Mga cake ng Easter (Paski) mula sa Svetta

Sveta, maraming salamat sa resipe. Para sa ika-2 taon ngayon nagluluto ako ng Easter dito. Napakasarap, malambing at mayaman !!!

Sveta! Salamat sa resipe. Sinubukan ko ito sa unang pagkakataon. Mula sa mga pagkakamali: ang temperatura ng 180 ay masyadong malaki para sa aking oven, nais kong buksan / ilipat ang hulma kapag ito ay nasa oven na, at nahulog ang simboryo. At bago iyon ay napakagwapo niya, tumaas siya ng maayos. Malalaman kong hindi siya guguluhin. Hindi mo pa pinuputol, malalaman ko ang lasa bukas

Sveta! Maraming salamat din po sa resipe. Nagbe-bake ako ng pangalawang taon. Ang recipe ay kinikilala ng lahat bilang pinaka matagumpay. Gusto kong sabihin (batay sa personal na karanasan) na marami ang nakasalalay sa parehong harina at lebadura. Sa taong iyon, pinahintulutan ang mga cake na magpahinga sa mga hulma nang mahabang panahon, at sa taong ito nagpasya akong maglagay ng mas maraming kuwarta sa mga hulma. Kahit na nakita ko na ang lebadura ay malakas. Bilang isang resulta, ang bubong ng mga cake ng Easter ay bahagyang napunit. Naiintindihan ko na inilagay ko ito sa oven ng maaga. Ngunit kung ilalagay ko ito mamaya, makakakuha ako ng mga kabute. Pagkatapos ay tinakpan ko ang lahat ng may yelo. Mukha talaga kahit wala. Super lang ang lasa (ang isa ay napanghimok na). Ang konklusyon ay ito: kahit na sundin nang eksakto ang recipe, kailangan mong ituon ang iyong damdamin at iyong intuwisyon. Ang lebadura ay pareho ng kumpanya noong nakaraang taon, ngunit ang harina ay naiiba. At ang kuwarta ay nag-iba nang iba.
Salamat ulit! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo at sa iyong pamilya!

[svetta]

svetta, Hindi ko nabasa ang buong Temka: girl_red: masyadong tamad! Pagkatapos nalaman kong mayroon kang pagpapatunay = 45 minuto! ginabayan siya nito! Marami akong mga pakikipagsapalaran sa taong ito: 2 Easter cake ang nagpahinga ng kanilang mga bubong sa oven ,: girl_cray: zhezh! Hindi ko inasahan na lumaki ako ng ganon! At napansin ko rin na ang aking thermometer ay namamalagi, nai-check ko ito sa iba = siguradong nagsisinungaling ito! Sumusulat ako, ngunit sa palagay ko iniisip ko: batang babae-ika: at alin ang nagsisinungaling? Subukan natin, mag-unsubscribe!

