Italong sourdough (Levito madre) - lumalaki at nagmamalasakit

Gemma, halos hindi ko mapigilan ang sarili ko kapag ipinakita mo ang sirang bagel sa video! ..
Pancake !!!!
Gusto kong kumagat !!!!

[mamusi]

mamusi, djemma, mga batang babae, anong uri ng mga pastry ang mayroon ka, walang simpleng mga salita! Halos mabulunan ako sa laway ko. Nabasa ko ang buong paksa, talagang nais kong simulan din ang himalang ito, ngunit natatakot ako, kahit na may Italyano na harina sa bahay, ngunit maaari kang huminto sa prutas.

[djemma]

djemma, Svetlanaanong bagel !!! mmmm

dito sa prutas maaari kang masira.

Huwag kang matakot!))))
Parehong beses na kumuha ako ng isang berry mula sa freezer.
Ang mga lebadura ay natutulog doon. Gising na!
Ugaliin ngayon. Sa tag-araw maaari kang maglagay ng hinog at sariwa.
Gayunpaman, ang minahan sa mga nakapirming currant ay wala na .... nawala!
Sumali ka!
Tiyak na hindi ito magiging mainip! Ipinapangako namin ito!

Pagpapatuloy at pagtatapos ng opera.

Wow, opera! Isang obra maestra lang!
Maaari ko rin bang i-drag ang isa?

Ngayon ay tatakbo sila, aalisin ang lahat! Splash!

[Rita,]

Ang aking mga pagbabago kay Sourdough:
Palawakin ko ito sa iyo gamit ang mga kalkulasyon sa matematika. Sa detalye. Patawarin mo ako kung ito ay masyadong detalyado.

Rita, maraming salamat sa mga detalye! Kinakailangan upang makatipid sa mga bookmark para sa hinaharap!

aalisin

Meron na

[djemma]

djemmaSi Sveta, tinitingnan ang iyong mga bagel, nagsimulang magnilay: "Hindi ko gusto ang mga lutong kalakal, lalo na kay Levito" at agad na buksan ang pahina, ngunit makalipas ang isang minuto ay bumalik ako at nagsimulang muling magnilay.



Trishka, Ksyusha, "Lyovushka", ay hindi rin masama, ngunit, kahit papaano ay walang "kabanalan", gaano man kagalit ang mga kasamang Italyano na nagagalit ...

Ito ang tatawagin kong Levit ... mabuti, marahil nang walang Madre - maternal. Kung sabagay, ang kanyang Inang bayan ay ang kanyang ina na Italya.

Mga batang babae, at anong paksa ang naging kawili-wili, salamat kay Ritula. At ito, sa palagay ko, ay simula pa lamang.

ang kanyang ina ay Italya

Pagkatapos "Italyano"

Ngunit sa totoo lang dahil sa kung ano ang gusto ko si Levito Madre.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9679.0
Ginawa ko ito sa lebadura at sourdough. Sa gayon, sa sourdough mula sa kahanga-hangang!
Narito ang aking mga larawan, ang teksto ay totoo sa Bulgarian sa aking blog, ngunit kinuha ko rito ang resipe. Kung hindi mo ito inihurno, lubos kong inirerekumenda ito !!! Dalawang beses kong lutong ito, sa pagtatapos ng larawan mula noong nakaraang taon.
🔗

Nagluto rin siya ng Italyano na colomba at panettone.
🔗
🔗

Trishka, magpapakain ako. Ngunit hindi ko alam kung paano ito gawin nang tama.

[Ksyusha]

Ksyusha, magpakain !!!
Nang hindi man lang iniisip!

Pagkatapos "Italyano"



Mga batang babae, kailangan namin ng payo mula sa karanasan!
Narito ang aking Italyano, masahin kahapon sa 15.00, 27.5 na oras ang lumipas, at hindi 48 na inilalagay

E ano ngayon! Ipinadala at matalino, mabilis, feed, Ksyusha. Alisin ang takip at pakainin.
Gumulong pagkatapos tiklop at higit pa, higit pa, ngunit ikaw mismo ang nakakaalam, eh!
Ugh ugh ugh.
Well, good luck sa iyo!

At ano ang hindi lumipas ng 48 na oras, hindi ba nakakatakot?

