Pag-iipon ng mga cake

[Muska]

Muska, at ano ang komposisyon? Ang aking timbang ay higit sa lahat nakasalalay sa komposisyon, pagkatapos ay tinatantiya ko lamang ang laki ng mga tier. Ngunit mas mababa sa 6 cm sa pagitan ng mga tier ay hindi maganda ang hitsura, o sa halip ay hindi palaging.

[Mama RoMashek]

CAKE mula sa Mama RoMashek

Vanilla B. sa kumukulong tubig, yoghurt cream, cherry, pinya. Mastic - MM + SMS, pagmomodelo - floral.

Mas mababang baitang - bigat 4 kg, H 9 cm, D26 cm
Gitnang baitang - bigat 4100 g, H 16 cm, D21 cm
Taas na baitang - bigat 1060 g, H 10.5 cm, D12 cm
Kabuuang timbang 9379 g.

[PARAMETERS OF MULTILAYER CAKES]

PARAMETERS OF MULTILAYER CAKES


(upang palakihin, i-click ang parisukat sa itaas na sulok)

Ang mga sukat ay nasa pulgada... I-multiply ng 2.5
Website:
🔗

["Paru-paro"]

Cake "Paru-paro"

Timbang 11kg. Vanilla biscuit, curd cream, cherry.
Half mastic topproduct na may vanderpast.

Ang mga diameter ng mga tier ay 32, 25, 18, 12 cm.

Tiningnan ko lamang ang maraming mga layout para sa mga laki ng cake at mga bahagi at napansin na saanman nagsusulat sila ng mga diameter ng mga tier, ngunit hindi kahit saan ipahiwatig ang taas. Mayroon silang ilang uri ng pamantayan, pinaghihinalaan ko na ang taas ng isang karaniwang antas ay tungkol sa 4 pulgada, iyon ay, 10 cm, ngunit hindi ako sigurado6 na ang mga ito ay tama.
May mga naiisip dito?

Palagi akong nag-sketch ng isang tiered cake. Tumingin ako sa mga proporsyon nang biswal.
Pagkatapos ay ginagamit ko ang mga ito upang makalkula ang mga biskwit.

Ngayon mas madalas na nagsimula silang gumawa ng mga tier na may iba't ibang taas.
Ang mas mababang isa ay maaaring maging mababa at malaki, at ang itaas ay mataas at makitid.

[Vei]

Vei, Sa tingin ko rin kaya, napansin ko din ito.

[3X]

Isang bagay na katulad nito (sa pamamagitan ng mata)



Ang mga baitang ay maaaring ayusin sa taas.
Sa sketch na ito, tulad nito:

Tuktok - Taas = 3X
Gitna - taas = X
Ibaba - Taas = 2X

Mas mababang hakbang - haba = AT
Nangungunang hakbang - haba = 2A

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Yeah, cool!

At mahusay din na magkaroon ng mga ganitong bagay na may iba't ibang laki at tiklupin ang hugis na kailangan mo!
🔗

Kailangan ko ng eksaktong 5 tier. 1 tier- vanilla + cream + prutas
2 tier-tsokolate sa kumukulong tubig + cream + cherry
3-chess
4-tsokolate + banilya + poppy + prutas
5-vanilla (para sa ikakasal)
sa kung saan ganon

Tila sa akin na hindi ka makakasabay sa 10 kg ... kahit 12 kilo na kailangan mo. mga tier para sa isang 4-tier na may bigat na tungkol sa 11.5 kg na mayroon akong isang lugar 29-23-18-12 ... kung ihurno mo ang ikalimang baitang sa isang lata na may diameter na 6 na sentimetro, pagkatapos ay marahil ay may tungkol sa 12 kg ng cake . at kung magdagdag ka ng isang baitang na may diameter na 35 cm pababa, magkakaroon na ng 16-17 na kilo ...
at upang ang pagkakaiba sa pagitan ng mga tier ay mukhang mas maayos sa isang maliit na pagkakaiba sa mga diameter, maaari mong ilipat ang mga tier sa isang gilid.

