Chak-chak Tatar

[Kuwarta]

Chak-chak Tatar

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Tatar

Mga sangkap
Kuwarta
Harina	3 kutsara
Asin	kurot
Itlog	3 mga PC
Vodka o cognac	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Nakasalalay sa uri ng harina, maaaring kailanganin ng mas maraming likido. Tungkol sa gumagawa ng tinapay nagtanong ako ng kaunti, kinaya niya ang isang kuwarta ng ganoong lamig nang may sobrang kahirapan, kaya hindi ko inirerekumenda ang pagmamasa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay. Sa ibaba ay maglalagay ako ng isa pang resipe, hindi masama, ang tagagawa ng tinapay ay nakaya nito (mode ng Dumplings), ngunit nabigo ang pamutol ng pansit, kailangan kong magdagdag ng harina at masahin ito sa aking mga kamay.
• Pagkatapos ng pagmamasa, hayaang magpahinga ang kuwarta, pagkatapos ay ilunsad ito gamit ang isang pamutol ng pansit (mga posisyon ng roller 1, 3, 5), gupitin ito ng pino at ilang sandali sa isang pamutol ng pansit, tinatayang. 5 cm.
• Pagprito sa maliliit na batch. Hayaang maubos ang langis, ibuhos sa isang tuwalya ng papel.
• Nagluluto syrup
• Magluto ng 1 tasa ng pulot at 1/2 tasa ng asukal sa maikling panahon hanggang sa isang patak ng syrup ay magsimulang umunat sa pagitan ng iyong mga daliri.
• Punan ang mga pansit ng mainit na syrup, ihalo nang lubusan. Inilalagay namin ito sa isang basang amag, i-tamp ito ng basang mga kamay (hindi mainit at hindi malagkit). Hayaan itong cool at grab. Hindi kami naglalagay ng isang ulam. At sa ref. Kapag tumigas ito, pinuputol at pinatikim.

Tandaan

Ang ulam na lutuing Tatar na ito ay nagmula sa aking pagkabata.
Napakasarap!

Ito ay isang ulam ng hindi lamang Tatar, kundi pati na rin lutuing Uzbek. Napakasarap

Mukhang ang aming brushwood, dapat din nating gawin ito.
Mahangin ba o mahirap sa resipe na ito?

[Cubic]

Cubic, medium, medyo tulad ng isang cracker.

[Freken Bock]

Freken Bock, salamat sa resipe!
Ginawa ko ito - sinuri !!!
Hindi ako gumagawa ng napakatarik na kuwarta, upang ang mga "dayami" ay hindi ganoon kahirap
Nakilala ang pangalang "Anthill" - marahil. Ang mga salitang Turkic ay hindi pangkaraniwan para sa tainga ng Slavic
Ang isang mahusay na pabrika na iyong naka-out: tagagawa ng tinapay + pamutol ng pansit + malalim na fryer !!! Mabilis na pala. Mag-Wave ng isang rolling pin at magprito sa isang cauldron sa loob ng kalahating araw.
Ang chak-chak ay kinakain tulad ng mga binhi. O popcorn. Mukhang kumagat at kumagat ka, at ang pagtatapos ng pelikula ay isang walang laman na plato.

[Hairpin]

Hairpin, nang walang pamutol ng pansit lalabas ito ng mas mahusay, ang kuwarta ay maaaring gawing mas matarik (ang pansit na pamutol ay tumatagal ng matarik) at ito ay magiging mas malambot at mas mahangin. At ang halaga ay maaaring hatiin o kunin kahit 1/3, upang hindi mapatay ng kamay. Ang mga piraso ay maaaring mas maliit. Mayroong isang pagpipilian upang igulong ang maliliit na bola, para sa akin, sa pangkalahatan ito ay sadismo. Maaaring i-cut sa maliit na mga parisukat.

Cake, sa ranggo ng mga mahilig sa chak-chak ay dumating! Hindi ko ito nagawa sa bahay, ang mga kapitbahay lang ang nagbigay sa akin. Samakatuwid, natutuwa ako ngayon lalo na, nasubukan ko ang resipe, upang makuha ang hinahanap ko. Natutuwa ang mga bata.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Naunawaan ko ba nang tama na maaari kong masahin at gupitin ang mga pansit sa isang araw, at magprito at ibuhos ang syrup sa isa pa?

Hindi, lahat ay tapos na nang sabay-sabay. Sa teoretikal, maaari mong, marahil. Ngunit hindi ko ito nasubukan.

