Manok at baboy na ham sa Tescoma ham maker

[Ham - brawn]

Ginawa rin niya ito, kahit na walang ham - Ham - brawn

Si Anna, syempre, lahat ay ginagawa ito sa kanilang sariling pamamaraan, hindi ko pinipilit ang aking mga priblude
Ipinakita ko ang larawan, sinabi kung paano ako nagluluto ...
Nga pala .. Ayoko ng whipped mince sa isang ham maker, lumalabas na juicier sa mga piraso ...

Sa mga panahong Soviet, ginawa ko rin ang saltison sa aking ulo. Napakasarap nito. At ang pag-iisip na gumawa ng isang hamon sa aking ulo ay nagkahinog.

Lyudmila, huwag mag-atubiling magluto, nagawa ko na ito ng 5 beses!
Kapag hindi ito lumabas, gumuho ito ng kaunti, mayroong kaunting taba ...

Hi Hi!
Good luck sa iyong malikhaing paghahanap

ang unang pancake ay naging lumpy .. dahil sa ang katotohanan na itinago ko ito sa airfryer ng 3 oras .. pagkatapos ay 2.5 oras sa isang mule ... sa huli, syempre, ito ay naging tuyo ..
PERO! pinindot at pinutol ng perpekto ... nakalabas kami sa sitwasyon sa ganitong paraan .. ang ham ay pinirito lamang ng konti sa isang kawali ... sobrang sarap ..

... sobrang sarap ..

Ito ay pinakamahalaga!
Ngunit alam mo na kung ano ang tapos at paano. Binabati kita!

Len, kung maaari kang lumapit sa akin sa IYO

Sumang-ayon.

[Zhenya]

Zhenya, Salamat sa Diyos, nanganak siya!

Si Zhenya, salamat sa Diyos, nanganak!

oh Ira at huwag mong sabihin ...

Nadepreate ko na ang pangalawang manok at pabo na may inasnan na bacon ... nyamkaaaaa mmmmm



Halos masaya ako bilang isang elepante ... isang bagay lamang ang nakakagalit sa aking asawa na tumangging kumain ...
siya ay hindi isang tagahanga ng ham ... Ipinapaliwanag ko na ito ay hindi binili ... napiling lutong bahay na may pag-ibig ... ay hindi makakatulong ...

tumatanggi ang asawa na kumain ...

Oo, alam nila kung paano masira ang ating kalooban!

Lenochka at sa wakas ay dumating ako sa iyo na may isang ulat. Nabasa ko ang lahat ng mga intricacies ng pagluluto mula sa iyo at mula sa Ksenia Omela, luto ko ito.



Hindi walang kapintasan, ngunit masarap talaga ito.
Salamat

At ngayon ako ay nagpuslit: lihim: ilagay ang perlas na barley sa tinadtad na ham ...: girl-th: bukas ng umaga malulungkot ako ... Makikita ko kung paano ito nangyayari at kung mapapansin ng kuneho ...

Dito - marahil ay may gumagawa din nito - Sinimulan kong iwaksi ang natapos na ham sa isang mainit na anyo - ito ay ganap na tumatalon, ngunit nag-aalala ako tungkol sa malamig na gasgas

Irina, tumalon ako ng malamig at maayos. Tinulungan ko siya ng kaunti, kumatok sa ilalim ng form

Sa wakas isang ham maker ang lumapit sa akin! Hindi ko sinundan ang tumatanda na teknolohiya, naiinip ako na tikman ang hamon nang mas maaga. Siguro may nagawa na tulad niyan, ngunit sasabihin ko rin sa iyo. Pinutol ko ang lahat mula sa manok, naging 700-800 gr na. Gupitin, idagdag ang asin, paminta, magdagdag ng tubig at masahin ito sa isang panghalo. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang salaan at sa loob ng 30 minuto sa isang multicooker-smokehouse para sa malamig na paninigarilyo. Pagkatapos ay luto ko ito gamit ang teknolohiya.
Ngunit sinabi ng aking asawa na siya ay napaka usok. At nagustuhan ko ito. Minsan gagawa ako ng mga mapanganib na produktong pinausukang. Kakayanin ko ang pangalawa gamit ang teknolohiya sa loob ng 48 oras, ngunit!
Sinasabi ng resipe na hindi 4 degree sa lamig! At sinukat ko ang temperatura sa ref, mayroon nang +10! Kaya siguro kung mawawala ito sa loob ng 48 oras? Ano sa tingin mo?