Oh, sa taong ito nagkaroon ako ng pakikipagsapalaran kasama ang mga Easter cake. Nagbe-bake ako ng maraming, ang conveyor belt, ang mga inihurnong ay sabay, at ang pagpapatunay ay nasa oven, at ang kuwarta ay angkop. Sa madaling sabi, naglalagay ako ng isang batch sa mga lata sa oven para sa pagpapatunay, itakda ang timer sa loob ng 45 minuto. At dahil ang aking oven ay hindi isa sa mga may tatak, nagsimulang mag-basura ang timer ilang taon na ang nakalilipas - umikot ito nang tama, ngunit hindi nagbibigay ng isang senyas. Palagi ko siyang tinitingnan basta naiwan hanggang sa huli. At sa oras na ito tumawag ang customer na pupunta siya ng 2 oras nang mas maaga upang kunin ang mga paske, at nagmamadali akong pahiran sila ng malagkit. Pinahid ko ito, binigay at may humampas sa akin - ngunit nasaan ang aking isa pang batch ng kuwintas ??? At naalala ko ang layo ng oven! Pagbubukas ..... At ayan !!! Ang kuwarta ay nakuha mula sa mga hulma at kumalat sa magagandang alon sa paligid ng mga hulma at sa buong libreng baking sheet! at sinusubukan na upang magmadali sa malayo! Ay, sorry, kailangan kong kumuha ng litrato ng Armageddian na ito!
Tumakbo ang aking asawa sa aking hiyawan at Buweno, ang aking unang salpok ay itapon ang lahat at mabilis na masahin ang isang bagong batch, ngunit napahinto ako sa pamamagitan lamang ng pagkakaroon ng mga candied fruit sa isang disenteng dami ng kuwarta. Sa gayon, gumawa ako ng isang radikal na desisyon - upang kunin ang kuwarta mula sa kung saan man at muling gamitin ito kahit para sa sarili kong paggamit.
At pagkatapos ang pagpipinta ng langis: ang asawa ay nakaupo at pinihit ang mga form ng papel sa loob, at inaalis ko kung ano ang na-scraped. 11 form ... Sa gayon, wala, pinamasa ko ang kuwarta, inilagay sa mga bagong form, distansya ito at inihurnong ito. Kinaumagahan pinutol ko ang isa upang makita, at ito ay perpekto, kung ano ang hitsura nito, kung ano ang lasa nito! Tila kahit sa akin mas mabuti ito kaysa sa aking mga karaniwang pastry. Ngunit pagkatapos ang mga daanan na ito ay nawala sa pangkalahatang masa at napunta sa mga customer.
Tiyak kong susubukan itong muling maghurno sa pangatlong pagpapatunay ng kuwarta, nagtataka lang.

[svetta]

svetta, Yeah! pinaikot din ang isang pares ng mga form, mahirap hulaan kung magkano ang 2/5 o 1/3.

[Oksana]

Oksana, Pinupunan ko ang lahat ng mga form ng kuwarta sa pamamagitan ng mga kaliskis, sa kung anong timbang ang form, napakaraming kuwarta ang inilalagay ko.At lumalabas na 2/5 lamang, medyo mas mababa sa kalahati.

[Svetta]

Svetta, kaya't ako ay isang mahilig sa mahabang pagbuburo. Sa buong buhay ko ginagawa ko ang iyong mga cake ng Easter na may tatlong mga crunches. At mayroong isang hinala na ako ay nagmamasa ng masa na mas basa kaysa sa iyong pinlano. Sa yugto ng paggawa ng serbesa sa kuwarta, upang hindi magamit ang anumang mga blender. At masarap, napaka.
Subukan mo.



ang komposisyon sa kanila ay napakahusay. Ni ibawas o idagdag. Kahit na idinagdag ang malamig na pagbuburo, dapat pa rin itong masarap.
Paano ko susubukan - mag-unsubscribe. Ngunit ang isang labis na mainit-init na pagtaas sa isang crush ay hindi kailanman pinalala ang aking panlasa.



Oksana, Inilarawan ko nang detalyado ang paksa ng mga cake ng Easter sa HP, tulad ng ginagawa ko sa HP Svettiny. Sa dalawang programa. Siguro makakatulong ito sa iyo? Napakahirap na masahin ang basang masa sa HP nang sabay-sabay, kaya ginagawa ko ito nang dalawang beses, sa dalawang programa, na nakaunat sa oras.
Siyempre, may isang milyong paraan upang malutas ang problema, ngunit marahil ay magiging madali para sa iyo ang kasama ko.

[fffuntic-Helen]

fffuntic-Helen, syempre titingnan ko!

Mga batang babae at lalaki! Si Kristo ay Bumangon! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa lahat!

[Loksa]

Loksa, Tunay na

Sveta, salamat sa iyong resipe! Inihurno ko ang mga ito, ngunit sa kabila ng katotohanan na ang aking mga bubong ay gumuho, kamangha-mangha silang masarap! Kaya, tulad ng maraming tao ay hindi nagawa nang walang mga pakikipagsapalaran. Ginawa ko ito noong Biyernes pagkatapos ng trabaho. At kapag inilagay ko ang mga ito para sa pag-proofing sa oven sa isang bombilya, makalipas ang ilang sandali inilagay ko ang 180 * sa pagluluto sa kuryente at naghintay. At lumakad ako, pinapanood kung paano sila kumilos sa oven, at makalipas ang halos isang oras ay napagtanto kong hindi ko naaamoy ang pagluluto sa hurno. Sa pagtingin ko, ngunit hindi ko naisalin ang isang pag-ikot mula sa isang bombilya patungo sa pagluluto sa bake na, narito ang aking resulta





Ang larawan ay hindi masyadong maganda, kinunan ko ito ng litrato sa aking telepono.

