All-purpose Sweet Dough na si Peter Reinhart

Anis, salamat sa mga nahulog na link. Susubukan kong makabuo ng isang bagay sa isang pagbili sa pamamagitan ng Amazon. At ayon sa mga resipe na iyong inilatag, naglalayon ako sa trigo na 50% 50. Sasabihin ko sa iyo kung paano ito naging kaugnay na paksa.

[Baluktot!]

Baluktot!
Isang magandang pagpipilian! Ito ang pinaka ginagamit na resipe para sa akin, malamang na mas madalas kong lutuin ito kaysa sa iba, gusto ko ang lasa ng tinapay na ito! Hihintayin ko ang iyong mga impression, napaka-interesante!
Good luck !!!

[

Salamat sa may-akda para sa resipe.
Narito ang isang kagandahan. Ito ay isang isa at kalahating paghahatid, sa dalawang baking sheet mula sa oven. Gumawa ako ng masenkie pie - lumobo sila nang dalawang beses habang kumakalat at nagbe-bake. Ngayon ang iyong mga tala - kailangan mo pa ring ilagay ang asin sa kuwarta. At ang kuwarta mismo ay mas angkop para sa masarap na pagpuno, ang minahan na may patatas ay napaka masarap. Ginawa ko ang ilan sa mga pie na may jam - dito kasama ito, tila hindi ito masarap. Isinulat ko ang resipe sa aking kuwaderno, patuloy kong gagamitin ito.
Ang aking asawa, sa isang masayang impression ng mga pie, ay handa nang mag-load ng isang buong clip ng mga larawan dito ...
Mga larawan ang kanyang kontribusyon.

[Flaksia]

Flaksia Ang kagandahan!!! Naiintindihan ko ang iyong asawa, magpapalitrato din ako ng tulad ng isang alindog mula sa lahat ng mga anggulo ... GUSTO ko rin ang kuwarta na ito, ginagamit ko lang ito kani-kanina lang! Flaksia, napakatalino nila para sa iyo! Paano mo sila napadulas?

[Flaksia]

Flaksia
magagandang mga pie mayroon ka, kaibig-ibig na paningin! Maabot ng mga kamay ang monitor sa likuran nila))).
Kahanga-hangang ulat!

Tulad ng para sa asin, ang may-akda ay mayroong ito sa recipe sa halagang 1.5 tsp, ngunit gusto ko ito kapag ang kuwarta ay medyo matamis, kahit na ito ay mga pie na may hindi pinatamis na pagpuno, kaya madalas kong bawasan ang halaga nito, kahit na ito ay mali. Kailangan mo pang sumunod sa resipe ng Master-may-akda, ibig sabihin P. P. Reinhart!

Talunin ang itlog gamit ang isang blender kahapon, magdamag na ang itlog ay lumapot at dumilim. Kaya't pinahiran ko sila ng mga pie. At ganoon ang nangyari ...

Ito ay naging mahusay

Anis! Maraming salamat sa resipe! Masarap na kuwarta. Ang pangarap kong malamig na kuwarta ay natupad. Ngunit ang aking mga buns ay naging hindi malago tulad ng sa iyo, at ang kuwarta ay lumitaw ng halos 2 beses sa mga pagkalanta. Ngunit ngayon sinusubukan kong maghurno ng sariwang lebadura, at nagmula sila sa freezer. Naglagay din siya ng isang tasa ng kuwarta sa ilalim na istante ng ref, at pinagsama ang kuwarta na medyo manipis. Ako ay walang karanasan na panadero: (Sabihin mo sa akin, mangyaring, mas mabuti ba sa aling istante ang iimbak nito? At isa pang tanong, ngunit sa loob ng 4 na araw na nasa wardrobe ito, magkasya pa ba ito? At iniutos ko ang librong ito sa Ozon .ru, kung kailangan ito, nandiyan ito. Isinasaalang-alang ang paghahatid mula sa Amazon, iyon ang ginagawa nito.

[Kisya!]

Kisya!

Inilagay ko ang kuwarta sa "pinakamainit" na lugar))) sa ref, sa istante sa itaas ng mga gulay.

