Ang tinapay na Borodino na "Pareho" sa isang gumagawa ng tinapay

Mangyaring payuhan ang mga sangkap para sa bigat na 450-500g - ang maximum para sa aking oven

PS Nakakaawa, ang recipe ay hindi ipahiwatig kung anong laki ng tinapay sa gramo na ito ay dinisenyo

Mula sa dami ng bookmark ng harina na 450-500 gramo, ang nakahanda na tinapay na tumitimbang ng humigit-kumulang 700-800 gramo ay nakuha, mula dito magpatuloy ka kapag itinakda mo ang bigat ng tinapay kapag nagbe-bake.

[ang bigat ng tinapay ay tungkol sa 480g]

Mula sa dami ng bookmark ng harina na 450-500 gramo, nakuha ang nakahandang tinapay na tumitimbang ng humigit-kumulang 700-800 gramo

Para sa 450 - output 700, coefficient = 1.555
Pagkatapos para sa 500g ang output ay 777g, ngunit hindi 800.

Mula sa resipe
"Rye harina 370 g
Trigo harina 250 g "
lumalabas na sa labas ng 630g ng harina, ang output bigat ng tinapay ay 964g.
Para kay ang bigat ng tinapay ay tungkol sa 480g ang mga sumusunod na sangkap ay nakuha:
Asin 1.5 tsp
Asukal na 0.5 tbsp l.
Honey 1.25 tbsp l.
Apple cider suka 1 kutsara l.
Rast. mantikilya 2.5 kutsara. l.
Ibuhos ang dry kvass sa isang hiwalay na lalagyan
kumukulong tubig, pukawin ang 2.5 kutsara. l.
225 g
Magdagdag ng kulantro
Hayaang lumamig,
magdagdag ng 0.8 tbsp sa kalan. l.
Rye harina 185 g
Trigo harina 125 g
Tuyong lebadura SAF-Sandali 1.5 tsp.

Tama?

Para sa 450 - output 700, coefficient = 1.555
Pagkatapos para sa 500g ang output ay 777g, ngunit hindi 800.

Mula sa resipe
"Rye harina 370 g
Trigo harina 250 g "
lumalabas na sa labas ng 630g ng harina, ang output bigat ng tinapay ay 964g.

Hindi mo kailangang gawin ang bigat "sa isang sentimo", sapat na ito upang kunin nang bahagya sa loob
Nakaugalian na ituon ang pansin sa dami ng harina, tuyong sangkap. Kung kukunin mo ang dami ng harina 370 + 250 = 620, kung gayon ang bigat ng tinapay ay humigit-kumulang na 930 gramo, at itinakda sa loob ng 900-1000 gramo, depende sa sukat ng x / oven.
Ang bigat ng tinapay ay itinakda para sa oras ng pagluluto sa tinapay, at ang pagkakaiba sa mga parameter ng mga programa ayon sa timbang ay naiiba sa halos ilang minuto, samakatuwid pinipili namin ang bigat ng tinapay sa aming sarili-oras upang makamit ang resulta ng pagluluto sa hurno personal nating kailangan.

Nagluto siya ng tinapay na Borodino ayon sa isang nabagong resipe mula sa 500 g ng harina (70 g ng trigo at 430 g ng rye) sa isang concentrate ng tinapay kvass na naglalaman ng halos 70% ng dry matter: rye at barley malt na may harina. Ginamit na naka-compress na lebadura. Ang dami ng natapos na tinapay ay 925g. Kapag nagmamasa, isang perpektong kolobok ang nabuo nang walang isang puddle sa ilalim nito. Ang mga binhi ng coriander ay ibinuhos sa bubong na babad sa maligamgam na gatas. Ang unang tinapay ay naka-waho nang walang mga bahid at naging regalo, nang masahin ang susunod na tinapay, binawasan nito ang dami ng tubig na 10 ML lamang - ang resulta ay isang maliit na basag na bubong. Ngayon ang unang bersyon ng resipe ay naging pangunahing, na hindi pinapayagan ang anumang mga pagbabago.

