Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Lyudmila, salamat at walang pasubali na humihingi ng tawad, napakalaking tulong mo, kahit na malinaw na nakasulat ang lahat, ngunit kapag nagsimula ka nang gumawa, may mga bobo pang tanong.

At kailangan mong pindutin nang kaunti ang masa gamit ang iyong kamay.

Pinindot ko ito, marahil ay napakahirap, kaya't ito ay nag-ferment ng mahabang panahon, habang dumidilim ito nang kaunti, kaagad sa sheet at sa oven. Sa kasamaang palad, ang temperatura sa oven ay 150 degrees, inilagay ko ito sa tuktok na istante at hinalo ito tuwing 2 minuto (pinananatili kong bukas ang pintuan). Ang bahagi ng sheet ay hindi nawala, ilagay ito sa isang kawali at patuloy na makagambala. Sa isang kawali, mas mabagal itong dries at naging isang napaka-madilim na kulay (tulad ng binili), mas magaan sa sheet.

kung ang mga dahon ay hindi pa nalalanta

Ang mga dahon ay nalalanta, walang langutngot ng ugat, marahil isang gilingan ng karne talaga.

maaari mo nang matuyo ang tsaa. Paano ang amoy? Nawala na ang amoy ng erbal?

Natuyo na at isinabit sa isang linen bag (halo-halong mula sa oven at frying pan). Ang amoy na erbal ay hindi nawala, ngunit tila sa akin na ang natuyo sa isang kawali ay may kaunting mga tala ng prutas (kung sa loob lamang ng mahabang panahon upang nguso ang isang kurot sa ilong)
Kailangan mo pa bang mag-scroll sa isang gilingan ng karne na mayroon o walang kutsilyo?
Kahit na ngayon, nilalaro ko (gamit ang kutsilyo) ang ilang mga dahon ng Kirkazon para sa pagsubok (nahiga sila sa freezer sa gabi, ngunit hindi nila ganap na na-freeze, o sa halip ay natunaw sila habang sila ay nahuli lamang), na-ferment sa isang baso, ako isiping matuyo sila agad.

[natushka]

Ang amoy na erbal ay hindi nawala, ngunit tila sa akin na ang natuyo sa isang kawali ay may kaunting mga tala ng prutas (kung sa loob lamang ng mahabang panahon upang nguso ang isang kurot sa ilong)

natushka, ang amoy ay pantay at lalakas!

Kailangan mo pa bang mag-scroll sa isang gilingan ng karne na mayroon o walang kutsilyo?

Gamit ang isang kutsilyo! Nabasa ko saanman ang karanasan sa pag-ikot sa isang gilingan ng karne nang walang mga kutsilyo, ngunit tinanggihan ng batang babae ang pamamaraang ito. Hindi ko kailanman sinubukan na paikutin nang walang kutsilyo, dahil ang aking gilingan ng karne ay nagbibigay ng magagandang butil. Nagdusa sa kauna-unahang pagkakataon sa isang mekanikal (bago) gilingan ng karne, bumili kami ng isang de-kuryente lamang para sa tsaa, dahil marami akong naluluto. Hiniling ko sa aking asawa na bilhin ang pinaka-makapangyarihang isa. Bumili siya ng hindi mahal (Belarusian) na isa, ngunit napakasaya ko dito.

tila sa akin na ang natuyo sa isang kawali ay may kaunting mga tala ng prutas

Mabuti na nakuha mo ang mga tala na ito. Ngayon alam mong lumitaw ang mga ito. At sa pamamagitan ng taglagas-taglamig ito ay magiging mas mahusay! Kung mayroon kang isang mas mahusay na tsaa sa iyong kawali, marahil ay dapat mong ipagpatuloy ang pagpapatayo tulad nito?

[natushka]

Kahit na ngayon, nilalaro ko (gamit ang kutsilyo) ang ilang mga dahon ng Kirkazon para sa pagsubok (nahiga sila sa freezer sa gabi, ngunit hindi nila ganap na na-freeze, o sa halip ay natunaw sila habang sila ay nahuli lamang), na-ferment sa isang baso, ako isiping matuyo sila agad.

natushka, sigurado ka ba tungkol sa Kirkazone na ito?

Kirkazon - mga kontraindiksyon
Nakakalason ang halaman! Ang labis na dosis ng mga gamot nito ay humahantong sa pagkasira ng bituka at tiyan mucosa. Sa pakikipag-ugnay sa isang halaman, posible ang isang reaksiyong alerdyi, katulad ng isang pagkasunog ng kemikal na I-II degree.
Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang Kirkazone para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, mga pasyente na may kakulangan sa bato at hepatic, gastritis.
Ang paggamot sa mga gamot na Kirkazone ay isinasagawa lamang sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng mga serbisyong medikal!

Sigurado ka ba tungkol sa Kirkazone na ito?

