Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Mahal kong mga gumagawa ng tsaa! Kailangan ng tulong. Ang aking kaibigan, pagkatapos na matikman ang tsaa na aking ginawa, nagsimula ring gumawa, ngunit ayon sa ibang recipe, tulad ng pagkaunawa ko dito, berde, iyon ay, pagkatuyo, pagbuburo sa isang garapon sa isang araw, pagmamasa ng kamay, pagpapatayo. Ang lahat ay naging mahusay, nagustuhan niya ang lasa at ang resulta. Sa ngayon, sinusubukan niyang gumawa ng tsaa gamit ang teknolohiya, na siyang batayan para sa akin: pagkalanta, pag-ikot sa isang gilingan ng karne, pagbuburo ... Pagkatapos ay iniulat niya na bilang isang resulta ng pagbuburo (6 na oras na ang lumipas) ang ang amoy ay nananatiling herbal, walang amoy na may prutas na honey (kumpara sa paparating). Anong gagawin? Ano ang dahilan? Ang wilting ay mabuti, sapat, ang mga dahon ay hindi gumuho kapag pinindot sa isang kamao, ang oras ng paungol ay makabuluhan, higit sa 18 oras. Makakatulong ba ang isang mas matagal na pagbuburo na mabago ang amoy? Inaasahan ko talaga ang iyong payo. Tumakbo ako sa unang pahina, nagbasa ng isang link mula kay Lyudochka tungkol sa herbal na amoy, hanggang sa pagpipiliang iyon.

Sa 95% ng mga kaso, ang amoy ay naiimpluwensyahan ng mga kondisyon ng pagbuburo. Oras ng pagbuburo, temperatura, sikat ng araw, pang-aapi at marami pa. Ang pagpapatayo, sa palagay ko, ay walang epekto sa aroma. Ang pagpapatayo ng mga hilaw na materyales ay lumilikha ng mga kondisyon para sa matagumpay na pagbuburo.

Salamat, Oleg, para sa iyong tugon. Maling alarma, mas matagal na pagbuburo ang nakakalito. Walang kabuluhan nag-alala siya, lumitaw ang inaasahang amoy, ang lahat ay tuyo at sumasailaw ng dry fermentation. Ang resulta ay susuriin sa paglaon.

[Ngayon, mas tiyak tungkol sa matagumpay na mga pagpipilian sa pagbuburo:]

