Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Ito ay nagkakahalaga ng pagtanggal ng hindi bababa sa 100 gramo upang subukan at matupad ang iyong pangarap o hindi gugugol ito. Si Ivan ay hindi kailanman uminom ng tsaa o kahit na amoy, iyon ang buong problema.

Vika, nakakainteres bang makatanggap ng mga parsela sa iyo sa Ukraine? Papadalhan ka namin ng Ivanchaevsky tea upang subukan!?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ngunit ang aking fireweed ay maliit na lebadura.

Ito ang unang fireweed na nakita ko dito.

Ako ay nagkamali. Maliit na bulaklak na fireweed.

Tungkol sa maliit na bulaklak na fireweed. Ang Fireweed at Ivan tea ay magkakaibang mga botanical na pamilya. Ang pinaggagawa namin ng tsaa ay ang makitid na dahon na willow tea. Ang maliit na bulaklak na fireweed ay may bahagyang magkakaibang komposisyon ng kemikal. Sa Russia, ang halaman nito bilang gamot ay hindi kasama sa pharmacopoeia. Ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay mas mahina. At ang tsaa mula sa mga dahon ay dapat na i-on. Ngunit kung ano ang lasa nito, hindi ko alam. Pagkatapos ng lahat, mula pa noong sinaunang panahon ito ay ang makitid na-leaved na si Ivan-tea na ang hilaw na materyal para sa paggawa ng tsaa.

Vika, nakakainteres bang makatanggap ng mga parsela sa iyo sa Ukraine? Papadalhan ka namin ng Ivanchaevsky tea upang subukan!?

Lucilia, hindi ito gagana, sinubukan na ni Lina na ipadala ito sa akin at hindi tinanggap sa post office. Ang Ukraine ay hindi pumirma ng anumang kasunduan sa Russia at ipinagbabawal na magpadala ng mga binhi at halamang gamot. Salamat

Bakit magulat na hindi ako nag-sign! Pasensya na

[paramed1]

paramed1, Veronica, ang pamilya botanikal ay iisa - fireweed... Samakatuwid, mga katulad na palatandaan. Iba ang panganganak - fireweed at ivan tea, at iba pa pananaw: maliit na bulaklak na fireweed at makitid na may lebad na willow tea. Ako sa fireweed maliit na bulaklak na naisip na ito ay isang uri ng Ivan-tea.

[Vasyutka]

Vasyutka, tawagan mo ako, sa palagay ko ay isang bagay, sumulat ng iba pa. Sa buhay, kapwa sa paaralan at sa instituto, ginulo niya ang mas mababang mga sangay ng pag-uuri.

[Veronica]

Veronica, sa tingin mo naaalala ko? Sinabi lang nila na ang Ivan tea ay lumalaki kasama namin. Kaya't hinahanap ko siya at ang lahat ng aking mga kaibigan sa kagubatan at sa tabi ng mga ilog mula tagsibol. Ang lahat ng mga halaman ay katulad ng willow tea. Kailangan nating tandaan at suriing mabuti. Nais din naming gumawa ng tsaa.

[Natalia]

Natalia, paghahanap kung saan may sunog. Halimbawa, ang mga paglilinis sa kagubatan, o mga inabandunang bukid na sinunog. Kadalasang lumalaki ang Fireweed ...

[lappl1]

lappl1 Sagot po; Pawisan ang mga dahon na nakolekta lamang sa mga bag sa ref. o mainit na temperatura ng kuwarto?
.
Kamusta po kayo lahat! umuulan dito, ngunit ang huling dalawang araw ay tuyo, at nagdala rin ako ng 12 kg ng hilaw na materyales .. papawisan ako ng isang batch ..

[Si Barrabas]

Si Barrabas, Igor, magandang hapon.
Umalis si Lyudmila, walang internet, gabi na.

Gumagawa lamang ako ng tsaa mula sa hardin ng tsaa, pinagpapawisan ako pagkatapos magyeyelo sa isang mainit na lugar nang hindi binubuksan ang mga bag.
Ngunit ang pagkalanta ay dapat gawin.

[francevna]

francevna, nagagalak na makita)
Oo, may vaproz ako sa kung anong temperatura ngayon upang pawisan ang mga sariwang ani na materyales ... Patuyuin ko ito bukas ..

[Si Barrabas]

Si Barrabas, Igor, hindi ako dalubhasa syempre. Ngunit nangyari na ang mga dahon ay nahulog sa akin pagkatapos ng isang araw sa isang bag sa isang mainit na kotse, at ito ang amoy mula sa kanila
Inutusan ni Luda na agad na iikot at matuyo)

[Si Barrabas]

Pagbati sa lahat ng mga gumagawa ng tsaa, kunin ang baguhan sa iyong mga ranggo.
Noong nakaraang taon, hindi sinasadyang natamo ko ang impormasyon tungkol sa Ivan-tea sa Internet, na bago ang rebolusyon na-export ito, atbp, at naging interesado. Una ko itong nahanap sa pagbebenta sa aking lungsod. Ginagawa ito dito ng lokal na pag-areglo ng mga sekta na Anastasievtsev 🔗... Sinubukan ko ang iba't ibang kagustuhan, higit sa lahat nagustuhan ko ang kanilang dobleng pagbuburo ng tsaa, ito ang pinakamayaman, hindi mas masahol kaysa sa ordinaryong tsaa.
Nakuha ko ang ideya na gumawa ng tsaa mismo.Direkta akong nasasabik sa ideya na maaari ka lamang pumili ng mga dahon "sa likod ng bahay", at sa loob ng ilang araw magkakaroon ka ng ganap na serbesa, at kahit na mabango at mabango, taliwas sa Indian at Tsino. Naaakit pa rin ako sa metamorphosis na ito.

