Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, pagluluto ng vacuum

Nagpasya akong magluto ng isang balikat sa baka.
Hindi pa ako nakagawa ng karne ng baka na may tulad na piraso.
Inatsara sa adjika at butil ng mustasa.
Nagtataka ako kung anong mangyayari.
Ginawa ni Marina, ngunit isinulat na ito ay naging tuyo. Kaya't pinagsunod-sunod ako ayon sa interes. Plano kong magluto ng 63 gramo sa loob ng 8 oras para sigurado.

Kaya, ang proficusa ay gumagawa na ng sopas, ngayon nakarating ako dito sa isang siksik na :) kapets, syempre, kasama ang Wishlist na ito, sa tuwing naiisip ko - mabuti, narito lang ang lyalka na ito, at ffffse, wala nang iba, hindi na !!! !!! At sa tuwing may kaaaaak na thread na magpapakita ng isa pang kagandahan Sa likod ng iyong mga eksperimento, mula pa sa simula ng paksang pinapanood ko mula sa mga palumpong. Gusto ko sana itong sumali matagal na, ang mga sukat lamang ang tumitigil, at sa gayon naghahanap na ako ng isang kutsarita kung saan ikakabit sa tuwing nais kong tanungin: sabihin mo sa akin, mga may-ari, ngunit, halimbawa, kung gaano kalaki ang manok maaaring magkasya sa buong pinggan? At pagkatapos ay pinilit ko kamakailan ang tulad ng isang modelo na naipasok sa anumang regular na kawali at pinapanatili ang temperatura na kinakailangan dito (steba sv 100 propesyonal). Mukhang isang compact na piraso at maraming mga posibilidad sa laki (isang gansa, halimbawa, ay maaaring luto. Walang nakakita ng ganoong kalapit?

Sakto, eksakto! Ito! Hindi ko talaga maintindihan mula sa mga larawan, anong uri ng mapagkukunan ng enerhiya ang naroroon - isang baterya o isang outlet?

Mga tampok ng Su view Steba SV 100 Professional:
- napaka-compact propesyonal na aparato
- naghahanda ng 120 servings nang sabay
- pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at natural na lasa ng mga produkto
- angkop para sa anumang lalagyan na may lalim na 15 cm
- kaso ng hindi kinakalawang na asero
- indikasyon ng set at kasalukuyang temperatura, timer
- nagpapainit ng 30 liters sa 45 minuto hanggang 56 ° C
- tumpak na elektronikong regulasyon ng temperatura ng pag-init hanggang sa 0.1 ° C
Teknikal na mga katangian ng pagtingin ng Su ng Steba SV 100 Propesyonal:
- LED display na may backlight
- rate ng sirkulasyon ng tubig - 7.5 l / min
· - Lakas ng 1500 W
- Main boltahe 230 V
· - Pangkalahatang sukat: 32 x 14.5 x 13 cm, Timbang - 2.0 kg

Tulad ng naintindihan ko ito, sa socket

Sa pamamagitan ng paraan, ang modelong ito ay napaka-maginhawa sa pagiging siksik nito.
Ngunit ito ay mahal, dahil ito ay kabilang sa mga propesyonal na kagamitan.

Kaya't ang katotohanan ng bagay na ito ay halos sa parehong presyo tulad ng bagong modelo ng suvidnitsa at medyo mahal kaysa sa luma

Bakit mo kailangan ng ganoong aparato? Nakita ko ito sa isang i-store, para sa 12,000, baka mas kaunti, ngunit hindi gaanong. Ito ay para sa malalaking volume na may pumping at pagpainit ng tubig, na ibababa sa isang bastong 20-40 liters para sa mga restawran, sinasabi din na "propesyonal".
Mayroong isang modelo na mas malaki kaysa sa SV-1, SV-2 ng 8 liters. Ang iyong gansa ay maaaring magkasya ...

Sa ozonto. Ru 13990.
At ang karaniwang suvidnitsa 6 libo. Well, eksaktong dalawang beses kasing mahal.
Ngunit maginhawa kung walang silid.