Lahat ng mabuting kalusugan!
Hindi ko alam kung may magiging interesado sa aking karanasan, nais kong magbahagi ng isang teknolohiya na hindi sa lahat ay sumasang-ayon sa mga diskarte para sa paggawa ng Ivan tea na inilarawan sa paksa. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa matagumpay at hindi matagumpay na mga pagpipilian sa Ivan-tea, marahil ang isang tao ay madaling magamit.
Ang aking pinakamahusay na Ivan-tea ay naka-out sa pagbuburo ng HINDI kasal, ngunit mga hilaw na hilaw na materyales. Sa palagay ko ito ay dahil sa mga kakaibang pagbuburo, na isinasagawa ko sa mga bag na halos walang pag-access sa hangin. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang pagbuburo ay mas mabagal at ang sobrang fermented na tsaa ay lilitaw lamang sa ika-3 araw. Walang amoy peroxide o pagbuburo. Kapag muling fermented, lumilitaw ang isang creamy-prune na amoy sa mga bag, kahit na wala, ngunit sa natapos na tsaa ay halos hindi ito maramdaman, ngunit ang pagbubuhos ay naging napakalakas at madilim.
Ngayon, mas tiyak tungkol sa matagumpay na mga pagpipilian sa pagbuburo:
1. Ang pinaka masarap at mabangong willow leaf tea naka-out ayon sa sumusunod na teknolohiya: ang mga dahon ay nakolekta sa alas-6 ng umaga sa malakas na hamog, pagkatapos sa araw ay nahiga sila sa isang basang basa, kabilang ang isang mahabang pauwi sa init. Sa gabi, sa unang paghahatid ng mga hilaw na materyales sa pakete, mayroong isang napakalakas na aroma ng mansanas, na parang 10 kg ng mga mansanas ang pinutol at pinatuyo sila sa silid. Sa pangalawang paghahatid nagkaroon para sa ilang kadahilanan ng isang mas mabangong amoy, nang walang binibigkas na mansanas. Sa pagtingin sa unahan, sasabihin kong imposibleng mapanatili ang aroma ng mansanas - ang prutas lamang .. Kaya, dinala ko ang mga hilaw na dahon sa bahay, ang ilan sa mga dahon sa kalsada ay naging parang pinakuluan, ngunit sila ang naamoy KAYA MALAKAS na mas mabuting sumisinghot habang nakaupo, kung hindi man ay nahihilo ang ulo). Ang natitirang mga dahon, medyo kumunot noong pinasok ko ito sa aking bag, sa pangkalahatan ay berde at basa-basa na may kaaya-aya na aroma ng prutas. Gumawa ako ng maluwag na tsaa ng dahon at nais itong gawing mas compact hangga't maaari upang tumagal ito ng isang minimum na puwang. Samakatuwid, hindi ko sinasaktan ang mga dahon, hindi "masahin ang kuwarta", ngunit pinayat ito upang magkatabi ang mga ito sa bag, durog na medyo kaunti sa posisyon na ito - pagkatapos ay inilagay ko ang mga ito sa mga bag.Ang pangunahing pagdurog ay nangyayari na sa bag, kapag una ay pinipiga ko ang mga dahon sa labas ng bag upang hindi ihalo ang mga ito, pagkatapos ay pakawalan ko, dumugo ang lahat ng hangin at igulong ang pinakamakapal na mga sausage na may diameter na mga 4-6 cm. sa parehong oras, ang mga dahon ay karagdagan na kinatas. Sa form na ito, ang mga sausage ay maaaring ma-ferment ng hanggang sa 2 araw nang hindi nawawala ang aroma at kalidad ng pangwakas na inumin. Pagkatapos ng 1 araw ng pagbuburo, ang mga sausage ay maaaring bahagyang durugin kapwa sa loob ng bag at sa labas, dahil ang ilan sa mga dahon ay berde pa rin. Kapag napagpasyahan kong oras na upang itigil ang pagbuburo, inilalabas ko ang sausage ng mga dahon mula sa bag, habang ang bahagi ng mga dahon ay nasa "nakadikit" na estado sa bawat isa dahil sa inilabas na katas. Ang pinakapal na nakadikit na mga dahon ay maaaring i-disassemble - iyon ay, pinaghiwalay mula sa bawat isa para sa higit pang pagpapatayo, ngunit hindi ito kinakailangan. Pinuputol ko ang mga dahon upang ang mga ito ay magkatulad sa bawat isa hangga't maaari at gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 0.7-1 cm. Dahil ang mga dahon mismo ay patag at hindi namin masahin ang mga ito, mananatili silang flat at hindi bumubuo ng mga lukab ng hangin sa panahon ng pag-iimbak , ngunit mahigpit na namamalagi sa bawat isa - tulad ng mga piraso ng papel sa isang salansan, nagse-save ng puwang sa bangko. Patuyuin ang mga tinadtad na piraso ng dahon sa isang kawali - una sa katamtamang init (mayroon akong gas), pagkatapos ay unti-unting bawasan. Kapag pinatuyo sa isang kawali, hindi na kailangang matuyo hanggang sa magwagi, sapat na ito upang magprito at matuyo kahit kalahati upang ihinto ang pagbuburo. Pagkatapos ang mga dahon ay pinatuyo sa isang natural na paraan - nagsisinungaling sila ng maraming araw sa isang plato sa isang manipis na layer. Napakalakas ng aroma na ang isang maliit na kurot bawat tasa ay sapat. Maaaring magluto ng maraming beses, katamtamang kulay.
2. Granulated masarap na tsaa naka-out gamit ang halos pamantayan ng teknolohiya, nang wala ang drying phase. Dahil nakolekta ko ang mga dahon sa pagtatapos ng isang mainit na araw bago ang hamog sa gabi, napagpasyahan kong ang mga dahon ay nalanta nang sapat sa halaman mismo at tinanggal ang yugtong ito. Pinilipit sa isang gilingan ng karne ng 1 beses, na itinakda sa pagbuburo sa magdamag. Ang mga butil ay naging napakahusay - maluwag, gabi na lamang at walang oras para sa ikalawang pag-ikot. Sa umaga pinatuyo ko ito sa oven sa 100-120 degree na may isang layer na halos 1.5 cm .. pagkatapos ng isang oras ay pinatay ko ang oven at iniwan ang baking sheet upang matuyo ito, at pagkatapos ay ang tsaa ay natuyo para sa isa pang linggo sa karaniwang paraan hanggang sa susunod kong pagbisita. Ang pinatuyong tsaa ay halos walang amoy, ngunit kapag ginawa ito ay nagbibigay ng isang malakas na aroma, lasa at isang madilim, malakas na pagbubuhos. Hindi ko inaasahan na ito ay magiging ganito sa unang pagkakataon, at labis akong nasiyahan.
Pag-uusapan ko ang tungkol sa iba pang mga matagumpay na eksperimento sa mga halaman sa hardin sa may-katuturang paksa, upang hindi ma-clog ang paksang ito.
Ngayon tungkol sa mga nabigong eksperimento at nasira ang mga hilaw na materyales:
1. Dahil nagsusulat ang bawat isa tungkol sa kahalagahan ng pagkalanta, Nagpasya akong matuyo ang mga dahon sa mga bag bago pagbuburo. Hindi pa ako nagawang malanta nang maayos at pantay dati, at inaasahan ko ang isang mahusay na resulta ... Kaya, nakolekta ko ang mga tuyong dahon sa isang mainit na hapon, inilagay ko ito sa isang makapal na layer hanggang sa gabi at magdamag - pana-panahon na pagpapakilos ng masa. Sa umaga, ang mga dahon ay perpektong nalanta at pinigilan ko sila - Inilagay ko ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa maipalabas nang maayos ang katas. Pagkatapos ay pinagsama niya ang sausage sa bag tulad ng dati. Sa form na ito, ang mga dahon ay nag-uwi pauwi sa init buong araw. Sa bahay, ang aroma mula sausage ay kahanga-hanga at mahinahon kong iniwan ito para sa pagbuburo sa buong araw. Sa gabi, ang aroma ay tulad ng masarap, walang mag-atas na lilim, at nagpasya akong gumawa ng isang bahagi ng dahon, at ang natitira - mag-scroll sa isang gilingan ng karne at iprito. Ang Fry-drying ay mayroon ding isang masarap na amoy na prutas na may mga tala ng mansanas at mga pahiwatig ng creamy aroma. Isipin ang aking sorpresa nang, bilang isang resulta, isang napaka-maasim (tulad ng kurant) at matapang na inumin na halos walang aroma ay lumabas mula sa mga butil, at ang tsaa mula sa mga dahon ay maputla, halos walang amoy. Pinirito ko ng mabuti ang mga granula, kaya A) nagkasala ako sa sobrang pagluto B) dahil sa pagkalanta, ang mga sausage ay medyo tuyo at sa palagay ko ang pagbuburo ay medyo nag-iba at marahil ay mas masidhi .. C) ang mga sausage ay mas makapal - hanggang sa 10 cm .. Ako, syempre nagalit ako, ngunit marahil ito ay nagkakahalaga ng kaunting paghintay, patuyuin ito ... Hindi ko na malalanta ang willow tea muli !!!) Kahit kailan sa pagbuburo sa mga bag .. Ang pangalawang kalahati ng hilaw na materyal ay hindi gumuho bago umuwi, ngunit sa gabi ay hinalo ko rin ito at iniwan sa loob ng 1 araw ng pagbuburo. Matapos ang isang hindi matagumpay na batch, agad kong inilagay ang mga ito sa ref .. kahit na sa paghusga sa hitsura ng mga sausage, ang resulta ay magiging pareho.