Alam ko na ito ay nakakalason, gumawa ako ng 1 kutsara lamang (tuyo), nabasa ko sa kung saan ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian, kailangan ko pa rin itong hanapin. Hindi balak kong inumin lamang ito, nais kong gamitin ito bilang isang halamang gamot, ngunit babasahin ko ito, kung hindi ito magkasya, itatapon ko ito, ngunit hindi ko na rin gagawin.

Alam kong nakakalason, ginawa lamang ng 1 kutsarang (tuyo)

Salamat, pinakalma mo ako!

Magandang hapon, ginagamit namin ang pamamaraang ito ng paghahanda ng Ivan tea sa loob ng maraming taon. Salamat sa paghanap ng lakas at oras upang ipahayag ang lahat nang napakaganda at upang mainteres ang mga tao sa inumin na ito.
Sumasang-ayon ako sa iyo na dapat mong subukang gawin ang lahat ng tatlong mga pagpipilian sa pagbuburo - mula mahina hanggang malakas. Sa aming pamilya, nahati ang mga opinyon - Nagustuhan ko ang mas matamis na hindi gaanong fermented na tsaa. Asawa - malakas na pagbuburo.
Ngayon tungkol sa kalakal ng Koporsk tsaa sa Inglatera. Ito ay isang magandang, ngunit hindi ganap na tunay na kuwento. Maraming pinag-uusapan tungkol dito sa Internet, ngunit sa katunayan, ang tsaa ay hindi maihatid sa Inglatera nang hindi direkta, ngunit pangunahin sa pamamagitan ng pagpuslit, dahil ito ay mura at, na may malakas na pagbuburo, ay katulad ng mamahaling Indian tea. At hindi ito ginagamit ng mga mangangalakal na may konsensya. Kaya't ang British, syempre, uminom ng Koporye tea, ngunit naisip nilang bibili sila ng Indian tea. Bakit ko nasabi ito - maraming mga kolektor ng mga label at kahon ng tsaa, seryoso nilang pinag-aaralan ang kasaysayan ng kalakal at supply. Kaya, ayon kay Ivan-tea, wala sila sa ibang bansa.
At sa mga archive ng Koporye walang data sa mass pagkuha at pagbebenta ng tsaa mula sa fireweed. Ito ay lahat ng isang magandang engkanto kuwento. May dumating dito at nagkalat sa Internet ..
Tulad ng isinulat ko sa itaas, nirerespeto at gusto ng aking pamilya ang tsaang ito. Karapat-dapat siya ng maraming magagandang salita. Iniluluto din namin ito sa isang gilingan ng karne, habang inihahanda namin ito para sa buong malaking pamilya para sa buong taon. Ngunit hindi namin nagawang ibahagi ang resipe sa amin .. At salamat muli sa paglikha ng isang mahusay na paksa.

[Ant]

Ant, salamat sa pagsusuri ng resipe at sa pagbabahagi ng iyong sariling karanasan sa paggawa ng ivan tea.

Ngayon tungkol sa kalakal ng Koporsk tsaa sa Inglatera. Ito ay isang magandang, ngunit hindi ganap na totoong kwento ... Kung bakit ko nasabi ito - maraming mga kolektor ng mga label at kahon ng tsaa, seryoso nilang pinag-aaralan ang kasaysayan ng kalakal at supply. Kaya, ayon kay Ivan-tea, wala sila sa ibang bansa.

Habang hindi ako personal na pamilyar sa alinman sa mga kolektor ng mga label at kahon ng tsaa, naniniwala ako na seryoso nilang pinag-aaralan ang kasaysayan ng pinagmulan ng bawat piraso ng kanilang koleksyon. Ngunit ang mga pagpipilian ng kolektor ay limitado. Isa pang usapin ang mga siyentista. Pinag-aaralan nila ang kakanyahan ng isang partikular na isyu hindi sa isang antas ng amateur, ngunit may malalim na diskarte sa agham. Mayroon silang impormasyon sa kanilang pagtatapon ng anumang antas, kabilang ang impormasyon na sarado sa amateur collector.
Ang mga siyentipiko-mananalaysay ay nakilahok din sa mga programa at dokumentaryo tungkol kay Ivan Chai, na ipinakita sa gitnang mga kanal ng Russia (nagbigay ako ng mga link sa ilan sa mga programang ito at pelikula sa mga tala sa resipe). Hindi sa palagay ko na nagsasalita tungkol sa pag-export ng willow tea sa Inglatera, ang mga iskolar na ito ay muling nagkuwento ng "magagandang mga engkanto na kumalat sa Internet".

At sa mga archive ng Koporye walang data sa mass pagkuha at pagbebenta ng tsaa mula sa fireweed.