Mayroon akong pinakamahabang buhay na istante ng pagsubok na ito - 2 araw, masasabi kong higit sa tumaas ito sa unang araw, hindi ito tumaas, ngunit hindi rin ito nahulog, na parang pinapanatili nitong mainit, iyon ay , pinanatili nito ang maximum na dami.

Mabuti na ang libro ay nasa Ozone, binabati kita sa isang matagumpay na pagbili! Sigurado ako na hindi ka magsisisi sa kahanga-hangang aklat na ito na may magagandang mga recipe.
Good luck at masarap na pastry!

Salamat! Ang ikalawang kalahati ng pagsubok ay napunta sa isang putok! Nag-luto lang ako ng mga bagel nang wala ang lahat, pinalabas ito nang makapal, nagbigay ng proofing sa loob ng 1 oras. Sa ilalim na linya: kamangha-mangha silang bumangon, napaka - masarap na kuwarta at magaan! Pinuri ng mga anak na babae! Ngayon ito ang aking paboritong recipe! Maraming salamat !!!

[Anis]

Salamat, Anis, mahusay para sa resipe at para sa "malamig" na paraan !!!
Ngayon ay buong tapang kong inilagay ang kuwarta ng lebadura at inuming kuwarta sa ref at huwag mag-alala na may isang bagay na mali dito (marahil, syempre, hindi ito angkop para sa anumang kuwarta, ngunit ...)!
Ngayon ang pamamaraang ito ay nai-save ang aking sourdough na tinapay !!!

Na-download ko ang "Baker's Apprentice" sa Internet, at umupo ako at inaalam ko ... nasiyahan bilang isang elepante

Kamusta! Maraming salamat sa resipe. Ngayon susubukan ko. Sabihin mo sa akin, bago ang pagluluto sa hurno, pagkatapos mong alisin ang kuwarta upang magpainit, kailangan mo agad itong ilabas? anong layer Paumanhin, magluluto lang ako sa unang pagkakataon
At sabihin sa akin kung paano mo naiintindihan ang libro, lahat ba ay nasa Ingles, marahil?
At saka, maaari bang prito ang kuwarta na ito? o para lang sa pagluluto sa hurno?
maraming salamat po

[Beloks]

Beloks, Sinasagot ko ang iyong mga katanungan:

Pagsusulit hayaan itong magpainit ng halos 20 minuto, alinsunod sa payo ng may-akda ng resipe.

Palabas ng makapal 0.7-1.2 cm (1 cm sa average). Grasa ang ibabaw ng mantikilya, iwisik ang asukal at kanela, idagdag ang mga tinadtad na mani at pasas, igulong sa isang rolyo. Gupitin ang rolyo sa mga piraso ng 2.5 cm, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa layo na halos 4 cm mula sa bawat isa. Payagan ang distansya (1-2 oras). Ito ay kung magluluto ka ng mga buns ng kanela.

Ang mga libro sa Ingles, oo, isinasalin ko gamit ang isang diksyunaryo, dahil ang aking Ingles, sa kasamaang palad, ay nasa maliit na antas ng pag-uusap, kaya't tumatagal ng maraming oras, ngunit sulit ito at lahat ng ito ay talagang nakakainteres sa akin.

Wala akong masabi tungkol sa kung ang pritong ito ay maaaring prito. Alam kong sigurado na ito ay isang pangunahing recipe para sa matamis na kuwarta sa tinukoy na libro, bilang karagdagan sa ipinakita sa mga unang post ng paksa, maaari din itong magamit bilang batayan sa paggawa ng puff pastry (para sa mga croissant at mga katulad ). Beloks, kung gagawa ka ng kuwarta, maaari mong subukang maghulma ng ilang mga pie at iprito, bakit hindi? Good luck sa pagluluto sa hurno! Ibahagi ang iyong mga impression sa ibang pagkakataon, kung maaari.