Mga batang babae, gayunpaman, gaano man ako sumubok ng mga cake ng Easter, gusto ko ang isang ito sa lahat, ito ay napakalambing, mahangin na lumalabas para sa akin. Sa totoo lang, nagustuhan ko rin ang sourdough, ngunit ito ay ganap na naiiba. Napagpasyahan ko para sa aking sarili na tiyak na magkakaroon ng isang tagapag-ingat para sa bawat Mahal na Araw, ang iba ay magbabago, ngunit ang isang ito ay mananatili

Svetochka, at dalhin ko ang aking pasasalamat! Nahihiya akong aminin, ngunit hindi pa ako nakapagluto ng mga cake (bibili ako ng isa sa isang pastry shop, at mabuti ito). At saka hindi ako nakatiis. Sa pangkalahatan, mahal ko talaga ang lahat ng iyong mga recipe, Svetochka. Kaya't napagpasyahan kong gawin din ang cake, sa iyo rin. Masarap !!!! Hindi napansin ng manugang na lalaki kung paano nabawasan ang isang buong cake (hugis ng 0.5) Ate at pinuri, na kung saan ay masarap (At ang pinakamataas na papuri para sa akin ay "hindi, ang aking ina ay hindi gumagana nang napakasarap. Kailangan kong kumuha ng isang resipe para sa kanya). nagbago ako sa teknolohiya: pinalo ko ang mga itlog na may asukal nang hindi hinahati sa mga puti at pula ng itlog. Tulad ng paghahanda ng isang biskwit, nagdagdag ako ng asin, kasiyahan sa asukal at halili, sa bawat oras na matalo hanggang pagpaputi, 6 na itlog. Hindi ito nakakaapekto sa resulta. Svetochka, binabati kita sa Mahal na Araw, iparating ang aking pagbati sa iyong ama, si Nikolai Ivanovich, kalusugan sa iyo!

[Svetta,]

Tunay na Bumangon.

Svetta, sinubukan ang iyong resipe ngayon. Ang sarap talaga niya. Nagluto rin ako ng isang cake ng Alexandrian, mas nagustuhan ko ang iyong tagapag-alaga.
Salamat, ang resipe ay nasa aking cookbook na.

[svetta]

svetta, oo mga pakikipagsapalaran kasama si pasochki !!!

Oh, nagkaroon ako ng pakikipagsapalaran sa taong ito kasama ang mga Easter cake

Maraming salamat sa resipe. : a-kiss: Nagluluto ako ng maraming mga resipe bawat taon. Sa pamamagitan ng pag-sample para sa aming panlasa, si Butter Kulich ay naiwan.
Sa taong ito ay luto ko ito at ang iyong resipe. Iyo ang pinuno. ang kuwarta ay pastry lamang at mamasa-masa at katamtamang mahimulmol, masarap at hinihiling lang sa bibig. Siguradong magluluto ako !!! Inabot ako ng 1 kg ng harina. Ang mga pasas ay naglagay ng 1 baso at 100 gramo ng mga candied na prutas. Ang Sukatov ay maaari ding magkaroon ng isang baso.
Pupunta ako ulit kumain ng Pasochek
Mayroon akong isang katanungan Svetochka.
Nagsusulat ako ng mga nuances sa aking sarili sa naka-print na recipe at nais na linawin.
Ang unang pagpapatunay ay tungkol sa 3 oras sa mesa, at ang pangalawa sa oven sa 50 degree sa loob ng 45 minuto, tama ba?

