Pinroseso na keso na "A la Viola"

[Isang mapagkukunan]

Pinroseso na keso na "A la Viola"

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Siksik na keso sa maliit na bahay	1 kg
Mantikilya	100 g
Itlog ng manok.	1 piraso
Asukal	1 kutsara l. na may slide
Asin	1 tsp na may slide
Soda	1 tsp walang slide

Paraan ng pagluluto

• 

  Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola.
  

  Pinahid namin ang lahat ng may tinidor. Sa orihinal, isang blender ang nabanggit para sa hangaring ito. Ngunit ang masa ay sapat na siksik para sa isang blender, hindi ako nagtagumpay
  

  Inilagay namin ang kasirola sa isang paliguan ng tubig. Kapag pinainit, nagsisimulang matunaw ang keso. Dito ko "pinatubo" ang misa hanggang sa makinis. Sinusubukan namin, ayusin ang asin-asukal ayon sa panlasa. Wala akong naidagdag.
  

  Mula sa sandali na ang tubig ay kumukulo sa paliguan, patuloy na pukawin ang masa sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, mabilis na ibuhos ang keso sa mga lalagyan.
  

  Pagkatapos ng paglamig, itabi sa ref.

Oras para sa paghahanda:

30-45 minuto

Tandaan

Isang mapagkukunan- bali-balita

Sa palagay ko maaari kang magdagdag ng mga tagapuno ayon sa gusto mo - mga gulay, langgam, ham, atbp.
At may sariwang tinapay

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng produkto, ang recipe ay katulad sa Likas na lutong bahay na keso mula sa Wort at Kroshin naproseso na homemade cheese... Ngunit mayroon silang gatas at iba pang teknolohiya sa pagluluto. Alinsunod dito, isang iba't ibang mga resulta: doon - pinutol namin, narito - pinahid namin

Katulad na mga resipe

Mga cream cheese muffin (Rus)

Ang sopas ng kabute na may tinunaw na keso sa isang mabagal na kusinilya (irism)

Cream na cake ng keso sa isang kawali (2 mga PC.) (Liwanag)

[kolenko]

Hurray !!!! Sa wakas Viola !!! Salamat kolenko ! Kahit na ang mga iDiGrients sa bahay ay nandoon lahat ... Ang pangunahing salita ay "sa bahay", at nasa trabaho ako tulad ng tanga masipag na manggagawa. Sa halip gabi, mas malamang!

[kolenko,]

kolenko, malaki! Salamat sa mabilis na recipe ng keso! Dadalhin ko ang keso sa maliit na bahay sa mga piyesta opisyal ...

[kolenko]

kolenko, cool na resipe, gagawin ko talaga ito, salamat!

Nais kong linawin ang nagresultang pagkakapare-pareho - pahid lamang ito?

[kolenko]

Hurray! Ginawa ko ito! Gumawa ako ng kalahating bahagi at ito ang nangyari:



kolenko, Salamat ulit !!! Napaka masarap!
Gusto kong idagdag ... Kinuha ko ang keso sa maliit na bahay, na nasa ref ... At hindi ito siksik, 2% na "Harmony", tatlong pack ng 200 gr.

At nagtataka ako: anong papel ang ginagampanan ng soda sa keso? Hindi isang baking pulbos, bagaman. Hindi ito lasa?

Hurray! Ginawa ko ito! Ginawa ang kalahati ng bahagi

Inilagay ba nila ang buong itlog?

At nagtataka ako: anong papel ang ginagampanan ng soda sa keso? Hindi isang baking pulbos, bagaman. Hindi ito lasa?

Naiintindihan ko na sa kasong ito, ang soda ay isang natutunaw.

[naging dilaw!]

Inilatag niya ang pinakamaliit na itlog na natagpuan niya. Ang Soda ay hindi maririnig man.
Oo, tumayo siya sandali sa lamesa at naging dilaw!

Kolenko, MIRACLE ka lang, isang cool na recipe !!!

