Pag-iipon ng mga cake

Maraming salamat sa inyong sagot, mga batang babae. At gayon pa man, kapag ang pang-itaas na baitang ay nakatayo, nakatayo ba ito sa mastic o sa mga tubo? Ang substrate mismo. Bakit hindi dumaloy ang mastic dahil sa pagpipinta?

[Masha 1984]

Masha 1984, Masha, sa unang pahina ng paksang ito maraming mga link sa paggawa ng cake at marami pa.
Maraming mga kagiliw-giliw na bagay. Ang isa sa mga tubo ay makikita sa hiwa ng larawan.
Ang pang-itaas na baitang ay nakatayo sa mas mababang baitang na natatakpan ng mastic kung saan ipinasok ang mga tubo.

Bakit hindi dumaloy ang mastic dahil sa pagpipinta?

Huwag maintindihan ang tanong.

Ibig kong sabihin ang substrate ay gaganapin sa isang tubo o ang substrate ay inilalagay nang direkta sa tier sa mga tubo, dahil nasa loob ito. Sa master class, sila ay simpleng pinutol nang pantay at lumalabas na ang substrate na may itaas na baitang ay inilalagay nang direkta sa mastic?

Sa master class, sila ay simpleng pinutol nang pantay at lumalabas na ang substrate na may itaas na baitang ay inilalagay nang direkta sa mastic?

Lahat ay tama. Ganito ito ginagawa.

At mula sa pag-back ng karton na may mastic walang mangyayari? At ang buong larawan ay kailangang balot sa foil o sa tuktok lamang? Patawarin mo ako sa pagtatanong, hindi ko nga alam kung saan ko sila nakuha, tila malinaw ang lahat ..

At ang buong larawan ay kailangang balot sa foil o sa tuktok lamang?

Masha, anong larawan ang pinag-uusapan natin? Karaniwang ginagamit ang isang espesyal na substrate. Hindi ito naging anumang. Kung gupitin mo mismo ang karton, pagkatapos ay ibinalot mo ito nang kumpleto. Kahit papaano ay binalot ko ang lahat hanggang masimulan kong gamitin ang mga binili.
Inilagay ko ang mga ito nang direkta sa mastic. Walang anuman para sa mastic kung ang mga gawang bahay na substrate ay ganap na nakabalot sa palara.

Kamusta po kayo lahat! Mangyaring sabihin sa akin, ang mga two-tier cake ba ay nangangailangan ng mga tubo o skewer, o maaari lamang itong tipunin?

[Oksana]

Oksana, sila ay kinakailangan! kung hindi man ang itaas na baitang ay itulak ang mas mababang isa.

[alenkasawa]

alenkasawa, salamat Susubukan sa aming anibersaryo ng kasal. At kung ang mas mababang baitang ay ginawang siksik, at ang pang-itaas na antas ng hangin? Kailangan mo pa rin ba?

Nahanap ang VK kung paano gumawa ng cake roll. Yun ang ginawa ko

Tuktok at ilalim na nut cake na may mga nogales, tulad ng sa "Marjoline", Charlotte cream. Gumulong sa pagitan nila. Inihurno ko ang sponge cake sa isang malaking baking sheet, gupitin ito, pinahiran ng plum jam at pinagsama ang unang strip sa isang roll, pagkatapos ay ang susunod sa roll na ito, at iba pa. Ito ay naging isang malaking rolyo - "tuod", tulad nito. Ang larawan na ito ay hindi akin, ipinapakita lamang kung anong uri ng rolyo ang dapat na mag-turn out
🔗

Marahil ay may isang taong madaling gamiting may ganitong ideya sa pagpupulong.