Narito ang isang pangkalahatang ideya

Kaya't ang katotohanan ng bagay na ito ay halos sa parehong presyo tulad ng bagong modelo ng suvidnitsa at medyo mahal kaysa sa luma

Wow - isang presyo! Ngayon ay tumingin ako - sa tatlong mga tindahan para sa 14,000! At isinasaalang-alang mo rin na kailangan mong pumili ng isang malaking kapasidad at ingay mula sa pumping water ...
Sa isang restawran, ito ay hindi napapansin, at malamang na hindi ka masisiyahan sa ilang palaging pagbulwak at pag-ugong ng bomba mismo.
Kumuha ng SV-2 para sa 8 liters, magkano pa para sa bahay?

Mayroon kaming 1249 UAH, at suvidnitsy - 1100 (unang modelo). Ang isang partikular na malaking palayok ay halos hindi kinakailangan - nagsusulat sila doon mula sa lalim na 15 cm. At ang pagsasaayos ay mula sa 0.1 degree at at mula 5 hanggang 90 scale. Iyon lang ang gumagana hanggang sa maunawaan ko, mula sa video (Maria, salamat!) - tulad ng isang baterya, tama ba?

At hindi ko pa rin maintindihan ang mga bomba. Tila na sa modelong ito - hindi ito ipinahiwatig At sino ang nasa master class - ay hindi ipinakita doon?

[Tatyana]

Tatyana, nasa labas na siya ng grid. Nagsusulat na 230 ang boltahe sa network.
Oo, iba ang presyo mo. Pagkatapos kunin mo nang mabuti ang isang ito.

At hindi ko maintindihan ang tungkol sa mga bomba. Tila na sa modelong ito - hindi ito ipinahiwatig At sino ang nasa master class - ay hindi ipinakita doon?

Kailangan mong bumili ng hiwalay na unit ng vacuum)

Hindi, hindi, ako ito tungkol sa pagbobomba ng tubig, tiningnan ko na ang Sveta sa mga katangian - oo, 7.5 l / min. Ehud, gagawa ako ng pagkakataon. Bagaman ngayon nagdududa ako na ang presyo ay hindi isang print ...

[Tatyana]

Tatyana, kaya order, at biglang bibigyan ka nito ng isang sakay) kumuha ng isang cool na bagay para sa kaunting pera !!
Good luck at hinihintay ka namin ng isang bagong bagay !!

At hindi ko pa rin maintindihan ang mga bomba. Tila sa modelong ito - hindi ito tinukoy

Tatiana, hindi ito maaaring tumakbo sa lakas ng baterya. Mayroong isang bomba para sa pagbomba ng tubig sa pamamagitan mismo ng patakaran ng pamahalaan, na mayroong isang pampainit. 1.5 kW!
Ito ay para sa "pampublikong pagtutustos ng pagkain". Kakailanganin mong pumili ng isang malaking lalagyan para dito (na kailangan ding ilagay sa isang lugar), magkakaroon ng ilang hum mula sa gumaganang aparato, ang pan ay patuloy na "kumukulo".
Kailangan mo ba ito? Hindi ito para sa bahay, ang maliit na sukat ay hindi ginawa para sa pagiging siksik, ngunit para magamit sa ANUMANG lalagyan para sa malalaking dami ng pagluluto.

[igorechek]

igorechek, kaya ikaw Walang puwang para kay Tatyana para sa isang ordinaryong suvidnitsa.
At sa Ukraine, ang borscht ay luto sa malalaking pans))
At sa palagay ko ay hindi siya magkakaroon ng mga problema sa kakayahan.
Hayaan ang tao na subukan at bumili)

Ang tanging bagay ay ang isang ordinaryong suvidnitsa na gumastos ng 500 watts, ngunit ang isang ito ay 1.5 kilowatts !!
Dito ang konsumo sa kuryente ay hindi magiging maliit!

Ang isang partikular na malaking palayok ay halos hindi kinakailangan - nagsusulat sila doon mula sa lalim na 15 cm.

