Sourdough sa sabaw ng karne para sa mga Asian tortilla (master class)

Lenaaaa, beeeeeeaaa!
Hindi gumana ang basura. Kung hindi ko natikman ang mainit sa gabi, hindi ko sana nakilala ang lasa. Sa umaga ay lipas na sila. Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na sila ay natuyo sa oven, nai-save ko sila ng kaunti! Siguro hindi pa handa ang lebadura. Isang bagay na inuupuan niya sa pwesto ko mula noon, ay hindi binabato ang bangka.
Sa madaling sabi, kailangan mo panggigigil konsulta

Natul, overdried mo sila partikular. Well, may oven ka! Pangkalahatan ako nagluto sa Princess.
May mali sa lebadura mo. Bakit hindi mo naidagdag kaagad ang katyk? Sa parehong lugar, dapat na gumana ang bakterya ng lactic acid. At idinagdag mo ang mga ito bago magbe-bake. Wala silang oras upang magtrabaho. Mas maikli pakainin ang lebadura.

Naamoy ko ang lebadura ... Bihirang muck
Ang impeksyon ng Vanyat, ay hindi lumalaki, bihirang mga dating bula sa ibabaw na may mga bunganga zyayut

Naamoy ko ang lebadura ... Bihirang muck

Fuuu. Hindi siya dapat mabaho. Anong sabaw ang ginamit mo?

Malakas na baka.
Nabasa ko ang tungkol sa parehong sourdough na maaari mong idagdag ang katyk pagkatapos ng pagsisimula ng lebadura na pagbuburo, kaya, sinabi nila, ang sourdough ay hindi peroxide mula sa maasim na gatas.
Maliwanag, wala silang oras upang mag-anak ...
Kailangan kong pumunta muli upang magdagdag ng katyk at mga sibuyas, at ihuhulma ko ang sabaw. Ano sa tingin mo?

Hindi ko alam kung ano ang amoy ng lebadura mo. Siguro sa bagong singil?

Kinakalikot niya ang isang bagay na putrid. Mayroon akong ito ng ilang beses na may walang hanggan sa yugto ng paglilinang nito. Pagkatapos ay lumaki ang ICD, tinalo ang "bulok", at naging maayos ang buhay - amoy tulad ng isang mansanas.
Mukhang ang sabaw na ICD ng aking katyk ay hindi sapat, at ang paglaki ng ilang pathogen ay pinukaw

Idinagdag Huwebes, Enero 26, 2017 11:22 PM

Ngunit hindi ko lang alam kung gagamutin ito o maglagay ng bago ...

bago

mlaaaaaa

Naputol ang pagkaunawa, pinuno!

Minamahal na mga batang babae, i-save, tulungan, mangyaring ilagay ang lebadura sa pangalawang pagkakataon. Hindi gumagana!!! Sa unang pagkakataon na naglagay ako ng sabaw ng manok + niyebeng binilo (maasim na gatas), wala nang iba pa sa sandaling iyon, ngunit sinubukan ko ang panginginig sa kagustuhan ko + sibuyas + harina. Hindi lumaki. Naghintay ako isang araw. Dinala sa tinapay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lebadura. Nagsuot ako ng bago: sabaw ng baboy + sibuyas + sour cream + harina. Isang araw na ang lumipas - hindi ito lumalaki. Ang bango nito pareho. Mayroong mga bihirang mga bula sa ibabaw. Sa unang pagkakataon na inilagay ko ito sa isang baterya sa isang multi-pot. Ang baterya ay hindi kumukulong tubig. Ang bagay talaga, parang. Ngayon ay binuksan ko ang mainit na sahig sa banyo, isinuot ito. Sa isang lalagyan ng plastik para sa mas mahusay na kakayahang makita. Nagbalot. Ano ang gagawin pagkatapos ??? Gusto ko talagang malaman ...

Idinagdag Miyerkules 01 Peb 2017 07:50

Tulong !!! Ano ang dapat kong gawin sa lebadura? Itapon ??

