Mga cake ng Easter (Paski) mula sa Svetta

[kargeorge]

kargeorge, George, Mayroon akong isang convection oven, at hindi mo mapapatay ang airflow. At wala, ang lahat ay gumagana nang mahusay! Maglaro sa paligid ng iyong oven, maaaring kailanganin mong bawasan nang kaunti ang temperatura at / o oras ng pagluluto sa hurno.
Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay ay isang pagsisiyasat sa temperatura. Kapag ang temperatura sa mumo ay umabot sa 95 degree - handa na ito, maaari mo itong ilabas. At kung hawakan mo ito hanggang sa 98, maaaring ito ay tuyo.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, isang kalahok ang nagsulat na nilagyan niya ng langis ang form ng papel - pagkatapos ay nakalabas sila nang maayos, sa pagkakataong ito ay ipinasok ko ang ilalim at mga gilid na gawa sa baking paper - mahusay din.

Sa larawan: ang pinakamalaking - mula sa isang metal na hindi stick na amag, nilagyan ng langis at dalawang mas maliit - mula sa papel na may mga gilid na baking paper, pinahiran ng langis. Ang harapan ay nagniningning, ngunit sa likuran ay makikita mo na ang mga gilid ay halos pareho, gawa sa metal at papel.



Ang ilalim ay perpekto sa metal, eksaktong kapareho ng mga gilid, ngunit sa mga papel, ang ilalim ay mas prito.

Salamat Svetochka! Pangatlong taon na akong nagbe-bake. I-Round ang sa iyo, gusto namin ito !!! hugis-parihaba na may Butter Bread Maker ....

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay ay isang pagsisiyasat sa temperatura. Kapag ang temperatura sa mumo ay umabot sa 95 degree - handa na ito, maaari mo itong ilabas. At kung hawakan mo ito hanggang sa 98, maaaring ito ay tuyo

Maraming salamat sa impormasyon!
May kilalang email ako. Thermometer ng Tsino, dapat mong subukan kasama nito! Well, salamat ulit !!!

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Hindi ko nakuha sa form ng papel, mas maginhawa at malinis ito. Kapag kumakain, pinutol ko ng isang hugis, mabuti, ang isang napaka manipis na layer ng pinatuyong kuwarta ay mananatili sa mga gilid at ibaba, hindi ito makagambala sa akin.

Sveta, eksaktong eksaktong ginagawa ko - Pinutol ko kasama ang hugis at ang crust ay nananatili sa piraso ng papel. Mayroon lamang isang larawan na may "hubad" na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, maayos, sa palagay ko, hilingin mo sa akin, marahil mayroong isang lihim

Nagputol din ako ng papel. At ang punto ay upang maghurno ito, at pagkatapos ay hilahin ito ??? At hindi lang niya huhugot. May crust ako sa papel. Mura ang mga form, bumili ako ng 5-7 rubles sa taong ito, depende sa laki.

Bumili ako ng 5-7 rubles ngayong taon

Sa aming mga tindahan sa Russia, ang presyo ay nagsisimula mula 45 cents (250gr).
Siguro ako o Kami ay mga konserbatibo, ngunit mas mabuti pa rin kaysa sa mga metal na form, ang mga cake (pasochki) ay hindi lutong!

Naghurno ako ng Easter alinsunod sa parehong recipe, ang mga proporsyon lamang ang bahagyang naiiba .. kaya hindi ko ipinakita ang resipe ..
May natitira pang pares ng mga piraso sa ref. Ilabas ko ito, sila mismo ay "nag-iinit", at agad ang aroma sa silid .. sariwang mumo. Well, ano pa ang maiimbento .. Salamat Sveta!

[ella_lydoedka]

ella_lydoedka, Jeanne, ngunit isulat ang iyong proporsyon, kawili-wili. Napansin ko na ang parehong recipe sa lumang "Book tungkol sa masarap at malusog na pagkain", ang gatas lamang ang naiiba. Kaya, ang teknolohiya ay naiiba.

[Svetul]

ang parehong recipe sa lumang "Book of Delicious and Healthy Food"

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa resipe na ito, Svetul ?

Tradisyonal na Russian Easter cake (Admin)

[Crumb]

Crumb, Inna, Kailangan kong ihambing, mayroon akong isang libro mula 1954.

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na bagay ay isang pagsisiyasat sa temperatura. Kapag ang temperatura sa mumo ay umabot sa 95 degree - handa na ito, maaari mo itong ilabas. At kung hawakan mo ito hanggang sa 98, maaaring ito ay tuyo

Sa pangkalahatan, ginamit ko si El. pagsisiyasat sa temperatura, dinala sa 95-96. - at naging maganda ang lahat? Salamat sa tip, gumagana ang pamamaraan!