Mga batang babae, mangyaring tulungan! Gagawin ko ang unang cake na may dalawang baitang sa aking buhay at ganap akong nalito na iniisip ang mas mababang baitang - VNK na may curd-yoghurt soufflé at mga prutas (party ng mga bata), at ang pang-itaas na chocolate sponge cake na may dry cream + butter. Pero! Nabasa ko na ang mas mababang baitang ay kailangang gawing mas maraming "siksik na cake" tulad ng isang cake ng honey ... Ayokong isang cake ng honey, baka isang holiday ng mga bata at baka ang ilang mga bata ay hindi kumakain ng pulot ... Ang cake ay maging isang maliit na mas mababang baitang 22 cm. Bilang ng mga panauhin 10 -12 katao (Marahil kailangan natin ng mas maraming cake pagkatapos?) Palamutihan ko ang mastic. Magkakaroon ng 2 mga numero, isa sa bawat baitang. Mangyaring sabihin sa akin !!!!

Romashka-JULY, HINDI KA NAKAKAISIP KAYA, HINDI KAILANGAN ANG MAS MABIGIT NA GAWIN MULA SA "MEDOVIK" ANG PAGBABAGO SA IYONG MGA TIP, GUMAWA NG PINAKAKABABANG NA TIPI SA CONDENSED MILK, AT SA TOP NA ANONG NAKOLekta. AT TINGNAN ANG NILALAMAN NG PAKSA NA ITO, MAKAKITA ANG LAHAT NG SAGOT SA IYONG TANONG.

[Romashka]

Romashka, kung palakasin mo ng maayos ang cake, hindi alintana kung saan saan ang tier. Kung sa ilalim ng soufflé, pagkatapos ay gawin itong medyo mas siksik.

Mga batang babae, muli kasama ako ng isang katanungan hindi para sa buhay, ngunit para sa kamatayan))) Ako ay isang amateur pastry chef at kahit isang nagsisimula, kaya patawarin mo ang pagtatanong. Sa pangkalahatan: ang cake ay kukunin bukas.Kaninang umaga pinusta ko ito sa isang curd-yoghurt soufflé at inilagay ito sa ref, inaasahan na sa gabi ay level ko ito at takpan ito ng mastic. Pero! Tumawag lang sila at sinabi na ang cake ay kukunin MATAPOS BUKAS! Kaya't umupo ako at iniisip: mawawala ba ang aking nilikha sa halos dalawang araw? maaaring takpan ito at hayaang tumayo itong handa at maghintay sa kapalaran nito? o ano ang gagawin?

Idinagdag noong Lunes 28 Nob 2016 05:40 PM

Mga batang babae, ay ((

[Romashka]

Romashka, Marahil huli na upang sagutin, makukumpleto ko sana ito at walang kakila-kilabot na mangyari sa kanya, marahil ay maaaring magkaroon ng kaunting asim sa cream.
Ngunit maaari kang gumawa ng bago, ngunit kumuha ng pera para sa pagkain, dahil problema nila na binago nila ang kanilang mga plano.

Sinabi sa akin ng mga batang babae, nag-order ako ng cake sa halagang 4 kg. Chocolate sponge cake (Gumagawa ako ng perpekto, marahil mas mahusay ito kaysa sa iba? Nag-aalala akong magtiis), berry coolie, at anong uri ng mas matatag na cream na gagawin? At dapat ba itong palakasin?

Mga batang babae, sabihin sa akin, kailangan kong gumawa ng isang cake na may isang manika, taas ng paa na 18 cm, paano ko masusuportahan ang cake? ang komposisyon ay magiging vanilla biscuit, creamy curd soufflé na may mga milokoton .d 20 cm

Hindi ko alam sa paksa ... Ang aking kwento ay hindi tungkol sa kung paano magtipon ng isang napaka-tiered na cake, ngunit kung paano ito maiiwasan
Nagkaroon din ako ng malaking cake ng kasal noong tag-init, 24 kg + candy bar. Init, kinakailangan upang maghatid, magmaneho ng halos isang oras sa labas ng bayan. Kasabay nito, nag-aalala ang ikakasal tungkol sa kung paano makakarating ang gayong cake. Sinuri ko ang aking mga pagkakataon at napagtanto na ito ay magiging isang napaka kinakabahan at kumplikadong cake (at din ng isang grupo ng mga Matamis na gagawin) at nagmungkahi ng isang kahalili: Cake buffet Ang parehong tema ng Amerika tulad ng candy bar, tanging ang "cake bar")) Ipinangako sa akin ang isang hiwalay na mesa kung saan maaari kang maglagay ng maraming mga cake sa parehong estilo. Tulad ng sa akin, ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na ideya, hindi binugbog, at nagustuhan din ito ng ikakasal. Ang isang matikas na cake ay nanatiling hindi nagalaw at ang mga kabataan ay sumama dito kinabukasan upang bisitahin ang kanilang lola, na hindi makadalo sa kasal. Marahil ay may darating na madaling gamiting upang mai-save ang mga nerbiyos
Inaasahan

