Ang fermented tea na "Mojito" mula sa mga dahon ng mint, ubas at seresa

[Mojito tea]

Ang fermented tea na "Mojito" mula sa mga dahon ng mint, ubas at seresa

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Mga dahon ng ubas	70 %
Mint dahon	20 %
Dahon ni Cherry	10 %

Paraan ng pagluluto

• Kamusta mga nagmamahal sa tsaa! Ipinapakita ko sa iyo ang aking unang recipe.
• Pinag-usapan namin ang mga kakaibang katangian ng dahon ng ubas sa forum, at naisip ko na ihambing ang lasa nito sa lemon. At pagkatapos ay lumitaw ang mint sa pag-uusap ... At ang pakikipag-ugnay sa kilalang mojito ay malinaw na hiniling! At sa gayon ang isang bagong resipe ng tsaa ay ipinanganak. Mangyaring maligayang pagdating!
• Mojito tea
• Para sa paghahanda ng tsaa, kumuha ako ng mga dahon sa isang tinatayang proporsyon, kung saan ang mga dahon ng ubas ay naging batayan, ang mint ay nagbibigay ng pangunahing aroma, at seresa - isang karagdagang isa. Ang aking dahon ng ubas ay gawa sa ordinaryong mga ubas ng alak, na tinatawag naming "shredded". Kapag fermented, amoy tulad ng juice ng ubas. Ang mint ay isang halo ng iba't ibang uri.
• Ang lahat ng mga dahon ay nalalanta nang hiwalay sa isang "lampin".
• 
• 
• Pagkatapos ay ibinuhos ko ang lahat at sinubukang ihalo nang pantay hangga't maaari.
• 
• Pinilipit niya ang masa ng dahon sa isang gilingan ng karne. Kinuha ko ang mga dahon upang ang mga ubas, seresa, at mint ay nasa isang dakot. Kaya't halo-halong pinaghalong nila.
• 
• Bagaman magkatulad, bilang isang resulta pagkatapos ng unang pag-ikot, ang mga butil ay naging maluwag, baluktot sa pangalawang pagkakataon. Samakatuwid, ang masa ay mas mahusay na halo-halong.
• 
• Bilang isang resulta, halos 1 kg ang ginugol sa pagbuburo. butil
• Fermented tulad ng dati: sa isang enamel mangkok, sa isang layer ng 10-12 cm, isang maliit na higit sa 5 oras. Napakarilag ng amoy! Narinig ang mint, seresa, at ubas.
• Pagkatapos ng pagbuburo, 2/3 ng halo ay ipinadala sa dryer sa isang average na halaga (mas mababa sa 70 degree).
• 
• At inihaw ko ang 1/3 sa oven na may puwang sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 120 degree.
• Pinaghalo ko ang mga butil at ipinadala ito sa isang pillowcase.
• Ang tsaa ay naging mabango, na may malinaw na pagkaasim. Ang mga aroma ng mint at ubas ay nangingibabaw, na may mga seresa nang maliit sa likuran.
• Tulungan mo sarili mo!
• Eksperimento, baguhin ang bilang ng mga dahon sa komposisyon - at makakakuha ka ng iyong sariling "Mojito", ang lasa at aroma kung saan ay pipiliin nang isa-isa, ayon sa iyong mga kagustuhan!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

380 g

Oras para sa paghahanda:

1-2 araw

Programa sa pagluluto:

gilingan ng karne, oven, dryer

Katulad na mga resipe

Country tea (fermented) - pito sa isa (lappl1)

Ang fermented tea na "Radushka" mula sa mga dahon ng raspberry (Radushka)

Fermented Geranium Meadow Leaf Tea (Mullah Herb) (Zachary)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, matalinong babae! Kaya detalyado ang lahat) Binabati kita sa iyong pagkukusa! Bakit ka nagpasya na huwag mag-freeze?

Hurray! Ikaw ang aking araw! Maraming salamat sa magandang recipe! Gagawin ko ito, siguradong!

Isang mabuting mag-aaral ang nahuli!
Svetlana - binabati kita!

[Svetlana]

Kaya, mga batang babae, mabuti, nagbibigay kayo. Maraming salamat.
Svetlana, matalinong babae.

[Tatka1]

: girl_red: oh, napahiya, mga babae ... Salamat sa inyong suporta!

Idinagdag Huwebes, Hul 21, 2016 2:05 PM

Tatka1, Hindi ko ginusto ang mga hindi kinakailangang kilos, at ang aking freezer ay puno na. Kaya, ang gilingan ng karne, tulad ng pagkaunawa ko dito, makaya nang walang pagyeyelo.