[kargeorge]

gumagana ang pamamaraan

kargeorge, George, natutuwa na makakatulong ako!
Ako mismo ay talagang mahal ang aking probe ng temperatura at ginagawa ko ang lahat ng aking inihurnong kalakal (karamihan sa tinapay) lamang dito. At ngayon hindi ko alam kung gaano katagal bago maghurno, ginagabayan lamang ako ng temperatura

lahat ng lutong kalakal

magkano ang temperatura dapat ang tinapay?

94-97 degree sa loob ng mumo.Karaniwan kong hinuhugot ito sa 96. Minsan dinadala ko ito sa 98 (nang hindi sinasadya), hindi kritikal para sa tinapay, ngunit mas mahusay na bunutin nang maaga ang mga cake.

Magandang hapon, kahapon nagpasya akong maghurno ng mga cake ayon sa iyong resipe, kahit papaano ay hindi ko talaga nais na maghurno ng mga cake na may lebadura, at nagpasya akong gumawa ng mga cake sa kauna-unahang pagkakataon, talagang tinanong ng mga bata, gusto nila ng mga lutong bahay na cake, ngunit ang aming lola sa taong ito ay hindi maaaring maghurno cake, kailangan kong bumili. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ngunit ang kuwarta ng plozo ay lumago, at ngayon ay naiintindihan ko na na minamadali ko ang mga bagay, ngunit ang mga cake ay napakasarap.
basahin ang lahat ng mga pahina, gumawa ng pagwawasto at sa susunod hindi na ako magmadali.
Salamat sa resipe! Bahagyang ginawa ko ito nang walang mga additives para sa mga bata, at masarap kahit wala sila.

Magandang hapon, nagpapasalamat ako sa iyo, salamat sa iyong resipe, ginawa ko ito para sa Pasko ng Pagkabuhay at isang linggo pagkatapos, ang pamilya ay nalulugod, ang mga bata ay kumakain nang may kasiyahan, lahat na sumubok nito salamat. Sa kauna-unahang pagkakataon, lumabas ang mga patag na sumbrero, ang harina ang nagpabagsak sa akin, sa pangalawang pagkakataon na naglagay ako ng 100 g higit pang harina, may isang simboryo na nabuo doon. Salamin sa gelatin.



Gupitin

likido sa isang pigsa, doon lahat ng harina nang sabay-sabay at pukawin, hawakan ang apoy para sa isa pang minuto, pagpapakilos.

At hindi mo matunaw ang harina sa malamig na gatas, magsimula sa isang maliit na halaga ng gatas, pagkatapos ay palabnawin ito, at pagkatapos ay masunog at lutuin ang "i-paste"?!

[kargeorge]

kargeorge, George, Hindi ako isang technologist sa paggawa ng tinapay, kaya't hindi ako makapagbigay ng isang pangangatwirang sagot, aba. Kung ito ay katumbas, pagkatapos ang kuwarta para sa mga eclair ay gagawin sa ganitong paraan, ngunit hindi ko pa natutugunan ang gayong pamamaraan.



Juli-Lev, napakagandang Easter cake, natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe.

[svetta]

svetta, salamat sa opinyon!

Magandang araw. Talagang nagustuhan ito ni Sveta Pasochki! Salamat! Pareho sila sa mga inihurnong lola ko, kahit na ayon sa resipe ng kanyang lola), ngunit ang mga iyon ay mas mabigat pa o kung ano ... Samakatuwid ang tanong - posible bang palitan ang pangalawang kalahati ng gatas - na hindi ginagamit para sa paggawa ng harina - upang mapalitan ng sour cream?
Gayunpaman, narinig ko na ang pinakuluang at niligis na patatas ay idinagdag sa kuwarta ng cake - ano ang ibinibigay nito, bakit? Pinagamot sila ng mga kaibigan ng ilang masarap na pasta, mayroon ding choux pastry sa resipe at narito ang mga patatas. Nagtataka ako kung ano ang nakakaapekto dito.