Hindi



Binigyan tayo ng mga mata upang tumingin tayo! At isang ilong upang amuyin!
"Siya na may mga mata, tingnan mo siya!"

Well good luck sa iyo

Salamat mahal !



Pinakain niya.

[Ksyusha]

Ksyusha, naglagay ka ba ng bago? Isang bagay mayroon lamang ako ng unang bahagi ng mensahe, kung saan imungkahi mo ang pangalang Italyano, ang pangalawang bahagi lamang sa tugon ni Rita na nabasa ko.
Narito na iniisip ko ulit: ang isa na mayroon ako ngayon upang pakainin ng bagong harina, o dapat ba akong magsimula ng bago? Tila lahat ito ay nasa mga bula sa loob, ngunit hindi ito tumaas, kahit na pumutok ka!

Mga babae, ano kayong lahat na mabubuting kapwa !!!! lalo na ang mga, sa kabila ng lahat, ay hindi sumuko! Nawa ay mapalago mo ang pinakamaraming Levito !!!!
At ang aking pagtanda ay hindi isang kagalakan, hindi ko maintindihan kung memorya ito ng isang babae, kung ito ay senile marasmus

Napansin ko lamang na sa isang buong buwan ay pinapakain ko ang aking rye na sourdough hindi sa harina ng rye, ngunit sa buong harina ng butil, muling ayusin ng aking asawa ang mga bag sa pantry, at kinokolekta ko pa rin mula sa huling bag

maglagay ng bago?

Sa gayon, oo, sa sandaling muli .... ang huli!

pang-atip na felts memory dalaga, pagbububong felts senile marasmus

Hindi, masama ang paningin.

Sa gayon, oo, sa sandaling muli .... ang huli!

ANONG BUNGA NGAYONG ORAS?
Inaasahan kong ito ang magiging huling oras, dahil gagana ang lahat!

Mamili ng ubas.

Mamili ng ubas.

Narito ang nais kong bilhin kahapon, kasama ang harina! Nakalimutan

Mamili ng ubas

Mayroon akong mula sa mga ubas ng tindahan, gumagana ito ng maayos. Ano ang kailangan ko mula sa lebadura? upang ang kuwarta ay tumaas at hindi maasim. Kung ano siya totoong Levito, hindi ko sinubukan, sa kasamaang palad, ngunit ang aking dalawa mula sa mga ubas at mula sa isang saging ay mabuti sa akin. Nang ihalo ko ang mga garapon at hindi alam kung saan ang ubas o ang saging, iniwan ko ang isa, mas madali para sa akin, kahit na hindi ko alam kung alin ang napunta ako. Hindi na kailangang panatilihin ang magkakahiwalay na mga mangkok para sa pagmamasa, abala ng isang bungkos ng kuwarta, masahin ang isang bola at mabuti. Ang isang bahagi ng Levito ay nakatira sa ref sa isang pelikula at isang tuwalya, mahigpit na nakatali sa isang nababanat na banda. Bahagi na pinapakain at ginagamit ko, ang isang ito ay nakatira sa likod ng isang gumagawa ng tinapay sa dingding, doon ay hindi malamig o mainit.
Ngunit malaking respeto sa mga nagbabahagi ng teorya sa amin, sa totoo lang, hindi ko masyadong maintindihan! Ngunit nabasa ko nang may kasiyahan.

Mayroon akong mula sa mga ubas ng tindahan, gumagana ito ng maayos. Ano ang kailangan ko mula sa lebadura? upang ang kuwarta ay tumaas at hindi maasim. Kung ano siya totoong Levito, hindi ko sinubukan, sa kasamaang palad, ngunit ang aking dalawa mula sa mga ubas at mula sa isang saging ay mabuti sa akin.

Ito ang pinakamahalagang bagay na gumagana at ganap na nasiyahan! Gusto ko rin itong gumana, ngunit hindi pa!

Quote: Natasha * Chamomile mula Ngayon sa 13:52
Mamili ng ubas

Tanging ito ang quote ni Ksyushin, hindi sa akin

Noong Pebrero 20 naglalagay ako ng mga pasas at ubas. Sa una, ang ubas ay mas mabilis at mas maganda, ngunit pagkatapos ay ang pasas ay bumilis at nanalo. Sa huli, iniwan ko lang siya.