Svetta, sa susunod na taon susubukan kong gawin ang unang pag-proofing sa loob ng 3 oras, hindi 1.5. Ngunit kahit na ang aking 1.5 na oras ay hindi nasira ang lasa at hindi amoy ng lebadura.
Masaya ako sa resipe

Svetochka, nagluto ako para sa aking sarili sa kauna-unahang pagkakataon))) Hindi ko naisip kung ano ang maaari mong lutuin ang iyong sarili, at hindi bumili sa tindahan.Siyempre, itinulak nila ang mga batang babae sa trabaho upang maghurno ng mga cake. Gumawa ako ng dalawang batch alinsunod sa iyong resipe. At sinubukan ko rin ang 2 mga resipe mula sa forum. Tiyak na sinabi ng pamilya na siya ay mabuti! Walang maidaragdag sa anumang bagay :) Salamat sa resipe at Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!
Wala pang larawan, sira ang telepono)))

Sveta, salamat sa mga cake ng Easter!
🔗
Iniluto ko ang resipe na ito sa kauna-unahang pagkakataon.
Dahil sa mga butil, nakakuha ako ng 3 pagmamasa at pagpapatunay. Alin, sa palagay ko, naging mabuti lamang.
Inilapat ko ang kuwarta nang kaunti mas mababa sa kalahati ng form. Ngunit ang simboryo ay naging mababa, tila kinakailangan na hawakan ito nang mas matagal bago maghurno.

Sveta at lahat, lahat, maligayang bakasyon! Narito ang mga ito ay tagapag-alaga !!!

At natatakot akong mag-ulat, kasama ang aking mahabang batch. Ngunit nang putulin nila ito, nagustuhan ko ito! Una, magsisisi ako: Nagluto ako ng isa pang cake noong araw kahapon, pinasok ito ng mga pula, mabuti, lahat ako ay ganito: girl_curtsey: ang cool na pinaghiwalay ng mga yolks para sa cake na iyon, mabuti, para dito sinira ko ang mga itlog ( Napagpasyahan ko agad na talunin ang mga yolks at puti: paumanhin: Nabasa ko, na ginawa na nila) sa madaling sabi, pinaghalo ko ang mga lata na ito at kailangan kong dagdagan ang bahaging mga cake ng Easter, doon mas mababa ang bigat ng mga itlog. Ang aking paglabag ay 2 itlog at isang pula ng 60 gramo, isang itlog sa anyo ng mga yolks, Sveta, patawarin mo ako, maingat kong binasa na ang resipe para sa pagbabago ng nizzzzza: girl_manikur: ngunit sa mahiwagang ito = inasnan ang itlog noong araw bago ito nangyari
Ang buong batch ay pareho para sa akin. Nagmasa ako ng dumplings sa isang gumagawa ng tinapay sa isang prog (2 beses (upsipka: 2 buong yugto at ang pangatlong 10 minuto) bago magdagdag ng mantikilya at isang beses na may mantikilya)
Gusto ni Tttttak ng mga dilaw na cake, at nagdagdag ako ng turmerik, ang mnu ay walang mga itlog sa bahay, at banilya. Sa oras ng pagtaas, ginabayan ako ng iyong oras, inihurnong sa oven mula sa isang malamig (medyo mas maaga ko itong binuksan, ang kuwarta ay tumaas ng 2.5 beses na tinatayang, at binuksan ko ang oven. Tulad ng isinulat ko na , 2 Easter cake ay nakapatong sa bubong, kaya't gumuho sila nang hilahin ko sila Narito ako isang bastard, kailangan ko silang ilabas nang paisa-isa, at hindi i-drag ang baking sheet ........ aaaaaaa- ngayon lang dumating!

Ito ang 2/3, pinilot ko ang ilalim, at naalala ko na kailangan ko ng litrato!

Lumapit

Ang sarap ng sarap !!! At ang kulay ay isang tagumpay, palagi kong gagawin ito.




Sveta, Nga pala, nagsusulat ka: ilatag ang kuwarta ayon sa bigat ng cake, at saan saan ipinahiwatig ang timbang na ito sa mga form? Hindi ko ito nahanap, tiningnan ko ang buong form kasama ang isang dalubhasa! Nakuha ko ang 500 gramo ng harina: 1 cake sa silicone (1.6 liters), 2 sa biolovskaya (hindi rin nakasulat, sinusukat ko ang dami ng tubig = 1 litro bawat isa) at 1 cake sa isang tuwid na basong baso na baso - ito ang pinakamagandang isa Sa silicone ito rin ay mabuti, ngunit inilagay ko ang kuwarta doon at naging parang napunit ang bubong, at ito ang aking sampal na inihurnong kaya. Mula sa Biolovskiye form ay tumakbo at nagpahinga laban sa bubong, 1/3 na inilatag, humigit-kumulang.

