All-purpose Sweet Dough na si Peter Reinhart

[Anyuta]

Anyuta, ang peremyachi ay maaaring lutong langis, o sa oven.
Pinrito na may karne at patatas sa langis. Para sa tinadtad na karne, kumuha ng karne, maghurno sa isang gilingan ng karne, kasama ang makinis na tinadtad na sibuyas, paminta, asin na may isang kutsilyo. Hatiin ang kuwarta sa 50g bola, gumulong sa isang pancake, ilagay ang tinadtad na karne sa gitna, ang mga gilid ng kuwarta ay bahagyang hinugot at kinurot ng palda, tinitiyak na mag-iwan ng butas sa gitna. Bahagyang na-flat at pinirito sa langis. Una nilang inilagay ang butas, pagkatapos ay baligtarin ito. Kumain ng sabaw o ganyan lang. At sa patatas - isang pritong sibuyas sa mantikilya ay idinagdag sa pinakuluang durog na patatas at pagkatapos ang lahat ay pareho.
At kung sa oven, pagkatapos ang isang itlog, gatas, asin, paminta ay idinagdag sa mga patatas. Ikalat ang kuwarta, bahagyang buksan ang kuwarta, iwanan ang karamihan dito, maghurno sa oven. At ang mga puding na may keso sa kubo ay napaka nakapagpapaalala ng aming mga cheesecake. Inihurno din sila sa oven.

[Anya]

Anyamaraming salamat sa mga detalye sa pagluluto sa hurno!
Tiyak na gagamitin ko ang iyong paglalarawan at subukang lutongin ang mga peppers.
Gusto ko talaga silang subukan

Siguraduhin na subukan. Ito ay hindi mahirap sa lahat at napaka masarap.

Salamat, Anis, para sa resipe para sa pagsubok na ito, para sa isang detalyadong pagtatasa ng mga flight (o sa halip, hindi para sa pag-takeoff), para sa iyong pagnanais na tumulong at magmungkahi. Ang aking kuwarta sa ref ay hindi tumaas sa lahat (nagkakasala ako sa lebadura, hindi sila palaging kumilos nang sapat). Matagal bago natunaw sa temperatura ng kuwarto. Ngunit sa huli, ang mga pastry ay naging napakahusay at masarap, lutong masarap at matamis na mga buns na may pagpuno sa tsokolate. Ang mga rolyo ay handa na sa ganap na 11 ng gabi, at alas 11 ng umaga ay halos wala na sila, bahagya kong kumuha ng ilang piraso mula sa mga lalaki (asawa at lalaki) upang gamutin ang kanilang mga magulang. Nagpunta ako ulit upang gumawa ng kuwarta

[Millie]

Millie, sa kauna-unahang pagkakataon ito ay tulad ng sa kuwarta - hindi ito tumaas sa ref, at pagkatapos ay nakakuha kami ng malambot na mga pie. Sa kasong ito, kailangan mo lamang hayaan ang tumatakbo na kuwarta na tumayo nang kaunti sa mesa upang ang lebadura ay magkalat at magsimulang magtrabaho, pagkatapos ay itaas nila ang kuwarta sa ref. Good luck!

[Millie]

MillieSalamat sa iyong mabubuting salita, lubos akong nasiyahan na basahin ang mga ito!
Maligayang pagdating sa forum! at sa "club" ng mga mahilig sa kahanga-hangang kuwarta na ito!

Kung may mga pag-aalinlangan tungkol sa aktibidad ng lebadura, pagkatapos kaagad pagkatapos ng pagmamasa, hayaang tumayo ang kuwarta ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto upang magsimulang gumana ang lebadura, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Kaya kinumpirma ng AnastasiaK na nangyayari ito.
Nais kong masarap na mga pastry! Magkakaroon ng isang pagkakataon at pagnanais, magdala ng larawan ng mga pie, hahangaan namin sila sa kasiyahan!

Nagluto ako ng iba't ibang mga pie, ang mga pie ay masarap, ngunit sa gastos ng harina, hindi ako makagawa. Dapat nating subukan ito sa tinapay, pagkatapos ay magiging mas nakikita ito. Maayos ang rosas ng kuwarta, lalo na sa korona na makikita mo, at ang maliliit na lutong kalakal ay mahirap matukoy, o hindi ko maintindihan dito, sa pangkalahatan ay gusto ko ang malalaking pie at roll. Gusto ko talaga ang kuwarta mismo.
ang malayong curd roll ay isang maliit na asno, at nakuha rin ang isang maliit na punit, at ito ay napaka masarap. well, pamutol gusto ko ng maraming toppings.
Ay, nakalimutan kong kumuha ng litrato ng pagsubok, pasensya na nalibre ako kahapon. Sa susunod, sa ref, higit sa doble (sa tuktok na istante ng ref ay mayroong 10gr C)

[Loksa]

Loksa, mahusay na mga pastry! At ilan! Napaka rosy ng lahat! At mga baguette sa isang may hawak ng baguette!