Sa loob ng mahabang panahon pinangarap ko ang tungkol sa isang keso at hiniling na makahanap ng isang resipe - shukranchik, salamat, senkz!
Ngayon mayroon akong isang split pagkatao: mabaliw: sa katapusan ng linggo upang gawin ang Lviv cheesecake o ang iyong keso?! (parehong hindi talaga gagana sa parehong oras)

At nagtataka ako: anong papel ang ginagampanan ng soda sa keso? Hindi isang baking pulbos, bagaman. Hindi ito lasa?

Sa palagay ko ang soda dito, tulad ng sa ibang mga keso, ay kumikilos nang higit pa bilang isang kulay at istante ng buhay na pampatatag at pinapanatili ang maraming hangin, kung totoo itong viola!
Sa pamamagitan ng paraan, kung sa layunin, ito ba ay hitsura ng isang viola? (ang iyong sagot ay nakasalalay sa aking desisyon para sa resipe sa pagtatapos ng linggo!)
sa halip isang katanungan sa mga sumubok na ng ganitong resipe, magpapasalamat ako

Ang aking asawa ay isang tagahanga ng Viola, nabili ko na ang lahat, gagawin ko ito sa gabi

Gusto ko ring subukan ang paggawa ng keso na ito sa katapusan ng linggo. Si Nanay sa lahat ng oras ay humihiling na bumili ng "grasa" na keso, sinasabi ko na nakakapinsala na kainin ito ng kanyang mga sugat - walang silbi

[Masarap !!!]

Sinubukan ko! Masarap !!!Dilaw ang kulay ng crust sa itaas, sa loob ay pareho pa rin ang ilaw. Pinahid medyo normal ang Viola ay kahawig ng lasa at pagkakapare-pareho sigurado, ngunit ang minahan ay hindi kasing taba ng tindahan na Viola. Ngunit ang curd ay 2%! Inaasinan ko sana ito para sa aking panlasa, ngunit inasnan ko ito ng asin sa dagat, at hindi ito maalat. Sa susunod susubukan kong magdagdag ng mga pinausukang karne o kaunting bawang, wala akong sapat na aftertaste na ito. Ngunit sa pangkalahatan, labis, labis!

"Ang mga natutunaw na asing-gamot ay idinagdag sa masa ng keso upang mahigpit na madagdagan ang PH nito, bahagyang ibahin ang mga protina sa isang natutunaw na estado at pagbutihin ang proseso ng pagtunaw ng pinaghalong keso. Ang Dibasic sodium phosphate, sodium citrate, sodium pyrophosphate, sodium metaphosphate, atbp. Ay ginagamit bilang ang natutunaw na asing-gamot. ay itinuturing na sodium citrate. Napili ang salt-melting depende sa aktibong acidity ng keso. Ang dami ng natutunaw na asin ay karaniwang para sa mga mature na keso na 3-4% disodium phosphate at 2-3% sodium citrate. Ang asin ay ipinakilala sa ang anyo ng isang solusyon sa halagang 8-12% hanggang sa masa ng curd mass depende sa pagkahinog ng feedstock. ( 🔗)
NaHCO3 (sodium bikarbonate) - baking o baking soda, sodium bikarbonate, sodium bikarbonate.

Susubukan kong gawin ito. kinaladkad sa mga bookmark !!!! salamat !!!!

Gumawa lang ako ng keso. Iniwan ko ang kalahati ng orihinal, at sa pangalawa nagdagdag ako ng mga dill, pampalasa at mga kamatis na pinatuyo ng araw (makinis na hiwa) Lumalamig ito .. Ngunit nakikita ko - mabilis itong magtatapos. ang minahan ay ang pagsinghot, pagdila sa kanilang mga labi at pagtukoy - ano ang maximum na kapal na posible sa tinapay .. at posible bang kainin ito nang walang tinapay.
Maraming salamat sa resipe!

Kinukumpirma ko: SOBRANG masarap! Matagal ko nang ginagawa ang keso na ito, nagdaragdag ako ng nutmeg (isang kurot), fenugreek, puting paminta. Dapat tikman ang asin sa proseso, kung hindi man ay magiging mura ito.

[LENOCHKA BO]

salamat mga babae. dahil magaling kang magsalita tungkol sa keso na ito, zababahay ko pa rin ito bukas !!! ngayon nasa oven na ang Lviv cheesecake ay hinog !!!
at mayroon lamang akong napakahusay na alaala ng baboy, at hindi pa ako nakakilala ng ganoong tatak dito, at hindi ako nagtitiwala sa mga lokal ... at kung papuri mo ito ng ganoon, tiyak na gagawin ko ito, bahagi lamang nito kailangang bilhin!