Naiwan mo pa ang isang punto. Ang Su-vidnitsa ay ginawang Pinalawak sa hugis. Ito ay upang sa mas maliit na dami ng mga pinggan, higit na magkakasya. Ngayon isipin ang tungkol sa kung anong lalagyan ang kailangan mong kumuha ng isang ROUND pan upang maglagay ng isang pinahabang bangkay doon?
At magkakaroon ng higit na pagkawala ng init. Ito ay isang bagay na lutuin nang mahabang panahon sa isang lalagyan ng termos, isa pang bagay na lutuin sa isang kasirola na nagbibigay ng init sa kapaligiran.

[Hayaan ang tao na subukan at bumili)]

Hayaan ang tao na subukan at bumili)

Masha, hayaan mo, ito ay isang personal na bagay para sa lahat. Isinasaalang-alang lamang ang mga katanungan, Tatiana ay hindi nagpapakita ng ilang mga abala at paghihirap sa pagpapatakbo ng modelong ito. Mas mahusay na babalaan ang tungkol sa "mga pitfalls" nang maaga. At nasa kanya na.
Sa una, ang modelong ito ay nilikha hindi para sa maliit na pagluluto sa bahay, ngunit para sa malalaking dami. Sa katunayan, kahit na sa mga website ng mga tagagawa ng mga sous vide na produkto, binibigyang diin nila na kinakailangan na magluto para sa negosyo ng restawran sa malalaking bahagi nang sabay-sabay, at pagkatapos ihatid ang mga produktong ito na handa nang gawin sa mga puntong binebenta. Ang ideyang ito ay para sa negosyo sa restawran. Sa palagay ko ang pagbili para sa isang bahay, ang isang tao ay mabibigo.

Igorechek, maraming salamat sa mga babala, iniisip ko ito sa loob ng dalawang linggo mula sa lahat ng panig (kahit na sa paanuman ay hindi ko naisip ang ingay ng bomba), ngunit napagpasyahan kong ito ang kaso kung kailan mo bihirang magluto, ngunit marami, pagkatapos ng lahat, pareho ang lahat sa Maaari mong ilagay ang manok, karne, isda, at sausage sa isang kawali, tama ba? At pagkatapos ay sa isang malamig na tindahan o isang freezer .... At isang beses o dalawang beses sa isang buwan maaari mong matiis ang ingay.
Masinen, Umorder, sa madaling sabi. Sinabi nila na pupunta siya bukas o kinabukasan. Tama ang presyo.
Nais ko rin ang isang vacuum cleaner, ngunit wala silang kasanayan, ngunit wala akong alam tungkol sa Shtebov's, ilang mga bago. Hindi ako naglakas loob. O mabuti?

Ang Shteba ay may magandang bagong modelo. Maaaring gumana sa mga likido.
Itong isa
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0

ngunit napagpasyahan na ito ang kaso kung bihira ka makaluto, ngunit marami, doon mo pa mailalagay ang manok, at karne, at isda, at sausage sa isang kawali, tama ba? At pagkatapos ay sa isang malamig na tindahan o isang freezer ...

Kaya nga, good luck sa iyo. Siguraduhing mag-unsubscribe tungkol sa mga impression, mas mabuti lamang hindi lamang ang mga una, kundi pati na rin sa paglipas ng panahon.
Kung nagluluto ka sa isang oras para sa paggamit sa hinaharap, kung gayon ito ay isa pang usapin, ibig kong sabihin na mas mabuti pa ring magluto nang maliit. Mas mabuti pa rin ang Fresher.

[redcat]

redcat, Tanya! Kung may naiisip kang kukunin pa sa store na ito. Aminin din natin ang isang vacuum degasser. Kung nag-order ka ng 2 o higit pang mga item nang sabay, humingi ng isang diskwento. Ginagawa nila.

Mayroon kaming UAH 1249,

Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang SV-100 sa Ukraine ay nagkakahalaga ng mas mababa sa 5.500 rubles. rubles? At mayroon kaming 14,000 bawat isa? Wow baluktot! Kahit na ang mark-up na ito ay mahuhulog sa mga balikat ng mga customer sa restawran ...

Svetochka, salamat! Teka, susubukan kong takutin ang mga ito. Marahil ay ipagsapalaran ko ang isang bagong kasikipan ng vacuum ng Shtebovskaya upang subukan.Kaya, naiintindihan ko nang tama, magiging angkop ba para sa kanya ang pelikula mula sa unyon?