Ginawa ko ang aking unang tsaa noong nakaraang taon. Pinatuyo ko ang tatlo o apat na tatlong litro na garapon ng mga dahon ng tsaa, ngunit isang garapon lamang ang nakaligtas sa taglamig, ang iba ay nakakuha ng amag. Mahinang pagkatuyo, nagmamadali.
Ang serbesa na nakaligtas ay naging, sa prinsipyo, matatagalan, ngunit sa paanuman ay masyadong mapait at may isang malakas na panlasa ng halaman. Ang serbesa mismo ay isang mayamang itim na kulay, habang kapag ibuhos mo ito sa tubig na kumukulo, ang brew ay nagiging berde. Marahil ay under-fermented?
Ngunit ang amoy ng mga dahon ng tsaa na ito ay nakamamanghang. Binubuksan mo ang lata at tinatumba ang iyong mga paa ng isang mayaman at napakapal na aroma na katulad ng mga pinatuyong prutas. Ang biniling tuyong willow tea ay hindi amoy lahat.

Isang buwan na ang nakakaraan ay bumibisita ako sa mga kamag-anak sa loob ng isang linggo at naghanda doon ng tsaa. Ginawa ko ang felting-meat grinder-fermentation-drying sa karaniwang paraan. Sa pagkakataong ito ay inilalagay ko ang mga dahon ng tsaa sa isang pillowcase at itatago ko ito hanggang sa maulan ang taglagas, upang mas mahusay itong ma-ventilate at matuyo, upang ang amag ay hindi kumain tulad ng nakaraang taon. tfu-tfu-tfu. Lumabas ang dry brewing na 1.2kg.

Noong isang linggo, kahit na huli na ang araw, nagpasya akong maghanda ng higit pang tsaa sa bahay. Nakakuha ng humigit-kumulang na 15 libra ng mga dahon, ang mga dahon ay ~ 10-15% dilaw at sa kasamaang palad ay medyo maalikabok. Kaya't sa bahay hinugasan ko ang mga ito sa banyo, pagkatapos ay ilagay ito sa tatlong mga takip ng duvet at pinatuyo sa loob ng halos dalawang araw. Sa kahanay, napunta ako sa iyong site, binasa kung ano ang ibig sabihin ng dobleng pagbuburo, at pagkatapos ng pagpapatayo, na-unload ang lahat ng mga hilaw na materyales sa mga polyethylene bag para sa pagpapawis ng hangin. Pinagpapawisan siya ng isang araw. Napakalakas ng amoy kahit mula sa nakatali na mga bag. Hindi ito amoy silage, ngunit hindi ko pa rin sasabihin na prutas lang ito. Matapos ang isang araw na pagpapawis, inilagay niya ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at itinakda ito sa pagbuburo pa.
At pagkatapos ay lumitaw ang mga kagyat na usapin, nag-abala ako at inexpose ang aking tsaa. Ngayon ay hindi ko na naaalala kung gaano siya katagal tumayo, alinman sa isang araw, o dalawa. Kapag ang amoy ay mabuti pa, napagpasyahan ko na sa umaga ay babangon ako ng alas-sais ng umaga at magsimulang matuyo, ngunit sa huli ito ay dumating lamang sa tsaa ng 8 ng gabi, sa halip na 6 ng umaga, at naka-sour na pala ang lahat at may manipis na layer ng hulma sa itaas. Sa pangkalahatan, itinapon ko ang lahat.

Ang huling tsaa ay nakolekta sa bukas na lugar, sa gilid. Kahapon nagpasya akong subukan ang aking kapalaran at maghanap ng tsaa sa makapal lamang ng kagubatan, inaasahan na doon hindi ito magiging dilaw sa lilim. Naglakad ako paakyat ~ 1 km sa kagubatan, ngunit ang lahat sa paligid ay nasa isang pako lamang, na nagbigay din ng isang uri ng bulok na amoy. Napagpasyahan kong bumalik at tumingin sa ibang lugar, lumakad nang kaunti sa gilid at papalapit na sa kalsada, hindi umabot sa 200 metro, napadaan ako sa isang parang ng Ivan-tea. Nakolekta 19kg ng hilaw na materyales. Ang tsaa ay ganap na malaya sa mga dilaw na bakas. Medyo makatas, hindi matamlay.
Bagaman ang tsaa ay 200 metro lamang mula sa kalsada, pagkatapos ng koleksyon ang mga kamay ay berde lamang, walang itim na dumi mula sa alikabok, kaya't nagpasiya akong huwag hugasan ang tsaa.
Nakalimutan kong sabihin na sa huling koleksyon, nang magsimula akong maghugas ng tsaa sa banyo, nahuli ko ang tatlong higanteng gagamba na lumabas, ang laki ng hinlalaki at medyo maliit pa. Samakatuwid, sa oras na ito nais kong matuyo ang tsaa, upang tiyak na ito ay walang mga problema, ngunit natatakot ako na ang buong apartment ay nasa mga gagamba, kaya sa oras na ito napagpasyahan kong gumawa ng honey agarics sa pamamagitan ng pagpapawis, inaasahan kong ang mga gagamba ay hindi makakaligtas sa yugtong ito.
Na-load ko ang lahat ng 19 kg ng mga hilaw na materyales sa isang higanteng plastic bag na 200 liters, mahigpit na itinali at ang parehong bag sa itaas.

