Mga cake ng Easter (Paski) mula sa Svetta

[Mga batang babae, narito ako gumawa ng mga unang pastry at larawan para sa lahat para sa kalinawan!]

Mga cake ng Easter (Paski) mula sa Svetta

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina	1.0-1.1 kg
gatas	0.5 l
mga itlog	6 na mga PC
lebadura	50 g
asukal	400 g
mantikilya / margarin	300 g
asin	5 g
lemon zest	1 piraso
pasas, mga candied fruit	tikman

Paraan ng pagluluto

• Algorithm para sa pagluluto sa aking cake.
• 1) Gumagawa kami ng harina. Brew 100 g ng harina (3/4 tasa) sa 200 ML ng gatas, alisin mula sa init, masiglang pukawin at magdagdag ng isa pang 100-150 ML ng gatas. Palamig hanggang mainit.
• 2) Natutunaw namin ang lebadura. Dissolve ang yeast sa natitirang gatas na may pagdaragdag ng 1 tbsp. l. Sahara.
• 3) Pinagsasama namin ang 2 mixtures. Pagkatapos ay sinuntok ko ito ng isang blender sa Turbo, ang mga bugal ay halos nawala (pagkatapos, kapag ang kuwarta ay tumaas, halos magkakaiba sila, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay wala sila). Hayaang tumaas ang lebadura na may isang sumbrero, hindi magtatagal.
• 4) Masahin ang kuwarta. Pinagsasama namin ang harina, lebadura, mga yolks, whipped hanggang sa pagpaputi ng asukal - isang napaka-makapal na bukol na kuwarta ang nakuha. Magdagdag ng kalahati ng mga whipped protein - mas masaya na ihalo ang kuwarta. Naghalo kami sa kalahati ng mga protina - idinagdag ang natitirang mga protina, ang kuwarta ay naging semi-likido at malapot, masahihin nang maayos.
• 5) Ang kuwarta ay angkop 2.5-3 beses sa dami.
• 6) Matunaw ang mantikilya, ibuhos ito sa kuwarta at masahin hanggang sa ganap na pumasok ang mantikilya sa kuwarta. Masahin sa loob ng 10 minuto.
• 7) Igulong ang mga pasas / candied na prutas sa harina at ihalo sa kuwarta.
• Ang kuwarta ay naging makapal, ngunit malapot, hindi ka makakagawa ng isang tinapay. Gamit ang isang malaking kutsara o kamay, ikalat ang kuwarta sa mga lata. Palawakin ko ito sa taas ng form na 2/5.
• 9) Distansya at maghurno sa 180 deg. hanggang handa na para sa isang tuyong maliit na butil (ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa laki ng mga cake).
• 10) Palamutihan ang mga paske kung nais.
• Mga batang babae, narito ako gumawa ng mga unang pastry at larawan para sa lahat para sa kalinawan!
• Hatiin ang kuwarta sa mga porma - ito ang halaga ng kuwarta para sa 1 recipe. Mga form para sa 250g at dalawang form para sa 125g. Gaano karaming baking form - napakaraming kuwarta at inilagay! Ang kuwarta sa form ay mas mababa lamang sa kalahati, tulad ng sinasabi ko - 2/5.
• 
• 
• Ang kuwarta ay dumating sa isang mainit na oven 50 degree. (Wala akong mas mababa) 45 minuto
• 
• 
• Pagbe-bake sa 175 deg. 35 minuto
• 
• 
• Huwag labis na matuyo ang mga cake sa oven, kung hindi man ay hindi na sila magiging malamig.
• Huwag magmadali upang tikman ang mga cake, ang kanilang panlasa ay ganap na magbubukas sa isang araw kahit papaano, ang cake ay dapat na "hinog". Kaya tangkilikin ang kanilang panlasa nang buo sa Bright Resurrection!
• Ang mga cake ng Easter ay mananatiling sariwa kahit na 2 linggo pagkatapos ng pagluluto sa hurno, sila ay naging isang maliit na siksik, ngunit hindi lipas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

