All-purpose Sweet Dough na si Peter Reinhart

Anna, salamat!
Nag-aalala lamang ako tungkol sa kung ano ang gagawin ko nang walang isang makina ng tinapay (wala akong isa) Inaasahan kong ang kalidad ay hindi magdusa mula dito ...

Elena, kaya't kuwarta para sa flatbread at pizza ang tinaguriang "kuwarta nang walang pagmamasa". Para sa paghahanda nito, hindi kinakailangan ng mga kneader at gumagawa ng tinapay, isang kutsara lamang at isang lalagyan ng paghahalo. Sukatin ang mga sangkap, ihalo ang mga ito upang ang lahat ay simpleng pagsamahin sa isang masa, ibabad ang kuwarta sa loob ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa pagkahinog. Sinusundan mo ang link na mayroon ako sa post, isinulat ko ang lahat nang detalyado doon.

Sa gayon, iyon ang aking unang karanasan na lutong sa Travolka! Ako ay labis na nasisiyahan! Salamat sa kahanga-hangang forum kung saan makakahanap ka ng mga sagot sa lahat ng iyong mga katanungan at makakuha ng payo!

Anya, salamat sa iyo para sa simple, masarap at magaan na kuwarta. Madalas akong maghurno mula rito, ang pangunahing bagay ay mahusay, ang pangunahing bagay ay hindi upang magtipid ng oras para sa pagpapatunay. Mga pinirito at inihurnong pie, 55g pie. pinirito nang maayos, napakasarap

[Kirks]

Kirks, Natasha, oh, napakahusay na mga pie-pie! Napakasarap na humanga sa kanila!
Maraming salamat sa napakasarap at magandang pagtrato !!!

[Anis]

AnisSalamat sa resipe ng kuwarta. Ito ay naging isang rolyo. Narito ang isa At wala akong oras upang kumuha ng litrato ng mga buns kahapon.

[Fantik]

Fantik, Anastasia, anong kamangha-manghang mga rolyo, at kahit na may mga buto ng poppy! Ang gwapo nila!
Salamat sa iyong puna!
Napakalugod na interesado ka sa resipe.

Anya !! Kamusta!!
Ngayon ay mayroon kaming mga apple pie at buns para sa maliit para sa agahan. Maraming salamat sa iyong paboritong kuwarta




sayang ang ulan at dilim ay napakaganda sa totoo lang

[Galina S]

Galina S, at ipinapakita ng mga larawang ito na ang mga ito ay napakaganda at nakakapanabik

[Anya]

Anya, Madalas akong maghurno ng mga pie sa kuwarta na ito

[Anis]

Madalas akong maghurno ng mga pie sa kuwarta na ito

At sa pangkalahatan, ngayon ay niluluto ko ang lahat sa kuwarta na ito (at mga pie, at pizza, at mga flat cake ...), tanging binabago ko nang kaunti ang dami ng asin at asukal. Mahusay na resipe at kamangha-manghang kuwarta. Anis, Anya, salamat! 🌷

[Markahan ng tsek]

Anya !! Kamusta!!
Ngayon ay mayroon kaming mga apple pie at buns para sa agahan ...

Markahan ng tsek, mahal, magandang hapon!
Napakasarap, nakakainam at napakagandang magandang agahan!
Maraming salamat! Napakaganda nito, pinapasaya mo ako sa lahat ng oras kasama ang iyong mga magagandang pastry!
Albina, Biryusa (Olya), mga batang babae, natutuwa ako na gumagamit kayo ng resipe! Salamat sa feedback!

[Anis]

Anis, at ako, at ginagamit ko! )))) Ngayon ay nagluto ako ng isang malaking pie na may marmalade, bukas, puno ng likidong shortcrust at curd na kuwarta sa itaas. Siya mismo ang nakarating. Napakasarap. Ang yeast blangko na may mga gilid ay unang inihurnong hanggang sa tumaas ito at isang maputla na tinapay. Pagkatapos ay inilatag ko ang aking hiniwang layer ng blackthorn marmalade at curd pagpuno ...
Ngunit dahil pagkatapos bumili ng isang bato ay nakikipaglaban ako sa aking oven, walang mga larawan ng masarap. )))) Ngayon napakalayo ko sa temperatura ...
Ang kuwarta ay matagal nang nasa mga bookmark. Tiyak na magluluto pa ako.