Hindi sila maaaring maging. Kung pinag-aralan mo ang makasaysayang impormasyon tungkol sa Ivan-tea, napansin mo na noong 1941, sa utos ni Hitler, ang pabrika ng tsaa ng Koporye at ang laboratoryo nito ay ganap na nawasak, at lahat ng mga empleyado ng pabrika ay binaril. Saan nagmula ang data na ito sa napakalaking pagkuha ng Ivan tea, kung ang lahat ay nawasak sa giyerang iyon?
Ant, maging ito man, iminumungkahi kong iwanan ang mga nagtitipon ng kanilang mga koleksyon, mananalaysay - ang mga gawain ng mga nagdaang araw, at kami - na huwag magpakasawa sa kontrobersya. Pagkatapos ng lahat, isang bagay ang mahalaga - ang aming mga ninuno ay uminom ng Ivan tea, at ngayon, salamat sa parehong Internet, natutunan namin kung paano ito gawin. Kaya kumuha tayo ng higit pa sa natatanging masarap na tsaa sa taong ito.

Nakita ni Lyudmila ang paksang ito at hindi nagsimulang magbasa, sa palagay ko napakahirap, mula noong ilang taon na ang nakalilipas sinubukan niyang master ...
Ngayon ay maaga akong nagising at nagpasiya pa ring magbasa.
Ano ang aking sorpresa na ang lahat ay napakalinaw, naa-access at madaling maiiskedyul.
Nalutas, tiyak na susubukan kong gawin ito.
Maraming beses na pinatuyo ko ang mga dahon ng mga raspberry at currant at iba pang mga halaman, mahina ang amoy, mahina pa ang lasa.
Ngayon at dito ang mga makabagong ideya !!!!!
Maraming salamat sa pagbabahagi ng kanilang mga pinakamahusay na kasanayan at pagtuklas sa paksang ito.
Lyudmila Mayroon akong dalawang katanungan.
1. Kailangan ko bang hugasan ang mga bulaklak na Ivan-tea?
2. Posible bang gawin ang lahat nang pareho sa isang puno ng linden kapag nawala na. Kinolekta ko ulit ito at pinatuyo nitong nakaraang araw (habang namumulaklak ito)
Ngunit ang lasa kapag ang paggawa ng serbesa ay, syempre, mahina. Ngunit mayroon siyang isang malakas at pino na aroma.

Mahalin ang resipe. Maraming salamat!

[Lily]

Lily, salamat sa pagsusuri ng resipe! Napakaganda na interesado sila sa kanya.
Sa totoo lang, marami na akong nasulat. Mayroong sapat na mga maikling recipe sa internet, ngunit kapag binabasa ang mga ito, maraming mga katanungan ang lumabas. Samakatuwid, sinubukan kong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances na maaaring makatagpo ng isang tao kapag nagpapasya na gawin itong tsaa sa unang pagkakataon.

Maraming beses na pinatuyo ang mga dahon ng mga raspberry at currant at iba pang mga halaman, ang amoy ay mahina ang lasa, mas mahina pa.

At mayroong! Para dito, ginagamit ang pagbuburo ng dahon. Tinutulungan nito ang halaman na magbukas hangga't maaari, baguhin nang bahagya ang mga pag-aari nito at gawing mas masarap at mas mabango ang inumin.

Kailangan ko bang hugasan ang mga bulaklak na Ivan-tea?

Hindi ko pinapalaki ang mga bulaklak, ngunit pinatuyo lamang ito at ihalo ang mga ito sa tsaa, kung ninanais. AT dapat hugasan ang mga dahon kung pagdudahan mo ang kanilang kadalisayan... Mayroon akong malinis na parang mula sa mga kalsada at negosyo. Samakatuwid, ang mga dahon ay hindi akin. Dahil naglalaman ang mga ito ng maraming mga mikroorganismo at bakterya na kapaki-pakinabang para sa pagbuburo.

Posible bang gawin ang lahat nang pareho sa isang puno ng linden kapag nawala na. Kinolekta ko ulit ito at pinatuyo nitong nakaraang araw (habang namumulaklak ito)

Maaari kang gumawa ng gayong tsaa mula sa anumang mga "masarap" na dahon, siyempre, kung hindi sila mapanganib sa mga tao. Kabilang ang mga dahon ng linden. Kung hindi mo pa nakikita ang resipe para sa tsaa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman, pagkatapos ay maligayang pagdating dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 at dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Ako mismo ay hindi pa nakakagawa ng isang linden, ngunit balak kong gawin ito sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay iuulat ko ang resulta sa resipe para sa "Fermented tea mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman."
At ikaw, Lily, Nais kong makabisado sa pamamaraang ito ng pag-aani ng mga dahon para sa isang masarap, mabango at malusog na tsaa. Good luck!

Salamat Lyudmila!