Iyon lang para sa ngayon). Bakit hindi ko ito gawin alinsunod sa karaniwang pamamaraan? Una, ang oven ay hindi gumagana sa aking bahay, at ang pagpapatayo sa isang kawali ay nagiging mas mabilis ang mga dahon kaysa sa mga granula. Pangalawa, wala akong sapat na bigat na bigat para sa mga rolyo na gagawin sa teknolohiya. At pangatlo, ang mga rolyo ay hindi magbibigay ng kahit dahon ng tsaa, ang mga dahon ay magkakaiba ang laki at hugis, at hindi ito gaanong maganda at maayos.
At pang-apat, ganap kong nakalimutan ang tungkol sa ekonomiya) Sa dami ng mga hilaw na materyales, 1 kutsarita ng granules ay katumbas ng 2-3 tablespoons ng dahon ng tsaa. Dahil ang aking tsaa ay napaka-mabango - 1 kutsara bawat tasa ay sapat .. Ngunit sa ilang kadahilanan, mas maraming mga granula ang kinakailangan para sa isang mayamang kulay at aroma. At lumalabas na ang mga granula ay isang paglilipat ng mga hilaw na materyales, at ang dahon ng tsaa ay nagbibigay ng higit pang mga mabangong tasa), hindi bababa sa ayon sa aking mga pamamaraan.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung masisira ko ang tsaa kung tatakpan ko ito ng plastik na balot sa ibabaw ng isang basang tela?
Inilagay ko ito sa ferment, ngunit ito ay malamig sa bahay (sa bansa), at binalot ko ang lalagyan ng mga dahon sa mga kumot. Natatakot akong makawin ng kumot ang kahalumigmigan mula sa isang basang napkin
Ngunit sayang din ang manira

Masisira ko ba ang tsaa kung tatakpan ko ito ng plastik na balot sa ibabaw ng isang basang tela?

Hindi, hindi mo ito masisira! Pangkalahatan ay inilalagay ko ito sa isang plastik na balde na may takip na plastik.

[Linadoc]

Linadoc, maraming salamat. Matutulog na ako ng maayos ngayon

Oo At ilang oras? Dapat ay isang walang tulog na gabi. Fry, tuyo

Magandang araw sa lahat! Minamahal na mga tagagawa ng tsaa, sa taong ito una akong naging interesado sa tsaa na gawa sa mga dahon ng kahoy, ngunit habang ang tag-araw ay umuuga, halos matapos na ito. Sinubukan kong mangolekta ng mga hilaw na materyales at gumawa ng tsaa - nagustuhan ko ito. Ngunit ngayon sa palagay ko ay napalampas ko na ang oras at marahil huli na ang pag-aani ng mga dahon ng fireweed: ganap na itong kupas at pinakawalan ang himulmol. Mangyaring sabihin sa akin sa kung anong oras ang maaari mong anihin ang fireweed.
Inilarawan mong lahat ang mga nagresultang tsaa sa isang kawili-wili at masarap na paraan na nais mong subukan ang ibang bagay sa iyong sarili, pukawin ang iba pa.

Ngunit ngayon sa palagay ko ay napalampas ko na ang oras at marahil huli na ang pag-aani ng mga dahon ng fireweed: ganap na itong kupas at pinakawalan ang himulmol. Mangyaring sabihin sa akin sa kung anong oras ang maaari mong anihin ang fireweed.
Inilalarawan mong lahat ang mga nagresultang tsaa sa isang kawili-wili at masarap na paraan na nais mong subukan ang ibang bagay sa iyong sarili, pukawin ang iba pa.

Tata22, plano kong anihin ito bago ang hamog na nagyelo, at marahil pagkatapos din ... hinihimok ko ito bawat linggo pagkatapos ng pamumulaklak at ang lasa ay hindi mas masahol ..

Oo At ilang oras? Dapat ay isang walang tulog na gabi. Fry, tuyo

Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito, iyon ang dahilan kung bakit sinasabi ko ito. Walang karanasan, kaya natutulog ako ng maayos
Mayroon akong sipon at pagbuburo, inaasahan kong, hindi gaganayan ng mas mabilis hangga't gusto ko.
Tingnan natin kung ano ang mangyayari.
Napakalakas ng amoy ngayon. Inilagay ko ito sa tuyo.
Sa kasamaang palad, hindi ko pa nasubukan ang tsaang ito, walang maihahambing. At sa pamamagitan lamang ng mga paglalarawan na pandiwang napakahirap matukoy kung ano ang gagawin kung kailan.

Sa light fermentation, ang mga dahon ay fermented hanggang sa mga unang palatandaan ng isang fruity-floral na amoy (3 - 6 na oras). Ang brewed tea ay may banayad na lasa at isang maselan ngunit malakas na aroma.
Katamtamang pagbuburo ng tsaa (10 - 16 na oras) ay nakuha na may isang binibigkas na aroma, katamtamang tart lasa na may isang bahagyang asim.
Malalim na pagbuburo ng tsaa (20 - 36 na oras) - maasim, nang walang asim, na may isang medyo banayad na aroma.