LENOCHKA BO, huwag isipin ang tungkol sa akin nang masama ... Nagpatuloy lamang ako ng higit pa sa aking karanasan at mga obserbasyon ... hindi ito para sa isang pagtatalo, ngunit impormasyon lamang, ok!
ngunit kung gumawa ako ng keso sa maliit na bahay mula sa isang baka, masasabing ito ay isang keso sa maliit na bahay, mas katulad ng keso sa maliit na bahay mula sa merkado ... (baka meron ako nito!)
kung ihahalo ko ang gatas mula sa dalawa o tatlo, hindi ito pareho, ngunit mas malapit sa binili mula sa tindahan .. hindi masyadong mataba (at the same time hindi ako nangongolekta ng cream, ngunit sumasama sila sa patis ng gatas ... na nagpapalungkot sa akin ..). at ang butil mismo ay naiiba, mas maliit kaysa sa gatas mula sa isang baka)
Ginagawa ko ang pareho sa mga keso ... sa pangkalahatan, nasanay na ako ...
at kapag natunaw ko ang keso nang walang mga additives, lumalabas na ang triple cottage cheese ay natutunaw nang mas mahusay na may pagdaragdag ng mantikilya kaysa sa isang solong ... Palagi kong inilalagay ang asin sa huli, upang hindi ito maging malabo, at Palagi ko ring inilalagay ang soda sa dulo, pagmamasa ng mabuti, pagkatapos ay mahusay itong bula at mas hinahawakan ang hugis ..
muli, inuulit ko na ang lahat ng ito ay nagmula sa personal na karanasan!
Dagdag pa tungkol sa soda (marahil wala sa lugar, ngunit patungkol sa kulay) ... ang aming mga tindahan ng karne ay inayos sa ganitong paraan: sa umaga ay pinatay nila ang isang bangkay at ibinebenta ito sa buong araw ... nakikita mo agad kung saan nila pinutol ito (depende sa kung ano). .. mabuti, nakasalalay sa kung ano ang gusto mo, pinutol nila ito sa iyo ... kaya phot kapag kumuha kami ng tinadtad na karne alinman sa isang cabbe o kefte o isang ordinaryong malaki ... sa unang pagkakataon na ito ay naka-scroll at dumidilim kaagad ... sa pangalawang scroll kasama nila ka magdagdag ng isang pakurot ng asin at baking soda at ang kulay ay nagiging isang maliwanag na kulay na nakalulugod sa mga mata, hindi mo maiparating !! (malinis na kamay at wala ... ... Hindi ko maintindihan kung ano ang biro noon, kamakailan lamang nalaman ... at pinaka-mahalaga, pagkatapos ng defrost ang kulay ay napaka kaaya-aya at ang touch ay malambot) ...
pagkatapos ay nag-eksperimento ako sa aking lutong bahay na karne, ang Epekto ay pareho!
at kung ipaliwanag mo sa akin kung ano ang pangkukulam, tungkol sa keso sa maliit na bahay, masisiyahan ako ...Natututo lang ako, at pagkatapos ay sa aking sariling karanasan sa pamamagitan ng pagsubok at error !! At oh, paano ako hindi makakakita ng mga teknolohiyang pang-industriya, ngunit hindi ako makikipag-ugnay sa mga naturang pangalan ng mga additives, ang CHEMISTRY ay takot sa KURA SA LAHAT !!!

Salamat! Nais kong sumubok ng bago!

[kolenko]

kolenko, salamat sa resipe! Inihanda - mabuti lang!

At nagmamadali akong gumawa ng keso na ang pagkuha ng kalahating bahagi ng cottage cheese at mantikilya, asin, soda at asukal ay hindi nabawasan. Siguro iyon ang dahilan kung bakit hindi ako nagtagumpay sa keso Bagaman ang Adyghe na reseta para sa Koshki at ang halos Russian Kroshin ay ginawa ng isang putok

Ngunit hindi ako nagtagumpay!
Nanatili siyang curd, hindi natunaw

[Lenok_cn]

Lenok_cn Paanong nangyari to? Anong uri ng keso sa maliit na bahay ang ginamit, paano ito gumagana, sinabi sa amin ...