mga 2.5 kg

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

4 na taon na akong nagluluto sa mga pasque na ito. Sa taong ito sinira niya ang kanyang personal na record - inihurnong 20 kg 800 g !!! ito ay higit sa 70 piraso.
Ang mga pasks ay hindi tuyo para sa halos 2 linggo, mananatili silang halos kasing sariwa.
Sinubukan ko ang iba't ibang mga - parehong malambot na tulad ng mga rolyo, at katulad ng matamis na tinapay, at walang timbang tulad ng Pannetone, ngunit gustung-gusto ko ang mabibigat, madulas, matamis na paske, tulad ng sinasabi namin - makapal. Ito mismo ang resipe na ibinibigay ko sa iyo. Ang galing ng Pascals !!! Ito ang pinaka masarap na kinakain ko (hindi ako nagmamayabang, sinasabi ko).

Py. sy Upang gawing magandang dilaw na kulay ang mga paske, sa bisperas ng pagbe-bake, gilingin ang mga yolks mula sa mga itlog na may asin at iwanan ng isang oras bago masahin ang kuwarta. Ang mga yolks ay magiging mas maliwanag, tulad ng mga lutong bahay na itlog.

Py. py. sy Maghurno ng mga paske na may isang magaan na puso at panalangin. Tulungan ka ng Diyos at isang anghel sa likuran mo!

Hindi ko alam kung may ganoong isang recipe dito sa site, mahabang panahon upang magalaw, kaya't mabilis akong magsulat.

Muli nais kong sabihin salamat sa resipe para sa Easter cake. Sa unang pagkakataon na nagustuhan ko ang resulta, masarap! At ang aking maliit na anak na lalaki ay natuwa lamang, kahit na hindi siya kumain ng mga lutong kalakal lalo na! Ngayon sa palagay ko dapat ay nagkaroon ako ng mas malaking oven !!!

[20 kg 800 g ng mga kuwintas !!!]

Muli nais kong sabihin salamat sa resipe para sa Easter cake.Sa unang pagkakataon na nagustuhan ko ang resulta, masarap! At ang aking maliit na anak na lalaki ay natuwa lamang, kahit na hindi siya kumain ng mga lutong kalakal lalo na! Ngayon sa palagay ko dapat ay nagkaroon ako ng mas malaking oven !!!

Larissa, natutuwa ako na ang resipe ay ayon sa iyong panlasa, maghurno sa iyong kalusugan!
At nagtapos ako mula sa pastry / cake marathon na may isang personal na pinakamahusay - 20 kg 800 g ng mga kuwintas !!! Bukod sa wicker nakakain na mga basket sa halagang 6 na piraso ... At ngayon ganito ako -

ikaw ay isang dyosa ng ilaw

Oh ... at ngayon ay nagluluto pa rin ako ng isang lemon pie, ang mga limon ay naiwan nang walang kasiyahan at hindi sila mabubuhay hanggang sa Lunes ... kailangan kong itapon ito.

... natitirang mga limon ...

Ang nakakatawang paksa ay may kuwento tungkol dito.
Natagpuan ko ito dito:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Oh ... at ngayon ay nagluluto pa rin ako ng isang lemon pie, ang mga limon ay naiwan nang walang kasiyahan at hindi sila mabubuhay hanggang sa Lunes ... kailangan kong itapon ito.

Okay ... Nagpapinta din ako ng mga itlog ... ito ay isang shoemaker na walang bota!

Ang nakakatawang paksa ay may kuwento tungkol dito.

Irina, salamat! natawa !!! Well, eksaktong tungkol sa akin !!!

Hindi ko alam kung may ganoong isang recipe dito sa site, mahabang panahon upang magalaw, kaya't mabilis akong magsulat.

