Pasa para sa whitewash at pie (layout para sa 1 kg)

[1.]

Pasa para sa whitewash at pie (layout para sa 1 kg)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina 1 baitang	640
domes (harina o tubig) - opsyonal	40
asukal	46
mantikilya o margarin	69
itlog (melange)	69
asin	8
pinindot na lebadura	23
tubig	170

Paraan ng pagluluto

• Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa isang mahusay na kuwarta para sa mga pie at pie, inihurnong at pinirito.
• Ang layout ay ginawa sa mga tuntunin ng paggamit ng bahay. Kinakailangan ang mga antas! (kung hindi, hindi ako makakapagbigay ng resulta). Kung kailangan mo ng higit pang pagsubok, multiply lang ng 2, 3, 4, at iba pa.
• Ang resipe na ito ay hindi kailanman pinabayaan ako.
• 1. Gawin ang kuwarta sa isang ligtas na paraan (masahin, tumaas ng halos 1 oras, masahin at gupitin ang mga produkto). Ang taba para sa kuwarta ay dapat na natunaw nang maaga! Masahin sa tubig o harina, depende sa kung anong uri ng kuwarta ang lumabas: kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay tubig, kung masyadong malambot, pagkatapos ay magdagdag ng harina. O idagdag wala.
• 2. Ikalat ang 50 gramo. Ito ay lumiliko 20 piraso. (Ang pagkawala ng kuwarta sa mangkok (mangkok) ay kinakalkula ayon sa timbang. Ang isang maliit na piraso ay maaaring manatili).
• 3. Banayad na grasa ang mesa gamit ang rast. langis Igulong ang kuwarta sa mga bola. Gumulong sa maayos na mga pancake, mga 10 cm ang lapad. Ilagay ang mga tinadtad na bola ng karne sa kanila.
• 4. Takpan ng plastik na balot at hayaang tumayo ng 20 minuto.
• Gayunpaman, kung mainit ang kusina, maaari silang mas mabilis na makabuo. Kaya tingnan sa loob ng 10 minuto.
• 5. Kaya, lumayo sila at naging malambot. Kinakailangan na gumawa ng isang "frill".
• Sinumang kumurot sa dumplings ay madaling makayanan. Iniwan namin ang mga butas na 1-1.5 cm ang laki. Huwag magalala, ang mga butas ay tataas kapag ang pagprito.
• 6. Pagprito sa semi-deep fat.
• Masiglang painitin ang hindi naaamoy na langis ng halaman. Iprito muna ang butas pababa, pagkatapos ay i-on. Habang ang pangalawang bahagi ay pinirito, dahan-dahang ibuhos ang mantikilya sa mga puti gamit ang isang kutsara. Ito ay magiging makatas sa tinadtad na karne.
• At hindi ko kailanman, hindi kailanman naglagay ng tubig sa tinadtad na karne, hindi ako nagbubuhos ng sabaw sa mga handa nang puti!
• 7. Ilagay ang natapos na mga puti sa gilid sa isang malaking kasirola, takpan ang bawat batch ng takip. Kaya't ang mga puti ay magiging handa sa kaunti pa at ang kanilang matigas na tinapay ay "mawawala" nang kaunti, at ang labis na taba ay aalisin mula sa mga puti.
• 
• Tungkol sa tinadtad na karne.
• Para sa 50 gramo ng kuwarta - 30 gramo ng tinadtad na karne. Iyon ay, kailangan namin ng 600 g ng tinadtad na karne.
• At tandaan na ang tungkol sa 100 g ng tinadtad na karne ay makinis na tinadtad na mga sibuyas (na may isang kutsilyo, hindi sa isang gilingan ng karne!).
• Asin, pampalasa sa panlasa. Nag-asin ako ng 1.5 kutsarita ng asin (tinatayang 6-7 g, hindi ko ito sinasadya) at naglagay din ng itim na paminta. Ang lola, bukod sa pampalasa na ito, ay hindi nakilala ang anumang bagay sa belyash at dumplings.
• Mga inihurnong pie (mula sa kuwarta na ito).
• Na may repolyo.
• 
• 
• Sa mga mansanas.
• 
• 
• Payo Karaniwan, para sa malalaking saradong pie, hinahati ko ang kuwarta sa dalawang bahagi, para sa tuktok nang kaunti pa, at igulong ang 2 bilog. Tapos wala akong kurot !!! Kailangan mo lamang i-tuck ang mga gilid ng itaas na bilog sa ilalim ng mas mababang isa, at kapag nagpapatunay, magkadikit ito, at ang cake ay magiging makinis at maganda.
• Mga pritong pie na may patatas (pinirito).
• 
• Pampushki (mula sa pagsubok na ito).
• Larawan - sa pagkakataong ito ay ibinuhos ko ang dressing ng bawang sa tuktok ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno (bagaman kamakailan ay tinuruan akong magtapon ng mga maiinit na buns sa isang kasirola na may pagbibihis at iling ang mga ito upang ang espiritu ng bawang ay maunawaan nang mabuti).
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg ng kuwarta = 20 puti o 2 pie