[natushka]

natushka, huwag gumawa ng tsaa mula sa kirkazon! Ang halaman na ito ay pangunahing ginagamit bilang isang panlabas na lunas. At sa loob - nang may mabuting pangangalaga, sa Napakaliit na dosis bilang isang diuretiko, at malakas, upang madagdagan ang pagdurugo ng panregla, bilang isang gamot na pampakalma, minsan bilang pampamanhid, diaphoretic. Ngunit dapat itong ani sa klasikal na paraan, iyon ay, sa pamamagitan ng pagpapatayo sa 40 degree, hindi mas mataas.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, may tanong ako ...
Ngayon ay kokolektahin ko ang mga dahon, ibubuhos muna ang mga ito at pagkatapos ay sa freezer? O pumili ng paraan 1 ngunit ang entablado ay masigla o freezer?

[Lily]

Lily, gawin ang isang bagay - o matuyo ang mga dahon, o mag-freeze.
Kung nalanta mo ang mga dahon, maaari mong iikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne at gumawa ng granulated na tsaa. Maaari mong, syempre, i-twist ang mga rolyo mula sa mga tuyong dahon, at pagkatapos ay gumawa ng maluwag na tsaa sa kanila. Ngunit pagkatapos ng pagkalanta, mahirap pigain ang katas mula sa mga dahon.
Samakatuwid, kung i-freeze mo ang mga dahon, pagkatapos pagkatapos ng pagyeyelo, at pagkatapos ay panandaliang defrosting, i-twist ang mga rolyo, ilagay sa isang lalagyan, pindutin ang pang-aapi, palakihin sa isang napakalakas na prutas-bulaklak na aroma, gupitin ang pino at tuyo.

unang tawag
Pakiramdam ko, hindi ang huli))
pinatuyo (gabi), baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (sinubukang igulong ang mga bola - hindi ito para sa aking mga kamay), na fermented para sa 19-20 na oras.
Una, ang hilaw na materyal na una ay naging hindi makatas, matuyo (matagal na kaming walang ulan). Pangalawa, ang apartment ay hindi masyadong mainit (23-24 degrees). Inilalagay ko ito sa matamlay na proseso ng pagbuburo. Upang mapabilis, inilagay ko ang lalagyan sa isang mangkok ng mainit na tubig nang maraming beses, ngunit ang inaasahang pagpainit ng mga granula ay hindi masyadong binibigkas.
Pinatuyo ito, agad na ginawa ito ("nasunog")
Ang kulay ay tulad ng isang mahina na tinimplang itim.
Tikman sa pagkaasim, tart (mayroong isang tala na katulad sa Puer).
PERO
a) kalahati ng mga granula ay gumuho
b) ang amoy ng murang tsaa ay naipahayag
paggawa ng mali ((

[IvaNova]

may mali sa proseso ((

IvaNova, salamat sa iyong interes sa resipe! Oo, ang iyong unang karanasan ay hindi matagumpay! Ngunit huwag sumuko. Tiyak na magtatagumpay ka sa susunod na tsaa.
Sinasagot ko ang mga katanungan.
1. Maaaring matapon ang tsaa dahil sa hindi sapat na pagkalanta ng mga dahon bago paikutin sa isang gilingan ng karne. Bagaman, sa loob ng 18 - 20 oras dapat silang matuyo nang maayos. Ito ay kung patuloy mong pukawin ang mga ito at kumalas sila nang pantay. At kung hindi sila pantay-pantay, kung gayon ang mga hindi nalanta na dahon ay maaaring gumuho kapag napilipit sa isang gilingan ng karne at sa panahon ng pagpapatayo.
Maaari rin itong sanhi ng mga kakaibang katangian ng gilingan ng karne mismo. Baka mapurol ang kutsilyo. O kumuha sila ng isang sala-sala na may maliliit na butas.
2. Ang iyong temperatura ay ang pinaka komportable para sa pagpapatayo at pagbuburo. Ganon talaga hindi kinakailangan upang maiinit ang lalagyan na may masa sa mainit na tubig. Mula dito, hindi ito kapansin-pansin para sa iyo, maaaring maganap ang labis na pag-init ng masa. At ang amoy ay nawala nang sabay. Hindi mo isinulat kung gaano ka katagal mag-ferment. Ito ay mahalaga!
3. "Isang tala ng murang tsaa"baka maging pala dahil sa mataas na temperatura at mahabang oras sa panahon ng pagbuburo... Sumulat ako sa resipe at sumulat pana-panahon sa mga paksang iyon mas mainam na under-ferment tea kaysa sa muling pagbuburo nito.
Nag-ferment ako ng mga granula sa temperatura na 18 - 20 * hindi hihigit sa 6 na oras. Hindi ko kailanman pinainit ang masa! Balot ko na lang ang lalagyan ng masa sa mga kumot. At doon ang temperatura ay tumataas nang bahagya dahil sa mga proseso ng oxidative sa panahon ng pagbuburo. Talaga 4 na oras ay sapat para sa pagbuburo. Hindi ako magsasawang ulitin - kailangan mong ituon ang amoy - ang pagbabago ng halamang gamot sa isang malakas na aroma ng bulaklak-prutas... Sa sandaling magsimulang mawala ang amoy, may panganib na makuha ang mga tala na iyong isinulat.
Wala ka ring naisulat tungkol sa kung paano natuyo ang tsaa. Maaari ring pumatay ang labis na pagtutuyo ng lasa ng tsaa..
Ang isang mahinang kulay ng tsaa sa pangkalahatan ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na pagbuburo. Ngunit ang isang lasa ng tart na may pagkaas ay tungkol sa pangmatagalan. Sa pangkalahatan, ang ilang uri ng dissonance ay lumiliko. Kung sumulat ka ng mas detalyado tungkol sa oras ng pagbuburo, mga kondisyon ng pagpapatayo, maaari mo pa ring hanapin ang mga dahilan para sa hindi masyadong matagumpay na tsaa.