Nanatili siyang curd, hindi natunaw

Sa katunayan, ito ay kakaiba. Gumawa ako mula sa lutong bahay na keso ng kubo, napakalakas ng lamuyot, siksik, ngunit mataba. Bahagya na gumagamit ng potato crush, ikinonekta ko ito sa natitirang mga produkto. At nang mailagay ko ito sa paliguan, nagsimula ang proseso. Natapos ko ang natitirang mga butil gamit ang isang submersible blender. Ang masa ay makinis at pare-pareho.

[CHUSESE SAUSAGE bahay]

Kaya't gumawa ako ng keso! Maraming salamat sa may-akda at milyon-milyong mga rosas !!
may makakatulong ba at ang aking karanasan!
Siyempre, hindi mo magawa nang wala ang iyong sariling limang kopecks! Ipinapangako ko, sa totoo lang, sa totoo lang, sa susunod ay gagawin ko ang eksaktong kapareho sa resipe ... ngunit ganito
Natagpuan ko sa ref ang isang kg ng aking rennet na keso, na kinalimutan ko (nagpasiya akong bigyan ito ng pangalawang buhay!) At 1 kg ng sariwang keso sa maliit na bahay ... at naalala ko na dati kong napanood sa "kalidad markahan ang "programa kung paano ginawa ang keso na natunaw o sausage ... idineposito sa aking ulo, ngunit hindi ko naalala ang eksaktong pagkakasunud-sunod at mga bahagi ...
at Oh Diyos, isang himala !! dito nila nilagay ang resipe na ito ang gusto ko ... kahit hindi ko gusto ang ganitong klaseng keso, maliban sa "viola" !!! ngunit dapat mong ma-alam at malaman ang lahat. !!!
Pinagputol-putol ko ang keso at sa isang blender ay binago ang isang masa na katulad ng keso sa maliit na bahay (butil) ... pagkatapos ay idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga bahagi (kahit na hindi ko nakita ang sariwang mantikilya, ilagay ang ghee, sa aking sarili panganib at peligro) at masahin itong mabuti sa aking kamay at pagkatapos ay sa resipe ...
sa panahon ng pagkatunaw, masahihin ko nang mabuti, hindi ko na kailangang lumingon sa blender ... ang mga butil ay ganap na nagkalat sa kanilang sarili (at ito ay isang awa upang ibababa ang blender sa mainit, agad na lumilipad ang mga kutsilyo), marahil kung gayon ay magiging mas mahangin ...
Natatakot ako na pagkatapos ay magtatagal upang hugasan ang mga pinggan mula sa mga natirang labi, ngunit lumabas na ang lahat ay maayos - lumilipat ito mula sa mga dingding at kaaya-ayaang masahin, hindi mahirap ...
ibinuhos sa mga hulma ng magkakaibang kapal ... Konklusyon: mas makapal ang layer, mas malambot ... sa isang layer ng 1 cm tumpak na keso sausage ...
Sinubukan ko itong mainit, naisip kong itapon kaagad ... iminungkahi ng bait, ilagay ito sa ref hanggang umaga, at pagkatapos ay magpasya kung ipamahagi ito sa mga kamag-anak o sa mga mahihirap at pulubi ...
at narito at narito !!! ito ay naging kahanga-hanga, ang pangunahing bagay ay ang pasensya !!! Ibinigay ko ito sa aking biyenan, mayroon ding sapat na gutom na mga tao doon ngayon ...
ngunit gusto ko pa rin ng isang viola, lahat ng mga proporsyon (asukal - asin) ay kamangha-manghang ... nasa sa pagkain!