Sveta, maraming salamat sa resipe, ginamit ko din ito kahapon!)))
Tila hindi ito nangangailangan ng espesyal na pansin, ngunit tumagal ito ng isang buong araw!
Sa una, ang kuwarta ay umangat ng isang oras, pagkatapos ang kuwarta ay tumayo ng tatlong oras,
at kahit sa uniporme sa loob ng dalawang oras ...
Ngunit lumabas ang pasochki - maganda!
Totoo, hindi ko pa ito nasubukan, sa trabaho ngayon.
Ngunit ang simboryo ay napakahusay, hindi nahulog, malambot ...
Bukas susubukan ko, kung ngayon ang aking mga gluttons ay hindi pa rin
itapon)))
Ipapalabas mo sana ito sa isang hiwalay na recipe, kung hindi man ay napansin namin
at may mamimiss ...
At sa paggasta ng oras na ito para sa personal na pakikilahok, wala talaga!
Kung ang lasa ay hindi nabigo ...)))

At mula noong huling Pasko ng Pagkabuhay, patuloy kong nakakalimutan na magsulat ng isang resipe para sa isang mahusay na kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mabuti, ang isa pang Easter ay hindi dumating, ngunit hindi ko kailanman isinulat ang resipe

Hindi ko alam kung may ganoong isang recipe dito sa site, mahabang panahon upang magalaw, kaya't mabilis akong magsulat.

At kumuha ng isang malaking salamat mula sa akin para sa mga recipe.
Sa taong ito napagpasyahan kong subukan na maghurno ng mga cake sa sarili ko sa unang pagkakataon. Nabasa ko ang maraming mga resipe at lahat sila ay natakot sa akin sa kanilang pagiging kumplikado, ngunit ang isang ito ay tila simple.
Ngunit masarap lang ang lasa. At sila ay bumangon nang maayos.
Salamat ulit!!!

[Pagpalain ka sana ng Diyos ng kalusugan at kaligayahan !!!!]

sweet at masarap.

Svetik, BIGGEST salamat sa resipe !!!! Ayokong mag-bake ng cake, ngunit hindi ito matiis ng aking kaluluwa .... At dahil nagpunta ako ng ganito, sa palagay ko susubukan ko ang iyong resipe, nagustuhan ko talaga ito. Oh, kung gaano ako natutuwa sa resulta. Una, ang lahat ay mabilis na nagtrabaho, pangalawa, ang tanawin ay ganap na akma sa akin at, higit sa lahat, ang lasa ..... Diyos, ang parehong lasa mula pagkabata, lola .... Salamat !!! Pagpalain ka sana ng Diyos ng kalusugan at kaligayahan !!!!

🔗 🔗Maligayang Pasko ng Pagkabuhay !!!! 🔗 🔗

Mga batang babae, maraming salamat sa lahat na hindi natatakot sa aking hindi pamilyar na resipe nang walang detalyadong paglalarawan at walang larawan! Salamat sa lahat, sa lahat, sa lahat na sumulat sa akin ng mga salamat at pagsusuri !!! Masayang-masaya ako na ang aking minadali na nakasulat na resipe ay ayon sa gusto mo, naalala sa iyo ang iyong pagkabata, ng iyong minamahal na mga lola ...

Dahil ang aking resipe ay natagpuan tulad ng isang tugon sa iyo, kakailanganin kong ulitin muli ang resipe sa isang detalyadong paglalarawan at larawan. Nangangako akong mai-post ito bilang isang hiwalay na paksa.

Sveta, at nagpapasalamat ako para sa resipe! Oh, anong masarap na cake ang naging, mayaman, matamis, halos katulad ng mga muffin, lahat ng gusto ko! Sumasali ako sa kahilingan na mag-isyu ng isang resipe upang hindi mawala

Mga batang babae, maraming salamat sa lahat na hindi natatakot sa aking hindi pamilyar na resipe nang walang detalyadong paglalarawan at walang larawan!

Sveta, at matatag akong nagpasya sa susunod na taon na maghurno ng pasochki alinsunod sa iyong resipe. Sa ito ay sumunod ako sa isang iba't ibang mga recipe (sa pamamagitan ng ang paraan, napakahusay). Ngunit tiyak na susubukan ko ang iyo.

Ang mga Pasque ay makapal, madulas, mabilog, matamis at napaka masarap.