Nagluto siya ng tinapay na Borodino ayon sa isang nabagong resipe mula sa 500 g ng harina (70 g ng trigo at 430 g ng rye) sa isang concentrate ng tinapay kvass na naglalaman ng halos 70% ng dry matter: rye at barley malt na may harina. Ginamit na naka-compress na lebadura. Ang dami ng natapos na tinapay ay 925g. Kapag nagmamasa, isang perpektong kolobok ang nabuo nang walang isang puddle sa ilalim nito. Ang mga binhi ng coriander ay ibinuhos sa bubong na babad sa maligamgam na gatas. Ang unang tinapay ay naka-waho nang walang mga bahid at naging regalo, nang masahin ang susunod na tinapay, binawasan nito ang dami ng tubig na 10 ML lamang - ang resulta ay isang maliit na basag na bubong. Ngayon ang unang bersyon ng resipe ay naging pangunahing, na hindi pinapayagan ang anumang mga pagbabago.

Mag-isip ng tinapay kvass - likido o tuyo? Kung ito ay likido, ito ay hindi isang katotohanan na ito ay susunod sa susunod. oras Ako, sa anumang kaso, ito ay ganun - humigit-kumulang 10 mga batch na nasira sa panahon ng mga eksperimento. Kaya inirerekumenda ko ang paggamit ng alinman sa dry kvass, o 3 tbsp. mga kutsara na may isang bunton ng malt, na, sa katunayan, ay sapat.

Good luck!

Liquid concentrate. Nagluto na ako ng 4 na tinapay. OK lang lahat.

Binilang ko ito sa 750 gramo:
Mga sangkap
Asin 1.2 tsp
Sugar 5.5 gr.
Honey 13.5 gr. gr.
Apple cider suka 11 gr.
Rast. langis 2 kutsara. l
Ibuhos ang dry kvass sa isang hiwalay na lalagyan
kumukulong tubig, pukawin ang 2 kutsara. l. (o 11 g malt + 11 g mga mumo ng tinapay.)
160 g
Magdagdag ng kulantro
Hayaang lumamig,
magdagdag ng 8.5 g sa kalan.
(dahil hindi ako nakakita ng malt,
iyon pala
buong kapalit mula sa dry kvass)
Rye harina 132 g
Trigo harina 90g
Tuyong lebadura SAF-Moment 5.5 gr.
Paraan ng pagluluto

Upang mai-bookmark ang mga sangkap.
(Ang pulot ay maaaring mapalitan ng 2 kutsarang asukal, ngunit pagkatapos ay mawawala ang \ "kapaitan \" at hindi ito magiging ganoon)
Budburan ng mga binhi ng coriander 1 oras bago matapos ang programa - 1 tsp. , ngunit hindi ito para sa lahat. Pagkatapos ng pagtigil, huwag maglabas ng isa pang kalahating oras, hayaan siyang makakuha ng lakas.

Sinubukan ko ang oven. Hindi lamang ito gumagana nang mahusay, ngunit ito ay masarap at nakakain.

Super tinapay !!!!
Ang kulantro ay igiling, ngunit ito ay para sa pinakamahusay na (ang bata ay hindi pumili ng mga buto).
Ang malt ay tuyo, binili ko ito sa Auchan (ito ay nasa istante sa tabi ng harina).
Salamat!
Ps. Nagluto ako sa dacha, sa isang "advertising bread maker" mula sa Metro (para sa 1 tr). Hindi niya binawasan ang bahagi. Ang lahat ay perpektong halo-halong. Ginawa ko ito sa mode na "kuwarta", pagkatapos ay binuksan ang "baking". Marahil ay posible na i-on ang mode na "pangunahing tinapay" nang sabay-sabay.

