Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Anna, salamat sa iyong suporta, palagi kang nakakaintindi sa lahat! Ang aking ilong, syempre, ay hindi tulad ng isang bata, ngunit maaari kong makilala ang iba't ibang mga amoy sa isang par sa lahat. Nang kolektahin ko ang mga dahon, mayroon nang stock mula sa mga currant at bird cherry sa bag, at ang amoy ay hindi amoy. Oo, at ang unang fireweed (dahon) bago ang pagbuburo ay hindi naamoy, at ang mga huling dahon ay naamoy nang kaunti kapag nalanta. Ngayon naamoy ko ang unang tsaa mula sa hardin sa taong ito, isang kurant lamang ang nahulaan. Kaya mula sa maanghang na halaman ay lumalabas na may isang malakas na aroma, kaya hinahawakan mo lang ang mga dahon - amoy na nila. Ang lahat ay tungkol sa mga dahon mismo. Oo, at si Lyudmila ay sumulat ng higit sa isang beses na siya ay nakatuon sa fireweed mula sa simula, at paghahardin lamang sa paglaon. Kailangan kong mag-isip tungkol sa kung paano makakuha ng aroma at panlasa mula sa kanila. Maaari mo bang ilagay ito sa cool para sa isang araw upang mag-ferment? Kahit na ang winemaking na ito ay nagpapaalala sa akin. Ang parehong tsaa at alak ay tumatagal ng hindi bababa sa anim na buwan at mahina ang lasa. Ngunit ngayon ang aking huling taon na alak ...! - pareho ito. Humihingi ako ng paumanhin para sa pakikipag-usap tungkol sa lahat nang sabay-sabay, talagang gusto ko ang mga prosesong ito.

Kumusta, mayroon akong isang katanungan: ang tsaa ay dries sa isang oven sa temperatura na 90 gramo na may bentilasyon sa loob ng 20 minuto. , nagiging dust sa loob ng 1 oras. ? ano ang 1.5-2 na oras doon?

At muli ang guwapong Ivan tea! Nagpunta kami ngayon para sa susunod na batch. Hindi lamang ako, kundi pati na rin ang isang lokal na pusa ng apartment, bastard mula sa kanya!

Ang kagandahan! At gusto kong mag-oooooo

Ang kagandahan! At gusto kong oouuuu

Anya, mahal ko! Paano kita matutulungan?
Ngayon nagpunta kami sa isang pagsaliksik para sa mga kabute, at hinahanap namin - sumpain ito, na naisip na magtapon ng bubong na bakal sa mga ganoong lugar? Magmaneho tayo at tingnan, BAAAA, at ito ay isang 4/4 fireweed clearing !!! Oo, sa isang hindi karaniwang katangian na lugar na nadala siya pabalik ... Sa mga ligaw na halaman ng rosas na balakang, sa dalisdis ng isang bangin, halos pinunit ko ang lahat ng aking damit, ngunit kinuha ko ito! Ang mga Horseflies at gadflies na kasinglaki ng isang kabayo ay hindi kahit na hadlang, Inalis ko ang isang dosenang mga ticks mula sa aking sarili nang makalabas ako sa mga matinik na wild
Hindi ako kumuha ng litrato, hindi ito nakasalalay sa ... Pag-init sa 32 degree, hindi isang paghinga ng simoy, at matinik na gubat