Sveta, maraming salamat sa resipe! Kumuha ako ng isang pagkakataon at gumawa ng tamang desisyon.Napakasarap! Tiyaking ilantad nang hiwalay ang resipe na ito! Nagustuhan ko rin na ang pasochki ay hindi gumuho at hindi matuyo kapag pinuputol. Sinadya kong iwan ito sa mesa nang gabing iyon. Salamat ulit!

[batang manika]

batang manikaSalamat sa iyong puna! Ang mga paske na ito ay hindi matuyo ng mahabang panahon, pagkatapos ng 2 linggo ay kinakain natin sila nang normal. At noong nakaraang taon isang pasta sa dacha sa ref na "nagsawa", natuyo, ngunit kinain namin ito - masarap !!!

Ang mga pastel ay naging payat,

Svetik, kamusta yun?

Svetik, kamusta yun?

Ngayon ay tinanong ko na ang katanungang ito sa isang personal. Narito kung ano ang sinagot ko: "Hihi ... !!! Si Glyvkye (sa Ukrainian) ay nasa eksaktong salin na" lumpy. "Sa pangkalahatan, ito ang tinatawag nating kuwarta, mabigat, semi-luto, kalahating lutong, martilyo - lumpy. paskam ay nangangahulugang "hindi mahangin, siksik, at sabay na inihurnong." Hindi ito Pannetone, na maaaring kainin ng labi.
Sa pangkalahatan, ang aking resipe ay halos kapareho ng Myasoedovsky Easter cake, ngunit ang aking kuwarta ay na-brew at hindi inilalagay sa magdamag.
Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan !!! Doon nagsawa na ang mga batang babae sa aking resipe, at kung gaano karaming salamat ang isinulat sa akin ng aking mga customer !!! Sasabihin ko nang walang maling kahinhinan - ito ang pinaka masarap na pastry na kinain ko! Tulad ng sinabi sa akin ng aking manugang na babae, ang aking resipe ay tunay na Hudyo - "Zyama, huwag mong ipatabi ang mga dahon ng tsaa !!!"

Hindi hindi! Ang mga paske na ito ay hindi matalim - ang mga ito ay napaka, masarap! Ang bukol na kuwarta ay nagpapalala sa tiyan, at nasisiyahan ka rito!

Svetik, kamusta yun?

ngunit nahihiya akong magtanong, ngayon salamat sa iyo alam ko

Gusto kong subukan, marahil ay gagawin ko ang aking sarili para kay Radonitsa

Mga batang babae, maghurno !!! Paski ay napaka, napaka-masarap. Hindi sila nakalilito sa pagluluto, makakakuha ka lamang ng kasiyahan mula sa resulta
Svetochka, maraming salamat sa resipe na ito. Nakita mo na kahit walang MK ang recipe ay nagpunta sa masa at nag-iiwan lamang ng mga positibong pagsusuri. SALAMAT !!!

[1 kg harina0.5l na gatas50g sariwang lebadura300g mantikilya (Ginagawa ko ito sa kalahati kasama ang Olk Vershkovy Kievsky margarine - masarap!)400g asukal6 na itlog5g asinsarap ng 1 lemonpasas, mga candied fruitBrew 100-150g ng harina na may kumukulong gatas, pukawin nang walang bugal. Magpalamig - ext. lebadura Kaunti ang magagawa - ext. yolks pounded na may asukal, harina. Sa pinakadulo, ext. ang mga puti ay pinalo ng asin, kasiyahan. Angkop na 2.5-3 beses - magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Hatiin sa mga hulma 1 / 3-2 / 5 ng taas ng hulma, payagan na umabot sa taas na 1 cm sa ibaba ng gilid.Ang mga Pasque ay makapal, madulas, mabilog, matamis at napakasarap. Huwag baguhin ang resipe !!!ito ang halaga para sa 2.5kg ng kuwintas]

