pagnanasa, hindi ako pumunta sa forum ng maraming taon

Ang keyword dito ay * isa *.
At huwag pansinin.
Libo-libo tayo dito!)))
Nakakaawa na may mga tulad na "alam-lahat-ng-babaeng" kababaihan, syempre!
Ngunit kailangan namin!
Ikalat ito
At malapit na ako doon. May ibabahagi na ako.

[Sveta,]

Ngunit kung talagang gusto mo talaga, ang lahat ay magiging tulad ng nararapat. Ang lahat ay gagana nang tama sa harina na ito

Sveta, Sana maging ganun!

At malapit na ako doon. May ibabahagi na ako.

hurray hurray hurray! Naghihintay kami!

Hindi ko maintindihan kung sino ang ayaw din sa kagandahan. Pinapanood ko ito sa sobrang kasiyahan. Kailangan ko din lahat. At ito ay kinakailangan lalo na kapag hindi ko ito ginagawa. Ngayon ang pagbe-bake ay hindi para sa karangalan, tinapay lamang ang kasama natin. Samakatuwid, ang mga buns at bagel ay lalo na popular
para sa akin, mas detalyado mas mabuti. Mahal ko talaga lahat ng detalye. At higit pang mga larawan, pinakamahalaga

Dito, narito, ang pinaka-kagiliw-giliw na may mga detalye at. Kaya't ito ay mas malinaw at mayroong isang bagay na maihahambing, lalo na kung ginagawa mo ito sa kauna-unahang pagkakataon.

Malapit na ako.

naghihintay kami

[Lena,]

Lena, at sa anong prutas sa oras na ito at sa anong harina?

Natasha, pareho pa rin, sa persimon ... ngunit aktibo ... sa iba't ibang mga harina, sinubukan ko lang ito ...nakatayo nang maayos sa ref at lumalaki ...

[Cherkizovskaya]

Mga batang babae, hulaan ko. Pipirma ako sa ilalim ng Spoiler ng lahat ng mga detalye tungkol sa Cherkizovskaya tinapay
Doon sa Post, nasaan ang larawan. Sa ibaba ng larawan. Upang ang lahat ay magkasama. OK?
At bibigyan ko ng isang link sa orihinal na recipe.

[mamusi]

mamusi, Ritual, ngunit isang hiwalay na recipe, ah?

Natasha, pareho pa rin, sa persimon ... ngunit aktibo ... sa iba't ibang mga harina sinubukan ko lang ito ... nakatayo ito sa ref at lumalaki ...

Ito ay malinaw, ngunit sa paanuman napagtanto ko na ito ay ganap na bago!

mamusi, Ritual, ngunit isang hiwalay na recipe, ah?

Sinusuportahan ko! Ito ay isang ganap na naiibang recipe!

Ritwal, ngunit isang hiwalay na resipe, ah?

Hindi na kailangan, Ksyusha.
Isang tubo lamang sa isang tubo ayon sa resipe ni Kroshi
Muling pagkalkula para sa Sourdough ..
Pinost ko ito Pumunta tumingin sa ilalim ng mga larawan.


Italong sourdough (Levito madre) - lumalaki at nagmamalasakit # 769

Pagpapatuloy at pagtatapos ng opera.

Ang mga bagel ay umakyat. Sa ilan, ang gluten break ay nakikita. Ang harina ay hindi masyadong malakas-10.6




Inihurno sa convection mode, 180 gr

Pagpapatuloy at pagtatapos ng opera

Ito ang Opera, kaya Opera!

Salamat!
Mag-aaral at magsasanay kami.

Hindi ito Opera, ito ay isang obra maestra!
Tratuhin ko ang sarili ko sa isa!