Tulad ng naintindihan ko ang lahat ng mga kolektor ng fireweed! Kapag sumubsob ka sa bukid, wala kang napapansin sa paligid: ang init ay humigit-kumulang 30, mga nettle, thistles, at naka-shorts ako (mabuti, ayokong mapunta sa aking pantalon sa loob ng 3-4 na oras) , isang pangkat ng mga bubuyog, kinukuha mo pa rin sila kasama ang mga inflorescence, ngunit hindi sila kumagat: ngayon wala kaming pakialam sa bawat isa - lahat ay masigasig sa kanilang trabaho. Kumolekta ako ng 1 kg tuwing umaga. at higit pang mga dahon at ang parehong bilang ng mga inflorescence, walang sticks ... Ako ay kumbinsido na sa ratio ng 50 dahon ng 50% ng mga inflorescence, ang aroma ay bomba sa panahon ng pagbuburo at pagpapatayo. At kailangan kong mag-ferment ng hindi bababa sa 8-10 na oras - na kapag malakas ang aroma. At pagkatapos ay nabasa ko dito na ang 4-6 na oras ay sapat na. Wala sa aking kaso, kung tutuusin, magkakaiba kami ng halaman. Sa taong iyon, mahina ang lahat para sa akin. Nag-ferment ako para sa 10-14 na oras - ang aroma kapag natuyo ... Hindi ko mailarawan (oo, nagdagdag din ako ng ilang mga dahon ng bird cherry, cherry, currant) - sa pangkalahatan, ang hangin "ay maaaring putulin ng isang kutsilyo ", sobrang kapal. Ngayon ay may napakakaunting mga inflorescence na natitira sa patlang, kaya ngayon nakakuha ako ng 1 kg. mga bulaklak. Susubukan ko din ang 50x50 na may isang sheet. Ipagpalagay ko na ang natapos na tsaa ay agad na makatikim ng mapait, tulad ng alak. Kaya, at ang mga kahon ay dapat na sinubukan 50x50. Ito ay lumabas na ang dahon mismo ay hindi masyadong mabango.

[dalida]

dalida, Lyudmila, sa ilang kadahilanan tila sa akin na sa Siberia ang mga halaman ay mas mabango kaysa sa rehiyon ng Moscow. Ako mismo ay isang katutubong Sibiryachka, nakatira ako sa Novosibirsk. Oo, kahit na ang mga honey na kabute, sa pamamagitan ng amoy, hindi ko maihambing ang Siberian sa rehiyon ng Moscow. Sa taong ito nais kong gumawa ng higit pa sa Vanka sa iba't ibang paraan. Gusto ko rin ang mga tuktok at dahon ng 50 * 50 at din na ferment para sa 10-18 na oras, ngunit gusto ko rin ng 6 na oras.

At ngayon mayroon akong isang malakas na araw ng mga paghahanda, tila mayroong kaunting lahat sa paglabas - ngunit nadala ito hanggang sa gabi
I-twist ito, pagkatapos ay ilagay ito sa oven, ilabas, pukawin, ilagay ulit. Pagkatapos pakuluan, ibuhos, alisan ng tubig, pakuluan muli ... Sa gayon, naiintindihan mo sigurado
Sa katunayan, ang pangalawang bahagi ay isang maliit na Vani-chai.

[Yuri K]

Yuri K, Yura, puspusan na ang mga puwang !!! Ngayon ay pinatuyo ko rin ang Ivan tea, sa oras na ito ay nag-ferment ako ng halos 30 oras. Nangyari ito Ngunit ang bango ay para sa buong apartment at maging sa pasukan ..

sa ilang kadahilanan tila sa akin na sa Siberia, ang mga halamang gamot ay mas mabango kaysa sa

Sinabi ng mga herbalista na ang pinakamahalaga at kapaki-pakinabang na mga halaman sa hilaga. Pinahahalagahan din ang Altai.

Hindi ko alam kung saan anong mga halaman, hindi ako nakakolekta ng kung saan saan, maliban sa bahay. Ngunit ang isang tiya mula sa Kuban, isang dating babaeng Siberian, noong siya ay mas bata pa, pumupunta siya sa amin tuwing tag-init noong Hulyo at Agosto, tiyak para sa mga halamang-gamot at kabute. Ang nasabing kasaganaan ng mga halaman, tulad ng nakita ko lamang sa Altai. Marahil ay hindi halamang gamot, ngunit ang mga bulaklak ay mas mabango, sa bukid kapag nagmamaneho ka - dope! At isa pang tiyahin, mula sa hilaga ng Alemanya, ay nagsabi na wala silang amoy mga bulaklak ... Iyon ang dami kong kinokolekta na fireweed - Nagulat ako: ang mga dahon at bulaklak ay hindi nangangamoy: kapag pumipitas, habang ako m pag-uwi sa kanila, kapag sila ay nalanta. At pagkatapos lamang ng 10 oras ng pagbuburo ng aroma. Nagpasya ako sa taong ito na maghasik ng lahat sa kanila bago ang dacha.