Sinulat ito ni Sveta, kinopya ko ito mismo

1 kg harina
0.5l na gatas
50g sariwang lebadura
300g mantikilya (Ginagawa ko ito sa kalahati kasama ang Olk Vershkovy Kievsky margarine - masarap!)
400g asukal
6 na itlog
5g asin
sarap ng 1 lemon
pasas, mga candied fruit
Brew 100-150g ng harina na may kumukulong gatas, pukawin nang walang bugal. Magpalamig - ext. lebadura Kaunti ang magagawa - ext. yolks pounded na may asukal, harina. Sa pinakadulo, ext. ang mga puti ay pinalo ng asin, kasiyahan. Angkop na 2.5-3 beses - magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Hatiin sa mga hulma 1 / 3-2 / 5 ng taas ng hulma, payagan na umabot sa taas na 1 cm sa ibaba ng gilid.

Ang mga Pasque ay makapal, madulas, mabilog, matamis at napakasarap. Huwag baguhin ang resipe !!!

ito ang halaga para sa 2.5kg ng kuwintas

Sumagot # 5776 Abril 13 2014, 00:17 "
nasa pahina 289 ito

Yeah, nahanap ko na !!! Mayroon akong parehong resipe, ito ay atin :-) :-) CCS, sa pamamagitan ng paraan, inilagay ko ang oven 6 na mga pie, ipinangako na gagana :-)

Nakuha ko ang 4 na piraso ng 250g at 4 na piraso ng 350g. Ang tanging pangungusap upang magluto ng harina ay mas mahusay kaysa sa 100g. at hindi 150. Nakuha ko ang isang masyadong makapal na masa, kung saan hindi gaanong maginhawa upang obserbahan ang proseso ng paglapit sa kuwarta.

Mga batang babae, maraming salamat sa lahat na hindi natatakot sa aking hindi pamilyar na resipe nang walang detalyadong paglalarawan at walang larawan!

Svetochka, at mula sa akin ng isang napakalaking salamat sa resipe. Iyon ay magiging masarap sa unang pagkakataon !!! At napakasimple, lalo na
Gusto kong gawin sa Kesh na may induction. Pupunta ako tungkol sa aking negosyo nang kahanay. Sa una, nagreklamo ang aking asawa na hindi napatunayan ang resipe, ngunit mayroon akong biniling ekstrang (noong nakaraang taon may mga problema sa kuryente, ang network ay masama). Ngunit naging pala ito, bagaman matagal itong nagluto, dahil sa pag-igting.
At kung gaano karaming oras at temperatura ang kinakailangan. Nagluto ako ng 150 na may kombeksyon.
Ang resulta ay kagandahan !!! - Ang asawa sa ikalawang araw ay nagsabi na napakaganda nito, at ngayon ay gagawin ko ito nang madalas.
Maraming salamat

Dalhin ni Svetochka ang aking ulat (kahit na ito ang huli). Muli, isang napakalaking salamat sa kagalakan ng pag-alala sa pagkabata !!!

Impiyerno na! Kinukumpirma ko - masarap!

Nagniningning! Ako ang unang nakakita na nagluluto ako ng gayong mga kuwintas mula pagkabata, ang mumo ay basa-basa. Ito ay lumabas na ito ay isang tampok ng bersyon ng Ukraine ng cake kuwarta. ang kuwarta ay natuklap nang diretso! sila ay naging bukal!

Gagana ba ito sa tuyong lebadura? At kung gumawa ka ng 350 gramo ng harina, pagkatapos ay hatiin ang lahat sa tatlo?

Gagana ba ito sa tuyong lebadura? At kung gumawa ka ng 350 gramo ng harina, pagkatapos ay hatiin ang lahat sa tatlo?

Oo, para sa 350 g ng harina, hatiin ang lahat sa tatlo. Ngunit tandaan na ang "dami" na kuwarta ay nagpapalaki ng mas mahusay at tumataas nang mas mahusay.

Hindi ako nagluto ng tuyong lebadura, hindi ko sasabihin sa iyo. Ang paggamit ng dry yeast ay mabilis na matutuyo ang mga inihurnong kalakal.

Mga batang babae, ipakita ang pamutol, o na kinakain mo na ang lahat? Ito ba ay hibla at basa? Gusto ko ito.