Ngunit nagtataka ako kung ang aking gumagawa ng tinapay ay hindi masahin ang kuwarta ... Saan, sino ang nagmasa ng isang matigas na kuwarta bago ang pagdating ng mga gumagawa ng tinapay at tesmosilny machine? Ang mga tao ba ay may mas mahina na mga kamay?

Nagmamasa ang asawa. At ang lola ko.

Kahit na hindi ko pa nabubuksan ang pansit na pansit, ngunit oh mabuti. Ngunit siya ay!

Mga hairpin, rustle na regalo?

Tiningnan ko ba ang recipe na makayanan ng HP?
Gumagawa din ang aking ina ayon sa unang resipe, ipinapasa lamang niya ang kuwarta sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pinuputol niya ang mga sausage na ito upang makagawa ng mga bola. Bago ibuhos ang syrup, ihinahalo niya ang mga piniritong bola na may tinadtad na mga nogales! Napakasarap.

[Mate]

Tiningnan ko ba ang recipe na makayanan ng HP?

Mate, pumatay - hindi ko maalala! Ang resipe mula sa Internet, pagkatapos ay nangangati ang aking mga kamay, nag-eksperimento ako. At pagkatapos ay puno ang pamilya ng chak-chak at kahit papaano ay nakalimutan ang lahat.Humihingi ako ng paumanhin, nangako ako at hindi tinupad ang aking pangako. Ngayon ay sinusulit ko ang aking "mga papel" sa Internet, marahil ay may isang bagay na mag-pop sa aking memorya.

[Mga cake]

Sinubukan ko muna. Patuloy kong iniisip kung saan magsusulat ... sa malalim na frig ... sa isang multi-hooter (sapagkat ginawa ko ito sa isang multi-hooter) ... nagpasya akong magsulat dito (ang tsaa ay hindi mapapatalsik)

Kinuha ko ang resipe mula sa malalim na fryers mula sa Tortyzhka:

Dinala ko ang sumusunod na resipe para sa chak-chak mula sa Uzbekistan:
1 itlog
4 na kutsarang gatas
1 kutsarang vodka
isang kurot ng asin
harina - magkano ang aabutin sa nababanat na kuwarta tulad ng dumplings.
Mangyaring tandaan: walang asukal sa resipe. At hindi dapat - mabilis itong nasusunog sa mataas na kumukulong punto ng taba.
Ang kuwarta ay pinagsama nang manipis at gupitin sa mga piraso ng 3-5mm ang lapad. Pagprito sa mga bahagi hanggang ginintuang kayumanggi.
Natunaw sa isang kasirola:
3 kutsara l. honey
3 kutsara l. Sahara
Ika-10 l. tubig
Pakuluan at patayin.
Ibuhos ang pritong chak-chak na may halong ito at paghalo ng iyong mga kamay upang gawing matamis ang lahat. Ang strip ay pinaghiwa-hiwalay sa proseso na ito - marupok ang mga ito, ngunit ito ang kailangan namin, sapagkat maginhawa upang kumain. Hayaang tumayo sandali upang magbabad. Lahat Tapos na.

Mga resipe Mga cake at Freken Bock halos kapareho sa kuwarta, ngunit ang mga syrup ay magkakaiba.

1. Dapat bang ilagay ang brushwood sa malalim na fryer sa pitaka o hindi? Hangad ko na mapunta ito sa mga butas ng pitaka at simpleng isawsaw ito sa kawali. AT TAPOS Nahuli DITO !!!

2. Ibinuhos ko ang syrup ng mainit, ngunit mainit upang pukawin ng aking mga kamay ...

3. Kapag ang lahat ng ito ay nahalo, ang syrup ay nanatili sa ilalim, at ang brushwood ay naging malambot. Mahinang malutong.

4. Ang lahat ng ito ay nakagambala sa isang silicone na hulma. Isang bagay na duda ako na magkakaroon ito ng hugis ... Masyadong malambot. Ngunit inilagay ko ito sa ref ...

5. Ito ay para sa akin dito (hindi baligtad, bago ipadala sa ref):



Mayroon bang ibang nakikipag-chak-chak sa amin? Sa susunod kumuha na ako ng syrup Freken Bock... Mukhang mas makapal ito at higit pa !!!

[Hairpin]

Hairpin , lahat ay mag-freeze, huwag mag-atubiling. Mainit din para sa akin, ginawa ko ito ng maliit na mga kamay tulad ng Diyablo sa pelikulang "Mga Gabi sa isang Bukid na malapit sa Dikanka". Itinulak ko sila sa malamig na tubig, tinulungan ang aking sarili sa isang slotted spoon. Kaya, at ang kuwarta sa basket, oo.