[Helena]

Helena, sa pagbili mo! Saan mo ito binili, sa Mix?
Nang walang nitrate, hindi mo kailangang panatilihin ang labis, magluto kaagad.

Binili ko ito sa isang 8 tindahan, sila ang may pinakamababang presyo. Nag-alala ako dahil nakakilala ako ng hindi napakahusay na pagsusuri.
At ang orihinal na resipe ay hindi binabanggit ang saltpeter .. o na ang temperatura ay mas mataas?

[Helena]

Helena, at anong uri ng 8 tindahan? Online na tindahan? Kung mayroon kang Teskomovskaya, mayroong isang additive na "pinaghalong karne" sa mga recipe, at naglalaman ito (para sa pagdidisimpekta at, nang naaayon, mas mahusay na imbakan), mabuti, idinagdag ito sa lahat ng mga pang-industriya na sausage. Sa bahay maaari mong gawin nang wala ito.

Ah, salamat, kung hindi man iniisip ko kung anong uri ng halo! Ito ay isang online na tindahan, kaya't pumasok sa isang search engine. Pinili ko ang paghahatid sa pamamagitan ng cash. Plat at pagkatapos ay sumulat ng maraming beses upang ipadala, isinulat nila na ipinadala nila, hinihiling kong ipadala ang bilang ng item sa koreo, bilang tugon, katahimikan, at iba pa. At ano ang mangyayari kung nagbayad ako kaagad.

Akala ko bibili sila sa lungsod. Sa ika-13 microdistrict, sa tapat ng Western Market, mayroong isang tindahan ng Mix, ibinebenta nila ang mga produkto ng Teskom, nakita ko sila pagkatapos kong dalhin ang aking sarili. Sa gayon, Lena, pasensya na, ang pag-uusap na ito ay mula sa ibang paksa.

Oo! At hindi ko nakita na galing ka sa Novorossiysk! Ito ay napakabihirang (para sa akin). Ang store na ito, tila, wala na. At paano ko masusulat ang Ls?

sa lamig ay hindi 4 degree! At sinukat ko ang temperatura sa ref, mayroon nang +10! Kaya siguro kung mawawala ito sa loob ng 48 oras? Ano sa tingin mo?

Mayroon din akong +10, na may asin na nitrite na pinapanatili ko ito sa isang araw, kahit na hindi ko inilalagay ang buong halaga ng asin, ngunit kalahati lamang, ang natitira ay karaniwan.

Mag-oorder din ako sa sarili ko ng asin na ito para kay ki, basahin ang tungkol dito, mukhang okay lang. Ngunit gagawin ko ito alinsunod sa teknolohiya. Lalo na para sa maligaya na mesa, maghanda ng isang rosas na mabangong ham.
gaano ako natutuwa na natagpuan ko ang site na ito, kahit na ang badyet ng pamilya ay kaagad na naghirap mula sa pagbili ng iba't ibang mga aparato :)

ay dumating upang sabihin salamat sa resipe! Wala pa kaming gumagawa ng ham, inihurnong ito tulad ng isang terrine sa oven sa isang paliguan sa tubig. Ang mga pampalasa ay naglalagay ng hops-suneli at paprika (para sa kulay). Ang manok ay dibdib lamang, sa halip tuyo. Pero ang sarap parin!
Ngayon mayroon kaming isang kalsada lamang - para sa ham)
🔗

Oh, may luha na! Fkusnaaaa, kumbaga!

kung hindi man natural ang lahat

Si Helen, at ako ay may isang ham (Biovin). At narito ang aking ulat:

Vkuuusno !!!

[izumka]

Wala!
Ito ay ham! Marahil ang pinakamagandang nakita ko!
izumka, Binabati kita! Ito ay naging napakarilag lamang!

Helen, upang makatanggap ng maraming papuri mula sa INYO !!! napaka-ulog! Ako mismo ay hindi inaasahan na sa unang pagkakataon ang ganoong resulta ay. Kaya sino ang guro !!!

Kaya sino ang guro !!!

[izumka]

izumka, ito ang kagandahan, hindi maiisip. Paano ito magagawa? Kumpleto na ang drop !!!
Ang lahat ba ay eksaktong naaayon sa resipe o may anumang mga pagbabago? Asin o nitrite?

[Si Irina.]