[Borodino tinapay sa Kenwood BM450 (Kenwood BM450)]

Borodino tinapay sa Kenwood BM450 (Kenwood BM450)
(Iha-highlight ko, kung hindi man hinahanap ko ito, wala akong nahanap na kahit ano para sa aking HP!)
Lahat ng kawalan ng gana sa chat na ito!
Sa wakas, mayroon akong HP at sa wakas nakakita ako ng harina ng rye (nagpunta ako sa paligid ng 10 mga tindahan).
Kalaunan:
Sa halip na tubig, kumuha ako ng suwero (gagastusin mo ito sa kung saan, may 2 litro pa rin na natitira)!
Walang kulantro, ibinuhos ng dill at granulated na bawang sa dispenser.
Ito ay ang harina ng rye: Kinuha ko ang kvass na tulad nito: Kumuha ako ng tulad ng lebadura (para sa pag-baking at inuming alak)

Ang pulot ay ilang uri ng asukal, paglalakad sa puno ng kalamansi.
Sa halip na gulay, ibinuhos niya ang olibo.
Mukhang inilarawan niya ang lahat ng mga pagbabago.
Bilang ito ay naging, kinakailangan upang bawasan ang mga bahagi ng hindi bababa sa 1/3, dahil sa Kenwood 450 (Kenwood BM450), tulad ng isang dami ng mga sangkap ay hindi karaniwang ihalo !!!
Ngunit sa tulong ng Diyos, at sa akin (isinuksok niya ang isang spatula sa kuwarta ng code), ang pagmamasa ay matagumpay na nagawa!
At ngayon sutra, kumain ako ng isang naitama na Borodino para sa agahan na may isang torta (ang lasa ay hindi katulad ng Borodino, ngunit isang bagay na malapit dito, sasabihin ko na parang isang bagay tulad ng Darnitsky, ngunit sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho ng tinapay mumo ito ay kahawig ng Borodino, sa kulay na malapit ito sa Darnitsky, dapat nating subukang bawasan ang harina ng trigo)
Oo naman luto sa pangatlong programa(maaaring pinakamalapit sa programa ng baking rye), pangatlong crust, 1kg.
Mga Resipe ng Buong Grain Bread Buong Grain o Whourealeal Flour na 30 Minute Preheat.
Ano pa ang nakalimutan ko ...
Oo! ang tinapay mismo! Narito ang himalang ito!

Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang tinapay. Isang sandali, kinakailangan upang bawasan ang asukal sa pulot (ito ay naging matamis), ngunit sa trabaho nagustuhan ito ng kapareha (ang nakaupo sa whetstone ay nagdala sa kanya ng ilang piraso para sa isang sample), sinabi ng boss: "- Mukhang Borodinsky , lamang ayoko sa kanya! ", Sinabi ng asawa:" -Kakain ako! ", Sa totoo lang, ako mismo ay tila wala, ngunit mas mabuti ito!
Sa pangkalahatan, mag-e-eksperimento pa kami!

Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang tinapay. Isang sandali, kinakailangan upang bawasan ang asukal sa pulot (ito ay naging matamis), ngunit sa trabaho nagustuhan ito ng kapareha (nakaupo sa kanya ang whetstone na nagdala ng isang pares para sa isang sample), sinabi ng boss: "- Mukhang Borodinsky , lamang ayoko sa kanya! ", Sinabi ng asawa:" -Kakain ako! ", Sa totoo lang, ako mismo ay tila wala, ngunit mas mabuti ito! Sa pangkalahatan, mag-e-eksperimento pa kami!

Sumulat ako sa isang lugar na maaaring alisin ang asukal, sapat na ang honey. Ito ay para sa isang baguhan - kung sino ang mas matamis, na hindi. Ang lahat ng mga marker ay magkakaiba sa panlasa at kulay.
Ang recipe ay balanseng para sa eksperimento at makatiis hanggang sa 10% na mga error sa mga sangkap, sinuri ko ito mismo. Kaya eksperimento, huwag matakot. Ang mga kamalian sa sangkap ay makakaapekto lamang sa hitsura ng tinapay at kaunting panlasa. Ngunit ang tinapay ay palaging magiging.
Good luck!