CHUSESE SAUSAGE bahay batayan ng ALYA-VIOL:
siksik na keso sa maliit na bahay - 0.5kg
mahirap rennet keso (maligayang pagdating sa bahay) -0.5kg
mantikilya - 100gr
itlog ng manok - 1 PIRASO
asukal - 1st yugto l na may slide (tingnan ang kaasiman ng cottage cheese at keso, mas mababa ang posible)
asin- 1st yugto l. (narito inirerekumenda ko ito nang walang slide, dahil ang matapang na keso ay medyo maalat, magsimula sa 1/2 kutsarang asin ... palagi kang may oras upang magdagdag ng asin! at ang asin ay nagpapakita lamang sa pagtatapos ng pagluluto, o kahit sa isang cooled na produkto, mag-ingat!)
soda - 1 tsp nang walang slide (dahil mayroong rennet keso, nangangahulugan ito na ang soda ay maaaring mabawasan nang bahagya, hindi hihigit sa 1/4 na bahagi)
masahin nang mabuti at hindi kinakailangan ng blender! ang lahat ay natutunaw nang lubos at mabilis!

At noong ako ay maliit pa, ginawa ko ito para sa aking mga anak na may pagdaragdag ng kakaw, vanillin, pasas at mani, masarap.

At noong ako ay maliit pa, ginawa ko ito para sa aking mga anak na may pagdaragdag ng kakaw, vanillin, pasas at mani, masarap.

At gumagawa ako ng tsokolate na tinunaw na keso para sa minahan ... at sitrus din ...

At tungkol sa sitrus ay maaaring mas detalyado?

Sabihin sa mga batang babae, sabihin. Paikot-ikot ko ito sa isang bigote.

Mga batang babae, at nais kong gumawa ng isang pinausukang panlasa at kaunti upang ito ay amoy tulad ng bawang, ngunit lamang upang ang alinman sa bawang o mga pinausukang karne ay hindi makita. Paano pinakamahusay na gawin ito, sino ang nakakaalam, sabihin sa akin?

At noong ako ay maliit pa ay nagawa ko ito sa aking mga anak na may pagdaragdag ng kakaw, vanillin, pasas at mani, masarap.

para sa akin ito ay kakaibang ... walang malasakit sa mga Matatamis ... Naaalala ko na ang keso na ito ay hindi naibenta sa lahat, ngunit alam ng aking lola kung paano makakuha ng mga delicacy ... kasama na ang keso na ito ...
Alam ko din na ipinadala ito para i-export nang isang beses ...

Mga batang babae, ngunit nais kong gumawa ng isang pinausukang panlasa at kaunti upang ito ay amoy tulad ng bawang, ngunit para lamang hindi magkaroon ng bawang o mga pinausukang karne. Paano pinakamahusay na gawin ito, sino ang nakakaalam, sabihin sa akin?

mas mainam na magdagdag ng tuyong pulbos na bawang .. magbibigay ito ng masarap na lasa ..
at usok lamang malamig na paninigarilyo hindi hihigit sa 20-25 * ...
para sa hindi paggamit ng isang smokehouse bilang isang pagpipilian: kung mayroong isang lumang metal bucket o isang hindi kinakailangang utyatnitsa (doon ang talukap ng mata ay mabigat, hindi pinapayagan ang usok) ... maglagay ng mga uling sa ilalim (isang pares ng mga piraso) - mabuti- naka-calculate (maaari mong gamitin ang mga ito para sa argyle (hookah)), dati silang direkta sa gas na nagpapainit ng kalan) ...
mag-isip ng isang tray para sa keso (rehas na bakal, mesh metal) ...
para sa isang pato, mas mahusay na itali ang keso sa anyo ng isang sausage sa isang layer ng gasa sa mga dulo na may isang malakas na manipis na thread ... i-wind ang mga dulo ng mga thread sa mga hawakan ng pato (upang ang keso lumubog ng kaunti at hindi hinawakan ang crock) mahigpit na takip ... isang oras pa ...
ang mga uling ay naninigarilyo at ang temperatura ay hindi magbibigay ng labis at iyon lang ...

[katerix]

katerix Eksakto, mayroong tuyong bawang, salamat sa ideya !!! Ngunit sa pag-install ng paninigarilyo, malamang na walang gagana ... o palayasin niya ako sa labas ng bahay para sa gayong pagganap ng baguhan. Kahit na ang ideya ay hindi masama sa sarili nito, maaari itong gumana para sa ano, salamat Katyusha ... kukunin ko na subukan lamang na magdagdag ng isang bilog ng pinausukang sausage at pagkatapos ay ilabas ito .. marahil ito ay gumagana ...