Ngayon ko natikman ang "aking tsaa". Maliit na oras ang lumipas mula sa paghahanda nito, ngunit mayroon pa ring kulay, lasa at amoy. Luda, maraming salamat ulit !!!!
🔗

Lyudmila, mag-uulat din ako tungkol sa gawaing nagawa. Gumawa ako ng test batch. Ang proseso ng pagbuburo ay tumagal sa akin ng mahabang panahon, ang mga dahon ay hindi pa rin nais na baguhin ang kulay at ang nais na amoy ay nawala din sa mahabang panahon. Ngunit ang proseso ng pagpapatayo sa oven ay tumagal ng mas kaunting oras, at overexpose ko ang mga dahon. Gayunpaman, nagustuhan ko ang tsaa, gagawa na ako ng isang bagong batch, isinasaalang-alang ang isang malinaw na pag-unawa sa proseso at pagwawasto ng mga error.

[IvaNova]

IvaNova, salamat sa iyong interes sa resipe! Oo, ang iyong unang karanasan ay hindi matagumpay! Ngunit huwag sumuko. Tiyak na magtatagumpay ka sa susunod na tsaa.

Naging interesado si Ivan-tea noong nakaraang taon, ngunit sa oras na iyon ay bumaba na ito
kaya't magpapatuloy talaga ako

1. Maaaring matapon ang tsaa dahil sa hindi sapat na pagkalanta ng mga dahon bago paikutin sa isang gilingan ng karne. Bagaman, sa loob ng 18 - 20 oras dapat silang matuyo nang maayos. Ito ay kung patuloy mong pukawin ang mga ito at kumalas sila nang pantay. At kung hindi sila pantay-pantay, kung gayon ang mga hindi nalanta na dahon ay maaaring gumuho kapag napilipit sa isang gilingan ng karne at sa panahon ng pagpapatayo.
Maaari rin itong sanhi ng mga kakaibang katangian ng gilingan ng karne mismo. Baka mapurol ang kutsilyo. O kumuha sila ng isang sala-sala na may maliliit na butas.

walang under-drying, sa halip sobrang pagpapatayo (kahit na labis na pagkatuyo)
ang dahon sa una ay hindi nag-crunch ng isang ugat
marahil dapat itong matuyo nang mas kaunting oras
o mag-freeze
Hindi ko ito pinaikot sa aking mga kamay lamang dahil ang dahon ay tuyo, kapag ang juice ay gumulong, halos wala at ang mga sausage ay "shaggy"
mekanikal na gilingan ng karne, na may isang malaking rehas na bakal (hindi kinuha ng Bosch ang mga dahon - ito ay pinukpok)
ngunit pagkatapos ng pag-scroll, ang ilan sa mga granula ay gumuho
Sinisihin ko ito sa pagkatuyo ng mga hilaw na materyales

2. Ang iyong temperatura ay ang pinaka komportable para sa pagpapatayo at pagbuburo.Ganon talaga hindi kinakailangan upang maiinit ang lalagyan na may masa sa mainit na tubig. Mula dito, hindi ito kapansin-pansin para sa iyo, maaaring maganap ang labis na pag-init ng masa. At ang amoy ay nawala nang sabay. Hindi mo isinulat kung gaano ka katagal mag-ferment. Ito ay mahalaga!

fermented para sa halos isang araw - 19-20 na oras
sa sobrang tagal - dahil sa una ang herbal na amoy ay hindi nawala, at pagkatapos ay bumagsak ang gabi
siguro overexposed
sa susunod susubukan kong mag-ferment ng 4 na oras

Wala ka ring naisulat tungkol sa kung paano natuyo ang tsaa. Maaari ring pumatay ang labis na pagtutuyo ng lasa ng tsaa..

pinatuyo sa oven sa T = 100 degree, na ang pintuan ay nakabukas, isang oras at kalahati
sa oras na ito, ang mga granula ay natuyo halos buong, ngunit lalo pang gumuho

