Italian sourdough (Levito madre) - lumalaki at nagmamalasakit

Ngunit hindi ito tumaas muli at hindi bubble up, kahapon sa 16.00, habang minasa ko ito, halos hindi ito gumapang, ang mga paghiwa ay nakatayo pa rin, ngunit may oras pa hanggang alas kwatro, ako ay manonood ako.
Marahil totoo na maghintay para sa tag-init, at ang iyong mga berry / prutas ...
Hindi naman siguro sa akin

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, well, narito ang isa pang "hindi akin." Ano ang isang bulok na kalooban. Naghintay ako ng 5 taon para sa aking sourdough, at bago iyon, unti-unti, nagsanay ako sa iba at subukan mo, sanayin, ("doon, sumakay sa mga pusa" Morgunov, hindi malilimutan), ang pangunahing bagay ay huwag sumuko " hindi akin yun ". Dito, maaari mo akong pagtawanan, itapon ang iyong tsinelas, ngunit sasabihin ko sa iyo. Sa negasyong may lebadura, bilang karagdagan sa lahat ng agham, mayroong isang tiyak na "mahika" at walang nakakaalam kung ano ang magaganap sa iyong garapon sa huli (Pangunahin kong pinag-uusapan ang tungkol sa mga amateur, tulad ng sa amin, at hindi tungkol sa Mga Metro mula sa lebadura). Samakatuwid, Ksyusha, nagpadala ka ng isang kahilingan mula sa Uniberso - "Gusto ko Leaven" - FSE, ngayon maghintay at magtrabaho, (sa diwa, sanayin).

Salamat, Svetlana, magsasanay ako, sa huli ano ang nawawala sa akin, mabuti, isang bag ng harina at isang balde ng tubig!

[Ksyusha]

Ksyusha,

gamutin ito tulad ng isang laro. Kung mayroon kang oras, simulan ang dalawa o tatlong garapon, maglagay ng kuwarta ng iba't ibang pagkakapare-pareho doon at manuod, maglaro.
Gumawa ng isang pang-eksperimentong garapon na mas malambot ang kuwarta at pinalamanan ito sa bahay at obserbahan, ihambing.
Hindi mo rin maisip kung paano ako nakipaglaban sa rye tinapay. Ang dami kong itinapon sa mga ibon. Humiga ako sa kama na iniisip ko lang siya at nagmumura sa aking ulo. Ginugol ko ang aking nag-iisang katapusan ng linggo tulad ng isang baliw sa literal na ilang mga lutong kalakal. Ito ay isang bagay. Hindi ko alam kung mayroong anumang mga depekto na hindi ko nahuli. At ngayon ako ay pinahihirapan, ngunit ang minahan ay hindi ko ginusto, at muli - sa mga ibon.

Paano ako sumulat nang tama Ilona - malaking kapalaran sa pasensya. Hindi ito gumana, nagsimula ulit ako. At dahil sa ang pagluluto sa hurno ay oras ng pagmamasid, kinakailangan ang pasensya ng tatlong beses.

[Ksyusha]

Ksyusha, Sa gastos ng isang sako ng harina - nasasabik ka ... hindi na kailangan ng isang daloy ng harina. Kailangan mo lamang simulan ang isang malaking dami ng lebadura sa mga unang araw, basahin ang mga komento ni Vikin sa thread tungkol sa lebadura. Doon nagsusulat siya kung paano. Ginawa niya, at hindi tulad ng sa mga recipe. Basahin ito, isang napaka-kapaki-pakinabang na karanasan. Good luck!

[Ksyusha]

Ksyusha, maaari talagang magsimula sa isang maliit na Kalvelevskaya magkatabi. Mayroong isang malaking pagpipilian sa harina na mayaman sa mikrobyo, sa sariwa Ang gitnang kandado ay talagang gagana para sa iyo. Mararamdaman mo ang lebadura.
Dahil sa diin sa babaeng Pranses sa harina, walang pag-asa sa kalidad ng prutas. Ang lebadura ay tinanggal sa loob ng dalawang araw - hindi ka rin gugugol ng maraming oras.
At pagkatapos, na may pakiramdam ng kung ano ang kailangan mo, maaari mong subukang muli ang pangalawang Levito. Tulad ng pagkaunawa ko dito, kailangan mong maghanap ng isang napakalinis na pasas at, pinakamahalaga, isang malinis na mansanas. Ang mansanas ang pinakamadaling hanapin sa aming mga kundisyon.