Katotohanan

Ang bigat ay ang mga sumusunod: 2 kg, 5 kg, 10 kg, 5 kg, 2 kg
Ang lahat ng mga cake ay dinala sa form na binuo, maayos silang nakarating. Ang mantikilya cream sa loob ng cake ay lubusang pinalakas ng gelatin, ang patong: mantikilya + tsokolate na icing (katulad ng icing, hindi ito lumalambot nang mabilis tulad ng tsokolate), mula sa mga fastener - isang substrate at tubo (6 na piraso bawat tier, na kung saan ako gupitin ng 1-2 mm sa ibaba ng cake. Kaya't ang baitang ay hindi masisira, ngunit ang substrate ay mahusay na sumusunod sa mastic at ang mga tier ay hindi lumilipad kasama ang daan)

Siyempre, ito ay isang mahusay na kahalili sa isang malaki at malaki na cake.
Mabuti kung tatanggapin ng mga customer ang pagpipiliang ito.

Mabuti kung tatanggapin ng mga customer ang pagpipiliang ito.

isang daan%. Napakaswerte ko sa kanila

Magandang araw sa lahat. Lumapit ako para humingi ng tulong. Kailangan mong gumawa ng isang bunk cake sa kauna-unahang pagkakataon. Timbang tinatayang 4 kg. Hindi ko pa napagpasyahan ang komposisyon ng cake. Sabihin mo sa akin kung paano gawin ang diameter ng mga cake at ang taas nito? Nabasa ko ulit ang maraming bagay, umiikot ang aking ulo. Naiintindihan ko na ang bigat para sa isang may dalawang baitang ay hindi malaki at ang pagkakaiba sa mga diametro ay sinabing 8 cm. Sa gayon makakakuha ako ng cake? Marahil ay may gumagawa tungkol sa timbang na ito? Tulong sa payo, mangyaring.

Lyudmila, tingnan ang paksa Mga sikreto ng confectionery: magkasama na nagbibilang
Mayroong iba't ibang mga laki, komposisyon, taas ng mga antas ...

At huwag magalala. Magtatagumpay ka!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, salamat, nag-aral ako

Magandang gabi) Mga batang babae, mahal, huwag itapon kaagad ang iyong tsinelas
Ako ay isang bagong tao sa iyo, natuklasan ko kamakailan ang site na ito. Mahina pa rin akong ginabayan ng mga paksa. Hindi ko alam, marahil ay nagsusulat ako sa maling lugar, ngunit nagkakaproblema ako ((((
Gumawa ng isang two-tiered cake noong isang araw, sa loob ng mga cake na "red velvet", isang layer ng mascarpone + cream. Kabuuang timbang na 5 kg. Diameter ng mas mababang 24 cm, itaas 16 cm.
Kinolekta ko ang mga ito, pinalamig ang mga ito, pagkatapos ay pinahiran ng ganache (puting tsokolate at cream 1: 2) at pinalamig muli. Tumayo ako para sa isang gabi, sa umaga ay binago ko ang ambiante cream nang paisa-isa, lumamig ng kaunti pa.Pagkatapos ay ipinasok ko ang 9 siksik na mga tubo sa mas mababang isa, at inilagay ang pangalawang baitang sa substrate (makapal na karton) sa istrakturang ito. Mabuti ang lahat, ang palamuti ay hindi kumplikado, hindi mabigat. Inilayo nila ito. Nagmaneho sila ng malayo, 2.5 oras (traffic jams, heat), pagkatapos, tulad ng sinabi ng mga customer, iniwan nila ito sa kotse sa loob ng 15 minuto ... Bilang isang resulta, lumutang ang cake, iyon ay, ang itaas na baitang ay nagsimulang lumubog nang diretso . Sa pangkalahatan, naintindihan ko na siya ay dinala nang walang tamang kondisyon, at walang refrigerator sa lugar. Saan ako nagkamali? Sobrang hindi kanais-nais! Straight na naluluha.
Mukhang tama ang nagawa ko, lahat ay naobserbahan, ano ang mali ko? Ang iyong mga opinyon.
Ang tanging bagay ay hindi ako nagsingit ng isang pin sa gitna ng parehong mga tier, ngunit naisip ko na hindi ito kinakailangan para sa dalawang mga tier. Hindi ko alam kung paano magdagdag ng larawan, kung hindi man ay ipapakita ko kung anong uri ng cake ang ibinigay ko, at kung anong uri ng cake ang mayroon sila doon