[Anis]

Anis maraming salamat sa mga sagot. Mayroong ilang higit pang mga katanungan.
Sabihin mo sa akin na 337 gramo ng tubig ay 337 ML o hindi?
Mayroon bang pagkakaiba kung ang iba't ibang mga langis ay idinagdag? oliba / mag-atas?
Ano ang dapat takpan? Tuwalya o plastik?
Gaano karaming idaragdag na vanillin? Nagdagdag ako ng 2 sachet ng 1 gr. Ngunit mukhang hindi sapat iyon.
Kahit na ngayon tinitingnan ko ang kuwarta na lumago ng 2 beses na, bagaman isang oras na ang lumipas 3. Maaari ba itong ilipat sa isang malaking lalagyan sa panahon ng proseso ng pagpapatunay?
Maraming salamat po

[Beloks]

BeloksHuli na yata ako sa mga sagot, ngunit ngayon lamang ako nakarating sa Internet.

- Tulad ng para sa tubig, ang 1 ML ay may bigat na 1 gramo, hindi mahalaga kung timbangin mo ang tubig o sukatin ito. Tinimbang ko ang lahat sa kaliskis, mas maginhawa para sa akin.

- Palagi akong gumagamit ng langis ng oliba para sa mga kadahilanang pangkalusugan at masarap ito. Sa mag-atas, malamang na mas masarap ito. Maaari mong subukang baguhin ang langis sa isang kahalili sa susunod, magpasya kung alin ang mas gusto mo.

- Karaniwan kong tinatakpan ang kuwarta ng takip, dahil inilalagay ko ito sa isang malaking kasirola para sa pag-iimbak, maaari mo itong isara sa isang pelikula, ngunit hindi sa isang tuwalya, kung hindi man ang ibabaw ay matuyo sa ref nang magdamag.

- Karaniwan akong gumagamit ng 1 packet ng vanilla sugar, ngunit sa ilang kadahilanan ang kuwarta ay praktikal na hindi amoy tulad ng banilya sa umaga. Inirekomenda ng may-akda ang pagpapalasa ng kuwarta na may lemon zest, kaya't kapag may mga limon at pakiramdam na kuskusin ang kasiyahan, sinusunod ko ang payo ng may-akda at nagluluto ng lemon zest sa halip na vanillin, ang kuwarta ay naging isang kagiliw-giliw na lasa, inirerekumenda kong subukan ito at ginagawa ito.

- Kung ang kuwarta ay hindi umaangkop sa lalagyan ng pag-proofing, ililipat ko ito sa isang malaking, ngunit malamang na nakalabas ka sa sitwasyong ito.

Good luck!

[Anis]

Anissalamat Nagawa ko na ang isang bungkos ng pagkakamali.
Sinabi sa akin ni Nanay na takpan ang tuktok ng isang tuwalya sa dulo ng isang tinapay. Ano ang gagawin natin? Bilang karagdagan, nagsimulang mahulog ang kuwarta, ano ang dahilan? Kahapon ay halos tumama ito, ngunit ngayon ay nasa ilalim ito.

[Beloks]

Beloks, alisin ang tuyong kuwarta mula sa natitira at itapon, hindi ito gagana upang maghurno. At gupitin ang natitirang nais mo, hayaan ang distansya at maghurno.
Bakit bumagsak ang iyong kuwarta - Hindi ko alam.

[Anis]

Anis at tanggalin ito ngayon o bago magbe-bake?
At kuskusin ang sarap nang direkta sa balat?

Inilagay ko lang sa kuwarta, kailangan kong magdagdag ng 2.5 kutsara. l. harina, kahit na ang lahat ng mga produkto ay sinusukat sa kaliskis. Lahat ng magkatulad, tila sa akin na ang tubig ay dapat sukatin sa ml at hindi sa gramo. Inilagay ko ang kasiyahan ng lemon, ang amoy ay kasindak-sindak.

[metel_007]

metel_007 Ngunit paano mo masusukat ang 337 ML sa ml?

[metel_007]

... Lahat ng pareho, tila sa akin na ang tubig ay dapat masukat sa ml at hindi sa gramo.

