Almond Custard cake sa mga yolks

[Welding:]

Almond Custard cake sa mga yolks

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Welding:
harina ng trigo c. mula sa	50g
gatas	250 g
Pasa:
hinang	lahat
tuyong mabilis na kumilos na lebadura	7 g
gatas	80 g
granulated na asukal	10 g
Pasa:
kuwarta	lahat
harina ng trigo c. mula sa	450 g
pili	80 g
yolks	120 g
asin	5 g
asukal	110 g
asukal sa vanilla	10 g
mantikilya	150 g
orange peel	1 kutsara l
pasas	150 g

Paraan ng pagluluto

• Welding:
• Pakuluan ang gatas. Ibuhos ang harina, pukawin upang walang mga bugal. Palamig hanggang mainit.
• Pasa:
• Magdagdag ng gatas, granulated asukal at lebadura sa maligamgam na mga dahon ng tsaa (Mayroon akong isang madaling sandali). Pukawin Higpitan ang lalagyan ng plastik na balot at iwanan ng 30-40 minuto.
• 
• (ang natapos na kuwarta ay medyo naka-imprinta sa pelikula, ngunit malinaw mong nakikita ito, kuwarta, pagkakayari)
• 
• Pasa:
• Isawsaw ang mga almond sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, ilagay ang mga ito sa isang salaan, ibuhos ng malamig na tubig.
• Balatan at patuyuin nang lubusan. Gumiling sa isang gilingan ng kape, pagdaragdag ng ilang asukal mula sa kabuuang halaga.
• Grate the orange zest. Gilingin ito ng pinalambot na mantikilya at asukal sa vanilla.
• Magdagdag ng mga tinadtad na almond, 400 gramo ng harina, yolks, asin at asukal sa kuwarta. Masahin ang kuwarta sa loob ng 8-9 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at ang natitirang harina sa dalawang pass. Masahin ang tungkol sa 10 higit pang mga minuto. Napakalambot ng kuwarta. Ito ay umaabot sa isang "kuwit" at pahid ng kaunti sa ilalim.
• Mag-iwan para sa pagbuburo ng 1 oras sa temperatura na 27-28C degree.
• 
• Hugasan ang mga pasas, ibuhos ang kumukulong tubig, iwanan sa loob ng 10-15 minuto. Itapon sa isang salaan at tuyo.
• Magdagdag ng mga pasas sa kuwarta. Masahin ang kuwarta upang ipamahagi nang pantay ang mga pasas.
• 
• Iwanan ang kuwarta upang mag-ferment para sa isa pang 1 oras sa temperatura na 27-28C degree.
• 
• 
• Lubricate ang ibabaw ng trabaho at mga kamay ng isang maliit na langis ng halaman. Ilatag ang kuwarta. Ang natapos na kuwarta ay napakalambot, tulad ng isang makapal na foam, buttery.
• 
• 
• Masahin ang kuwarta ng kaunti. Hatiin sa 3-4 pantay na bahagi. Paikutin nang kaunti ang bawat bahagi.
• Hatiin ang kuwarta sa mga hulma, pinupunan ang mga ito hanggang sa isang third.
• 
• Takpan ang mga form ng cotton twalya o foil. Pagpapatunay - 1 oras hanggang sa ang dami ng mga piraso ng kuwarta ay nadagdagan ng 2.5 beses.
• Painitin ang oven sa 200C (kombeksyon 180C) degree. Ilagay ang mga hulma sa oven at agad na ibababa ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160C) degree.
• Maghurno ng halos 40 minuto (gabayan ng iyong oven at ang laki ng mga cake ng cake!).
• 
• Ganap na cool ang natapos na cake, at pagkatapos ay palamutihan ayon sa ninanais.
• 
• 
• 
• 
• Maliwanag na Muling Pagkabuhay sa iyo!

Tandaan

Batay sa resipe na "Almond cake" mula sa magazine na "Gastronome School" Blg. 10 (228) Mayo 2013.

At nasaan ka sa resipe na ito dalawang oras na ang nakakalipas !!! Napakahusay! : bravo: susubukan ko! Salamat !!

[Ol.]

Salamat, Ol. Sana magustuhan mo.

At nasaan ka sa resipe na ito dalawang oras na ang nakakalipas !!!

Kung nasaan siya ... pinalamutian at sinayaw niya mula sa kanyang sariling mga tao, sapagkat naalis na nila ang isang cake at, hindi ako natatakot sa salitang ito, kinain nila ito.

[Sonadora]

Sonadora, isang mahusay na resipe, inihanda ko lamang ito nang mabilis sa tuyong lebadura, iniisip ko kung hindi ito pinagpala bukas? At pagkatapos ay kailangan naming italaga ang aking kulay na kulot ngayon.
Oh, agarang kailangan, nasaan ang resipe para sa glaze na ginagawa o pinainit? Upang hindi gumuho? Mayroon na akong madhouse dito ...