Salamat !! pag-iisipan ko

[mamuti-muti]

Kamusta kamangha-manghang, mabait, may talento na masipag na mga batang babae! Gaano ako nagpapasalamat sa iyo para sa maraming mga tip at master class na pumukaw sa akin at nagbibigay sa akin ng lakas at lakas. Nitong nakaraang araw ay naging limang taon ang aking apo. Taon-taon sinusubukan kong gumawa ng ilang nakatutuwang cake ng sanggol. Sa pagkakataong ito ay nag-swung siya sa paglikha ng isang manika ng Barbie. Dahil ang piyesta opisyal ay dapat na hindi lamang mga bata, ngunit pati na rin ng mga may sapat na gulang, nagpasya akong gumawa ng isang manika sa isang pedestal upang magkaroon ng sapat ang lahat. Ang ideya ay iminungkahi ng mga master class nina Husky at Tortyzhka.
Sa isang napakatagal na oras naisip ko kung paano gumawa ng isang palda mula sa magkakahiwalay na cake o sa isang uniporme at naayos sa pangalawang pagpipilian.
Nag-luto ako ng dalawang biskwit sa split molds d = 26 cm: madilim na may kakaw at ilaw na may cashew nut (pinaggiling sa isang gilingan ng kape, ngunit hindi gaanong pino), marami pa ring meringue.
Para sa isang palda sa isang malaking baking sheet, magaan na manipis na sponge cake smear. (Tumagal ito ng dalawang gabi sa mga tuntunin ng oras ng pagluluto sa hurno).
Ang cream ay ginawang tagapag-ingat sa mga itlog at almirol, pagkatapos ay pinalo ng mantikilya.
Pinagputol ko ang mga biskwit sa tatlong magaan na cake at dalawang madilim.
Hiwalay, kinolekta ko ang ilalim ng cake mula sa dalawang ilaw, isang madilim na mga layer ng cake at dalawang mga layer ng meringue, nakapugad sa pagitan ng mga layer at pinahiran ng cream.
Ginawa ko ang palda sa isang plastik na mangkok ng salad (naghahanap ako ng tamang sukat nang mahabang panahon), inilatag ang isang manipis na biskwit sa ilalim at mga dingding (unang pinutol ko ito sa pahilis at gupitin ang dalawang halves ng palda).
Sa gitna, naglagay siya ng isang tubo na nakabalot sa cling film nang patayo, ang laki lamang ng isang manika ng barbie.
Pinahid ko ang isang biskwit na may cream at inilatag ang mga piraso ng madilim at magaan na mga biskwit na nagkalat, sa bawat layer ng cream at meringue, at iba pa sa tuktok ng mangkok ng mangkok-salad.
Inilagay ko ang tuktok at ilalim ng cake sa ref nang magdamag.
Kinabukasan, umakyat ako ng isang blangkong palda mula sa isang baligtad na mangkok sa isang bilog na ibabang pedestal,
muling tinakpan ng cream, leveled at ilagay sa ref.
Pagkatapos ay gumawa siya ng rosas na mastic mula sa mga Matamis.
Dahil hindi posible na bumili ng mga puting candies, gumawa ako ng puting mastic mula sa gulaman (hindi ko talaga gusto, mabilis itong tumigas sa tapos na form, maaari itong pumutok).
Ibinigay niya ang mastic upang humiga nang halos isang oras at nagsimulang lumikha ng isang manika.
Itinaas ko ang aking mga kamay nang maaga sa manika at binalot ito ng isang pelikula kasama ang aking ulo, itinulak ito hanggang sa balakang sa tubo, na dumidikit na sa palda.
Mula sa puting mastic ay pinutol ko ang isang strip sa taas ng mas mababang baitang at maingat na inilipat ito sa cake, nagdagdag ako ng iskarlatang pintura sa isang maliit na bahagi ng rosas na mastic upang gawing mas maliwanag ito kaysa sa damit ng manika at pinutol ang isang strip na mas makitid sa ilalim ng unang baitang, pinahid ito ng isang brush na may vodka at nakadikit ang strip sa ilalim, inilatag ko ang parehong strip sa nakausli na bahagi sa tuktok ng ibabang baitang. Mula sa natitirang pulang mastic gumawa ako ng 4 na bow at itinabi sa ngayon.