Sabihin mo sa akin, mayroon bang sinuman mula sa UK na sumubok na maghurno ng tinapay na ito? Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe at walang gumana. Ang kuwarta ay tumaas nang mahusay, hindi bababa sa 2 beses.Pagkatapos, sa lalong madaling panahon na siya ay nagsimulang maghurno, ang buong gitna ay nahulog halos sa ilalim, ang tinapay ay hindi inihurnong kahit sa 2 oras. Medyo magaan ang kulay, ang lasa ng Borodino na tinapay ay ganap ding wala. Pinaghihinalaan ko na ito ay isang pagkakaiba sa pagitan ng mga sangkap na Ruso at Ingles. Gumamit ako ng Wholemeal Rye Flour at Plain White Flour, at sa halip na dry kvass na Barley Malt Extract, na parang isang makapal na syrup. Tagagawa ng Tinapay Andrew James. Mangyaring payuhan kung ano ang maaaring nagkamali? Kaya gusto ko ng tinapay na Russian Borodinsky para sa kaluluwa :-(

Sa sandaling tratuhin nila ako sa isang Borodino. Marahil ito ang totoong Borodinsky. At hindi isang bagay na ipinagbibili sa mga chain ng tingi.

Sabihin mo sa akin, mayroon bang sinuman mula sa UK na sumubok na maghurno ng tinapay na ito? Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe at walang gumana. Ang kuwarta ay tumaas nang mahusay, hindi bababa sa 2 beses. Pagkatapos, sa lalong madaling panahon na siya ay nagsimulang maghurno, ang buong gitna ay nahulog halos sa ilalim, ang tinapay ay hindi inihurnong kahit sa 2 oras. Ito ay medyo ilaw sa kulay, walang ganap na walang lasa ng Borodino tinapay alinman. Pinaghihinalaan ko na ito ay isang pagkakaiba sa pagitan ng mga sangkap na Ruso at Ingles. Gumamit ako ng Wholemeal Rye Flour at Plain White Flour, at sa halip na dry kvass na Barley Malt Extract, na parang isang makapal na syrup. Tagagawa ng Tinapay Andrew James. Mangyaring payuhan kung ano ang maaaring nagkamali? Kaya gusto ko ng tinapay na Russian Borodinsky para sa kaluluwa :-(

Kailangan ng harina ng rai para sa tinapay na Borodino. Ito ay rye, binabalusan. (Ang pinakamainam na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng peeled at wallpaper rye harina, ngunit ito ay may problema upang makakuha ng wallpaper.) At, nang naaayon, dry kvass, na kasama ang rye at (o) barley malt.
Kaya, kung walang dry kvass, maghanap ng malt. Tatlong buong kutsarang malt ang papalit sa dry kvass. At kung nabasa mo ang paksa, hindi ko talaga gusto ang kvass concentrates. Sa kahulihan ay kung ang sangkap ay naglalaman ng barley at / o rye malt, maaari mo pa ring subukan ang pagtuon na ito, ngunit ang resulta ay hindi mahulaan (mula sa karanasan, ang parehong tinapay ay hindi kailanman nakuha). At kamakailan lamang, ang mga pagtuon na may lasa ay lumitaw, iyon ay, hindi kvass ang nakuha, ngunit tubig na may lasa ng kvass. Magdagdag ng mga naturang concentrates - masisira lamang ang mga produkto. At ang Borodinsky ay hindi gagana nang walang malt (na kung saan ay nasa dry kvass), ito ay isang katotohanan.

Good luck!

Sa sandaling tratuhin nila ako sa isang Borodino. Marahil ito ang totoong Borodinsky. At hindi isang bagay na ipinagbibili sa mga chain ng tingi.

Sinubukan kong sumunod sa GOST 5309-50 para sa Borodino na tinapay hangga't maaari. Medyo nadagdagan ko ang dami ng harina ng trigo, ngunit ito ay para sa mas mahusay na pag-angat batay sa maikling ikot ng makina ng tinapay.

Salamat ulit! Nagdagdag ako ng dalawang kutsarang rye sourdough sa aking sarili, ang tinapay ay naging kamangha-mangha! Masaya ang mga kalalakihan ko. Mag-e-eksperimento ako, dahil ang bubong ay maulap

Isang kagiliw-giliw na resipe! Susubukan kong i-play ito sa oven!

