Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Mga batang babae, nais kong babalaan kayong lahat, huwag malito ang Ivan-tea sa goldenrod,

Checkmark, salamat sa babala! Ang goldenrod na ito (at hindi ko alam kung ano ang tawag dito) ay sumusubok din na makapasok sa fireweed sa ating bansa. Ngunit kahit ako, ang "nerd", ay madaling makilala siya.

[Galina]

Ang aking tsaa ay tumayo nang maraming araw sa isang saradong jar, ngayon ay binuksan ko ito at naamoy ito. At doon nabuo ang gayong masarap na aroma! Ngunit sa una hindi siya.

Galina, Oo Oo! Ang lahat ay nakasulat! Maghintay, sa taglagas ay magbubukas ito nang buo. At kung magpapatuloy ito sa isang taon, pagkatapos ikaw ay magulat kung saan nagmula iyon.

Malaki! At ito ay naging napaka-kagiliw-giliw na - paggawa ng tsaa sa iyong sarili!

Galya, hindi iyan ang tamang salita, kung gaano kawili-wili! Gumagawa ako ng tsaa araw-araw. At araw-araw nakakaranas ako ng kasiyahan. Bukod dito, sa bawat yugto! At kapag ang tsaa ay natuyo sa oven, nais mong mapasinghap ang amoy ng mga hindi pa nakakagawa ng tsaa na ito. Kung gayon mawawala sa kanila ang lahat ng pag-aalinlangan - upang gumawa ng tsaa o hindi upang gawin ito! Agad silang tatakbo sa bukid para sa fireweed!

[Oksana]

At ako, at nakita ko si Ivan-tea kahapon !!!! nakolekta namin ang isang malaking bag, hinugasan at pinatuyo. Kasama kita!

Oksana, Binabati kita! Sino ang naghahanap ay laging mahanap!
Kung maaari lamang, mas mabuti na huwag itong hugasan. Ang bakterya sa mga dahon ay kinakailangan para sa proseso ng pagbuburo. Ang pagbuburo ay gumagana nang mas mahusay sa mga hindi hugasan na dahon.

[Kisena]

ngunit dito, sa kasamaang palad, hindi ito lumalaki !!! kailangang bumili

Kisena, pumunta sa susunod na paksa https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Mula sa mga peras, seresa, puno ng mansanas, blackberry, strawberry, raspberry, currant .... kamangha-manghang tsaa ang nakuha.

Narito ang aking Ivan tea ng iba't ibang pagbuburo.

Ibabang kaliwa ay mahina ang pagbuburo, tuktok ay gitna, ibabang kanan ay malakas.

[Ludmila]

Bukod dito, ang tsaa ay magiging mabuti. Sigurado ako.

Ludmila, Salamat sa suporta! : Mga Kaibigan: Naghanda na ako ng mga lata ng lata, natuyo na ang tsaa, amoy mga tuyong prutas, kulay ang kayumanggi. Oo, hindi ko rin hinugasan ang mga dahon, ang mga halamang gamot ay hindi hinuhugasan bago matuyo. Ang pangunahing bagay ay upang kolektahin ito sa isang malinis na lugar. Ngayon kahit na ang ilang uri ng gamot ay naimbento ng mga bakterya na nakatira sa damuhan, dahon at kung saan ang mga tao ay walang sapat (alin sa atin ang naghugas ng ano sa mga lola sa nayon? Kinuha niya ito, pinahid at mabilis sa ang kanyang bibig)

Narito ang aking Ivan tea ng iba't ibang pagbuburo.

Ang kagandahan!!! At ano ang amoy niya?

Irina, salamat !!!! Headlong ako sa tsaa))) Mahina na pagbuburo ng amoy mahina, tsaa + nektar, medium-yummy nektar, at pinatatag noong isang araw lamang kahapon, nagkaroon ng prutas na superrrnectar ika

Well, fsee .. naka-scroll sa isang gilingan ng karne, natatakpan ng isang mamasa-masa na tela at isang takip na pahilig. Ngayon sa tingin ko kung gaano katagal panatilihin. Malamang iwan ko ito ng isang araw.

shl Natawa ako sa sarili ko .. Naghanda ako ng isang kasirola na 9 liters, ngunit ito ay ginawa sa 1.5 liters. Mayroong 800 gramo ng mga dahon.

