Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

[pagbuburo]

Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: Russian

Mga sangkap
fireweed dahon (ivan-tea)	1 kg o higit pa

Paraan ng pagluluto

Ang Ivan-tea ay mamumulaklak nang kaunti, mula sa kulay na ito -
Maagang tag-init, paalam, kumusta, kalahating araw ng tag-init ...
A. Tvardovsky

Kung ang fireweed (tsaa ni Ivanov) ay namulaklak na, oras na upang pumunta sa pinakamalapit na parang para dito at magsimulang maghanda ng tsaa na may kamangha-manghang lasa at nektar ng amoy para sa susunod na taon. Tila sa akin na hindi ako nakainom ng mas masarap na tsaa na ito. Ang parehong opinyon ay ibinabahagi ng bawat isa na binibigyan ko sila - uminom sila, hinahangaan nila, at pagkatapos ay humingi sila ng isang resipe. Sa totoo lang, sa Internet maaari kang makahanap ng mga resipe para sa Ivan tea, ngunit halos lahat ng mga site ay nagbanggit ng mga sipi mula sa isang artikulo ni engineer Odintsov na "Nakalimutang inumin" mula sa magazine na "Science and Life" para sa 1989. Mahirap na ihanda ang "tamang" Ivan tea ayon sa artikulong ito at mga sipi - maraming mga katanungan ang lumitaw sa proseso ng paghahanda. Nagtapon ako ng higit sa isang batch ng tsaa hanggang sa makuha ko ito. Ang lahat ng mga nuances ay isinasaalang-alang sa resipe na inilalatag ko dito, samakatuwid, ang mga paghihirap sa paghahanda ng Ivan na tsaa mula sa mga kakilala na binibigyan ko ng resipe na ito ay karaniwang hindi lumitaw.

Bagaman aabot ng halos isang araw upang maghanda ng isang batch, hindi gaanong kinakailangan ng aming pakikilahok ay kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang proseso, at ang tsaa ay inihanda na para bang pumasa. Subukan mo! Makikita mo na hindi ito mahirap.

Ang Ivan-tea, Koporsky tea, tea ni Ivanov, Russian tea ... Ang lahat ng ito ay ang pangalan ng parehong tsaa mula sa makitid na naiwang fireweed, na lumalaki sa maraming dami sa buong teritoryo ng Russia. Narito siya, mahal, hinihiling ko sa iyo na mahalin at paboran.



Ang sikreto ng paggawa ng Ivan tea ay pagbuburo, bilang isang resulta kung saan ang isang bahagi ng hindi matutunaw (hindi maaaring makuha) na mga sangkap ng tisyu ng halaman ay naging matutunaw at madaling mai-assimilate. Ito ang mga sangkap na nagbibigay ng lasa, amoy at kulay sa tsaa.
Ang proseso ng paggawa ng fermented ivan tea ay binubuo ng maraming yugto.

1. Koleksyon ng mga dahon
Ang mga dahon ay inaani noong Hunyo-Agosto mula sa simula ng pamumulaklak na fireweed hanggang sa sandali ng pagtulak nito. Kailangan mong kolektahin ito sa tuyong panahon, malayo sa mga kalsada at mga maruming lugar, mas mabuti sa mga may lilim na lugar sa gilid ng mga pag-clear ng kagubatan. Ang mga dahon ng naturang mga halaman ay mas malambot at makatas, mas madali silang mabaluktot at mas mahusay na ma-ferment, at ang tsaa mula sa kanila ay naging mas masarap.

Maginhawa upang mangolekta ng mga dahon ng willow-tea, hawakan ang tangkay sa peduncle gamit ang isang kamay, at hawakan ang tangkay pababa sa gitna ng tangkay kasama ng iba pang (sa larawan, ang bahaging ito ng tangkay ay nililimitahan ng mga pulang laso) . Ang mga ibabang dahon ay naiwan sa tangkay, dahil mas magaspang ang mga ito kaysa sa itaas. Maipapayo na iwanan ang 3-4 na mga antas ng dahon sa ilalim ng mga bulaklak. Kailangan sila ng halaman upang maiangat ang kahalumigmigan mula sa mga ugat at mangolekta ng hamog. Ang ganitong paraan ng pagkolekta ng mga dahon ay hindi makakasama sa halaman - patuloy itong namumulaklak at nagbibigay ng mga binhi.



Dito, para sa susunod na batch ng Ivan-tea, nakolekta ko ang isang buong packet ng dahon (1.2 kg) **.



Inirerekumenda ko ang pagkolekta ng magkahiwalay na mga bulaklak na fireweed, upang sa paglaon, pagkatapos ng pagpapatayo, idagdag ito sa willow tea.



2. Nalalanta na dahon Kinakailangan ang pagkatuyo upang mas madali itong maproseso ang mga dahon sa hinaharap. Bilang karagdagan, ang labis na kahalumigmigan sa mga dahon ay hindi pinapayagan para sa mataas na kalidad na kasunod na pagbuburo. Bilang isang resulta, ang tsaa ay magiging hindi magandang kalidad. Sinusuri ang mga nakolektang dahon, tinanggal ang mga nasira. At maaari ding may mga snail, inaalis din namin ito. Mas mahusay na huwag hugasan ang mga dahon bago malanta, dahil maaari mong hugasan ang mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo na kasangkot sa proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ang mga dahon ay inilatag sa loob ng bahay sa koton o lino sa isang maliit na layer (3 - 5 cm). Kinakailangan upang makontrol ang proseso at pana-panahong pukawin ang mga dahon upang matuyo silang pantay. Subukang panatilihin ang mga sinag ng araw sa mga dahon, kung hindi man ay ang mga dahon ay matuyo at hindi malanta. Sa parehong dahilan, ang mga dahon ay hindi dapat tuyo sa labas, sapagkat ang araw at hangin ay mabilis na matuyo ang mga dahon, na magpapalubha sa kanilang pagproseso at magpapalala sa kalidad ng hinaharap na tsaa.



Sa average, ang proseso ay tumatagal ng 12 oras. Sa isang tuyong maaraw na araw, ang proseso ay mas mabilis, sa isang maulan at cool na araw - mas mahaba (isang araw o higit pa). Ang pinakamainam na temperatura para sa wilting ay itinuturing na 20-24 ° C sa isang kamag-anak na halumigmig na 70%. Ang isang medyo malubhang kulot na dahon ay mas mahusay at gumagawa ng maraming magagandang tsaa kaysa sa hindi natapos na dahon. Ang natitirang nilalaman ng kahalumigmigan sa sheet ay dapat na 60-62%. Ang kahandaan ng dahon ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpisil sa kalahati ng dahon. Kung ang "langutngot" ng gitnang ugat ay nadama kapag ang dahon ay nakatiklop, kung gayon ang dahon ay hindi pa handa. Ang pagtatapos ng pagkatuyo ay maaaring matukoy sa ibang paraan - kapag ang isang dakot ng mga tuyong dahon ay mahigpit na kinatas sa isang bukol, hindi ito dapat buksan. Dito, sinubukan kong pisilin ang mga dahon sa isang bola pagkatapos ng 4 na oras ng pagkalanta. Ang mga ito ay gumuho:



At ang mga dahon ay nalanta na:



Sinubukan kong pisilin ang mga ito sa isang bola, at hindi ito gumuho:



Kung ang mga dahon ay nalanta na, at wala akong oras upang harapin ang mga ito, pagkatapos ay ibabalot ko ito sa parehong tela kung saan sila natuyo. Ito ay kung paano ang mga dahon ay maaaring magsinungaling hanggang malaya tayo. Ang mga tuyong dahon ay maaaring itago ng 1 - 2 araw sa ref (sa isang bag).



Kung ang bahay ay napaka-basa o, sa kabaligtaran, tuyo, o walang oras upang pukawin ang mga dahon, kung gayon maaari mong malanta ang mga ito sa koton o lino... Para sa mga ito, ipinapayong pumili ng isang tela bilang siksik at makapal hangga't maaari (bedspreads, twalya, tapyas, sheet). Upang gawin ito, ipamahagi ang mga dahon sa isang manipis na layer nang pantay-pantay sa tela, tiklupin ito tulad ng ipinakita sa larawan at iikot ito nang mahigpit hangga't maaari. Ang tela ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, ang mga dahon ay hindi matutuyo at magiging napaka-malambot para sa karagdagang pagproseso. Sinusuri namin ang kahandaan ng mga dahon sa parehong paraan - sa pamamagitan ng pagpiga ng isang dakot. Kung ang mga dahon ay hindi pa nalalanta pagkatapos ng 5 - 6 na oras, pagkatapos ay maililipat sila sa isa pang tuyong tela at naulit ang proseso ng pambalot.









3. Paghahanda ng mga dahon para sa pagbuburoSa yugtong ito, kailangan mo sirain ang istraktura ng dahon bago tumaba, na nagpapahintulot sa pinaka-kumpletong pagkuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa halaman at mas mahusay na pagbuburo. Ang dahon ng dahon ay naglalaman ng mga enzyme, ibig sabihin, mga sangkap na direktang responsable para sa pagbuburo. Kung ang juice ay hindi sapat, pagkatapos ang pagbuburo ay hindi magiging mataas na kalidad, na makakaapekto sa lasa at aroma ng tsaa.

Maaari mong sirain ang istraktura ng mga dahon sa maraming paraan.

3. 1. Ang unang pamamaraan - pagulungin ang mga dahon ng kamay.

Kumuha ng maraming dahon (7 - 10), igulong ang mga ito nang may pagsisikap maraming beses sa pagitan ng iyong mga palad, hanggang sa dumilim ang mga dahon mula sa umuusbong na katas. Bilang isang resulta, ang mga rolyo ay hanggang sa 10 cm ang haba at 1 - 1.5 cm ang kapal ay mabubuo. Sa hinaharap, ang mga rolyo ay pinutol at nakuha maliit na tsaa ng dahon.



Ang prosesong ito ay gumugugol ng oras at matagal. Kung mayroon kang isang malaking kumpanya, maaari mong mabilis na i-wind ang mga rolyo.