Si Irina., na may nitrite, nag-order ng isang gumagawa ng ham sa Internet at agad na nitrite salt sa aming forum. At sa halip na mga binti ng manok ay kumuha ako ng mga fillet ng pabo. Hindi ako gumamit ng gelatin.

[izumka]

izumka, Salamat!!! At pagkatapos ng maraming pagkabigo, inabandona ko ang negosyong ito, kailangan kong magsimulang muli, lalo na't bumili ako ng nitrite salt.

Ir, anong uri ng pagkabigo ang mayroon ka?

Ahh, matagal na ang nakalipas, nang gawin ko ito sa simpleng asin, ngunit hindi ayon sa iyong resipe. Hindi ka nagkakasala. Ako to .
Nang magsimula lamang silang gumawa ng ham, tumayo ako na may simpleng asin sa loob ng 2 araw, mabuti, ang aking hamon ay nag-asim nang pinakuluan ko ito, at naging amoy, kaya't inabandona ko ang negosyong ito nang itinapon ko ang mga produkto nang 3 beses. Pagkatapos ay napagtanto kong kailangan kong magluto kaagad, ngunit nawala ang pagnanasa.
At ngayon bumili ako ng nitrite salt, ngunit hindi pa nakakagawa.

Oo, kinakailangan upang magluto kaagad nang walang nitrite. Sa gayon, wala, ngayon ay magtatagumpay ka, sigurado ako!

, Susubukan ko!!!

[Elena Tim]

Elena TimPara sa eksaktong isang linggo ngayon ay binabasa ko ang iyong mga recipe at ang iyong sulat sa mga miyembro ng forum bilang isang mahusay na libro ng komedya. Dumating ito sa punto ng katawa-tawa - dumating ako sa trabaho at ang unang bagay na dapat gawin ay ang forum. Nang, hindi sinasadya, ang pagnanasa para sa ham ay umaatake sa ham recipe sa iyong pagganap nang labis na nakakabaliw na nagpunta ako at bumili ng isang hamon sa oras ng tanghalian, mabuti na lang at nasa tapat ang tindahan ni Teskoma. Sa gabi ay masahin ko ang lahat, nakatiis lamang ng 2 oras (talagang gusto kong makita ang resulta) at sa umaga ito ay isang obra maestra. Nagsulat kayong lahat ng masarap, ngunit kung ano ang magiging napakasarap na masarap, hindi ko inaasahan
2 uri lang ang ginawa ko sa isang linggo. Ngayon magkakaroon ng pagmamasa ng marahil ang uri ng amateur na sausage ayon sa iyong sariling resipe.
Salamat muli sa iyong sigasig.

[izumka]

izumka - ikaw ang pinakamahusay!

Salamat muli sa iyong sigasig.

O, salamat mga babae! At ginagawa ko ... hindi ako ...

Nagsulat kayong lahat ng masarap, ngunit kung ano ang magiging napakasarap na masarap, hindi ko inaasahan

O, napakasaya ko!
Ginagawa kong ham ang aking sarili sa lahat ng oras. Gustung-gusto ko na makakagawa ako ng isang disenteng ham nang walang anumang abala at medyo mabilis. At napansin ko rin na kung gumawa ka ng iba't ibang mga bagay sa lahat ng oras, kung gayon hindi siya nagsasawa.
Lan, napaniwala, kukuha ako ng isang piraso.
Sa pagkakataong ito ay ginawa ko ito sa pagdaragdag ng pinausukang homemade lard! Pinong tinadtad ito kaagad kasama ng balat, mmm! Ang ham ay may mausok na lasa! Sa!

Nagluto ako ng isang hodgepodge ngayon at naalala na kapag nagdaragdag ng mga natirang sausage, ang karne sa sabaw ay nakakakuha ng isang pulang kulay, tulad ng mga sausage. Ngunit paano kung, kapag gumagawa ng homemade ham, magdagdag ng kaunting biniling sausage (kasama ito ng nitrite)? Hindi ba sapat ang halagang ito upang gawing pinkish ang buong kilo?
At ang pagdaragdag ng mga pinausukang karne ay isang magandang ideya. Tiyak na gagawin ko ito.

[Natasha]

Natasha, ganito ang hitsura ng pork ham na may pagdaragdag ng biniling pinausukang manok:

Hindi ko alam kung nabasa ito sa brine na may pagdaragdag ng nitrite, ngunit palagi itong may isang kulay-rosas na hitsura kaysa sa lutong bahay na pinausukang manok.