[Olya,]

Siguro kung hindi ka nila pagpalain bukas?

Hindi ko alam.
Olya,

Recipe ng fondant ng Pokhlebkin sugar (sa invert syrup sa pamamagitan ng pagmamasa ng kamay) (Tasha)

pupunta ba

[Manka]

Manka, mahusay na resipe! At ang totoo, ano ang huli nitong ipinakita? Nagustuhan ko talaga ito. Okay, i-bookmark ko ito, lutuin ko ito sa susunod na taon.

Upang hindi gumuho?

[Irin.]

Salamat, Irin. Ito ay nangyari na ngayong linggong ito nakapaglaro kami ng mga cake ng Easter.Kinutya ko si ShuMashin kulich mula sa Molokhovets, talagang balak kong lutongin ito ngayon, hanggang sa makarating ako sa isang gastronomic na resipe kaninang umaga, at dito na "Nakuha ito ng Ostap" (c), nagluto ako ng tatlong bahagi ng mga almond ngayon.

Mga Babae, Maligayang Piyesta Opisyal !!! Lahat ng pinakamahusay !!!!
Napakarilag na resipe, naka-bookmark :-) salamat sa resipe !!

Salamat Natasha! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa iyo!

Salamat Manechka !!!

At kung sa Panasonic ilagay ang "Dough" mode at sa proseso ay magtapon lamang ng mga pasas? kaya lalabas? At ilagay sa oven para sa huling pag-proofing sa mga form ng papel, at maghurno doon. Ano sa tingin mo?

[Markilena]

Markilena, sa kasamaang palad, hindi ko natatandaan ang pagmamasa algorithm sa mode na "Dough". Natatakot ako na ang pagmamasa doon ay medyo mas kaunting oras at isang oras at kalahati ng pagbuburo ay hindi sapat. Gumawa ako ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, sa Panasonic, sa "dumplings". Sinimulan ko ang programa, pagkatapos ng 10 minuto ay pinahinto ko ang pagmamasa, nagdagdag ng kalahati ng mantikilya at ilan sa natitirang harina, pagkatapos ng 3 minuto - ang natitirang mantikilya at harina, pagkatapos na ang pagmamasa ay tumagal nang kahit 7-8 minuto pa rin .

inihurnong tatlong servings ngayon, almond.

Ayayayay! Mayroon akong isang paghahatid, ngunit nakagawa ako ng anim. Sa prinsipyo, gumawa din ako ng kustard (nilagyan lamang ng cream) at din sa mga yolks, ngunit may kaunting mga pili doon.

Irin, mula sa isang bahagi ng kuwarta na pinamamahalaang punan ko ang tatlong mga form, 14 cm ang lapad. At mga almond, kung nais mong malinaw na madama, mas mahusay na gumiling hindi sa isang gilingan ng kape, sa harina, ngunit may mga blender na kutsilyo sa maliliit na mumo.

[Manyash!]

Manyash!Kamangha-manghang Easter cake! Sabihin mo sa akin, syota? Gustung-gusto ko si Bo, si Schaub ay nagluluto na?

🔗

[vernisag]

vernisag, ngunit maaari kang magkaroon ng isang resipe para sa glaze ng asukal sa mga salita, sa kahulugan ng pag-print, kung hindi man wala akong mga haligi

Sa itaas ng video post ay isang link sa recipe.

Sa itaas ng video post ay isang link sa recipe.

Hindi gagana ang link

[Icing asukal na hindi gumuho]

Icing asukal na hindi gumuho
Mga sangkap:
* 1 tsp gelatin
* 6 tbsp l. tubig
* 1 kutsara Sahara
Ibuhos ang gelatin na may 2 kutsarang malamig na tubig at iwanan ng 5 minuto upang mamaga.
Paghaluin ang asukal sa 4 na kutsara ng tubig at init, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw. Magdagdag ng gelatin sa syrup, ihalo at talunin nang mabilis sa isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto. Palamig ng kaunti ang masa, yamang maiinit itong dumadaloy, at ang lamig ay titigas. Sa pangkalahatan, ikalat ang mga cake habang ang icing ay mainit.

Irisha, salamat sa resipe ng glaze! At ang salamin nang walang puting itlog?
Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!

mga batang babae na gumawa ng pag-icing na ito alinsunod sa resipe ng video, gumagana ba ito?