BlackHairedGirl, naglalaro ba ang iyong asawa ng isang hookah?
Oo, kahit na sa isang 3L garapon, magagawa mo ito sa balkonahe kung nais mo, kung nais mo talaga ng pinausukang homemade cheese ... at makikita mo ang buong proseso ...
oo, pahiwatig mo sa kanya, itatayo niya ang lahat para sa iyo, para sa kanyang sariling mahal ... ang pangunahing bagay ay dapat siyang gumawa ng pagkusa, at pagkatapos ang lahat ay tulad ng relos ng orasan ...
bersyon ng paliwanag: sa paksa ng pag-uusap kung saan interesado ka sa naguguluhan na pangangatuwiran, ginagawa rin nila ito at tulad nito sa mga kondisyon sa apartment, ngunit sa paanuman ay hindi ka talaga naniniwala dito ... habang malinaw na ipinapaliwanag ang buong point and the matter ... ang isang tao ay naghahangad na patunayan ang kabaligtaran ... pagkatapos ay nasiyahan siya sa kanyang tagumpay at pinasaya ka niya sa kanyang imbensyon ... mabuti, nakuha mo ang nais mo
Nakalabas ko na ang higit sa isang piraso (kahit na napakahirap kong akitin) ... Nakuha ko pa ang isang bariles mula sa ilalim ng tubig sa loob ng 400 litro ... ngayon ay mayroon akong disenteng gawang bahay na smokehouse sa bubong ... at walang sinumang usok ngayon ang humihinga at ang buong kalye ay hindi alam kung bakit ako isang shaman doon kasama nito o ng karne, solong file, atbp. at sa loob ng maraming taon ay narinig ko nang sapat ang lahat!

Ginawa ang kalahati ng resipe sa isang gumagawa ng tinapay

Inilagay ko ang aking keso sa ibang lugar ngayon ...
napakahusay lamang ito ay naging, marahil ay may nagmamahal ng sausage na may keso .. mabuti lang ... kahit na gumawa ako ng kefte (para sa akin ito ang mga sausage ng Lebanon ... kaya una, sa isang tuhog, keso gamit ang aking kamay, at pagkatapos ay sa tuktok na may karne keftesh tinadtad na karne na may mahusay na layer ... mas mahusay itong gumagana sa kahoy kaysa sa metal. mga tuhog ... marahil ang comut na ito ay madaling magamit)
at ang svehu patatas ay natatakpan ng isang layer ng keso na may isang layer ng makinis na tinadtad na perehil at muli ng isang maliit na keso, lahat sila ay kumain ng aking yay, kinain ko lamang ang cauliflower, sinablig din ng sarsa ng keso)
Pinagsisisihan ko na walang fandyushnitsa, ang resipe na ito ay isang klase lamang para sa mga sarsa ng keso .. at sa batayan nito maaari kang lumikha ng maraming mga bagong keso sa paggawa sa bahay !!!
HARDEST THANKS TO THE AUTHOR !!
sa pangkalahatan, ang isang bagong dobleng batch ay hindi malayo !!

Salamat sa resipe, kinuha ko ito sa aking kuwaderno. Ito ay kagiliw-giliw na makakuha ng 9% mula sa tindahan, o kailangan mo pa ring mag-uwi ng merkado ng keso sa kubo?

Magbabasa ka dito sa gabi na tinignan ito at mabulunan, lahat ng umaga pumunta ako para sa keso sa maliit na bahay, ipapaalam ko sa iyo ang tungkol sa resulta, kagiliw-giliw na subukan itong lutuin sa isang gumagawa ng tinapay.

Salamat sa resipe, kinuha ko ito sa aking kuwaderno. Ito ay kagiliw-giliw na makakuha ng 9% mula sa tindahan, o kailangan mo pa ring mag-uwi ng merkado ng keso sa kubo?

Alenka83 kahit na kumuha ka ng ganap na zero cottage cheese, nagdagdag ka pa ng mantikilya at itlog! kung nais mo, maaari kang dagdagan ang isang maliit na langis at iyon lang kung gusto mo ng mataba ... at anumang natutunaw na keso sa kubo!
ngunit ang viola ay masarap sa taba ng nilalaman!
bagaman, pliz, sabihin sa akin sa pack ng Viola - kung magkano ang taba nito!