Ngayon naman ang manika.
Para sa pinakailalim, pinutol ko ang isang strip ng puting mastic at pinagsama ang mga flounces na may isang maliit na silicone rolling pin kasama ang gilid, maingat na inilapat ang mga ito sa palda nang direkta sa cream sa paligid ng paligid.
Mula sa parehong puting mastic ay pinutol ko ang isang tatsulok na elemento para sa harap ng palda,
- Pinagsama ang tatsulok na ito na may isang rolling pin sa isang embossed rubber napkin (karaniwang inilalagay ito sa mga mesa, inilalagay ito ng mga grannies sa mga mesa sa tabi ng kama para makakuha ng kagandahan) upang makakuha ng isang nakawiwiling pagguhit,
- ilagay ang natapos na tatsulok sa palda,
- putulin ang labis sa gunting,
- putulin ang piraso na ito sa ilalim ng mga scallop.
Ngayon nagsisimula ako sa rosas na mastic, kung saan gagawin ko ang pangunahing damit.
- Gumulong ako ng isang malaking bilog,
- Pinutol ko ito ng may diameter na mas malaki sa dalawang haba ng palda,
- sa gitna pinutol ko ang isang bilog na mas malaki kaysa sa bilugan ng baywang ng manika ng dalawang beses,
- Pinutol ko ang palda sa 4 na bahagi ng humigit-kumulang na pantay na mga bahagi sa diameter.
- Sinimulan kong takpan ang palda sa cake mamuti-muti front wedge, pambalot ang gilid papasok,
- paggawa ng isang tiklop mula sa baywang hanggang sa ibaba,
- pagkatapos ang pangalawang piraso ng palda sa kabilang bahagi ng puting insert Marahan ko din itong tiniklop at kinokolekta ang kulungan
- pagkatapos ay ikinalat ko ang dalawang natitirang piraso ng palda sa cake, itinatago ang mga kasukasuan na may nakatiklop na mga kulungan.
- Pinutol ko ang labis sa baywang.
- Pinagputol ko ang ilalim ng damit upang ang isang puting strip na may maliit na kulungan ay makikita mula sa ilalim nito.
Ang bodice ng damit ay hindi mahirap gawin, ang pangunahing dapat tandaan ay bago ilagay ang mastic sa manika, kailangan mong basain ito ng vodka.
Gumulong ako ng isang strip ng mastic na may lapad na katumbas ng taas ng bodice,
- Pinutol ko ang isang daliri ng paa mula sa itaas sa gitna at pagkatapos ay inilapat ito sa manika, pindutin ito nang mahigpit upang ang lahat ng mga linya ng convex at concave ay binibigyang diin,
- Pinutol ko ang labis.
- Igulong ko ang manipis na mga sausage mula sa puting mastic at idikit ang mga ito sa vodka sa itaas na gilid ng bodice,
- Ibinabalik ko ito at doon ko ibinaba ito sa linya ng baywang.
Mula sa puting mastic, gumawa ako ng isa pang palda sa anyo ng isang bulaklak sa tuktok ng palda, upang ito ay embossed muli, pinagsama ito sa isang napkin na may isang pattern at gupitin ang gilid ng scallops.
Gumagawa ako ng isang bulaklak mula sa parehong puting mastic, kola ng isang caramel pearl sa gitna, idikit ang bulaklak sa baywang. Kola ko ang parehong perlas sa buong baywang ng manika.
At pagkatapos ay idinikit ko ang mga bow sa pedestal (tinulungan nila akong itago ang mga pagkukulang - ang puting mastic sa mga gilid ay sumabog at naghiwalay. Bakit nangyari ito, hindi ko alam, dahil ang lahat ay maayos sa palda, marahil ay gumulong ito medyo makapal?)
Pansin Ang pagkakamali ko! Hindi ko agad binigay ang mga kamay ng mga manika, ngunit ginawa ito sa susunod na araw, nang kailangan kong kunin ang cake sa holiday. Hindi ko namalayan na ang tuyong puting mastic sa ilalim ng aking mga kamay ay maaaring maging makapal, nabasag lamang ito at bahagyang nahulog. Ito ay isang bangungot, dali-dali kong pinagsama ang isang sausage na gawa sa puting mastic sa aking mga kamay, pinunit ang buong puting strip sa harap, at naipit ulit ito. Kung agad kong ibinaba ang mga hawakan sa manika, kung gayon ang mastic ay simpleng crumple sa tamang mga lugar at iyon lang. Ngayon ay magiging isang siyentista ako!
Lumiwanag ngayon.
Nakamit ko ito sa dalawang operasyon. Una, sa buong layer ng mastic, naglapat ako ng isang protina na bahagyang may linya na may isang tinidor (hindi ito kailangang latigo, kung hindi man ay bubble ito). At sa susunod na araw lamang, nang matuyo ang protina, tinakpan ko ang buong cake ng kondurin. Ngayon parang lahat na. Ang resulta ay kamangha-mangha: sa una walang naniniwala na maaari itong kainin, pagkatapos ay sinubukan nilang i-save ang itaas na bahagi - alisin ang manika, kahit papaano ay nagtagumpay sila, ngunit ang species ay naghirap na, upang hindi tumagal ang paghihirap na ito, ako Ako mismo ang naglabas ng manika at mahinahon na ginupit ang palda sa maraming piraso.