[Si Irina]

Si Irina, hindi kailangang itapon. Mula sa aking karanasan alam ko na ang buong punto ay sa maasim na gatas, o sa halip, sa kanyang kahinaan o kawalan ng kinakailangang bakterya. Gumawa ako ng sourdough sa aking katyk. Ginawa ito ng 5 araw. Dati, hindi niya nais na mag-ehersisyo sa anumang paraan. Mangyaring tingnan kung paano gumawa ng katyk sa cake recipe (sa Mga Tala sa resipe) o sa Zachariah.
Sa palagay ko ang iyong lebadura ay mahina tiyak dahil sa katyk, o sa halip, ang kawalan nito ...
Sinipi ko ang aking teksto mula sa resipe:

Paghahanda ng isang sourdough katyk.
Para sa, upang maging malakas ang lebadura, hindi sapat na kumuha ng anumang produktong fermented na gatas... Ang tunay na sourdough para sa mga Asian flatbread ay ginawa sa katyk. Ang Katyk ay isang fermented na produktong gatas na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng isa na hinubad sa 2/3 ng dami ng gatas (hindi inihurnong!). Sa kawalan ng isang tunay na pagbuburo katyk, nagdagdag ako ng lumang lutong bahay na yogurt at maluwag na kulay-gatas sa pantay na sukat (1 tsp) sa pinasingaw na gatas (100 ML). Inirerekumenda ng mga eksperto na panatilihin ang fermented milk sa temperatura na 28 - 30 * C sa loob ng 3 araw upang makakuha ng isang tunay na produkto.Dahil kailangan ko ng katyk hindi para sa pagkonsumo, ngunit para sa sourdough, luto ko ito ng 5 araw.
Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=419244.0

At dito makikita mo kung paano ginawa ni Zakhary ang katyk:

Katyk at Kaymak (Zachary)

Idinagdag Miyerkules 01 Peb 2017 10:58

Tulong !!! Ano ang dapat kong gawin sa lebadura? Itapon ??

Ilalagay ko ngayon ang ginawa mo sa lamig, o baka sa freezer. Kapag handa na ang katyk, idagdag ito at ipagpatuloy ang paggawa ng sourdough, tulad ng nakasulat sa resipe.

[Ludmila]

Ludmila, maraming salamat!!!!!!! At pagkatapos ay wala akong inilagay sa pangalawang pagkakataon ((Una kong binasa ang buong paksang ito at ang isa kung saan nagluluto ka ng mga cake mula sa sourdough. Kaya, may nagsulat sa mga komento, hindi ko naalala kung sino, na nagdagdag ng sour cream at lahat nag-ehersisyo .. Tila, hindi ako makakasunod sa "madaling" landas)) Pupunta ako pagkatapos ay basahin muna ang tungkol sa kaymak ... Susubukan kong gawin ito. Nais ko talagang mag-ehersisyo ang lahat para sa akin. At kung inilagay mo ang under-leaven)) sa ref lamang, walang mangyayari sa loob ng 7 araw ??

[Si Irina]

At kung inilagay mo ang under-leaven)) sa ref lamang, walang mangyayari sa loob ng 7 araw ??

Natatakot ako na ang sabaw ay maaaring maging masama sa loob ng 7 araw.

Kaya, may nagsulat sa mga komento, hindi ko naalala kung sino, na nagdagdag siya ng sour cream at lahat ay gumana ...

Si Irina, sour cream sour cream na pagtatalo. Kahit na ang aking lumang sour cream at yoghurt ay hindi nais na gumawa ng sourdough tulad nito. Sa loob ng 5 araw, ang katyk ay hindi naging maasim.
Sa pangkalahatan, basahin ang Zacarias. Mayroon siyang parehong prinsipyo tulad ng sa akin, ngunit sumulat siya nang detalyado kung paano gumawa ng isang katyk.
Good luck, Irina!

Tila, hindi ako makakapunta sa "madaling" landas))

Hindi ito gagana ... Kailangan ni Katyk ng isang malakas ...
Irina, katyk, hindi kaymak. Ito ay dalawang magkakaibang bagay.