Sa palagay ko hindi ko alam sigurado: 1 ML ng tubig = 1 g ng tubig. Ang isa pang bagay ay ang kawastuhan ng aparato ng pagtimbang na ginagamit mo. Sa bahay, mas tumpak na sukatin ang tubig sa ml.

metel_007 Ngunit paano mo masusukat ang 337 ML sa ml?

300 ML na pagsukat ng tasa + 2.5 kutsara ng kutsara
Sa 1st st. l. 15 ML
Sa tindahan na "Khlebograd" nakita ko sa pagbebenta ng mga naturang plastik na beaker, kapwa malaki at maliit. Iyon ang magiging pinakamahusay para sa kanila. Mukha silang maliliit na bag sa base na may mga marka. Mas titignan ko sila.

[dalawa lang]

Sa palagay ko hindi ko alam sigurado: 1 ML ng tubig = 1 g ng tubig. Ang isa pang bagay ay ang kawastuhan ng aparato ng pagtimbang na ginagamit mo. Sa bahay, mas tumpak na sukatin ang tubig sa ml.

Bigyang pansin lamang ang kawastuhan ng pagmamarka ng iba't ibang mga tasa ng pagsukat.

Mayroon akong kanilang kariton at isang maliit na trolley na magkakaiba, ngunit tama (kung saan ang 100 ML ng sukat ay may timbang na 100 g) dalawa lang.

Mahuhulaan lamang ng isa kung paano maaaring makagawa ang iba't ibang mga tagagawa ng g ... ngunit.

Napakadali nitong ipaliwanag. Ang isang tao ay ginagawa ito alinsunod sa GOST at suriin ito nang pili, habang ang isang tao ay nagpi-stamp nito nang hindi sinusuri kung ano ang resulta. Nalalapat din ito sa mga na-import na pinggan, hindi lamang ang mga lutuin.

Ang katumpakan ng mga pagbasa ng mga kaliskis ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagtatakda ng mga bigat sa parmasyutiko sa kanila. Ang mga kaliskis ay nagpapakita ng tama, pagkatapos ay maaari mong suriin ang mga volumetric na pinggan sa kanila. Naglagay ako ng baso sa mga kaliskis, ibinaba ang timbang nito sa "0". Pagkatapos ay tumimbang ako ng 100 gramo ng tubig (mas mabuti ang temperatura ng hangin at tubig na 20 degree Celsius). Gumuhit ako ng isang hindi matanggal na linya sa ibabaw ng baso, kasabay ng mas mababang meniskus ng likido at sumulat ng 100 ML. Kapag gumuhit ka ng isang linya, panatilihin ito sa antas ng mata at panatilihing pahalang ang ibabaw. Pagkatapos ay magpatuloy sa parehong espiritu. I-calibrate ang buong baso at magkakaroon ka ng isang tumpak na instrumento sa pagsukat para sa tubig.
Maaari rin kaming gumawa ng isang master class, kung kinakailangan ..

[metel_007]

metel_007 Ngunit paano mo masusukat ang 337 ML sa ml?

Maaari mong sukatin ito sa isang pagsukat ng tasa mula sa HP, ngunit sa pangkalahatan, marahil mayroon akong tulad na harina na kailangan kong idagdag

[Anis]

Anis at tanggalin ito ngayon o bago magbe-bake?

Beloks, marahil, bago ka gumawa ng isang bagay mula rito, hindi ko alam kung eksakto kung ano ang mas mahusay, paumanhin. Gaano katagal ang masa sa ref?

Ngayon tungkol sa lemon zest. Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na kailangan mong ilagay ito sa kuwarta habang nagmamasa, ngayon hindi mo na kailangang magdagdag ng anuman. Pinabango mo ito ng banilya? Tama na yan sa ngayon. Sa susunod, kung nais mong maghurno, pagkatapos ay subukan gamit ang lemon zest. Payuhan ko yan.
At, ang sarap ng lemon ay isang manipis na dilaw na shell na sumasakop sa lemon, ito ang dapat na maingat na punasan kasama ang buong perimeter ng prutas. Magkakaroon ng isang puting layer sa ilalim nito - madalas na nagbibigay ng kapaitan ng lemon, kaya't kailangan mong subukang kuskusin ang lemon nang marahan sa puting shell na ito upang hindi ito mahulog sa ilalim ng kudkuran. Ang karagdagang sa ilalim ng puting shell ay makatas pulp, sa kasong ito hindi namin kailangan ito, mabuti, para sa partikular na pagsubok na ito. Iyon ay, sa kuwarta na ginagamit lamang namin ang lemon peel, ang isa ay dilaw.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na huwag abalahin ang program na "Dough" sa gumagawa ng tinapay? Ano ang mangyayari kung iiwan mo ito sa patunay hanggang sa katapusan?