Humihingi ng paumanhin para sa mahabang sheet ng teksto.

Sa oras na ito ay idokumento ko ang lahat.

20 Ago 2015
12:00 na lang
13:30 nahanap
15:00 natapos ang koleksyon
15:40 dinala sa bahay
16:00 29 degree sa apartment
17:00 ilagay sa isang bag
18:00 31 degree

21 Ago 2015
08:00 27 degree
14:00 29 degree

Inaasahan kong panatilihin ito hanggang sa gabi sa pagpapawis, iyon ay, ang yugto na ito ay magiging ~ 1.5 araw.
At pagkatapos ang tanong ay, kung dry-dry para sa isang araw o kalahating araw, o kaagad sa isang gilingan ng karne?
Marahil ay matutuyo ako kalahating araw - isang araw.

Maaari bang sabihin sa akin ng sinuman, tsaa pagkatapos ng pawis, kung kailan ko ilalatag ito para sa pagpapatayo, kung pinahid niya ang aking bed linen, maaari itong hugasan?

Si BarrabasKumusta ka sa huling laro? Mangyaring isulat kung gaano katagal sa anong yugto ang tumagal sa iyo at kung ano ang temperatura sa silid.

Ivan tea (at lahat ng mga dahon!) Dapat na matuyo! Subukang kolektahin sa mas maliit na mga batch, kung gayon marahil hindi bababa sa isang batch ang gagana at kalkulahin ang oras upang hindi ito maasim.

[vbrv]

vbrvat tinatanggap ka namin sa mga paksa sa tsaa. Maligayang pagdating! Ang lakas na itinakda mo tungkol sa paggawa ng mga captivates ng tsaa.
Ngayon ang aking mga saloobin sa iyong proseso ng pagluluto.
Hindi ko pinagpapawisan ang lahat ng tsaa. Mas gusto ko ang karaniwang pamamaraan. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa, kaya gawin ang nasimulan mo na.

Ang serbesa na nakaligtas ay naging, sa prinsipyo, matatagalan, ngunit sa paanuman ay masyadong mapait at may isang malakas na panlasa ng halaman. Ang serbesa mismo ay isang mayamang itim na kulay, habang kapag ibuhos mo ito sa tubig na kumukulo, ang brew ay nagiging berde. Marahil ay under-fermented?

Hindi, hindi iyon ang punto. Ang maberde na kulay ng mga dahon ng tsaa at mala-damo na lasa ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na temperatura ng pagpapatayo. Kung magtakda ka ng 100 * sa simula, o mas mahusay - 125 - 150 (iyon ay, "magprito"), pagkatapos ay hindi magkakaroon ng lasa ng damo, o ng berdeng kulay ng mga dahon ng tsaa.

Sa pagkakataong ito ay inilalagay ko ang mga dahon ng tsaa sa isang pillowcase at itatago ko ito hanggang sa maulan ang taglagas, upang mas mahusay itong ma-ventilate at matuyo, upang ang amag ay hindi kumain tulad ng nakaraang taon. tfu-tfu-tfu. Lumabas ang dry brewing na 1.2kg.

Huwag hawakan ito ng ganoong katagal. Ang linggo ang pinakamahaba. At pagkatapos, sa malamig na panahon. Sa mainit na panahon, isang araw o dalawa ay sapat na. Bigyang-pansin ang tunog kapag kinalog mo ang bag. Dapat itong ganap na kalawangin, tuyo. Mahirap ipaliwanag, ngunit pagkatapos ng ilang mga laro naiintindihan mo kung ano ito tungkol.

Kapag ang amoy ay mabuti pa, napagpasyahan ko na sa umaga ay babangon ako ng alas-sais ng umaga at magsimulang matuyo, ngunit sa huli ito ay dumating lamang sa tsaa ng 8 pm, sa halip na 6 ng umaga, at naka-sour na pala ang lahat at may manipis na layer ng hulma sa itaas. Sa pangkalahatan, itinapon ko ang lahat.

Pinaghihinalaan ko na hindi mo malulayan ang iyong mga dahon. Sa isang mas makatas na masa, may peligro ng paglago ng amag nang mas mabilis kaysa sa isang mas tuyo na masa. Kailangan lang namin ng basang masa ng tsaa, hindi isang makatas. Kung ang masa ay masyadong makatas, ang pagbuburo ay magiging mas masahol.

At pagkatapos ang tanong ay, kung dry-dry para sa isang araw o kalahating araw, o kaagad sa isang gilingan ng karne? Marahil ay matutuyo ako kalahating araw - isang araw.