[Ludmila]

Ludmila, syempre katyk)) Nabasa ko na ang recipe. Kaya naman Ang isa pang sakit ng ulo ay naidagdag)) kung saan sumingaw ng gatas ... Susubukan ko ito sa isang cartoon sa pag-init. Salamat sa konsultasyon muli

[Si Irina]

Idinagdag ang isa pang sakit ng ulo)) kung saan aalisin ang gatas ...

Si Irina, oh, mabilis itong sumingaw. Sumingaw ako sa isang ordinaryong kalan. O sa kalan. Ngunit ang cartoon ang pinakamahusay na pagpipilian. ang pangunahing bagay ay hindi upang pahirapan, ngunit upang pakuluan ito. Hindi gagana ang Stewed. Nakakuha ka ng inihurnong gatas, ngunit kailangan mo ng singaw na gatas.

Susubukan ko! )) at isa pang tanong. At ang sabaw para sa sourdough na ito ay dapat na mataba? o kabaliktaran?)

[Si Irina]

Si Irina, kung ano ang lumalabas, dito at gawin. Karaniwan itong baboy.

Ilang beses ko na itong lining. Salamat sa Kubanochka para sa detalyadong master class. Totoo, nagluluto ako sa isang baligtad na kawali sa huling istante. Ito ay namumutla, ngunit ang lasa ay mas tunay, minsan ay binabaling ko ito tulad ng isang pancake sa loob ng isang minuto upang pagandahin ito

Ang mga batang babae, alang-alang sa Diyos, patawarin ako, ngunit hindi pinagkadalubhasaan ang buong paksa. Marahil ay nadulas ito dito ... Mayroon bang nagtangkang maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na may tulad na lebadura? Mayroon bang anumang mga resipe na may mga sukat?
Hindi - ang mga cake ay banal! Sa patyo mayroong isang warmed Slavic tandoor na naghihintay para sa pinakamahusay na oras. Ngunit sa ngayon, nais kong subukan ang masarap na ito nang walang maraming pagsasayaw sa isang tamborin - Inihulog ko ang sourdough na ito sa HP, pinunan ang harina, asin, taba / mantikilya, at umalis ka ...

[Constantin]

Constantin, Wala akong natatandaan na may nagluluto ng mga cake na ito sa HP. Ngunit sa palagay ko ito ay totoo. Kailangan mo lang muling kalkulahin ang mga sukat para sa iyong HP. At, syempre, manu-manong kontrolin ang proseso, pinapanood ang pagtaas ng kuwarta. Maaari mong gawin ang lahat sa HP, at bago magbe-bake, patayin ito at hintaying tumaas ang workpiece sa karaniwang laki nito bago mag-bake. Ang pagtaas nito na may isang batang lebadura ay magtatagal. Ngunit pagkatapos ng ilang karagdagang mga dressing, ang lebadura ay nagiging napakalakas at ang proseso ay mabilis na gagana.
Ang muling pagkalkula ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagtuon sa mga proporsyon sa unang pahina ng paksang ito o sa resipe para sa mga cake mismo:

Mga flatbread na Asyano sa sourdough na may sabaw ng karne, sibuyas at katyk (lappl1)

[lappl1]

lappl1, Salamat! Ang mga proporsyon ay nakabalangkas na:
Sourdough sa karne ng sabaw 200 gr.
Trigo harina 300 gr.
Tubig (mainit) 150 ML.
Asin 1 tsp
Mataba (fat buntot o anumang) 30 gr.
Hindi mo kailangang muling kalkulahin ang anumang bagay - makayanan ng aking Panasonic ang nasabing dami. Marahil maaari mong subukan ito ganap na awtomatiko, ngunit sa parehong oras kontrolin ang pagtaas ...

[Kapet]

Kapet, Constantin, May Panasonic din ako. Ngunit sa ilang kadahilanan tinapay para sa 400 gr. naging mas masahol pa sa 500 gr. Ikaw, syempre, subukan ang 300 gr., Tulad ng sa resipe. Kung mayroon man, dagdagan ito ng 50%. Susubukan ko agad para sa 450 gramo. harina

Marahil maaari mong subukan ito ganap na awtomatiko, ngunit sa parehong oras kontrolin ang pagtaas ...