[Kartinka271]

Kartinka271, Si Irina, Talagang dinidamay at naintindihan Ko ang napakaraming pagsisikap, karanasan at ganoong resulta
Ako ay isang takure, may karanasan na mga batang babae ay darating at sabihin sa iyo ...
Isusulat ko ang aking maliit na pang-eksperimentong konklusyon. Sa pagdaragdag ng cream, lahat ng mga cream / ganaches ay hindi masyadong matatag. At ang mga proporsyon, sa palagay ko, ay dapat na tsokolate / cream 2/1. Para sa isang siksik na patong, kailangan mo ng ganache butter + tsokolate. Ginawa ko ito ng maraming beses, napakahusay nito. At ang layer ay mas makapal.
Narinig ko ang mga opinyon na kapag nag-level sa ganoong ganache, ang cake ay makatiis ng isang mahabang paglalakbay. Hindi ko malayo ang aking mga cake ...

Mali ang ipinahiwatig kong ratio. Kumuha ako ng 2 bahagi ng tsokolate at 1 bahagi ng cream, lumabas ito na sapat na mataba, at mahusay na nagyelo. Bakit lumangoy Dito naka-insert upang mag-insert ng isang larawan, ang orihinal na view at nasa mga customer na

Ngayon ay tiyak na gagawa ako ng ganache ng eksklusibo sa langis ... salamat sa payo ...

Bakit lumangoy

Sa tingin ko mula sa init at pagyanig. Ang ganache na ito ay mas malambot kaysa sa mantikilya. Nagcheck out

[Si Irina]

Si Irina, oo, so sorry for the work! Magandang cake

kailangang pindutin ang pindutan i-edit sa ibabang kanang bahagi, Ipasok ang larawan ng may-akda sa mensahe, sa kanang itaas na bahagi Ang aking gallery, piliin ang nais na larawan, mag-click dito. Kopyahin ang code o Larawan sa teksto o Preview at i-paste ang code na ito sa post

Ito ay naging, ngunit narito ang orihinal na pagtingin

Hindi ba nila ito nahulog? May nagsasabi sa akin Ang buong dekorasyon ay nasira
O inilagay nila ito sa isang slope, at ang lahat ay gumapang mula sa init at pagyanig