Dito ko binasa at sinimulang gawin ang nasusulat.
Nag-ferment ako ng 22 oras. Ngayon ang pagpapatayo sa oven, ang amoy ay mabaliw.
Sa wakas ay inilagay ko ito sa oven sa umaga na may ilaw, hindi ito naiinit sa anumang paraan, malamig ito.Tumayo sa oven sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay kinuha ito mula sa oven (kinakailangan na ilagay ang mga buns sa oven) at iniwan ito sa silid. Kapag ibinuhos sa isang baking sheet, ang lalagyan ay mainit-init, kahit na pagkatapos ng oven ay malamig ito. Ganito. At ano ang tawag dito? Kailan talaga nagsimula ang pagbuburo na ito?
Higit pang mga katanungan kaysa sa mga sagot

Magandang araw sa lahat! Minamahal na mga tagagawa ng tsaa, sa taong ito una akong naging interesado sa tsaa na gawa sa mga dahon ng kahoy, ngunit habang ang tag-araw ay umuuga, halos matapos na ito. Sinubukan kong mangolekta ng mga hilaw na materyales at gumawa ng tsaa - nagustuhan ko ito. Ngunit ngayon sa palagay ko ay napalampas ko na ang oras at marahil huli na ang pag-aani ng mga dahon ng fireweed: ganap na itong kupas at pinakawalan. Mangyaring sabihin sa akin sa kung anong oras ang maaari mong anihin ang fireweed.
..

Taglagas ni Ivan-tea https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430673.0

Dahil ang aking tsaa ay napaka-mabango - 1 kutsara bawat tasa ay sapat .. Ngunit sa ilang kadahilanan, mas maraming mga granula ang kinakailangan para sa isang mayamang kulay at aroma. At lumalabas na ang mga granula ay isang paglilipat ng mga hilaw na materyales, at ang dahon ng tsaa ay nagbibigay ng higit pang mga mabangong tasa), hindi bababa sa ayon sa aking mga pamamaraan.

Hmm ... Personal, para sa akin mismo, ganito ang nangyayari: para sa isang termos na 3 at kalahating karaniwang baso - O 4 na kutsara ng malalaking dahon (maluwag) pinatuyong dahon O 6 na mga stroller ng pinatuyong mala-kristal na washer mula sa mga cut sausage O 3.5 kutsarita ng granulated tea. Bagaman sa huling kaso, ang tsaa ay napakaitim.

Dahil ang aking tsaa ay napaka-mabango - 1 kutsara bawat tasa ay sapat .. Ngunit sa ilang kadahilanan, mas maraming mga granula ang kinakailangan para sa isang mayamang kulay at aroma. At lumalabas na ang mga granula ay isang paglilipat ng mga hilaw na materyales, at ang dahon ng tsaa ay nagbibigay ng higit pang mga mabangong tasa), hindi bababa sa ayon sa aking mga pamamaraan.
Hmm ... Personal, para sa akin mismo, ganito ang nangyayari: para sa isang termos na 3 at kalahating karaniwang baso - O 4 na kutsara ng malalaking dahon (maluwag) pinatuyong dahon O 6 na mga stroller ng pinatuyong mala-kristal na washer mula sa mga cut sausage O 3.5 kutsarita ng granulated tea. Bagaman sa huling kaso, ang tsaa ay napakaitim.

Mamamayan, marahil, nakasalalay ito sa antas ng pagprito at ng aroma ng mga dahon .. lahat ay nakakakuha ng kanilang sariling natatanging tsaa, bagaman ang mga resipe ay tila pareho

Para sa pangatlong taon na nag-aani ako ng Ivan-tea !!! Sa paligid ko "nahawahan" ang kanilang mga kakilala. Ngayong taon, nagawa naming mangolekta ng mga hilaw na materyales nang isang beses lamang na may kahirapan. Sa una, basa ang tag-init, pagkatapos ay hindi ko ito makita, ngunit nang makahanap ako ng pag-clear, nakaipon na nila ito dito)))) at ito ay 40 km mula sa lungsod !!! Ganito naging tanyag ang himalang ito. Noong nakaraang taon naghanda din ako ng tsaa mula sa mga dahon ng raspberry at kurant. Ito ay naging mahusay. Nabasa ko na ang mga dahon ng strawberry ay gumagawa ng mahusay na tsaa. Kailangang subukan !!!

[Annuta]

Annuta, hindi mo nabasa ang paksang "Fermented tea mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)" pa, kung saan ang mga gumagamit ng forum ay gumagawa na ngayon ng mga teas na Strawberry ay hindi limitado!

Tao! Sa gayon, nagkaroon din kami ng tag-init - lahat ay nabagbag, ngunit iyon din ang kagandahan: Kinokolekta ko pa rin ang ivancha !!! Pinupunit ko ang malambot na tuktok, at ang dahon ay mahusay - berde, nababanat. Ang tsaa ay naging napakahusay lamang - sa wakas natagpuan ko ang perpektong resipe para sa aking sarili (gilingan ng karne, mahabang pagbuburo, pagprito ng higit sa 30 minuto) Uminom ako ng tsaa isang linggo pagkatapos ng paghahanda at bastard

sa wakas natagpuan ang perpektong resipe para sa aking sarili (gilingan ng karne, mahabang pagbuburo, pagprito ng higit sa 30 minuto)

Sa pagkakataong ito ay hindi rin ako nagtubo ng masyadong mahaba, ngunit tiyak na susubukan ko nang eksakto ang isang mahabang pagbuburo paminsan-minsan. Ngayon nakuha ko ang: sa anim na ng gabi, ang mga dahon ay ibinuhos, at inilalagay sa mga bag ng pagkain na may pag-aalis ng hangin. Pagkatapos ay naiwan sila sa gabi hanggang alas diyes ng umaga. Kabuuan mga 15 oras. Matapos iikot ang unang pagkakataon at isa pa sa ilalim ng tela sa loob ng tatlong oras, pagkatapos ay ang pangalawang pag-ikot, ang mga butil ay kaibig-ibig lamang! At ang pagpapatayo ng pagprito, 10-15 minuto para sa 150, pagkatapos ay 80-100 hanggang sa simula ng pagkatuyo, at sa isang minimum hanggang sonorous.Hanging ngayon, susubukan ko ngayon. Ngunit ito ay itinuturing na isang dahon ng taglagas, magaspang, sumailalim sa malalakas na pangyayari bago magsimula ang mga proseso.