Sveta, nabasa ko ang resipe, nais kong subukan. Marahil ay gagawin ko ang kalahating bahagi para sa araw ng pang-alaala.
Nararamdaman ko na kung paano ko ito mahal mahalin.

Svetochka, tumatakbo ako sa iyo ng maraming salamat, ginawa ko ito alinsunod sa dalawang mga resipe, ayon sa iyo at "mula sa Myasoedovskaya" Mga Raisins, sinabi ng aking manugang na mas masarap ang sa iyo, ngunit gusto ko silang pareho marami

Ito ay lumabas na ito ay isang tampok ng bersyon ng Ukraine ng Easter cake kuwarta. ang kuwarta ay natuklap nang diretso! sila ay naging bukal!

Yeah, mga batang babae, napakasarap, ito ang mga tampok ng kuwarta ng lebadura na batay sa kastard, palaging ito ang pinaka-maselan, mabulaklak at mamasa-masa. Vkusnoooo. Naaalala ba natin ang tinapay ng isang tao mula sa gayong kuwarta sa inihaw na KhP at ginawa ito mula sa mga indibidwal na rolyo sa form? Oh, nakalimutan ko, nakalimutan ko, nakalimutan ko, hindi ko naalala kahit sino ang ating may akda, nais kong bake ito muli, ngunit hindi ko ito na-bookmark
Svetik, salamat sa hiwalay na nakalantad na resipe! Dadalhin ko ito diretso sa mga bookmark, sa susunod na taon ay lutuin ko ang pareho sa iyo at sa aking Easter cake. Huli na ito

[Ilona]

Ilona, maaari ito

[Ilona]

Ilona, at wala namang huli !!! Maaari kang maghurno hanggang sa Trinity !!!
Svetta, at sa resipe sa talata 5) magkano ang gastos sa kuwarta? At, sa pagkakaintindi ko dito, ang kuwarta ay likido, ngunit ang simboryo sa kulich ay magkatulad na pareho?

Ang paggamit ng dry yeast ay mabilis na matutuyo ang mga inihurnong kalakal.

Svetochka, depende sa kung anong uri ng dry yeast. Ngayon ay nagbe-bake ako sa propesyonal na saf, pagkatapos ay ang kahanga-hangang pagluluto sa hurno ay naging mas mahusay kaysa sa sariwa.

[Svetta]

Svetta, at sa resipe sa talata 5) magkano ang gastos sa kuwarta? At, sa pagkakaintindi ko dito, ang kuwarta ay likido, ngunit ang simboryo sa kulich ay magkatulad na pareho?

Pinapayagan ang kuwarta na tumayo nang 1-2 oras, depende sa temperatura ng paligid.
Oo, ang kuwarta ay hindi maaaring gawing isang tinapay. Ako, pagkatapos ng paglalahad sa mga hugis na may mga daliri na isawsaw sa rast. mantikilya, hugis ang kuwarta sa isang hulma hanggang sa makinis at gawin itong isang sumbrero. Sa form, ang kuwarta ay tumataas halos sa tuktok (din tungkol sa isang oras), pagkatapos ang sumbrero ay magiging maliit. Ngunit huwag asahan ang isang mataas na simboryo, wala.

[Leka_s]

Leka_s, Inihambing ko ang dalawang mga recipe na ito - sooo katulad! Sa minahan, ang harina ay na-brewed lamang, at doon kinakailangan upang ma-ferment ang masa sa mahabang panahon, ngunit ang mga recipe para sa komposisyon ay halos pareho.

[svetta]

svetta, oo, inihambing ko rin ang komposisyon, ang iyong mga cake ay mas mabilis na maghurno
Talagang nagluto ako ng 150 gr sa kalahating litro ng gatas. harina ... mabuti, ito ay isang napaka-makapal na masa, kailangan kong magdagdag ng kalahating baso ng gatas na may lebadura, nagalit na ako na hindi ito gagana, ngunit nagpasya pa ring magpatuloy, naging maayos ang lahat

At kung gaano karaming oras at temperatura ang kinakailangan. Nagluto ako ng 150 na may kombeksyon.