Sa isa sa mga libro tungkol sa Ivan-tea, sinasabing ang mga matandang tao ay tinuruan na gumulong ng mga rolyo ng mga dahon mula isa hanggang walo: "isa o dalawa - isang bola ng dahon, tatlo o apat - ang bola ay iginuhit sa isang sausage, lima o anim - mas pinipindot namin, pitong walo - ang pag-ikot ay may oras upang gumulong sa pagitan ng mga palad nang ilang beses pa at kolektahin ang katas. "

3. 2. Ang pangalawang pamamaraan ay pagmamasa at pagdurog sa mga dahon.

Ang pamamaraang ito ay katulad ng proseso ng manu-manong pagmamasa ng kuwarta. Sa masiglang paggalaw, ang mga dahon ay "masahin" sa isang malalim at malawak na mangkok sa loob ng 15 - 20 minuto. Bilang isang resulta, ang istraktura ng mga dahon ay nawasak at ang katas ay pinakawalan. Ang mga dahon ay dumidilim, nagiging payat at bahagyang kulutin. Sa panahon ng pagmamasa, kailangan mong pana-panahong paluwagin ang mga bugal at paghiwalayin ang naipit na magkasama na mga dahon. Sa hinaharap, mula sa mga naturang dahon lumiliko ito malaking dahon ng tsaa.




3. 3. Ang pangatlong pamamaraan - pag-ikot ng mga dahon sa isang gilingan ng karne (grid na may malaking butas).

Hayaang palamig ang gilingan ng karne paminsan-minsan. Nakasalalay sa bilang ng mga dahon, tumatagal ito ng 10 hanggang 15 minuto. Ang resulta ay granulated na tsaa.



Pinaniniwalaan na ang pinaka "tamang" tsaa ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga dahon sa pamamagitan ng kamay. Ngunit talagang gusto ko ang granulated tea, at inaani ko ito sa maraming dami, kaya't pinilipit ko ang mga dahon sa isang gilingan ng karne. Ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung aling paraan ang pipiliin.

4. Pag-ferment ng dahon

Tinutukoy ng kalidad ng prosesong ito ang mga katangian ng tsaa - ang lasa, aroma at mga benepisyo ng inumin. Ang mga dahon na inihanda ng isa sa mga pamamaraan sa itaas ay inilalagay sa isang layer ng 7 - 10 cm sa isang enamel, ceramic o plastik na lalagyan. Kung ang mga dahon ay napilipit sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay durugin ito ng kaunti sa iyong kamay.



Kung ang mga dahon ay pinagsama o halo-halong, pagkatapos ay inilalagay namin ang pang-aapi sa kanila.



Takpan ng isang mamasa-masa na tela o tela ng koton at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment. Pana-panahong sinusuri namin kung ang tela ay tuyo. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay basa namin ito muli.



Gaano katagal aabutin ang pagbuburo, hindi mo masasabi na sigurado - depende ito sa temperatura. Kung mas mataas ang temperatura, mas mabilis ang proseso ng pagbuburo. Mapanganib ang masyadong mataas na temperatura at labis na pagkakalantad - Nakukuha ng tsaa ang amoy ng mababang antas ng tsaa. Ang pinakamainam na temperatura para sa proseso ng pagbuburo ay dapat isaalang-alang 22 - 26 ° C. Sa ibaba 15 ° C humihinto ang proseso ng pagbuburo, sa temperatura na 15 - 20 ° C ang simula nito ay nabanggit, sa itaas ng 30 ° C na bahagi ng mga natutunaw na produkto na pagbuburo, na nagbibigay lakas at "katawan" sa pagbubuhos, napupunta sa isang hindi malulutas na estado , sa parehong oras ang kaaya-ayang aroma ng tsaa ay nawala.

Kung ang silid ay cool, maaari mong balutin ang lalagyan ng fermentable mass na may maraming mga jackets at kumot. Sa panahon ng pagbuburo, ang masa ay pag-init ng sarili, at ang temperatura na ito ay sapat para sa mataas na kalidad na pagbuburo.

Ang oras at kalidad ng pagbuburo ay malapit na nauugnay sa kapal ng sheet layer... Sa isang maliit na halaga ng mga dahon, ang pagbuburo ay hindi magiging mataas na kalidad. Samakatuwid, dapat mong kolektahin ang sapat na mga dahon para sa isang batch ng tsaa.

Ang pagtatapos ng pagbuburo ay isang pagbabago sa kulay ng masa mula sa berde hanggang sa berdeng-kayumanggi, pati na rin ang pagbabago sa halamang halamang gamot sa isang malakas na aroma ng bulaklak na prutas. Makilala tatlong degree na pagbuburo ng tsaa - magaan, katamtaman at malalim.

Kailan magaan na pagbuburo ang mga dahon ay fermented hanggang sa unang mga palatandaan ng isang fruity-floral na amoy (3 - 6 na oras). Ang brewed tea ay may banayad na lasa at isang maselan ngunit malakas na aroma.

Tsaa katamtamang pagbuburo (10 - 16 na oras) ay nakuha gamit ang isang binibigkas na aroma, katamtamang tart lasa na may isang bahagyang asim.

Tsaa malalim na pagbuburo (20 - 36 na oras) - tart, walang sourness, na may isang medyo ilaw aroma.

Mahusay na piliin ang oras para sa iyong sarili nang eksperimento, naghahanda ng mahina, katamtaman o lubos na fermented na tsaa - ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan at kagustuhan. Naghahanda ako ng tsaa na may iba't ibang antas ng pagbuburo, pagkatapos ay ihalo ko ang mga ito sa iba't ibang mga sukat at nakakakuha ng mga tsaa na mayaman sa kulay, lasa at aroma.

Mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali ng pagtatapos ng pagbuburo, kung hindi man ang masa ay maaaring magkaroon ng amag. Mas mainam na under-ferment tea kaysa sa labis na pagbuburo nito.

5. Pagpapatayo

Kung, bilang paghahanda para sa pagbuburo, ang mga dahon ay pinagsama sa pagitan ng mga palad sa mga rolyo, pagkatapos pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo, dapat silang putulin ng isang kutsilyo sa mga washer hanggang sa 0.5 cm ang kapal. Maaari mong i-cut ang mga rolyo at bago pagbuburo... Pagkatapos ang masa ay magiging mas siksik at ang pagbuburo ay magiging mas mahusay.



Ikinakalat namin ang fermented mass sa mga baking sheet na natatakpan ng pergamino sa isang layer ng 1 sentimeter at dahan-dahang pinapalag ito upang walang mga bugal.



Tuyong tsaa sa loob ng oven sa temperatura na 100 * C 1.5 - 2 oras. Ang pintuan ng hurno ay dapat panatilihing bahagyang naka-awas. Pagkatapos ay ibababa namin ang temperatura sa 50 * - 60 * C at ganap na matuyo ito hanggang sa ganap na mailabas ang kahalumigmigan. Pukawin ang tsaa pana-panahon at suriin ang kahandaan ng mga dahon ng tsaa sa pamamagitan ng pagpindot. Pinapakilos ko ang tsaa tulad ng sumusunod. Tinaas ko ang kabaligtaran na sulok ng papel, pagkatapos ang iba pa. Pupunta ang tsaa sa gitna. Pagkatapos ay dahan-dahang pinapantay ko ang tsaa gamit ang aking mga kamay sa baking sheet (hindi ito nasusunog). Maaari ka ring pukawin sa isang spatula, ngunit kapag ang pagpapakilos gamit ang iyong mga kamay, ang tsaa ay praktikal na hindi gumuho kaysa kung gagawin mo ito sa isang spatula.Ang pinatuyong tsaa ay may kulay ng ordinaryong tsaa; kapag pinisil, ang mga dahon ng tsaa ay nasisira, ngunit huwag gumuho. Kapag naabot ng maramihang tsaa ang kondisyong ito, inilalabas namin ang mga tray sa oven at hayaang lumamig ang tsaa sa temperatura ng kuwarto. Maingat! Kapag ang overexposed ng tsaa sa panahon ng pagpapatayo, isang magkakahalo ng amoy ng nasunog na papel ay lilitaw sa amoy ng tapos na tsaa.



At ganito ang hitsura ng pinatuyong malaking dahon ng tsaa:



Ang pagpapatayo ng tsaa upang alisin ang natitirang kahalumigmigan isinasagawa namin sa isang bag na gawa sa manipis na tela (sa isang lumang unan) sa simoy sa lilim sa tuyong panahon o sa isang silid sa maulan at mamasa-masang panahon. Kalugin ang bag nang pana-panahon upang mas mabilis na matuyo ang tsaa.



Mahirap sabihin kung gaano katagal magtutuyo ang tsaa. Ito ay depende sa lagay ng panahon. Ito ay nangyayari na sa mamasa-masa na panahon, kapag ito ay mamasa-masa sa bahay, ang tsaa ay pinatuyong sa isang linggo. At sa tuyong panahon, kahit isang araw ay sapat na. Kung imposibleng lumikha ng mga kundisyon para sa pagpapatayo ng tsaa, pagkatapos ay maaari mong maiinit ang oven sa isang minimum, patayin at hawakan ang tsaa doon hanggang sa ganap na palamig ang oven (pukawin ang tsaa nang pana-panahon).

Ang pinatuyong tsaa ay praktikal na walang amoy at gumagawa ng isang tuyong rustling tunog kapag inalog sa isang bag. Kung ang tsaa ay may matapang na aroma, hindi pa ito tuyo. Ang mga pinatuyong granula ng tsaa ay hindi gumuho o durog, ngunit masisira.

Mahalaga na matuyo ng mabuti ang tsaa, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng amag sa panahon ng pag-iimbak.

Maaari kang matuyo ang tsaa sa isang makapal na pader kawali... Para sa mga ito, ang masa ay pinatuyo sa maliliit na bahagi sa daluyan ng init na may palaging pag-alog sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos bawasan ang init at, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, dalhin ang mga dahon / granula sa pagkatuyo.