[Anis]

Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na huwag abalahin ang program na "Dough" sa gumagawa ng tinapay? Ano ang mangyayari kung iiwan mo ito sa patunay hanggang sa katapusan?

Kaya, para sa akin na kung hindi mo makagambala ang programa, pagkatapos pagkatapos ng programa kailangan mong hugis ang produkto, pagpapatunay at pagluluto sa hurno. At gawin lamang ito marahil ay maaaring nasa lamig. Ganito ako gumawa ng kuwarta ng tinapay. Mas sasabihin nito sa atin ang mas mabuti Anis, ang maybahay ng resipe.

[Niyebe]

Niyebe, kung hindi mo magambala ang programa, payagan ang kuwarta na ganap na malayo, pagkatapos ay kakailanganin mong maghurno kaagad. Tanging ito ay ibang istorya, ibang shade ng panlasa.
Sa resipe na ito, ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng kuwarta at agad na ilagay ito sa ref para sa pagkahinog. Kung may mga problema sa gumagawa ng tinapay, maaari mo itong masahin sa iyong mga kamay, ito ay gumagana nang mahusay.

Salamat sa resipe!

Salamat sa sagot. Natatakot lamang akong matakpan ang gawain ng HP nang mag-isa.
At ang mga pie ay lumabas na mahusay, kahit na sa umaga ang kuwarta sa kawali ay nahulog. At mayroon ding mga paghihirap sa pagpuno ng mga pie.Sa lahat ng oras ay nagsusumikap silang "magbukas")))) Susubukan ko ulit.

["Anis"]

Mayroong isang kuwarta sa ref mula nang kahapon ng gabi, iyon ay, isang araw.
"Anis", tama ba ang lahat sa akin? O ang kuwarta ay medyo manipis?


Ngayon pa lang masahin ang kuwarta.


Inilagay ko ito sa lamig.


Tingnan sa 1 araw.




Ito ang mga bula sa ibabaw nito.

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh, mukhang maayos ang lahat sa kuwarta at ang mga "bula" ay mabuti))). At tila mayroon kang hindi likido. Kung ihinahambing namin ito sa isang trigo na tinapay para sa pagbe-bake sa isang tagagawa ng tinapay, kung gayon, sa palagay ko, medyo mas malambot ito, at ang pagluluto sa hurno ay mas malambot dahil dito. Sabihin sa amin sa paglaon kung paano ito magiging, napaka-interesante.
Good luck!

Gumawa ng isang rolyo na may mga buto ng poppy



Ang kuwarta ay masarap, mahimulmol, magaan, makahinga. Ang isang maliit na harina ay magiging mas mahusay. Pinagsama ko ang rolyo, at pagkatapos ay ito ay sinugod upang ilipat ito sa isang form - kumalat ito, ang form ay hindi hawakan. Ngunit ito na - sino ang mayroong ilang uri ng harina. Ang ilalim ay hindi nasunog. Ito ang mga almond petals.

Salamat sa resipe! Siguradong magluluto ulit ako.

[Si Olga ay mula sa Voronezh!]

Si Olga ay mula sa Voronezh!
Gaano kabuti ang mga rolyo! Nakaka-gana! Maganda! Mayroon kang isang sobrang ulat! Salamat, masaya akong tumingin sa litrato.
Sa susunod, kung magluto ka, huwag magdagdag ng harina sa resipe, mas mabuti na huwag ibuhos ang tubig nang sabay-sabay, mag-iwan ng kaunti, sa proseso ng pagmamasa ay idaragdag mo sa kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho.
Good luck!