Ang pagpapawis ay mahalagang pagbuburo. At palagi kaming tuyo bago pagbuburo. Samakatuwid, hindi ko alam kung sulit bang matuyo pagkatapos ng pawis.
huwag panatilihin ang tsaa sa pagbuburo ng masyadong mahaba pagkatapos ng pag-ikot sa isang gilingan ng karne. Sapat na 3 - 5 na oras. Tandaan na ang pagbuburo ay lumipas na sa panahon ng pagpapawis.

Maaari bang sabihin ng sinuman, tsaa pagkatapos ng pawis, kapag ilalagay ko ito para sa pagpapatayo, kung pinahid niya ang aking bed linen, maaari itong hugasan?

Hindi magpapahid kung ang mga dahon ay tuyo. Para sa hangaring ito, kumuha ako ng mga lumang tela ng tela, mga kurtina, mga sheet. Hindi ko rin hinuhugasan ang mga ito sa panahon - pagkatapos lamang ng pagtatapos. Walang mga partikular na spot. mayroong kaunti, ngunit pinaghihinalaan ko na ito ay mula sa mga seresa at berry ng kurant, na hindi sinasadya na nakasama ang mga dahon.
vbrv, kaya't natatakot akong isipin kung paano mo makaya ang ganoong dami. Maipapayo na patuyuin ang buong batch nang sabay-sabay. Sa pangkalahatan, lumabas ka ngayon kahit papaano. Naghihintay kami ng balita mula sa linya sa harap ng Ivan-tea. Good luck!

[vbrv]

vbrv, Minamahal na bagong dating na aming kasama, tagagawa ng tsaa. Nabasa ko ang post mo ng may luha at ngiti. Una, ako ay lubos na natutuwa na ang aming mga ranggo ay replenishing, at luha ay isang awa sa luha 15 kg ng mga dahon !!!!! Ito ay isang uri ng bangungot. Kinokolekta ko tuwing katapusan ng linggo, ngunit iisa lamang ang pakete, na kasama ang mga humahawak.

sa oras na ito ay nagpasya ang honey agaric na gawin ito sa pamamagitan ng pagpapawis, inaasahan kong ang mga gagamba ay hindi makakaligtas sa yugtong ito.

Oh! tsaa na may gagamba ano ang mangyayari? huwag ... ikalat ang mga dahon para sa pagkalanta - lahat ng gagamba ay tatakbo.

Ang biniling tuyong willow tea ay hindi amoy lahat.

Minsan bumili ako ng Ivan tea ..kaya't sa wakas ay nasira, nagsulat ako ng isang pagsusuri sa site, sinabi nila kung paano mo masisira ang tsaa ni Ivan, tinanggal nila ang aking pagsusuri.

Kapag ang amoy ay mabuti pa, napagpasyahan ko na sa umaga ay babangon ako ng alas-sais ng umaga at magsimulang matuyo, ngunit sa huli ito ay dumating lamang sa tsaa ng 8 pm, sa halip na 6 ng umaga, at naka-sour na pala ang lahat at may manipis na layer ng hulma sa itaas. Sa pangkalahatan, itinapon ko ang lahat.

kailangan niyang ilagay ito sa ref, wala sanang nangyari sa kanya, sa sobrang bilis. humihinto ang pagbuburo sa ref.
Good luck, pumunta dito at isulat ang iyong mga komento tungkol sa iyong tsaa.

[Ludmila]

Nais kong magsulat ng kaunti mula sa aking karanasan sa paghahanda at pagproseso ng Ivan tea. Kapag ito ay lumabas upang mangolekta ng maraming willow tea, pagkatapos ay kailangan muna itong malanta. Hindi kinakailangan na ilatag ito sa ibabaw para sa pagkalanta. Kung may maliit na puwang, o kaunting oras, o may mga maliit na bata o alagang hayop, posible na maikalat ito sa isang layer sa isang sheet / duvet cover / tablecloth, atbp at i-roll up ito. Ang yugtong ito ay medyo maginhawa para sa mga nagtatrabaho. Kaya't ang mga dahon ay maaaring magsinungaling sa isang araw o higit pa (depende sa temperatura). Matapos ang yugtong ito, kung wala akong oras para sa karagdagang pagproseso ng tsaa, inilalagay ko ang mga tuyong dahon sa mga plastik na bag, "pisilin" (nang walang panatiko) sa hangin, itali ito at ilagay sa freezer. Ludmila nabanggit na ang Ivan-tea ay hindi kailangang ma-freeze, ngunit hindi ko ito nakita kaagad, o binasa ko ito at nakalimutan. Kaya't inilagay ko ang mga dahon sa freezer. Akala ko nawala lahat. Pero hindi! Nang magkaroon ako ng oras para sa karagdagang pagproseso, inilipat ko muna ang mga bag na may frozen na sheet mula sa freezer patungo sa ref hanggang sa tuluyan silang ma-defrost). Nais kong tandaan na ang mga tuyong dahon ay nag-freeze nang perpekto at mananatiling pareho tulad ng bago nagyeyelo. Perpektong giling sa isang gilingan ng karne, "masahin" gamit ang iyong mga kamay, gumulong gamit ang iyong mga kamay. salamat Galina Iv. para sa mga tip sa pag-aayos ng iyong oras kapag gumagawa ng tsaa sa loob ng linggo ng pagtatrabaho!