Maaari kang matagumpay na matuyo ang tsaa sa airfryer... Sa Hotter airfryer nangyayari ito tulad ng sumusunod. Ilagay ang tsaa sa isang tray sa pinainit na AG at patuyuin muna ito sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 150 * (katamtamang bilis), pukawin pagkatapos ng 10 minuto. Pagkatapos ay matuyo ng 20 minuto sa pamamagitan ng 85 * o 105 * (depende sa kung paano uminit ang AG - ang bilis ay average). Patuyuin sa 65 * (katamtamang bilis). Sa panahon ng buong proseso, pana-panahong ihalo ang tsaa upang ito ay dries nang pantay. Siguraduhing panatilihin ang takip na takip - maaari kang maglagay ng isang tuhog.

Maaaring matuyo ang tsaa gamit ang pamamaraang ginamit ng mga tagagawa ng Tsino para sa ilang mga uri ng tsaa. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na "magprito". Upang magawa ito, sa simula ng pagpapatayo, itakda ang temperatura 125 - 150 * para sa 10 - 20 minuto. Pinapayagan ng temperatura na ito ang asukal ng katas ng halaman na mag-caramelize sa tuktok ng mga butil at, tulad nito, selyo ang natitirang juice sa loob. Pagkatapos ay tuyo ang tsaa tulad ng inilarawan sa resipe. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng isang madaling caramel lasa at lasa ng tsaa.

Kung nakolekta mo mga fireweed na bulaklak, pagkatapos ay huwag patuyuin ang mga ito kasama ang fermented mass, dahil ang mga bulaklak ay mas mabilis na matuyo at sa temperatura na 100 * C maaari lamang silang masunog. Mas mahusay na patuyuin ang mga ito nang magkahiwalay sa isang oven o electric dryer sa temperatura na 50 - 60 * C. Mabilis na matuyo ang mga ito.





Idaragdag ko na sa panahon ng pagpapatayo, mayroong isang mahiwagang aroma sa buong bahay na dahil lamang sa ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng Ivan tea kahit isang beses lang. 6. Pagtabi ng tsaa Ang Fireweed tea ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar sa mga garapon na salamin na may mga plastik na takip, barkong birch o mga metal box. Nag-iimbak ako ng tsaa sa mga disposable plastic container na may isang inskripsiyon sa kanila na nagpapahiwatig ng petsa ng paghahanda at ang antas ng pagbuburo ng tsaa.





Ang tsaa ay nasa edad na ng mga lata / lalagyan ng hindi bababa sa isang buwan para sa tinatawag na tuyong pagbuburo... Kung susubukan mong magluto kaagad ng tsaa pagkatapos ng paghahanda, maaaring hindi ka mapahanga nito - hindi mo pa ito ginagawa. Kung mas matagal ang imbakan ng tsaa, mas mahusay ito.

Nagtataka ako sa lahat ng oras - saan nagmula ang "karagdagang" amoy na ito pagkatapos ng pagtanda ng tsaa? Sa isang buwan ito ay mas mahusay kaysa sa isang linggo. Sa isang taon, mas mahusay kaysa sa kalahating taon. At iba pa. Mga kababalaghan! Kung mas matagal ang imbakan ng tsaa, mas mahusay ito.

Para sa pang-araw-araw na paggamit, naglalagay ako ng tsaa sa mga metal box.



Gusto kong ihalo ang ivan tea na may tuyong mga fireweed na bulaklak, tuyong berry ng mga ligaw na strawberry, raspberry, blueberry, lingonberry, mint, lemon balm, oregano.... ... - napakaganda nito, at nakakakuha ang tsaa ng bagong lasa at aroma.



7. Brewing tea

Hugasan ang isang malinis na takure na may tubig na kumukulo, ibuhos ng 1 - 2 kutsarita ng tsaa sa isang basong tubig na kumukulo, ibuhos ang mainit na tubig, takpan ng isang tuwalya, hayaan itong magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga tasa nang hindi binabanto ang tubig na kumukulo. At agad na ibuhos ang takure sa pangalawang pagkakataon, dahil ang pangalawang pagbubuhos ng tsaa ay mas masarap at mas mabango kaysa sa una. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto, ibuhos ang tsaa sa mga tasa - hindi na hinahayaan na tumayo pa rin ito. At huwag magluto ng parehong tsaa sa susunod na araw! Kahit na ibinuhos mo lang ito minsan, hindi ito gagana nang maayos pagkatapos ng pahinga. Uminom sila ng Koporye tea mainit, mainit o malamig. Kapag nagpapainit ng cooled na tsaa, subukang huwag payagan kahit ang kaunting pigsa ng inumin. Ang banayad na aroma ay mawawala agad.

Ang magaan na brewed tea ay mas magaan ang kulay kaysa sa granulated na tsaa. Samakatuwid, kung nais mo ng isang mas madidilim na pagbubuhos, pagkatapos ay gumawa ng granulated na tsaa.

Maaari kang uminom ng ivan tea na may pinatuyong prutas, honey o jam. Ginagawa ng asukal ang matamis na tsaa. Ngunit maaari kang uminom nang wala. Napakasarap na ng lasa!

At ang resipe na ito may tatak na Gorodets na tsaa na gawa sa fireweed Nabasa ko sa brochure ni Margarita Voronina na "Ang Gorodets tea ay isang kagalakan sa kaluluwa, kalusugan sa katawan."

Pakuluan ang tubig (kapag nagsimula nang bumaba ang mga bula). Maghanda ng dalawang mga teko - isang malaki at isang maliit. Ibuhos ang isang kutsarita ng Ivan tea (bawat baso ng tubig) sa isang maliit na teko, ibuhos ang kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 7-10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang malaking takure. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga steamed dahon ng tsaa at igiit muli. At sa gayon - hanggang sa apat na beses. Sa huling pagkakataon, iwanan ang magluto nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Ginagawa ito upang tuloy-tuloy na kumuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa fireweed. Ang sikat na hanerol, na tumutulong sa pag-iwas sa mga malignant na sakit, ay nakuha sa pangatlo o ikaapat na pagkakataon.

Iyon lang, ating Handa na si Ivan-tea! Kapag natikman mo muna ito, huwag subukan na ihambing agad ang lasa sa isang bagay na alam mo na, huwag subukang unawain kung ano ang hitsura nito. Ang Fireweed tea ay hindi katulad ng anuman, mayroon itong sariling panlasa, sarili at natatangi. Tangkilikin ang panlasa na ito!

Tandaan

Kung ang karamihan sa mga halaman ay mayaman sa alinman sa mga tuktok o ugat, pagkatapos ay ibibigay ng fireweed ang kanyang sarili sa mga tao. Ang aming mga ninuno ay kumain ng mga starch-rich Roots ng Ivan tea tulad ng patatas. Ang tinapay ay inihurnong mula sa pinatuyong mga ugat. Ginamit ang mga dahon para sa sopas ng tsaa at tsaa. Ang mga unan at kutson ay pinalamanan ng fluff ng bulaklak. Ang dalawang-metro na mga tangkay ay nahati sa mga hibla, naproseso at hinabi mula sa kanila na magaspang na mga canvase (kaya't mayroon siyang ibang pangalan - wild flax). Bilang karagdagan, ang fireweed ay isang kilalang halaman ng pulot. Ang mga bubuyog ay nag-iimbak ng hanggang isang libong kilo ng pulot mula sa isang ektarya ng mga wilow bush.

Siyempre, kakaunti na ang mga tao ngayon ang gugustong iproseso ang mga tangkay sa lino o maghurno ng tinapay mula sa mga ugat ng fireweed. Ngunit ang lahat ay maaaring gumawa ng malusog, at masarap na tsaa lamang.

Ang Fireweed tea ay lasing sa Russia mula pa noong sinaunang panahon. Sa init, tinanggal niya ang uhaw, ininit sa lamig, pinagaling ang maysakit, at pinasigla ang pagod. ... ...



Karamihan sa tsaang ito ay inihanda sa nayon ng Koporye malapit sa St. Petersburg. Samakatuwid, sinimulan nilang tawagan ang inumin, at kalaunan ay ang Ivan-tea mismo, ang Koporye tea.



Daan-daang mga pood ng ivan tea mula sa Koporye ang nanatili sa loob ng estado, at isang malaki ang na-export. Sa ibang bansa, ang Koporye tea ay kasikat ng mga Persian carpet, sutla ng Tsino at bakal na Damasco. Sa isang salita, naisapersonal niya ang Russia, ang marka ng kalakal nito.

Isang mausisa na katotohanan - Ibinenta ng Great Britain ang Indian tea mula sa malawak na mga taniman nito, ngunit mas gusto niya na uminom ng Koporsky tea, taun-taon itong binibili mula sa Russia sa sampu-sampung libong mga pood. Bakit ganun Siguro dahil sa sopistikadong mga Ingles, ang tsaa ng Russia ay tila mas malasa at mas malusog kaysa sa isang kapana-panabik at maasim na inuming Indian? ...



Ngunit ang katanyagan ng produktong Koporye ay unti-unting naging napakahusay na nagsimula itong mapahina ang lakas sa pananalapi ng East Indian Tea Company. Ang mga may-ari ng kumpanya ay hindi na tiisin ang isang malakas na kakumpitensya sa merkado ng tsaa. At, sa huli, nakakuha ng paraan ang mga nagtatanim ng India: ang kalakalan sa Koporye tea sa England ay nasuspinde. Unti-unti, mas nasanay ang mga Europeo sa produktong Asyano. At ang unang digmaang pandaigdigan na nagsimula kaagad, pagkatapos ay ang Rebolusyon sa Oktubre, ang patayan sa sibil at ang pagharang sa ekonomiya ng Russia na nakumpleto ang kanilang maruming gawain: ang paggawa ng Russian tea sa Koporye ay praktikal na nawasak. Unti-unti, kahit na ang pagbanggit nito ay nagsimulang mawala sa memorya ng mga tao. Sa pangkalahatan, mula noon ay hindi pa nagagawa o inumin ng Russia ang kamangha-mangha, nakakagamot, natatanging tsaa. At ngayon ang dakilang pambansang yaman ay nananatiling praktikal na walang pag-aari.