Sa pagitan ng mga asul at lilac na laso, mayroong isang tukoy na labi .. ang pakiramdam na may nahulog sa kanya (itinulak) at nagmaneho siya
Hindi pa ako nakipag-ugnay sa mga pasadyang ginawa na cake, nabasa ko lamang dahil ang mga subtleties ay kagiliw-giliw, ngunit ang katunayan na sa itaas na baitang ang mga cake ay malinaw na nahulaan, personal niyang sinabi sa akin na ang cake ay hindi orihinal na may sapat bago leveling at patong ng ganache, hindi nagbigay ng pag-urong at sapat na "pagdirikit" sa pagitan ng mga cake. Maaaring mali ang ginagawa ko, ngunit pagkatapos makolekta ang cake inilagay ko ito kahit na may isang magaan na timbang sa itaas upang mai-compress, lumiliit, at pagkatapos ko lang ito i-level ..
Narito ang kalungkutan ... Pumunta ako sa pastry shop kanina, pumili ng isang cake, inilagay nila ito sa isang karaniwang kahon (at isang hindi pamantayang inorder sa iyong tray) at nagpunta ka .. sinunog namin ng araw ... at ang pastry chef / nagbebenta ay walang pakialam kung paano ka makakarating doon!
Bilang isang abugado na hindi ako makapasok, bakit ang lahat ay sumasabog ka tungkol dito ??? Ang pag-alis sa puntong ang lahat ng mga gumagawa ng cake ay 90% na iligal, ito ay isang banal na kontrata ng batas sibil, ang transaksyon ay ginawa sa oras ng pagbabayad at pag-isyu ng order. Ang peligro ng aksidenteng pagkawala ng mga kalakal ay nakasalalay sa nagbebenta hanggang sa pagbabayad, mula sa sandaling ang order ay naibigay sa mamimili. Ngayon, kung ang paghahatid ng order ay kasama sa kontrata, aba, narito ko pa rin maintindihan, mayroong isang dahilan para sa kalungkutan ..

Si Helen, ang bawat tagagawa ng cake ay tinatrato ang cake tulad ng kanyang sariling anak - banayad at may pag-ibig (alam mo ang iyong sarili)
Samakatuwid, ang lahat ng mga karanasan ay hindi maaaring matanggal.
Kaya, asahan ang iba pang mga problema

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, tulad ng tama at tumpak na sinabi niya! Nag-aalala ka para sa isang utak ..., Ipinagbabawal ng Diyos, lilitaw ang isang lamat. At kahit na higit pa, ito ay ...

Mga batang babae, palagi akong nag-aalala na makarating doon sa nararapat, sinasabi ko sa lahat, kung paano magdala, kung paano hawakan, magbalot ako, binalaan ko na mainit, ilagay ito sa ref. !!! At malinaw na ito na ang aking problema sa pagdating ng cake, ngunit pa rin !!!! Ako ay msyadong nadismaya !!! Nabasag ko ang buong ulo ko, ano ang mali kong nagawa? Ang lahat ng mga paksa tungkol sa pagpupulong ng mga cake ay na-overcoat, mabuti, lahat ay tila sinundan. At pagkatapos ng pagpupulong, tumayo ako buong gabi sa ref ... ang tanging bagay na walang karga, tulad ng iminumungkahi ng mga batang babae. Nga pala, isasaalang-alang ko ang mga kargamento. At ang mga customer ay prangka nang walang mga reklamo, tinanong ko lang kung paano nila ito dinala at kung gusto ko ang lahat, at narito kahit papaano mahinhin tulad nito, "Tulad ng, well, hindi lahat ng kurso, perpekto, naihatid" lumubog ang aking puso !! !! Ngayon, kung nagkagulo sila, kalahati ng gulo, ngunit kung ako 😱😱😨😨

Kaya't ang pang-itaas na baitang ay lumipat pa rin sa lugar. Napailing siya sa kalsada.

Paano ito gawin, upang makatiis ito ng kalsada 😒 Ano pang mga trick ang nandiyan Marahil kailangan mo lamang sumang-ayon sa mastic) Mas maaasahan doon

Nakakainteres din! Dadalhin ko ang aking mga cake sa dacha nang higit pa, ito ay 30 km, ngunit ang dalawang-katlo ng kalsada ay tulad ng pagkatapos ng pambobomba. Hinahatid ko ito sa isang lalagyan para sa mga cake at ito pa rin ang nag-mamaneho at nangyayari na sa ilang paga ito ay bumubulusok at dumidikit pailid sa simboryo mismo ng lalagyan Ito ay isang awa .... Ang cake mismo ay hindi naglalakbay sa substrate, ngunit ikaw ay hindi idikit ang substrate sa lalagyan, sa paglaon ay gupitin ??