Oo, gawin ang lahat sa makina (sa recipe ng cake maaari mong makita kung paano ko masahin ang lahat sa HP), at bago magbe-bake, suriin kung paano tumaas ang kuwarta. Kung mayroon man, patayin lamang ito at maghintay para sa isang normal na pagtaas. Pagkatapos ng 4 - 5 dressing, ang kuwarta ay mabilis na tumataas. Sa simula, habang bata pa ang lebadura, mas matagal ang proseso. Samakatuwid, ituon ang iyong lebadura, iyon ay, ang lakas nito.

[lappl1]

lappl1, napaka nagpapasalamat! Kaya't ginusto ko ang mga cake o tinapay mula sa isang walang alintana na pagkabata sa Tashkent!

[Constantin]

Constantin, sa iyong kalusugan! Subukan mo! Sa tingin ko magtatagumpay ka! Good luck!

[lappl1]

lappl1,

Idinagdag Huwebes, Marso 16, 2017 16:59

Shl. Maaaring suliting subukan sa baking mode ng French tinapay. Doon ang pagtaas ng kuwarta tungkol sa 4 na oras ...

Hindi siya amoy. Ginamit ang lana para sa pampalakas. Ang luwad mismo ay medyo marupok.

Hindi! Paumanhin para sa iyong 5 kopecks offtopic, ngunit ang lahat ng lana ay nasunog sa mga dingding ng tandoor para sa mga unang oras ng pag-aapoy, at walang natitirang pampalakas. Ngunit may mga maliit na lukab sa mga dingding ng tandoor, na puno ng hangin, na makakatulong na mapanatili ang init dito.

[Constantin]

Maaaring suliting subukan sa baking mode ng French tinapay. Doon ang pagtaas ng kuwarta ay tungkol sa 4 na oras ...

Constantin, Paumanhin, sa ilang kadahilanan, ang mga abiso mula sa paksa ay hindi dumating.
Marahil ay gagana ito sa "Pranses". Ngunit hindi ito magiging labis upang makontrol ang proseso sa yugto ng pag-angat ng workpiece.

Sa ilang mga paraan, ang lebadura na ito ay nagpapaalala sa akin ng "walang hanggang tinapay" mula sa nobelang fiction sa agham ng parehong pangalan ni Alexander Belyaev:

Ang pangunahing aksyon ng nobela ay nagaganap sa huli na taglagas sa isang nayon ng pangingisda ng Aleman sa Fair isla ng Friedland hilagang mga isla (tila, ang North Frisian) sa Dagat ng Aleman.

Ang propesor ng biokemiko na si Breuer, na umalis sa Unibersidad ng Berlin upang ipagpatuloy ang kanyang pagsasaliksik, ay nakatira sa tabi ng isang maliit na nayon ng pangingisda, na umaasang mapasaya ang mga tao sa kanyang pagtuklas. Bumuo siya ng isang kultura ng "pinakasimpleng" mga organismo, na lumalaki nang hindi nangangailangan ng pangangalaga, at isang pampalusog at masarap na "kuwarta". Upang masubukan ang kaligtasan ng kanyang pagtuklas, inabot niya ang isang palayok ng "walang hanggang tinapay" sa mahirap na matandang si Hans sa kundisyon ng pag-iingat ng lihim. Gayunpaman, ang lihim ay nalalaman ng mga tagabaryo. Ang pangako ng propesor na bigyan ang mga pamilyang pangingisda ng libreng "walang hanggang tinapay" pagkatapos ng pagtatapos ng pagsubok ay hindi nasiyahan sila at lihim nilang binili ito mula kay Hans, na walang kahihiyang kumita mula rito. Unti-unti, natuklasan ang pagtuklas ng propesor sa Berlin at nawala sa kanyang kontrol, kumakalat sa isang hindi kapani-paniwalang bilis, sa kabila ng mga payo ng propesor na hindi pa niya pinag-aaralan ang "pinakasimpleng" mga organismo sa kulturang binuo niya. Natuklasan ng mga negosyante ang lihim ng "walang hanggang tinapay" at nagsisimulang ibenta ito laban sa kagustuhan ng propesor. Gayunpaman, darating ang tagsibol at tag-araw at lumalabas na ang rate ng paglago ng kultura ay mas mabilis. Mabilis niyang pinuno ang mga bahay ng mga residente, at pagkatapos ang lupa sa paligid at maging ang dagat. Ang mga tao ay namamatay, isang pandaigdigang sakuna ay malapit na. Ang mga propesor ay naaresto, sinusubukang sisihin sa kanya para sa kung ano ang nangyari. Nasa laboratoryo na ng bilangguan, nagawa niyang alisin ang "fungus", na mabilis na makakasira ng "walang hanggang tinapay".