Ngunit gayon pa man, noong dekada 90 ng huling siglo, nagsimula ang muling pagkabuhay ng dating kaluwalhatian ni Ivan-tea. Dumarami ang mga mas masigasig na tagagawa ng inuming ito ng Russia. Parami nang parami ang mga tao ay mastering sinaunang mga recipe at naghahanda ng ivan tea sa kanilang sarili para sa kanilang sarili at kanilang mga mahal sa buhay.



Ano ang nag-akit ng Ivan tea sa mga modernong connoisseurs?

Sa gayon, una sa lahat, ang hindi maunahan nitong lasa at aroma.

Pangalawa, sa pamamagitan ng komposisyon nito. Ang pang-aerial na bahagi ng ivan tea ay naglalaman ng bitamina C (ang antioxidant na ito ay 6.5 beses na higit pa sa fireweed kaysa sa mga limon), carotenoids (precursors of vitamin A), B vitamins, mucus (polysaccharides), pectins, chlorophyll, tannins (hanggang sa 20%) , mga organikong acid, phytosterol (kabilang ang beta-sitosterol), triterpenoids, coumarins, flavonoids (kabilang ang quercetin at kaempferol), isang maliit na halaga ng mga alkaloid, pati na rin ang mga macro- at microelement (lalo na ang mataas na konsentrasyon sa mga dahon at bulaklak ng Ivan tea iron , ang tanso at mangganeso ay matatagpuan din sa mga dahon at bulaklak ng fireweed sa makabuluhang halaga ng potasa, sosa, kaltsyum, magnesiyo, boron, nikel at titan).

Sa isang kaaya-aya na lasa at aroma, ang isang inumin batay sa brewed Ivan tea ay hindi lamang perpektong nagtatanggal ng uhaw (kapwa mainit at malamig), ngunit mayroon ding malawak na hanay ng mga nakagagamot na epekto, nagpapalakas, nagpapagaan ng pagkapagod, nagbibigay lakas at sigla.



Ang isang inumin batay sa ivan tea ay hindi naglalaman ng caffeine, oxalic acid at mga purine base na nakakasama sa kalusugan ng tao, hindi katulad ng itim na tsaa o kape.

Sa regular na paggamit, decoctions at infusions ng ivan tea:

- pagbutihin ang komposisyon ng dugo (kabilang ang pagtaas ng antas ng hemoglobin). Ang Ivan tea, kapag regular na natupok, ay tumutulong na maibalik ang normal na balanse ng acid-base ng dugo. Ang iron, bitamina C, mga bitamina ng pangkat B, tanso, mangganeso, nikel, na nilalaman ng komposisyon ng ivan tea, mapabuti ang pagpapaandar ng hematopoietic;
- taasan ang kahusayan ng paglagom ng mga sustansya mula sa natupok na mga produktong pagkain, at nag-aambag din sa pagpapabuti ng metabolismo ng karbohidrat at lipid;
- may mga anti-namumula at bactericidal effects, dagdagan ang pagiging epektibo ng pag-iwas at paggamot ng mga nakakahawang sakit at nagpapaalab;
- magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pagganap na estado ng prosteyt at iba pang mga organo ng male genitourinary system, dagdagan ang potency at pagbutihin ang erectile function. Noong unang panahon, mayaman sa beta-sitosterol, ang willow tea ay malawak na kilala sa katutubong gamot bilang isang "male herbs", iyon ay, bilang isang halamang gamot na makakatulong upang mapabuti ang kalusugan ng kalalakihan;
- mag-ambag sa pagpapanumbalik ng normal na presyon ng dugo;
- bawasan ang nadagdagan na pagganyak ng gitnang sistema ng nerbiyos, magbigay ng kontribusyon sa pag-aalis ng hindi pagkakatulog, sakit ng ulo at mga kahihinatnan ng psychoemotional stress. Ang Ivan-tea ay isang mabisang natural na hypnotic, na kung saan, hindi katulad ng mga gamot na hypnotics na nakapagpapagaling, ay hindi nakakahumaling at walang mga epekto;
- Nag-aambag sa pag-aalis ng paninigas ng dumi, magkaroon ng isang sobre, anti-namumula at proteksiyon na epekto sa mauhog lamad ng tiyan at bituka, itaguyod ang maagang paggaling ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract na apektado ng pamamaga at ulcerative na proseso,
- ibalik ang pinakamainam na balanse ng bituka microflora;
- magkaroon ng isang choleretic effect;
- nagpapakita ng aktibidad na antiviral at antiallergic;
- buhayin ang mga proseso ng granulation at epithelialization ng mga nasirang lugar ng balat.Ang mga pag-aari ng sugat na nagpapagaling ay nagmamay-ari ng naturang mga bahagi ng fireweed bilang mga tannin, carotenoids at chlorophyll;
- magkaroon ng katamtamang analgesic effect. Ang kaluwagan ng sakit ay pinadali ng mga flavonoid, uhog, magnesiyo at alkaloid na nilalaman sa mga dahon at bulaklak ng ivan tea;
- tulong upang madagdagan ang paggagatas at pagbutihin ang kalidad ng gatas ng ina;
- tulungan linisin ang katawan ng mga lason at lason. Ang "paglilinis" na pag-aari ng Ivan tea ay higit sa lahat dahil sa komposisyon ng mga dahon at bulaklak ng flavonoids at pectins;
- pagbutihin ang gawain ng endocrine system;
- magkaroon ng isang epekto ng antioxidant, bawasan ang peligro na magkaroon ng mga oncological disease (ipinakita ng mga siyentipikong pag-aaral ang nilalaman sa fireweed na makitid na lebadura ng isang mababang-nakakalason na compound hanerol, na nagpapakita ng aktibidad ng antitumor);
- tulong upang mapagbuti ang kondisyon ng balat at maiwasan ang napaaga na pagtanda. Ang mga dahon at bulaklak ng ivan tea ay naglalaman ng mga sangkap na nag-aambag sa natural na pagbubuo ng collagen, na nagbibigay sa balat ng pagkalastiko at pagiging matatag nito.



Ang regular na paggamit ng broths at infusions batay sa ivan tea ay nagdaragdag ng pagiging epektibo ng pag-iwas at paggamot:

- kakulangan sa iron anemia;
- gastritis na may mataas na kaasiman, tiyan at duodenal ulser, colitis, enterocolitis, cholelithiasis, cholecystitis, cholecystocholangitis, cholangitis, hepatitis, cirrhosis, pancreatitis;
- mga sakit ng male genitourinary system (prostatitis, prostate adenoma, atbp.);
- kawalan ng babae at lalaki;
- arterial hypertension, cardioneuroses (neurocircular dystonia);
- mga sakit sa bato at pantog (kabilang ang urolithiasis at cystitis);
- mga sakit ng respiratory tract (kabilang ang pulmonary tuberculosis, talamak na tonsilitis, sinusitis at matinding impeksyon sa paghinga na sanhi ng influenza virus);
- mga sakit ng pali;
- mga sakit sa dermatological (allergy dermatitis, soryasis, eksema, furunculosis, acne, atbp.);
- gota;
- herpes.

Isang kahanga-hangang listahan ng mga utility, hindi ba? Ngunit hindi lang iyon.

Kamakailan ay nabasa ko ang isang kwentong ganito. Halos kalahating siglo na ang nakalilipas, isang lalaking militar ng Leningrad ang lumahok sa mga pagsubok sa nukleyar sa teritoryo ng Kazakhstan. Nakatanggap siya roon ng isang mabibigat na dosis ng radiation. Sinubukan niya ang lahat ng kilalang paggagamot, ngunit hindi ito epektibo. At pagkatapos ay may nagdala sa kanya ng Ivan tea mula sa botika. Isang himala ang nangyari: ang sakit ay tumigil sa loob lamang ng ilang araw. Ang kanyang mga kasama, na tumanggap ng parehong dosis, ay matagal nang namatay. At nakaligtas siya. Pagkatapos ay naalala niya na ang kanyang lola ay nagmamay-ari ng maraming mga panaderya sa Moscow, kung saan ipinagbibili din ang Koporsky tea. Sa natanggap na pondo mula sa pagbebenta ng Ivan tea, ang kanyang lola ay nagtayo ng limang simbahan sa Moscow. Dalawa sa kanila ang nakaligtas hanggang sa ngayon - malapit sa mga istasyon ng metro ng Sokolniki at Sokol. Sa pamamagitan ng napakalaking sukat at karangyaan ng mga templong ito, maaaring hatulan ng isang tao ang kita na ibinigay ni Ivan-tea.



At para sa kaibahan - tungkol sa karaniwang Indian, Ceylon at Chinese tea.

Ang mga aktibong sangkap na biologically (caffeine, theobromine at theophylline) na matatagpuan sa berde at itim na tsaa ay maaaring mapataas ang presyon ng dugo, artipisyal na pasiglahin ang paggawa ng ilang mga hormon, at magkaroon ng diuretic (diuretic) na mga katangian. Ang mga diuretics ay kilala na mayroong isang masamang epekto - pag-aalis ng tubig, sa gayon pag-flush ng mahahalagang asing-gamot mula sa katawan at nagtataguyod ng pamumuo ng dugo.

Bukod sa caffeine, ang tsaa ay naglalaman ng theophylline. Sa ilang mga dami, kapaki-pakinabang ito para sa katawan, lalo na para sa mga bato, respiratory organ, daluyan ng dugo, atbp. Natutunaw, dahil ang theophylline ay nagtataguyod ng pagtaas ng paggawa ng gastric juice, na nakakasira sa epithelium ng tiyan, na nagpapalala ng sakit nito. Sa parehong dahilan, hindi inirerekumenda na uminom ng tsaa sa isang walang laman na tiyan, kahit na sa mga malulusog na tao tungkol dito.

Mayroong katibayan na ang tsaa ay maaaring makaapekto sa negatibong mga buto, nasisira ang kaltsyum - ang tisyu ng buto ay nagiging mas payat, at maaaring makapagbigay ito ng kaunlaran sa osteoporosis.Bilang karagdagan, ang tsaa ay may kakayahang sirain ang enamel ng ngipin, na hindi maiwasang humantong sa pagkabulok ng ngipin.