[ks372]

ks372Oo, Oksana, nakuha ko na ang hang ito, ngunit sa simula ay may mga problema sa oras. Inikot ko ang mga ito sa gabi, sa oras na 9-10, pagbuburo sa gabi, at sa umaga ng alas-9 ay inilalagay ko sila sa ref, tuyo sa gabi. Kapag walang oras para sa pag-scroll, nalunod ako sa freezer, maaari silang humiga doon sa isang buwan.

Mahusay na pagpipilian! Sumang-ayon ka!

[lappl1]

lappl1
Sa katunayan, noong nakaraang taon hindi ko pinatuyo ang tsaa ng mabuti, nagmamadali ako. Ngayon ay malinaw kung bakit ang mga dahon ng tsaa ay nagiging berde sa tabo.

Sabihin mo sa akin, bakit hindi mo mapanatili ang pagsasahimpap ng tsaa sa isang unan sa loob ng mahabang panahon? Paano siya magiging mas malala mula rito? Siyempre, hindi ito makakakuha ng aroma hanggang sa ikulong ko ito sa isang garapon, ngunit hindi ako nagmamadali, ngunit mas mahusay itong matuyo at may kaunting pagkakataon na magkaroon ng amag.

Sa pagkalanta, sa palagay ko ay maayos ang lahat. Ang tsaa pagkatapos ng gilingan ng karne ay hindi makatas. Nakatas ako noong nakaraang taon, may maihahambing. Sa taong ito, kapwa beses ko itong medyo tuyo, dahil ang mga bulate pagkatapos ng gilingan ng karne ay hindi pinapanatili ang kanilang hugis, hindi sila makatas. Sa pagkakataong ito naisip ko rin kung ang tsaa ay tuyo muli pagkatapos ng gilingan ng karne, iikot ko ulit ito, pagkatapos ay sa palagay ko ang hugis ay hahawak ng mas mahusay, o hindi?

Sa palagay ko pagkatapos ng pawis ang mga dahon ay tiyak na magiging basa at semi-fermented, kakailanganin mo pa ring patuyuin ito nang ilang oras, samakatuwid sa palagay ko ay pahid nila ang aking bedding nang disente. Nagpunta na ako at kumuha ng tatlong malalaking lumang duvet cover, na hindi sayang.

Galina Iv.
Nakakuha ako ng napakalaking gagamba sa huling pangkat ng mga dahon. Likas na makapal na may hinlalaki, hindi ko pa nakikita ang ganoong dati. Hayaan silang maging mas mahusay sa tsaa kaysa sa pagtakbo sa paligid sa akin sa gabi. Brrr.
Noong nakaraang taon, nakakuha ako ng halos limang mga kuhol sa mga hilaw na materyales. Napalakas nila ang paggiling sa isang gilingan ng karne, tulad ng paputok.

Talagang nagustuhan ko ang biniling tsaa na kinuha ko, napaka masarap, ang unang tsaa na nasisiyahan akong uminom nang walang asukal. Ngunit walang ganap na amoy mula sa mga dahon ng tsaa. Kumuha ako ng maraming tsaa mula sa kanilang dalawa para sa aking sarili at para sa mga regalo, ang ani ay higit sa isang taong gulang at walang amoy sa anumang garapon, sa lahat.Gumawa din sila ng tsaa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit mayroon silang kulay-abo, hindi itim, bagaman ang inumin mismo pagkatapos ay naging napakayaman.

Siyempre kinakailangan na ilagay ito sa ref. Sa oras na ito ay gagawin ko ito, dahil maraming mga hilaw na materyales. Nga pala, mga hilaw na materyales sa oras na ito 17kg, hindi 19, nagkamali ako.
Kung ang lahat ay maayos, pagkatapos ay matutuyo ako sa airfryer. Wala akong ganap na kalan. Upang mapabilis ang proseso, kumuha ako ng parehong grill mula sa isang kaibigan, matutuyo ko ito sa dalawa nang sabay-sabay. Ngunit narito ang naisip ko, hindi ko ba dapat subukang mag-ihaw ng dalawang baitang nang sabay-sabay?
Siyempre, magiging abala upang patuloy na alisin ang itaas na baitang upang pukawin ang mas mababang isa. Ngunit kung sa halip na isang simpleng pinggan ay naglalagay ka ng tsaa sa gayong mga baking sheet? Marahil pagkatapos ay posible na gawin nang walang pagpapakilos? Mayroon bang sumubok nito?

[ks372]

ks372, OksanaSalamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan sa paggawa ng tsaa.

Kapag ito ay lumabas upang mangolekta ng maraming willow tea, pagkatapos ay sa una ay kailangan pa ring matuyo.

Oo, kinakailangan upang matuyo sa anumang kaso - kaunti o marami ang nakolekta. Kung hindi man, hindi papayagan ng labis na kahalumigmigan na ganap na pumasa ang pagbuburo, at ang mga dahon ay gumuho - kahit na ang mga dahon ay hadhad, kahit na sa isang gilingan ng karne.