[Daria]

Daria, ang sour cream ay isang fermented na produkto ng gatas, hindi katulad ng gatas, kaya't magkakaiba ang istraktura ng kuwarta. Hindi ko alam kung paano ito makakaapekto sa lasa, subukan ito at sabihin sa akin, okay?
Ang patatas ay karagdagang almirol, ang kuwarta ay may mahusay na kalidad. Minsan nagluluto ako ng tinapay na may patatas sa kuwarta at gumagawa ng mga pie na may sabaw ng patatas. Hindi ako lumalim sa tanong na mismo, wala nang masabi. Sa palagay ko ay maraming impormasyon sa isyung ito sa internet, hindi ko nakikita ang pangangailangan na muling pagsusulat dito, ang paksa ay tungkol sa iba pa.

[svetta]

svetta, Svetulechka! Nagluluto ako ng gatas sa lahat ng oras, nagdaragdag ng patis ng gatas. Ang kuwarta ay mahusay, ang lasa ng iyong cake ay kamangha-manghang! Salamat, mahal, para sa napakahalagang regalong ito sa forum at sa akin mismo!

[Tetyatort]

Tetyatort, Helen, aking mahal! Salamat sa iyo para sa mga kaaya-ayang mga salita, ako ay lubos na naaantig! Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin at gusto ko ito.

[svetta]

svetta, at sa loob ng 3 taon ngayon ay tiyak na gagawin ko ang cake na ito, kasama ang ilan pang mga bago, ngunit ang isang ito ay lampas sa papuri, maraming salamat sa resipe na ito.

[svetta]

svetta, at ang masahin na kuwarta ay maaaring ilagay sa ref nang magdamag? Ang mga kamag-anak ay nahuhulog sa buntot, marami, nais kong pabilisin ang gawain ...

Ritul, hindi ko alam, hindi ko pa nasusuot at hindi ko na matandaan ang sinumang nagsusulat tungkol sa ganoong karanasan. Natatakot akong mag-ferment siya magdamag. Bagaman ...

Palagi akong naaakit sa mga eksperimento
Salamat sa mabilis na sagot, susubukan ko, i-unsubscribe kung anong nangyari ...

[Margarita]

Margarita, upang mapabilis, makagambala ako sa batch pagkatapos ng batch, ang kuwarta ay gumagala sa dalawang balde nang sabay-sabay, ang agwat ay halos isang oras, nagluluto ako ng maraming araw-araw!

[svetta]

svetta, sinimulan mo na ang Easter Marathon. Ngunit kung sasagutin mo, magpapasalamat ako.
Nagbe-bake ako ayon sa iyong resipe ng maraming taon. At bukas ay iluluto ko rin ang sa iyo.
Tila sa akin na isinulat mo na gumagawa ka ng harina noong araw? O nakakalito ako
Bukas magpapaluto ako pagkatapos ng trabaho. Iyon ay, magsisimula ako nang hindi mas maaga sa 19 pm, marahil makatipid ako ng kaunting oras sa pamamagitan ng paggawa ng harina noong nakaraang araw.

At nais ko ring idagdag ang Manitoba sa taong ito, ang 150g ay sapat na para sa buong resipe, maaari ba akong gumawa ng 50/50? (Kinuha ko ang 2kg mula sa kasakiman))

[Natalia]

Natalia, Sinubukan kong magluto ng harina noong nakaraang araw, ayoko. Hindi ko naaalala ang mga detalye, ngunit para sa aking sarili ay nagpasya akong gawin ang proseso nang walang pagkaantala.
Noong nakaraang taon, idinagdag ko ang Manitoba nang paunti-unti, dahil mayroon lamang 1 kg para sa isang bungkos ng mga inihurnong kalakal, kaya hinati ko ito sa 150 g para sa lahat ng 7 na batch. Hindi ko alam kung paano kikilos ang kuwarta sa 50/50, walang ganoong karanasan.
Ngayon wala akong manitoba, maghurno ako nang wala ito.

Magandang gabi! May sakit ako at hindi maganda ang pag-iisip 50 gramo ng lebadura ay sariwa? Nasubukan mo na ba ito sa safmoment? Ilan ang kukunin?

Tatlong beses na mas mababa. Humigit-kumulang 15-17 gramo.

Salamat!

magandang hapon, sa pangalawang pagkakataon na maghurno ako alinsunod sa iyong resipe, at sa katunayan sa aking buhay, mangyaring patawarin ako, ngunit walang oras upang muling basahin muli.
sa unang pagkakataon na ang kuwarta ay na-brewed pagkatapos ng hakbang 4
at pagkatapos ay masahihin namin ng mantikilya, at pagkatapos ay may mga pasas at kaagad sa mga hulma para sa pagpapatunay o dapat ba itong magkasya, at pagkatapos ay idagdag ang mga pasas na may mga candied na prutas at pagkatapos ay sa mga hulma muli para sa pag-proofing?
Salamat!