[Paano magagamit nang tama ang pamamagitan ng tungkod upang palakasin ang istraktura (napakalayo upang maihatid ang cake)]

Mga batang babae, nagtanong ako sa lalong madaling panahon, hindi ko alam, baka mas mabilis ang isagot nila dito.
Paano magagamit nang tama ang pamamagitan ng tungkod upang palakasin ang istraktura (napakalayo upang maihatid ang cake) : upang matusok kaagad ang bigat ng isang 3-tier cake o gumawa ng mga butas nang maaga sa mga substrate ng gitna at itaas na mga baitang at sa kanilang mga tier mismo, ayon sa pagkakabanggit? Hindi ko maisip kung paano makalkula nang maaga at hindi makaligtaan ...
Nakita sa isang banyagang video, pagkolekta ng buong cake, at pagkatapos ay butasin ang lahat ng ito gamit ang isang mahabang kahoy na tuhog? Kapansin-pansin, ang mga labi ng substrate mula sa gitna at itaas na mga baitang ay lalong bumaba? ...

SAGOT

alenkasawa, malamang na walang substrates, sa mga substrate, kung gagamitin mo ang mga ito, dapat mong tiyakin na gumawa ng mga butas
Ngayon susubukan kong makahanap ng isang video para sa iyo

alenkasawa,



nang walang pag-back, ngunit kung napakalambot, natatakot akong mapanganib ito

Larissa U, ngayon ko lang napanood ang video na ito. Talaga bang hinahawakan niya siya sa kanyang kamay at wala siyang mga substrates?

Tinusok ko ang mga tier nang pares sa mga tuhog. Hindi ako gumagawa ng mga butas muna. Gumagamit ako ng mga manipis na nakalamina na substrate sa pagitan ng mga tier.

Gumawa ako ng isang butas sa nakalamina na pag-back, pagkatapos takpan ang mga baitang na binuo ko tulad ng sumusunod:
Inilagay ko ang isang mahabang stick-stick sa mas mababang baitang, at dito ay naka-string na ako ng mga tier na may pre-perforated substrates. Sa gayon, ikinabit niya ang lahat ng mga baitang na may isang solong baras, salamat sa mga butas na ginawa nang maaga, ang lahat ay nakasentro nang tama, at ang pamalo ay natigil sa pinakamababang Makakapal na kinatatayuan.
At syempre, pinalakas niya ang bawat baitang na may karagdagang mga tuhog, tulad ng dati, upang ang cake ay hindi lumubog. Para sa mga ito gumagamit ako ng mga cotton candy stick, kung saan ko ipinasok ang mga skewer para sa labis na tigas. Ayoko ng mga tubo ng cocktail.

[gumawa ng kotse]

Mga batang babae, hello, kailangan ko talaga ang inyong payo at opinyon: ang huling oras kailan gumawa ng kotse kumuha ng VNK, curd cream. Ang sangkap ay napaka-maselan. Kinolekta ang isang kotse sa isang lugar ng trabaho ipinagkanulo ang hugis, tinakpan ito ng plaster (ang labi ng biskwit + tsokolate + mantikilya), sa tuktok ng tsokolate glaze (80g) + mantikilya (50g). Ang bagay na ito ay nakatayo sa ref sa loob ng ilang oras. Nagsimulang ilipat sa isang substrate na may isang plataporma(mabuti, ayon sa karaniwang pamamaraan, upang ang kotse ay hindi umupo sa tiyan. At dito lumitaw ang mga paghihirap (ang ilalim ng kotse ay malambot + nagbubunga) at mahirap alisin ang kotse mula sa magaspang na substrate, at nang ilagay ko ito sa plataporma (at ang podium ay halos 3 cm ang mas mababa sa lahat ng panig kaysa sa kotse, upang hindi makita ang substrate), pagkatapos ay nagsimula ang kotse lumubog ng kaunti sa mga gilid kung saan hindi ito nakatayo sa plataporma ... Paano maging? anong gagawin? at pangit, at ito ay may problema upang ilagay ang mastic sa biskwit mula sa ilalim ng kotse ... sa madaling sabi, panginginig sa takot ... ngayon natatakot ako sa kotse at sa lalong madaling panahon magkakaroon ng Chevrolet at BMW sa unahan. ayon sa kategorya hindi ito kukuha ng komposisyon na ito? o kahit papaano naiiba upang gumana sa line-up na ito ... Ano ang mga pagkakamali ko at kung ano ang susunod na gagawin

