All-purpose Sweet Dough na si Peter Reinhart

[Galina S]

Galina S, Checkmark, magandang hapon!
Gustung-gusto ko ang iyong kahanga-hangang mga pastry!
Salamat sa kagalakan, hinahangaan ko ito ng labis na kasiyahan !!!

Anis, Anechka! Maraming salamat sa kuwarta! Ngayon ay nagluluto ako ng pie ng repolyo. Kamangha-mangha ang kuwarta, ginawa ko ito kahapon, sa gabi sa ref sinubukan nitong LUMABAS sa lalagyan ... ngunit nahuli ito sa oras at inilagay sa lugar!
At ngayon, isang kahanga-hangang malambot na pie!
2 linggo ang nakakaraan ay nagluto ako ng mga pie na may mansanas at repolyo na may itlog. Nagustuhan ito ng lahat. Ang kuwarta ay MIRACLE lang !!! Salamat sa iyong pagsusumikap!
Ngayon ito ang aking paboritong kuwarta!

[mamusi]

mamusi, Margarita, maraming salamat sa iyong puna!
At para sa isang masarap at magandang pie mula sa aming paboritong kuwarta!
Sobrang ganda na nagustuhan ko ang resipe!

[Anya]

Anya, maraming salamat sa resipe. Nagluto na mula sa pagsubok na ito nang maraming beses. Una gumawa ako ng mga buns, at ngayon ay gumulong. Nagdagdag ako ng asukal, dahil ang aking mga anak na lalaki ay hindi matamis, ngunit naglalagay ako ng mas kaunting gatas, na may isang buong pamantayan ng gatas, ang kuwarta ay lumulutang at hindi nais na panatilihin ang hugis nito sa lahat.

[Maritana]

Maritana, Marinochka, salamat sa tip!
Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang resipe!
Hayaan ang recipe na palaging galak ka sa kamangha-manghang lasa ng baking mula rito!

[Anya]

Anya, narito ang aking mga buns. Inihurno sa oven ng Prumel himala. Kaibig-ibig na kuwarta (y) Ang mga tinapay ay naging napaka-mahangin at mahimulmol. At masarap. Salamat sa resipe

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, anong napakarilag na mga buns, ang mumo ay napaka malambot at malambot !!! Ito ay naging mahusay! Salamat sa kagalakan na humanga sa mga pastry !!!

Kamusta mga batang babae Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang dahilan. Kahapon ng gabi ay ginawa ko ang kuwarta, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, sinukat ito ng mga kaliskis, sariwang lebadura ng lebadura, tulad ng may-akda sa mga unang post, naglagay ng 10g at ang kuwarta ay hindi tumaas nang magdamag, at ang amoy ng lebadura. Ang term para sa lebadura ay normal hanggang Pebrero 29. Inilabas ko ito at hindi ko maintindihan kung ano ang gagawin dito. Tila sa akin na walang sapat na lebadura. Gumawa ako ng kuwarta, o kailangan kong ihagis ang lebadura at masahin ito kaagad? At syempre tumagal ito ng mas maraming harina kaysa sa mismong resipe, mayroon akong "lumulutang"

[Ulichka-1988]

Ulichka-1988, magandang araw! Sa palagay ko hindi dapat gawin ang kuwarta, hinalo ko ang lahat sa ref. Ang kuwarta na ito ay ginawa nang maraming beses - masarap ....., lalo na ang mga tinapay na may asukal! Ang lahat ay ayon sa resipe, maliban sa harina (ang bawat isa ay may iba't ibang harina). Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti. Good luck!

[Ulichka-1988]

Gumawa ako ng kuwarta, o kailangan kong ihagis ang lebadura at masahin ito kaagad?