[Si Olga ay mula sa Voronezh!]

Si Olga ay mula sa Voronezh!
... Sa susunod, kung magluto ka, huwag magdagdag ng harina sa resipe, mas mabuti na huwag ibuhos ang tubig nang sabay-sabay, mag-iwan ng kaunti, sa proseso ng pagmamasa ay idaragdag mo sa kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho.
Good luck!

Tiyak na gagamitin ko ang iyong payo!

[dalawa lang]

Bigyang pansin lamang ang kawastuhan ng pagmamarka ng iba't ibang mga tasa ng pagsukat.

Mayroon akong kanilang kariton at isang maliit na trolley na magkakaiba, ngunit wastong mga (kung saan ang 100 ML ng sukat ay may timbang na 100 g) dalawa lang.

Mahuhulaan lamang ng isa kung paano maaaring makagawa ang iba't ibang mga tagagawa ng g ... ngunit.

Napansin ko din na sa iba't ibang mga tasa ng pagsukat ang dami ng likido ay magkakaiba
Samakatuwid, bumili ako ng ordinaryong gatas ng sanggol sa isang sukat na bote (kung sino ang mas matanda dapat tandaan ang mga bote ng Soviet na may pagkaing sanggol). Sakto ang dami!

Salamat sa resipe, ngayong araw na ini-pampay ko ang aking mga kalalakihan

[AnES13]

AnES13, maligayang pagdating sa forum! Salamat sa iyong puna, maganda na nagustuhan mo ang resipe!
At ano nga ba ang inihurnong? Pie o roll? O baka naman may sarili ka? Sabihin mo sa akin kung maaari, interesado ako sa mga detalye.

At ito ang gawain ko ngayon: sa isang sheet palabas ng oven, sa isang plato ay iwiwisik ko ito ng kaunti ng pulbos. Sa totoo lang, naisip ko na ang kuwarta ay hindi lalabas dahil tumayo ito sa mga tuyong buong gabi at bahagyang tumaas , ang tempo. sa bulwagan + 2 *, sa umaga ng 7-00 kumuha ako at inilagay ang mangkok sa baterya at dito bumaha, pagkalipas ng 2 oras nagsimula itong gupitin - ang pagpuno para sa mga bagel - mga buto ng poppy, asukal at Almette cream cheese

[Nut!]

Nut!
Ano ang isang kahanga-hangang pastry mayroon ka, ito ay isang kapistahan para sa mga mata! Maraming salamat sa "pagtrato" ng masarap at maganda! Maganda na nagustuhan ko ang resipe!
Interesado ako sa pagpuno, hindi ko pa naririnig ang tungkol dito, mangyaring sabihin sa amin nang mas detalyado o magbahagi ng isang link dito, maging napakabait!

[Anis]

Anis , ang pagpuno ay nagmula ritohttps://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137870.new#new , tanging hindi ko ito pinahid, ngunit naglagay ng isang buong tsp. at nang gawin ko ang unang pagliko, pinindot ko ang kuwarta mula sa mga gilid sa aking mga daliri

[Nut]

Nut, maraming salamat sa mga detalye ng paghahanda at ang link!

Salamat, nagluto ako ng mga buns at pigtail, at litratuhin ko ang higit pang mga buns na may isang mansanas (gadgad) sa susunod, sa pagkakataong ito ay hindi ako nagtagumpay

[AnES13]

AnES13, mayroon kang isang malaking assortment! Siyempre, kung maaari, magdala ng larawan. Kahit na ang pagtingin lamang sa mga pastry ay isang kasiyahan!

Gaano katagal dapat ang kuwarta? At pagkatapos ay ang aking mga buns ay hindi masyadong magkasya. Siguro hindi sila tumayo ng kaunti? At saan pa upang ipagtanggol? Inilagay ko ito sa isang mainit na oven. Baka mali turuan ang isang nagsisimula, hindi siya masyadong mabuting kaibigan na may mantikilya at mantikilya.