Kung may maliit na puwang, o kaunting oras, o may mga maliit na bata o alagang hayop, posible na maikalat ito sa isang layer sa isang sheet / duvet cover / tablecloth, atbp at i-roll up ito.

Oo, isang mahusay at napaka-maginhawang paraan. Kaya sa taong ito ay ipinakilala ko ang nalalanta na pamamaraan sa resipe. At ginawa niya iyon sa buong panahon.

Sinabi ni Lyudmila na ang Ivan tea ay hindi kailangang ma-freeze

Noong nakaraang taon, ang recipe ay tungkol sa pagyeyelo ng mga dahon ng wilow tea. Ngunit sa taong ito ay tinanggal ko ang sandaling ito, naiwan lamang ang pag-freeze para sa mga halaman sa hardin. Mahirap gawin nang wala ito doon. Ngunit ang Ivan tea ay perpektong naproseso nang walang pagyeyelo. Kung angkop pa rin ito para sa dahon ng tsaa, sa gayon ito ay nakakapinsala para sa granulated na tsaa, dahil ang isang napaka-makatas na masa ay nakuha, na muling makagambala sa de-kalidad na pagbuburo - Ako ay kumbinsido sa higit sa isang beses.
OksanaSalamat ulit sa ganoong isang informative comment. Sigurado ako na tutulungan niya ang maraming gumagawa ng tsaa.

[vbrv]

Sabihin mo sa akin, bakit hindi mo maitago ang tsaa sa hangin sa isang unan sa loob ng mahabang panahon? Paano siya magiging mas malala mula rito? Tiyak na hindi niya pipitasin ang samyo

vbrv, Ikaw mismo ang sumagot kung bakit - hindi na hindi siya makakakuha ng isang bango. Magkakaroon siya ng oras upang gawin ito. Ngunit bakit lagyan ng panahon ang mayroon na? At mahalaga din na tandaan sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang pinatuyo mo ang tsaa sa bag. Kung ang panahon ay tuyo, ito ay mabilis na nangyayari. Narito ang isang halimbawa. Naghugas ako ng damit at isinabit sa labas sa lubid upang matuyo. Ang tsaa sa isang unan ay pinatuyo sa isang malapit na lubid. Basang basa na ang aking damit na panloob. Ang tsaa ay tuyo, ngunit ang natitirang kahalumigmigan ay hindi pinapayagan itong ibuhos sa mga lata. Pagkatapos ng 3 oras, ang aking paglalaba sa labas ay ganap na tuyo. Ngunit ang parehong bagay ay nangyayari sa tsaa, siyempre, kung hindi ito inilalagay sa isang bag na 5 kg. Mayroon akong 6 na natahi na bag. At binubuhos ko ang sapat na tsaa sa kanila upang ang tsaa ay dries out nang normal. At, syempre, pinupukaw ko ang mga bag na ito paminsan-minsan.
At kung basa ang panahon sa labas? Pagkatapos magkakaroon ng mataas na kahalumigmigan sa bahay. At kahit na itago mo ang iyong tsaa sa isang bag sa loob ng isang buwan, aabutin nito ang kahalumigmigan mula sa hangin, dahil napaka-hygroscopic. Sa ganitong mga kaso, pinainit ko ang oven sa 50 *, patayin ito, maglagay ng baking sheet na may tsaa. Kapag ang oven ay ganap na cool, maaari ko itong buksan sa maraming beses. Maaari mo ring matuyo ang tsaa sa dryer sa pinakamababang temperatura - ngayon ay mabilis itong matuyo. Ngunit hindi ko nais na gawin ito sa dryer, tulad ng maraming mga magagandang bahagi ng tsaa na bubo mula sa mga tray.

Sa taong ito, kapwa beses ko itong medyo tuyo, dahil ang mga bulate pagkatapos ng gilingan ng karne ay hindi pinapanatili ang kanilang hugis, hindi sila makatas. Sa pagkakataong ito naisip ko rin kung ang tsaa ay tuyo muli pagkatapos ng gilingan ng karne, iikot ko ulit ito, pagkatapos ay sa palagay ko ang hugis ay hahawak ng mas mahusay, o hindi?

Ang isang hindi mahinang dahon o isang prangkang tuyong dahon ay hindi mapanatili ang hugis nito pagkatapos ng isang gilingan ng karne. Ang isang pinatuyong dahon ay gumagawa ng mahusay na mga granula. Ngunit ang pag-ikot ng 2 beses ay isang mahusay na paraan para sa mga crumbling granule.Ang nasabing tsaa ay matutuyo nang medyo mas mahaba, ngunit ang dami nito ay magbabawas ng halos isang-kapat, upang ang higit na timbang ay magkakasya sa parehong garapon ng tsaa. At kailangan mong kumuha ng mas kaunti sa naturang tsaa para sa paggawa ng serbesa. at ang mga granula ay hindi malalaglag pagkatapos ng paggawa ng serbesa.