Iyon ay, ikaw na ... ito ... - huwag labis na pakainin ang lebadura. Upang sa paglaon may isang hindi magandang mangyari sa planeta ...

[Constantin]

Constantin, eksakto ... Naalala ko ang nobela nang may kasiyahan.
Sa katunayan, ang lebadura na ito ay walang hanggan ... Sa anumang kaso, tulad ng sa nobela, lumakas at lumalakas ito sa akin araw-araw ... At walang nangyari dito. Tanging ang sibuyas na sabaw ng sibuyas ang nawala. Pagkatapos ay gumawa ako ng bagong sabaw at bumalik ang aroma.
Ngunit ang fungus na pumatay ng lebadura ay hindi dapat na imbento. Ipinagluto lang niya sa kanya ang tinapay bago lumipat at natapos ang kanyang buhay.
At hindi ko pa nasisimulan ito sa isang bagong lugar Bakit ka magsisimula kung mayroon kaming isang Uzbek tandoor shop na hindi kalayuan sa nayon, kung saan ang mga masarap na tunay na cake ay lutong?
Kaya wala pa akong lebadura na ito. Ngunit kukuha ako ng isang babala para sa bawat bumbero ...
Salamat, Konstantin, para sa isang kagiliw-giliw na paghahambing!

Bakit ka magsisimula kung mayroon kaming isang Uzbek tandoor shop na hindi kalayuan sa nayon, kung saan ang mga masarap na tunay na cake ay lutong?

Sa paglunok ng aking drool, ipinahahayag ko ang aking pinakamalalim na pasasalamat sa iyong pagsasaliksik sa larangan ng flat cake production! Ang iyong, kasama ang may-akda ng paksa, mga recipe sa kasaysayan ng pagluluto sa hurno ay tiyak na hindi mawawala! Maraming salamat!

[Constantin]

Constantin, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako kung maaari akong maging kapaki-pakinabang sa iyo!

Kaya, tanggapin ang aking pasasalamat - handa na ang lebadura!

Hindi kailanman nagtrabaho kasama ng lebadura bago. Ngunit narito ang pagnanasang tikman ang mga cake na nadaig ang katamaran at takot.
Kumuha ako ng isa at kalahating maliliit na sibuyas, tinadtad ang mga ito sa isang Bamix chopper hanggang sa katas.
Mayroong sabaw sa brisket ng kordero. Hindi masyadong makapal - inilaan para sa sopas ng bean - ngunit sapat na mayaman.
Mayroong Aleman na binaybay na harina, pati na rin ang bumili ng mamahaling bio-fermented baked milk, at Armenian yogurt na "Matsun".

Ngunit saan natin isasama ang lahat ng ito, sa 28 degree? Ang unang pag-iisip ay nasa baterya. Ngunit mayroon kaming pusa na may pusa at dalawang aso sa bahay. Iyon ay, ang pag-asa na ang lebadura ay mabubuhay sa baterya hanggang umaga ay napaka multo ... At narito ang mga manggagawang mula sa mcooker-tlm.tomathouse.com forum na sumagip, lalo na, isang ideya mula sa paksa "Warm" na pagtaas ng pagsubok sa mode ng serbisyo ng Panasonic SD-2501.

Inilagay ko ang lahat sa isang karaniwang garapon na baso ng baso, ayon sa resipe ng may-akda. Sa simula pa lang, fermented baked milk lang ang ginamit ko. Inilagay ko ang lata sa gumagawa ng tinapay, una sa timba. Na-on ang test mode ng pag-init sa gumagawa ng tinapay, at pasulong.