Oo, mula sa proficuka at mga bag at pelikula ang gagawin

Mahal, mangyaring maliwanagan sa ilang mga mapagkukunan inirerekumenda ang baboy sa 80 *, ngunit narito kong binasa ito sa 65 * lutuin. At din kapag nagluluto ng higit sa 4 na oras may panganib na magkaroon ng mga botulinum na lason, sa ilang mga recipe ang oras ng pagluluto ay mas matagal.

[redcat]

redcat, Tanya! Nagbigay ka ba ng diskwento? Pinag-uusapan ko ang tungkol sa Clathronic store.

Banayad, Buweno, sa ilang mga lugar;) Dinagdagan ko ang order sa telepono, ang site ay kahit papaano (hindi ko pa rin mapuntahan) kaya hindi ko nakita ang eksaktong mga presyo, at dagdag na ang courier ay nasa bago na. mail, kaya't ang lahat ay nagmamadali, sa pangkalahatan, sumang-ayon sila sa libreng paghahatid at hindi sila kukuha ng pera para sa paglilipat ng pera, sa madaling sabi, isang kabuuang halos 60 UAH. Hindi ko pa rin maintindihan kung normal ito o hindi, ngunit dahil sa rate ng pagbabago sa exchange rate ngayon, napagpasyahan kong magiging maayos ito.

Mahal, mangyaring maliwanagan sa ilang mga mapagkukunan inirerekumenda ang baboy sa 80 *, ngunit narito kong binasa ito sa 65 * lutuin. At din kapag nagluluto ng higit sa 4 na oras may panganib na magkaroon ng mga botulinum na lason, sa ilang mga recipe ang oras ng pagluluto ay mas matagal.

Yeah, nabasa ko din:

... Una, sa pangunahing kaalaman. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay napaka-simple: ang mga produkto ay tinatakan sa isang espesyal na plastic bag, mula sa kung saan ang hangin ay pumped out, at pagkatapos ay luto sa tubig, ang temperatura na kung saan ay karaniwang hindi hihigit sa 70 degree. Nakamit ito salamat sa mga espesyal na heater - termostat para sa Sous Vide.

Bilang isang resulta, maraming mga layunin ang nakakamit nang sabay-sabay:

1. Kapag nagluluto, pinapanatili ng selyadong bag ang lahat ng mga lasa at aroma na karaniwang mawawala sa proseso.
2. Sa panahon ng pagpoproseso ng mababang temperatura, ang mga lamad ng cell ay hindi nawasak - para sa amin nangangahulugan ito na ang mga nasabing pinggan ay magiging mas makatas.
3. Kapag nagbe-bake, sabihin, ng karne, malabong itakda mo ang temperatura sa ibaba 180 degree, bagaman ang 55-65 ay sapat na para sa kahandaan para sa karne ng baka, tupa at laro at hindi hihigit sa 80 para sa baboy. Kapag nagluluto ng sous-vide, ang temperatura sa loob at labas ay magkapareho, walang matuyo o masunog.

Sa kaliwa, ang mga produkto ay inihanda sa teknolohiya ng Sous Vide.

Pagdating sa mga piraso ng karne na karaniwang pinakuluan o nilaga, ang tamang pagpili ng temperatura ay nagpapahintulot sa collagen ng kalamnan na maging gelatin, na pumipigil sa denaturation ng mga protina - dahil dito ang karne ay naging matigas at tuyo.

Sa kaibahan, ang mga gulay na napailalim sa pamamaraang ito ay mananatili sa kanilang malulutong, malutong na pagkakayari, na mas mahirap makamit sa maginoo na pagluluto.