Kung ang lahat ay maayos, pagkatapos ay matutuyo ako sa airfryer. Wala akong ganap na kalan. Upang mapabilis ang proseso, kumuha ako ng parehong grill mula sa isang kaibigan, matutuyo ko ito sa dalawa nang sabay-sabay. Ngunit narito ang naisip ko, hindi ko ba dapat subukang mag-ihaw ng dalawang baitang nang sabay-sabay?

Hindi ako isang tagapayo sa airfryer - wala akong isa. At idinagdag ko ang paraan ng pagpapatayo sa isang airfryer sa resipe ngayong taon. Sinulat ng mga batang babae ang teksto, at ipinasok ko ito sa resipe. Kaya, maghintay ka man para may sumagot, o subukan mo ito mismo. Ngunit sa palagay ko kailangan mo pa ring pukawin ang tsaa.

[vbrv]

vbrv, patungkol sa pagpapatayo sa airfryer, tuyo lamang ako doon para sa pangalawang taon, sinubukan ko ang lahat ng mga pagpipilian (oven, frying pan), ngunit sa airfryer mas mabuti, sinubukan ko ang 2 palapag, mas mahaba, may mababang kalidad, at ito ay hindi maginhawa upang patuloy na hilahin ang mga tier, ang mas mababang isang dries mas mahaba, at kinakailangan upang ihalo! Kaya't napunta ako sa isang palapag sa grid kung saan mo ibinigay ang link.

Kahit papaano ay naging mali ang pagpapawis.
Binuksan ko ang bag, at mula roon ay walang aroma, ang mabaho lamang na amoy ng damo. Kung idikit mo ang iyong ilong sa makapal nito, kung gayon ang amoy ay hindi kanais-nais, hindi malinaw na katulad, humihingi ako ng paumanhin para sa mabaho ng suka. Ngunit ang baho na ito ay agad na umalis at ang mga dahon ay hihinto sa amoy tulad ng anupaman, sa lahat. Sa tingin ko ito ay "bulok na hangin" lamang.
Inilagay ko ang aking kamay sa makapal - hindi mainit, masasabi kong cool.
Ang mga dahon ay eksaktong parehas na berde tulad ng dati, walang mga nagdidilim kahit sa gitna.
Ang nag-iisa lamang ay ang mga dahon ay naging napakahusay, natuyo. Pinisil mo ito sa isang bola at hindi nila ni-crunch at huwag subukang ituwid.
Ang lahat ng mga dahon ay basa na basa, kahit basa. Samakatuwid, ikakalat ko na ito sa basahan at patuyuin hanggang gabi o hanggang bukas ng umaga.

Hindi ko maintindihan kung bakit ganito. Bago ito, palagi na kahit sa isang maliit na bag, mag-iwan ng ilang sandali, at nagsisimulang magpainit.
Noong isang linggo, nang gumulo ako ng 15kg, naging maayos ang yugto ng aking pagpapawis. Mas malamig pa ito sa labas kaysa sa mga panahong ito. Naririnig ang aroma kahit na sa landing, ang mga dahon ay napakainit at karamihan ay kayumanggi, iyon ay, ang unang pagbuburo pagkatapos ay naging maayos.

Patuyuin ko ito at alinman ngayong gabi o bukas ng umaga ay dadaanin ko ito sa isang gilingan ng karne. Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, malinaw, pagkatapos ay matuyo ako sa isang baitang.

[vbrv]

Inilagay ko ang aking kamay sa makapal - hindi mainit, masasabi kong cool. Ang mga dahon ay eksaktong parehas na berde tulad ng dati, walang mga nagdidilim kahit sa gitna.

vbrv, oo, ang proseso ay hindi sumunod sa iskrip. Ang isang bagay ay naiiba pa rin mula sa huling oras - alinman sa dami ng masa, o ang density, o ang temperatura. Sayang kung ang mga dahon ay masama ... Kaya, antayin natin kung ano ang susunod na mangyayari.

Huling oras na pinagpawisan ko ang mga dahon sa 50L na bag, napuno ng halos 70%, masidhi na tinatanggal ang mga dahon, pinakawalan ang lahat ng hangin. Ang temperatura ay mas mababa.
Sa pagkakataong ito naitapon ko ang lahat sa isang 200-litro na bag, hindi ito tinanggal at nakalimutan kong palabasin ang hangin. Ang masa ay 60% ng bag at kung saan 20% ng hangin. Mas mataas ang temperatura. Nang ilabas ko ang mga dahon, napakalakas nilang na-compress, tila nasa ilalim ng kanilang sariling timbang.
Ito ay lumalabas na ang pagkakaiba ay nasa kabuuang dami lamang at pagkakaroon ng hangin. Sa susunod ay kukuha ako ng mga bag na hindi hihigit sa 30-50 liters at tiyak na ilalabas ko ang lahat ng hangin. Tila, kinakailangan ding i-compress ito.

Bumili ako ng isang pangalawang thermometer at nalaman na ang pagkakaiba sa luma ay 3 degree. Hindi ko alam kung alin ang nagsisinungaling. Samakatuwid, ang aking temperatura ay + -3 degree.

Pinagpapawisan ng 43 oras.
Patuyo, gumagamot ng 27 oras.