Idinagdag Huwebes, Hul 21, 2016 2:07 PM

elena kadiewa, salamat Lenochka!
Mahusay na guro ang mga ito! Mga sumbrero, mga batang babae sa tsaa, kayo ang aming mga ilaw! Ang pagsunod sa iyong mga yapak ay napakadali

[Svetlana]

Svetlana, binabati kita sa resipe
Gumagawa ako ng tsaa sa ikatlong taon, ngunit hindi naglakas-loob na gumawa ng isang resipe ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, bagong resipe ng tsaa! Napakagulat!
Ang aming tao!

Mabuti naman Mga ubas, mint at seresa ang sinasabi mo? Napakainteres

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, binabati kita sa resipe, napaka-kagiliw-giliw na mga seagulls, at higit sa lahat, tiyak na gagawa tayo ng napapanahon.

[Svetlana]

At kung ang cold-ooo nito ... oo may yelo ooo ... oo sa heatuuuuu ... Ano ang iniutos niKhtor! Eh, sasabihin kong tanungin si tatay tungkol sa mga ubas ...

Svetlana, napaka-kagiliw-giliw na recipe, detalyado at naiintindihan!

[Svetlana]

Svetlanaanong nakakainteres na kombinasyon !!!

[Yanka]

Yanka, Napaisip din ako tungkol dito. Ang toning tea ay nakuha. At kung isasaalang-alang mo rin na ang mga ubas ay nakakapagpahinga ng puffiness - sa init, iyon lang! Tanging hindi ako nag-iimbak ng yelo. Ngunit aayusin ko ito!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta! Gamit ang unang recipe para sa iyo! : rose: Sa isang masarap na recipe! Hahanapin ko ang mga dahon na kailangan ko! At paano ako wala ng MOJITO?

At sinipa ko na ang mga dahon, nang hindi inilalagay sa back burner! Nakuha ko ang isang maliit na pagkakaiba-iba - walang sapat na mint, kumuha ako ng ilang mga sanga ng lemon balm sa ilalim ng aking braso at kinuha ito.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, matalino na batang babae !!!!!
kagiliw-giliw na kumbinasyon at malikhaing diskarte sa pagpapatayo ng temperatura

[space]

space, Lidochka, salamat. Ang resipe ay higit sa lahat batay sa resipe na "Fermented tea at fiber mula sa mabangong herbs"
(Linadoc). Maayos na inilarawan ni Lina ang pamamaraan at temperatura ng rehimen para sa pagpapatayo ng mga "mabango" na tsaa. Kaya, sinabi niya sa akin

Ang resipe ay higit sa lahat batay sa resipe na Fermented Tea at Herbal Fiber
(Linadoc). Maayos na inilarawan ni Lina ang pamamaraan at temperatura ng rehimen para sa pagpapatayo ng mga "mabango" na tsaa. Kaya, sinabi niya sa akin

Svetik, kung gayon ikaw ay may kakayahang mag-aaral

[Svetlana]

Svetlana, Kahapon ay pinuputol ko ang mga ubas. Kailangan mong gawin ang Mojito, ngunit walang init! May makatipid para sa susunod na taon, tama ba?
Sa pamamagitan ng paraan, ang improvisation sa tema ng Mojito mula sa mga nakaraang tsaa ay matagumpay! Gayunpaman, ang admin, hindi. Ngunit, mayroon pa rin akong kakanyahan ng rum. Isang patak ng "kimika" at ang epekto ay kahanga-hanga. Bibili tayo ng rum ... Eh ... Saan ka galing sa iyong Mojito?

Ito ay isang "taglamig" na mojito, tsaa, kaya't pupunta ito kahit walang init!
Nagdagdag ka rin ba ng rum? Higit pang mga detalye, mangyaring ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, isang totoong mojito (cocktail) na may puting rum. Well, pupunta rin ako sa tsaa kapag may rum, syempre

Heto na! At mayroon lamang akong itim ...

[Svetlana]

Svetlana, E ano ngayon? Subukan sa itim

Radushka, ano ang mga proporsyon? Kumusta ang konyak sa kape?