Nagpasya ako sa taong ito na maghasik ng lahat sa kanila bago ang dacha.

Pinaka-reproduces ito ng mga ugat.

Hello sa iyo.
Binuksan din ang panahon, kahit na sa Mayo) Maisky ay napakahusay na! 8 trip ko.
Marahil ang isang tao ay magiging kapaki-pakinabang ...
Sa pangalawang taon ay hindi ko nalalanta ang dahon, ang resulta ay hindi mas masahol, marahil ay mas mabuti pa. Sa parehong oras, sinusubukan kong kolektahin si Ivanushka kasama ang gilid, kung saan ito lumalaki na shade, ang dahon ay malambot, malambot, hindi masira. Hindi kailangang matuyo. Habang nagmamaneho ng 50 km. ininit nito ang mga itlog na iprito! Samakatuwid, habang ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula sa panahon ng transportasyon, mabilis kong inayos ito para sa pag-ikot.
Inikot ko ito sa isang e-gilingan, ngunit hindi ko itinutulak ang mga dahon, ito ay tumatagal ng mahabang oras at umuungal ang makina, ngunit kumuha ako ng isang gilagid, mabilis na iikot ang isang tabako, tiklupin ito sa kalahati at tulad ng isang sausage sa makina Pinilipit ko ang 5 kg ng mga hilaw na materyales, mabuti, sa loob ng 30 minuto, walang mga hiccup at walang nguya.

marika33 ... oo, ang lahat ay naiiba sa hilaga, nabuhay sa loob ng 28 taon. Ivanushka Pechengsky sa koleksyon mayroong isang koleksyon ng 2015, mabango.

grigorievich ... pinatuyo ako sa oven na may kombeksyon, 80-85 gr. 4 baking sheet (2.5-3.5 kg ng mga hilaw na materyales), ang aking oven ay nag-aararo para sa 3-4 na oras.

Yuri, salamat, naisip ko rin ang tungkol sa mga ugat ... Mayroon kaming clearing sa tabi ng pasukan sa dacha na 15x10 metro - kung gaano karaming mga ugat ang maaari kong maghukay nabasa ko na nag-ugat ito ng mabuti sa nasunog na lupa: nangangahulugang ako susunugin ang damo at pupunan ito ng isang layer ng mga binhi sa taglagas, at mula sa tuktok ng isang maliit na hay, upang hindi mamamaga. Ngunit kasama ang bakod maaari mong ugat.

Kamusta po sa lahat Binuksan ko rin ang panahon ng tsaa. Alam ko kung anong uri ng tsaa ang gusto ko ngayon, ito ay isang granulated frying pan, oo, mula sa karanasan na mas gusto ko ito. nga pala, siya ang aking unang eksperimento, pagkatapos ay nasa sheet siya, sa oven, sa lahat ng paraan, ngunit ang Vanya na ito ang pinakamahusay. ang lahat ay ayon sa isang resipe ng Lyudin, hindi ako lumilihis sa mga patakaran. pagkatapos ng pagpapatayo sa isang kawali, ang mga butil ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan mula sa pinong praksiyon, mga granule lamang ang natitira. mga praksyon na itatapon, tumira sila sa ilalim ng kawali habang pinatuyo, sinusunog, mas madaling itapon ang mga ito. mahusay na tsaa sa lahat

Clement, magandang hapon! Napansin ko na ang dry fermentation ay gumagana nang mas mahusay sa isang mahusay na maliit na bahagi at kahit isang pulbos. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi mas mahalaga kaysa sa pangunahing isa. Naging pamilyar ako sa paksa, napaka-interesante. Oo, mayroon akong pagprito sa ilalim ng baking sheet sa oven, medyo nakapagpapaalala ng isang "kawali".