SAGOT

Gumawa lamang ako ng mga kotse sa tiyan na may ganoong isang komposisyon at kaagad sa substrate kung saan ibibigay ang naipon ko, isang talagang napaka maselan na komposisyon, hindi ko maisip kung paano mo ito nailipat, ikaw ay isang bayani :-)

Salamat, Olya. Ang kabayanihan lamang ay hindi sapat, iyon ang magiging resulta sa isang kotse na patuloy na mahusay upang makuha ... At ano ang "nasa kagubatan"?

Ito ang aking tablet at tulungan ako ng T9 sa aking tiyan na nais kong isulat
Ang aking kapatid na babae ay nagsulat ng isang manugang sa telepono ... Sumulat siya - Zyatek, at doon siya nag-edit at nagsusulat - WOOKER Matagal silang kumalong :-)

Inessa82, kaya sa ilalim ng cake (sa ilalim ng kotse) isang substrate kasama ang hiwa ng kotse sa ilalim ng ilalim, at pagkatapos ay sa isang pedestal na may isang substrate, kinukuha ko ang mga ginto-pilak at ang mga 3 cm na ito ay hindi lumubog, ngunit ngayon ako nagsimulang gumawa ng mga makapal na walang pedestal

Daryushka, narito nakolekta ko ang mga cake, rektanggulo. Pagkatapos nito, kapag tumayo sila, binibigyan ko ang nais na hugis, na bumubuo ng isang auto mula sa isang rektanggulo. Ito ay lumalabas na ang substrate ay mas maliit kaysa sa mga cake kung saan namin pinutol ang kotse? Patuloy kong inilalagay ang cake sa isang malinis na substrate pagkatapos ng leveling at bago balutin. At dito, lumalabas, naiiba ang ginagawa nila ...

Inessa82, Marahil ay may nagmungkahi na, walang oras upang muling basahin. Kinokolekta mo ang cake sa isang substrate (gintong-pilak, tindahan), hinuhubog ito at hanggang sa natakpan ito ng lahat ng bagay sa substrate na ito, pagkatapos ay gupitin ang substrate sa paligid ng makina gamit ang isang matalim na kutsilyo (scalpel, papel na kutsilyo). Inilipat namin ito sa isang pedestal, tinatakpan namin ito ng mastic. Kung hindi mo naiintindihan, isulat, sa umaga ng 7-8 oras ay dadaan ako

Salamat, Daryushka. Kailangan ko ito para sa Oktubre 17. Bukas ng 6 ng umaga ay aalis ako para sa Voronezh para sa mga kurso ni Evgenia Maslova sa mga kulay. Lahat sa inaabangan

[Ang isang three-tiered cake ay dapat na butas ng isang sentral na pamalo itaas pababa? Para sa ilang kadahilanan, tila sa akin na mas maginhawa upang mangolekta bilang isang pyramid ... upang ilagay ang mga tier sa pamalo]

Girls help po
Ang isang three-tiered cake ay dapat na butas ng isang sentral na pamalo itaas pababa? Para sa ilang kadahilanan, tila sa akin na mas maginhawa upang mangolekta bilang isang pyramid ... upang ilagay ang mga tier sa pamalo
may gumawa ba nun? Anong mga pitfalls ang maaaring magkaroon?

SAGOT

Inna, ginawa ko ito tulad ng nakatanim ako ng isang piramide, hindi ko masasabi na ito ay lalong maginhawa, ngunit natatakot akong butasin ang buong cake mula sa itaas hanggang sa ibaba, natatakot akong mahirap subukang substrates. At pagkatapos kung tatusukin mo ang tuktok pababa, magkakaroon din ng isang butas sa itaas na baitang, ngunit hindi ko ito kailangan doon :) Kinuha ko ang isang butas sa mga substrate sa gitna nang maaga.
Mga batang babae, sino ang gumagamit ng ano bilang gitnang pivot?