[Svetlana]

Svetlana, well, ang reseta ay katulad sa akin. 50 ML bawat baso ... marami yan. Nagbubuhos ako ng isang kutsarita

[Svetlana]

Svetlana, Sa wakas nakarating ako sa iyong MOJITO! PERO ... gee ... sa nag-iisa kong komposisyon, tulad ng sa iyo. At ang natitira ... Mayroon akong mga dahon ng cherry sa freezer mula noong katapusan ng Mayo. At lasaw na-freeze ng daang beses. Sa gayon, at ang mga ubas ay kailangang "pawis" ng tatlong beses, hindi kukulangin. Kaya, pipilayan ko sila nang eksakto (tumingin sa orasan) sa loob ng isang oras at kalahati ... Sa palagay mo nakakakuha ka ng mojit tea? O inumin ito nang walang rum, ah?

Tiyak na gagana ito! O nagtrabaho na? Itinapon mo ba ang mint?

[Svetlana]

Svetlana, Well hindi ako umatras mula sa porsyento ng komposisyon! Lahat ay tulad ng inirerekumenda mo! Hindi ako magluluto. Naka-hook kami ngayon sa jidzibiru

ano yun pang maruming salita?

Greek luya kvass "Dzidzibira" (Rada-dms)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, habang pinalamig ako nang walang ilaw at Internet, at dinala mo kami ng isang himala. Salamat kay Radushka, nagbigay ako ng isang tip sa recipe, at hindi ko kailanman nahanap ito. At sa pangkalahatan, hindi ko alam kung ano ang hahanapin para sa kanya.
Sveta, mahusay na recipe! Maraming salamat . Sa taong ito, halos hindi ko ulitin ang aking sarili - dahil sa tag-araw na tag-ulan, ang mga ubas para sa lahat ay inutusan na mabuhay ng matagal, kasama ang mga dahon. Oo, at wala pa akong gilingan ng karne - ang mga dahon ng ubas ang nasira noong gumagawa ako ng hibla mula sa kanila. Ngunit sa susunod na taon, sa Diyos ay bibili ako ng isang gilingan ng karne at ang tag-init ay hindi gaanong malamig at maulan. Kaya, talagang susubukan kong gumawa ng isang mojito.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, papuri mula sa iyo ay doble kaaya-aya para sa akin

Nagawa ko. Fermentation ng 5 oras. Pagpapatayo / Pagprito - sa nakabukas na oven pagkatapos ng cake. Araw ng pagpapatayo. Araw ng dry fermentation.
Ito ay naging hanggang 48g!
Maasim na kasiya-siyang lasa. Ang nagustuhan ko ay ang mint ay hindi lumalabas. Ang kulay ay mas magaan.

[lily_a]

lily_a, Lilechka, natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe! Uminom sa iyong kalusugan! Mukha ba itong lemon tea? At ang mga benepisyo, sa palagay ko, ay hindi kukulangin.

Idinagdag Sabado 13 Ago 2016 08:47

Nagprito ka ba ng lahat o bahagi nito?

[lily_a]

lily_a, Lilechka, natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe! Uminom sa iyong kalusugan! Mukha ba itong lemon tea? At ang mga benepisyo, sa palagay ko, ay hindi kukulangin.

Idinagdag Sabado 13 Ago 2016 08:47

Nagprito ka ba ng lahat o bahagi nito?

Salamat sa resipe!
Ang tsaa ay katulad ng tsaa na may lemon: maasim at magaan. Pinirito / pinatuyong buo - walang maibabahagi. Ang aking timbang ay pinangungunahan ng mint. Ang kanyang pagkalanta ay 20g. Ang mga seresa at ubas, ayon sa pagkakabanggit, ay tumagal ng 10 at 70 g, pinatuyo din.

Tinanong ko kung bakit, dahil ang mint ay hindi gusto ng mataas na temperatura. Ang mga mahahalagang langis ay nai-volatilize. Ngunit ang pangunahing bagay ay nagustuhan ko ang tsaa

Narito ang lasa ng mint ay ganap na hindi nauugnay sa akin. Hindi ko siya mahal.
Kaya maaari akong gumawa ng mga ubas + seresa? O sa halip na mint, anong thread ang dapat kong ilagay? peras halimbawa para sa kulay?

[lily_a]

lily_a, walang mint? Hindi ito magiging MOJITO

Hindi rin uminom si Mojito. Napakahalaga ba ng mint doon? Ang tsaa na ginawa ko ay may kaunting lasa.