Mayroon akong isang katanungan Svetochka.
Nagsusulat ako ng mga nuances sa aking sarili sa naka-print na recipe at nais na linawin.
Ang unang pagpapatunay ay tungkol sa 3 oras sa mesa, at ang pangalawa sa oven sa 50 degree sa loob ng 45 minuto, tama ba?

Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng mga produkto, lebadura at temperatura sa kusina, ang oras para sa lebadura ng lebadura ay ayon sa paksa, kailangan mong tingnan hanggang sa tumaas ito ng 2-3 beses

itabi ang kuwarta ayon sa bigat ng cake, at saan ipinahiwatig ang bigat na ito sa mga form?

Oksana, bumili ako ng mga form ng papel sa isang online store, ibinebenta nila ang mga iyon nang ganyan - 150g, 250g, 350g, 400g, 450,500,700g. Samakatuwid, lagi kong nalalaman. Kailangan ko ang pareho para sa pag-order. At naglalagay ako ng iba't ibang laki ng mga form sa bahay na may kuwarta sa ibaba lamang ng gitna.

[Nagbe-bake ako ng cake ayon sa resipe na ito sa loob ng maraming taon, palagi silang matagumpay, kung saan nagpapasalamat ulit ako! Gustong-gusto ko iyon, ayon sa resipe na ito, ang cake ay eksaktong basa-basa, kahit na sa aking luma, mahirap na oven.

Matapos ang tatlong mga batch, pinunan ko ang aking kamay, ngayon lamang ang mga tagapag-alaga, pagtatapos ng mga eksperimento Lahat ay may piyesta opisyal ng kapayapaan at kabutihan sa iyong tahanan !!!

[svetta]

svetta, sa form nakasulat ito ng 11.5 ng 8 lamang mga nasabing numero! Ngunit titingnan ko, salamat Svetik.

Magaan, narito ang akin, o sa halip, kalahati sa kanila

at sa konteksto

Ang lasa ay katulad ng dati, mula sa QEDH, ngayon makikita ko kung paano ito mapuputol sa isang linggo - ang mga gumuho ng marami, at ang pagkakaiba ay nasa choux pastry lamang.
Hindi ako kumakalat sa OVEN - Inilagay ko ang baking sheet sa kalan, at ang oven, sa ilalim nito, nag-iinit, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi sila tumakbo palayo sa akin, palaging mainit sa kusina, pinatay ko pa ang hood sa sandaling ito

Svetochka, bumalik ako sa iyo na may isang milyong salamat! Gumawa ako ng 13 na batch sa taong ito, halos mamatay, ngunit naramdaman ko ang kuwarta na 100%! hindi isang solong larawan, talaga, hindi, ito ay hindi bago iyon!
Ang mga cake ng Easter ay kamangha-mangha, masarap, gusto ko talaga ang mga ito
Mayroon akong dalawang maliliit na cake na natitira para sa aking sarili, kaya't kumakain ako ng mumo nang may kasiyahan
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo at sa iyong pamilya! kapayapaan, kabaitan, ilaw, kagalakan at kaligayahan !!!

[svetta]

svetta, Svetochka, salamat! Ngayon ay sinubukan namin ito, mabuti, ito ay napakasarap, at ang totoo, maraming nagsusulat, ang cake na ito ang naging pinaka masarap para sa akin, kumain pa ako ng isang malaking piraso, at marami itong sinasabi, sa pangkalahatan ay hindi maghurno talaga. Magic crumb, mantikilya, basa-basa, mahibla, mmmm. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo at sa iyong pamilya!

[Svetochka,]

Svetochka, Maligayang Pasko ng Pagkabuhay! Kapayapaan, kabaitan, ilaw, kagalakan at kaligayahan!
Nagpapakita ako ng isang maliit na cake sa isang seksyon. Ang mga cake ng Easter ay tikman ayon sa gusto namin.

Ang ilan sa mga cake ay naibigay.
At ito ay kung paano sila inihurnong.