Oras para sa paghahanda:

pagmamasa 5 min., pagpapatunay ng 1 oras

Programa sa pagluluto:

ligtas na kuwarta

Tandaan

Tandaan 1. Tungkol sa frill. Kung ang kuwarta ay lebadura, naging implicit ito pagkatapos ng pagprito, normal ito. Habang may walang lebadura na kuwarta, ang frill ay mas maganda at pinapanatili ang hitsura nito. Ngunit mas mahusay na maghurno ng gayong mga puti sa oven, at iyon ang isa pang kwento.

Tandaan 2. Tungkol sa pagpapatunay. Kailangan mo ng isang siksik na pelikula, kung walang bahay - at wala - isang silid na nagpapatunay. Karaniwan kong pinuputol ang isang makapal na puting plastik na bag at tinatakpan ang mga puti at pie sa tuktok.Ang pelikula ay dapat na gaanong pinahiran ng langis na walang amoy na gulay upang hindi ito dumikit sa kuwarta.

Tandaan 3. Hindi ko rin pinatapon ang lamesa ng pritong pie harina. Nagsisimulang mag-burn at manigarilyo ang deep-fried harina. Upang maiwasan ang pagdikit ng mga puti, kailangan mo munang gaanong (!) Grasa ang mesa ng walang amoy na langis ng halaman (!). Nangangahulugan ito ng pagtulo ng isang patak sa mesa at ikalat ito nang maayos sa iyong mga kamay bago ikalat ang kuwarta.

Tandaan 4. Paano mo malalaman kung ang langis ay sapat na mainit? Nagcheck ako kasama ang isang butil ng tinadtad na karne. Kung ito ay pinirito, oras na upang iprito ang mga pie. Maaari mo ring subukan sa isang piraso ng kuwarta o hawakan ng isang kutsarang kahoy.

Tandaan 5. Ang pagliko ng mga puti at pie sa isang kawali ay pinakamahusay na ginagawa sa mga kahoy na sipit (Mayroon akong mga kawayan ng Tsino), at hindi sa isang slotted spoon. Sa ganitong paraan ay malamang na hindi mo masunog ang iyong sarili sa mainit na langis.

Tandaan 6. Ang natitirang mga itlog ay maaaring ma-grasa sa tuktok ng isang saradong pie o magamit sa iba pang mga pinggan. At huwag matakot sa mga "hindi pantay" na gramo! Magaling ang kuwarta.

Tandaan 7. Ang Belyashi ay tinatawag ding permyachi, peremyachi o belesh. Gagawa nitong mas madali sa Google para sa iba pang mga recipe.

At sa wakas. Alam ko na maraming tao ang gumagawa ng kabaligtaran. Una, hinuhulma nila ang mga puti ng isang frill, pagkatapos sila ay defrosted at pinirito. Ngunit mas madali para sa akin na i-sculpt ang mga frill sa malayo na kuwarta (p. 4-5). At ginagawa mo kung ano ang mas maginhawa at pamilyar sa iyo. Hindi ito nakakaapekto sa huling resulta.

Napakagandang kuwarta! Tiyak na gagawin ko ang aking mga paboritong puti mula sa kuwarta na ito! Salamat sa iyong resipe, i-bookmark ko ito para sa ngayon ..

Napakagandang kuwarta! Tiyak na gagawin ko ang aking mga paboritong puti mula sa kuwarta na ito! Salamat sa iyong resipe, i-bookmark ko ito para sa ngayon ..