Natalia, kaya't ang aking tuktok ay walang laman, ang butas sa itaas ay hindi kinakailangan. Sinaksak ko muna ang mga substrate, ngunit natatakot pa rin akong hindi makapasok. Gagamit ako ng isang kahoy na tuhog bilang isang pamalo, nakiusap ako sa isa sa aking mga ninang (dinala nila sila mula sa Georgia, hindi ko alam kung mayroon kami).

Inna, makakarating ka, saan ka pupunta, ang pinakamahalagang bagay ay upang makalkula ang sentro nang eksakto, kung hindi man kung ang baitang ay hindi umupo sa gitna, kung gayon hindi mo ito ilipat. Kapag naglagay ka ng isang baitang sa isang tuhog, subukang panatilihin itong antas upang ang baras ay lalabas din sa gitna sa tuktok ng tier. Sa tuktok ng baitang, maglagay din ng marka sa gitna at subukang ituon ito.

Umayos ang lahat! Kumpleto na ang "pyramid"!

Kumusta mga artista, bago ako, talagang hinahangaan ko ang iyong husay! Matagal na simula nang hindi ako nag-aaral, nagbabasa, mula sa maraming impormasyon, kaunting gulo sa aking ulo. At sa gayon ay tinanong nila ako na gumawa ng isang three-tiered wedding cake na pinalamutian ng mastic, mga 7-8 kg. Sabihin mo sa akin kung anong diameter ang mas mahusay na gawin ang mga tier: 30:20:10 o 28:20:12? Ang mga baitang ay pareho ang taas, ngunit alin ang, marahil 7-8 cm?

[Olysha]

Olysha, ang taas ng mga tier ay masyadong maliit, at ang pagkakaiba ay higit sa 6 cm ang lapad, hindi ko gagawin. Ang payo ko ay upang gumuhit ng isang modelo ng live na laki sa dalawang pagpapakitang (itaas at gilid) at makikita mo sa iyong sarili kung paano ito mas mahusay. Minsan gumagawa pa ako ng isang 3D na modelo sa labas ng karton upang matiyak na ang pakiramdam sa puwang ay tama.

Salamat, ngunit kahit na pagkatapos gumawa ng isang layout, hindi ko alam kung magkano ang bigat nito? Ako ay karaniwang isang karaniwang tao sa mga kalkulasyon!

[Olysha]

Olysha, at inilalarawan mo ang komposisyon, na-luto mo ba ito dati, tinimbang, isinulat, kahit humigit-kumulang?

[Olysha]

Olysha, tila sa akin na para sa isang bigat, ang ika-2 na pagpipilian 28/20/12 ay mas angkop, ang taas ay tungkol sa 8 cm, at ang mas mababang isa ay dapat na gawing mas mataas - hindi bababa sa 10 cm. Ngunit hindi ako nag-multi-tiered, kaya ito ang aking mga palagay.

Narito ang isang paksa na may tukoy na mga halimbawa at mga kalkulasyon ng cake https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Mga batang babae, salamat! Ang katotohanan ng bagay na ito ay nagluto lamang siya para sa kanyang sariling mga tao, hindi timbangin ang anumang. Nagpaplano ako ng isang Klasikong biskwit, Charlotte cream at sour cream. Hindi ako nagdaragdag ng meringue, wala pang karanasan.
At pagkatapos ay isa pang tanong: kung ang taas ay 8 cm, malamang na kailangan mo ng 3 mga cake ng biskwit, dalawang uri ng cream, at ano pa ang maaari mong mailagay? mani, prutas?

Mga batang babae, kailangan ko ng isang pahiwatig. Nag-order kami ng isang kalahating mundo na cake na may lasing na pagpuno ng seresa. Hindi ko alam kung paano ito pagsamahin. Ang aking bersyon: Naghurno ako ng isang regular na bilog na cake, gupitin ito sa mga cake, inilagay ang mga putol na blangko mula sa mga layer ng cake ng iba't ibang mga diametro sa isang mangkok, sandwiching ang mga ito sa mga seresa at cream (mantikilya + condensadong gatas). Pagkatapos ay binabaliktad ko ito at pinahiran ng patatas. Mayroon bang ibang mga pagpipilian?