Hindi ito walang pakikipagsapalaran, nang ang mga cake ay nasa hulma, naabala ako, makalipas ang isang oras natuklasan ko na ang kuwarta ay lumago tulad ng mga kabute at ang mga takip ay nagsimulang dumaloy mula sa amag. Maingat niyang tinanggal ang "mga gilid" at smudges, sinusubukan na huwag abalahin ang kuwarta sa mga hulma, at mula sa mga bahaging ito ay natanggal ang isa pang cake ng Easter. Ang dulong kanan ay ang mga takas na bahagi lamang, kinailangan kong bake nang hiwalay ang kopya na ito.
Natapos ang lahat nang maayos, kahit na ang kagandahan ay naghirap. Ang mga iregularidad ay natakpan ng glaze.
Napakalambot na cake, nang lumamig sila, bahagyang nalukot.
Lagi akong nagluluto sa mga garapon, payat ang mga ito, inihurnong mabuti at ang sukat ay nababagay sa amin.

[Oksana]

Oksana, Binili ko ang mga form, sinasabi nito na 400 gramo sa packaging, ngunit sa katunayan ang 400 gramo na ito ay nasa ilalim, kailangan kong maglatag pa, ayon sa resipe.

gumawa ng 13 batch ngayong taon, halos namatay, ngunit nadama ang kuwarta na 100%! hindi isang solong larawan, talaga, hindi, hindi ito dati!

Si Olya, sumuko ako sa taong ito sa 10 mga batch, para sa isang kabuuang 27 kg. Naglalakad pa rin ako, natumba, kumirot ang mga kamay ko sa pagmamasa. Wala akong isang masahin, lahat ay tapos na sa aking mga kamay, at ang kuwarta ay mabigat, ang bawat batch ay dapat masahin nang dalawang beses, napakahirap. At wala ring oras upang kumuha ng litrato ng mga Babylon Pasoks na ito, naalala ko ang tungkol sa fotik lamang ngayon.
Maniwala ka o hindi, sa buong bunton ay nakakuha ako ng dalawang gitnang kuwintas at isang maliit. Sapatos na walang sapatos!

Olya, Sveta, nagluto ka ng maraming mga heroine
Svetochka, paano mo kailangan ng isang masahin

Mayroon akong isang katanungan Svetochka.
Nagsusulat ako ng mga nuances sa aking sarili sa naka-print na recipe at nais na linawin.
Ang unang pagpapatunay ay tungkol sa 3 oras sa mesa, at ang pangalawa sa oven sa 50 degree sa loob ng 45 minuto, tama ba?

Svetochka, mangyaring sagutin ..

Ang mga batang babae at mayroon kaming dalawang Easter cake sa loob ng isang walang bisa. kapag pinutol sa gitna nang medyo mas mataas ang laki ng itlog ng itlog ng hen. anong ibig sabihin nito?
Kinakailangan bang patagin ang kuwarta sa mga form?

Mga batang babae, ang aking cake ay gumuho kapag pinuputol, ano ito?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, sa mga tuntunin ng pagpapatunay, dapat na higit na ituon ang isa sa pagtaas ng kuwarta ng 2.5-3 beses. Ang oras ng pagpapatunay ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan - kapwa ang lakas ng lebadura, at ang kalidad ng harina, at ang temperatura sa silid. Kung malamig sa kusina, maaari mong ilagay ang kuwarta sa isang maligamgam na hurno, ngunit hindi ko inirerekumenda ang artipisyal na pagtaas ng kuwarta nang mabilis, magpapalala ito sa huling resulta.
Nagsusulat ako ng tungkol sa 3 oras ng unang pagtaas ng kuwarta batay sa aking kasalukuyang mga katotohanan: walang pag-init, sa kusina mga 20 degree. Sa isa pang taon, ang kusina ay maaaring mainit at ang masa ay mas mabilis na mag-ferment, ngunit hindi ako maghihintay ng 3 oras pagkatapos, tama ba? Samakatuwid, ang pagsulat ng isang tala sa iyong sarili sa isang tukoy na oras ay hindi magiging ganap na tama.
Ang parehong nalalapat sa baking molds sa oven. Kung mayroon akong aking unang pagbe-bake (o ang oven ay may oras upang palamig sa pagitan ng mga inihurnong kalakal), hinayaan kong tumayo ang mga hulma sa oven.Kung ang aking hurno ay mainit, at ang susunod na batch ay nasa mga hulma na, pagkatapos ay iiwan ko lamang ito sa kalan, tinatakpan ito ng isang tuwalya. Narito din, kailangan mong ituon ang taas ng pagtaas ng kuwarta sa mga form, mayroon akong 1 cm sa ibaba ng tuktok.
Iniisip ko ang tungkol sa kawalan ... ngunit hindi ko alam kung anong iisipin ko. Ang mga cake ba na ito ay inihurnong magkahiwalay o sa parehong batch sa iba pang mga normal? Gaano karaming kuwarta ang inilagay mo sa kanila?