Mayroong 800 g ng mga dahon

Nabilang mo na ba ang bilang ng mga dahon ??

Bakit bibilangin ?? Tinimbang - 800 gramo.

Mayroong 800 gramo ng mga dahon.

Hindi ko napansin ang letrang GYYY

luto ng isang kasirola na 9 liters, ngunit itinatago sa loob ng 1.5 liters.

oo, sila ay lubos na bumababa sa dami, si Lyudmila kung minsan ay nagpapaputok kahit sa isang baso.

(alin sa amin ang naghugas ng ano sa mga lola sa nayon? Kinuha niya ito, pinahid at mabilis sa kanyang bibig)

Yeah, hinihila ko ngayon ang karot. Muntik ko na itong gawin. Sa gayon, o halos higit pa - bibilhin ko ang isang sandok na may tubig at doon ...

Well, fsee .. naka-scroll sa isang gilingan ng karne, natatakpan ng isang mamasa-masa na tela at isang takip na pahilig. Ngayon sa tingin ko kung gaano katagal panatilihin. Malamang iwan ko ito ng isang araw.

Mistletoe, hindi marami para sa isang araw? Sa kauna-unahang pagkakataon, hawakan ito sa loob ng 10 oras. Granular ito ferment mas mabilis kaysa sa isang dahon. At huwag mo lang itong painitin kahit ano. Umiinit muna siya.

Natawa ako sa sarili ko .. Naghanda ako ng isang kasirola na 9 liters, ngunit ito ay ginawa sa 1.5 liters. Mayroong 800 gramo ng mga dahon.

At maghanda ng isang kahon para sa nakahanda na tsaa para sa 150 gramo.

Si Lyudmila minsan ay nagbubutas kahit sa isang baso

paninirang puri! Sa isang baso ... tsaa ...

Sa kauna-unahang pagkakataon, hawakan ito sa loob ng 10 oras.

yyy .. kaya alas-3 ng umaga.

At maghanda ng isang kahon para sa nakahanda na tsaa para sa 150 gramo.

Oo, may problema sa mga kahon !!! Iniisip kong idikit ang mga bag, mabuti na hindi ko itinapon ang mga tea bag na may clasp, kahit papaano may ibabalot ako ...

[Rada-dms]

Oo, may problema sa mga kahon !!!

Rada-dms, Inilagay ko ang mga ito sa ordinaryong mga garapon na may mga takip ng tornilyo. May dagat ako sa kanila. Ngayon ay nakakakarga ako ng susunod na batch ng mga lata sa dacha. Tulog na ako sa duty at sa negosyo!

yyy .. kaya alas-3 ng umaga.

kagaya ng akin

Hindi, hindi ako may kakayahang tulad ng isang gawa ... Sa ika-12 ng (7:00 ng pagbuburo) magagawa ko .. At sa pamamagitan ng amoy maaari mong matukoy kahit papaano - upang matapos ang pagbuburo o ano ??

Nilagay ko sa oven .. bastard ako .. so paaahnet !!

At mayroon na akong "pinirito" sa oven. Tanging ang isang tao ang magpapaliwanag sa akin kung bakit hindi ito dapat ilagay sa ilalim ng pang-aapi, ngunit kinakailangan ang nayon? Ako ay sa pamamagitan ng pagkakatulad sa nayon, sa una ay inilagay ko siya sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos ay nahuli niya ang sarili.

Hindi ko alam ang tungkol sa pang-aapi, binatikos ko ito gamit ang aking kamay nang walang panatisismo, ngunit nagkaroon ako ng makinis na lupa. At mayroon akong pangalawang bahagi na ibinuhos sa mga garapon Kung gagana lamang ito!

[Omela]

Omela, Bumili ako ng maraming iba't ibang mga Ivan-tsaa mula sa iba't ibang mga kumpanya, at noong bata pa ako ay nag-ferment sa oven. Ang pinakamaganda ay medium fermentation, ang pinaka mabango! Tama na ang 7 oras.

Ngayon, kung nakakainteres, partikular akong nagsulat para sa isang batang babae, hindi niya sinagot kung alin ang binili niya at kung paano ang impression! At bumili ako dati ng tatlo para sa kanyang kapakanan, upang ako mismo ang pumili ng alin ang mai-order sa isang tindahan na kilala dito.