[Alenka83]

Alenka83! Naghanda ako mula sa biniling tindahan ng cottage cheese na 5% fat dense (tinatawag naming "washer") at mantikilya na 75% na taba. Ang natapos na produkto ay dapat na i-on (isinasaalang-alang ang taba ng nilalaman ng mantikilya at keso sa kubo, nang walang mga itlog) na may taba na nilalaman na 11.36%.
Sa keso ng Finnish Viola, ang nilalaman ng taba ay 60% sa tuyong bagay, at sa 100g ng produkto - 28g ng taba.

Ang taba ng nilalaman ng naghanda na keso ay maaaring mabago ng nilalaman ng taba ng keso sa kubo at ang dami at taba ng nilalaman ng mantikilya.

[kolenko]

kolenko at katerixsalamat mga batang babae, susubukan ko. Tiyak na uulat ako muli! Nakita ko ang resipe na ito sa TV ng mahabang panahon, pagkatapos ay hinanap ko ito, hindi ko mahanap. Ngayon ko ito nahanap !!!

[Alenka83]

Alenka83! Nagluto ako mula sa tindahan ng keso sa kubo ng 5% fat dense (tinatawag naming "washer") at mantikilya na 75% na taba. Ang natapos na produkto ay dapat na i-on (isinasaalang-alang ang taba ng nilalaman ng mantikilya at keso sa kubo, nang walang mga itlog) na may taba na nilalaman na 11.36%.
Sa keso ng Finnish Viola, ang nilalaman ng taba ay 60% sa tuyong bagay, at sa 100g ng produkto - 28g ng taba.

Ang taba ng nilalaman ng naghanda na keso ay maaaring mabago ng nilalaman ng taba ng keso sa kubo at ang dami at taba ng nilalaman ng mantikilya.

kolenko, dahil mayroon kang isang kahon, ngunit may kasamang itlog? (kung hindi mahirap kumuha ng larawan ng komposisyon)
Iningatan ng aking lola ang kahong ito ng dekada 80 ... kagiliw-giliw na basahin ang komposisyon doon at ihambing ... marahil kahit na wala pang mga E-uri (ang lola ay nalilito din sa mga paghahanap at larawan)
sorry girls, meron na ako pambihira sa mga keso !!!

Nagising ako ngayon kalahating oras nang mas maaga kaysa sa alarm clock. Anong gagawin ko? Pumunta ako para magluto ng keso
Mayroon akong 200-250 gramo ng lutong bahay na keso sa kubo at isang pakete ng 200 gramo. tindahan. Itinapon ko ang lahat sa HP, isang buong itlog, slate butter, asin, asukal, soda at inilagay ito sa Marmalade. Pagkalipas ng kalahating oras ay tumingin ako - lahat ay natunaw, isang monotonous gruel. Nagdagdag ako ng ilang makinis na tinadtad na dill, niluto ito at pinatay bago natapos ang programa. Ibinuhos niya ito sa mga garapon, inilagay ang isa sa mga ito sa isang plato na may malamig na tubig upang mas mabilis na lumamig. Sinubukan ko ito bago tumakbo papasok sa trabaho. Sa gayon ... ito ay naging napakasarap, pinong maalat na keso sa maliit na bahay na may dill. Hindi mukhang keso. Ngunit hindi ako nagalit, kung hindi ako umisip sa gabi - gagawa ako ng isang ravioli.

lahat ay natunaw, tulad ng isang monotonous gruel.
sinubukan ko.
Sa gayon ... ito ay naging napakasarap, pinong maalat na keso sa maliit na bahay na may dill. Hindi mukhang keso.