[Si Olya]

Si Olya, walang iba
Huwag kalimutang hayaang tumayo sa malamig bago mag-level

[Si Olya]

Si Olya, at ilalagay ko ang unang layer ng cake ng isang manipis na isa't kalahating sentimetro sa buong ibabaw ng mangkok na may hemisphere, grasa ito ng cream, at nasa loob nito maaari kang mag-layer sa pamamagitan ng layer, ngunit gusto ko ang pagpupulong sa Lasing Cherry sa mga piraso, hindi sinigang, lalo, mga piraso ng biskwit, lubusan na amerikana ng aming makapal na cream, pagkatapos ay masaganang mga seresa, pagkatapos ay muli ang mga piraso ng biskwit, atbp. At gawin ang pinakamataas na cake din, buo. Ginagawa ko ito tulad sa isang kahon)

Tulad niyan? Hindi lamang sa pantay na mga layer na may cream at pagpuno, ngunit sa mga piraso?

[Si Irina]

Si Irina, oo o sa pagguhit mo. Ito ay isang bagay na ng lasa. Kapag sa tingin ko na ang cake ay mas mayaman sa mga piraso. Nga pala, ibabad ang mga piraso ng syrup, huwag kalimutan. Cherry cognac, mmmmmmm ......)))
Irin, interesado ka ba sa Fotoshop?

Hindi photoshop
Ang program na ito ay nasa bawat computer

Oo, maginhawa, alam ...)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, salamat sa pagpapaalala. syempre hayaang tumayo ito sa lamig para sa gabi)

fomca, at anong sukat ang mas mahusay na gawin ang mga piraso ng sponge cake para sa sandwiching? Ibabad ang mga ito bago pinaghiwa-hiwalay ang cake o kung ang mga ito ay nasira na?

[Si Olya]

Si Olya, mahusay na piraso, tungkol sa 2 sa 3 cm na mga parihaba, cube bilang ito ay naging, at ibabad ang mga na inilatag sa hulma.

[fomca]

fomca, Magluluto ako ng tsokolate na may kumukulong tubig. tumaas ang kanyang simboryo. Maingat kong puputulin ito at linisin ang loob. pagkatapos, kung posible, ilalagay ko ito sa ilalim, at kung saan hindi ito sapat ay bubuo ako sa mga layer

[Si Olya]

Si Olya, ang tsokolate sa kumukulong tubig ay masyadong maluwag para sa gayong pagpupulong. At kailangan mo ng isang tiyak na hugis. Kukuha ako ng pinakuluang vanilla o valvery chocolate.

tsokolate mula sa kagalingan.

pwede po magbigay ng link

Mga batang babae, kahit na hindi kami makahanap ng isang resipe sa kaukulang paksa, ang paghahanap sa forum ay napaka-maginhawa, maaari mo itong magamit.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302517.0

[fomca]

fomca, fomcaat nakakita ako ng isang Coca-Cola sponge cake mula sa valvery. Naisip kong lutuin ito ng mabuti na nilinaw ko. Svetasalamat sa pahiwatig
Magluluto ako sa isang mangkok ng salad, kung saan makokolekta ko sa paglaon. Nakakuha ka ng isang box-hemisphere.
Pupunta ako subukang magluto)

respetado at karanasan sa mga gumagawa ng cake, muli sa iyo para sa payo.
Gumagawa ako ng isang cake: vanilla sponge cake sa kumukulong tubig, sour cream., Berry at pagkatapos ng 2 mga katanungan:
1. Nais kong gumawa ng 6 o 5 cake na may kapal na halos 1.5 cm. Makatiis ba ang taas ng cake na may ganyang pagpuno sa taas nito at hindi pupunta sa gilid? Bilang isang pagpipilian para sa pagpapalit ng sour cream na may creamy yoghurt cream Artists (ngunit ang sour cream ay mas kanais-nais)

2. ang cake ay palamutihan ng mastic. Nauunawaan ko na kailangan mong i-pack ito ng maayos sa ganache, ngunit ang kombinasyon ng naturang pagpuno at ganache sa maitim na tsokolate ay hindi angkop. Hindi ko isinasaalang-alang ang ganache sa puting tsokolate, dahil hindi kami makahanap ng normal na puting tsokolate sa hapon na may apoy.
Ang mga pagpipilian na alam ko ay: mantikilya + condensadong gatas (tila sa akin hindi ito mahigpit na nakabalot), mantikilya + cream cheese + sah. pulbos (Hindi ko alam ang antas ng kawalan ng lakas nito sa labas ng pagpuno). Maaari mo bang sabihin sa akin ang higit na posibleng mga pagpipilian para sa malakas na pag-iimpake ng pinong pagpuno.