1. Ang Borisoglebskiy, 50 g, ang pinaka-fermented, ang pinakamadilim na kulay, na malapit sa itim na tsaa, ay nangangailangan ng mas maraming oras ng pagbubuhos, sa hitsura at kulay ay halos kapareho ng "Soul Tea", ang paborito ko, na isinulat ko. Ngunit sa paghahambing sa kanya ay natalo ito, walang palumpon, aroma.
2. Red Streletsky caftan, tulad ng nakasulat sa package, 25 gramo lamang. Hindi masidhing fermented, bagaman malakas ang kanilang pagsulat, nagbibigay ang kulay, tulad ng berdeng tsaa, isang napaka-sariwang lasa, napaka-mabango, ang pinakamarami sa tatlong ito, ang aftertaste ay bahagyang maasim, ngunit napakasarap, bagaman nasanay ako sa mas malakas na pagbuburo, ako tatagal pa. Ang tsaa na ito ay magiging mabuti lalo na sa isang palumpon na may ilang iba pang mga halaman.
3. kakila-kilabot na tsaa, isinulat nila na ito ay malakas, may tauhan. Akala ko ito ay tama sa usok, walang katulad. Ito ay naging isang maliit na mas mayaman kaysa sa numero 2, ngunit !! ito ay may isang mas simple, direktang aroma na may malinaw na mga tala ng prutas, kaasiman ay agad na nadama at para lamang sa akin ang isang obsessive na lasa ng ilang uri ng berry, halos viburnum. Hindi ko gusto ito, ang pinaka-maasim, marahil may lasa sa isang natural na bagay!
Kukunin ko ang una at ang pangalawa para sa, kung payagan ang pondo. Pinapayuhan ko kayo na magluto sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa tasa, o sa isang maliit na mainit na teko. Maaari itong maging sa isang termos sa loob ng 15 minuto. Ang unang tsaa ay angkop para sa pag-inom ng gatas o cream. Kaya, sa palagay ko, marahil ay may isang taong magiging interesado sa forum, ngunit hindi ko alam kung saan ilalagay ito :) At sa gayon ay hanapin namin ang "taos-puso na tsaa", lumalabas na mas mura at mabuti. At sa tag-araw kailangan mong piliin at palakihin ang iyong sarili, nagawa ko na ito;)

Handa na ang minahan - nadama na ang aroma. Hihintayin ko ang dumating na napakasarap na aroma ...

Hindi, hindi ako may kakayahang tulad ng isang gawa ... Sa ika-12 ng (7:00 ng pagbuburo) magagawa ko .. At sa pamamagitan ng amoy maaari mong matukoy kahit papaano - upang matapos ang pagbuburo o ano ??

Nilagay ko sa oven .. bastard ako .. so paaahnet !!

Mga batang babae, Mistletoe, nakalaya lang! At pagkatapos ay ang questionsyyy ... Buweno, nakikita kong ikaw mismo ang may korte at lumipad ka palayo sa amoy! Kaya, ang lahat ay naging kagaya ng relo ... 7 oras ng pagbuburo ay napakahusay.Binabati kita!
At pinilipit ko lang ang 2 kg ng mga fireweed leaf. Inilagay ko ito upang mag-ferment hanggang umaga. Alas 7 din.

2 kg ng mga fireweed leaf

go nuts .. at saan ka makakakuha ng sobra ?? Pinilipit ko ang 800 g - lahat ng bagay sa literal na kahulugan ay tumaas .. at pagkatapos ay 2 kg.

[Marina]

Tanging ang isang tao ang magpapaliwanag sa akin kung bakit hindi ito dapat ilagay sa ilalim ng pang-aapi, ngunit kinakailangan ang nayon?