Mayroon din akong isang mabulok na bubong at pagkatapos ay ang tuktok ay nagsisimulang gumuho, at ang ilalim ay siksik, normal. Anong ibig sabihin niyan?

Mayroon din akong isang mabulok na bubong at pagkatapos ay ang tuktok ay nagsisimulang gumuho, at ang ilalim ay siksik, normal. Anong ibig sabihin niyan?

Dapat ayusin ang harina.
Ang bubong ay maaaring maging maulto dahil sa kawalan ng likido. Liquid ba ang honey o candied na? Ibubuhos ko ang asin, asukal, pulot, langis, suka, pagkatapos ay ibuhos ko ang ginawang malt. Ginalaw ko lahat. Honey, kung candied, natutunaw. At doon lamang ako nagbubuhos ng harina at lebadura. Subukan mo ito.

Sa pangkalahatan, ang isang maburol na bubong ay isang masamang halo-halong tinapay. Anong uri ng gumagawa ng tinapay? Maaari mo munang patakbuhin ito upang masahin ang kuwarta sa kalahating oras, at pagkatapos ay i-on ang nais na baking program? Sa anumang kaso, hindi ito magiging mas malala.

Sa prinsipyo, ginagawa ko ang lahat sa parehong paraan, una ko lang pinapahirapan ang kvass, pagkatapos ang mga likidong sangkap, asukal, harina, lebadura. Mayroong maraming likido, dahil walang takip sa tinapay, ito ay lumalabas na patag, at kung minsan ay lumubog din. O hindi ito dapat maging tulad ng puti? Ang Breadmaker Dex, nakakaya sa iba pang mga tinapay. Ang katotohanan na siya ay matigtig ay hindi masyadong nakakatakot. At iyon ang dahilan kung bakit ang tuktok ay nagsisimulang gumuho, nag-aalala ito.

Sa prinsipyo, ginagawa ko ang lahat sa parehong paraan, una ko lang pinapahirapan ang kvass, pagkatapos ang mga likidong sangkap, asukal, harina, lebadura.Mayroong maraming likido, dahil walang takip sa tinapay, ito ay lumalabas na patag, at kung minsan ay lumubog din. O hindi ito dapat maging tulad ng puti? Ang Breadmaker Dex, nakakaya sa iba pang mga tinapay. Ang katotohanan na siya ay matigtig ay hindi masyadong nakakatakot. At iyon ang dahilan kung bakit ang tuktok ay nagsisimulang gumuho, nag-aalala ito.

Tama iyan, dapat muna steamed ang kvass, at pagkatapos ay ilagay sa isang gumagawa ng tinapay. Kung ang tagagawa ng tinapay ay mayroong isang pagpapakilos, mahihirapan ito upang pukawin ang ganoong dami. Sa totoo lang, ang aking Moulinex ay mahirap din, bagaman mayroong dalawang pagpapakilos. Kailangan kong tumulong.
Ang sumbrero ay dapat na maliit, nakukuha ko ito, tulad ng sa unang pahina ng paksa, mula sa Kroshi.
Ang tuktok ay hindi dapat gumuho. Kung ang kuwarta ay halo-halong pantay, pagkatapos ay ang density ng tinapay ay dapat na pareho saanman. Idadagdag ko sa susunod. masahin ang higit pang langis ng mirasol at tiningnan ang resulta. Ngunit sa palagay ko, sa iyong kaso, kailangan mong ilagay sa programang pagmasa ng masa sa kalahating oras upang ang knead ay masahin, at pagkatapos ay simulan ang baking program.

Good luck!