Hindi nagyeyelong ... Boom upang subukan pa ...

[Spire]

Spire, well, masarap? Wala itong kinalaman sa konsepto ng "frozen o hindi"!
Sinadya kong hindi magluto ng syrup para sa chak-chak, sapagkat ang honey ay ganap na nawalan ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian kapag nainitan ng higit sa 60 *. Tumalon ka ng ganito, naghahanap ng isang bagay na sariwa, hindi natutunaw, hindi napeke, itinatago mo ito sa salamin, sa dilim ... Ise-save mo ang lahat ng mga pakinabang sa kalusugan at kalusugan ... at sa huling sandali BAM! At nagluluto ka hanggang sa maabot mo ang isang thread ... Sa palagay ko, sayang makapunta sa malayo kasama ang pagkain. Mas gugustuhin kong lutuin ang tubig na may asukal nang mas matagal, upang ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw, at pagkatapos lamang ay palamigin ko ito at magdagdag ng honey.
Sa pangkalahatan, tila sa akin, kalaunan ay naimbento lamang ang pisikal na ehersisyo na ito na may asukal. mula sa kasakiman. Ang pinakamagandang bagay ay ang pag-init lang ng honey at ibuhos sa chak-chak. At ang mga bata ay tahimik na kakain ng 3-4 tablespoons ng isang natural, masarap at napaka-malusog na produkto. At ang asukal ay isa pang oras

[Cake]

Cake, ikaw para sa espesyal na may regalong recipe ng syrup magsulat muli! Mukha sa akin na 10 tbsp. l. tubig + 3 kutsara. l. asukal + 3 kutsara. l. pakuluan ang pulot - sobrang likido pala. Baka mas matagal magluto?

At pinagaan ko ito. Sa palagay ko, gaano kadalas kumain ang mga anak ko ng chak-chak? Mula nang buksan ko ang paksa, hindi ko na ito niluluto. Ano ang mangyayari sa kanila kung nagpapakulo ako ng pulot? Walang partikular na masamang mangyayari. Ang matamis, sa prinsipyo, ay nakakapinsala, kahit na lasaw ng natural na honey. At pinahid nila ang mga sandwich gamit ang natural na pulot sa umaga.

[Freken Bock]

Kaya, kailangan mong subukan ang lahat ng mga pagpipilian, tiyak. Kung ang lasa ng pinakuluang honey ay mas mahusay, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagtigil dito. At kung ito ay halos pareho, kung gayon hindi mo kailangang pakuluan!

Freken Bock, okay lang ba na narito ako tungkol sa buong chak-chak? Naiintindihan ko na hindi sila pumupunta sa isang kakaibang monasteryo gamit ang kanilang sariling chak-chak, ngunit ... Sa palagay ko ay magiging mas maginhawa sa ganitong paraan.

At tila ito rin sa akin ... alinman sa pinutol ko ito ng pino, o ang syrup ay likido ...Bilang karagdagan, sa Kazan chak-chak, ang brushwood ay mas makapal.

Sa gayon, iniisip ko ang tungkol sa gilingan ng karne na kinuha ang kutsilyo ...

[Hairpin]

Hairpin , ay-ay-ay Halika, kunin ang chak-chak, at tumakbo sa iyong tema. Inilalagay niya roon ang mga recipe, at ang mga ulat dito

Mga babae, ano kayo! Hindi ko isinasaalang-alang ang paksang ito na aking "monasteryo". Ang resipe ay hindi kahit na malapit sa minahan. Gusto ko ang paggamit ng noodle cutter at isang deep fryer sa pagluluto, at ganito lumitaw ang paksa. Mukhang naitama ko na ang chak-chak ay tatalakayin sa isang lugar. Para sa kaayusan at kaginhawaan.

[Freken Bock]

Woooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Totoo, hindi ito mahusay na ihalo, ngunit ...

Syrup Freken Bock... Mas nagustuhan ko ang bersyon niya. Tanging kailangan mo lang makagambala nang maayos, at hindi katulad ko ...

[Hairpin,]

Hairpin, ang cute ng hubog ng chak-chak mo! Kailangan mong gawin ito sa iyong sarili sa isang butas at alon. Isang bungkos ng mga silicone na hulma, at hindi ito naisip na ilagay ang chak-chak sa kanila.