Makalipas ang tatlong oras, isang gurgle ang lumitaw, pagkatapos ng isa pang tatlo - na dalawa. Hindi ko namalayang naiintindihan na may nangyari. Nahulog ang hinala sa fermented baked milk. Nagdagdag ng dalawang kutsara. kutsara ng matsuna, pinaghalong mabuti ang lahat. Ang mga bagay ay naging mas masaya, ngunit hindi pa rin tulad ng disenteng mga tao.

Nag-isip ng marami ang minahan ... Kinuha ko ang timba mula sa machine machine, at inilagay ang lata nang direkta sa mekanismo ng pag-ikot, - ang lata ay nagtitiwala nang tiwala. Gabi na, at pumunta ako sa gilid. Alas dos ng umaga, walang pag-asa, lumabas ako para sa muling pagsisiyasat. Binuksan ko ang gumagawa ng tinapay, at doon ... Ang lebadura ay bumula hanggang sa limitasyon. Ang isang maliit na bahagi ng sourdough ay nakatakas sa ilalim ng makina ng tinapay, - hinagod niya ito sa gabi, sa mainit na pagtugis, hanggang sa matuyo hanggang mamatay ... Sa larawan sa ibaba, ang lahat ng mga bakas ng pagtakas ay tinanggal na, at ang lata na may sourdough ay tinanggal na mula sa ref ...

Sa pangkalahatan, ang unang pancake ay lumabas, na para sa akin, hindi man bukol. Ang lata ng sourdough ay nasa ref, naghihintay para sa akin na magpasya sa susunod na hakbang. Ang oras ay naging halos 28 oras, isinasaalang-alang ang aking mga pagkakamali. Normal ang amoy ng sourdough. Ang saturation ng sibuyas at bouillon aroma ay naging mas matindi kaysa sa una.





Hindi ko alam kung ano ang darating sa lahat, ngunit sa anumang kaso, maraming salamat sa may-akda at sa sama-samang pag-iisip sa paksang ito!

[Constantin]

Constantin, ito ang ulat! Napaka detalyado, masusing at nakakatawa! Binasa ko ito nang may kasiyahan at napakasaya sa resulta! Salamat sa pagsubok sa paggawa ng isang sourdough sa KP. Ang aking Panasonic ay mas matanda at walang ganoong pagpapaandar dito. At tiyak na isasagawa ko ito sa serbisyo. Sa gayon, kakailanganin ng ibang mga panadero ang iyong karanasan!

Sa pangkalahatan, ang unang pancake ay lumabas, na para sa akin, hindi man bukol.

Hindi lumpy sa lahat! Ang lebadura ay mukhang mahusay! Handa na ang aking mahal!

Ang lata ng sourdough ay nasa ref, naghihintay para sa akin na magpasya sa susunod na hakbang.

Oras na, oras na, magpasya! At bagaman ang lebadura ay napaka-aktibo, sa palagay ko hindi magiging mabilis ang proseso ng paghahanda ng kuwarta. Susubukan kong gawin ito para sa bawat bumbero sa isang maanghang na paraan. Ito ay laging posible upang makontrol.

Ang saturation ng mga sibuyas at bouillon aroma ay naging mas matindi.

Oo, oo ... ito na. Ang bakterya ay nagtrabaho at kumain ng sigla. Dapat ganun. Ngunit sa tinapay, mahulaan ang aroma at lasa.

Constantin, Hinihintay ko kung kailan ka magpasya na maghurno ng tinapay. Bukod dito, na walang pasensya!
Maraming salamat sa iyong ulat!

[lappl1]

lappl1, Salamat sa suporta! Susubukan ko talaga. Karamihan ay nakasalalay sa karanasan, na wala doon, kundi pati na rin sa kawastuhan ng mga kamay. Ang isang pagtatangka ay hindi pagpapahirap, at ang kalsada ay makakapagturo ng naglalakad!

[Constantin]

Karamihan ay nakasalalay sa karanasan, na wala doon, kundi pati na rin sa kawastuhan ng mga kamay. Ang isang pagtatangka ay hindi pagpapahirap, at ang kalsada ay makakapagturo ng naglalakad!