Hindi namin itatago ang mga dehado, mayroon din sila:

Upang ibuod ang lahat ng nasa itaas, nakukuha namin ang perpektong panlasa, perpektong aroma at perpektong pagkakayari ng natapos na ulam. Isang panaginip, hindi isang pamamaraan, tama ba?
Halos - pagkatapos ng lahat, sa buhay na ito, ang anumang medalya ay may downside. Ang mga kawalan ng sous-vide na teknolohiya ay kinabibilangan ng:

1. Ang reaksyon ng Maillard (ang pagbuo ng isang caramelized crust sa ibabaw ng mga pagkaing pinirito) ay hindi ipinatupad, nagsisimula sa temperatura ng humigit-kumulang 154 degree, habang ang kumukulong punto ng tubig ay kinokonsiderang 100 - na nangangahulugang magkakaroon upang makulay sa isang gas burner o sa isang kawali bago o pagkatapos ng pagluluto ng pamamaraang sous-vide.

2. Tulad ng alam natin, ang mga causative agents ng botulism, na laganap sa likas na katangian, ay nakadarama ng mahusay sa kawalan ng oxygen at walang kahihiyang dumami, sabay-sabay na gumagawa ng botulinum toxin. Sa kasamaang palad, ang panganib na ito ay nangyayari lamang kapag ang sous-vide ay tumatagal ng higit sa 4 na oras upang magluto.

3. Praktikal na pagpapatupad ng sous-vide sa anyo nito, na ginagamit sa mga gourmet na restawran at pinapayagan kang makamit ang pinakamahusay na resulta, napakahirap sa bahay:

Una, kailangan mo ng isang dispenser ng vacuum upang ibalot ang pagkain sa plastik.
Pangalawa, isang yunit ng Sous Vide o termostat, na magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang pare-pareho na temperatura at makontrol ito sa isang kawastuhan ng mga praksiyon ng isang degree.

Gayunpaman, maaari mo pa ring subukang samantalahin ang mga benepisyo ng sous-vide kahit na bahagyang kahit sa bahay. Basahin ang tungkol dito sa aming mga susunod na artikulo sa sous vide.

Napagpasyahan ko lang na "Isasaisip ko bukas."Bilang huling paraan, magluluto ako nang mas mababa sa 4 na oras.

Ngayon ay gumawa ako ng dibdib ng manok sa Adjik at mustasa ng butil.
2 oras na temperatura 63 g
At narito ang resulta !!
Ang dibdib mismo ay lambing, at ang mga bango ay mahuhulog ka mula sa iyong mga paa!

Masarap! Mukhang napaka-pampagana!

Yeah, nabasa ko din:

... Una, sa pangunahing kaalaman. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay napaka-simple: ang mga produkto ay tinatakan sa isang espesyal na plastic bag, mula sa kung saan ang hangin ay pumped out, at pagkatapos ay luto sa tubig, ang temperatura na kung saan ay karaniwang hindi hihigit sa 70 degree. Nakamit ito salamat sa mga espesyal na heater - termostat para sa Sous Vide.

Bilang isang resulta, maraming mga layunin ang nakakamit nang sabay-sabay:

1. Kapag nagluluto, pinapanatili ng selyadong bag ang lahat ng mga lasa at aroma na karaniwang mawawala sa proseso.
2. Sa panahon ng pagpoproseso ng mababang temperatura, ang mga lamad ng cell ay hindi nawasak - para sa amin nangangahulugan ito na ang mga nasabing pinggan ay magiging mas makatas.
3. Kapag nagbe-bake, sabihin, ng karne, malabong itakda mo ang temperatura sa ibaba 180 degree, bagaman ang 55-65 ay sapat na para sa kahandaan para sa karne ng baka, tupa at laro at hindi hihigit sa 80 para sa baboy. Kapag nagluluto ng sous-vide, ang temperatura sa loob at labas ay magkapareho, walang matuyo o masunog.

Sa kaliwa, ang mga produkto ay inihanda sa teknolohiya ng Sous Vide.

Pagdating sa mga piraso ng karne na karaniwang pinakuluan o nilaga, ang tamang pagpili ng temperatura ay nagpapahintulot sa collagen ng kalamnan na maging gelatin, na pumipigil sa denaturation ng mga protina - dahil dito ang karne ay naging matigas at tuyo.

Sa kaibahan, ang mga gulay na napailalim sa pamamaraang ito ay mananatili sa kanilang malulutong, malutong na pagkakayari, na mas mahirap makamit sa maginoo na pagluluto.