[lily_a]

lily_a, Oo Si Mojito ay isang inuming mint. Walang pagpipilian. Dito, ang kalamansi ay maaaring mapalitan ng lemon (sa aming kaso, mga dahon ng ubas)

Sa gayon, naisip ko na hindi ako gagawa ng tsaa sa taong ito! simula noong nakaraang taon meron! at sapat na para sa isa pang panahon!

ngunit mayroong tulad kagandahan! Bukod dito, ang lahat ay magagamit sa hardin ... paano ako mananatili nang wala si Mojito? magbabad ang lahat, at dilaan ko lang ang kanilang mga labi?
so sho - kasama kita!

Svetulechka, tiyak na gagawin ko ito, salamat sa magic pendel

[Olka44]

Olka44, Olga, uminom ka sa iyong kalusugan!
At ang magic pendel ay laging madali para sa akin!

Idinagdag Linggo 14 Ago 2016 9:51 PM

lily_a, Lilechka, kaya't mojito na may mint! Ngunit kung talagang hindi mo gusto ang mint, maaari mo itong subukan sa lemon basil. Ngunit alinman sa tuyo sa isang mababang temperatura, o iprito lamang ang isang bahagi. Dahil ang balanoy ay naglalaman ng mahahalagang langis, at ang mga ito ay pinong.

Magandang araw!
Sabihin mo sa akin, maaari bang mai-freeze ang mga sangkap pagkatapos matuyo? Makakaligtas ba ito nang normal sa mga dahon ng ubas?

[Yulia]

Yulia, Nagyeyelo ako ng mga dahon ng ubas. Nagbibigay ang mga ito ng magagandang granula na may iba pang mga dahon.

Dito, susubukan kong magdagdag ng clary sage sa pangunahing komposisyon, bilang karagdagan sa mint. Nagtataka kung paano magbabago ang tsaa?

[Radushka]

Radushka, tila sa akin na ang mint o seresa ay mananalo

bukod sa mint, magdagdag ng clary sage

Nagpasiya din akong mag-eksperimento sa Mojito: Mga dahon ng ubas, seresa, mint at puno ng mansanas at isang maliit na balanoy. Fermented. Ang mga dahon ay hindi na-freeze. Natuyo lang siya sa ilalim ng cotton sheet.

Gumawa ako ng isang mojito kasunod sa resipe: mga ubas, seresa, mint sa kalahati na may lemon balm, isang puno ng mansanas na 10 porsyento ng kabuuang dami, maliban sa puno ng mansanas ay tinimbang ko ang lahat sa isang sukat at ginawa ito tulad ng sa recipe. Nalanta, nag-freeze ng 2 beses, baluktot pagkatapos ng pangalawang defrosting, fermented sa loob ng 5 oras, pagpapatayo nang walang pagprito. Sa una ay mayroong isang napakalakas na amoy ng damo. Nais kong itapon ito. Inilayo ko ito para sa dry fermentation, isang buwan na ang lumipas, ngunit hindi ko pa ito nasubukan.

[Sonya Mitina]

Kamusta po kayo lahat! Sa mahabang panahon ay hindi ako napunta sa aking paksa
Anong magagandang kapwa, ang recipe ay puspusan na! Kung napuno ito ng mga makabagong ideya, nangangahulugan ito na nabubuhay ito!
Sonya Mitina, Sinagot ka ni Allochka, salamat sa kanya para diyan. Sinimulan ko ring i-freeze ang lahat ng mga dahon, kasama ang mga ubas. Tila sa akin na mas mahusay silang mag-ferment kapag nagyelo at natunaw. Kaya, ang mga dahon ay nagiging mas malambot para sa isang gilingan ng karne, kahit na ang mga ubas ay napakalambot na.
Radushkapaano ang resulta sa sambong?
Nadia 2016, Nadia, kumusta naman ang basil? Ako rin, nais na bugbugin ang ilang mga seagulls sa kanya ...
Katerinka, Katyusha, sa kung saan saan may nangyari, kung ito ay amoy damo. Kahit kailan natunaw at na-fermented? (Tila sa akin na 5 oras ay pa rin ng masyadong maraming para sa ice cream-defrosted tea). Ang aking dahon ng ubas sa proseso ay direktang nagbibigay ng isang malakas na aroma, amoy tulad ng grape juice.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, wala kay sage! Walang oras upang pumunta. Ngunit ang nutmeg ay nagbigay sa akin ng kapaitan at ako ay ganap na nakapuntos dito. Para sa kagandahan, namumulaklak ito sa site. Totoo, sa taong ito ay walang ulan ng halos tatlong buwan at ang mga dahon nito ay hindi man tumubo.