Salamat natutuwa ako. Subukan ang kuwarta na ito, ito ay "mahimulmol" at ang tinapay ng mga pritong pie ay maliwanag at may kulay balat.
Muntik ko ng makalimutan.
Para sa lahat, isang tala.
Sa mga saradong pie mayroon akong mga hulma na may diameter na 20 cm (karaniwang gupitin ako sa 4-6 na servings at agad na kinakain, habang sariwa ang mga ito). 500 g ng kuwarta at 300 g ng pagpuno para sa bawat pie.

Kung mayroon kang isang malaking amag na may diameter na 30-35 cm - kailangan mo ng mas maraming kuwarta, pagkatapos lamang ng 1 pie ay sapat.

Mamadaragaya, ang sarap !!!!

Salamat, pinasaya mo ako! At sa detalye paano! At pinaka-mahalaga, trick mula sa karanasan - mahusay na halaga! Salamat

MALAKI !!! Maraming salamat!

Mga kababaihan, salamat sa feedback!

At nagsulat ako tungkol sa teknolohiya sa isang kadahilanan. Ito ay kasinghalaga ng resipe.
Kahit na sanay ka na sa ibang pagsubok, darating pa rin ito.

Kapag sinimulan ko ang pagpaputi at ilagay sa kuwarta, lahat ay dilaan muna ang kanilang mga labi.
Bagaman ito ay mataas sa calories ...

Ano ang melange?

Ano ang melange?

Isang halo ng protina at pula ng itlog. Kailangan mo lang ihalo sa isang tinidor.
(Karaniwan itong nangyayari sa akin kapag ang mga itlog ay dumating sa basag, mabilis kong ibuhos ang mga ito sa isang garapon, pukawin sila ng isang palo o tinidor at gamitin ang mga ito sa isang torta o baking).

salamat! Tandaan!

Lenochka, maraming salamat sa resipe! Napakaganda at mga pie at puti. Gaano karaming tuyong lebadura ang dapat mong kunin? Hindi ako gumagamit ng sariwa

[Mila1]

Mila1,
Ikinagagalak ko! Kukuha ako ng 6-7 gramo ng dry yeast (regular, hindi mabilis na pag-arte). Mabilis na kumikilos - tingnan ang pakete ayon sa bigat ng harina, karaniwang isinusulat nila doon kung magkano ang kukuha ng 500 gramo ng kuwarta, bilangin ito sa 640 gramo ng harina na may calculator. Good luck!

[mur_myau]

mur_myau, Helen, salamat, dahil ako mismo ay hindi naisip na tingnan ang bag

Napakasarap na pastry, dinala ko ito sa mga bookmark, salamat.

[Mila1]

Mila1,
Oo, karaniwang ginagawa namin ito, pagkatapos ay basahin ang mga tagubilin kung may isang bagay na hindi gumagana.)))

Baba Valya,
Salamat!

Maraming salamat sa resipe! Ngayon ay nagluto ako ng dalawang pie, ang isa ay may repolyo at isang itlog, ang isa ay may mga currant at confiture ng aprikot. Masarap ang kuwarta. Salamat!

[cheryk1]

cheryk1,
Salamat sa iyong puna. Natutuwa ako na nagustuhan ko ang kuwarta, lutuin ito para sa kalusugan.

[Lenochka]

Pagprito sa semi-deep fat.

Lenochka, at posible na mas detalyado pa?

Ano ang semi-frying?

Gaano karami, mabuti, hindi bababa sa humigit-kumulang, kailangan mong ibuhos ang langis para sa pagprito?

At sa anong apoy mo pinrito ang iyong mga puti?

Huwag takpan ang takip ng takip)?

Bihira akong nagluluto ng mga puti dahil ayaw kong hugasan ang kalan at lahat sa paligid pagkatapos ng pagprito ...

Palaging nasa kawali ang pagdiriwang !!!

At kumusta ka, splashes ng langis kapag nagprito?

Takot na takot ako sa whitewash na may butas, muli dahil sa "piyesta" ...

Para sa 50 gramo ng kuwarta - 30 gramo ng tinadtad na karne.

Lenochka, at kung maglalagay ka ng mas maraming tinadtad na karne, magkakaroon ng hindi lubos na amerikana, tama?

Mga sukat kuwarta - tinadtad na karne sa lahat ng mga recipe ay magkakaiba, nakilala ko ang mga recipe kung saan ang tinadtad na karne ay higit sa kuwarta)) ...