Tulad ng sinabi nila tungkol sa mga kawali sa oras! At pagkatapos ay mayroon akong bawat batch na 1 kg. at higit pa, pinatuyo ko ang lupa sa dalawang patakbo sa 2 pans at sa isang flat tabletop electric dryer, kaya't ngayon ay naglagay din ako ng dalawang kawali sa gas nang sabay - mas mabilis! Ngayon sa kauna-unahang pagkakataon nagpasya akong magdagdag ng mint at ahas sa fireweed. Pagkatapos ng 5 oras, ang ganula ay hindi nagdidilim, at walang partikular na aroma. Napagpasyahan kong hindi pinapayagan ng mga bar na ito na umalis. Sa palagay ko, hayaang tumahimik ito, lalo na't abala ang oven sa pagpapatayo ng night fireweed.Makalipas ang dalawang oras tumingin ako - at ang mga butil ay madilim at ang aroma ay malakas! At aroma sa panahon ng pagpapatayo. Siyempre, pinatuyo ko ito sa lahat ng paraan: Pinatuyo ko lang ito at pinirito ng kaunti. Sa ilang kadahilanan, ang lahat ng mga pinatuyong granula ay halos itim. Ngayon ang tsaa ay namamalagi lamang sa mga dahon, at ang aroma ay nagmula rito! At 130gr lamang. herbs bawat 1 kg. fireweed.

magandang oras
Matagal ko nang binabasa ang paksang ito, ngunit ngayon ay wakas na upang magparehistro at sabihin ang isang malaking salamat sa inyong lahat!
Ang lahat ay tumpak na inilarawan dito, sinabi. Ginawa ko ang aking unang tsaa 3 taon na ang nakakaraan, hindi ito gumana nang maayos, at pagkatapos ay nahanap ko ang kahanga-hangang forum na ito at bawat taon mayroon kaming kamangha-manghang tsaa na ito sa bahay sa mga piyesta opisyal! =)
Ngayon ay dumating ulit ako upang basahin ulit bago maghanda - kung anong bago ang naisip nila. At medyo na-overdried lang ang mga dahon ng seresa, mayroon nang sagot dito
Ginagawa ko ang halos purong Ivan tea (24h) para sa aking asawa at mga dahon ng hardin (18h) para sa aking sarili, at hinahain ang mga panauhin sa halong anyo. Ang bawat isa ay natuwa at hindi naniniwala na maaari mong gawin ang tsaa sa iyong sarili.

Ang bawat isa ay natuwa at hindi naniniwala na maaari mong gawin ang tsaa sa iyong sarili.

At sigurado akong walang sinumang nais na subukang gawin ito, tama?

At sigurado akong walang sinumang nais na subukang gawin ito, tama?
Ito mismo ang kung paano subukan at purihin, oo, ngunit kung paano magsama upang mangolekta at gawin ito sa iyong sarili ang pinakamaliit.

At sigurado akong walang sinumang nais na subukang gawin ito, tama?

Sigurado iyan! Nakatira ang aking kaibigan, sa tabi ng marangyang plantasyon ng Vanka, ang hardin ay pangkalahatang napapaligiran ng Vanka. Nah, ito ay hindi isang pang-hari na kapakanan, kahit na uminom siya ng tsaa na may kasiyahan. Gustong-gusto ng kanyang pamilya ang aking tsaa.