Natagpuan ko ito sa YouTube, sinubukan ito, ngunit may nangyari:
ang asukal ay hindi halos natunaw, natatakot akong magdagdag kaagad ng instant na gelatin, pinalamig ko ng konti ang katas, kaya't nagsimulang mag-crystallize muli.
pagkatapos matalo ng gelatin, ang asukal ay hindi nagkalat, kahit na ito ay mahusay na pinalo, ngunit walang gloss, snow-white (nagdagdag ako ng isang maliit na asul na tinain)
matte na ibabaw, tulad ng pininturahan ng pinturang nakabatay sa tubig, ay hindi mabilis na matuyo, may oras upang palamutihan, masarap, at pinakamahalaga - nang walang hilaw na protina!

Man, maligayang bakasyon! Sa taong ito ay nagluto ako ng cake kasama si myasoyedovskaya. Dadalhin ko ang sa iyo sa mga bookmark. Tunay na komposisyon ng hardware Sa mga almond ... ummmm

sino ang gumawa ng icing na ito alinsunod sa resipe ng video, gumagana ba ito?

Sinubukan ko lang ito alang-alang sa pag-usisa, nagustuhan ko ito, kung gugugolin mo ang iyong oras, magagawa mo itong maayos at maganda. Ngunit kailangan mong ihanda nang maaga ang lahat, napakabilis nitong lumamig at bumangon sa isang stake.
Sa 1 larawan mayroon pa ring maligamgam na daub, sa pangalawa mayroon nang malamig na daub



Eh, ihahatid kami ni Shas Manechka mula dito wed ... na may walis

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa inyong lahat! At maraming salamat sa iyong pagtigil. Masisiyahan ako kung ang recipe ay kapaki-pakinabang sa iyo. Huwag lamang ulitin ang aking pagkakamali: Bulag akong kumuha ng isang madilim na pasas sa tindahan, ngunit ito ay naging pula. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay bahagyang may kulay.

Sabihin mo sa akin, syota? Gustung-gusto ko si Bo, si Schaub ay nagluluto na?

Angela, ito ay hindi masyadong matamis.

Sa taong ito ay nagluto ako ng cake kasama si myasoyedovskaya. Dadalhin ko ang sa iyo sa mga bookmark.

Si Laris, kamukha niya si Myasoedovsky. Ang mumo ay bahagyang basa-basa, mas mahangin lamang.

Eh, ihahatid kami ni Shas Manechka mula dito wed ... na may walis

Nizashto! (c) Bukod dito, hindi ko alam kung paano gumawa ng isang magandang galamay tulad ng sa iyo, Irisha.

[mata]

mata, ang gelatin ay idinagdag sa mainit na asukal, sa sandaling humiwalay ang mga kristal, ang lahat ay nagtrabaho! Sa personal, nagustuhan ko ang glaze (gumawa ako ng tatlong uri) - ito ang pinakasimpleng at mabilis na matutuyo.
Sonadora, Manka, napakagandang hiwa !!!! at nagustuhan ko ang kulay!

[Manechka]

Manechka, salamat sa isa pang recipe ng cake! Ngayon ang ulo ay pupunta pa lalo kung kailangan mong pumili muli mula sa iba't ibang mga pagpipilian ...

[Oksana]

Oksana, Si Marishasalamat mga babae. Kung gusto mo ng mga basang cake, subukan ito, lalo na't ang isang ito ay napaka-hindi komportable, handa ito nang simple at mabilis.

[Manyun,]

Manyun,at kung magkano ang asukal na dapat mong taasan? Kung inihurno mo ang "Myasoedovsky", pagkatapos ay taasan ko ang asukal ng 100 gramo. Parehas para sa akin.

[anghel]

anghel, sa Myasoedovsky na asukal, tila, ay doble ang dami ayon sa resipe. Kaya, marahil, maaaring idagdag ang 100 gramo.

[Manechka]

Manechkaanong kasiyahan, isang kahanga-hangang cake lamang! Galing ako sa iyong mga mumo sa kalaliman! Salamat sa pag-bookmark ng resipe !!!

[Ol]

At ako ay galing sa iyo. Kaya sama-sama tayong gumulong! (nasaan ang naaangkop na emoticon dito?) Salamat, Ol.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Nakolekta ko na ang napakaraming mga recipe para sa cake sa aking mga bookmark na naisip ko - FSE, fatite! Ngunit hindi - Halos madulas ako sa ganoong isang resipe! Kinaladkad palayo! Nagbe-bake ako ng cake at nagbe-bake tuwing araw ng trabaho. para sa tsaa ....

[MariV]

MariV, Olya, dalhin mo ito sa iyong kalusugan. Inaasahan kong makakarating ka sa resipe na ito balang araw.

At ngayon ay nagluto ako ng mga rolyo mula sa kuwarta na ito na may mga patak ng tsokolate. Kumuha ako ng kaunti pang harina, 50-70 gramo.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, darating ito, darating ito!

[Manya]

Manya, roll class !!! Sabihin mo sa akin ang isang lihim: saan mo ilalagay ang mga ardilya pagkatapos?

darating ito, darating!