Gaano katagal dapat ang kuwarta? At pagkatapos ay ang aking mga buns ay hindi masyadong magkasya. Siguro hindi sila tumayo ng kaunti? At saan pa upang ipagtanggol? Inilagay ko ito sa isang mainit na oven.Baka mali turuan ang isang nagsisimula, hindi siya masyadong mabuting kaibigan na may mantikilya at mantikilya.

Ang lebadura ng lebadura ay hindi dapat pinainit sa itaas ng 45 degree - pinapabagal ng lebadura ang pag-unlad. Ang lebadura ay namatay sa 50 degree
Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatunay ay 30-40 degree.

[Elen13]

Gaano katagal dapat ang kuwarta? At pagkatapos ay ang aking mga buns ay hindi masyadong magkasya.

Elen13, Sasagutin ko nang mas detalyado kung sakali. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta na ito ay inilalagay sa ref sa isang ordinaryong silid (walang kaso sa freezer). Pinapanatili ito ng hindi magdamag (ito ay 8-10-12 na oras) at maaaring maiimbak doon hanggang sa 4 na araw.
Ilabas ito sa ref, hayaan itong magpainit ng halos kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. At pagkatapos lamang mabuo kung ano ang gusto mo mula rito (buns, atbp.).
Dagdag dito, mag-focus ka sa pagtaas ng mga produkto ng humigit-kumulang isa't kalahati hanggang dalawang beses... Ngunit ngayon kailangan mong ihurno ang mga ito sa isang oven na na-preheat hanggang 180 C.

At saan pa upang ipagtanggol? Inilagay ko ito sa isang mainit na oven.

Sa isang mainit na oven, ang kuwarta ay hindi dapat payagan na tumayo. Tamang gawin ito sa oven. may backlight lang, walang pag-init... Kapag ang kuwarta ay sapat na, alisin ang baking sheet kasama ang mga buns mula sa oven, i-on ang init sa 180 C at hayaang magpainit ito ng 15 minuto. Sa oras na ito, grasa ang mga buns ng yolk upang maging kayumanggi sila. At pagkatapos lamang ipadala ang mga ito upang maghurno.
Isa pang mahusay na pagpipilian sa pagpapatunay na ginagamit electric pemanas pad (kung mayroon man). Maglagay ng baking sheet na may mga buns sa isang pampainit (narito rin, huwag labis na gawin ito sa pag-init! Binubuksan ko ang minahan para sa 2 sa 4 na degree na pag-init).
Anumang lugar sa kusina ay angkop para sa pagpapatunay, ang pangunahing bagay ay na ito ay mainit at walang mga draft.
Siguraduhing takpan ang baking sheet kapag pinapatunayan ang cling film (linen twalya, ...) upang ang mga buns ay hindi matuyo bago mag-baking. Pagkatapos alisin ito.
Kapag handa na ang mga inihurnong kalakal, alisin mula sa oven at habang mainit, i-brush ang mga ito sa isang piraso ng mantikilya. Ang crust ay magiging malambot.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan, handa akong tumulong sa anumang paraang magagawa ko.
Mag-ehersisyo ang lahat! Nais ko sa iyo ang mabuti at masarap na mga pastry!

[Elen13]

Elen13, Sasagutin ko nang mas detalyado kung sakali.

Siguraduhing takpan ang baking sheet kapag pinapatunayan ang cling film (linen twalya, ...) upang ang mga buns ay hindi matuyo bago mag-baking. Pagkatapos alisin ito.

Wala akong natakpan, takot ako na dumikit ang tuwalya.
Nais kong sabihin maraming salamat sa mga detalyadong tagubilin !!!!! Ang lahat ay nagtrabaho para sa akin !!!! Masarap ang mga buns, malambing !!! Sa parehong oras, ang recipe ay angkop lamang sa akin perpekto, dahil mahirap na mag-tinker sa mga maliliit na bata na may mga buns, ngunit dito mo ginagawa ang kuwarta isang araw, at sa susunod (o kung maginhawa) mag-bake ka. Nakatayo sa ref, hindi humihingi ng pagkain.