Constantin, wala, nagsisimula ka, at kung mayroon kang anumang mga katanungan, palagi kaming tutulong! Good luck!

[lappl1]

lappl1,

Walang maasim na gatas sa bahay, sapagkat hindi ito binibili, at ang sarili ko ay hindi gawa sa sourdough, ngunit mayroong 3 litro ng gatas ng sakahan, ibinuhos ko ito sa isang baso - ito ay isasama sa isang natural na produkto magdamag, bukas ako ilalagay ang lebadura, ang mood ay mapagpasyahan)))

[si katko]

si katko, Katyushka, sa palagay ko: anong uri ng mga sayaw ang naririnig ng mga awit na may mga tamborin? At pagkatapos ay lumabas ang mga cake ng Katyuha hamsters
Malamang masarap?))))) Matalino na babae!

[Tatka1]

Tatka1, galing !!)

Sinimulan kong mag-eksperimento muli sa lebadura na ito)
ang pangatlong pagpapakain ng sourdough, sabaw at muling hadhad ang sibuyas, pinakain sa dalawang yugto, mayroong isang pares ng mga kutsara na natitira mula sa naunang isa, unang 35 g ng tubig at harina bawat isa, pagkatapos ay 100 sabaw at harina bawat at isang sibuyas
ay lumalaki

binomba ni chekich ang totoong para sa 190 re, ang kasalukuyang pagguhit ay hindi bulaklak, ngunit aorderin ko rin ito

[Katyusha]

nagbomba si chekich ng totoo

Katyusha, tusok, saan ka nagbomba?

[kubanochka]

kubanochka, tama na hindi, kahit hindi ako nakakuha ng bulaklak



simaland

[Si Lena]

Si Lena, kubanochka,

Salamat sa resipe at agham! Maingat at higit sa isang beses kong binasa ang paksang ito, isinasaalang-alang ang lahat at inilagay ang lebadura. Gumana ito sa unang pagsubok.
Mayroon akong "Tashkent" sa oven sa isang bato. Sa gabi ay inilalagay ko ang sourdough, para sa hapunan naghuhugas na ako ng kuwarta sa mga flat cake. Ito ay naging napakasarap. Totoo, kinakailangan ng mahabang panahon upang maghurno ng isang cake sa oven, ngunit sulit ito.

Oh, hindi pa ako nagluluto ng tinapay sa sabaw ng karne, ngunit mayroon akong mahusay na ito, tulad ng sapatos na pang-sapatos. Kailangan mong subukan ito.
Ang aking mga kamag-anak ay dating lumipat dito mula sa Uzbekistan, kaya palagi silang gumagawa ng maasim na kuwarta na may maasim na gatas, at hindi sa lebadura. Naaalala ko na ito, sa una, ay labis akong nagulat, hindi ko alam ang ibang, walang lebadura na buhay.

[kubanochka, Helen]

kubanochka, Helen, salamat sa resipe para sa sourdough at tortillas

Ang sourdough ay inihanda sa halaman ng Moulinex RZ7101 La Fournee. Pag-init 32 °:


Pasa:



Sourdough pagkatapos ng pagpapakain:

Ang unang bersyon ay mas mayaman
Ang pangalawang bersyon ay mas neutral kaysa sa una. Isang bahagyang amoy at lasa lamang ng mga sibuyas ang nananatili. Ngunit ang mga cake ay masarap din.
Sa reseta:
Mga flatbread na Asyano sa sourdough na may sabaw ng karne, sibuyas at katyk
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=419244.0

Ito ba ay luto na cute sa oven? Wala sa tandoor? Palagi akong hinahangaan ang kakayahang magluto ng gayong mga cake at kung paano handa ang chebureks))

[Elena Tim]

Luto ba sa oven?

Inihanda kung walang tandoor. At sa Princesk:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...348.0
Quote Elena Tim sa paksa: "Gumagawa ng Pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300":
"Mga mamamayan, hindi ito isang pizza, ito ay ilang SHAYTAN-TANDYR, sumumpa ako, sa aking salita!
Hindi, titingnan mo lang kung anong uri ng mga cake ang inihanda para sa akin ng Princess-opa! "