Mayroong isang tiyak na pinsala sa tsaa para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Ito ay ang parehong caffeine. Bilang karagdagan, nakakagambala ang tsaa sa pagsipsip ng bitamina B9 (folic acid), na napakahalaga para sa normal na pag-unlad ng sanggol.

Napag-alaman din na para sa mga taong may mababang presyon ng dugo, ang pag-inom ng tsaa ay maaaring maging sanhi ng isang mas malaking pagbawas dito, bilang isang resulta kung saan ang isang tao ay maaaring makaramdam ng kahinaan, karamdaman, pagdidilim ng mga mata at kahit na nahimatay ay maaaring masunod.

Ang pinsala ng tsaa ay maaaring sanhi hindi lamang ng mga sangkap na kasama dito ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan. Mayroon ding kadahilanan ng tao - ang kawalan ng katapatan ng mga tagagawa o tagatustos. May mga oras na ang mga tagagawa ay nagdagdag ng mga tina at lasa sa klasikong tsaa, na nagpapahiwatig ng kumpletong pagiging natural.



At para sa tsaa na nakabalot sa mga bag, granulated o maliit na dahon ng tsaa, ang tsaa na hindi pinakamataas na kalidad ay kinuha o dust ng tsaa lamang.



Kaya't ang mga paghahambing ay hindi pabor sa dayuhang tsaa ...

Siyempre, ang Ivan tea ay mabibili sa mga online store. Ngunit hindi siya nakatayo roon sa demokratikong paraan. Ang presyo para sa isang daang-gramo na pack ay mula 200 hanggang 500 rubles. Ang paggawa ng Koporye tea gamit ang aming sariling mga kamay, nakakakuha kami ng maraming kasiyahan, mga benepisyo at nasasalat na mga benepisyo. Mahal na mahal ko ang tsaang ito na taos-puso akong naniniwala sa muling pagkabuhay nito sa buong Russia. At ang katotohanan na ang araw ay malapit na kung kailan ang inuming panimula ng Rusya ay muling makikita sa bawat bahay (paumanhin para sa mga pathos)!
Uminom, uminom sa iyong kalusugan
Purong sariwang ivan tea,
Uminom ng kalawakan ng Russia
Ang bango ng nakagagamot na mga spells!
Uminom ng pulot ng mga bulaklak na parang
Pinong rosas na nektar
Hindi ka makakahanap ng isang mas mahusay na tsaa
Sindihan ang samovar!
Sa iyong kaarawan, sa araw ng iyong kasal,
Upang hindi makapunta sa mga doktor,
Para sa pag-ibig at alang-alang sa Diyos
Uminom ng magandang Ivan tea!

[Tandaan mula sa lappl1:]

Tandaan mula sa lappl1:

* Kinakalkula ko "Net" na oras ng kanilang trabaho kapag naghahanda ng huling pangkat ng granulated willow tea:
1. Pagkolekta ng mga dahon (hindi kasama ang oras ng paglalakbay) - 10 minuto.
2. Pagkalanta ng mga dahon (pagkalat ng mga dahon at pag-aayos ng mga ito) - 3 minuto.
3. Paggiling ng mga dahon sa isang gilingan ng karne - 15 minuto.
4. Fermentation (basa ng tuyong tisyu, pagkontrol sa amoy, kulay at pagtatapos ng pagbuburo) - 3 minuto.
5. Pagpatuyo ng willow tea (paglalagay ng mga dahon sa baking sheet, paminsan-minsang pagpapakilos, pagbaba ng temperatura, paglalagay ng mga dahon sa isang bag para matuyo at isabit ito sa labas) - 5 minuto.
6. Pagpapadala ng tsaa para sa imbakan (pagbuhos ng ivan tea sa isang lalagyan, pag-sign sa isang sticker) - 2 minuto.
Kabuuan - 38 minuto.

** Ani ng tsaa: ang bigat ng mga aaning dahon ay 1.2 kg. Ang dami ng natapos na tsaa ay 1 litro. Handa ng timbang ng tsaa - 270 gr.
At ngayon isang maliit na bookkeeping. Kung kukunin namin ang pinakamababang presyo ng Ivan tea sa mga online store na 200 rubles, lumalabas na, na gumugol ng 38 minuto sa paghahanda ng 270 gramo ng tsaa, nai-save ko ang aking pamilya 540 rubles. At kung isasaalang-alang mo sa panahon ng panahon na naghahanda ako ng halos 10 kg ng tsaa, lumalabas ... Sa pangkalahatan, isang disenteng halaga ang nakuha. Siyempre, hindi namin iniinom ang lahat ng 10 kg bilang isang pamilya. Inilalagay ko ang karamihan sa kanila sa mga kahon at bag na gawa ng aking sariling mga kamay ... At kapaki-pakinabang, hindi pangkaraniwang, magagandang regalo ay handa na! Angkop para sa anumang bakasyon - para sa Bagong Taon, Pasko, Marso 8 ... Kaya't magpatuloy, mahal na mga panadero, sa likas na katangian, para sa fireweed. Oras na upang mag-stock sa tsaa!

Salamat sa lahat na nagbigay inspirasyon sa akin na gawin itong kamangha-manghang tsaa.
Ang mga fermented tea mula sa iba pang mga halaman ay maaaring ihanda gamit ang parehong prinsipyo. Maaari mong basahin ang tungkol sa mga tampok ng kanilang pagbuburo sa mga recipe:
Mga resipe para sa fermented tsaa mula sa iba't ibang mga halaman:


Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class
(lappl1)
Green Ivan tea
(Borisenok)
Ivan-tea "White-pink" (mula sa tuktok)
(lappl1)
Ivan-tea "Fluffy" (mula sa mga hindi pa hinog na binhi ng binhi)
(lappl1)
Taglagas ni Ivan-tea
(MariV)
Kaugnay na fermented willow tea na may iba't ibang mga additives
(Galina Iv.)
Granulated na tsaa mula sa fireweed bulaklak na mga brush
(Ovelini)
Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)
(lappl1)
Country tea (fermented) - pito sa isa
(lappl1)
Ang fermented tea na "Pakinabang ng Currant" mula sa mga itim na dahon ng kurant at iba pang mga halaman sa hardin
(Radushka)
Paraan ng pagtigas ng mga dahon ng tsaa bilang paghahanda sa pagbuburo
(Zachary)
Ang "Frosty tea" mula sa mga conifers at dahon ng natural na pagbuburo
(Linadoc)
Green tea mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman + Bonus - pinatuyong mga strawberry buntot
(Zachary)
Fermented Geranium Meadow Leaf Tea (Mullah Herb)
(Zachary)
Ang fermented tea na "Mojito" mula sa mga dahon ng mint, ubas at seresa
(Lasto4ka)
Fermented Tea mula sa Mga Dahon sa Hardin na may Mga Prutas at Berry (Fruit Tea)
(Natalya Koval)
Green tea - pagbuburo sa Brand 100 yogurt maker at Brand 701 multicooker.
(MariV)
Fermented tsaa at hibla mula sa mabangong herbs
(Linadoc)
Fermented raspberry leaf tea na "Radushka"
(Radushka)
Mga additives ng tsaa. Kapalit ng tsaa (naghahanda kami ng malusog na mga produkto mula sa cake mula sa dyuiser)
(lappl1)
Italyano na machong buhok (fermented willow leaf tea)
(Tricia)
Fermented rose petal tea
(kubanochka)
Fermented na bulaklak na tsaa na "Garden Mix"
(MariV)
Mga resipe na gumagamit ng fermented ivan tea stems:

Fiber mula sa Ivan tea
(Linadoc)
Kissel mula sa hibla mula sa Ivan-tea
(Linadoc)
Wheat-rye tinapay na may fermented tea infusion at oatmeal
(Linadoc)
Mga cookies ng otmil na may hibla mula sa Ivan-tea
(Linadoc)

- Rubel - isang aparato para sa paggiling ng mga dahon para sa maluwag na tsaa - lappl1.
- Roller - isang aparato para sa paggiling ng mga dahon para sa maluwag na tsaa - Mandraik Lyudmila
- Ang proseso ng paggiling ng mga dahon sa isang roller
- Ang Ivan tea, meat grinder at nagyeyelong. Sulit ba ito? - Andrey A
- Ivan tea o lemon. Nasaan ang mas maraming bitamina C? - Andrey A

Mga link sa mga sagot sa mga madalas itanong:

Para sa isang nagsisimula. Ang tamang diskarte sa paggawa ng unang tsaa (* Anyuta *)
Mga problema sa tsaa. Ano ang dapat gawin upang makahanap ng error?
Ang pagpapaikling (nabigo ang tsaa - hindi bababa sa tatlong mga kundisyon ang nalabag kapag gumagawa ng tsaa)



Maikling tagubilin para sa paggawa ng tsaa Paglalarawan, Scheme
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga herbal at fermented na tsaa?
Ano ang nakakaapekto sa kalidad ng tsaa?
Likas na pagbuburo
Aroma test para sa hinaharap na tsaa
Mga snail sa dahon

Upang hugasan o hindi upang hugasan ang mga dahon? 1 2 3

I-twist ang mga dahon sa isang gilingan ng karne o i-twist sa pamamagitan ng kamay? 1 2

Leaf twisting grinders 1 2 3 4

Bakit gumuho ang mga dahon kapag baluktot sa isang gilingan ng karne? 1 2 3

Paano mag-cut ng mga dahon para sa maluwag na tsaa?

Epekto sa pagbuburo ng Hindi sapat na Paghawak ng Manu-manong Leaf

Pagputol ng mga dahon sa isang pagsamahin

Ang epekto ng pagbuburo sa nakapagpapagaling na mga katangian ng mga halaman 1 2 3
Anong mga kondisyon ang kailangan mong likhain para sa mahusay na pagbuburo? 1 2
Paano mag-ferment ng tsaa sa anong layer? 1 2 3

Sa anong temperatura dapat maasim ang tsaa?