Marina, inilalagay namin ang mga rolyo sa ilalim ng pang-aapialin baluktot ng kamay... Sapagkat hindi sila umaangkop sa isang napaka-siksik na masa sa lalagyan kung saan namin pinalaki ang mga ito. Kaya't pinipilit namin ang pagtatakan.
AT nang walang pang-aapi ilagay sa pagbuburo granulated na tsaa, na baluktot sa isang gilingan ng karne. Doon ay sapat na upang magaan na pindutin ang masa gamit ang iyong kamay, at ang masa ay mai-pack nang mahigpit sa lalagyan.
Bakit mo kailangang i-compact ang masa? Upang ang anaerobic bacteria na kasangkot sa proseso ng pagbuburo ay maibigay ito. Ang Anaerobes ay bakterya kung saan ang hangin ay kamatayan! Kung ang masa ay hindi siksik, sa gayon mamamatay sila. At ang proseso ng pagbuburo ay magiging mahina o hindi man.

go nuts .. at saan ka makakakuha ng sobra ??

100 m mula sa bahay. Ako ay isang batang babae sa bansa. Narito namin ang fireweed na ito! ...

Pinilipit ko ang 800 g - lahat ng bagay sa literal na kahulugan ay tumaas .. at pagkatapos ay 2 kg.

Ako ay ang parehong lather noong unang taon, nang paikutin ko ito sa isang mechanical meat grinder. Sinimulan niyang bilin ang asawa na paikutin. Sinabi niya na wala siyang oras para palayain siya at binilhan ako ng isang de-kuryenteng gilingan. Ito ay isang kasiyahan na gumawa ng tsaa sa kanya! Pinilipit ko ang 2 kg sa loob ng 20 minuto, na may pahinga para sa isang gilingan ng karne.

Handa na ang minahan - nadama na ang aroma. Hihintayin ko ang dumating na napakasarap na aroma ...

Marina, habang hinog ang tsaa, kailangan pa nating magluto! At mnogooooo!

At mayroon akong pangalawang bahagi na ibinuhos sa mga garapon Kung gagana lamang ito!

Ira, kumusta ang tsaa mula sa ref?

Lyudmila, Ang aking tinimplang tsaa ay kamukha ng iyong unang mahina na pagbuburo, at ang mga tuyong granula ay parang medium fermentation: don-t_mention: okay, susubukan kong kunin ito bukas at itatago mo ito sa loob ng 12 oras, ang aking "bag" na may dahon ay katulad ng sa iyo

[Oksana]

Oksana, Tumigil ako sa pag-navigate sa mga paksa. Nagtanong ako ng isang paksa, at nakatanggap ng sagot sa isa pa.

Ang aking tinimplang tsaa ay katulad ng iyong unang mahinang pagbuburo, habang ang mga tuyong granula ay mukhang medium fermentation.

Ang pakiramdam na hindi maayos ang pagbuburo ay hindi iniiwan sa akin ... Kahit na pagkatapos ng 3 oras, nakakakuha ako ng isang average na kulay. Siguro may mga dahon pagkatapos ng ulan? Pagkatapos ay may kaunting mga nakapagpapalusog na bakterya at naapektuhan nito ang resulta.

Syempre, pagkatapos ng ulan, hinugasan ko sila. At ang mga paksa - Pinagsama ko ito, walang pinatawad, inuulit ko pa rin - Nawawala ang aking lugar ng tirahan na alam ko at ang mga kotse ay hindi nagmamaneho doon

At nagpunta ako upang makita kung paano ang tamang tsaa ay naging at sumagot dito, nagsusulat ako mula sa tablet, at iginuhit niya ang anumang mga titik na gusto niya, at pagod na siyang mag-edit, patawad

Syempre, pagkatapos ng ulan, hinugasan ko sila.

Oksana, ito rin ang maaaring maging sanhi ng hindi magandang pagbuburo.

Sumusulat ako mula sa isang tablet, at iginuhit niya ang anumang mga liham na gusto niya, pagod na siyang mag-edit, patawad.

Oksana, ayos lang - naiintindihan!

Nawawalan ako ng pwesto, alam ko kung saan ako nakatira at ang mga kotse ay hindi nagmamaneho doon

diyan kailangan mong kunin - mas madalas at higit pa ...

100 m mula sa bahay. Ako ay isang batang babae sa bansa.

Na gusto ko rin sa baryo .. ngunit ilang mga bukid sa paligid.

[Ludmila]

Magbasa nang higit pa: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0, well, kumusta ang tsaa mula sa ref?