Mga kaibigan, mayroon bang mula sa Bashkiria?
Sa pangalawang pagkakataon ay bibisitahin ka namin sa paghahanap ng isang van at iwanang walang laman. Nakakahiya!

Sabihin mo sa akin, ano ang hitsura ngayon ng Ivan tea? Pinipilit na ba?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya! Sa iba`t ibang lugar, ivancha ngayon ay mukhang magkakaiba. Sa rehiyon ng Moscow, sa isang maaraw na glade, ito ay namumuo na, ngunit ang dahon sa ilalim ng himulmol ay berde, sa ilang mga lugar may mga halaman na may mga bulaklak, sa lilim ng mga puno ay may mga berdeng halaman, na halos katulad ng noong Hulyo - madilim na berde, nababanat ang dahon. Kung saan ang tag-init ay mas mainit, sigurado, ang dahon ay natutuyo at nagiging oak at ang mga binhi ay tinulak ng lakas at pangunahing.

[Tricia]

Tricia, intindihin Sa isip, makakahanap ako ng isang tao mula sa Bashkiria, upang maunawaan kung mag-focus sa mga bulaklak kapag naghahanap.
At pagkatapos ay nai-set up na ng asawa na ang lahat, sa taong ito ay tapos na ang paglalakbay. At hindi pa rin ako mahinahon - paano ako magiging walang fireweed? Susubukan kong akitin siya na kumuha ng isa pang paglalakbay sa search engine)

Zhenya, maghanap ka ng fluff! Ngayon ay malinaw na makikita ito.
Kahit na alam mo ang mga lugar - sa susunod na taon makakarating ka sa tag-init para sa isang 100% tumpak na lugar na may fireweed☺.

sa susunod na taon makakarating ka sa tag-araw para sa isang 100% tumpak na lugar na may fireweed.

ang iyong mga salita na oo sa Diyos sa tainga tungkol kay Ivan-tea para sa pangalawang taon na ako ay nagmumula

Kung saan ang tag-init ay mas mainit, sigurado, ang dahon ay natutuyo at nagiging oak at ang mga binhi ay tinulak ng lakas at pangunahing.

Binigyan ako ni Linochka ng isang parsela mula sa Togliatti, mula sa larawan na makikita mo na halos dumating siya sa listahan ng Khan sa mga Ural at Ural. Kaya't ang mga kundisyon ay eksaktong magkakaiba, ang isang tao ay maaari pa ring mangolekta ng berdeng dahon sa Setyembre, ngunit ang isang tao ay hindi masyadong masuwerte))

ang isang tao ay maaari pa ring mangolekta ng berdeng dahon sa Setyembre

Ngayon ay pinunit nila ang isa pang tsaa, nakatagpo pa ng mga bulaklak, at berde ang dahon sa ngayon. Ngunit sa palagay ko hindi ito natitirang haba. Sa araw, ang temperatura ay hanggang sa + 15, at sa gabi ay zero na ito sa loob ng maraming araw. Ginagawa namin ang Ivan-tea mono nang kaunti, gusto namin ng higit na paghahalo. Sa oras na ito magkakaroon ng steamed strawberry-raspberry, mga dahon ng willow-tea at bulaklak, at isang maliit na ligaw na mga dahon ng apple-tree ang kinuha mula sa walang bahay na cottage ng tag-init. Narito ang isang piraso ng willow tea, ang natitira ay natuyo na.

"" Ang mga naninirahan sa mga nayon ng taiga Buryat - ang mga uluse mula pa noong una ay uminom ng gayong tsaa. Ginawa ito mula sa ivan tea.
Ang koleksyon ng mga dahon ay isinasagawa sa huli na taglagas, kapag ang mga dahon ng willow-tea, na natutuyo, ay pumulupot sa mga tubo. Ang mga nakolekta na tuyong dahon ay iwiwisik ng mga sariwang dahon ng tsaa at inilalagay sa isang oven sa Russia - hindi masyadong mainit.
Recipe na may gatas: Ang tsaa ay pinakuluan sa mga kaldero (maaari kang gumamit ng anumang kasirola), ibinuhos ang tsaa sa kumukulong tubig, kapag kumukulo, ibinuhos ang gatas at pinapayagan na pakuluan, pagkatapos na ang tsaa ay isinalin ng 10-15 minuto at lasing mainit malamig. Ang tsaa ay nakuha na may natatanging aroma ng kahoy at pinakuluang gatas o cream.
Naghahain ng mga shangi, pancake, pancake na may tsaa.

Para sa 1 litro ng naturang tsaa, kailangan mo ng 20-30 g ng tuyong willow tea, 300-400 ML ng gatas.
Recipe na walang gatas: 1 kutsarang tuyong willow tea para sa 1 baso ng kumukulong tubig. Hayaan itong magluto, maaari kang magdagdag ng honey sa panlasa. Nagbibigay ng mabuti ang tsaa
kulay at kaaya-aya na aroma.