Ang isang mahinang kulay ng tsaa sa pangkalahatan ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na pagbuburo. Ngunit ang isang lasa ng tart na may pagkaas ay tungkol sa pangmatagalan. Sa pangkalahatan, ang ilang uri ng dissonance ay lumiliko.

nagulat din ako
bagaman sumandal ako sa pagpipilian na ang tsaa ay sobrang fermented

[Ludmila]

Ludmila, dapat ay nakita mo kung ano ang isang malaking walis na dinala nila sa akin ngayon ... bago magtrabaho ang mga Pusa! Kinolekta ito kahapon. Ang aking anak na babae at ako ay nagbalat ng mga dahon, inilagay ito sa mga bag at inilagay sa kompartamento ng ref para sa mga gulay. Uuwi ako mula sa trabaho, gagawin ko ito, malamang na matutuyo ko ito sa gabi. Ngayon ay binuksan ko ang pinag-iingat na garapon upang maamoy, ang aroma ay mayaman, tila sa akin na sa wakas ay nahuli ko ang isang floral note at pinatuyong prutas, syempre, nangingibabaw, ang aroma ay tila medyo nilalamnan. Gusto ko pa ring iikot ito tulad ng huling oras, dahil maraming mga dahon (dalawang malalaking mangkok). At hanggang matulog ka, natatakot akong magkaroon ako ng mga katanungan ulit?

[Ludmila]

Ludmila, kung gaano maganda at masarap ito nakasulat tungkol sa Ivan-tea. Natuklasan ko ang maraming mga bagong bagay para sa aking sarili. Nakatira ako sa rehiyon ng Rostov, ngunit sa likas na katangian hindi ko pa natutugunan ang halaman na ito kahit saan.

anong laking walis ang dinala nila sa akin ngayon ... bago magtrabaho At hanggang sa matulog ka, natatakot akong muli na may mga katanungan ako?

Binabati kita, Ira! Magaling, sino ang magdadala sa iyo ng Ivan-tea! Mga batang babae! kumuha ng halimbawa kay Ira. Nag-order siya ng mga dahon ng willow-tea para sa mga taong umaalis sa lungsod para sa katapusan ng linggo. Ganun din ang ginagawa ng kaibigan ko.
Ira, isulat ang iyong mga katanungan! Hindi ako natutulog hanggang 2 am. Kung hindi lang ako magtatagal sa aking computer sa mahabang panahon, maghintay ng kaunti. Siya ay abala ngayon sa isang halaman-hardin-berry-blangko. Baka sagutin ng mga babae.

[Basja]

Ngayon ko natikman ang "aking tsaa". Maliit na oras ang lumipas mula sa paghahanda nito, ngunit mayroon pa ring kulay, lasa at amoy.

Basja, salamat sa ulat at sa larawan! Gumawa ka ng isang kahanga-hangang tsaa. At ang larawan ay maganda!

[Galina]

Lyudmila, mag-uulat din ako tungkol sa gawaing nagawa. Gayunpaman, nagustuhan ko ang tsaa, gagawa na ako ng isang bagong batch, isinasaalang-alang ang isang malinaw na pag-unawa sa proseso at pagwawasto ng mga error.

Galina, natutuwa na masaya ka sa iyong tsaa! Ang pangunahing bagay ay nakita mo ang iyong mga pagkukulang. Ang tsaa ay ipipasok pa rin at mas mahusay ito. Sigurado ako na sa susunod na magiging maayos ang lahat. Good luck!

[IvaNova]

bagaman sumandal ako sa pagpipilian na ang tsaa ay sobrang fermented

IvaNovamalamang ganun. Pangkalahatan, 18 - 20 na oras ay maaaring ma-ferment. Ngunit ang pag-init dito ay malinaw na labis. At naguguluhan din ako sa mga nagkalat na granula. Hindi pa ako nagwasak ng fireweed. Kung ang iyong dahon ay nalanta lamang, kung gayon hindi ito dapat gumuho. Gumawa ako mula sa sobrang tuyong fireweed. Mabuti ang lahat sa kanya. Ang mga dahon ay gumuho kapag sila ay tuyo lamang o hindi nalalanta. At ang pangatlong dahilan ay maaaring nasa isang gilingan ng karne. Ito ay tulad ng para sa aming mga batang babae na may fireweed. Inayos namin ang gilingan ng karne, nakabukas ang tsaa.
Ngunit huwag mawalan ng pag-asa. Ang tsaa ay dapat pa ring tumayo hanggang sa taglagas kahit papaano. At tiyak na magpapabuti ito. Pansamantala, gumawa ng mga bagong laro! Good luck sa iyo!

[Alla]

Lyudmila, kung gaano ito kaganda at masarap nakasulat tungkol sa Ivan-tea. Natuklasan ko ang maraming mga bagong bagay para sa aking sarili.