Bakit at kailan mo kailangan ng pang-aapi sa panahon ng pagbuburo? 1 2 3
Fermentation sa isang gumagawa ng ham

Paano matuyo ang tsaa 1 2 3 4 5
Temperatura ng pagpapatayo 1 2

Ang pagpapatayo ng tsaa sa isang dryer 1 2 3
Airfryer para sa pagpapatayo ng tsaa (paramed1)
Mga tampok ng pagpapatayo ng tsaa sa isang PAN (Galina Iv.)
Mga tampok ng pagpapatayo ng tsaa sa isang convection oven - Tricia
Paano masasabi kung ang tsaa ay tuyo?
Bakit mo kailangang i-air-dry tea sa isang bag?

Bakit mayroong isang "paliguan" amoy (ang amoy ng walis) ng nakahanda na tsaa? 1 2 3 4 5
Bakit walang amoy ang tsaa?

Bakit ang kulay ng brewed tea ay kulay? 1 2
Bakit may tsaa na herbal ang tsaa?
Ang dahilan para sa malansa amoy ng tsaa

Paggawa ng tsaa gamit ang pamamaraang pagpapawis 1 2 3 4 5 6 7 8
Ang Rada-dms 36 na oras na pagbuburo ng tsaa nang walang gilingan at pagkukulot
Saan mag-iimbak ng tsaa?

Paano "magkasya" ang tsaa sa iyong personal na iskedyul?

1 2 3 4 5
Paano makamit ang lakas at astringency ng tsaa?
Bakit lumalaki ang amag kung itatabi?
Gaano karaming tsaa ang makukuha?
Pagtatapos ng fireweed season

Balot ng regalo sa tsaa ng DIY 1 2 3 4 5, Karton para sa pagpapakete, Mga sticker ng regalo
Hindi magagamit na mga bag ng tsaa para sa pagkalat ng tsaa pagkatapos na matuyo ang tsaa - elena kadiewa, Natalishka, businkairika

Wu Wei Xin "Encyclopedia of Healing Tea" (mga sipi):
- Pag-uuri ng tsaa
- Pag-aani ng mga hilaw na materyales sa tsaa
- Transportasyon ng mga dahon ng tsaa
- Nalalanta
- Paikut-ikot
- Pagbuburo
- Pagpapatayo
- Paggawa ng berdeng tsaa
- Paggawa ng dilaw na tsaa
- Paggawa ng pulang tsaa
- Ang mga pagbabago sa komposisyon ng kemikal ng dahon ng tsaa
- Mga kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad ng dahon ng tsaa

- Itinakda ang regalo na "KIPREY" na gawa sa satin synthetic ribbons


Trabaho at materyal ito! Walang salita!!! : rose: Susubukan kong gawin ito alinsunod sa iyong pamamaraan !!! At magpapadala ako ng resipe na may isang link sa materyal na ito. Gustung-gusto ko rin ang Tea na ito (na may malaking titik), ngayon ay naging sa isang kamangha-manghang presyo, lalo na sa isang kilalang tindahan dito, ngunit binibili ko pa rin ito! Salamat !!!!!!!!!!!!!

Trabaho ito! Napahanga! Nabasa ko ito nang may labis na kasiyahan! Hindi ko alam kung gagawin ko ba ito, ngunit tiyak na gagawin ko.
Lyudmila, isang walang kapantay na pamamasyal! Nagustuhan ko talaga ito! Salamat sa iyo para sa isang napaka-kagiliw-giliw na kuwento tungkol sa isang mahusay na tsaa!
Bravo!

[Elena Tim]

Elena Tim, isipin, Len, umupo ako, umiinom ako ng tsaa na ito at pagkatapos ay bam, at ang resipe na ito !!

At umupo ako, walang iniinom, nabulunan ng laway!
Bumili, o ano? Kailangang magsimula tayong sumali sa maganda!

[Elena Tim]

Elena Tim, ito ay isang hindi pangkaraniwang masarap na tsaa, maaari mo ring inumin ito ng gatas o cream;) Bumili ako ng tatlong uri (by the way, ayon sa iyong tip sa usbong) at inilarawan ang mga ito para sa isang batang babae, upang maibahagi ko ang aking mga impression, kahit kailan hindi ako naging masikip

[Ludmila]

Ludmila, kamangha-manghang at napaka-kagiliw-giliw, at napaka-kapaki-pakinabang na paksa tungkol sa Ivan-tea. Maraming salamat.
Sa kasamaang palad, hindi ako uminom ng Ivan-tea, ngunit nais kong ...

Malamig!!!! Napakainteres nito, hindi ko alam kung susubukan ko ito o hindi, ngunit napaka-kawili-wili at kapaki-pakinabang na impormasyon. Malamang susubukan ko.

Narito ang isang pagpipilian!
Sa pangkalahatan, nais kong mangolekta at matuyo ang iba't ibang mga halaman. At matagal na akong nakatingin kay Ivan tea, ngunit ang lahat ng mga kamay ay hindi naabot ...))) At pagkatapos ng isang detalyadong materyal, isang kasalanan lamang na huwag pumunta para sa mga dahon. Kailangan mo lamang maghanap ng isang mas malinis na lugar, kung hindi man mayroon kaming malapit na riles at ang mga pag-ulan ay karga na. Ngunit bago ang Agosto, sa palagay ko ay nasa oras na ako.

Tiyak na: bookmark at subukan ito !!! Salamat sa muling pagkabuhay ng mga tradisyon ng Russia

Super! Walang mga simpleng salita, napakalaking gawain!
Halos isang taon na ang nakararaan narinig ko ang tungkol sa Ivan-tea at ang mga pag-aari nito, pagkatapos ang buong bagay ay nasunog ... mabuti, kahit papaano lumabas ito sa oras, at dito sa iyo - muli ang impormasyong ito ... kailangan mong gawin kung ikaw talagang hindi lutuin, pagkatapos ay hindi bababa sa tumingin kung saan handa na bumili

Luda, maraming salamat sa iyong pagsisikap! Ang lahat ay napaka-interesante at madaling basahin! Nais kong tanungin, gumagawa ka ba ng tsaa sa magkakahiwalay na lalagyan ng iba't ibang pagbuburo? o kunin lamang ang tamang dami ng tsaa na may nais na antas ng pagbuburo mula sa kabuuang masa pagkatapos ng isang tiyak na oras?

Malaki! Salamat sa kapaki-pakinabang na impormasyon! Gusto kong subukan, lalo na't ito ay nakikita at hindi nakikita sa paligid nito!

Lyudmila, maraming salamat sa isang kaalamang master class, nabasa ito sa isang paghinga, salamat.

Salamat sa mahusay na pamamasyal! Matagal ko nang alam ang tungkol sa Ivan-tea. Kinokolekta namin ito, ngunit hindi namin ito na-ferment. Mga 2 taon na ang nakakaraan narinig ko ang tungkol sa posibilidad ng pagbuburo nito, ngunit hindi ko pa natutugunan ang isang detalyadong paglalarawan (at kahit na may mga larawan). Susubukan ko talaga! Direktang inspirasyon!

Natuklasan ko lang ang lasa ng tsaa na ito noong isang buwan. Talagang masarap at mabango, at malusog din.
Lyudmila, maraming salamat sa iyong trabaho!

Lyudmila, maraming salamat sa detalyadong tagubilin sa paggawa ng Ivan tea! Para sa ikalawang taon na ako ay pagpisa ng ideya ng paggawa nito, ngayon ang oras upang gawin ito. Tumingin ako sa maraming impormasyon tungkol sa kung paano maghanda ng Ivan tea, ngunit mayroon kang napakaraming mahalagang payo mula sa personal na karanasan !!! Natutuwa ako sa iyong trabaho at kung gaano detalyado, malinaw na inilarawan mo ang buong proseso!

Hindi makapaniwala lang !! Salamat! Nakatira ako sa Ukraine, at ang Koporye tea ay halos hindi kilala dito. Narito, nabasa ko ang iyong materyal, ngayon ay pupunta ako sa aking mga kamag-anak upang maghanap ng Ivan tea. O, kung hindi ko ito mahahanap, itatanim ko siya, alang-alang sa nasabing tsaa ...

Ito ay napaka-kagiliw-giliw at lahat ng bagay ay sistematiko. Noong nakaraang taon tinuruan ako at ang lahat ay umandar kaagad. Buong taon ay uminom ako ng tsaang ito at nagamot ang aking mga kaibigan. At ngayon maaari mo silang bigyan ng isang link. Idaragdag ko ang aking mga obserbasyon.Pagkatapos ng pag-ikot, ibinuhos ko ang mga dahon sa kawali, isinara ang takip at inilagay sa oven na pinainit hanggang 50 gramo at pinatay. Dagdag dito, ang lahat ay kapareho ng may-akda ng resipe. Mayroong naglagay nito sa mainit na tubig o direkta sa unang tray ng isang de-kuryenteng panunuyo na may mababang temperatura. Binibigyang diin ko, hindi ito para sa pagpapatayo, ngunit para sa pagbuburo. Nabasa ko na kinakailangan na uminom ng tsaa nang hindi mas maaga sa isang buwan, ngunit isang taon na ang lumipas at ang natitirang tsaa ay napakahalimuyak.

Maraming salamat sa master class !!! Hindi magtatagal ay mamumulaklak sa amin ang tsaa ni Ivan. Susubukan ko talaga. Nais kong magpatuloy.

[Ludmila]

Ludmila, malamig! Ang lahat ay napakadetalyado at malinaw. Susubukan ko talaga!