Ang ulaazhargyn sai ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ito ay hindi para sa wala na ginamit ito at patuloy na niluluto sa mga rehiyon ng Baikal at Transbaikal. Ang tsaang ito ay kailangang-kailangan sa panahon ng paglala ng mga pana-panahong sakit (trangkaso, tonsilitis, ARVI), bilang karagdagan, mayroon itong gamot na pampakalma (pagpapatahimik), kapaki-pakinabang para sa mga metabolic disorder, prostatitis, mga sakit na babae.

[Ecatch]

Ecatch, ito ay hindi isang tsaa, ngunit isang panggamot na herbal decoction. At narito tinatalakay at ginagawa namin ang tunay na fermented fireweed tea, na tungkol sa kung paano ito resipe.

[Yuri K]

Yuri K, Hindi lamang ako nag-print ulit, nagsisiksik ako para sa ika-apat na taon, marami, batay sa nabasa ko, sinubukan ko ang ilan sa aking sarili ...
ngunit alam mo, kung kailangan mong ipaliwanag ang bawat isa sa iyong mga aksyon dito, marahil, nagpapahiwatig ito na nagkamali ako sa pagpili ng lugar kung saan nais kong ibahagi ang lahat ng ito, at magpapatuloy akong maghanap at subukan para sa aking sarili, at kung sino ang interesado, titingnan nila ang iyong sarili.

tinanggal

Sa ito, hinihiling ko sa lahat, higit na kasiyahan at kagalakan mula sa paggawa ng tsaa, sa ito ay yumuko ako nang may mabuting pagbati.

Sa ito, hinihiling ko sa lahat, higit na kasiyahan at kagalakan mula sa paggawa ng tsaa, sa ito ay yumuko ako nang may mabuting pagbati.

Sa iyo, kalusugan. Narito ang isang anunsyo ng mga friendly forum, tiyak na hindi namin ito kailangan. Sinumang nangangailangan nito ay mahahanap. Swerte naman

[Yuri K]

Yuri K, kung titingnan namin ito sa ganitong paraan, marahil ay hindi ito isang ad mula sa iyo: "Natagpuan ko ang isang nakawiwiling dokumento sa mga tsaa, na nagsimula pa noong 1942.
Nabanggit ang Koporsky tea sa Soviet Russia sa kinubkob na Leningrad. Ang isang maliit na libro ay nai-publish, na naipon ayon sa mga gawa ng propesor ng Botanical Institute Palibin: "Tsaa at kape mula sa mga nilinang at ligaw na halaman ng rehiyon ng Leningrad"

pagkatapos ay na-advertise din ni Lyudmila (binabanggit ang aparatong ito) sa site na ito ilang taon na ang nakakalipas ...
sa aking bahagi, nagkaroon lamang ng pagnanais na makatipid ng oras ng mga tao (maraming walang oras / pagkakataon upang maghanap), na binabanggit ang isang mapagkukunan kung saan may isang pagkakataon na malaman ang bago.
Kung personal mong isaalang-alang ito sa ganitong paraan, hindi ito nangangahulugan na ang natitira ay hindi nakakaaliw at kawili-wili.

[Ecatch]

Ayokong masaktan o mapahamak ang sinuman. Ngunit hindi ko lang maintindihan kung bakit ang negatibong forum na ito tungkol sa anumang impormasyon ng third-party, at pareho para sa mga nagsisimula. Ecatch, ay hindi nagbigay ng isang direktang link sa isa pang site, at nagtapon ng mga bato sa lahat! Hindi ito isang saradong site! Marami at malamang na personal, mga kalahok sa forum ang tumatalakay sa kanilang livejournal o isang bagay tulad nito, at ang forum ay nilikha upang makapagbahagi ng impormasyon! Halimbawa, sinabi ni Yuri tungkol sa isang nakawiwiling artikulo na natagpuan niya, Tuwang-tuwa ako para sa iyo na sa iyong buhay ay may oras na umupo at maghukay sa Internet, sa aking kasamaang palad walang ganitong pagkakataon. Gumagawa ako ng tsaa hangga't maaari, ngunit ang paksa ay kagiliw-giliw, nais kong gawin ito, at hindi lamang alang-alang sa kasiyahan, ayokong uminom ng tindahan ang aking mga anak. Kung sinabi mo lamang kung saan mo mahahanap ang artikulo, maraming magbabasa nito. Halimbawa, umupo ako sa telepono, karaniwang kapag ang mga bata ay natutulog, at labis na hindi maginhawa ang martilyo sa isang mahabang pangalan sa paghahanap. At maraming mga kalahok sa forum ay walang oras upang umupo at makipag-chat tungkol sa Internet, hindi mahalaga kung paano mawawala ang isang tao mula sa katotohanang magbabahagi ang isang tao ng impormasyon kung saan mo mahahanap ito o ang paksang iyon.
At walang negatibong pag-uugali sa mga bagong dating, walang direktang antipathy, ngunit ang pagbabasa mula sa labas ay makikita ito! Kung ang mga dating-oras ay hindi nais na ulitin ang parehong bagay nang maraming beses, ngunit huwag sagutin, mayroong isang tao na sasagot. Hindi talaga binabasa ang lahat ng mga pahina. At kahit basahin mo ito, at ginawa ko lang ito dahil napunta ako sa isang hospital bed, hindi mo na maaalala ang lahat! O isara ang forum upang malayang sumali. Ilan sa mga nagsisimula ang bumagsak dahil sa pananalakay lamang sa aking memorya.
Nauunawaan ko na malamang na ako ay pagbawalan ngayon, at hindi ako magulat dito, ngunit hindi ko mapigilang magsalita!

[Katerinka]

KaterinkaMaraming salamat, sa sandaling muli ang mga klasiko ay tama - "ang kagandahan ay nasa mata ng nakakakita" ...
kung ang impormasyon ay makakatulong sa iyo, sinubukan ko ang maraming sandali hindi lamang sa Ivan tea, kundi pati na rin sa mga dahon na magagamit ...
halimbawa, painitin ang nakahandang koleksyon sa oven (sa city-in oven) bago matuyo - at ang aroma, kulay, at, sa paglipas ng panahon, ang isang mas maliwanag na lasa ay magiging mas mahusay, nasubukan.
Salamat ulit!

