Mga cake ng Easter (Paski) mula sa Svetta

Whisk na may mga itlog. ~ 50-70. Hindi na ako kumuha ng mga panganib. O kailangan mong magdagdag ~ 5 g ng lebadura

O kailangan mong magdagdag ~ 5 g ng lebadura

at na sa pagdaragdag ng dami ng lebadura, tataas ko ang tamis ng cake? iyon ay, hindi na sila mangangailangan ng mas maraming asukal, ngunit sa halip ang masa ay mas mabilis na tataas at samakatuwid ang asukal ay hindi kinakain?
Natatakot ako na kung gayon ang amoy ay amoy tulad ng lebadura. Mayroon na akong 50g sa kanila, at ang lebadura ay mabuti, sapat na malakas.

Hindi, Lisa, lebadura ay kinakailangan upang ang kuwarta ay may kapangyarihang itaas ang gayong dami ng pagluluto sa hurno. At hindi ito maaamoy tulad ng lebadura. Huwag kang matakot.

Girls, magkakasya ulit ako.
Nang madagdagan ko ang aking asukal, hindi para sa wala. Nakita ko ang paksang ito
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456535.0
at doon 440 g ng mantikilya laban sa atin at 440 g ng asukal at lebadura doon sa mga batang babae ang lahat ng ito ay madaling maiangat. Mayroong sapat na langis para sa akin at sa amin, ngunit tahimik kong nadagdagan ang asukal ng 40 gramo at lahat ay napakahusay. Hindi na kailangang dagdagan ang lebadura.
Sa palagay ko ang modernong lebadura ay napakalakas.

Ang manipis na kuwarta para sa cake at mas kaunting langis dito, mas malambot ito. Sa gayon, sa margarine, nakakakuha ako ng mga malalambot na cake kaysa sa mantikilya.
Ang 50 gramo ng lebadura ay tiyak na hindi marami? Hindi ko mailalagay ang aking Lux nang higit sa 35 gramo. Kung hindi man, kakainin din nila ang lahat ng asukal.

Ang 50 gramo ng lebadura ay tiyak na hindi marami? Hindi ko mailalagay ang aking Lux nang higit sa 35 gramo. Kung hindi man, kakainin din nila ang lahat ng asukal.

hmm, nagkaroon ako ng Lux. Marahil, sa kabaligtaran, kakailanganing maglagay ng mas kaunti sa kanila?

hmm, nagkaroon ako ng Lux. Marahil, sa kabaligtaran, kakailanganing maglagay ng mas kaunti sa kanila?

Ang sariwa at mahusay na Lux ay thermonuclear at mahilig sa asukal. Bawasan nang walang pag-aalangan. Kahit na kung hindi mo gusto ang isang bagay, hawakan lamang ito ng mas matagal sa pagbuburo, ngunit 35 g Myasoedovsky (mayroong parehong komposisyon, iba't ibang teknolohiya lamang) na itinaas nang may putok. Marahil ang kalambutan ay magiging mas mababa, dahil gumawa ako ng isang pagkain ng karne sa 40 gramo, literal na tumanggal ito sa akin, at 50 gramo ang malaki para kay Lux. Ang Lux ay mas malakas kaysa sa normal na pamumuhay.

Light point !!! Maraming salamat sa aking lola. Siya ay 82 taong gulang, siya ay mula sa Krivoy Rog, kaya't ang iyong kababayan ay sa iyo, marami siyang nalalaman tungkol sa Paska))) at sa kauna-unahang pagkakataon nasiyahan ako sa kanya. Gusto ko sila mismo, kinakabahan ako, dahil nagbake ako para sa lola. Kaya nagustuhan niya ang lahat, at kahit na amoy tulad nito. nga pala, ngayon ang aroma ay naging mas matindi at Easter cake. Alinman sa nagsimula itong magpakita mismo, o malakas ang aking amoy kahapon at tumigil sa pagtugon sa mga amoy ng pampalasa at pampalasa. Hindi ko alam, ngunit halos walang natitirang cake))) Ang pagtatapos ng aking pagkakasundo, naglalakad ako at gumagapang patungo rito mula noong Pebrero, naiiba ito)) Ngunit bukas ay magluluto pa rin ako

Si Lisa, ang anumang mga lutong kalakal ay kailangang humiga ng isang araw (min 10 na oras). Sa panahon ng pag-iimbak, proseso ng biyolohikal, pisikal, kemikal na nagaganap sa produkto, dahil kung saan nakuha ng produkto ang katangian nitong lasa, aroma, kulay, crumb state. Ito ay kapareho ng pagkain ng isang berde na hindi hinog na mansanas at namamangha sa asim nito. At pagkatapos ito ay labis na nagulat sa lasa nito pagkatapos ng hinog ...
Kaya, isang bagay na katulad nito

Lizonka, naglalagay ako ng mas kaunting lebadura kaysa sa ayon sa resipe, at hindi ako nagdaragdag ng asukal, sapagkat napakatamis, at inilagay ko ang 1/3 sa isang hulma, at ito rin ay lumalabas na medyo siksik, kahit na mataas.
Ngunit mas gusto ko ang lasa at amoy sa ika-3 araw - ang lahat ay mas maliwanag kahit papaano.