Ulichka-1988, bakit mo ginawa ang kuwarta? Basahin ang unang post kung paano gumawa ng kuwarta, ang lahat ay simple doon at mukhang malinaw. Timbangin ang lahat, masahin ang kuwarta, ilagay ito sa ref. Kung tumaas ito nang kaunti sa ref, ilabas ito bago i-cut, hayaang tumayo ito sa mesa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1-2 oras (tingnan sa iyong sarili kung gaano mo katagal), ang kuwarta ay magpainit at tataas. Pagkatapos ay gupitin at maghurno.
Dahil mayroon kang tulad na harina, sa susunod na gagawin mo ang kuwarta, mas mahusay na bawasan ang dami ng likido sa resipe, ngunit huwag magdagdag ng harina sa itaas, hindi kinakailangan. Palaging pinakamahusay na ayusin ang dami ng likido kaysa sa iba pang mga sangkap.
At maaari mong taasan ang dami ng lebadura ng kaunti sa susunod.
Good luck sa iyong pagluluto sa hurno!

Ginawa ko rin ang kuwarta na ito nang maraming beses, ngunit hindi ko inilagay sa ref, at pagkatapos ng pagpapatunay ay nililok ko at inihurno ito. mahal ko 🔗 Alam ko na ang recipe sa pamamagitan ng puso. Minsan ko lang ito inilagay sa ref, ngunit tila hindi ko siya binigyan ng sapat na init.

Binasa ko ito ng mabuti! Gumawa lang ako ng kuwarta sa ugali ((((Inilabas ko ang kuwarta, tumayo ito sa aking bintana ng dalawang oras, ang araw lamang ang nag-init.)At tumaas ito ng kaunti! Ang cheesecakes ay masarap at malambot! Ngunit narito ko tinitingnan ang larawan na nai-post mo rito, kung tutuusin, ang mumo ko ay hindi gaanong naiiba, ngunit malambot din ito, super lang! Maraming salamat sa iyong payo! Sa susunod ay isasaalang-alang ko ang lahat ng mga subtleties tungkol sa likido!

Sabihin mo sa akin, kinakailangan bang ilagay ang ulat sa ref o maaari ka bang maghintay hanggang sa tumaas ito at maghurno kaagad? Inilagay ko lang ito sa ref, tumaas ito nang maayos para sa akin, ngunit sa temperatura ng kuwarto hindi ito naginit kahit sa 2 oras ... Binulag ko ang mga tinapay, inilagay ang mga ito sa pagpapatunay at inihurnong .. Gumawa ako ng kalahating bahagi at hindi sinasadyang labis na labis ito ay may asin, at kahit kaunting lutong ... susubukan ko ulit, gusto ko walang mga itlog sa resipe)

[Olga]

Olga, Masahin ko ang kuwarta na ito sa araw ng pagluluto sa hurno at baking pie. Gusto ko. Ngunit kahit papaano inilagay ko ito sa lamig. At pagkatapos, tila, hindi niya ako pinapayagan na magpainit ng sapat. Samakatuwid, ang produkto ay hindi sapat na malago (hindi ko matandaan kung eksakto ito).

[olechka99]

olechka99, Olga, maaari mong masahin ang kuwarta, hayaang tumaas ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1-1.5 na oras, pagkatapos ay gupitin ito sa mga produkto at maghurno, tulad ng dati.

[Anis]

Anis, salamat)

[Anis]

Magandang araw!Anis, nagdala sa iyo ng isang ulat at isang malaking SALAMAT para sa napakarilag na resipe! Hindi ako naniniwala na ang mga "downy" na pie ay maaaring magawa mula sa isang kuwarta. Ginawa ko ito sa umaga, natikman ito ng aking mga kumakain gabi na, ang mga pie ay walang timbang, mahangin, malambot. Ang kuwarta ay ginawa sa tubig, na may pinindot na lebadura at langis ng halaman. Ang pagpapatunay ay tapos na sa loob ng 1 oras. Ang recipe para sa magpakailanman sa isang itinatangi notebook! Ang larawan ay hindi gaanong mainit, ngunit sa palagay ko makikita ito na ang mga pie ay malago.

[eugeshka]

eugeshka, Eugene, oh, anong mga guwapong pie, isa sa isa!
At sa langis ng gulay, isang napakarilag na kuwarta ay lumabas, sumasang-ayon ako!
Sobrang ganda na nagustuhan ko ang resipe! Gamitin ito para sa kagalakan!
Masarap na pastry! At salamat sa tip !!!

[Anis]

Anis, at sa isang mabagal na kusinilya ito ay magpapaluto ng cake?
Ang oven ko ay hindi masyadong maganda.