Oleks, natutuwa ako na nagustuhan mo ang aking mga pie!
Nagbe-bake ako sa 180 degree. nang walang kombeksyon tungkol sa 30-40 minuto depende sa laki ng kuwintas.

Salamat sa resipe!
Kung maglagay ka ng isang kutsara nang patayo sa natapos na kuwarta. tatayo ba o mahuhulog ang kutsara?

Salamat sa resipe!
Kung maglagay ka ng isang kutsara nang patayo sa natapos na kuwarta. tatayo ba o mahuhulog ang kutsara?

Olga, anong misteryo ...
Ang kutsara ay tatayo, ngunit dahan-dahang ikiling at mahulog. Kahit na ... hindi ako sigurado.

Mayroong isang tulad ng isang recipe para sa cake, kung saan ipinahiwatig na ang kutsara sa kuwarta ay dapat tumayo, maaari itong lumihis nang bahagya, ngunit hindi mahulog. Kung nahulog ito, pagkatapos ay magdagdag ng harina. Hindi rin nabubuo sa isang bola tulad ng dati. Samakatuwid ang tanong.

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezhmalamang ganun pala. Ang kuwarta ay medyo makapal, ngunit hindi mo ito masahin sa mesa.

ito ang mga tampok ng kuwarta ng lebadura na nakabatay sa custard, palaging ito ang pinaka malambot, mabulaklak at mamasa-masa.

Ito mismo ang sinusubukan kong maunawaan - kung gaano eksakto ang iba't ibang mga teknolohiya na nakakaapekto sa resulta, upang maaari mong ipalagay ang pagkakayari at panlasa, dahil hindi mo masubukan ang lahat ng mga recipe. Habang nag-eksperimento ako sa isang mahabang kuwarta, maginhawa na ilagay ito sa gabi, at sa umaga ang lahat ay sariwa na may sariwang isip. Ngunit ang mga kamay ay hindi pa nakakaabot sa bersyon ng custard - agaran nating kailangan upang magsimula. At kagiliw-giliw: walang sinumang sumubok na pagsamahin? May katuturan ba ito?

[Anna1957]

Anna1957, ang customer ay nag-unsubscribe lamang sa akin, na nag-iisa ng mga candied na prutas mula sa aking mga pasas at mga candied na kuwintas ng prutas - naging mas masarap siya sa kanya, dahil doon mas mas mahusay ang Dough at sa susunod na taon nais niyang mag-order ng partikular na resipe na ito. Ngunit pagkatapos ng lahat, ginawa ko ang buong malaking order mula sa isang resipe na ito sa parehong mga produkto. Alinman sa pagkakaroon ng mga prutas na candied kahit papaano ay binabago ang istraktura ng kuwarta kapag pagluluto sa hurno, o BAKA mas mas matagal ko ang pagmasa ng kuwarta bago ilatag ...
Bakit ako sumusulat - sa isang resipe maaari kang makakuha ng iba't ibang mga resulta.

Ito ay malinaw. Ngunit nais kong maunawaan ang prinsipyo at, kung maaari, ayusin.

Py. sy Upang gawing magandang dilaw na kulay ang mga paske, sa bisperas ng pagbe-bake, gilingin ang mga yolks mula sa mga itlog na may asin at iwanan ng isang oras bago masahin ang kuwarta. Ang mga yolks ay magiging mas maliwanag, tulad ng mga lutong bahay na itlog.

Kaya kuskusin sa isang oras o araw bago? Hindi ko maintindihan ... At maaari mo ba akong payuhan pa? Ang aking frosting (protina, asukal, lemon juice) ay nahuhulog kapag pinuputol, at mahal namin lahat ito. Nais ko ring maghurno ng iyong mga cake sa ika-29. Mahal ko yun.
Oo, at ngayon, hindi kami nagbebenta ng mga candied na prutas. Kung magluluto ako ng mga orange na peel sa asukal bukas, sa palagay mo gagawin nila?