[Oksana]

Nagluto ako ng iba`t ibang mga pie, masarap ang mga pie

Oksana, magagandang pastry!
Parehong maganda at mapula, at ang mumo ng rolyo ay napaka-simpleng puntas!
At kung ano ang isang nakakapanabik na poppy seed roll, nais mo lamang na masiyahan sa iyong sarili!
Salamat sa ganyang kagandahan!
Maghurno ka ng tinapay mula sa harina na ito, pagkatapos ay sabihin dito kung paano mo ito gusto sa bersyon na ito.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ito ang mga rolyo tulad ng isang baguette, isa na may keso sa kubo, ang pangalawa na may isang pagpuno ng kulay ng nuwes.Nagluto din ako ng mga pie sa isang may hawak ng baguette, isipin ang mga ito sa mga pimples sa ibaba. Ayokong hugasan ang baking sheet, tinatamad akong gupitin ang papel, at may ilang mga pie, 9 na piraso lamang. Nagdagdag ako ng iba't ibang mga pagpuno.

[Anis]

Anis, okay, Anya. Salamat! Magdaragdag din ako - isang napakaangkop na halaga ng kuwarta para sa akin at ang katotohanan na maaari itong itago sa ref! Magluto ako ng dalawang beses: isang beses pie at tinapay bawat iba pang araw. Hindi kami kumakain ng maraming tinapay, kaya palagi akong kumukuha ng isang resipe na may isang maliit na halaga ng kuwarta, ngunit ang kuwarta lamang ang gustong mag-ferment sa maraming dami, higit sa isang beses ay nakakumbinsi ako dito! Ito ay tulad ng borsch: nagluluto ka ng isang timba, masarap, at sa isang 0.5 litro na kasirola, alam ng igos kung ano ang nangyayari? Isa pa Salamat sa resipe!

[Loksa]

Loksa, cool ano, ang ilalim sa mga pimples. At kagiliw-giliw na ito sa keso sa maliit na bahay. Naiimagine ko kung gaano ito kasarap.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, napaka masarap - ang aking paborito. Palagi akong nagluluto ng keso sa kubo, bagaman madalas silang hindi maganda ang hitsura.

[Anis]

Anis, Anya, Nagdala ako ng salamat !!! Ang ganda, bubbly na kuwarta !!! Masarap! Mga pie na may apple-raspberry jam, 140 gramo bawat isa ay lumabas, 12 piraso (gustung-gusto ko ang mga ... malaki) !!! Ito ay isang kuwarta ng mantikilya, at para bukas ay naglalagay ako ng isang payat (: lihim: at 2 pamantayan!).

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, ang mga pie ay isang himala kung gaano kabuti!
At kahit na ang apple-raspberry jam, mmm, dapat itong masarap!
Maraming salamat sa pagpapagamot! Maghurno para sa kagalakan ng iyong sarili at ng iyong mga mahal sa buhay!

at para bukas ay naglagay ako ng sandalan (at 2 pamantayan!

oh, ito ang ating paraan, at tama nga! Masarap na pastry!

[Anya]

Eh Anya!!! At ang payat na kuwarta ay bubbly-bubbly !!! Mga peep sa iyong mga kamay! 30 mga pie na may patatas, 8 buns na may sarsa ng bawang (para sa borscht) !!!

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, Tanyusha, holiday lang ito ng chic baking!
Hindi pangkaraniwang kagandahan! At masarap na pagkain! Gusto ko lang kumuha ng pie sa monitor!
Mga pritong pie, ha? Peerless, oh well, sila!
Salamat sa napakasarap na paggamot, talagang natutuwa ako para sa isang bagay, at napakagandang sa iyo (paano kita makontak?) Sinubukan ang resipe na ito!
Salamat, Nanay Tanya

[Anis]

Anis, Anya, syempre, kasama ako sa "ikaw" !!!

Salamat sa iyong mga salita! Hindi ako napapagod salamat! At bakit hindi ko nagawa yun dati ???
Sa gayon, oo, oo, pinirito, nakakasamang mga pie na may patatas ... ngunit ang sarap ay pambihira !!!

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, Wala kang pinrito !!!!!

[Loksa]

Loksa, Oksana, oo, ako ito ... Tingnan kung anong mga bula ang hinipan !!!)