[Svetlana]

Svetlana, djemma, at ang mga pasas ay hindi maasim? Nais ko din siyang ilabas, ngunit binalaan ako na maaari itong maasim, hindi ako naglakas-loob.

🔗

Ang website ni Bonci, lahat sa Italyano, ngunit ang sinumang may tagasalin sa kanilang browser ay maaaring hawakan ito. Maraming mga recipe para sa Levito na may mga larawan at komento. Hindi ko pa nababasa, oras na upang matulog, ngunit bukas ay uupo ako upang malaman ito, nararamdaman kong tatakbo rin ako ng ubas

Sa una maasim, ngayon normal na.

Mga batang babae, sabihin sa akin, kapag ang lebadura ay hinog na, sa anong estado mo ito mailalagay sa ref?
At pagkatapos ay inilabas namin ito sa ref, pinapainit, kinurot, pinapakain at inilagay ulit, naiintindihan ko ba? At muli ang tanong - sa anong estado pagkatapos ng pagpapakain?

Naiintindihan ko na isang oras pagkatapos kumain. Hindi ko pa tinatabi ang akin.

Pagkatapos ng kormeshki, iniiwan ko ang 1-1.5 na oras sa mesa, pagkatapos sa ref ... kapag inilabas ko ito, pinainit ko ito ng 1-1.5 at pagkatapos ay pakainin ito, simulan ang kuwarta.

Narito ang reseta

Artisanal na tinapay nang walang pagmamasa na may sourdough (Kapayapaan)

Kinuha ang 150gr-LM
nagdagdag ng 50g tubig, halo-halong mabuti
pagkatapos ay 300g suwero
12g-asin
300g harina 1 baitang
70g buong trigo ng trigo
30g-rye
Pinagsama niya ang lahat sa isang kutsara ... iniwan itong mainit sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng 12 oras (posible hanggang 24 na oras)
Kinuha ko ito sa ref, agad na itinapon sa lamesa, binasa ng tubig, hindi harina ... Itiniklop ko ito sa basang mga kamay ... at sa isang hulma ... sa loob ng dalawang oras ay bumangon siya at nagbake .. .

Naiintindihan ko na isang oras pagkatapos kumain. Hindi ko pa tinatabi ang akin.

lumalabas na hindi naman ito mature sa ref? O umabot doon sa "kondisyon" nito, pagkatapos ay kailangan mong mag-pull out, magpainit at magpakain. At upang hindi mag-overripe. Paano mo malalaman kung oras na? At pagkatapos ay hilahin mo ito, tatayo ito ng kalahating oras sa init at taglagas, bigla. Bagay na hindi ko nahuhabol.

[Helen]

Helen, Lena, kamangha-manghang tinapay! Salamat sa pagdadala sa amin upang humanga, at sinulat pa rin ang resipe kaagad!

Narito ang reseta

Gwapo, salamat sa resipe ng Italyano!

Kinuha ang 150gr-LM

Flax, at pinapakain na ito ng 150 gr. , o hindi?



Kahit ako mapurol

Flax, at pinapakain na ito ng 150 gr. , o hindi?

Ito, diretso mula sa ref ...Nagkaroon ako ng 150g nang hiwalay (pinakain ng 60 + 30 + 60), kaya nakuha ko kaagad at pagkatapos ay ayon sa script ...

Helen, Lena, magaling na tinapay

Gwapo, salamat sa recipe na may "Italyano"

Salamat!

tumayo

Uh huh,,!

lumalabas na hindi naman ito mature sa ref? O umabot doon sa "kondisyon" nito, pagkatapos ay kailangan mong mag-pull out, magpainit at magpakain. At upang hindi mag-overripe. Paano mo malalaman kung oras na? At pagkatapos ay hilahin mo ito, tatayo ito ng kalahating oras sa init at taglagas, bigla. Bagay na hindi ko nahuhabol.