[Fantik]

Fantik, Nastenka, anong masarap na pie ang nangyari !!! Kaya pampagana sa iyo (maaari ko bang gamitin ang "ikaw"?) Sumulat tungkol sa kanya! Napakabuti na gumagamit ka ng resipe!

Nais kong "makipagkaibigan" ang bato na may oven sa lalong madaling panahon!
Kung mayroon man, sapat ang 180-200 degree para sa kuwarta na ito para sa pagluluto sa hurno.

[Anis]

Anis, Anya, syempre, maaari mong "ikaw"! Oo, naisip ko na para sa mga muffin kailangan mo ng mas kaunti kaysa sa tinapay. Ngunit ininit niya ang oven. Mayroon akong isang gas na walang thermometer. Bibili ako ng isang termometro, mas madali ito. Siguradong magluluto ako ng iba pa! Kaya gusto mo ng mga buns. Ngunit kinakailangan na maglakip ng marmalade ...)

Anya !! maraming salamat !!!



imposibleng malambot sa loob



Salamat

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, mahal, gaano kaganda, banayad! Isang himala lamang kung gaano ito kabuti! Ang nasabing kagalakan upang tumingin sa iyong mga pastry! Maraming salamat sa pagbabahagi, nalulugod ako!

Anis! salamat sa resipe para sa isang walang katulad na kuwarta. Kahapon ay nagluto ako ng mga pie na may repolyo, kumain ang aking apo at nag-order ng patatas. lutong ngayon kuwarta, tulad ng himulmol, malambot, mahimulmol. at ang pagtatrabaho sa kuwarta ay isang kasiyahan, masahin ko ito sa gabi, at sa susunod na araw, gawin ito kahit kailan mo gusto.

[Turin]

Turin, hello at maligayang pagdating!
Salamat sa iyong puna! Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang resipe. Sa katunayan, maginhawa ito sa lahat ng mga aspeto at masarap na kuwarta, kahit na ang komposisyon nito ay napaka-simple. Good luck at masarap na pastry!

maraming salamat.

[Anis]

Anis, Anya, ang aking kapatid na babae ay humihingi ng isang resipe para sa isang kuwarta, maaaring kumain dito kung saan ang lahat ay sinusukat sa baso (wala siyang kaliskis)
Pinupuri ko ang resipe, ngunit hindi ko alam kung paano ito ibahagi.
Lahat ng pastry ni ate ay masarap lahat.

[Anatolyevna, Antonina,]

Anatolyevna, Antonina, mangyaring, narito ang resipe sa mga tasa / kutsara, ang bahagi lamang ang bahagyang mas malaki kaysa sa unang post ng paksa

Trigo harina para sa pangkalahatang paggamit - 6 ¼ tasa (ito ay 794, upang maging eksaktong)
Asin - 2 tsp
Asukal - 6 na kutsara. l.
Dry yeast (maaari kang Saf-moment) - 5 tsp.
Tubig o gatas (mainit-init) - 2 tasa + 2 kutsara. l.
Gulay na mantikilya o pinalambot na mantikilya - ½ tasa (113 g)
Sarap ng kalahating lemon (opsyonal)

P.S. Ang halaga ng lebadura ay maaaring mabawasan, walang mga itlog sa kuwarta na ito at hindi ito labis na karga ng mga taba, kaya kadalasan ay naglalagay ako ng mas kaunting lebadura, at nakikita mo, syempre, para sa iyong sarili. Maaari ka ring magluto na may sariwang lebadura.

Labis kong nagustuhan ang tinapay ... Salamat!

Anis, isa pang salamat, ang kuwarta ay kaibig-ibig sa isang minimum na paggawa

[Anya]

Anya, isang kahanga-hangang kuwarta lamang !!! Talagang maraming nalalaman at madaling gamitin! Salamat!