Alla, Salamat! Ako ay labis na nasisiyahan ! Masaya sa paggawa ng tsaa!

Nakatira ako sa rehiyon ng Rostov, ngunit sa likas na katangian hindi ko pa natutugunan ang halaman na ito kahit saan.

Kumbaga, mainit siya doon. Hindi bale, gumawa ng tsaa mula sa mga halaman sa hardin. Napakaganda din nito.

[Ludmila]

Ludmila, sabihin mo sa akin, mainit na tayo ngayon ng 27 degree. sa apartment.Itakda sa ferment sa tungkol sa 20.45. Nais kong makuha ang pinaka mabangong tsaa. Ngunit hindi ko alam kung magkano ang makatiis sa ganitong init?

[Ludmila]

Ludmila, ilagay ito sa ref hanggang sa umaga.

Ang aking ulat tungkol kay Ivan-tea.
Inikot sa isang gilingan ng kuryente Ang kulay ng mga granula ay mula kayumanggi hanggang maitim na kayumanggi (halo-halong dalawang batch). Ang larawan ay mas madidilim kaysa sa totoong buhay. Ang mga granula ay bahagyang gumuho (ang pinagmulang materyal ay hindi maganda ang pagpapalihis). Ang amoy ay kaaya-aya, ang kulay ng itim na tsaa, ang lasa ay kaaya-aya.
Ang mga pinatuyong saging ay nakakabit sa tsaa (ang pinaka-abot-kayang prutas)

Ang pangatlong batch ng mga hilaw na materyales ay napaka "pritong" sa oven, ang amoy ay hindi kaaya-aya, ang kulay ng mga granula ay halos itim, ngunit sa ngayon ay hindi pa ito itinapon, maaari itong maitama.
Lahat ng kaaya-ayang pag-inom ng tsaa at mga bagong tagumpay sa paggawa ng tsaa!

[Ira]

Sabihin mo sa akin, mainit ngayon sa 27 degree. sa apartment. Itakda sa ferment sa tungkol sa 20.45. Nais kong makuha ang pinaka mabangong tsaa. Ngunit hindi ko alam kung magkano ang makatiis sa ganitong init?

Ira, at naghintay ako, naghintay kahapon mula sa iyo ng mga katanungan, ngunit hindi naghintay. Sa palagay ko nagawa mo na rin ito. Sa temperatura na ito, maaaring sapat ang 3 oras. Kung mayroong higit pa, okay din - makakakuha ka ng mas fermented tea. Isulat kung ano ang maaari mong gawin doon, okay?

[Natalia]

Ang aking ulat tungkol kay Ivan-tea.

Natalia, mayroon kang isang napakarilag na tsaa! Ipinapakita ang larawan - ang mga butil ay maganda, malakas! At ang kulay ang kailangan mo! At ang "sobrang luto" na tsaa ay maaaring lasaw ng light fermentation tea. At, marahil, mai-infuse pa rin ito ... Good luck sa karagdagang paggawa ng tsaa!

[Ludmila]

Ludmila, ilagay ito sa ref hanggang sa umaga.

Ira, Hindi pa ako naglalagay ng tsaa sa ref bago ang pagbuburo. Ngunit narito ang sa tingin ko ... Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng ref, ang masa ay kailangang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Kaya't dapat itong isaalang-alang kapag nag-ferment. Gusto ko, habang umiinit ang masa, iling ito nang maraming beses upang maghahalo ito para sa mas mahusay na pag-init. At pagkatapos ay mag-fermented na rin ako tulad ng dati. Sa pangkalahatan, kailangan mong tingnan ang tsaa at "mahuli" ang pamilyar na matapang na amoy.

[Ludmila]

Ludmila, magandang umaga! Ako mismo ang may kasalanan, huli akong nagsulat, sapagkat kailangan kong gawin ito pagkatapos ng trabaho. Okay lang ba na ilagay ko ito sa ref para sa gabi? Naisip na magpapabagal sa pagbuburo. Sa umaga ay inilabas ko ito upang magpainit, ngayon ilalagay ko ito sa oven. Nag-aalala ako na nasira ang pagkakasunud-sunod

Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng ref, ang masa ay kailangang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Kaya't dapat itong isaalang-alang kapag nag-ferment.