At wala kaming Ivan-tea na lumalaki dito (((At gustung-gusto ko ito, ang mga bulaklak at tsaa! Sa Murmansk tuwing tag-init na nakolekta at hinanda ko, nakakuha ako ng isang artikulo sa lokal na pahayagan sa pagsikat ng perestroika, kaya't Sinubukan ko ito. Ang tsaa ay masarap! At higit pa sa pagmamalaki ko, mga tatlong taon pagkatapos ng artikulong nangyari na nakakita ako ng puting willow tea, napakahirap nito. Maghukay sila ng ilang mga eksperimento, ngunit napakahinahon. Nagpunta ako sa ang lugar na iyon upang humanga sa susunod na ilang taon, at pagkatapos ay nawala ang bulaklak (((

[Rada-dms, Elena, lu_estrada-Lyudmila, Tanyulya, Mariii, Galyunyushka, Leka_s-Alena, irysikf-Ira, MariS-Marina, TS06101964-Tatiana, VGorn-Victoria, nakapustina-Natalya, Ne_lipa-facto Victoria, Natta de Irina]

Rada-dms, Elena, lu_estrada-Lyudmila, Tanyulya, Mariii, Galyunyushka, Leka_s-Alena, irysikf-Ira, MariS-Marina, TS06101964-Tatiana, VGorn-Victoria, nakapustina-Natalya, Ne_lipa-facto Victoria, Natta de Irina
Salamat sa inyong lahat, mahal na mga batang babae, sa pagpapahalaga sa aking trabaho, para sa inyong pasasalamat at emosyon na dulot ng aking resipe. Tuwang-tuwa ako! Bukod dito, ito ang aking unang resipe sa Bread Maker! Masisiyahan ako kung susubukan mong gawin ang tsaa na ito. Sa una o pangalawang pagkakataon, kakailanganin mong magbayad ng higit na pansin sa tsaa, at pagkatapos mag-ehersisyo ang resipe, ang lahat ay magaganap sa autopilot. Bukod dito, tulad ng isang benepisyo ay nasa loob nito! Huwag kang magsisi!

Luda, nais kong tanungin, gumagawa ka ba ng tsaa sa magkakahiwalay na lalagyan ng iba't ibang pagbuburo? o kunin lamang ang tamang dami ng tsaa na may nais na antas ng pagbuburo mula sa kabuuang masa pagkatapos ng isang tiyak na oras?

[Zhenya]

At hindi namin pinatubo ang Ivan-tea dito (((

Zhenya, kung saan ako nanirahan halos 3 taon na ang nakakaraan - sa Kazakhstan, hindi rin ito lumalaki! At nang lumipat kami upang manirahan sa Russia, nakita ko ang magandang halaman na ito sa aking parang. Nagtataka ako kung ano yun. Nagtanong ako ng mga lokal na lola. Sinabi nila na ito ay si Ivan tea. Naturally, nagpunta ako sa Internet para sa impormasyon ... At hinihingal !!! Pagkatapos ay hindi siya makalakad ng tahimik sa tabi ng kahoy. Naturally, ginawa ko. Sa pagtatapos lamang ng panahon natapos ang lahat ng teknolohiya. At noong nakaraang taon ang lahat ay tulad ng relos ng orasan.

At ipinagmamalaki ko rin na, tatlong taon pagkatapos ng artikulo, nakita kong nakakita ng puting willow tea, na isang malaking pambihira.

Ngunit hindi ko man nabasa ang tungkol dito, at hindi ko rin ito nakita. Napakainteres! Salamat, Zhenya, para sa kagiliw-giliw na karagdagan!

[Ira]

Ira, hindi, sa isang oras ay gumagawa ako ng tsaa ng isang antas ng pagbuburo. At ihalo ko ito sa paglaon, pagkatapos ng "dry fermentation", sa taglagas at taglamig, bago uminom ng tsaa - tama sa isang kahon para sa pang-araw-araw na paggamit. Uminom kami ng tsaa ayon sa aming kalagayan - ngayon magaan na pagbuburo, bukas - malalim, ngayon na may mga fireweed na bulaklak, bukas - na may lemon balm o dry strawberry ... Sa pangkalahatan, anong uri ng tsaa ang nais ng iyong puso ...

[Ludmila]

Oh, anong materyal, anong trabaho! Tunay na kawili-wili, visual at mahusay! Kailangang subukan.
Ludmila,

[Si Lena]

At umupo ako, walang iniinom, nabulunan ng laway! Bumili, o ano?

Si Lena, hindi na kailangang mabulunan ... Sa katapusan ng linggo - sa tren, sa malapit na rehiyon ng Moscow, mangolekta ng isang pares ng mga packet ng dahon. At sa isang araw handa na ang tsaa! Siyempre, ang kaunting maling aroma at lasa ay magiging hanggang sa na-brew ito ng isang buwan o dalawa, ngunit, ang lasa ng sariwang tsaa ay mabuti rin! Masisiyahan ka sa iyong kaluluwa, sigurado!

[Uso-Julia]

Uso-Julia, + Gala + -Galina, Salamat! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito. At tiyaking gawin ito! Ito ay talagang napaka-simple!

[Rada-dms]

Gustung-gusto ko rin ang Tea na ito (na may malaking titik), ngayon ay naging sa isang kamangha-manghang presyo, lalo na sa isang kilalang tindahan dito, ngunit binibili ko pa rin ito! Salamat !!!!!!!!!!!!!

Rada-dms, sa katunayan, hindi matalino na magsulat tungkol sa TEA na ito sa mga maliliit na titik - may isang kagalang-galang na malaki lamang ... At, oo, ang mga presyo sa mga tindahan para dito, upang ilagay ito nang mahinahon, nakakagulat ... Pagkatapos ng lahat, ito ang hindi mga plantasyon na kailangang pagtrabahoan. Ang Fireweed ay lumalaki nang mag-isa, nang walang interbensyon ng tao.

na maibabahagi ko ang aking mga impression, kahit na hindi ako naging mas matamis

Salamat sa karanasan, Rada-dms! At sa kasong ito hindi kinakailangan na maging isang tagatikim! Kung may isang bagay na mabuti, pagkatapos ay magugustuhan mo pa rin, nang walang espesyal na pagsasanay ...

[Tanyulya]

Hindi ko alam kung susubukan ko o hindi, ngunit napaka-kagiliw-giliw at kapaki-pakinabang na impormasyon. Malamang susubukan ko.

Sa pangkalahatan, nais kong mangolekta at matuyo ang iba't ibang mga halaman. At matagal na akong nakatitig sa Ivan na tsaa, ngunit ang lahat ng aking mga kamay ay hindi naabot ...))) Ngunit hanggang sa Agosto, sa palagay ko magkakaroon ako ng oras.

Tiyak na: bookmark at subukan ito !!!

Susubukan ko talaga! Direktang inspirasyon!

Tanyulya, Galyunyushka, VGorn, Mariii, fedorovna1, siguraduhing magluto! Huwag ka ring mag-atubiling! Sa ganitong mga kaso sumunod ako sa karunungan sa Silangan: "Mas mabuting gawin at magsisi kaysa hindi gawin at magsisi." Ngunit sa Ivan tea, tiyak na hindi mo ito pagsisisihan. Bagaman, nagsisinungaling ako, magsisisi ka - kung gagawin mo ito ng kaunti ...

[Si Irina]

Pagkatapos ng pag-ikot, ibinuhos ko ang mga dahon sa kawali, isinara ang takip at inilagay sa oven na pinainit hanggang 50 gramo at pinatay. Dagdag dito, ang lahat ay kapareho ng may-akda ng resipe. Mayroong naglagay nito sa mainit na tubig o direkta sa unang tray ng isang de-kuryenteng panunuyo na may mababang temperatura. Binibigyang diin ko, hindi ito para sa pagpapatayo, ngunit para sa pagbuburo. Nabasa ko na kinakailangan na uminom ng tsaa nang hindi mas maaga sa isang buwan, ngunit isang taon na ang lumipas at ang natitirang tsaa ay napakahalimuyak. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0

Si Irina, salamat sa pagdaragdag! Oo, sa pamamagitan ng pagbuburo ng palayok ng mga dahon sa mainit na tubig o el. dryer, sa gayon ay mapabilis natin ang proseso ng pagbuburo. Hindi ko ginawa iyon, ngunit sa malamig na panahon ay binalot ko ang lalagyan ng mga dahon na may kumot. Dahil sa oksihenasyon sa panahon ng pagbuburo, ang mga dahon ay pinainit, sa gayon ang temperatura ng buong masa ay tumataas nang mag-isa, nang walang karagdagang pag-init. At sa iyong pamamaraan, ang pagbuburo ay magiging mas mabilis. Gaano katagal ka nag-ferment?
Tungkol sa bango, oo! Sinulat ko ang tungkol dito sa resipe. Doon nagmula ang? Ang lalagyan na may tuyong tsaa ay sarado, at ang aroma pagkatapos ng isang taon o kahit dalawa (hindi ko pa ito nasubukan) ay mas malakas kaysa sa orihinal!

[Victoria]

Para sa ikalawang taon na ako ay pagpisa ng ideya ng paggawa nito, ngayon ang oras upang gawin ito. Tumingin ako sa maraming impormasyon tungkol sa kung paano maghanda ng Ivan tea, ngunit mayroon kang napakaraming mahalagang payo mula sa personal na karanasan !!!

Victoria, Salamat! Sa katunayan, hindi ko rin nahanap ang detalyadong mga resipe para sa paggawa ng tsaa ni Ivan sa internet. Kailangan kong mag-ehersisyo ang resipe na ito sa pamamagitan ng pagsubok at error. Kaya, Vika, ngayon ay tiyak na magkakaroon tayo ng tsaa. Oras na! Habang ang mga dahon ay bata at makatas! Bagaman nagawa ko ito noong Agosto, maganda rin ang naging resulta, gayunpaman, ang grinder ng karne ay kailangang magngalngat - naging mas magaspang ang mga dahon at mas mahirap paikutin ang mga ito. Ngunit kahit na pagkatapos ay umangkop ako - Ina-freeze ko ang mga dahon, pagkatapos ay madali itong napadpad.

[Natta de facto]

Narito, nabasa ko ang iyong materyal, ngayon ay pupunta ako sa aking mga kamag-anak upang maghanap ng Ivan tea. O, kung hindi ko ito mahahanap, itatanim ko siya, alang-alang sa nasabing tsaa ...