At panuorin mong maloko ang iyong Levito. Marahil ay bumagal lamang ito dahil sa sobrang higpit ng kuwarta?

[palabiro]

palabiro, Lena! Ang mga ibon ay hindi maaaring pakainin ng tinapay na rye, pabayaan ang sourdough! Basahin ito sa internet! Labis silang naghihirap mula sa gayong pagkain. Kamakailan lamang ay nalaman niya, bilang isang tao sa lungsod, hindi ito naisip.

Ngunit hindi ito tumaas muli at hindi bubble up, kahapon sa 16.00, habang minasa ko ito, halos hindi ito gumapang, ang mga paghiwa ay nakatayo pa rin, ngunit may oras pa hanggang alas kwatro, ako ay manonood ako.
Marahil totoo na maghintay para sa tag-init, at ang iyong mga berry / prutas ...
Hindi naman siguro sa akin

Ksyusha, hayaan mo akong bigyan ka ng lebadura ... Hindi ko alam kung saan ilalagay ito, sayang itapon ito ... Kapag pumunta ka sa Moscow, magmaneho ako hanggang sa Kurskaya ...

[Sveta]

Sveta, oo, hindi ko naman alam. Kinukuha ko ang lahat ng hindi matagumpay na tinapay sa mga ibon.
Anong pangilabot. Ang sa akin ay Oryol, kalahating nasunog, ngunit mayroong isang mataas na porsyento ng rye.Hinayaan ko itong mamaga sa tubig, bago ibigay, upang lumambot ito, baka wala naman akong pinatay kahit papaano. Pancake. Ngayon alam ko na.

[Si Lena]

Si Lena, Ako rin, nang malaman ko, kinilabutan. Ni hindi ko maisip na nakakasama ito. Ang butil ay cereal, at ang katotohanan na nagbuhos ako ay wala. Nang magsimula silang tumira sa labas ng lungsod, malapit sa kagubatan, nakita ko ang maraming magagandang mga ibon sa kagubatan. Noon pinaliwanag ako ng aking kapit-bahay tungkol sa tinapay.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, huwag masaktan, mga batang babae. Ngunit parang sa akin maaga ay pinakain mo kahapon.
Sa video sinabi nila: maghintay para sa isang buong pagtaas! At pakainin sa rurok. Ako Kaya Gagawin ko ito sa aking kurant. Hindi malinaw!
Ngayon bigyan mo lang siya bago hindi oras bilisan mo ikaw!
Kaya paano kung hindi ito bubble up.
Dito ikaw ay nasaktan ng "mga nagsasanay". Ibigay sa iyo ang lahat ng teorya.
... Ngunit sa totoo lang ito ay ganito (naiiba sa kasanayan) ...
Taglamig, malamig, ang ilan ay may balbas, ang ilan ay hindi ...
Pancake.

[lebadura]

KMKZ (leftist),

Inuulit ko. Kung hindi mo alintana ang paggamit ng maginoo lebadurapagkatapos ay maaari mong gawin walang abala KMKZ. Hindi bababa sa maaari kong gawin ito araw-araw, para sa tagumpay kailangan ko ng sariwang harina at isang lugar na may 39-42 degree (hindi mas mababa nang malinaw, upang mabigyan ito ng temperatura) pagbuburo: isang yogurt cooker, isang cartoon, isang kalan.
Ngunit malupit kong pinagsunod-sunod ang mga kulturang nagsisimula upang mailagay ko sila sa HP at, upang hindi magdusa sa pagpapakain, itago ang mga ito sa ref.

Ritus, bakit ngayon ka lang nagsusulat? Sa mahabang panahon kahapon nanganak kami ng ideya ng pagpapakain o hindi. Kailangan kong tumigil.

[hindi]

Kailangan kong tumigil.

At sinubukan ko ... basahin ulit.

Kahapon nagpanganak kami ng isang pag-iisip ng mahabang panahon upang pakainin o hindi

ito hindi kailangan namin, at ang maybahay ng lebadura. Siya lang at siya lang nakita!
At sa pangkalahatan, ikaw at ako ay dapat magkaroon ng mas kaunting "akyatin" sa mga tao.

Turuan, paano mo matutukoy ang sandali ng pagpapakain?