Ang aking mga mahangin at hindi siksik na mga iyon ay naging lahat, lahat ng tao sa bahay ay nagustuhan ang mga cake, nagkaroon ng labanan para sa huli. Nais kong ulitin, ngunit naiintindihan ko na pagkatapos ay mapatawad ko ang lahat ng mga pagsisikap na mawalan ng timbang sa mga nakaraang buwan))
Sa pangatlong araw din, ang aroma ay tila ang pinaka-mature at mabango sa akin.

Masaya rin ako sa resipe na ito.Siguradong uulitin ko ito taon-taon.

Mga batang babae, salamat sa inyong lahat para sa napaka kapaki-pakinabang na payo at komento sa resipe. Hindi ako makakapag-online madalas, nakatira ako sa isang bahay sa bansa, mahina at limitado ang trapiko.

[Si Lisa]

Si Lisa, yun ang naisip ko. Kung ang 50 g ng lebadura mula sa Lux ay nababagay sa panlasa at pagkakapare-pareho, pagkatapos ay walang magandang hahanapin, pagkatapos ay 50 g ang maaaring iwanang, ngunit magdagdag ng asukal nang walang takot. Ang halagang Lux yeast na ito ay magtataas ng mas maraming asukal sa isang mapaglarong paraan.

[palabiro]

palabiro, sa kasamaang palad, hindi ko alam ang pangalan, salamat sa konsulta. Susubukan ko pa rin sa iba`t ibang paraan. Ang aking mga trabahador sa lomash mula sa lahat ng panig ay tinatanong na ako kung kailan pa magiging ang mga cake ng Easter, kung hindi man ay napakasarap nila! Sinabi ng aking anak na ito na lamang ang maghurno ngayon))

Oh, Sveta, anong marangal na cake ang mayroon ka, gustung-gusto ko ang mga madilim
Nagpunta ako upang pag-aralan ang paksa

Idinagdag Miyerkules 22 Peb 2017 06:47 PM

PERO! Pinutol ko ang mga pask wala sa mga sektor sa taas, ngunit sa mga bilog, tumatakbo pabalik mula sa ibaba ng 1 cm. Pinutol ko ang maraming mga washer at inilagay ang tuktok sa base. Kaya't ang cake ay hindi tuyo sa mahabang panahon at maganda ang hitsura sa lahat ng oras, tanging ito lamang ang nagiging mas mababa.

Pagbubukas!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, hindi sila makapal, ngunit masarap at malambing. Nagluto ako ng marami para sa Pasko ng Pagkabuhay alinsunod sa iba't ibang mga resipe at kapag natikman ang 12 katao, nauna si Sveta kulichi.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, naiintindihan) Binabasa ko ang paksa, sa susunod na linggo plano kong maghurno ng pagsubok

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Oh, paano ako tumingin sa oras ... Nabasa ko ang buong paksa, may natutunan akong bago, at higit sa lahat, nagluluto ako ng mga cake na may ganoong komposisyon nang higit sa tatlumpung taon, Hinahalo ko LAMANG Manu-manong - ito ay isang uri ng ritwal, ngunit hindi ko napagtanto na ang kuwarta ay maaari ring chouxed, simpleng sa QEDH, ang mga pagpipilian ay inaalok sa kuwarta at wala, pinili ko ang paraan ng punasan ng espongha ... Naghurno ako sa Huwebes, nagkakahalaga sila ng labing-isang araw (time test), sila lang simulang gumuho ...
Ngayon ay susubukan ko ang isang bagong paraan para sa aking sarili. Tunay, mabuhay at matuto
Salamat, Svetochka, pinag-aralan ko ang iyong mga recipe buong araw ngayon, kahit na ang presyon ay tumaas sa gabi ... sa normal

[svetta]

svetta, Iluluto ko rin ulit ang sa iyo. ako lamang ang dapat mag-aral muli ng paksa - ang lebadura ay kumain ng lahat ng asukal sa aking mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay noong nakaraang taon

Kamusta po kayo lahat! Mga batang babae, nililinaw ko - ihinahalo namin ang mantikilya pagkatapos ng pagpapatunay at pagkatapos ay inilatag sa mga form? Paluin ang mga puti sa isang malakas na bula?

[Olga]

Olga, oo, gawin tulad ng sa recipe, lahat ay inilarawan!