Sa prinsipyo, ginagawa ko ang lahat sa parehong paraan, una ko lang pinapahirapan ang kvass, pagkatapos ang mga likidong sangkap, asukal, harina, lebadura. Mayroong maraming likido, dahil walang takip sa tinapay, ito ay lumalabas na patag, at kung minsan ay lumubog din. O hindi ito dapat maging tulad ng puti? Ang Breadmaker Dex, nakakaya sa iba pang mga tinapay. Ang katotohanan na siya ay matigtig ay hindi masyadong nakakatakot. At iyon ang dahilan kung bakit ang tuktok ay nagsisimulang gumuho, nag-aalala ito.

Ang tinapay na Rye-trigo ay dapat magkaroon ng isang simboryo, ngunit hindi kasing taas ng tinapay na trigo.
Ang pagkabigo ng bubong ay nakasalalay hindi lamang sa likido at lebadura, may iba pang mga tagapagpahiwatig. Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi
Ang tinapay ay bukol at ang bubong ay gumuho - ito ay masamang halo at maliit na likido, ang tinapay ay siksik sa konteksto.

Kaya, ang moderator ay hindi natutulog, sumasang-ayon ako sa akin.
Sa pamamagitan ng paraan, tiningnan ko ang iyong tagagawa ng tinapay ng DEX DBM-707, mayroon lamang itong isang pagpapakilos, at ang tinapay ay mataas. Ito ang problema. Kinakailangan alinman upang madagdagan ang oras ng pagmamasa (bilang isang pagpipilian, piliin muna ang mode ng kuwarta, pukawin ang tinapay, at pagkatapos ay ilagay ito sa pagluluto sa hurno), o bawasan ang dami ng mga sangkap sa isang ikatlo.

Sa gayon, nakakita kami ng isang matinding pagkakamali, nag-steamed ako mismo sa isang timba! Gagana na! Salamat! Sa kabaligtaran, nagdagdag ako ng harina sa oras na ito, dahil sa huling oras na nagkaroon ng pagbagsak ng bubong. Sa oras na ito ay mas mababa ang pagguho at walang kabiguan, patag lamang.

Puputulin ko ito, para sa ating dalawa ito ay napakalaking tinapay! Ireport ko !!!!!!!!!!!!

Sa gayon, nakakita kami ng isang matinding pagkakamali, nag-steamed ako mismo sa isang timba! Gagana na! Salamat! Sa kabaligtaran, nagdagdag ako ng harina sa oras na ito, dahil sa huling oras na nagkaroon ng pagbagsak ng bubong. Sa oras na ito ay mas mababa ang pagguho at walang kabiguan, patag lamang.

Hindi mo nais na maniwala na may iba pang mga kadahilanan para sa hindi magandang kalidad ng tinapay bukod sa tubig at lebadura.
Sa katunayan, ang kuwarta ay naiimpluwensyahan ng temperatura ng pag-proofing, at ang temperatura ng kuwarta, ang oras ng pag-proofing, at iba pa ... at lahat ng ito ay dapat isaalang-alang, lalo na kapag nagtatrabaho kasama ang rye harina

Ibuhos namin ang tubig na kumukulo sa balde, na nangangahulugang nadagdagan ang pag-init nito, na nakakapinsala sa kuwarta. At maraming mga hindi pagkakaunawaan sa resipe. Paano suriin kung ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa hurno? Tapos na temperatura ng kuwarta

Tanya, maraming salamat po! Naalala ko lang ang payo mo sa buong buhay ko. napag-usapan na namin, kaya't napagpasyahan kong kung gumuho ang bubong, pagkatapos ay walang sapat na harina. Bakit hindi ako maniniwala sa iyo, naniniwala ako sa iyo ng sobra! dahil ako mismo ay hindi ko maintindihan kahit ano!

Mukhang sinabi ng resipe na ang kvass (o malt) ay dapat na steamed nang magkahiwalay, maghintay hanggang sa lumamig ito sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos lamang ilagay ito sa isang gumagawa ng tinapay. Kung hindi man, maaari kang magluto ng lebadura na may isang mainit na halo, pagkatapos ay hindi sila gagana.

Good luck!