Gustung-gusto ko ang ganitong uri ng mga rolyo. simple at masarap, at pinaka-mahalaga hindi mahal at sa loob ng lakas ng bawat babaing punong-abala)

[Anis]

Anis, Nais ko ring ipahayag ang aking malalim na pasasalamat sa resipe! Ngayon ay naging isang pinakahihintay na day off at nais ng aking asawa na palayawin siya ng mga pastry. Nahanap ang isang resipe, gumawa ng kuwarta mula sa serye na "at iyon ang isa pang kwento." Ang kuwarta ay walang kapantay !!! Ito ay isang pagtuklas para sa akin na maaari mong grasa ang iyong mga kamay at ang ibabaw ng mesa ng langis (mabuhay at matuto). At ngayon nais kong gawin ang kuwarta ayon sa resipe at mayroon akong isang katanungan: gaano katagal aabutin upang makuha ang kuwarta mula sa HP? Sa aking mulechka ang mode ay "kuwarta" at tumatagal ito ng 1.20. At ang mga buns na napakaganda sa oven ay isang paningin lamang para sa masakit na mga mata!

[Anis]

Anis, Anechka, kung gaano kahusay iminungkahi! Sasabihin ko sa iyo ang lahat, ipapasa ko ito! Laking pasasalamat ko!

narito ang resipe sa tasa / kutsara,

[gawala]

Napakaraming magagandang pastry at pagsusuri! Mga batang babae, mahal, salamat sa inyong lahat, napakasarap na gusto mo ang resipe!

gawala, Galina, isang magandang gandang tinapay, at ang kanyang mumo ay sobrang mahangin! Salamat sa tinapay, Checkmark!

Kirks, Natasha, maluwalhating buns, mapula, kung gaano sila kamangha-mangha! Sa ilang uri ng pagpuno? Bagaman ang mga ito ay masarap lamang nang walang anuman. Salamat, Natasha!

Merri, Innushka, mga batang babae, salamat sa feedback!

[tiya masamang panahon, Svetlana]

... ang tanong ay lumitaw: gaano katagal bago makuha ang kuwarta mula sa hp? Sa aking mulechka ang mode ay "kuwarta" at tumatagal ito ng 1.20. ...

tiya masamang panahon, Svetlana, Maligayang pagdating!
Kailangan lamang masahin ang kuwarta, kaya kapag natapos na ang pangunahing pagmamasa sa programa, puwersahang patayin ang gumagawa ng tinapay, alisin ang kuwarta, ilipat ito sa isang lalagyan ng imbakan at ilagay ito sa ref. Halimbawa, sa aking gumagawa ng tinapay ang programang "lebadura ng kuwarta" ay ang mga sumusunod: 5 minuto - paunang pagmamasa, 5 minuto - pahinga, 20 minuto - pangunahing pagmamasa, pagkatapos ay mayroong isang pagpapatunay sa loob ng 1 oras. Ito ay lumalabas na kinukuha ko ang kuwarta kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng programa, hindi ako pinupukaw, ang masa ay "magpapahinga" at hinog sa ref. Dapat mayroon ka ding katulad.
Kung maaari, dalhin dito ang mga buns na iyong inihurno, hahangaan kaming magkasama!

Salamat sa tinapay

Salamat, Anya! Iba talaga ang lasa ng tinapay mula sa ordinaryong tinapay na gawa sa kuwarta. Kinumpara ko lang ngayon. Mayroong isang natitirang tinapay ng espongha (palagi kong pinapayat ang tinapay, harina-tubig, langis ng halaman, asin, asukal, tuyong lebadura) ... Ang lasa ay ibang-iba.Ang ordinaryong tinapay ay walang binibigkas na lasa at aroma, tulad ng ginawa ayon sa iyong resipe.
Sa gayon, may halos zero na paggalaw ng katawan ... Hindi mo kailangang umupo sa bahay buong araw at panoorin ang kuwarta.
Salamat ulit!