Ludmila, Nalulugi ako: ngayon ay naamoy ko sa isang garapon ang amoy na hindi maintindihan at mahina kumpara sa unang pinatuyong prutas na may isang bagay. Inaasahan kong magagawa ito, ngunit amoy napaka hinimatay. Kung ang una ay nais na suminghot at suminghot, ang isang ito ay hindi. Natatakot ako na niloko ko ang ilan sa pagbuburo. Kaya, o maghintay ka pa rin. Tila sa akin na napalampas ko ang rurok ng aroma, dahil naisip ko sa ilang mga punto upang magsimulang matuyo, kailangan kong magtiwala sa ilong, hindi sa orasan

[Ira]

Natatakot ako na niloko ko ang ilan sa pagbuburo. Kaya, o maghintay ka pa rin.Tila sa akin na napalampas ko ang rurok ng aroma, dahil naisip ko sa ilang mga punto upang magsimulang matuyo, kailangan kong magtiwala sa ilong, hindi sa orasan

Ira, ngunit tila sa akin na ang ref ay may kasalanan pa! Ilang oras ang ginugol ng pagbuburo? 3 oras sa isang greenhouse + 2 sa isang silid. Ito ay hindi gaanong. Ang aking fireweed ay nakatayo nang 14 na oras, at ang amoy ay lumalakas at lumalakas. Nais kong hawakan ito hanggang sa isang araw. Hindi ako gumawa ng malalim na pagbuburo ng tsaa sa panahong ito. Nais kong gawin ito.

Na gusto ko rin sa baryo .. ngunit ilang mga bukid sa paligid.

Kakaiba ... Kapag pumupunta ako sa Moscow, palagi akong nakakakita ng fireweed mula sa window ng bus. 3 oras ang layo ko sa iyo! Ang ilang mga uri ng kakaibang mga suburb mayroon ka. Dapat may kung saan. Sa gayon, hindi sa iyong nayon, ngunit sa karatig.

Marina, habang hinog ang tsaa, kailangan pa nating magluto! At mnogooooo!

Kaya't gagawin ko ito. Aalis na kami para sa nayon muli - sa likas na katangian! Syempre pupunta ako sa bukid at puputulin ang lahat na makakaya ko.

[Marina]

Marina,

Dapat may kung saan.

Maniwala man o hindi, hindi ko lang pinansin. Ngayon kami ay nagmaneho sa pamamagitan ng kotse, kaya ang bata ay sumigaw sa lahat ng paraan - Ivan-tea !!! Natagpuan ko pa ito sa isang balangkas sa isa pang dacha.

Well, ano ang masasabi ko .. ang amoy ay banal !!!!! Hindi ko alam kung anong lasa nito. Paninindigan ko ito ng isang buwan.



Luda, maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong kaalaman !!! Ngayon ay maaalala kita tuwing naglalagay ako ng tsaa.

Ksyusha, mayroon kang napakarilag na tsaa!
Kung ang amoy ay banal, kung gayon ang panlasa ay hindi mabibigo, maging spok ...!

Ngayon ay maaalala kita tuwing naglalagay ako ng tsaa.

Salamat ! Natutuwa akong nasiyahan ka sa proseso at tsaa! Gumawa ng maraming tsaa upang ang mga alaala ay tumagal ng mahabang panahon!

Mga batang babae, Ksyusha, ngayon na naunawaan mo ang kakanyahan ng proseso, pagkatapos ay gumawa ng ivan tea na may pagbuburo sa loob ng 15-18 na oras (na hindi pa nagagawa iyon). Ang malakas na pagbuburo ay gagawa ng tsaa. Mas sorpresa pa. Amoy at kulay! Wala akong nagawa simula pa noong nakaraang taon. At ngayon nagawa ko ito at lumakad ako! Manatili lamang sa teknolohiya - upang ang layer ay hindi bababa sa 5 cm. At huwag painitin ang masa.

Salamat, Luda! Ngayon ay nagsimula na ang proseso. hindi titigil.

[Ossuary]

Ossuary, sa iyong kalusugan! Oo, ito na! Ang mga "puting langaw" lang ang pumipigil sa akin.

Ang mga "puting langaw" lang ang pumipigil sa akin.

"Puting lilipad" - pinipilit ba nito ang pagbagsak ng willow tea o niyebe?