svetlana))), Sa palagay ko ito ay masahihin na masahin o ang harina ay hindi mahalaga.

[svetlana)))]

svetlana))), sa ilang kadahilanan din.

Nagustuhan ko ang lasa. Salamat Sveta Iniligawan ko ang aking kapatid na babae at isang pamangkin na may isang recipe, lahat sila ay naiiba, ngunit napaka masarap. Ang kapatid na babae at babae ay nagmamasa gamit ang kanilang mga kamay, nasa isang food processor ako. Kumuha ako ng isang mas matitig na kuwarta, nakagawa ako ng isang tinapay gamit ang aking mga kamay.

Iniisip ko ang tungkol sa kawalan ... ngunit hindi ko alam kung anong iisipin ko. Ang mga cake ba na ito ay inihurnong magkahiwalay o sa parehong batch sa iba pang mga normal? Gaano karaming kuwarta ang inilagay mo sa kanila?

sabay lutong. Sinukat ko ang kuwarta sa parehong paraan sa mga kaliskis, pinutol ko na ang lahat ng sobrang tatlo. at ang isa ay walang laman ... ako ay nasa pagkawala ...

[Lily]

Lily, Naalala ko: sinabi ng aking ina na "may kaluluwa" sa ganoong mga walang bisa sa pagluluto sa hurno. Naiintindihan ko na sinasabi lamang ito, ngunit hindi ko alam ang dahilan.

dalawang kadahilanan:
- kapag inilagay sa isang hulma, ang kuwarta ay nahulog na may mga puwang sa loob. At mahangin na ito, at ang mga lukab na ito ay nanatili, ang kuwarta ay hindi lumubog. Makatuwiran kapag inilagay mo ang isang bukol sa isang hulma, paikutin ang hulma, iling ito nang maayos, ngunit, syempre, nang walang panatiko.

- tulad ng sa ciabatts, malalaking lukab: mula sa banayad na pagpapakilos bago patunayan. Maliwanag na sa panahon ng pagbuburo mayroong isang pag-aayos lamang ng kuwarta, nang walang mahusay na paghahalo ng mga layer. Sa mga lugar na ito mayroong isang malaking akumulasyon ng gas at yeast cells, hindi nasira ng pagpapakilos.

Ngayon ay malinaw, na inilagay ito sa form, kinakailangan, na parang, upang palabasin ang hangin, tulad ng pag-aatsara ng repolyo, marahil ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Mayroon din akong isa sa parehong kawalan, ginawa nila ito sa isang kaluluwa)))

[palabiro]

palabiro, Inilatag ko ang kuwarta sa maraming mga form na may mga void sa ilalim, mabuti, wala akong oras upang ilatag ang mga ito nang walang mga void, pagkatapos ay makinis ko lamang ang tuktok ng kuwarta na may isang basang silicone spatula. At kapag nagpapatunay sa form, pinupunan muna ng kuwarta ang lahat ng mga walang bisa sa loob, at pagkatapos ay lumalaki ito paitaas. Hindi pa ako nagkaroon ng mga walang bisa sa loob ng aking mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay, kung gaano ko ito naluto!
Ngunit sasang-ayon ako tungkol sa mga hindi magandang pangako.

ngunit isang bungkos ng iba na walang mga problema. Ang pagmamano nang mahabang panahon, maingat, tila ang i-paste ay hindi tumira sa hulma kapag ito ay inilapat at isang walang bisa na nabuo. Kung ito ay isang pangkat, marahil lahat ay may isang kaluluwa (napakagandang tunog !!!)