Sinasabi ng video: maghintay para sa isang buong pagtaas! At pakainin sa rurok. Gagawin ko ito sa aking kurant. Siguradong!

Ksyushabigyan mo lang siya ng oras. Huwag mo siyang hawakan!

at

Tingnan, matagal kong pinigilan ang mahabang panahon, tahimik at nagbasa lamang. Ngunit hindi ito gumagana at hindi gumagana. Samakatuwid, napagpasyahan kong posible na makialam ang sama-sama. Kapag nag-iisa sa iyong problema, hindi rin ito maganda.

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, at maaari ba akong mag-link sa iyong KMKZ? Wala bang acid sa tinapay? Totoo, ang paghahanap ng angkop na temperatura ay isang problema: walang multi at walang gumagawa ng yogurt, ang temperatura sa oven ay mula sa 50 °

[Si Lena]

Si Lena, halika na.
Lahat ay gagana para kay Ksyusha. Walang "nawawala"!
Hayaang tumayo at lumago ang lebadura. Hindi kailangang asahan ang "bilis" mula sa kanya
Sa ngayon, ipapakita ko sa iyo kung ano ang "ginagawa" ng aking kurant ....
Sa gayon ito rin ay isang karanasan ... kahit na "praktikal".
Bigla itong magiging kapaki-pakinabang sa isang tao. Hindi ako nagpapataw, sa anumang kaso.

oo, ang paghahanap ng tamang temperatura ay isang problema

kumukuha kami ng isang palayok ng mainit na tubig, binabalot ito ng isang tuwalya, inilagay ang mga garapon ng sourdough sa tabi nito, balutin ito ng isang tuwalya at itali ito sa kawali. Regular naming binabago ang tubig patungo sa mainit. Nagsuot din sila ng isang pampainit.

Aking KMKZ (leftist)

gumagana ng kaunting kakaiba kaysa sa lahat ng mga lebadura. Ang iyong sarili ay kinokontrol ang oras ng pagbuburo na may lebadura tulad ng lagi. Ang dami ng sourdough ay maaaring mabago sa panlasa sa pamamagitan ng pagsasaayos ng kaasiman sa tinapay - syempre, may mga tagubilin alinsunod sa GOST, ngunit hindi ito ginamit ng GOST para sa mga gumagawa ng tinapay. Wala ito sa aming forum. Nakaupo siya dito sa isang bersyon ng rye, ginagawa ko rin ito sa isang swing swing, kahit na hindi ko pa nauunawaan ang pagkakaiba sa tinapay. Sa aking palagay ang rye para sa mga mata ay sapat na para sa lahat ng mga okasyon.
Ang KMKZ ay isang concentrate ng lactic acid bacteria MKB, ngunit walang lebadura.
dito
🔗
Ginagawa ko lamang ito sa harina 4 na paraan.

Kasalukuyang isinasagawa ... at ang resulta ay hindi malinaw pa rin. Ngunit pinapanood ko ...
Pagmamasa ng currant puree at rolling.


Igulong, tiklop, ulitin.
Gumawa ng isang rolyo, gumulong sa isang bola.


Mayroon kaming isang bola. Pinutol namin at sa isang garapon.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, tungkol sa KMKZ (leftist)

hindi ah Nang walang komportableng upuan, mawawala ang lahat ng kalamangan. Narito ang buong punto, inilagay ito - hinugot ito. Habang naglalakad ka, siya mismo ay naging. Tagumpay sa patuloy na temperatura. Ang wraparound dance ay hindi isang fountain. Pagkatapos ito ay mas mahusay na gumawa ng isang ordinaryong sourdough o bumili ng isang mas murang multi-piraso sa Avito gamit ang isang yogurt cooker mode.

Ang aking KMKZ

Salamat Babasahin ko ito.

[Levita]

Ngayon ipapakita ko sa iyo kung ano ang nangyari kahapon. (Ginawa noong 13.20). At ano ang nangyari sa kanya kaninang umaga.
Halos wala !!!
Bahagyang nadagdagan ang lakas ng tunog. Ang mga bula ng isa o dalawa ay halos hindi nahulaan.


Maaga pa upang hawakan siya, pakainin, hilahin, magalala.
Bukas manuod nalang ako.
Ngunit magpapicture ako sa gabi. Kawalan ng interes.

maaari kang gumawa ng isang walang problema na KMKZ.