[Ecatch]

Ecatch, oo sa aming form na ito ay isang napakadalas na ginagamit na kasanayan, tanging tinawag lamang natin itong magprito! At ang kahulugan ay pareho. Mayroong maraming kapaki-pakinabang na impormasyon dito, at maraming nasubukan!

[Katerinka]

Katerinka, ang pagprito ay wala sa isang kawali / baking sheet sa una isang mataas na temperatura, at pagkatapos ay sa isang mas mababang temperatura? mamaya na ito, pagkatapos ng kalan / oven ...
minsan 2-3 beses na maaari mong ilabas, singaw, at pagkatapos ay magprito at matuyo.
Sinimulan ito ng isang napakalaking pagtingin sa mga materyales sa mga uri ng tsaa at ng maraming pamamaraan para sa paghahanda nito sa Tsina (kapwa bago at ngayon). Doon, ang mga oolong, halimbawa, ay luto pa rin sa pamamagitan ng pag-steaming (paulit-ulit) sa ilang mga lugar.
Napansin ko na sa gayong pagpoproseso (parehong Ivan-tea at iba pang mga pag-aani), ang kalidad at panlasa ay mas mahusay.
Salamat sa sagot =):

Magandang gabi, mga tea party! Maaari mo bang sabihin sa akin - ngayon nakolekta namin ang ilang mga pulang dilaw na dahon ng Ivan-tea, habang walang oras upang mag-aral, maaari ka ba agad na makapunta sa freezer o matuyo muna ito? Bagaman marahil ay nawala na sila ngayon

[baba nata]

baba nata, para sa pangatlong taglagas, kapag nangolekta ng huli na si Ivan-tea, wala akong nakitang pagkakaiba sa huling resulta (sadya kong hinati ang mga partido - na may at nang hindi nalalanta), sa palagay ko ito rin dahil ang dahon ng taglagas ay mas tuyo, sa paghahambing sa mga bata at makatas. Sa kaganapan na ang isang disenteng dami ng oras ay pumasa pa rin hanggang sa makita mo ang iyong sarili sa bahay, pagkatapos ay naramdaman ko na ang mga sariwang dahon ay natutuyo sa panahon ng transportasyon.

Mga kasama sa paggawa ng tsaa. Wala pang nakatagpo ng impormasyon sa paggawa ng mga dahon ng tsaa mula sa dahon ng artichoke sa Jerusalem. At parang namumulaklak ito ng may kalakasan at pangunahing at ang dahon ay mabuti. Narinig ko ang tungkol sa hindi pangkaraniwang pagiging kapaki-pakinabang ng mga dahon ng tea ng artichoke ng Jerusalem.

[Mamamayan]

Mamamayan, pumili lang ng isang packet ng dahon ngayon. Ang isang video ay napunta sa network, kung saan ang mga dahon ay inihanda ng pagkakatulad sa Ivan-tea, ang pagbuburo doon ay mas mabilis na nagpatuloy. Nabanggit dito ng mga nagtangkang maghanda - ang tsaang ito ay hindi nag-ugat sa mga naghanda nito. Ngunit sa palagay ko dapat mayroong ilang trick (sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga dahon ng raspberry at kurant para sa granulated tea, i-freeze ito) ...
Hindi ko matanggap ang katotohanang ang tulad ng isang masa ng mga dahon ay maaari lamang matuyo para sa koleksyon ng gamot.
Personal akong nakakuha mula sa Jerusalem artichoke:
- mga petals-on drying (bilang karagdagan sa tsaa)
-leaves - upang matuyo para sa mga layunin ng gamot (sa taong ito ay susubukan kong dumaan sa pagbuburo)
- Pinatuyo ko rin ang mga tangkay (makinis na tinadtad) ​​- para sa iba't ibang mga layunin: kapwa bilang mga marker sa site na may mga bagong taniman, at bilang isang bakod mula sa mga pusa sa hardin; Natagpuan ko ang forum ng mga magsasaka na may isang taong sumubok na gupitin ang mga sariwang tangkay sa mga piraso ng freeze-pigsa sa taglamig at kumain (sinabi nila na parang beans).
Sa isang pagkakataon, nakatagpo ako ng disertasyon tungkol sa pag-aaral ng Jerusalem artichoke - isang masa ng pagiging kapaki-pakinabang, labis na minamaliit, sa kasamaang palad, mayroon tayong artichoke sa Jerusalem.
Kinailangan kong i-freeze ang mga dahon ng artichoke ng Jerusalem hanggang sa magkaroon ng pagkakataong makapag-tsaa. Pagdating sa negosyo, maaari kong iulat ang mga resulta, kung interesado.

[Mamamayan]

Mamamayan, may mga video sa YouTube, narito ang isa sa mga ito

Ang isang kaibigan ay luto, hindi tumugon nang maayos, sinabi na ang lasa ay masyadong kakaiba, malayo sa tsaa, na inihambing ito sa iba pang mga uri ng hilaw na materyales.

Salamat mga Tao! Gaano kahalaga ang komunikasyon!

Kamusta po kayo lahat!
Hindi ako gumawa ng tsaa mula sa Jerusalem artichoke, at na-freeze ang mga tangkay pagkatapos ng pag-ikot. Pagkatapos ang misa na ito ay ginamit sa pagluluto. At sa botvinya na sopas, at sa niligis na patatas, at sa nilagang iba. Hindi ko napansin ang isang espesyal na lasa, ngunit ang lahat ng mga pinggan ay kinakain na may kasiyahan. Kaya't ito ay mabuti para sa pagkain!