Olya, mangyaring isulat kung paano ito nangyari.

Sabihin mo sa akin ang isang lihim: saan mo ilalagay ang mga ardilya sa paglaon?

Olya, ini-freeze ko ito sa mga bahagi, bawat piraso ng 2-3 piraso. Pagkatapos ay i-defrost ko ito sa ref at idagdag ito sa tinapay, o gumawa ng sarili kong torta sa rate ng 2 itlog + 2 protina.

At nakuha ko na! Nakatayo sa proofer!

Nakatayo sa proofer

Ol, sa ilang kadahilanan hindi sila magkasya sa aking proofer, isang maximum na dalawa at kalahating beses, iyon ay, pinunan nila ang form ng mga 3/4. Ngunit pagkatapos ay sa oven sila ay nadagdagan ng maayos.

PS Narito ako ay isang preno! Ngayon lang ako sumikat sa akin na ang pili ng almond ay maaaring idagdag sa kuwarta para sa lasa. Sa orihinal na recipe ng Amaretto, tila.

[Sonadora]

Sonadora, Nagdagdag ako ng orange na mahahalagang langis, at nut liqueur, walang sapat na mga mani, kaya't ang halo ay naging nutty. Masaya silang umaangkop !!!

[Manechka]

Oh! At ako, Manechka, hindi dumaan ang iyong cake! Dinala ko ito sa mga bookmark, at, para lamang sa bawat bumbero, kinopya ko ito nang mabuti. At nagdagdag pa ako ng ilang mga puna sa tala.
Kaya ngayon nagdagdag siya tungkol sa Amaretto.
Narito ... Salamat, kaya salamat sa resipe! Napakaganda niya, ang iyong Easter cake!

Quote: Kras-Vlas mula Kahapon sa 13:19
Sabihin mo sa akin ang isang lihim: saan mo ilalagay ang mga ardilya sa paglaon?

Olya, ini-freeze ko ito sa mga bahagi, bawat piraso ng 2-3 piraso. Pagkatapos ay i-defrost ko ito sa ref at idagdag ito sa tinapay, o gumawa ng sarili kong torta sa rate ng 2 itlog + 2 protina.

Salamat, Manya! Hindi ko alam na ang mga protina ay maaaring ma-freeze ...
Mabuhay at matuto (hindi ako magpapatuloy sa pagsulat ...)

[Ol]

Pagkasyahin ng napakasaya

Ol, kumusta ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay? Nag-aalala ako.

Mikhaska, Ira, salamat. Masaya ako kung gusto mo ito.

Hindi ko alam na ang mga protina ay maaaring ma-freeze ...

Ol, Pinanuod ko ang aming mga batang babae sa "paaralan ng mga confectioner".

[Sonadora]

Sonadora, oh, hindi ako nag-ulat! Paumanhin Paumanhin paumanhin!

Ang galing ng Easter cake !!
Ang aking kuwarta sa mga hulma, nang walang pagmamalabis, ay umabot ng APAT NA PANAHON!
Hindi sila mabagal sa mahabang panahon! Mabango! Nagustuhan ko talaga ito! At lahat! Salamat sinta!

Tanging hindi ko na-peel ang mga almond sa oras ng kaguluhan, at iba pang mga mani ay nagdagdag ng kulay mula sa alisan ng balat, kaya naging kulay-abo ang mumo. Napakasarap ng lasa, mabango lang, medyo basa pa kaysa sa la panettone. Ang isa pang mahusay na resipe ay para sa Easter!
Ang mga mani lamang para sa maligaya na mesa ang dapat balatan, tulad ng ipinahiwatig sa resipe.

Hurray !!! Olya, napakasarap na nagustuhan mo ang cake. Maraming salamat sa iyong pagtitiwala at sa pagsubok.

Ang tao, at 120g ng mga itlog ay kung gaano karaming mga itlog?

[Si Anna]

Si Anna, anim, kung ang mga itlog ay perpekto.

[Si Anna]

Si Anna, anim, kung ang mga itlog ay perpekto.

Magdagdag ng mga tinadtad na almond, 400 gramo ng harina sa kuwarta,

Tao, at sa resipe mayroon kang 450g ng harina sa iyong kuwarta. O may napansin ako? At kung kumuha ka ng pinindot na lebadura - 20-25 gramo, tama?

Anya, oo, 20-25 gramo (kukuha ako ng 20 kung sariwa at malakas). Ang harina ay lumalabas na 450g + 50g sa infuser.

Anya, oo, 20-25 gramo (kukuha ako ng 20 kung sariwa at malakas). Ang harina ay lumalabas na 450g + 50g sa infuser.

Nangangahulugan ito na sa teksto kung saan ipinahiwatig ang 400g, kinakailangan upang iwasto ito.