Oo, hindi ako naniniwala, Len, sa "walang problema" na ito.
Lahat ng pareho, ang mga tao ay mahaharap sa iba't ibang mga problema. Isang paraan o iba pa.
Narito ang isang pagtingin.
Para sa iyo, walang problema ang KMKZ, ngunit para sa akin Levita walang abala. Sa totoo lang.
Bakit mo siya tinawag na lahat ng may problema?

tungkol sa kmkz (leftist)

kaya para sa lahat ng mga lebadura na may lebadura kinakailangan na subaybayan ang pagtaas, huwag hayaang tumayo ito, huwag hayaan itong mahulog. Sa ref, ang lebadura ay maaaring makapagpahinga at matagal upang mabawi. Mayroong isang tao na tumatakbo ang layo mula sa ref. Kapag nagpakain ka, kailangan mong masahin ang anumang bagay.
Partikular, ang Levite ay mataas ang bilis sa mga tuntunin ng pag-akyat, hindi ko sasabihin kahit ano, ngunit marami rin ang nagtataas ng kuwarta sa loob ng maraming oras.
Panoorin ngayon ang mga bula na ito at hulaan - ang maximum na pagtaas o hindi pa.
At ano ang tungkol sa KMKZ? Kinuha ko ito at nilagay sa cartoon. Pumunta ako sa trabaho, mamasyal, at iba pa. Kung bumalik siya ng maaga, nakagambala siya sa isang kutsara para sa ginhawa ng mga microbes, ngunit kung walang paraan, sila ay makakaligtas.
Lumipas ang tamang oras - handa na ang lebadura. Bukod dito, mahinahon siyang nagtitiis sa isang araw kung walang paraan upang magawa ito. Pangangalaga sa sarili. Tumayo ako sa mesa ng dalawang araw, agaran kong umalis. Dumating - inihurnong sa ito, pinalamanan ang natitira sa ref. Sa ref nang hindi nagre-refresh, maaari mong gamitin (magpainit lamang sa isang paliguan sa tubig sa loob ng ilang minuto) sa loob ng 5 araw sa anumang tinapay. Mga tatlong linggo sa trigo, sa rye-sponge pagkatapos ng 5 araw, makatuwiran na sundutin ang isang pinakain - gagana itong mas maliwanag.
Mainam na pakain minsan sa isang linggo, ngunit nasa teorya iyon. Sa pagsasagawa, nang walang pagkawala ng kalidad, isang buwan ang nakaupo at maaari kang mag-gutom sa trigo, kaunti lamang sa halagang inirerekumenda.
Nagre-refresh sa parehong paraan. Nagbigay siya ng pagkain, hinalo ito at sa cartoon para sa tamang oras. Pinutol

Ang hirap lamang sa pag-aanak: sariwang harina na may microbes. Ang mga mikrobyo ay dapat na matatagpuan doon. Kung ang harina ay walang laman para sa mga microbes, pagkatapos ay kailangan mo itong pakainin nang isang beses, iyon ay, mabuti, ito ay diborsiyohan ng 12 oras na mas mahaba.

Siyempre, siya ay tinapay at tinapay. Walang simpleng bagay dito. At sa KMKZ, kailangan mo ring makagawa ng tinapay. Ngunit sa mga tuntunin ng pag-aalaga sa kanya, pagpapakain, kung may mga kagamitan na nagpapanatili ng ninanais na temperatura, hindi ito mahirap.

[din]

Ngunit sa mga tuntunin ng pag-aalaga sa kanya, pagpapakain, kung may mga kagamitan na nagpapanatili ng ninanais na temperatura, hindi ito mahirap.

Tinatamad ako, saka ako pupunta din Binasa ko to.
Sobra ako kay Levito masarap tinapay
Ngunit mayroon kaming maraming mga inihurnong kalakal.
Kailangan kong maghurno nang mas madalas. Maghahambing ako.
Salamat!)

tungkol sa kmkz (leftist)

kaya talaga pinaghiwalay ko ito alang-alang sa HP. Kung nais mo, ang pagkakatulad ay isang napabuti na suwero, thermonuclear, ito ay: kefir na gawa sa mga aktibong bakterya. At ang lahat ng natitirang lebadura ay hindi na ma-crammed sa pangunahing mode sa HP. Mixed ang aming mga paborito sa bilis ng pagkakasunud-sunod sa KMKZ na ito tulad ng sa pinatibay na patis ng gatas ay maaaring magawa. Mas lasa. Ang pagdaragdag ng KMKZ ay nagbibigay ng isang maanghang na lasa sa trigo.
Dahil wala akong pagkakataong makipagkumpara kay Levita, hindi ko masabi kung gaano sila kaiba sa panlasa.
Ngunit para sa HP KMKZ ay isang napakahusay na mapagbuti.