hayaan mong isulat ko kung paano ko pinapanatili si Levito. Nawa'y patawarin ako ng magagaling na panginoon tulad nina Bonchi at Francesco! kung hindi ko ginagawa ang lahat alinsunod sa mga canon. Pinakain ko ang aking sourdough at dinala ang bigat sa isang libra. Binibigyan ko ito ng isang oras upang manindigan para sa bakterya na magkalat sa kuwarta, ngunit gayunpaman hindi ko ito pinapayagan na lumakas nang buong lakas. Pinupunit ko ang isang piraso ng 100 gramo, inilagay ito sa isang garapon at umaangkop ito. Sa aking paglapit, nagpapakain ako ng hanggang sa 250 gramo, muli akong magkasya at maghurno.
Balot ko nang mahigpit ang natitirang 400 gramo ng hindi naaangkop na sourdough sa isang pelikula, SOBRANG KAPIT! Balotin ito ng isang tuwalya at tsaa. Itinatago ko ito sa ref, may plus 5 Celsius ako. Sa loob ng sampung araw ay ginugugol ko ang kusman na ito. Inaalis ko ito, naglalabas ng 100 gramo, hayaan itong umakyat, i-refresh ito, hayaan itong umakyat at maghurno. Atleast maginhawa ito para sa akin. Hindi ko pinapakain ang lebadura ng oras, inilalabas ko lamang ito kapag kailangan ko ito, muna, syempre. Sa form na ito, sa ilalim ng presyon, ang lebadura ay hindi nag-aaway, ngunit hindi rin namamatay. Hindi ko alam kung paano ko ito ipaliwanag, ngunit binasa ko ito noong naghuhukay ako ng impormasyon tungkol kay Levito. PERO !!!! SOBRANG MALAKI PERO !!!! Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga nagtaas ng kanilang Levito at siya ay hindi mas mababa sa isang buwan ang edad. Sinabi din ni Bonchi sa kanyang mga recipe na maaari mong pakainin ang isang sourdough na hindi bababa sa 31 araw ang edad isang beses bawat 48 na oras !!!!

Muli akong nagluto ng tinapay na Handicraft nang hindi nagmamasa .. Nagpasya ako sa ibang anyo, ang kuwarta na ito ay sapat para sa dalawa, 450g bawat isa. Pagkatapos sa palagay ko, mabuti, ang isang tao ay walang laman, doon din ulit nagsimula akong kalahati ng pamantayan nang magkahiwalay, lamang Hindi ako nagdagdag ng harina ng rye (170g 1st grade at 30g buong butil na trigo) at ngayon makikita mo na mas mataas ito kaysa sa ibang dalawang rolyo ... walang hiwa ...

[Helena]

Helenaanong gwapo na lalake! Magaling! Tuwang-tuwa ako na kahit papaano may nagtagumpay!

[Helen]

Helen, Helen, maaari ba akong humiling sa iyo muli, patawarin ang pagkalito!
Sabihin mo sa akin, sa bawat punto, paano ka makakagawa ng kuwarta mula sa Levita, at pagkatapos ay idagdag ito sa tinapay?
Sa nakaraang resipe, isinulat mo na tumagal ng 150 gramo ng LM.
Paano mo nagawa?
Pinakain niya siya sa tinukoy na proporsyon, hayaan siyang umakyat (sa rurok, o hindi?) At ilagay siya sa ref, tama ba?
Hanggang kailan mo ito itinago doon? At sa pangkalahatan, kung magkano na ito ay kalahating handa na ay maitatago doon.
Pagkatapos ay naintindihan ko, inilabas mo siya, hindi mo pinakain ng kahit ano, pinainit? at ilagay ito sa resipe, tama ba?
Fuh, mga tanong lang!

Muling Pagbe-bake ng Handicraft Bread

Kamangha-manghang tinapay!

Balot ko itong mahigpit sa isang pelikula, SOBRANG MAHIGIT! Balotin ito ng isang tuwalya at tsaa. Itinatago ko ito sa ref, may plus 5 Celsius ako. Sa loob ng sampung araw ay ginugugol ko ang kusman na ito. Inaalis ko ito, naglalabas ng 100 gramo, hayaan itong umakyat, i-refresh ito, hayaan itong umakyat at maghurno. Atleast maginhawa ito para sa akin.