[Svetlana]

Magandang araw!! Svetlana, sabihin mo sa akin, mangyaring, gumawa ng Easter cake ayon sa iyong resipe .. napaka! Isang bagay lamang ngunit .. ang aking mga bugal ay hindi nagkalat at nanatili sa mga cake.

Ano ang ginawa ko .. Sinuntok ko ito ng blender, pagkatapos tumaas ang kuwarta, sinimulan kong ihalo ito sa harina (1 kg) at halo-halong kasama ko ito ng 5-7 minuto sa kung saan, pagkatapos ay nagdagdag ako ng mga yolks na may asukal at pagkatapos ng 7 -8 pinalo na puti.
Siguro dahil lahat ay ginambala nang magkahiwalay, ang mga bugal ay nanatili at "nakakulong"?

[Si Olya]

Si Olya, Hindi ko nga alam kung ano ang sasabihin ... Marahil, dapat nating subukan upang sa una ay walang bukol na form at pagkatapos ay maingat na masira ang mga ito sa isang submersible blender. Wala akong natitirang mga bugal sa natapos na mga paske, lahat ay nag-diver.

Maaari mo bang sabihin sa akin na maaaring magamit ang dry yeast? At 360 degree. kung gaano karaming harina ang matutuyo at mabuhay?

[Olesya]

Olesya, Hindi ako nagluluto ng tuyong lebadura, sariwa lamang. Naaalala ko na sa kung saan sa paksa, ang mga batang babae ay nagsulat na sila ay nagluto na may tuyong lebadura, tingnan.
Kung babawasan mo ang resipe, kung gayon ang lahat ay bumababa nang proporsyonal. Tandaan lamang na ang kuwarta sa isang malaking dami ay kumikilos nang mas mahusay at ang produkto ay magiging mas mahusay kaysa sa pagmamasa ng isang maliit na dami. Ngunit kung nais mo lamang madama ang lasa, pagkatapos ay subukan ang baking hindi masakit.

[svetta]

svetta, mangyaring sabihin sa akin, bago namin ipakilala ang langis, nagbibigay ba kami ng isang pagpapatunay? Tama?

[Irina F]

Irina F, Oo ginagawa namin. Inilalarawan ng resipe ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso nang detalyado, tingnan ang p. 5.
Good luck!

Svetik, salamat!
Oo, binasa ko ito, ngunit sa ilang kadahilanan nag-alinlangan ako, kaya't nagpasya akong linawin)
Salamat, gagawin ko ang aking makakaya!

Nabasa ko ito, ngunit sa ilang kadahilanan ay nag-alinlangan ako

Nagtataka lang kung ano ang sanhi ng pagdududa na ito? Sa dalawampu't siyam na mga pahina ng talakayan, walang mayroon ito. Siguro kailangan kong ayusin ang isang bagay sa resipe?

[svetta]

svetta, basahin muli ang buong paksa. Kinopya ko ang lahat ng mga tip. Ngayon iproseso at ipapi-print ko.
Sinusubukan ko ang iba't ibang mga recipe bawat taon. Nagulat ako kung paano ko nasagot ang iyong Svetta na recipe.
Magpapabuti ako!

Svetochka, inihurnong Easter cake ngayon. In advance, dahil walang oras sa linggo. I-freeze ko ito para sa ngayon. Anong bango sa bahay !!!! Hindi ako nagsawa na magpasalamat sa iyo, ang magagaling na cake ay naging, tulad ng lagi ayon sa resipe na ito. Nais kong subukan, ngunit sa ngayon nagpasya akong mag-ayuno upang makapunta ako sa simbahan, at susubukan namin ito para sa Mahal na Araw) kahit na sigurado akong masarap sila, tulad ng lagi. Pagpalain ka nawa ng Diyos at ng iyong ama! Salamat sa resipe!

[svetta]

svetta, salamat sa resipe. Nagluto ako ng isang trial na bersyon ngayon. Nagluto ako at nagmasa sa isang gumagawa ng tinapay. Siguro may darating na madaling gamiting, pipirma ako kung paano ko ito nagawa. Proporsyonal na binawasan ang lahat para sa 360 gr. harina, lebadura 18 gr. Gumawa ako ng choux pastry at sinamahan ng lebadura, masahin sa isang tagagawa ng tinapay sa loob ng 15 minuto, tumaas ng 30 minuto. Tapos idinagdag ko lahat lahat. Pagmamasa ng 15 min. Pagpapatunay ng 1 oras. Pagkatapos ang mantikilya (ang mantikilya ay 80 gramo lamang, nagdagdag ng 30 gramo ng gulay) at mga pasas, pagmamasa sa loob ng 15 minuto, pagpapalabnaw ng 1 oras. pagluluto sa hurno 45 min. Narito kung ano ang nangyari. Ang istraktura ay bahagyang mamasa-masa, tulad ng isang brilyante. Mayroong isang bahagyang lasa ng lebadura. Paano ito maiiwasan o gumawa ng isang maling bagay?