[v_v_su]

v_v_su, inihurnong tinapay ayon sa resipe na ito:

Ginawang 2/3 servings. Ang dry kvass ay pinahiwalay na steamed. Ang bubong ay bahagyang lumubog, sa palagay ko, ang kuwarta ay hindi masyadong nahalo. Ngunit ang lasa ay kahanga-hanga.
Naiintindihan ko na na kinakailangan upang itakda muna ang program na "Palabas", at pagkatapos - ang pangunahing mode. Dapat mo bang bawasan ang dami ng likido sa susunod?
Salamat sa resipe! Susubukan kong ayusin ang aking mga jambs.

[v_v_su]

v_v_su, inihurnong tinapay ayon sa resipe na ito:

Ginawang 2/3 servings. Ang dry kvass ay pinahiwalay na steamed. Ang bubong ay bahagyang lumubog, sa palagay ko, ang kuwarta ay hindi masyadong nahalo. Ngunit ang lasa ay kahanga-hanga.
Naiintindihan ko na na kinakailangan upang itakda muna ang program na "Palabas", at pagkatapos - ang pangunahing mode. Dapat mo bang bawasan ang dami ng likido sa susunod?
Salamat sa resipe! Susubukan kong ayusin ang aking mga jambs.

Ang lahat ay nakasalalay sa modelo ng makina ng tinapay. Kung hindi ito mahusay na ihalo, mas mahusay na tulungan siya o pukawin ang kuwarta sa bahagi ng programa upang mabuo ang isang mahusay na halo-halong tinapay. Kapag nagmamasa ng tinapay, maaari mong makontrol ito at kung ito ay masyadong likido, mas mahusay na magdagdag ng isang maliit (isang kutsara - dalawa) na harina. Isang bagay na tulad nito.

[v_v_su]

v_v_su, salamat, sa susunod na gagawin ko. At ang tinapay ay kahanga-hanga!

[v_v_su]

v_v_su, salamat, sa susunod na gagawin ko. At ang tinapay ay kahanga-hanga!

Sa iyong kalusugan.

Good luck!

Kumusta, ang aking tinapay ay hindi gumana, binibilang ko ito sa 2/3 ng dami, dahil ang maximum na bigat sa aking tagagawa ng tinapay ay 750 gr. Inihurnong sa "buong butil" mode, ang bubong ay gumuho at ang tinapay ay makapal. Sa paghusga sa kolobok, maraming tubig, kahit na ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Susubukan ko ulit, gusto ko ang tinapay na rye, lalo na kung naglalaman ito ng maraming lahat ng mga uri ng mga additives ng butil at nut.

Kaya, para sa mga nagsisimula, subukang i-hang ang lahat sa isang sukat sa kusina. Mayroon akong bigat sa gramo, dami ng milliliters, isang kutsarang maramihan na mga produkto na may slide. Kung ang bubong ay gumuho, maraming likido. Kapag nagmamasa ng kolobok, tiyaking tama ito. Ang pagkakapare-pareho ng mortar para sa pagtula ng oven. Well, o ang lambot ng earlobe. Hindi ko alam kung paano ipaliwanag. Ang Rye kuwarta ay bahagyang mas siksik kaysa sa kuwarta ng trigo. Tingnan ang paksa, narito ang isang tao na nagbigay ng pamamahagi ng timbang para sa Panasonic, dumikit ito

Good luck! ...

Kaya, para sa mga nagsisimula, subukang i-hang ang lahat sa isang sukat sa kusina.

Ang katotohanan ng bagay na ito ay ang mga kaliskis sa kusina ay Elektronik, tinimbang ko ang lahat nang eksakto, kaya't hindi ito nag-ehersisyo, nakita ko na ang istraktura ng kuwarta ay "mali", ngunit habang niluluto ko ang rye tinapay sa kauna-unahang pagkakataon Natatakot akong magdagdag ng harina. Malinaw na ang resipe ay kailangang iakma sa mga produktong ginagamit mo. Susubukan ko ulit. Salamat sa payo.

