Pumpkin Bread na may Whole Grain Flour

Pumpkin Bread na may Whole Grain Flour

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Buong harina ng butil	60 g
Harina	260 g
Butternut kalabasa katas	50 ML
Mainit na tubig (~ 30 degree)	160 ML
Tuyong lebadura	1 tsp
Asukal	1 tsp
Asin	1 tsp
Mantika	30 g
Gatas para sa pagpapadulas	1 kutsara l.
Mga binhi ng kalabasa	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Kalabasa na katas (Nagkaroon ako ng isang maliit na butternut na kalabasa, na nagbibigay ng pinakamaliwanag at pinakamagandang kulay) na lasaw sa isang baso ng maligamgam na tubig, dapat maabot ng likido ang markang 210 ML. Paghaluin ang lahat ng mga dry sangkap na may harina, ibuhos ang tubig ng kalabasa dito, magdagdag ng langis ng halaman (mayroon akong langis ng oliba), isang kutsara ng mga buto ng kalabasa at masahin ang kuwarta. Nagmasa muna ako ng isang tinidor, pagkatapos ay gamit ang aking kamay, mga 3 minuto, hanggang sa ang bun ay nabuo sa isang makinis na bola, hindi dumidikit sa mga kamay at dingding ng mangkok. Takpan ang mangkok ng kuwarta na may plastik na balot, isang takip o isang tuwalya, at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 25-30 minuto (inilagay ko ito sa banyo, mainit doon, mga 25 degree). Masahin ang tumaas na kuwarta sa pamamagitan ng pagtitiklop nito ng isang sobre (lumalawak ang kuwarta sa kabaligtaran ng mga direksyon ng iyong mga kamay at natitiklop ang mga dulo na ito patungo sa gitna, na inuulit ito mula sa iba't ibang panig ng 3-4 beses). At iwanan ang kuwarta na tumaas para sa isa pang 20 minuto. Itapon ang kuwarta na nagmula sa pangalawang pagkakataon sa isang ibabaw na tinabunan ng harina (Kumuha ako ng isang dakot ng buong butil). Bumuo ng isang bar, ilipat sa di-stick na papel na may seam down. Takpan ang non-contact foil at umalis sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.
• Sa oras na ito, painitin ang oven sa 200 degree.
• Grasa ang bar ng gatas, iwiwisik ang natitirang mga binhi, pisilin nang kaunti upang mapanatili itong mas mahusay.
• Gumawa ng singaw sa oven - o i-set up kung ito ay awtomatikong ginagawa para sa iyo, o maglagay ng isang mangkok ng kumukulong tubig sa pinakamababang antas nang maaga.
• Itapon ang tinapay sa isang baking sheet o sa isang bato (Nagluto ako sa isang bato). Para sa unang 15 minuto, maghurno na may singaw sa 200 degree, pagkatapos alisin ang mangkok, bawasan ang init sa 180 degree, at maghurno ng halos 15 minuto (tingnan ang iyong oven at suriin, tulad ng dati, sa pamamagitan ng pag-tap sa crust).

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay

Oras para sa paghahanda:

OK lang 2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang resulta ay isang maliwanag, masarap na tinapay, madaling ihanda. Mahinahon nang matagal sa loob ng maraming araw, ay hindi na lipas.
Siyempre, ang kulay ay nakasalalay sa kalabasa, ngunit ngayon ay mayroong isang butternut sa halos lahat ng mga tindahan, kaya maaari kang bumili at mangyaring ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may maaraw na kulay at mabuting lasa ng tinapay.