Ang sarap ham. Sa hitsura, ito ay tuwid na butil. Hindi ba gumuho? Ang parehong mabilog? Marahil ang isang ito ang gagawin kong susunod. Elena, anong bahagi ang manok mula sa baboy? At anong uri ng mga blotches ng greenery?

Si Natasha, sa totoo lang, hindi ito ang aking resipe, ngunit ... nakatuon sa akin.
Dito, ang may-akda at ang orihinal:

Pork ham na may pinausukang fillet ng manok sa Biovin ham (Nakatuon kay Elena Tim) (ang-kay)


Mayroon akong magkakaibang pampalasa, nagdagdag din ako ng kalahating kutsarita ng tuyong bawang, at hindi nagdagdag ng konyak, ngunit ang ham ay naging super-duper lamang!
Sa katunayan, kumuha ako ng 700 g ng baboy at 300 g ng pinausukang manok. Inilapag ko ang kalahati ng baboy, gupitin ang natitira. Pinutol ko din ang manok. Inilagay ko ang lahat ng mga pampalasa, tulad ng sa resipe na ito (kung saan kami ngayon), sariwang dill lamang na 1 tsp. dagdag pa
Nagluto ako sa aking sariling pamamaraan, muli, tulad dito. Hindi ko lang natiis ang tinadtad na karne sa ref, ngunit agad itong itinakda upang pakuluan.
At hindi, hindi ito nahuhulog sa lahat, napakalakas nito.
Sa totoo lang, hindi pa ako nagkahiwalay ng kahit isang solong ham.

: yahoo: Ang aking ulat, nagluluto ako ng ham 2-3 beses sa isang linggo, niluto ko ang lahat ng manok (0.5 dibdib ng manok at tiyan ng baboy bawat isa), mabilis itong kinakain, na wala akong oras na kainin, dinadala ko ito sa trabaho , ang lahat ay natangay doon. Sinubukan kong gawin ito nang simple mula sa tinadtad na cutlet (karne ng baka, baboy, bacon, bawang, paminta), kaya't napunta din ito nang may putok. Lubos akong nagpapasalamat sa lahat ng naghimok sa akin na bumili ng isang gumagawa ng ham, na ipinakita sa akin kung paano gumawa ng ham. Hindi ako labis na natuwa. Hinimok ko ang 13 pang tao na bilhin ang himalang ito (kaagad, nang bumili ako, hinimok ko ang 6 na tao). Ngunit habang walang sinuman, sinabi nila na walang oras, sa mahabang panahon, pagkatapos ito ay nakakapagod. Ngunit kapag tinatrato ko ang lahat, sila ay tumutulok, sumabog sila sa likod ng kanilang tainga at nagsasagawa upang gawin ito, ngunit ... Buweno, mas malala sila, kahit na sa ngayon
Gumawa ako ng isang Olivier salad (tulad ng lutong bahay na karne) na may ham, naging napakadali at masarap. Ang ham ay hindi nahuhulog, napakalambing

Gumawa ako ng isang Olivier salad (tulad ng lutong bahay na karne) na may ham, naging napakadali at masarap. Ang ham ay hindi nahuhulog, napakalambing

AT! Hindi, mabuti, bakit hindi ko ito nakuha?!
Sa katunayan, totoo na maaari kang gumawa ng mga olibo! Allergic ako sa biniling sausage-ham, mahaba ang oras upang magluto ng karne, ngunit hindi ko talaga gusto ang manok na may manok. At halos palaging mayroon akong lutong bahay na ham!
Kaya, kung anong matalino ang mga tao doon sa mundo, eh!
Julia, salamat, druh, sa pagpapayo!

Kaya, kung anong matalino ang mga tao doon sa mundo, eh!

Flax sama UM ... et lakas !!!

Gumawa ako ng isang Olivier salad (tulad ng lutong bahay na karne) na may ham, naging napakadali at masarap. Ang ham ay hindi nahuhulog, napakalambing

Salamat Julia sa pagbabahagi ng kanyang karanasan! Iniisip ko lang ang pareho.
At ito ang aking hamon mula sa baboy at dibdib ng manok:

Nagustuhan ko ang higit sa isang uri ng karne.

Mga batang babae, naisip ito ng aking ina, salamat sa kanya. Kinakailangan lamang na gumawa ng isang langis ng oliba, ngunit walang paraan upang maabot ang tindahan, kaya't nag-creativize siya. Siya ay isang tagahanga ng ham at isang pangunahing kumakain. Ngunit ang totoo ay masarap