Hindi namin itatago ang mga dehado, mayroon din sila:

Upang ibuod ang lahat ng nasa itaas, nakukuha namin ang perpektong panlasa, perpektong aroma at perpektong pagkakayari ng natapos na ulam. Isang panaginip, hindi isang pamamaraan, tama ba?
Halos - pagkatapos ng lahat, sa buhay na ito, ang anumang medalya ay may downside. Ang mga kawalan ng sous-vide na teknolohiya ay kinabibilangan ng:

1. Ang reaksyon ng Maillard (ang pagbuo ng isang caramelized crust sa ibabaw ng mga pagkaing pinirito) ay hindi ipinatupad, nagsisimula sa temperatura ng humigit-kumulang 154 degree, habang ang kumukulong punto ng tubig ay kinokonsiderang 100 - na nangangahulugang magkakaroon upang makulay sa isang gas burner o sa isang kawali bago o pagkatapos ng pagluluto ng pamamaraang sous-vide.

2. Tulad ng alam natin, ang mga causative agents ng botulism, na laganap sa likas na katangian, ay nakadarama ng mahusay sa kawalan ng oxygen at walang kahihiyang dumami, sabay-sabay na gumagawa ng botulinum toxin. Sa kasamaang palad, ang panganib na ito ay nangyayari lamang kapag ang sous-vide ay tumatagal ng higit sa 4 na oras upang magluto.

3. Praktikal na pagpapatupad ng sous-vide sa anyo nito, na ginagamit sa mga gourmet na restawran at pinapayagan kang makamit ang pinakamahusay na resulta, napakahirap sa bahay:

Una, kailangan mo ng isang dispenser ng vacuum upang ibalot ang pagkain sa plastik.
Pangalawa, isang yunit ng Sous Vide o termostat, na magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang pare-pareho na temperatura at makontrol ito sa isang kawastuhan ng mga praksiyon ng isang degree.

Gayunpaman, maaari mo pa ring subukang samantalahin ang mga benepisyo ng sous-vide kahit na bahagyang kahit sa bahay. Basahin ang tungkol dito sa aming mga susunod na artikulo sa sous vide.

Napagpasyahan ko lang na "Isasaisip ko bukas." Bilang huling paraan, magluluto ako nang mas mababa sa 4 na oras.

Tatyana, hindi ko pinapayuhan na magluto sa 80 gramo, sapagkat simpleng patuyuin mo ang karne. Narito ang mga gulay ay inihanda mula 80 gramo hanggang 85 gramo.
Nagluluto kami ng karne at lahat ng mga derivatives ng karne mula 60 gr hanggang 68 gr.
Isda mula 55g hanggang 63g

Masarap! Mukhang napaka-pampagana!

Salamat Marin)
At nagluluto din ako ng baka. Scapula)
Nais ko lamang makita kung ano ang magiging malinis na karne ng baka. Naglagay ako ng 63 gr.

Masha, gusto ko ng baka! Bagaman ito ay medyo tuyo kumpara sa ibang karne, masarap pa rin ito! Ang mga hibla ay hindi nabagsak, isang buong masarap na piraso lamang!

Mahal, mangyaring maliwanagan sa ilang mga mapagkukunan inirerekumenda ang baboy sa 80 *, ngunit narito kong nabasa sa 65 * lutuin. At din kapag nagluluto ng higit sa 4 na oras may panganib na magkaroon ng mga botulinum na lason, sa ilang mga recipe ang oras ng pagluluto ay mas mahaba.

Marahil ay gusto nila ang pinakamahusay. Ito ay tulad ng dating Punong Ministro Chernomyrdin - "nais nila ang pinakamahusay, ngunit naging ...".
Ginawa ko ang parehong maraming beses, kapag ang temperatura ay itinakda 10-15 * mas mataas kaysa sa inirekumenda at ang oras ay malinaw na overdone ng 8 oras, bagaman sa talahanayan ang inirekumendang oras ng pagluluto kahit para sa makapal na karne na 6 cm ay 4 na oras lamang .
At ang baboy na 80 * ay nangangahulugang isang iba't ibang uri ng pagluluto. Mayroon din akong marka ng baboy sa oven thermometer na 85 *. Ngunit sa oven, ang karne ay umabot at nagpapainit sa ibang paraan.