Ang cake mismo ay hindi naglalakbay sa substrate, ngunit hindi mo ididikit ang substrate sa lalagyan, paano mo ito matatanggal?

Sa katunayan, idinikit ko ang cake sa dobleng panig na tape, iyon ay, sa ibabang bahagi sa kahon. Upang hindi makalikot sa kahon sa panahon ng transportasyon 🙄

Kumuha kami ng asawa ko ng isang three-tiered cream na cream. Ang daan ay mahirap sa mga lugar. Mayroong isang sentral na pamalo na dumaan sa 3 cm sa substrate.
Ang cake ay nakalawit sa mga lugar, ngunit pinanghahawakan. Isang tungkod mula sa isang tindahan ng hardware - glazing bead (natatakpan ng film ng pagkain) Ito ay naging mahina.

Sa katunayan, idinikit ko ang cake sa dobleng panig na tape, iyon ay, sa ibabang bahagi sa kahon. Upang hindi makalikot sa kahon sa panahon ng transportasyon 🙄

Ira, at pagkatapos kung paano makukuha ang cake sa kahon?

Bumibili ako ng mga substrate at kahon ng parehong laki sa IM, isang substrate na may diameter na 30 cm, isang parisukat na kahon na 30 * 30 cm,
ang substrate ay "nakaupo" nang mahigpit sa kahon at hindi talaga tumatakbo.

[Irina Dolars]

Mga minamahal, kailangan nating tulungan!
Ito ang aking unang pagkakataon sa paggawa ng isang bunk cake. Mas malaking laki ng 24 at 16.
Komposisyon:
Ibaba - pinakuluang vanilla cream na may cream cheese, strawberry, strawberry cream. Nangungunang - banilya sa tubig na kumukulo, soufflé ng peach, mga milokoton, cream na may cream cheese at tsokolate.

Na sa pagitan ng mga tier na kailangan mong magsingit ng mga skewer, naintindihan ko iyon. Ngunit mayroon akong isang karwahe ng sanggol na gawa sa mastic sa itaas na baitang. Tapos ko na itong eskultahin kahapon. At sa gabi ay nagising ako at naisip na may takot na magdagdag siya ng cake sa akin. Ang bigat nito ay 350g. Sa isang cake na may diameter na 16, at kahit na may isang soufflé !!!!! Anong gagawin? Ipasok ang mga skewer? PROMPT, salamat nang maaga.



Narito ang aking stroller, ang diameter ng mastic circle sa ilalim nito ay 11.

Lyudmila, sa mga ganitong kaso ay nagdaragdag ako ng maliliit na skewer (o manipis na mga tubo ng cocktail).
Inilalagay ko ang mga ito sa itaas na baitang upang mahulog sila sa ilalim lamang ng pigura mula sa itaas (sa iyong kaso, sa loob ng bilog). Gumawa ng isang tuhog sa gitna na mas mahaba upang matusok ang substrate sa pagitan ng dalawang mga tier. Ito ang magsisilbing batayan.
Maaari mo ring iwan ang mga tip ng mga skewer sa labas. Magdagdag ng isang patak ng tsokolate icing at kola ng isang mastic circle na may isang pigurin. Kung gayon hindi ito mabibigo at hindi gagalaw.

Irina Dolars, salamat Irina!. Naunawaan ko ba nang tama, ang isang tuhog ay nangangailangan ng isang mahaba upang dumaan ito sa buong cake? At saan ito kukuha?

Gumagawa ako ng isang butas sa intermediate substrate para sa tubo, ipasok ang unang tuhog (upang pumunta sa mas mababang substrate)
Inilagay ko dito ang isang tubo at mahigpit na hinihimok ang pangalawang tuhog.
Ito ay lumalabas na ang isa ay pagpapatuloy ng isa pa

- Cake Assembly # 433
- Cake Assembly # 558
- Cake Assembly # 503
- Pagpupulong ng cake # 465

Irina, maraming salamat. Bukas ay mangolekta ako, labis akong nag-aalala.