Sa gayon, ngayon, sa wakas, natupad ko ang aking pangarap - chak-chak. Para sa ilang kadahilanan, palaging tila mahirap ito. Wala sa uri. Ang lahat ay tumagal ng 2 oras. Pinagsama at pinutol ng kamay. Ang pasta machine ay isang PANGARAP pa rin ... Ang syrup ay ginawa ayon sa resipe na 3 kutsara. l honey + 3 tbsp. l. asukal + 10 kutsara. l. tubig
Hindi ito likido: habang nakagambala, ang lahat ay hinigop. Gumawa ako ng dobleng bahagi ng kuwarta at syrup. Bilang isang resulta, 750 gramo ng natapos na produkto. Ang isang bahagi ng lakas ng tunog ay hindi nakaka-stress. Pinrito sa mantika - walang amoy o panlasa. Ang Lard ay hindi naninigarilyo, hindi nasusunog, hindi namumula ... Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ito. Marami pa akong gagawin.
Sa pamamagitan ng paraan, ang Rumali syrup sa mga medikal na guwantes ay nakagambala. Hindi naman mainit.
Salamat sa mga recipe sa lahat ng mga forum gurus.

At kami sa pamilya ay iba ang gumagawa ng paggupit. Gumulong kami ng isang manipis na sausage at pinutol ito ng isang kutsilyo. Ang ganitong mga pag-ikot ay nakuha. At punan ito ng purong pulot, bahagyang magpainit at punan ito. Masarap !!

Ang magandang tunay na pulot ay nagpapangiti sa aking lalamunan (talaga, talaga) : girl_cleanglasses: Para ito sa mga tagahanga ng honey!

Salamat sa resipe! Tiyak na gagawin ko ... Mahal ng apong babae ang chak-chak :) at mga donut ng apo ... Nais kong mangyaring pareho ... Bukas ay may gagawin.

Mga babae, hello! Sabihin mo sa akin, bakit lutuin ang honey na may asukal? Hindi ba pwedeng ibuhos lang ang honey? Naabutan lang ng asawa ng asawa ko, sariwang likido ito. Kung ibubuhos mo ito sa ganitong paraan, nang walang asukal, ang brushwood ay hindi mananatili o ano?

Mahilig ako sa chak-chak. Mayroon akong isang bahagyang naiibang recipe. Matagal ko nang hindi nagawa ito ...

At itinapon ko ang kuwarta, masahin ayon sa resipe, huwag masahin ang makapal na kuwarta, mas mabuti pa ring ibigay ang resipe sa gramo, magkakaiba ang mga baso, magkakaiba rin ang timbang ng mga itlog.

Salamat sa pagpapaalala sa akin para sa napakagandang resipe na ito))). Madalas ginagawa ni mom ang cake na ito para sa amin. Kami ay mula sa Ukraine at palaging ito ay tinatawag na Anthill. At nang siya ay nag-asawa, ang asawa mismo ay mula sa Bashkiria, nalaman niya na hindi ito isang anthill, ngunit isang chak-chak.

Gumawa ako ng isang bahagi, unang masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, at pagkatapos ay ihalo sa mesa sa nais na estado.

Pinagsama nang manipis at gupitin sa mga parisukat ... nostalgia para sa pagkabata))). Pinakulo ko ang syrup sa isang kasirola at ibinuhos ang mga blangko dito sa maliliit na bahagi, hinalo ito ng kaunti at papunta sa ulam. Pagkatapos, sa basang mga kamay, siya mismo ang gumawa ng cake.

Ang mga batang babae ay hindi nakita ang paksa ..... Mayroon akong isang kamag-anak, isang Confectioner ayon sa edukasyon, at isang Tatar din.
Ang chak - chak ay kumain noong bumibisita sila ay nakapagtataka siya. Isinulat ko ang resipe, kung hindi ko nakakalimutan, mahahanap ko ito at ipinapakita. Sa lahat ng mga nasubukan ko, ito ang pinakamahusay.

Masarap ang Chak-chak! Ibinebenta ito saanman sa Kazan, ang pinaka masarap ay tila sa amin sa Tatar estate.

[Kokoschka]

Kokoschka, ilantad, mangyaring. Sa totoo lang, kailangan ko talaga ng isang recipe para sa perpektong chak-chak.

Narito ang ipinangakong Chak-chak na resipe.
Hindi ko alam kung paano paikutin ang larawan.

[Kokoschka]

Kokoschka, salamat! Nai-save ko ito, tiyak na gagawin ko ito.

[Wiki]

Wikikapag tapos na, i-print ang recipe, pliizz!