Salamat mga batang babae para sa iyong payo at suporta!
Panoorin ko ang akin at maghihintay para sa rurok!
Sa kahanay, naglabas ako ng likidong prutas na lebadura, nagsasaya rin ako!

[palabiro]

palabiro, Helen, bakit pinag-uusapan mo ang isang paksa KMKZ hindi mo ito mabubuksan dito!
Magkakaroon katwiran tungkol sa KMKZ at mga katanungan ay tatanungin.

At saka nandito na kami ihalo dalawang Sourdoughs. Hindi ito yelo
Kinuha ko ang Temka na ito mula sa Tanya Admin, matagal na ang nakalipas. Hindi niya ako sinagot. At nagpatuloy akong paunlarin ang paksa dito. At dumating kayong lahat. At kung walang Temko tungkol kay Levita, bubuksan ko ito mismo
... Punta ka na at buksan ito - ito ay magiging malaki.
At pagkatapos ay mayroon nang mga katanungan tungkol sa pag-atras.
At bibigyan mo doon ng isang link doon. At ikaw mismo ang magsasabi sa amin nang sunud-sunod SA PAANO mo nagawa

AT?

... go and open

hindi talaga. tungkol sa KMKZ (leftist)

Sa gayon, sa ordinaryong lebadura, ngunit gusto namin ng lebadura, nang direkta na sila mismo ang nagtataas ng lahat. Hindi sa palagay ko maraming tao ang magiging interesado. Bukod dito, at ano ang masasabi sa isang bagay, inilarawan ni Andrey ang lahat ng mga pamamaraan at ang video ay. Inilagay ko ito, naghintay, handa na. At kung hindi ito gumana, wala kang kinalaman dito. Ang harina lang ang dapat sisihin. Mahusay na harina at magandang temperatura - wala nang ibang magagawa.
At noong isang araw, nag-shoot din ang Sergei-Register ng maraming oras na video sa YouTube na may mga papuri mula sa KMKZ at kung paano niya ito ginagawa, ngunit si Andrei sa pangkalahatan ay napakasimple. Ginamasa pa niya ang kuwarta sa isang ordinaryong panghalo.
Pagkatapos ay kinamumuhian ko na kunan ng larawan ang isang bagay, upang kunan ng larawan, sa maikling salita, ang pamamaraan na tungkol dito. Hindi ko pa rin natutunan kung paano mag-upload ng mga larawan mula sa amin at napakahirap na katamaran na maging interesado sa isyung ito.

[Magsimula]

Hindi sa palagay ko maraming tao ang magiging interesado.

Hindi ito kilala

Sa Temko na ito tayo ay "kaunti" din, ngunit narito ka sa amin?

Inilarawan ni Andrey ang lahat ng mga pamamaraan

Nasaan si Andrey, at saan tayo?
Hindi namin siya tatanungin ng mga katanungan. At ikaw, tara na.
At sa pangkalahatan, lahat ng bagay na inihahanda at inihurno sa aming forum ay inilarawan na NG TAO! E ano ngayon?
Dapat meron tayong sariling!
Upang mag-drop in, mag-chat, magkita.

Pagkatapos ay kinamumuhian ko na kunan ng larawan ang isang bagay, upang kunan ng larawan, sa maikling salita, ang pamamaraan na tungkol dito. Hindi ko pa rin natutunan kung paano mag-upload ng mga larawan mula sa amin at napakahirap na katamaran na maging interesado sa isyung ito.

Sa!!! Tamad!
Malinaw Kung gayon huwag mo kaming malito dito sa "mga paghahambing" ... Kung hindi, hindi na mauunawaan ng mga tao ... "Nasaan ang tarangkahan, at nasaan ang bibig!"
Hanapin Len, ngunit maaari kang makahanap ng isang tao na nagluluto dito at hilingin sa kanila na mag-upload ng isang larawan. Anong meron diyan?
Mangangailangan ang paksa, sa palagay ko ang pangunahing bagay Magsimula, at kanino uling - meron! Magtiwala ka sa akin!