Natta de facto, ngunit ito ay kagiliw-giliw - upang magtanim ... Ang mga binhi pagkatapos ay kailangang kolektahin sa Agosto, kapag ang fireweed ay nawala. At mahal niya ang lupain na hindi maayos, ngunit pinaso. Sa panahong ito ng paglaki ng fireweed, kailangan mong mangolekta ng mga binhi:

[Ludmila]

At tiyaking gawin ito! Ito ay talagang napaka-simple!

Ludmila, pagkatapos ng isang labis na master class, itinuturing kong tungkulin kong gumawa ng gayong tsaa

[Galina]

Galina, Inaasahan ko ang mga impression ng proseso at ang resulta! Good luck!

Lyudmil, hahanapin ko si Ivan-tea sa nayon. Gusto ko ring subukang magluto, kung mangolekta ito

[Ludmila]

Ludmila, salamat Napahanga Sa katapusan ng linggo sa mga kagubatan, sa mga bukirin upang maghanap ng fireweed, at tiyak na gagawin ko ito. Dati siya sa bansa, ngunit pinalabas namin siya.
At si melissa din ay kailangang ma-ferment, kung hindi man ang gayong napakarilag na bush ay lumago sa hardin.Naisip ko lamang na matuyo ito sa isang de-kuryenteng panunuyo, o kailangan ko ring mag-ferment?

Ito ay isang kamalig lamang ng impormasyon tungkol sa Ivan-tea, nang detalyado, ang lahat ay nasa mga istante, kahit na ngayon ay punta at kolektahin ang mga dahon. salamat
Ang aking lola ay gumawa ng iba't ibang mga tsaa na erbal, sa tag-araw pumunta kami sa paggapas, at pagkatapos ng pagkolekta ng dayami, nakakakuha rin siya ng iba't ibang mga halaman, ngunit maliit ako at hindi alintana ang mga teknolohiyang pagluluto.

At hinimok ko na ang aking asawa na pumunta sa gubat para sa mga herbs sa Sabado. Bukod dito, pagkatapos ng 14.51 oras ng Moscow, nagsisimula ang araw ng tag-init na solstice, ang pinaka mahiwagang oras para sa pagkolekta ng mga halamang gamot. Pagsamahin ko ang kapaki-pakinabang sa mahiwagang kaaya-aya, ang pangunahing bagay ay ang panahon ay hindi nabigo.

Lyudochka, kinakailangan bang paikutin ito, o maaari mo lamang itong patuyuin?

[E. V. A. 75]

Kinakailangan bang mag-ferment ito, o maaari mo lamang itong patuyuin?

E. V. A. 75, kung pinatuyo mo lang ang fireweed, kung gayon, syempre, magiging kapaki-pakinabang ito. Ngunit hindi na ito magiging tsaa. At isang gamot lamang na pagbubuhos na may amoy at lasa ng halaman. Ang proseso ng pagbuburo ay nagbibigay sa fireweed ng isang hindi mailalarawan na amoy at panlasa - mula sa herbal na amoy pagkatapos ng pagbuburo, ang fireweed ay nakakakuha ng isang fruity-floral-honey oromat. At ang kulay ng fermented willow tea ay naging isang karaniwang kulay ng "tsaa", saka, transparent. Ang pagbubuhos ng simpleng pinatuyong fireweed dahil sa uhog sa komposisyon nito ay nagiging maulap. tulad ng isang gamot na pagbubuhos - at mahusay iyan! Ngunit hindi para sa tsaa ... Pinoprotektahan ng uhog ang tiyan mula sa pananalakay ng gastric juice. Para sa mga may problema sa gastrointestinal tract, sooooo payuhan na kumuha ng sabaw ng ivan tea dahon 20 minuto bago kumain. Pagkatapos ng 3 araw, mayroong isang pagpapabuti!
Kaya, kung magpasya kaming gumawa ng tsaa, pagkatapos ay kailangang ma-ferment ang fireweed. Kung tratuhin mo lang ito, maaari mo lang itong tuyo.
Ngunit ang pagbuburo ay hindi isang malaking deal. Ito ay sinulat ko lamang nang labis upang isaalang-alang ang lahat ng mga nuances. At kung sinimulan mo itong gawin, makikita mo na ang lahat ay hindi kasing mahirap na tila.

Hahanap ako ng ivan-chai sa baryo. Gusto ko ring subukang magluto, kung mangolekta ito

Larissa, ang lahat ay gagana - at hanapin at kolektahin. Ang Ivan tea ay lumalaki sa buong rehiyon ng Moscow, kaya't magiging OK ang lahat.

[Helena]

Sa katapusan ng linggo sa mga kagubatan, sa mga bukirin upang maghanap ng fireweed, at tiyak na gagawin ko ito.

Helena, at ito ay tama! Tanging ito ay hindi kinakailangan upang hanapin ito, lumalaki ito kahit saan. Natutuwa akong pinasigla kita sa tsaa!

At si melissa din ay kailangang ma-ferment, kung hindi man ang gayong napakarilag na bush ay lumago sa hardin. Naisip ko lamang na matuyo ito sa isang de-kuryenteng panunuyo, o kailangan ko ring mag-ferment?

Mas mabuti na huwag mag-ferment ng lemon balm at mint. Mayroon na silang isang mabuting aroma pagkatapos ng dryer. At pagkatapos ng pagbuburo, ang amoy at panlasa ay masangsang. Kung magdagdag lamang ng kaunti sa mga mix ng tsaa ... Kung gayon oo!

[Sana]

kahit sa ngayon punta ka at kolektahin ang mga dahon. Salamat. Ang aking lola ay gumawa ng iba't ibang mga tsaa na erbal, sa tag-araw ay pumupunta kami sa paggapas, at pagkatapos ng pagkolekta ng dayami ay nakakakuha din siya ng iba't ibang mga halamang gamot, ngunit maliit ako at walang pakialam sa mga teknolohiya sa pagluluto.

Sana, na nangangahulugang kailangan mong pumunta, kolektahin ang mga dahon at gumawa ng tsaa ... Aprobahan ni Lola!
Ang lola ko ay nagamot din ng halamang gamot at nabuhay hanggang sa 100 taong gulang. Maraming nalalaman ang aming mga lola. At hindi namin sila tinanong sa oras na iyon. Ngunit wala, ngayon ang impormasyon ay magagamit, kaya mahawakan namin ito ...

[Mariii]

At hinimok ko na ang aking asawa na pumunta sa gubat para sa mga herbs sa Sabado. Bukod dito, pagkatapos ng 14.51 oras ng Moscow, nagsisimula ang araw ng tag-init na solstice, ang pinaka mahiwagang oras para sa pagkolekta ng mga halamang gamot

Mariii, Salamat ! Para sa "mahika" ... At hindi ko alam ang tungkol dito. Nangangahulugan ito na mangolekta kami ng damo sa Sabado.
Magaling, asawa mo! Ngunit sa mga lumang araw, si Ivan-tea ay tinawag na damo ng isang tao! Kaya't napakahusay niya para sa ating mga kalalakihan! Matagumpay na paglalakbay sa iyo kasama ang iyong asawa at magandang pahinga!

Kailangan kong subukang magtanim ng fireweed dito, at biglang ... Kailangan lang akong humawak ng mga binhi.
Lyudmila, salamat sa pagpapaalala sa akin tungkol sa kamangha-manghang bulaklak na ito! Inihagis ko ang mga larawan ng proseso sa aking asawa, handa akong iikot ito mismo)))) nakuha

[lappl1]

Ang tsaa ay kamangha-mangha, ginagawa ko ito sa loob ng 3 taon na, hindi ko lang naisip na magiging interesado ito sa sinuman, at mahusay na binalak. Ang materyal ay kahanga-hanga. salamat lappl1
Kinolekta ko ang mga damo sa isang malaking kahon ng mga itlog sa loob ng 1 taon, nagtrabaho ng mahabang panahon, hindi 1 o 2 oras, pinatuyong sa isang cast-iron pan, para sa akin hindi isang araw, ngunit ang resulta ay kahanga-hanga.
Sa ikalawang taon ay sinunog niya ang gilingan ng karne, ngunit hindi niya tinanggihan ang damo.
Twist och. mahaba
Mga batang babae, sulit ang resulta
Ang aking tiyahin ay may ingay sa aking ulo ng maraming taon, at sa gayon ito ay nabawasan at unti-unting nawala, natutulog lang ako nang maayos. mainit na bihis sa isang mainit na nakawin, ngayon ang pamantayan. dahil lamang dito ako makokolekta.
Mga anak na babae tulad ni Pts, direkta siyang nakikipagtusok sa tabo.
Sa katotohanan, ang parehong berde at itim na tsaa ay maaaring gawin mula sa isang halaman, depende sa pagprito.
Tuyo hindi mo ito pagsisisihan.

Lyudmila, hindi ako nag-time out, ginabayan ako ng amoy at paningin. Ngunit tatlong beses eksakto na ang oven ay pinainit at ang pan ay naroroon sa bawat oras ng halos 2 oras. Kaya't 6 na oras ang ginugol sa pagbuburo. Sa taong ito susubukan ko, tulad ng ginawa ng aking kaibigan - maglalagay ako ng 40 g pan sa unang tray ng dryer. Napakalamig sa aming apartment ngayon, malabong kahit isang kumot ang makakatulong, at mas maginhawa para sa akin na gawin ito.

Napakaganda ng lahat! Maraming salamat! Mababasa ito sa isang paghinga .... Susubukan ko talaga! Ilang beses kong nabasa ang tungkol sa Ivan-tea, ngunit palaging kinakatakutan ito ng napakaraming manu-manong gawain (upang matuyo, paikutin, atbp.). Ang aming pamilya ay matagal nang naghahanda ng iba't ibang mga halaman. Kasama sa sapilitan na listahan ang Kuril tea at thyme, na idinagdag namin sa tsaa at inumin nang magkahiwalay ... Ngayon ay tiyak na pupunan namin ang listahan ng Ivan-tea. Sa kasamaang palad, nasa Siberia siya, mabuti, tambak lang! At hindi pa rin niya iniisip na mamukadkad ..... may oras upang maghanda!