Masinen, isusulat ko ito. ... Salamat, ngunit tahimik ako sa ngayon, at pagkatapos ay pahihirapan ko ang lahat dito na may mga katanungan. At kuuuuurochka! Napakarilag !!!! Marami na akong mga kliyente para sa mga tulad, mula 4 hanggang 94 taong gulang :), magkakaroon lamang sila ng pagkatunaw sa kanilang mga bibig. Ngunit ito ay isang broiler, tama? At narito na kagiliw-giliw na ang isang tao ay gumawa ng isang libreng paglalakad, gawa sa bahay na manok? Paano makayanan ng mga kababaihan ang tigas doon?

[Tatyana]

Tatyana, Hindi ko nagawa ang aking takdang aralin)
Ngunit sa palagay ko ay magiging maayos ang 2 oras.

At ang baboy na 80 * ay nangangahulugang isang iba't ibang uri ng pagluluto. Mayroon din akong marka ng baboy sa oven thermometer na 85 *. Ngunit sa oven, ang karne ay umabot at nagpapainit sa ibang paraan.

Hindi, doon sa artikulong isinulat nila HINDI MAHIGIT sa 80 degree, ang mga numero lamang ang kapansin-pansin sa unang lugar ...

[redcat]

redcat, Talagang nakakainteres yan! At ang lutong bahay na Kura ay tikman nito! At pagkatapos ay ang aking ina ay magpapalahi, at darating ako, lahat tulad ng negosyo, binubugbog ko ang isang manok, ngunit hindi siya magiging napakahusay !!!! Nais kong malaman nang maaga !!!

[redcat]

redcat, 60 gr. Pera din! Kailangan kong magsulat kaagad. May nangyari sa internet. Nais kong kumpletuhin ang mensahe. Sa pangkalahatan, nawala ang lahat. At ang link sa tindahan ay hindi nagbukas. May delivery mula 300gr ay libre. Patuloy na gaganapin ang mga promosyon. Bumili ang mga kaibigan doon at nanganganib na humingi ng diskwento.

At ngayon inilalagay ko ang karne sa ham upang ma-marinate.

Masinen well, napaka-pampagana!

Masinen, halika, totoo ba? Nagluluto ako ng 6 - 8 na oras - at hindi ko pa rin mailabas ang aking mga ngipin dito ... Oo, at tuyo bilang isang nag-iisa

Hindi, doon sa artikulong isinulat nila HINDI MAHIGIT sa 80 degree, ang mga numero lamang ang kapansin-pansin sa unang lugar ...

At ang bawat may-akda ay sumulat nang kaunti tungkol sa T at tungkol sa oras. Noong una ay "pala" ko ang panitikan, ngayon ay matagal ko nang hindi nababasa ang tungkol sa sous-vid. Ngunit ang katotohanan na hindi mo dapat labis-labis ito sa oras ng pagluluto ay tiyak na hindi mabuti para sa iyo.

[redcat]

redcat, Tatyana, mabuti, susubukan mo. Kaagad na naghahanda sa isang vacuum, pagkatapos ay tandaan na ang iba pang mga proseso ay nangyayari upang makamit ang kahandaan.
Kaya, ilagay ito ng 4 na oras. Ang pangunahing bagay ay hindi kinakailangan alinman sa 80gr o 70gr, dahil ito ay matuyo!

igorechek, Igor, Gumawa din ako ng mga konklusyon para sa aking sarili kapwa sa temperatura at sa oras.
Hindi ako nakakuha ng tuyong solong)
Ayoko ng karne na may dugo o sa gilid, tulad ng ginagawa ng iba. Samakatuwid, mas gugustuhin kong hawakan ito nang mas matagal, ngunit walang dugo sa loob.
Puro ito ang aking opinyon.