[Olesya]

Olesya, magagandang pastry pala! Kung mayroong isang lasa ng lebadura, kung gayon ito ay
1) ang lebadura ay malakas at labis sa mga ito,
2) ang kuwarta ay nangangailangan ng mas mahabang pangunahing pag-proofing at / o pag-proofing bago ang pagluluto sa hurno, hindi ito fermented.
Kapag nagbe-bake sa KhP, imposibleng maimpluwensyahan ang item 2, samakatuwid nai-edit namin ang dami ng lebadura.

Kumusta Svetta. Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kung ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa Huwebes, kailan mas mahusay na magdekorasyon? Kaagad? At anong uri ng glaze ang ginagamit mo?

[Tatyanka70]

Tatyanka70palamutihan ang cooled Easter cake. Samakatuwid, maaari mong palamutihan ang mga ito kahit kailan mo gusto. Gumagamit ako ng nakahandang glaze mula sa mga bag, nagbebenta kami ng maraming ito bago ang holiday.

Oh, hardin ang ulo ko. Bumili ng glaze! Magaling at hindi ito magiging masama. Salamat!

[svetta]

svetta, Nilagyan mo ba ng langis ang mga hulma bago ilagay ang kuwarta? kailangan mong iwisik ang isang maliit na harina sa loob pagkatapos ng langis, kung pinahiran mo ito?

[VetaS78]

VetaS78, Svetlana, mga form ng papel ay hindi pinahid o iwiwisik ng anupaman

Nakaupo ako sa trabaho, binabasa ang paksa, sa paligid ng mga dokumento, at amoy tulad ako ng mga cake ng Easter

[VetaS78]

VetaS78, dito Si Alyona Sinagot na kita. Nagpapurno lang ako sa mga form ng papel.

[Svetochka]

At binasa ko ang buong paksa. Susubukan ko din ang cake na ito. Sa taong iyon ay inihurno niya si Myasoyedovsky at Dream. Nagustuhan ko pareho. Ngayon nais kong idagdag ang isang ito din. Nagpaplano para sa Miyerkules. Bumili na ako ng gatas, tinadtad ang sarap sa isang blender. Saka wala nang oras. Kaya sa palagay ko marahil ay hindi kinakailangan na gilingin ito ng sobra, ngunit magdaragdag ako ng mga pasas at bibili ako ng mga seresa o cranberry.
Svetochka, salamat sa pagbabahagi ng resipe.

[VetaS78]

VetaS78, dito Si Alyona Sinagot na kita. Nagpapurno lang ako sa mga form ng papel.

Salamat)) Binabasa ko ulit ang lahat dito at nagsusulat ng mga tala sa aking sarili)))
At kung lutuin mo ito sa Biyernes o Huwebes, kung gayon sa anong paraan upang maiimbak ang mga natapos na pie - sa isang bag o sa isang malaking kasirola? Sa ref o sa lamesa lamang?

VetaS78, Svetlana, mga form ng papel ay hindi pinahid o iwiwisik ng anupaman

[VetaS78]

VetaS78, Sinisimulan kong magbe-bake ngayon at sa Sabado kasama. Inimbak ko ang mga natapos na cake sa mga saradong kahon ng cookie.

[Svetlana]

Svetlana, posible sa mga bag at kahon, ngunit hindi sa ref, ngunit sa temperatura ng kuwarto. Noong nakaraang taon, ang mga cake ng Easter na ito ay itinatago sa ilalim ng mga tuwalya lamang sa loob ng mahabang panahon.

Eh, mayroon akong problema sa taong ito, nais kong subukan ang bago, ngunit nagustuhan ko ang mga cake na ito, marahil kailangan kong maghurno sa Huwebes at Sabado, at ang isa at ang bago. May iba na sanang kumain ng lahat, kung tutuusin, marami sa kanila.

Kamusta sa lahat) Svetlana, magluluto ako ayon sa iyong resipe, sa p. 3, kung gaano karaming minuto dapat akong tumayo sa harap ng sumbrero?

[Lanna]

Lanna, Hindi ko pa napapansin, at bakit? Ang bawat isa ay may magkakaibang paraan, magkakaibang lebadura, magkakaibang temperatura ...

Magaan, mangyaring sabihin sa akin, kung gaano karaming mga cake ng Easter ang nakuha mula sa pamantayan na ito?

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, sa unang post (resipe) nakasulat na ang bigat ng mga nakahandang cake ay magiging tungkol sa 2.5 kg. Bilangin mo mismo sa pamamagitan ng piraso, hindi ko alam kung anong hugis ang mayroon ka.

Sveta, nagsisimula na rin akong magluto ng mga cake ngayon, simula sa iyong resipe. Nagpadala na ako ng mga yolks na may asin upang maging kaibigan.