NatusyaD, alamin natin, natunaw ba siya o hindi?! lumalabas na kinokontra mo ang iyong sarili, o hindi ko naintindihan ang isang bagay !!
umunat ba ito nang ibuhos o hindi?
luto, masyadong, higit sa paglaan ng inilaang oras ...
kung maaari kang maglagay ng isang cut larawan!
tingnan kung paano ito nagawa ng mabuti ni Mariv! O subukan siya tungkol sa isang gumagawa ng tinapay, kahit na ipinahiwatig niya ang lahat? maaari mong tukuyin ang oras?
ang keso ay maaaring madaling natutunaw at nasisira!
baka may ibang may ideya?!
KOLENKO, patawarin mo ako sa pagsagot sa iyong Temko. kung may mangyaring mali, hindi ako, tatahimik ako
Nagustuhan ko ang iyong keso at ang mga sukat, buong puso kong pinag-ugatan ito ... kung aling araw ay ipinagpalit ko ang lahat ng mga iba't ibang mga bagay mula dito, hindi ako makakuha ng sapat !!! sabay ulit senkz
Nais kong ang iba pa ay humanga at tangkilikin ito !!!

Kaya, kung ihinahambing namin ito sa paunang yugto, kung ang lahat ay piraso, pagkatapos ay natunaw ito, ngunit sa sample ay naging butil ito. Hindi ito umunat nang ibuhos. Ang kabuuang oras ay tungkol sa 35-40 minuto, ngunit ito ay kasama ng paunang pag-init, ang aking HP ay hindi kaagad nagsisimulang magluto at makagambala, marahil lahat ng mga HP ay ginagawa ito sa programang ito, hindi ko alam.
Ilalantad ko ang larawan kung may oras ako.Nasa trabaho ako buong araw, ngunit ang aking asawa ay nagbabakasyon sa bahay at ang aking anak na babae ay nagmula sa paaralan sa oras ng tanghalian, kaya hindi ko alam na may natitira doon o wala.

[kolenko]

kolenko, Flax, at wala namang itlog? Maaari mo ba itong palitan ng ano?

Kaya, kung ihinahambing namin ito sa paunang yugto, kung ang lahat ay piraso, pagkatapos ay natunaw ito, ngunit sa sample ay naging butil ito. Hindi ito umunat nang ibuhos. Ang kabuuang oras ay tungkol sa 35-40 minuto, ngunit ito ay kasama ng paunang pag-init, ang aking HP ay hindi kaagad nagsisimulang magluto at makagambala, marahil lahat ng mga HP ay ginagawa ito sa programang ito, hindi ko alam.

Ngayon ay malinaw na ... kailangan itong matunaw at sa paunang yugto ng pagkatunaw kinakailangan na patuloy na masahin nang maayos, sa halip mayroong isang mahuli!
alinman sa temperatura ay hindi pareho o nakalimutan mong maglagay ng isang bagay ...
kung may natitira pa rin, maaari mo itong matunaw sa isang kasirola ... inilarawan ng may-akda ang proseso ng pagluluto nang maayos sa kawastuhan ... dapat walang mga insidente ...

[kolenko]

Ang pagtatangka bilang 2 ay isang tagumpay. Sa oras na ito, asukal, asin, idinagdag sa rate, nagdagdag ng bawang, turmerik. Ang keso sa kote sa mga pack, ilagay sa isang colander, may linya na gasa at hayaang maubos ang patis ng gatas. Sa tingin ko ito ang curd. kolenko, salamat sa resipe

Ngayon gumawa ako ng 2 pagpipilian - mula sa isa pang keso sa maliit na bahay, tulad ng isang nayon - mula sa rehiyon ng Tver, isang itlog ng nayon, ngunit sa HP Panasonic. Mayroong program na "Jam" - binuksan ko ito sa kauna-unahang pagkakataon mula noong 2007, ngunit narito ang isang bummer! Nagsimula kaagad ang pag-init sa programang ito, nang walang pagpapakilos. Kailangan kong agarang patayin, ilagay ito sa dumplings - lahat ay perpektong nasira, at pagkatapos - muli sa "Jam", 15 minuto sa halip na isang oras at kalahati. Nakatayo sa ref, ngunit agad mong makikita na hindi ito katulad ng sa unang pagkakataon.
O iba pang keso sa maliit na bahay, o .....
Ang lahat ay cooled down, sinubukan ko ito - ito ay masarap, ngunit hindi "Viola", bilang unang pagkakataon - sa halip, ito ay tulad ng isang curd casserole. Gayunpaman, marami ang nakasalalay sa keso sa maliit na bahay.