Mga batang babae, gaano kakapal ang iyong pagliligid ng kuwarta para sa mga pie? Nailunsad nang payat, ang pagpuno ay isang blangko ng mansanas, maraming pagpuno. Ang mga pie ay tumaas sa panahon ng pag-proofing, at nang kinakain na, lumabas na mayroong isang malaking bubble ng hangin sa itaas ng pagpuno, habang ang kuwarta ay manipis sa itaas. Ito ay masarap, maganda, ngunit nais kong maging tama ito ...
Sa pangkalahatan, ang kuwarta ay kahanga-hangang! At, mahalaga, maginhawa ito!

[Tasha]

Tasha, Natalia., Hindi ko ito ginulong, ngunit sinablig ito ng aking mga kamay ... Hindi ko alam ang kapal. At sa gayon ito ay magiging sa mga mansanas: ang pagpuno ay hindi siksik, may hangin. Ang mga mansanas ay gumuho, ngunit ang puwang ay nanatili ...

Salamat, lutuin ko ang mga susunod sa repolyo. Titingnan ko kung anong nangyayari.

Salamat, lutuin ko ang mga susunod sa repolyo. Titingnan ko kung anong nangyayari.

Sa repolyo, mayroon ding mga pagkakataong "bulsa". Ngunit mas kaunti.))) Good luck!

[Nanay Tanya]

Nanay Tanyakaya anong uri ng pagpuno ang mas mahusay na mag-eksperimento?

[Nanay Tanya]

Nanay Tanyakaya anong uri ng pagpuno ang mas mahusay na mag-eksperimento?

Na may matambok: jam, jam, patatas, patatas + atay, egg-rice-bacon ... ano ang naisip ko ...

Mga batang babae, kung susundok ka, baka walang simboryo? Ngunit hindi ko nagawa iyon. Nasunog sa mga pritong pie

[Nanay Tanya]

... oo, pinirito, nakakasamang mga pie na may patatas ... ngunit ang sarap ay pambihira !!!

Nanay Tanya, Tanya, ito ang isa sa aking mga paboritong pie, at ang pagpuno ay ang pinakamamahal ng masarap
At nagmumuni-muni pa rin ako sa mga "bula" ng cake, oh, at mabuti At naging - walang mga salita!

Mga batang babae, gaano kakapal ang iyong pagliligid ng kuwarta para sa mga pie?

Tasha, Natalya, ako, tulad ni Mama Tanya, masahin din ang kuwarta para sa mga pie, masahin din ito sa aking mga kamay, huwag ilunsad ito gamit ang isang rolling pin.
Marahil sa susunod, gawing mas makapal ang kuwarta, at ang mga pagpuno alinman sa pareho, o medyo mas kaunti, at tingnan kung paano ito nangyayari.

At nagmumuni-muni pa rin ako sa mga "bula" ng cake, oh, at mabuti At naging - walang mga salita!

Oo! Baldezh! Ako ang nakalugod sa asawa ko. Ang kanyang mga paboritong pie. Ate-ate - Hindi ko alam kung ilang piraso. Pagkatapos tumingin ako - mayroong isa sa plato. Hindi pinagkadalubhasaan ??? Hindi!

Maraming salamat sa resipe ng kuwarta! Ang mga pastry ay mahusay! Ginagawa ko ang matamis nang hindi binabago ang iyong resipe, ngunit magdagdag ng mantika ng manok at langis ng halaman sa kalahati sa hindi pinatamis. At sa halip na gatas ay nagdagdag ako ng tubig + gatas na pulbos. Hindi kapani-paniwalang masarap na mga pie ng karne ang nakuha! Gumagawa ako ng isang batch sa HP sa "Pizza" hanggang sa unang paghinto. Ang kuwarta ay hindi kailanman nabigo! Naka-hook na kami sa iyong kuwarta sa pizza, ngayon ay nahulog ang pag-ibig namin sa kamangha-manghang kuwarta na ito! Maraming salamat sa pag-alam sa amin sa mga pinaghirapan ng mahusay na panadero na si Peter Reinhart.

[volarni]

volarni, Larisa, gaano kaganda na nagustuhan mo rin ang resipe na ito!
Salamat sa feedback, mga detalye at baking detalye! Napakainteres!
Maghurno at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay!

Marahil ay makikipag-usap tayo sa "ikaw"?

Salamat, Anya! Masisiyahan akong makipag-usap sa "ikaw"!