Oo, dito ay nagustuhan din ito ni Svetlenki. At siya ay nagluluto at kumukuha ng litrato nang walang anumang problema. Susubukan kong salain ito kay Temko
Itago ang mga argumento sa kaliwang bahagi tungkol sa KMKZ sa ilalim ng spoiler

[kailangan]

Itago ang mga argumento sa kaliwang bahagi tungkol sa KMKZ sa ilalim ng spoiler

Nagtatago ba ako O ikaw?
(O isang typo?)

Hindi ko maitago ...
Ikaw lang.
Oo, at hindi lamang dahil dito nagsulat ako.
Temka lang kailangan, yamang mayroong isang lebadura. Ikaw mismo nakakaintindi. Mayroon na ako para sa iyo mga katanungan... Ngunit hindi ako magtatanong dito.
Anong mahirap? Lumikha At ililipat namin doon ang iyong unang Post tungkol sa kanya. Kopyahin lamang at ibahagi ang link na binigay mo sa amin.
At pagkatapos ay ang mga tao ay darating. Ako ang unang nagtanong. At iba pa ... na may mga sagot.

Ngayon ang aking lebadura ay amoy champagne. Puro brutal ang lasa. Dahil sa isang bagay, nagpasya akong subukan ito sa negosyo. Mula sa mga natitira, nagmasa ako ng kuwarta para sa mga pancake mula sa c / z, at nagbuhos ng mantikilya sa napaka-nebalui. Narito ang isang kahihiyan !!! Kaya nakalimutan kong pakainin siya, Sa palagay ko, sa basurahan. Sa mahabang panahon naisip niya kung patatawarin ako sa gayong kapabayaan o hindi. Pinatawad Itinaas ang kuwarta. Ang mga pancake ay butas-butas. Hindi maasim Bagaman ... mayroong isang bagay sa aftertaste ...

Sa gayon, ang unang "pancake" ay hindi bukol!



At napagpasyahan kong huwag hawakan ang minahan ngayon, dahil napakalubha nitong lumaki, hayaan itong tumayo hanggang bukas.

[Ksyusha]

Ksyusha, salamat!

Ang minahan ngayon, pagkatapos kumain, kahit papaano ay hindi masyadong tumaas, ngunit kahapon ay "galit na galit"

Inilagay ko ang aking mga currant * sa kubeta.
Sa kusina.
Hindi pa ako nakakakuha ng litrato sa gabi. Ang pinaka nakakainteres ay kung siya ay lumaki sa umaga. Nawala na ba ang proseso?
Mamaya ko na tignan.
Bukas, sa palagay ko, magkakaroon na ng "paggalaw"

Kumusta. Ang sourdough ng aking kahapon sa ref ngayon ay ganito.

At narito ang mga buns dito.

[Svetlana]

Svetlana, hindi mapusok na kagandahan!

Salamat At gayon pa man, kung hindi ka pagod sa akin, sa labas lamang ng oven, isang matamis na itrintas, na gawa sa parehong kuwarta ng mga buns.

Salamat At gayon pa man, kung hindi ka pagod sa akin, sa labas lamang ng oven, isang matamis na itrintas, na gawa sa parehong kuwarta ng mga buns.

Svetlana, paano tayo magsasawa sa gayong kagandahan! Ang mga pastry ay kahanga-hanga!
Magbahagi ng mga resipe, hindi lamang nagpapakita ng mga larawan. At huwag itago ang mga nasabing larawan sa ilalim ng spoiler!




At kumuha ako ng litrato ng aking Currant ngayon. Sa araw ay lumaki siya nang kaunti. Itinaas ko ang pelikula at naamoy ito, ang amoy ng prutas na prutas ay lumitaw lamang. Ngunit iba na kaysa sa umaga.
Nakatutuwang makita kung paano ito nagbabago.Nagsisimula ang proseso ng "acidification".
Narito ang isang larawan. Dinagdagan ko rin ang video na lumitaw ang mga bula ng hangin sa ibaba. Higit pa sa umaga. Masyadong maaga
Bukas magpapicture ulit ako.

[mamusi]

Magbahagi ng mga resipe, hindi lamang nagpapakita ng mga larawan. At huwag itago ang mga nasabing larawan sa ilalim ng spoiler!