Irina DolarsMaraming salamat muli sa iyong tulong.Narito ang aking unang bunk cake.

lutik54, Luda, bombshell cake! ang ideya ng andador sa tuktok ng cake ay napaka-interesante, at ang stroller mismo ay kamangha-manghang!

Paputok, maraming salamat. Dalawang beses akong nag-wheelchair. Sinira ng una ang ilalim ng bigat. Kailangan kong gawing muli ang lahat, ito ay labis na nakakainsulto.

Luda, syempre, ito ay magiging isang kahihiyan, napakaraming trabaho ay namuhunan, ngunit kung ano ang isang kagandahan na naka-out)) Nais ko ring sabihin para sa bow: kung gaano ito katotoo, ang bawat kulungan ay tuwid, tulad ng isang totoong , ang lahat ay napakaganda!

[Posible bang maglagay ng press sa isang cake sa isang singsing?]

Mga batang babae kung paano ito gawin nang tama?
Pinagsama ko ang isang "milk girl" na cake na may ice cream, ang cream ay naging likido, ang mga cake ay hindi masyadong manipis.
Kinolekta ko sa isang singsing. Posible bang maglagay ng press sa isang cake sa isang singsing?
O kailangan mo ba ng cream upang kunin, at pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng pindutin nang walang singsing?
Ang cream ay gumagapang lamang ng kaunti mula sa aking mga gilid .. ano ang gagawin?

Si Olya, sa ilalim ng press ang cream ay lalabas nang mas mabilis. Hayaang tumayo ito at magbabad sa una.

Si Irina, Salamat sa sagot. Maghihintay ako)

Magandang gabi! Maaari mo bang sabihin sa akin, ito ay agarang kinakailangan, nag-order ka ng isang 3-tiered na cake para sa 45 mga tao para sa isang kasal, ano ang mga diameter ng mga tier upang maghurno?



ang taas ng mga tier ay tungkol sa 10-11 cm

[Lika]

Lika, ngunit ang bigat ng cake ay nakasalalay hindi lamang sa diameter ng cake, taas nito, kundi pati na rin sa komposisyon ng cake. Tingnan mo ITO mabilis. Marahil ay tutulungan ka niya.

[Paputok]

Paputok, maraming salamat sa iyong mabubuting salita. At pinintasan lang ako sa bow, sabi nila sobrang laki. Marahil ay tama ako, dapat mas kaunti ang nagawa ko.

[lutik54]

lutik54, Lyudochka, oo, marahil ay masyadong malaki, ngunit ang cool niya! at isang napakagandang kulay, gumamit ka ba ng anumang tinain o halo-halo?

Craftswomen, sabihin mo sa akin! Una, ang cake ay hindi naging perpektong bilog. Lagi akong nangongolekta sa isang singsing. Ngunit kapag ang sapat ay hindi sapat, ipinasok ko ang cut folder. Inaalis ko ang singsing, ang cake ay parang pantay. At kapag leveled, mukhang isang rickety tong. Marahil, gayunpaman, mayroon akong mga hook ng kamay. At ang pangalawa, sa huling pagkakataon, ang pagpuno sa mga gilid ng cake ay lalabas. LAGI kong kinokolekta ang mga cake sa isang singsing at inilalagay ito sa ref para sa gabi (walang load lang iyon. Napagtanto ko na nang walang kabuluhan). Kapag hinubad ko ang singsing, ang lahat ay makinis. At pagkatapos ay nagsisimula na siyang pumili. Huling oras na lumakad ako kasama ang mga patatas (cookies + Swiss meringue na may mantikilya) - ang pagpuno ay lumabas nang kaunti, ngunit ang mga gilid ay hindi kritikal (ang cream ay mula sa isang dessert na honey cake). At ngayong katapusan ng linggo ay gumagawa ako ng cake. Parehong maliit (20cm diameter) at magaan, ngunit pareho ang lahat, nabuo ang mga palda. Well atleast nagluluto ako para sa sarili ko. Natututo ako sa sarili ko. Nahihiya ang kliyente na ibalik ito. Kaya ayun. Sa pagkakataong ito ay nagtipon siya sa isang singsing, tulad ng dati. Gabi sa ref. At walang patatas, naglakad lakad lang ako. meringue na may mantikilya. Nagkaroon ng VNK, at cream cream + condicated milk jam. At ilagay ang maliit na bezeshki. Ano ang aking pagkakamali? Iniisip ko, maaari ko bang simulan ang patuloy na paggawa ng mga dam ng cream sa paligid ng perimeter? Maghihintay ba ang pagpuno ng ganyan? Palaging kinakailangan na i-level ito sa isang mumo, o maaari mo agad magamit ang isang cream? Maaari ko bang simulang i-level ang tsokolate + mantikilya na may ganache? Tulungan mo po ako. Natatakot ako na balang araw may isang order na darating at ang ganoong insidente ay bumangon.