[Anis]

Anis, at sa isang mabagal na kusinilya ito ay magpapaluto ng cake?
Ang oven ko ay hindi masyadong maganda.

Maaari ba akong sagutin)) Ang aking oven ay nasira at niluluto ko ang lahat sa isang mabagal na kusinilya ngayon, ito ay naging napakasarap, palagi ko lang itong binabago, dahil ang tuktok ay lumabas na maputla, at gustung-gusto ko ang isang ginintuang kayumanggi crust
Sinubukan kong gawin ito alinsunod sa resipe na ito, ngunit nag-agak ako nang kaunti, kaya't hindi tama ito. Ang karanasan ay hindi pa rin sapat, natututo ako. At magtatagumpay ka!))

[olechka99]

olechka99Salamat Olga
Kung maaari, mag-unsubscribe

Ngayon ay gumawa ulit ako at nagluto ng sorrel pie.

Anis! Maraming salamat sa resipe ng kuwarta. Nag-ugat ito sa akin, naging isa sa aking mga paborito. Ito ang unang kuwarta na iniiwan ko sa ref. Nakatutuwang panoorin siya. Lumalaki ito nang maganda, sinusubukang i-demolish ang mga istante.

[pindutan]

pindutan, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe ng kuwarta!
Salamat sa iyong puna! Nais kong masarap na mga pastry!

Anya !! hello, hatid kita ng mga cheesecake! Ginawa ko ito nang walang ref, pagbuburo lamang sa 1.5 oras at pag-proofing ng 1 oras. Oh kung ano ang naging resulta Maraming salamat




Kaya, gumawa ako ng ilang mga buns para sa maliit.

[Anis]

Anis, at sa isang mabagal na kusinilya ito ay magpapaluto ng cake?
Ang oven ko ay hindi masyadong maganda.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, hindi ako nagbe-bake sa multicooker, mas gusto kong gumawa lamang ng mga lutong kaldero sa oven, kaya't wala akong masabi kung gagana ito at paano ito.

Idinagdag Biyernes, 06 Mayo 2016 2:00 PM

Galya, mahal, magandang hapon!
Oh, anong mga cheesecake, buns! Ang chic!
Ang mumo ay isang tuluy-tuloy na openwork at lambing!
Salamat Checkmark!

[Helena]

Helena, Sa palagay ko ay lutuin ito sa cartoon. Ano ang cartoon mo?
Nagluto ako ng mga cheesecake mula sa kuwarta na ito noong nakaraang linggo, at sa susunod na araw isang pie na may mga mansanas 🔗

Pinasa ko ang kuwarta, hinati sa 2 bahagi, inihurnong isa ngayon, inilagay ang pangalawa sa ref hanggang bukas. Inihurnong gatas at mantikilya sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay naka-5 buns na may bigat tungkol sa 100g. Ang isang tinapay ay naglalaman ng tungkol sa 300 kcal (mabuti, ito ay isang tala). Inihurnong walang pagpuno, isang tinapay lamang na walang anupaman. Sa pagkakataong ito ay ginawa ko ang lahat nang tama, ang mga buns ay naging napakasarap)) Salamat sa resipe!) Bukas magkakaroon ng pagpapatuloy)

Nangangahulugan ito na ang kuwarta pagkatapos ng ref ay mas malambot at mas mahangin, nagustuhan ko ito.

Nag-luto ako sa isang mabagal na kusinilya, ginawa ito ng keso sa kubo, hindi ito binago, kaya't ang tuktok ay magaan. Sarap sarap !!))

Anya, hello !!
muli kasama ako ng isang ulat, mabuti, talagang iginagalang ko ang kuwarta na ito

mga sausage

at narito ang isang chamomile ngayon


Maraming salamat. ano ang nagbahagi ng resipe sa amin

[olechka99]

olechka99, hindi nakuha ang mga buns))), nakita lamang ang iyong post, na lutong sa isang cartoon? Parang naging singaw! Napaka-interesante, salamat sa pagpapakita
Galina S, Checkmark, magandang hapon! Natutuwa na makita ka at ang iyong kahanga-hangang mga pastry! Kamangha-mangha ang mansanilya, ang mga sausage sa kuwarta ay masarap! Salamat!