[Si Irina]

Si Irina, sabi ng resipe, na pinamasa namin ng mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga pasas, ihalo ang mga pasas sa kuwarta at ayusin ang mga ito sa mga hugis. Sa pangalawang pagkakataon ang kuwarta ay lumalabas sa hulma. Matapos patunayan, maghurno.
Good luck!

[Si Irina]

Si Irina, sabi ng resipe, na pinamasa namin ng mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga pasas, ihalo ang mga pasas sa kuwarta at ayusin ang mga ito sa mga hugis. Sa pangalawang pagkakataon ang kuwarta ay lumalabas sa hulma. Matapos patunayan, maghurno.
Good luck!

Maraming salamat, pasensya na maabala kita!




narito ang kuwarta na naka-bago bago iangat.




narito ang kuwarta na naka-bago bago iangat.
sa mga hulma bago patunayan

[Si Irina]

Si Irina, Hindi ko masyadong naintindihan mula sa larawan kung ano ang nakalilito sa iyo sa pagsubok. Kung maaari mo, pagkatapos ay ilarawan ang problema, subukang alamin natin ito.

Tila para sa akin na ang kuwarta ay likido. Nakatayo sa pagtaas nang walang langis sa loob ng 30 minuto, hindi kahit na naisip na magpalaki. Bagaman ang lebadura ay reaktibo, mabilis itong tumaas na may ginawang arina. Kailan sisimulan ang pagpapanic?

[Si Irina]

Si Irina, lahat magkapareho mula sa larawan mahirap sabihin tungkol sa kapal ng kuwarta, kinakailangan na kumuha ng larawan mula sa ibang anggulo, mula sa gilid, mga lagusan. Tila sa akin mukhang mas makapal ito, nananatili pa ring slide sa mangkok, ngunit hindi mo naiintindihan.
Ang aking kuwarta sa pagtaas sa mantikilya ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang. 3 oras sa T 24-25 degree. Masyadong maaga ang kalahating oras.

Svetochka, sabihin sa akin, mangyaring, maaari bang magamit ang frozen na lebadura? humiga sa freezer, hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila ...

[Svetlana]

Svetlana, oo, maaari mo, pagkatapos ng defrosting sila ay ganap na gumagana. Kaya, kung hindi isang taon ang nakalatag)))

Lagi kong itinatago sa freezer. Tulad ng kinakailangan, nakita ko ang isang bahagi, ibabad ito sa napakainit na tubig - mabilis silang natunaw. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang maliit na asukal at harina doon - isang nagpapagana ng likido na tagapagsalita, at pagkatapos ay makakilos ako.

Svetta, at sa loob ng 3 taon ngayon ay tiyak na gagawin ko ang cake na ito, kasama ang ilan pang mga bago, ngunit ang isang ito ay lampas sa papuri, maraming salamat sa resipe na ito

Gayundin !!!! Ang aming minamahal!
Sveta, maraming salamat po! Ang resipe ay kamangha-mangha!

Mayroon bang naglalagay ng vanillin? Sa anong yugto mas mahusay na ilagay ito?

Inilagay ko sa unang hakbang.

[Mayan]

Mayan, syempre mas maganda sa vanilla. Hindi ko ito ipinahiwatig sa resipe, dahil maliwanag ito sa sarili (mabuti, naisip ko nga, mali pala ang naisip ko).
Naglagay ako ng vanilla sugar kasama ang harina.



irishka24, Irina09, mga batang babae, humihingi ako ng patawad sa iyo, ngunit kahapon ay niloko kita at sinagot nang hindi naaangkop. Parehong Irina, parehong tungkol sa batter ... mabuti, nangyayari ito)))
Ang batter ay maaaring sa dalawang kadahilanan: ang mga sangkap ay nasukat nang hindi wasto, ang harina ay hindi wastong na-brew. Kaya, marahil ang harina ay hindi magandang kalidad at lumutang. Mahirap para sa akin na sagutin nang hindi alam ang lahat ng mga nuances ng iyong mga paghalo. Nagsusulat ako saanman na ito ay isang mahirap na resipe, mas mabuti para sa mga nagsisimula sa pagluluto sa hurno na kumuha ng isa pang resipe at hindi gumapas. Kung hindi man, makukuha mo ang nakuha mo.

[svetta]

svetta, Svetulya, maaaring hindi siya madali, ngunit napakarilag lamang!

[Helena]

Helena, Hindi na ako makatingin sa kanila, ngunit ang ibig mong sabihin ay ang kamangha-manghang ...