Sa pagkakataong ito ay nagtrabaho ito ng halos dapat. Gumawa ako ng 2/3 ng pamantayan at nagdagdag ng isang batch muna. Hindi ako nagdagdag ng harina, ang lahat ay mahigpit na naaayon sa resipe, nang walang asukal. Ang downside ay ito ay naging mababa (ang pamantayan ay maliit), ngunit kahit na may isang matambok na bubong, ngunit para sa ilang kadahilanan basag: girl_haha: Ngayon ay ang ikalawang araw, ngunit hindi ito gumuho at mas masarap. salamat

Nais kong sabihin salamat sa may-akda ng resipe !!!! Inihurno sa isang Panasonic-2501 na gumagawa ng tinapay. Una, 2/3 ng resipe ... at kahapon ay na-load ko ang isang buong bahagi tulad ng sa unang pahina, itinakda ang programang pandiyeta, sa pagtatapos lamang ng oras ng pagluluto sa hurno na itinakda ng 1.30 at hindi nagdagdag ng asukal, yamang ang nauna ay sweetish. Ang sarap ng tinapay !!!

[McKsyusha]

Nais kong sabihin salamat sa may-akda ng resipe !!!!

McKsyusha, I-click ang pindutang "Salamat" sa profile ng may-akda.

McKsyusha, Mag-click sa pindutang "Salamat" sa profile ng may-akda.

Na !!! At kamusta ang mga kababayan !!!! Mismo ay nagmula sa rehiyon ng Zaporozhye

[McKsyusha]

McKsyusha,

Ngayon luto ako ng Borodino tinapay sa kauna-unahang pagkakataon alinsunod sa resipe na ito, kasama lamang ang malt.
Hatiin ang lahat ng sangkap sa 2. Nagdagdag ng balsamic suka.
Gumagawa ng tinapay ng zelmer, Buong programa ng trigo.
Nagustuhan ko ang lasa at naging malutong ang crust!
Salamat sa resipe

Ngayon luto ako ng Borodino tinapay sa kauna-unahang pagkakataon alinsunod sa resipe na ito, kasama lamang ang malt.
Hatiin ang lahat ng sangkap sa 2. Nagdagdag ng balsamic suka.
Gumagawa ng tinapay ng zelmer, Buong programa ng trigo.
Nagustuhan ko ang lasa at naging malutong ang crust!
Salamat sa resipe

Kaya, ilagay ang salamat sa ilalim ng iyong larawan sa profile. Ikaw ay isang maliit, ngunit nalulugod ako. Lamang sa labas ng kasakiman, mas mahusay kong balsamic suka para sa salad, ngunit para sa tinapay at suka ng cider ng mansanas.

Good luck, bon gana!

Walang ibang suka ((mayroon akong balsamic.
Mayroong malt at isang pagnanais na maghurno ng tinapay na may rye harina

[lidiany]

lidiany, kumuha ka ng parehong malt 5 tbsp. l., paano ito pinalitan ng may-akda ng dry kvass?

[lidiany]

lidiany, kumuha ka ng parehong malt 5 tbsp. l., paano ito pinalitan ng may-akda ng dry kvass?

Malt ay sapat na 3 tablespoons.

Good luck!

Walang ibang suka ((mayroon akong balsamic.
Mayroong malt at isang pagnanais na maghurno ng tinapay na may rye harina

Sa gayon, kalusugan at bon gana!

Dahil ang kalahati ng resipe, at ang malt ay tumagal ng 2.5 kutsara.

Sa gayon, kalusugan at bon gana!

Salamat))

[v_v_su]

v_v_su, lidiany, Salamat sa payo!

Dahil ang kalahati ng resipe, at ang malt ay tumagal ng 2.5 kutsara.

Medyo mali. Para sa isang buong batch, kailangan mo ng 3 tablespoons ng malt o 5 tablespoons ng dry kvass. Dahil ang dry kvass ay naglalaman ng halos kalahati ng malt, ang natitira ay mga crackers, isang bagay na tulad nito. Sinala ko ito kahit na tuyo kvass, ang mga crackers, kasing laki ng sukat, mananatili sa salaan. Ngunit lahat ng pareho, kumukuha ako ng 5 kutsara ng dropout.

Swerte naman