Lyudmila, kapag pinaikot mo ang tsaa gamit ang iyong mga kamay kahit na pagkatapos ng freezer, pagkatapos ay iikot mo ito upang ang roll ay naging mainit-init, kaya sa palagay ko hindi kinakailangan na painitin ito sa temperatura ng kuwarto, ngunit ito ang IMHO (pulos personal na opinyon ))

[Ira]

Ira, kaya't ang tsaa ay matutuyo na? Siyempre, babagal ng ref ang pagbuburo. Pagkatapos ng lahat, ayon sa ilang mga resipe, ipinapadala namin ang kuwarta sa ref upang mag-ferment. At wala! Anong uri ng tinapay ang nakuha! Kaya, marahil, maaari mong gawin sa aming tsaa. Sa anumang kaso, kailangan mong gabayan ng amoy.

kapag pinaikot mo ang tsaa gamit ang iyong mga kamay kahit na pagkatapos ng freezer, pagkatapos ay iikot mo ito upang ang roll ay naging mainit-init, kaya sa palagay ko hindi kinakailangan na painitin ito sa temperatura ng kuwarto,

Checkmark, tama ka! At ang mga rolyo at kamay ay nag-iinit ... Ngunit inilagay na ni Ira ang handa, fermented na masa sa ref. Paano mo nais gawin sa iyong Ivan-tea ...

Iniisip ko ang tungkol sa kuwarta noong inilagay ko ito. Ang damo ay pinainit, ang baking sheet ay nakatakda upang matuyo. May isa pang halaman. Palakas yata ang amoy niya kahapon. Makikita natin. Ito ay magiging labis na insulto sa akin kung masisira ko ang oras at paggawa ng tao.

Ngunit inilagay ni Ira ang handa na, fermented na masa sa ref.

Aaaaaaa .. may tinatago dito))))

Ang aking tsaa ay tumayo nang maraming araw sa isang saradong jar, ngayon ay binuksan ko ito at naamoy ito. At doon nabuo ang gayong masarap na aroma!
Ngunit sa una hindi siya.

At doon nabuo ang gayong masarap na aroma!

Kaya mo nagawa !!!

Patuyuin, ilagay ang pangalawang baking sheet at incl. kombeksyon Walang amoy na "paliguan" sa panahon ng pagpapatayo, mayroong isang prutas, ngunit hindi masyadong malakas.

Kaya't nagtrabaho ang lahat !!!

Malaki! At ito ay naging napaka-kagiliw-giliw na - paggawa ng tsaa sa iyong sarili!

[Si Irina]

may prutas, ngunit hindi masyadong malakas.

Si Irina, kung nandoon na, kahit hindi malakas, tataas ito nang hindi sinasadya kalaunan.

At ito ay naging napaka-kagiliw-giliw na - paggawa ng tsaa sa iyong sarili!

Ang maling salita, at kung mas matagal mo itong ginagawa, mas tumatagal ang prosesong ito.

Ang aking unang amoy ay mas malakas din sa isang amoy na prutas-pulot sa isang garapon.

At ako, at nakita ko si Ivan-tea kahapon !!!! nakolekta namin ang isang malaking bag, hinugasan at pinatuyo. Kasama kita!

[Gusto kong babalaan kayong lahat]

at kahapon natagpuan ko si Ivan-tea !!!!

Mga batang babae, Gusto kong babalaan kayong lahat, huwag malito ivan tea na may goldenrod, na lumalaki rin ng ligaw saanman sa ating bansa. Hindi pa sila namumulaklak, at ang isang tao na hindi masyadong nalalaman sa bagay na ito ay hindi palaging magagawang tumpak na matukoy kung sino. Ang taas ay pareho para sa mga halaman na ito at ang mga dahon ay halos magkapareho !!!! May ngipin ang Goldenrod sa kanila !!

ngunit dito, sa kasamaang palad, hindi ito lumalaki !!! kailangang bumili

[Ira]

Patuyuin, ilagay ang pangalawang baking sheet at incl. kombeksyon Walang amoy na "paliguan" sa panahon ng pagpapatayo, mayroong isang prutas, ngunit hindi masyadong malakas.

Ira, wala, may amoy! Kapag natutuyo ang tsaa, amoy nang kaunti. At pagkatapos ay pinipilit nito ang pag-iimbak. Wag kang mag-alala.

[Galina Iv.]

Galina Iv., in-in kahapon at isang bagay na ganoon ay halos mahuli ko, sa oras para pigilan ako ng asawa ko. At nalaman namin ito: Ang Ivan-tea ay may isang malinaw na malinaw na ipinahayag gitnang ugat, na, maaari kang gabayan ng mga bulaklak.

Palakas yata ang amoy niya kahapon. Makikita natin. Ito ay magiging labis na insulto sa akin kung masisira ko ang oras at paggawa ng tao.

Ira! Huwag kang magalala! Ilong! Ang lahat ay magiging paraan ng pagsasabi ng asawa ko. Ang iyong trabaho, kahit na hindi masyadong matagumpay, ay isang napakahalagang karanasan! At huwag mo ring isipin ang tungkol sa "oras ng tao"! Dito masaya kaming sumasagot at nakikipag-usap. At ang mga taong nagdala ng tsaa na si Ivan ay gumugol din ng kanilang oras sa benepisyo - nagkaroon sila ng pahinga sa kalikasan. Bukod dito, ang tsaa ay magiging mabuti. Sigurado ako.