Lana19, oo syempre magaling, maraming salamat. Sa mas tahimik na oras, umupo ako sa pag-ambush ng isa pang dalawang buwan :) ngunit narito ako kailangang lumipat :( At nangangarap din ako ng isang magandang ham. Sa asul o puting panig? Ipakita ang pliz siguraduhin at good luck
Mar_k, mayroon akong ideyang ito tungkol sa isang lutong bahay na psysu muna sa listahan, huwag kainin ang aking mga parasito sa shop, siya ay mapait para sa kanila. Siguro inihaw na mga pakpak. Tiyak na makakamit ko ang aking layunin.
Sa pangkalahatan, tulad ng lahat ng mga nagmamasid at nakikisimpatiya, mayroon akong napakalaking plano: ang atay, sa palagay ko, ay dapat na gumana nang mahusay ayon sa teknolohiyang ito (at sa katunayan ay offal, lahat ng uri ng utak, udder, dila, puso), tama ba?
Masinen, mabuti, nagbibilang ako ng radikal na magkakaibang mga proseso ng kemikal at pisikal, dahil napagtanto ko na ang karne na ito ay hindi maaaring magutom. Sa totoo lang, palaging niluluto siya ng aking lola sa napakalapit na paraan: hindi siya kailanman kumukulo o umihit sa kalan niya, lahat ay napaka-gulat-gulat-gulat-gulat-gulat-gulat-gulatin, at kung tutuusin, lahat ay palaging matagumpay

[redcat]

redcat, Tanya! Sa palagay ko ang isang malambot ay kinakailangan para sa lutong bahay na karne. Uri ng mustasa o

🔗

Sa isang lugar sa aming forum nabanggit ito tungkol sa kiwi. Hindi ko ito nasubukan mismo. Ngunit nabasa ko na ang kiwi ay lumalambot nang mabuti, sooo. Hindi ko alam kung maibibigay ang ganoong link. Kung mayroon man, Maria

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90476.0 Natagpuan

[redcat]

redcat,

Masinen, mabuti, nagbibilang ako ng radikal na magkakaibang mga proseso ng kemikal at pisikal, dahil napagtanto ko na ang karne na ito ay hindi maaaring magutom. Sa totoo lang, palaging niluluto siya ng aking lola sa napakalapit na paraan: hindi siya kailanman kumukulo o umihit sa kalan niya, lahat ay napaka-gulat-gulat-gulat-gulat-gulat-gulat-gulatin, at kung tutuusin, lahat ay palaging matagumpay

Ngunit kailangan mo pa ring isaalang-alang na ito ay isang manok na naglalakad sa buong buhay nito at may mga kalamnan lamang))
Tulad ng isinulatlana19, kung gayon kakailanganin itong suportahan sa isang bagay.
Ang Kiwi, sa pamamagitan ng paraan, ay isang nakawiwiling pagpipilian. Posible rin sa kefir. At tinusok din ang karne ng isang kulog.
Mayroon akong isang lutong bahay na manok, ngunit hindi ito isang encina. Naglakad din ako at tumakbo, dinala ng asawa ko)
At marahil ikaw ay tulad ng isang titi, dahil siya ay napakahirap?

Mga batang babae, sinubukan ko ang kiwi. Hindi para sa manok, talaga, ngunit ang karne ay hindi masyadong mabuti para sa akin. Ito ay naging malambot, ngunit sa paanuman .... Hindi makatas, maluwag, at, parang, ang lasa ng pag-atsara ay hiwalay, ang lasa ng karne (o walang lasa, sa halip) ay hiwalay. Kahit na minsan ay nabasa ko ang tungkol sa mga avocado na napakahusay para sa kanila na mag-rehas ng matigas na karne, ngunit hindi ko pa ito nasusuri sa ngayon. At bumili ako ng isang espesyal na pampalasa, pinasok ito sa pabo para sa bagong taon. Malumanay din, ngunit sa pamamagitan ng pagguhit ng katas mula sa produkto ...
At ang manok - gusto nila ang aking grill tulad ng sa isang tindahan, ngunit lutong bahay ... Kaya, ito ay ang aking sariling kasalanan, lumikha ako ng isang imahe para sa aking sarili na ito ay makapangyarihan sa lahat ... Ngayon kailangan kong sumunod kung i-vacuum mo ang tandang, Roots, herbs at tubig nang sabay-sabay - nakakakuha ka ng isang puro sabaw?!