Gumawa kami ng mga cheesecake sa pagsubok na ito (sa kauna-unahang pagkakataon):

🔗

Nagustuhan ko ang kuwarta!
Naglagay siya ng isa pang bahagi nang sabay-sabay.
Anya, maraming salamat sa resipe!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, magaling ang cheesecakes!
Isa sa isang mga kagandahan! Salamat sa masarap na pagtrato!
Tama ang ginawa ko, naglagay ako ng isa pang bahagi ng kuwarta
Mayroon ako sa aking mga paborito, Sambahin ko ang parehong pagluluto nito, at pagluluto kasama nito!

kung ano ang isang kagandahan sa lahat ..... at narito ako kasama ang paghubog ng mga buns, buns, bagel, mabuti, hindi ako nasa palakaibigan na termino sa anumang paraan .... maaari bang magpadala ang isang tao sa isang lugar sa isang link? Matututo ako sa kasiyahan at labis na pasasalamat!

[Natalia]

Natalia, narito, mayroong Temka https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1040.0

Anya !!! Kamusta!! hanggang kailan ako hindi nagdadala ng mga ulat sa iyo, ngunit nagluluto ako
Ngayon dapat mayroong mga cheesecake at buns, ngunit sa huling sandali ang ilang mapilit na nagsimulang humiling ng pizza, syempre ang iba pang kuwarta ng pizza ay mas mahusay, ngunit hindi rin ito masama.




Salamat

[Anya]

Anya, Nagluto rin ako ng mga buns at cheesecake mula sa kuwarta ngayon. Ngayon ko lang natuklasan na ang kuwarta na ito ay dapat gawin sa gabi. At liningin ko ito nang maraming beses kasama nito, ngunit palaging nasa parehong araw, pinapabayaan ang distansya nito.

[Galina S]

Anya !!! Kamusta!! gaano katagal ako hindi nagdadala ng mga ulat sa iyo, at gayon pa man ay naghahanda ako ...

Galina S, Galya, mahal, at na-miss ko ang iyong mga kaluluwang buns! Salamat sa kanila! Napaka-ganda! At ang pizza ay napakasarap!

Anya, Nagluto rin ako ng mga buns at cheesecake mula sa kuwarta ngayon. Ngayon ko lang natuklasan na ang kuwarta na ito ay dapat gawin sa gabi. At liningin ko ito nang maraming beses kasama nito, ngunit palaging sa parehong araw, pinapabayaan ang distansya nito mismo.

Albinochka, at magagawa mo rin ito, huwag ilagay ang kuwarta sa ref, ngunit bigyan ito ng isang buong proofing at pagkatapos ay maghurno. Ito ay lamang na pagkatapos magpahinga sa ref, mas masarap ito (at inirerekumenda ito ng may-akda). Dahil sa mababang temperatura, ang mga proseso ng pagkahinog ng kuwarta ay mabagal, unti-unti at masinsinang, samakatuwid.
Ngunit kung mayroong ilang uri ng pagmamadali, posible na payagan na masahin ang kuwarta, ilayo ito at lutuin agad.
Ang walang alinlangan na kaginhawaan ng pag-iimbak ng kuwarta sa ref - maaari mo itong lutongin sa anumang oras sa loob ng 4 na araw! May oras - nagluluto kami, hindi - lumalamig ito doon para sa sarili

[Anya]

Anya, Magluluto ako bukas. Hindi ko pa alam kung ano talaga ito, malamang na mga frozen na pie na may berry, o baka mga buns. Magdamag, magpapasya ako hanggang umaga!

Sa oras na ito mayroon kaming mga apple pie (Salamat kay Chuchelka, ang kanyang pagpuno) na ginawa mula sa kamangha-manghang kuwarta na ito:

🔗

Napakasarap! Ang kuwarta ay ang pinaka malambot!
Anya, maraming salamat sa resipe!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, ito ang aking mga paboritong pie - na may pagpuno ng mansanas !!! Ngayon ay ituturing ko ang aking sarili nang halos, sa iyong pahintulot. Salamat, lahat ay napakaganda at masarap!

... magbe-bake ako bukas. Hindi ko pa alam kung ano talaga ito, ... magpapasya ako hanggang umaga!

Merri, Ira, ano ang napagpasyahan mong maghurno? Paano ito naganap?

ito ang aking mga paboritong pie - na may pagpuno ng mansanas !!!