Ako ay ganap na mag-subscribe!



mamusi, Rita,



Minamahal na mga nagsisimula na interesado

🔗

Ang Levito ay napisa sa tubig sa unang dalawang araw, pagkatapos ay isagawa itong tuyo. Marahil na ang isang tao na hindi agad nagtagumpay sa isang tuyong paraan, makakatulong ang pamamaraang ito. Sana swertihin ang lahat

Salamat mga babae Ang resipe para sa pagbe-bake ngayon ay ang mga sumusunod:
Pasa:
150 gr mainit na gatas
180 g Levito Madre
150 gr harina

Pasa:
Lahat ng kuwarta
2 itlog
150 g asukal
80 gr mantikilya
350 gr harina
Vanillin
1 kutsara l. konyak
Sarap ng 1 lemon

Pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay. Nang tumaas ang kuwarta, nagdisenyo ako ng 12 rolyo at 1 tirintas. Inilagay ko ito sa isang proofer. Pinahiran ng gatas, maaari kang pula ng itlog. Sinablig niya ang mga buns ng mga buto ng poppy, at ang wicker basket na may asukal. Nagluto sa temp. 180 g

Grabe! Uulitin ko ang baking mo!)))

[Anastasia]

Naisip ko lang dito - kinakailangan bang "itago" ang lebadura sa dilim? Wala ito sa ilaw, ngunit wala rin sa kadiliman.
Anastasia, salamat sa link, isang nakawiwiling paraan

[Newbie]

Newbie, takpan ng isang napkin o tuwalya.

[djemma]

Tradisyonal na Panettone na may sourdough

🔗

Kung hindi ipinagbabawal ng moderator ay itatapon ko dito ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para kay Levito. At kung hindi, hayaan mo siyang maglinis.



djemma, kailangan mong maghurno !!! walang konyak, ibubuhos ko ang rum.

Ang Bozidarka, siyempre, maaari mo ring rum o cocoa-ti aromatic liqueur.
Mayroon din akong isang cool na resipe para sa panettone mula sa isang italian site, nasubukan. At nagluto din ako ng kulich mula sa Myasoedovskaya na may sourdough noong nakaraang taon. Kailangan ba

[Bozhedarka]

Kung hindi ipinagbabawal ng moderator ay itatapon ko dito ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para kay Levito. At kung hindi, hayaan mo siyang maglinis.

Magandang umaga!
Bakit niya tayo bawal?
Maaari naming hilingin na ilabas ang lahat ng mga recipe na ito sa unang pahina.
(Ginawa ko ito sa Temka tungkol sa Travola omelette)
Kinopya ko ang lahat ng mga recipe (link) sa isang pahina (mula sa buong paksa), pagkatapos ay tinanong ang Chief o Moderator na ilagay ang mga ito sa unang pahina.
Ngunit mas mabuti, syempre, upang iguhit ang lahat para sa amin na may magkakahiwalay na mga resipe - perpekto ito.
Sveta- Novice, inilagay ko ang aking sourdough sa kubeta sa oras na ito. At sa nakaraan, nakatayo lamang siya sa mga anino sa mesa.



Bozhedarka, Nastya !!!
Ang gwapo ni Panettone diyan! Mommy!
Hindi ako magluluto, ngunit ...
(Walang Manitoba. Tingnan ko kung paano ito ...)

At may pichal ako. Mapait ang lebadura. Ano ang maling maliit na hayop, inalagaan ko. Anong gagawin?

Isang bagay na binawasan ng intuzazizm para sa akin. Na-troubleshoot ang lahat ng pareho sa negosyong ito. Sa katapusan ng linggo, hindi ako natulog, hindi ito nagising ng madaling araw - pinapanood ko ang lebadura, kung hindi ito tumigil. Pinangako nila ang pagpapakain isang beses sa isang araw - pinapakain ko ito ng 3 beses. Ngayon ay kakailanganin mong bumangon nang mas maaga para sa trabaho. At hindi ko gusto ang istraktura ng lebadura - hindi ito umaabot sa mga sinulid, kahit na ito ay bugaw. Mas kamukha ito sa cotton candy.

Dito, nagreklamo ako

Ayos lang, nakatikim din ako ng mapait at maasim noong una. Pinaligo ko siya minsan sa asukal at pinakain ko siya, na nanalo. Mula sa ika-5 araw nagpapakain ako dalawang beses sa isang araw, sa 7 ng umaga at sa 19 ng gabi.