At sigurado akong walang sinumang nais na subukang gawin ito, tama?

heh, talaga naman
Sinabi ko sa kung gaano karaming mga tao na ito ay simple, at ang lahat ay may hardin. Ang mga seresa, sa kasamaang palad, huwag mangyaring sa amin ng mga berry, kaya't hindi bababa sa mga dahon ang magiging pabor
Hindi, ito ay masarap / cool / kasindak-sindak, ngunit hindi nila nais na subukang gawin ito mismo, ngunit napakadikit, tunay na mahika

Kamusta. Nasunog ito ngayong taon na may tsaa. Inilagay ko ang Internet at uri ng pag-alam nito, ngunit .... ang unang batch ay hindi gumana (((. Nagpunta ako upang tumingin sa karagdagang at natagpuan ang forum na ito. Maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan! Ngayon kumuha sila sample mula sa unang tsaa ayon sa iyong mga recipe, masarap !!!

[Alina65]

Alina65, ituloy mo!

Kamusta, mahal na mga tagagawa ng tsaa - ginintuang mga kamay, ginintuang ulo.

Noong 2017, walang ulan na umuulan, ang hardin ay mahirap, at nagsimula akong maghanap kung paano kahit papaano palagyan ang mga dahon. Kaya natagpuan kita. Ngunit susulat ako tungkol dito sa paksa ng paghahalaman.

Nag-ferment dati si Ivan-tea. Klasikal Pagpapatayo, mga rolyo, hiwa, pagbuburo sa mga garapon na salamin, pagpapatayo sa silid. Gusto namin ng pamilya ko ang tsaa. Ngunit ito ay gumugol ng oras. At sa mahabang panahon. Dahil ang kulay ay nagsimulang magbago lamang sa pangalawang araw (cool ito sa bahay). At hindi nila alam ang tungkol sa "pagtitiis". Inilubog at binigay kay NG (ngayon ay pinagsama ko ang isang 2 taong halo, ang natitira)

Salamat sa "tempering". Natakot ako, pagkatapos basahin, na ito ay lumabas na silage sinigang. At pagkatapos mong gamitin ko ang freezer nang buo. At mga stock, at "ayon kay Zakhar", isang makalupang bow sa kanya.

Maraming salamat sa pamamaraan ng meat grinder. Ang kulay ng hilaw na materyal ay nagbabago kaagad, ang countdown ay hindi sa araw, ngunit sa oras.

Gumagawa ako ng isang mahabang trabaho, ginugiling ko ito ng 1 beses. Granules, kung mayroon man, sinasadya kong sirain. Mayroon akong "fad" para sa kanila. Ang view ay sumisira sa gana))) Sa totoo lang, hindi ko maintindihan kung bakit mo sinira ang iyong kagamitan para sa kanila (huwag lang masaktan, kasama ko ang pag-ibig, humihingi ako ng paumanhin).

Gayundin - para sa pagprito. Ito ay kaibig-ibig. Ngayon ay piniprito ko ang lahat maliban sa mga mabango.

Gayundin - para sa puti at kulay-rosas. Ang paborito ko sa fireweed. Napakasarap na gamutin sila sa kanyang guro, na tinanong siya ng maraming beses: aba, walang isang solong sheet dito? Kung walang sapat na hilaw na materyal, ginagawa ko ito alinsunod sa Zakhar, ngunit hindi ko giniling at hindi ko rin ito pinuputol. Ang gwapo.

Mga bulaklak para sa syrup. At yumuko para sa kanya. Lahat ng kamag-anak ay natuwa. Pinakamahusay na regalo.

Hindi ako gumagawa ng malambot na hiwalay, masyadong tart para sa amin. Ngunit sa aking puting-kulay-rosas na at kaunting mga pods ay makakakuha.

[Agnija]

AgnijaSalamat sa iyong puna. Si Lyudochka, syempre, nahawahan tayong lahat, ngunit ang tema ng tsaa sa HP ay ang sama-samang pag-iisip.Masarap malaman na hindi lamang tayo mga baliw na mga maniac ng tsaa

Si Anna, ikaw (at maraming iba pang mga tao) ay katulad na ng sa akin. Palagi kang mainit sumulat.

Hindi, hindi mga maniac. Nag-isip ng mga dalubhasa.