Anya! Gusto ko ring magpasalamat sa iyo para sa resipe para sa kuwarta na ito! At pagkatapos ay ginagamit ko ito sa lahat ng oras at hindi man lang sinabi salamat!
Nagluluto ako ng mga buns mula rito, ang kuwarta ay malambot at masarap. Maraming salamat! Ang lahat ng iyong mga recipe ay CLASS !!!

[si yudinel]

si yudinel, Helen, salamat!
Peks para sa kalusugan! Hayaan ang kuwarta na palaging mangyaring sa panlasa nito!

At ngayon ay nagluto ako ng kulebyaku na may mga pancake at tatlong uri ng pagpuno, masasarap na pagkain, lalo na sa sour cream.

[KvashninaEA]

KvashninaEA, this is kulebyaka! Mabuti!

Isang pang-eksperimentong rol mula sa kuwarta na ito, nilalaro ko ang paghubog (talagang nagustuhan ko ito, nais kong subukang ulitin ito). Ang kuwarta ay 1050 g. Sa loob ng rolyo, asukal na may kanela at isang maliit na pasas. Pagbe-bake sa 180 C ~ 43 minuto.

Ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer na 35x45 cm ang laki.
Ang haba ng mga braids ay maaaring gawing mas maikli, dahil ang mga piraso ay malakas na umaabot hanggang sa tinirintas.
Tumagal ng 50 minuto upang patunayan ang nabuo na rolyo.
Mga Larawan:

[Anya]

Anya, Wow !!! Kagandahan
Tanging sa akin ang kuwarta na ito ay palaging lumalabas sa isang paraan na hindi ko maisip na posible na ilabas ito. Siguro kailangan mong magdagdag ng higit pang harina ?!
Ngunit siya pa rin ang pinakamasarap at pinakamamahal.

[Katerina]

Katerinasalamat sa papuri!

Tanging sa akin ang kuwarta na ito ay palaging lumalabas sa isang paraan na hindi ko maisip na posible na ilabas ito.

Lumalabas na likido di ba? Pagkatapos ay dapat mong bawasan ang dami ng tubig sa resipe. Palaging mas mahusay na manipulahin ang tubig (magdagdag ng mas kaunti o higit pa, depende sa kung anong uri ng kuwarta ang nais mong makuha), at iwanan ang natitirang ratio ng mga sangkap na ito. Magaling ito!

Anya, ang ganda!

[Tanechka]

Tanechka, salamat!
Nagustuhan ko talaga ang pagpipiliang pagluluto sa hurno na ito. Halos isang tinapay ang nakabukas.
Maaari ka ring mag-eksperimento sa kuwarta at pagpuno.

[Anya]

Anya, kagandahan Mukhang isang maligaya na rolyo

[Albina]

Albina, salamat! Sakto, tama ka, parang isang rolyo!

[Anya]

Anya, sobrang pampagana, maganda !!!!! Gusto kong ulitin at kumain !!!!!!

[Anis]

Anis, Kamusta! Nabasa ko sa mga pagsusuri sa forum tungkol sa iyong resipe ng kuwarta. Bumili ako ng isang oven ng Travola para sa pizza. Sa katapusan ng linggo, magsisimula na akong mag-eksperimento. Nais kong hilingin sa iyo na mag-post ng isang link sa iyong resipe ng kuwarta. Gusto kong gumawa ng pizza at tikman ang mga Ossetian pie.
Maraming salamat po!

[Elenaspa]

Elenaspa, Helena. Sa unang pahina ng resipe!
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0
Para sa pizza, ibang recipe!

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, malamang ang ibig mong sabihin "Pasa para sa flatbread, pizza, khachapuri" sa 5 minuto sa isang araw ", ito ay nasa isa pang paksa, narito:

Pasa para sa flatbread, pizza, khachapuri "sa 5 minuto sa isang araw" (Anis)


Madaling maghanda, hindi mo kailangang masahin ito, kailangan mo lamang ng mga sangkap, isang kutsara at isang lalagyan ng paghahalo, ang pangunahing bagay ay sundin ang teknolohiya at tiisin ang oras. Magkakaroon ng mga katanungan tungkol dito, magtanong doon, magiging masaya akong sumagot at tumulong.

At ang resipe na ito ay mabuti para sa mga rolyo, pie at iba pang katulad na mga lutong kalakal.

Anna, salamat!
Nag-aalala lamang ako tungkol sa kung ano ang gagawin ko nang walang tagagawa ng tinapay (wala akong isa) Inaasahan kong ang kalidad ay hindi magdusa mula dito ...

[Elenaspa]

Elenaspa, Helena, Wala rin akong gumagawa ng tinapay. At lahat ay mahusay! Napatunayan ang resipe! Huwag mag-atubiling gawin ito!