Tungkol sa tinadtad na karne

At anong rehas na bakal ang nadaanan mo ang karne?

At isa pang tanong, sa resipe ay may harina na 1 seg., Para sa tower / tuktok / s, ang dami ng likido ay malamang na ayusin, tama ba?

P.S. Lenochka, at ano ang perpektong dapat na kuwarta ayon sa resipe na ito?

Inayos ko ang aking kuwarta ayon sa iyong recipe tulad ng sumusunod): -40 gr. harina ("Makfa") at +40 gr. tubig, sa paghahambing sa kuwarta para sa mga puti na ginawa ko dati, ang kuwarta na ito ay naging sobrang siksik ...

Ang huling kuwarta, kung saan niluto ko ang mga puti, ay kahawig ng isang kuwarta para sa mga pancake ng lebadura, Inamin ko na hindi masyadong madaling gupitin ito kasama nito, ngunit kung anong uri ng mga puti ang lumabas, halos nilamon ng mga gawang-bahay ang kanilang mga dila ...

Well, okay), ilagay ito sa isang proofer), tingnan natin kung paano kumilos nang mas malayo ang kuwarta ...

[mur_myau]

mur_myauElena, kung ano ang isang mahusay na kuwarta na mayroon ka at mga pie at puti na maaari mong lutuin. Ang lahat ay inilarawan nang detalyado, at ang mga tip ay makakatulong na maiwasan ang mga pagkakamali kapag ang pagprito ng mga puti! Mayroon akong sariling recipe para sa lebadura ng lebadura para sa whitewash at pritong mga pie, ngunit tiyak na susubukan ko ang iyo!

[Crumb]

Crumb,
Kamusta. Ang semi-frying ay kapag kalahati na nahuhulog sa mainit na langis. (At sila ay pinirito). Nag-iiwan ang langis ng halos kalahating litro para sa 20 puti. Ibuhos ang isang layer na 5 cm upang magsimula, isinasaalang-alang na ang antas ay tataas kapag binaba mo ang mga puti dito.

Upang maiwasan ang pag-spatter sa paligid, magprito ako sa isang malawak, mababang kasirola (o mataas na panig na kasirola). Binaliktad ko ito gamit ang dalawang tinidor o mga sipit na kawayan ng Tsino. Kung magprito ka ng butas pababa, hindi sila magwiwisik.

Ang minced meat ay mas mahusay na mas mababa, kung hindi man ito maaaring umakyat, bukas lamang sila kapag nagprito. Ang grinder rehas na bakal ay ang pinakamalaking. Ang huling mga oras na nag-spun ang sibuyas sa isang blender sa mashed patatas.

Ang kuwarta ay matigas, ngunit mahusay ang hulma nito, hindi dumidikit sa mesa at mga kamay. Ang pangunahing bagay ay upang bigyan ito ng isang mahusay na distansya at hindi matuyo ito (takpan sa isang pelikula). Sabihin sa amin sa paglaon kung paano ito nangyari.

Salamat, by the way, para sa pasasalamat, at inaamin ko din na matagal ko na itong hindi nakakain, nag-diet ako ng LCHF ng ilang buwan, doon, sa prinsipyo, lumalaki. mantikilya sa gayong halaga ay hindi kanais-nais, tulad ng kuwarta.

velli,
Salamat Sa prinsipyo, totoo ang pareho para sa iba pang mga kuwarta ng lebadura. Inilarawan ko ang mismong proseso at ang teknolohiya sa pagluluto.

Salamat sa resipe! Magaling na mga puti ang lumabas. Ang harina lamang sa susunod ay babawasan ko ang gramo ng 50-60, naging isang napaka-cool na kuwarta, mahirap para sa gumagawa ng tinapay

[Lenochka]

Lenochka salamat sa recipe para sa isang masarap na kuwarta para sa mga puti at pie! At isang espesyal na salamat sa lihim na may sculpting "frills" sa gadgad na kuwarta na may pagpuno! Talagang pinahaba ko ang masa bago mag-cut at maghuhubog. At agad kong inilagay ang pinalamutian ng mga puti sa malalim na taba. Kaya, ang frill ay napanatili sa panahon ng pagprito. Kapag ang unang batch ay pinirito, namamahala ako upang dumikit ng isa pang batch sa oras na iyon.