Sa Jerusalem artichoke, tulad ng naintindihan ko, ang lasa ay hindi partikular na napansin, ngunit ang mga benepisyo ay natatangi. Kung ang mga tubers (kahit na ang pinakamaliit) ay hugasan, tinadtad, pinatuyong (pinutol ko ang mga ito sa manipis na mga bilog), pagkatapos ay sa taglamig kapag idinagdag sa sopas, halimbawa, lumilitaw ang amoy ng mga kabute. Tila, alam na ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo para sa mga nagdurusa sa karamdaman ng diabetes mellitus, at dito maaari nating idagdag: makakatulong ito sa mga nais na mawalan ng timbang, pagalingin ang mga bato, na may mataas na kaasiman at anemia, atbp.
Mayroong sapat na mga tannin sa halaman, kaya't nagpasya akong mag-eksperimento sa tsaa.

Isang nakawiwiling resulta ay lumabas: Kumuha ako ng frozen na ivan tea (+ isang maliit na alder, cherry) mula sa freezer. Matapos ang magkasalungat na defrosting (sa silid ng singaw), inilagay ko ang buong masa sa pagbuburo, pagkatapos ng 3-4 na oras inilipat ko ito sa isang palayok na luwad at inilagay ito sa isang cool na oven sa magdamag. Sa umaga: kamangha-manghang amoy, matindi at ganap na bagong aroma (mga almendras, prutas, astringency). Patuyuin ko ito (sa palagay ko, nang walang pagprito, upang ang aroma na ito ay hindi mapalitan ng caramel). Ang nasabing isang komposisyon ay maaaring idagdag sa paggawa ng liqueurs-tinctures-balsams, magdaragdag ito ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay sa komposisyon. Sa palagay ko ang pagpipiliang ito ay angkop sa mga kaso kung saan hindi posible na makumpleto kaagad ang natitirang mga yugto pagkatapos ng pagbuburo, at may access sa paggamot sa init (marahil, maaari mong subukan ang hindi isang oven, ngunit isang oven, grill, atbp. ).

Pagkatapos ng 5 araw, ang buong singaw ng silid ay patuloy na amoy ng tsaang ito, hindi ko ito napansin bago ...

Isang nakawiwiling resulta ay lumabas: Kumuha ako ng frozen na ivan tea (+ isang maliit na alder, cherry) mula sa freezer. Matapos ang magkasalungat na defrosting (sa silid ng singaw), inilagay ko ang buong masa sa pagbuburo, pagkatapos ng 3-4 na oras inilipat ko ito sa isang palayok na luwad at inilagay ito sa isang cool na oven sa magdamag. Sa umaga: kamangha-manghang amoy, matindi at ganap na bagong aroma (mga almendras, prutas, astringency). Patuyuin ko ito (sa palagay ko, nang walang pagprito, upang ang aroma na ito ay hindi mapalitan ng caramel). Ang nasabing isang komposisyon ay maaaring idagdag sa paggawa ng liqueurs-tinctures-balsams, magdaragdag ito ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay sa komposisyon. Sa palagay ko ang pagpipiliang ito ay angkop sa mga kaso kung saan hindi posible na makumpleto kaagad ang natitirang mga yugto pagkatapos ng pagbuburo, at may access sa paggamot sa init (marahil, maaari mong subukan ang hindi isang oven, ngunit isang oven, grill, atbp. ).

Pagkatapos ng 5 araw, ang buong singaw ng silid ay patuloy na amoy ng tsaang ito, hindi ko ito napansin bago ...

Kagiliw-giliw na resulta

Oo, ang alder ay nagbibigay ng isang pangmatagalang samyo. Bukod dito, kaagad pagkatapos ng pagpapatayo, masyadong, hindi katulad ng lahat ng iba. At pagkatapos ay lumalakas lamang ito at ihinahalo sa umuusbong na aroma ng iba pang mga bahagi ng tsaa. At kahit na may napakaliit nito, mayroon pa ring amoy kaagad.

Oo, ang alder ay nagbibigay ng isang pangmatagalang samyo. Bukod dito, kaagad pagkatapos ng pagpapatayo, masyadong, hindi katulad ng lahat ng iba. At pagkatapos ay lumalakas lamang ito at ihinahalo sa umuusbong na aroma ng iba pang mga bahagi ng tsaa. At kahit na may napakaliit nito, mayroon pa ring amoy kaagad.

Ang Alder sa mga paghahalo at duet ay tapos na dati, higit sa isang beses;
At ang sorpresa ay sanhi ng isang SO bagong amoy - sa mga tuntunin ng saklaw, tagal, saturation - bilang isang resulta ng pagkatapos ng isang gabi babad sa isang paglamig oven (at BAGO pagbuburo, at MATAPOS, bago matuyo).
Iniwan ko ang halo sa isang malaking-dahon na form, hindi gilingin ito, - ngayon ang buong kahon ng imbakan na may mga lalagyan kung saan ito nakaimbak na amoy.

[Ecatch]

Sa tuwing magkakaiba ang tsaa, kahit na may parehong sangkap.
Ecatch, Kailangan mong gumuhit ng isang resipe upang ang mga nais gawin ito alinsunod sa iyong algorithm, mawala pa rin dito.

[Ecatch]

Ecatch, at saan mo nakita ang itim na alder sa LO?

[Galina Iv.]

Kailangan mong malaman ang mga lugarGalina Iv.!
Hindi nakasulat na ang itim na alder ay nangangahulugang grey!

Ang grey alder ay hindi nagbibigay ng anumang kulay o aroma .. at mayroon kaming maraming kulay-abo, ngunit ang itim na alder ay isa pang bagay! At ito ay napakabihirang.