[Anis]

Anis, oo, sa isang mabagal na kusinilya, ito ay palaging maputla ang tuktok doon. Karaniwan kong binabaliktad ito, ngunit sa pagkakataong ito ay naiwan ko ito sa ganoong paraan. Inihurnong sa 40 minuto. Sa larawan, ang tuktok ay medyo pipi, nang makalabas, gumuho ito. Vkuuusno

Gumawa ako ng mga pie sa katapusan ng linggo na hindi matamis at matamis mula sa kuwarta na ito muli, na nakahiga sa ref sa loob ng 2 araw, kung ano ang isang mahusay na kuwarta, ang kuwarta ay hindi lumabas na matamis, bagaman naglalagay ako ng 55 gramo ng asukal, marahil dahil sa ang mahabang pagbuburo sa ref, ang lebadura ay kumain ng halos lahat ng asukal. Salamat sa resipe. Ginawa ko ito ng 1 oras sa susunod na araw, tila mas matagal itong namamalagi sa lamig, mas mabuti, sa oras na ito mas gusto ko ang kuwarta.

Kahapon ay nagluto ako ng kurnik sa pagsubok na ito. Ngunit hindi ko inilagay ang kuwarta para sa gabi, ibinigay ko lamang ito sa distansya (Dough program). 🔗

Ngunit hindi ko inilagay ang kuwarta sa magdamag, pinapayagan ko lamang ang distansya (Dough program).

Ngunit sa pagkakaintindi ko dito, nang walang malamig na pagpapatunay, hindi magkapareho ang kuwarta, ngunit isa pa, ordinaryong isa, at talagang umibig ako, salamat kay Anise, ang malamig na pag-proofing at ang 5 minutong kuwarta para sa pizza at ito ay pandaigdigan, kamangha-mangha lang.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, nang walang pagkakalantad sa lamig ang masa ay mabuti rin, ngunit mayroon itong bahagyang kakaibang lasa, hindi mas masahol, hindi, medyo kakaiba lamang. Mas gusto ko ito pagkatapos ng malamig na pagbuburo, kahit papaano mas mayaman sa panlasa, tila mas mabango ito. Mas mabagal ang proseso ng pagkahinog ng kuwarta, mas nalantad ang lasa.
Salamat sa iyong puna, lubos akong nasiyahan na nagustuhan ko ang mga recipe! Ang mga ito rin ang aking mga paborito at ang pinaka hinihingi sa pang-araw-araw na buhay)))

Idinagdag noong Martes 17 Mayo 2016 00:16

Albina, at salamat sa iyong puna!

Sedne, Svetlana, ang kuwarta ay mabuti din nang walang pagkakalantad sa lamig, ngunit mayroon itong bahagyang kakaibang lasa, hindi mas masahol, hindi, medyo kakaiba lamang.

Ayokong magalit ng sinuman, hindi ko man inisip na masama ito nang walang sipon, sa tingin ko lang ay ang lamig ng ganoong pagsubok ay nasa lamig. Salamat ulit dito

[Sedne]

Sedne, Svetlana, kahit sa aking saloobin ay walang naisip tungkol sa sama ng loob Nagbahagi lamang kami ng aming mga impression, karanasan at resulta

[Anis]

Anis, salamat sa resipe! Mga inihurnong tinapay, masarap, malambot pala. Ibinahagi ko ang resipe sa aking mga magulang, kaya ngayon lamang nila niluluto ang lahat mula sa kuwarta na ito. Ang mga magulang ay nagdagdag din ng bran sa kuwarta, nakakakuha sila ng mga buns na may bran (sa lungsod na inihurnong nila sa oven, at ngayon nasa bansa na sila at maghurno sa isang multicooker). Ang kuwarta ay kahanga-hanga! Salamat!

[Elena]

Elenaanong pagpapakalat ng masasarap na buns!
Sooo masarap at maganda!
Maraming salamat sa masarap na pagsusuri!
Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang resipe!