Sa gayon, upang walang mga tulad na walang bisa, pagkatapos bago mag-proofing, natutugunan ko rin ang mga naturang rekomendasyon, ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer, kahit na tinusok sa mga buns na may espesyal na gayong mga selyo na may mga butas, at pagkatapos ay pinagsama lamang sa mga bola.
Para kahit porosity.
Ang mga butas ay hindi pantay na porosity. Sa puntong ito, walang mga bula ng gas ang nasira at ang lebadura ay hindi pa naipalaganap. Sabagay

[palabiro]

palabiro, Nakuha ko. Kopyahin ko ang aking sarili upang hindi makalimutan para sa hinaharap. Maraming salamat!

[Sveta]

well ... nasa buns. At hayaan itong maging higit pa sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Bago pa mismo ang pag-proofing, mas mahusay na ihalo ang mga layer sa iyong mga kamay. Upang pantay na ihalo ang lahat at pigain ang malalaking mga bula ng hangin. Siguro kahit na sa isang makapal na layer, o kung ano.
At sa mga buns, oo, may isang manipis na layer at tinusok, at tanging ang mga maliliit na pores na iyon ang nakuha.

Sveta, pinaghahalo namin ang lahat sa iba't ibang paraan. Ang manipis na kuwarta, mas malakas ang epekto na ito. Kung gagawin mo itong napaka banayad, kung gayon hindi ito nasa labas ng lugar upang paikutin ang hulma.

Oo, syempre, hindi mo mailalagay ang tutu sa layer. malapot ang kuwarta. Isinuot ko ito sa isang kutsara. Hindi ko lang ito gimasa bago ang bookmark .... masahin ko ang maramihan kapag inilagay ko ito sa mga hulma. ngunit ang isang ito na may kaluluwa ay hindi nadurog ... baka mahuli pa rin ako makikita ko ...

Bago pa mismo ang pag-proofing, mas mahusay na ihalo ang mga layer sa iyong mga kamay. Upang pantay na ihalo ang lahat at pigain ang malalaking mga bula ng hangin. Siguro kahit na sa isang makapal na layer, o kung ano.

Si Lena, dahil pagkatapos lamang ng huling pagmamasa, ang kuwarta ay inilalagay sa hulma, dahil wala nang paghahalo.At ang kuwarta ay malapot na maaaring walang pag-uusap ng anumang makapal na layer!
Kaya't nakasulat na ang Lilya.

Malakas ang hinala ko na ginagawa ko ang lahat sa sarili kong pamamaraan. Sa mnu ito ay naging isang jellyfish, medyo magkakaugnay.
Ngunit walang mga himala. Hindi nangangahulugang hindi halo-halong sa mga lugar na ito. Sa sandali ng pag-init doon, ang isang akumulasyon ng daluyan-malalaking mga bula ay nagsasama sa isang bubble. O mayroong isang akumulasyon ng mga lebadura ng lebadura at nagsisimula silang intensively pumutok ang bubble magkasama.
Atleast crack .. at ang salitang "cluster" ay hindi nasira.

Gayundin ... ang lebadura nang teoretikal ay dapat na kalat na rin sa kuwarta, ngunit kung praktikal ..
pagkatapos ay maaari nating ipalagay na mayroong isang malaking piraso ng lebadura na hindi pa nakakalat at "umut-ot" ito nang umiinit. Moral: ang lebadura ay dapat na lasaw ng maayos

Mga batang babae, nabuhay na si Cristo! Sasali ako sa iyong pag-uusap tungkol sa mga bula. Nag luto ako alinsunod sa 4 na mga recipe. Dito sa mga tagapag-alaga sa mga ito nakilala ko rin ang mga cake ng Easter na may malaking mga void sa loob. Mahusay na masahihin sa Kenwood. Sa palagay ko ang mga bula (tatawagin ko ang mga yungib) mula sa labis na pagpapatunay. Ngunit hulaan lamang ito. Mismo ay nais na maunawaan kung bakit sila. At ang aking mga bula ay mula sa pinakailalim!