[Paano Bumuo ng isang Cream Coated Bunk Cake?]

Mga babae, ah Paano Bumuo ng isang Cream Coated Bunk Cake?
Kolektahin ang mga tier at antas na may cream, o i-level ang mga ito nang hiwalay sa cream at stack sa tuktok ng bawat isa? Alin ang mas tama?
Mayroon akong isang-tier na cream, kailangan kong gumawa ng dalawa dito ... kaya't nag-alala ako ... hanggang sa mailipat ko ang pang-itaas na baitang, na-smear na ... Kinabit ko ang mas mababang baitang ... ang cream ay pinahid ... at ang nangungunang isa ay pinahiran ... sa madaling salita .... Ako ay nasa kalungkutan .... paano kinakailangan gawin ito?

lambada, Luda, kinakailangan upang ihanay nang magkahiwalay ang mga tier, kung gayon, kapag handa ka nang kumpleto, inilagay mo ang pang-itaas, para sa kaginhawaan, maaari mo munang ibalangkas ang mas mababang isang maliit sa kahabaan ng pinuno kung saan ilalagay ang pang-itaas. Pagkatapos ay palamutihan mo ang buong istrakturang ito ng cream na ganap. At upang ang cream ay hindi mapahiran, sinubukan kong i-freeze nang maayos ang mga tier, kung gayon mas madaling ilipat. Inililipat ko ito sa dalawang palyete o malapad na kutsilyo, maaari mong palitan ang iyong palad at isang palyete sa ilalim ng ilalim.

lambada, magkahiwalay na antas at kolektahin nang mabuti.
Mayroon akong dalawang-tiered sa aking pagkakasunud-sunod: ang mas mababang isa ay malambot, ang nasa itaas ay mirror glaze.
Nanginginig na ako tulad ng isang dahon, kung paano ito tipunin at hindi masira ang ibabaw ...

Ang sweet naman, leoallasalamat mga babae ....
Sanay na akong suportahan ang mastic cake na may kamay ang aking kamay sa gilid, ngunit narito hindi mo ito maaaring kunin tulad ng ...
Dinala ko ito ng isang spatula, ang cake ay duwag, natatakot ako na ngayon ay gumuho sa mesa ... At pagkatapos, nang alisin ko ang spatula, ang guhit mula dito ay nanatili sa mas mababang baitang ...

Tanong sa sama-sama, ano ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang cake ng pool?
Hindi ako nagtatrabaho sa mastic mula sa salita, ang mga bata ay nangako na ihuhubog ang manlalangoy mula sa akin lamang upang maghanda ng mastic, alin ang mas mahusay na gawin?
Palamutihan ang isang parisukat na cake na may asul na keso cream, isang pigurin sa itaas, mga landas, at gaano kadali ang tubig? Hindi ko kailangan ng mega cool para sa bahay sa kahilingan ng aking anak na babae. Ako ay isang nagsisimulang tagagawa ng cake.

Ang tubig ay maaaring gawin mula sa jelly o mula sa gel decor.