Nastya, at mayroon siyang uri ng amoy sa pelikula. Ilarawan mo
Ang akin ay nagsimulang mag-iba ng amoy ngayon. Mas maraming apple, mas mabango. Iniimbak ko ito sa labas ng ref. Natuyo ang bahagi .. Kahapon nagluto ako ng mga tinapay para sa aking asawa na kasama ko sa isang vase sa tabi ng dagat. Kinuha ko ang resipe ng kuwarta. Tulad ng isang Cherkizovskaya roll, nagdagdag ako ng vanilla, medyo mas maraming asukal at mga pasas.
Ang pagmamasa ay ginawa sa HP Panasonic sa mode ng kuwarta 2 oras 20 minuto
Mahangin ito. Nahahati sa mga buns - 16 na piraso at inihurnong.
Hindi ko ito nasubukan mismo. Inilayo ng asawa ang lahat. Tumawag ako sa gabi. Sinabi: Ito ang Megatasty!
Ano pa ang maidaragdag mo!?

[Natasha * Chamomile]

Natasha * Chamomile, salamat!

Sa nakaraang resipe, isinulat mo na tumagal ng 150 gramo ng LM.
Paano mo nagawa?

Nasa loob ko ito sa ref sa loob ng tatlong araw ... Inilabas ko ito sa ref, hindi ito pinainit ... Binago ko ito sa 100% halumigmig at pagkatapos ayon sa resipe ng tinapay, nagdagdag ako ng likido, asin, harina ...


at sa oras na ito, nang gumawa ako ng tatlong maliliit na buns, kaagad ko, pagkatapos ng pagmamasa, inilagay ang mga ito sa mga hulma ... at pagkatapos ay alinsunod sa plano ...

[Helen]

Helen, Helen, maraming salamat po!

[Helen]

Helen, Helen, maraming salamat po!

Nastya, at kasabay nito ay mayroon siyang uri ng amoy sa pelikula. Ilarawan mo

pagkatapos ng ref at film ay amoy ito ng matamis na keso, sa pag-init nito, amoy prutas tulad ng dati. gupitin tulad ng isang tinapay, makinis na porous crumb. Hindi mai-upload ang mga larawan. Tila na ang pag-download ay napupunta at nag-hang para sa kalahating oras, at kasama nito ang browser at ang computer. Kailangan mong i-restart sa huli.

Hindi mai-upload ang mga larawan. Tila na ang pag-download ay napupunta at nag-hang para sa kalahating oras, at kasama nito ang browser at ang computer. Kailangan mong i-restart sa huli.

Nag-post ako ng mga larawan sa pamamagitan nito 🔗mabilis na lumabas Paano mag-upload ng larawan pumili ng mga bb code


At pagkatapos ay kopyahin lamang ang fragment na ito, pagkatapos ay i-paste ito sa post.

[Trishka]

Trishka, Ksyushaano ang tahimik!? Ano ang balita mula sa bukid ...!?

Oo, kakaiba ang balita ...
Nagsimula ako sa ika-20, sa halip na 48 na oras, pinakain ito pagkalipas ng 24, pagkatapos ng isa pang araw, at sa pangatlong beses kailangan kong pakainin ito pagkalipas ng 48, sapagkat hindi talaga ako bumangon, at ngayon hindi ko rin ito pinakain. , hindi ito masyadong lumaki, ipakain ko ito bukas ng umaga ....
Sa isang mas maikling oras na ito ay naging:
Pagmamasa - 24 na oras - 24 na oras - 48 na oras - at ngayon ay halos 48 na oras bukas.

Sa pangkalahatan, ang mga himala ay nasa salaan ...

[Ksyusha]

Ksyusha, may hindi rin lumalaki para sa akin. Hindi sa lamig, hindi sa mainit-init (maglagay ng isa pa sa kahanay). Una itong tumatalsik at pagkatapos ay kumukupas. At may buhay, ngunit napakatamad. Nagpasya akong itapon ang mga lebadura na ito. Susubukan ko ulit mamaya. Siguro sa taglagas. O baka hilingin ko sa aking biyenan na mag-freeze ng ilang mga ubas at dalhin ito sa NG

[Anh]

Anh, narito sa akin ang parehong paraan, tulad ng sa unang araw, tulad ng pagbaha, at pagkatapos ay kumalma ...
Pumunta at magsawa.
Titingnan ko rin ang isang ito, kung ayaw niyang tumira sa akin, maghihintay ako para sa tag-init, at ang aking mga prutas / berry, at init ...