Anya, tulungan mo ang iyong sarili, mahal!
Ngayon sa kauna-unahang pagkakataon nakakuha ako ng mga malalaking bagay! Karaniwan ay nagluluto ako ng maliliit, at ito, mula sa kabutihang loob ng aking kaluluwa, marahil, naipit ko ang gayong mga puffs. Pero masarap, super!

Bilang isang pagpipilian para sa mga bahagi na tinapay (Mayroon akong mga ito sa apple jam)

Napakagandang buns! At ang pagpuno ay napakahusay na naka-pack na kuwarta!
Hindi ko magawa yun. Baka magturo?

Huwag sabihin sa akin kung magkano ang maaaring mabawasan ng asukal? Karaniwan ba akong nagbe-bake ng parehong matamis at hindi matamis na diretso mula sa hindi pinatamis na kuwarta?

At ang pagpuno ay napakahusay na naka-pack na kuwarta!
Hindi ko magawa yun. Baka magturo?

Mayroon akong isang cool na apple jam ... Nagbebenta kami ng asukal na may pectin, kaya't ang jam ay naging cool. Napakadaling i-cut ito. marahil na kung bakit nakakakuha kami ng ganoong pagpuno. Hindi ito lumabas sa mga pie.
And to pack .. oo walang sikreto. Tinitimbang ko ang bawat piraso ng kuwarta na pareho ang timbang. Igulong ko ito sa isang bilog, ang kapal na kailangan ko ...Inilagay ko ang parehong halaga ng jam sa gitna at kinurot ito ng isang "bangka". Binaliktad ko ito, itinatama sa normal na hitsura ng pie at inilalagay alinman sa isang silicone na hulma o sa isang baking sheet ...
Napakaganda ng kuwarta. ang sarap makipagtulungan sa kanya ..

[Svetlana]

Huwag sabihin sa akin kung magkano ang maaaring mabawasan ng asukal?

Svetlana, Hindi ko sasabihin na ang kuwarta ay napakatamis. Siguro ang mga taba ay "hinihigop" ang karamihan ng asukal.

[gawala]

Bilang isang pagpipilian para sa mga bahagi na tinapay (Mayroon akong mga ito sa apple jam)

gawala, Galina, anong magagandang buns! Ang kagandahan ay simple! Napakasarap din ng apple jam!
Salamat sa nakakainteres na pagpipilian sa pagluluto sa hurno, wala pa kaming ganito dito, sa palagay ko!

Huwag sabihin sa akin kung magkano ang maaaring mabawasan ng asukal? Karaniwan ba akong nagbe-bake ng parehong matamis at hindi matamis na diretso mula sa hindi pinatamis na kuwarta?

Tila sa akin na kung nais mong bawasan ang asukal, pagkatapos ay ituon ang iyong sariling panlasa: magkano ang karaniwang inilalagay mo upang ang kuwarta ay hindi matamis?
Idaragdag ko na ang kuwarta na ito ay naging tamis sa panlasa, ngunit hindi matamis. At ito ay lubos na angkop para sa masarap na pastry sa orihinal na bersyon. IMHO.

[Anya]

Anya, salamat sa sagot, susubukan kong gawin ito, at maaari ka ring magtanong ng isang katanungan, ngunit maaari mo bang gawin ang kuwarta na ito sa patis ng gatas?

[tungkol sa]

Maaari mo bang gawin ang kuwarta na ito sa patis ng gatas?

Syempre. O ihalo ito sa kalahati ng tubig o gatas. At ang asukal sa kasong ito, marahil, ay hindi dapat bawasan, sapagkat ang patis ng gatas ay acidic. Kailangan din ang asukal upang pakainin ang lebadura sa panahon ng pagkahinog ng kuwarta. Samakatuwid, ang kuwarta ay hindi gaanong matamis, btungkol saKaramihan sa asukal ay kinakain ng lebadura.

Kung ang gatas ay idinagdag sa kuwarta, kung gayon ang mga lutong kalakal ay naging mas mapula kaysa sa mula sa kuwarta sa tubig.