Anya, nagdala sa iyo ng isang ulat

[Anis]

Kahapon ng hapon sinimulan ko ang kuwarta, inilagay sa ref, sa gabi kailangan kong balutin ang lalagyan ng isang pelikula, ang kuwarta ay nakapatong sa takip. Ngayon, mula sa 2/3 ng bahagi ng naturang isang buwaya, ang pagpuno ay halva. Ang baking ay walang timbang, nagustuhan ko ito! Anis, banal ang kuwarta!
Mga larawan mula sa aking telepono, isang bagay na hindi ko makakarating sa aking computer kani-kanina lamang

[win-tat]

win-tat, Tatiana, napakagandang pigtail!
Maaari mo ring walang katapusang humanga ang hiwa - isang napakarilag na mumo!
Maraming salamat!

Idinagdag Linggo 19 Hunyo 2016 9:55 ng gabi

Galina S, Galya, at may mga magagandang pastry dito!
Ay, salamat, mahal, pinasaya niya ako mula sa kaibuturan ng aking puso!

[Anis]

pagpuno - halva.

Parang jam ang Halva. Puro halva?

Anis, ngayon ay nagluto din ako ng pizza mula sa kalahati ng kuwarta 🔗, ang natitira ay tinanggal sa lamig.

[Anis]

Anis, salamat! Isang buntot lamang ang natira sa pigtail, ang kuwarta ay naging napakahangin at madaling kainin na kahit papaano ay natapos nang hindi nahahalata.
Albina, oo, sa pagpuno, ang halva ay simpleng ginupit sa mga plato; kapag ang pagbe-bake, ito ay natutunaw at nagiging malambot.

Magaling ang kuwarta, maraming salamat sa resipe. Isang buwan na akong nagluluto ng pie.
At kahapon inilagay ko ang kuwarta sa gabi sa pangunahing mabilis na programa sa aking Panasonic at nakalimutan kong ihinto ang programa nang masahin ang kuwarta. Umikot sa negosyo. Pumunta ako sa HP - 15 minuto bago matapos ang programa, mga bakes, impeksyon!
Kaya, sa palagay ko makikita natin kung ano ang mangyayari. Ito ay naging isang mahusay na tinapay, pinapayuhan ko ang lahat na may lasa ng mga pie

Ito ay naging isang mahusay na tinapay, pinapayuhan ko ang lahat na may lasa ng mga pie

At ito ay naging isang masarap na tinapay. Ang karanasan na ito ay maaaring magamit kapag walang oras upang harapin ang mga pie, buns, at gusto mo ng isang masarap

Maraming salamat ! Bagong taon na may bagong recipe.

[Anis]

Anis, dumating na may mga pie na may mga mansanas at repolyo ... at higit pang keso sa maliit na bahay!) Dito!
Siguro ang isang tao ay mangangailangan ng karanasan, kahit na narito na ang mga batang babae ay nagsulat tungkol dito.
Ngayon, kailangan agad ang mga pie ~ ilabas ito, ngunit ilagay ito!
Kaya sa kauna-unahang pagkakataon na nililok ko ang kuwarta na ito NG WALANG malamig na pagbuburo ... Gumawa ako ng isang Pagmasa sa Pizza, sa aking Panas 45 minuto na kasama ang pagpapatunay. Kaagad sa isang maalikabok na mesa at nahahati sa mga bola ÷ 40 g bawat isa.
Tumikhim na ang kuwarta ~ sobrang mahangin.
Inililok ko ito at kaagad sa prototype, sapat na ang pagpapatunay ng 20 minuto. Inihurnong para sa 18 minuto ... Rosy, mahimulmol ...
At sa halip na asukal ngayon, PERA! At sa halip na gatas ~ BAKIT!
Isang bagay na tulad nito ...



Anya!))) Salamat ulit !!!)))))

[Margarita]

Kaya sa kauna-unahang pagkakataon na ginawa ko ang kuwarta na ito NG WALANG malamig na pagbuburo ...

At palagi kong ginagawa nang walang malamig na pagbuburo at talagang gusto ko ito. Minsan sinubukan ko ito sa isang malamig, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ko talaga gusto ito. Ang kuwarta na ito ay madalas na hinahanap: halos tuwing katapusan ng linggo
Margarita, mga masasarap na pie kakainin ko ng isa, kahit na umalis ako sa mesa.