[Si Olya]

Si Olya, at takpan mo lang ang cake ng cream o patatas pa rin bago? Ang mantikilya + lamang na condens na gatas ay isang medyo siksik na cream. Atleast parang sa akin mas makapal siya kaysa kay Charlotte.At tinatakpan ko ang mga patatas na may charlotte sa itaas. At wala. Magaling ang lahat.

[Luda]

Tinatakpan mo lang ang cake ng cream o patatas nang maaga?

karaniwang maitim na tsokolate ganache lang. Ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa mga patatas. sa katunayan, maaari mong gamitin ang magaan na patatas, at pagkatapos ay mantikilya + condensadong gatas para sa pagkakapantay-pantay at kinis ng mga linya.

Luda, ngunit ang ganoong isang komposisyon ay makatiis sa taas o maaari itong palakasin sa mga tuhog sa maraming lugar?

[mme_it]

mme_it, Sa palagay ko kinakailangan na idikit ang mga skewer sa isang matangkad na cake, upang hindi na matakot pa. Maaari mo bang isara ang mga gilid sa mga sheet ng waffle? Ginamit ko sila ng ilang beses na may isang partikular na maselan na komposisyon - Nagustuhan ko ang resulta, narito sinabi ni Mama Romashik kung paano ito gawin https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45686.0

[NataST]

NataST, Natasha, salamat sa tip, ngunit hindi ko maisip kung paano dumikit sa isang bilog na cake na may mga waffle?! At kapag pinuputol, kumusta ang mga waffle na ito?

[dalawang cake 20 \ 20cm, kailangan nilang pagsamahin sa isa, palamutihan ng cream, isang puso ng mga rosas,]

Mga batang babae, kailangan ko itong mapilit, mayroon ako dalawang cake 20 \ 20cm, kailangan nilang pagsamahin sa isa, palamutihan ng cream, isang puso ng mga rosas, ngunit kung ikakabit mo ito, ito ay magiging mahaba at makitid, 20 \ 40cm, maaari bang may isang halimbawa ng isang pinagsamang square cake sa mga bookmark?

SAGOT

walang mga parisukat, ngunit may isang parisukat at isang bilog.

Ang mga batang babae, ngunit kung paano mangolekta ng dalawang baitang ng Kiev cake, na may mga tuhog ay hindi gagana, marahil

[mms]

mmsbakit hindi ito gagana? Ganito ko kinokolekta ang lahat ng longline, hindi alintana ang mga pagpuno. Natatakot ka bang hindi mo ito butas? Ang aking mga skewer na gawa sa kahoy ay tinusok ang lahat - parehong mga substrate ng karton at polystyrene - kapag ikinonekta ko ang mga baitang sa bawat isa.

[Si Irina]

Oo Si Irina, Natatakot ako na hindi ako tumusok, hindi ko kailanman niluto ang Kievsky, samakatuwid, sa palagay ko ang mga balat doon ay mahirap, hindi sila gumuho. Salamat, Ira, kaya walang kinakatakutan!

Wala talaga! Kinokolekta ko ang cake na ito nang higit sa isang beses)) Kunin ang mga tuhog, hindi ang mga tubo.

salamat

hello mga babae! sana sa karanasan mo! mangyaring tulungan akong kalkulahin ang radius at kg ng isang three-tiered cake para sa 12 kg. o maaaring gumawa ng 7 kg at dalawang labis. Hindi ko alam kung paano mo madadala ang gayong timbang at tulad ng isang colossus, dalhin ito nang napakalayo. maraming salamat po komposisyon ng biskwit, prutas, yoghurt cream

[Tatyana]

Tatyana, hindi mo isusulat kung anong uri ng patong ang cake.
Kung mastic, pagkatapos ay ibawas ang bigat ng mastic at magpatuloy sa pagkalkula.
At tatlong baitang ay sapat na? Pagkatapos magkakaroon ng malalaking mga diameter. Halimbawa, 40: 30: 20 cm.
Una kailangan mong gumuhit ng isang sketch. Ang mga baitang ay proporsyonal, o magkakaibang laki at hugis?

ang pantakip ay mastic, mula sa mga dekorasyon mayroong malalaking bow sa bawat baitang. Sa palagay ko kailangan mo rin ng apat na tier upang maging mas maganda, at ang laki ng mga tier ay pareho o ang tuktok ay mas mataas