Ang mga dahon ay napaka-matamlay, kung dalhin mo ito sa kamay, walang kahalumigmigan tulad, ngunit maaari mong pakiramdam na ang mga ito ay "hilaw". Kung kukuha ka ng isang bilang ng mga dahon at pilit na iling ito sa iyong palad, pagkatapos ay nagsisimula itong ngumunguya nang diretso at naging basa ang palad. Ang kulay ng mga dahon ay nagbago sa madilim na berde, ngayon ay naging mas magaan ang ilaw, tila medyo kaunti pa at simpleng mabulok sila tulad ng isang bungkos ng mga dahon ng taglagas. Bagaman walang masamang amoy mula sa kanila, wala talagang amoy.

Ngayon ay pinilipit ko ang ilang dahon sa isang tatlong litro na kasirola. Nang buksan ko ito, ang juice ay bumubulusok na mula sa gilingan ng karne paminsan-minsan, ngunit hindi sa isang stream.
Pinasok ko ang isang thermometer sa kapal nito. Maghihintay ako ng ilang oras, tingnan kung ang temperatura ay nagsisimulang tumaas, o baka ang mga dahon ay patay na, inisin sa bag.
Ang cool sa labas ngayon, +15. Sa kapal nito, nagpapakita ngayon ang mga thermometro ng +31 at +34.

[vbrv]

Ito ay lumalabas na ang pagkakaiba ay nasa kabuuang dami lamang at pagkakaroon ng hangin. Sa susunod ay kukuha ako ng mga bag na hindi hihigit sa 30-50 liters at tiyak na ilalabas ko ang lahat ng hangin. Tila, kinakailangan ding mag-compress.

vbrv, ang pagbuburo ay isang proseso na nagaganap sa ilalim ng mga kundisyon ng anaerobic, iyon ay, nang walang pag-access sa hangin. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan upang i-compress ang masa.

Ngayon ay pinilipit ko ang ilang dahon sa isang tatlong litro na kasirola. Nang buksan ko ito, ang juice ay bumubulusok na mula sa gilingan ng karne paminsan-minsan, ngunit hindi sa isang stream.

vbrv, yan ang hindi lang natin kailangan. Ang labis na kahalumigmigan ay laging nakakagambala sa pagbuburo. Samakatuwid, pinatuyo namin ang mga dahon bago ang anumang mga manipulasyon sa kanila. Kung gagawa kami ng dahon ng tsaa, pagkatapos ay walang labis na kahalumigmigan.
Sa pangkalahatan, good luck sa iyong tsaa! Ngayon kailangan itong matuyo. At sa mga nasabing dami nangangailangan ng oras.

Eh, nangangahulugan ito na ang pagkakamali ay kinakailangan lamang na pindutin lamang ang bag at pakawalan ang hangin. Hindi ko alam ang tungkol sa sapilitan na pananarinari na ito.
Nabasa ko na ang tungkol sa katotohanang ang labis na kahalumigmigan ay nakakasama, ngunit nakakatakot na matuyo pa, hindi ko gusto ang mga dahon sa hitsura, natatakot ako na tuluyan na silang mawala.
Sa kawali, ang temperatura ay tumaas ng 3 degree sa kalahating oras, kaya't ang pagbuburo ay tila nagsimula pagkatapos ng lahat. Iikot ko ang natitira.
Noong isang buwan, pinatuyo ko ang nakaraang 1.2 kg ng mga dahon ng tsaa mula umaga hanggang 4 ng umaga, kaya naiisip ko ang nakakatakot na proseso na ito. Pagkatapos ay pinatuyo ko ito sa isang ordinaryong oven.

Mga batang babae na lalaki, ang iyong tema? Narito ang kalawakan ...........

[Kalyusya]

Kalyusya, atin ang atin! Sa katunayan, kalawakan! Ang mga bear ay "trudging" lamang. Sabay tayo ng tsaa. Hindi bababa sa pansamantala mula sa hardin ng hardin. At pagkatapos ay makakarating ka sa Ivan-tea!
Salamat, Checkmark, para sa positibo!

[lappl1]

Ang pagbuburo ay puspusan na, ngunit sa ilang kadahilanan ang amoy ay napakahina, bahagya lamang na maririnig.

Nag-screw ako ng isang mangkok sa hapon. Dahil ang hilaw na materyal ay napaka-makatas, nagpasiya akong takpan ito ng isang tuyong tela, hindi maalog. Hindi ko pa ito nababalot ng kumot.
Ang mga numero ay ang mga pagbasa ng una at pangalawang thermometer:
16:00 24 27 sa apartment
16:00 30 33 sa makapal
16:05 31 35
16:10 32 36
16:30 36 40
19:00 41 45
19:30 43 46

lappl1Gaano karami sa palagay mo ang mag-ferment nito? Ibinigay na nais ko ng isang mas malakas na magluto.
Ano ang ibig sabihin ng kawalan ng amoy sa panahon ng pagbuburo? Ang amoy ay halos hindi maririnig, ngunit hindi nakakasuklam.

[lappl1]

lappl1, Lud, naabot ko na si Ivan-tea. Inorder ko ito at ipinadala, nagkakaroon na ako ng tsaa.
Ngunit hindi ako hardinero o hardinero, at wala akong dacha.
At walang sinuman na magdadala sa akin sa bukid ...

[vbrv]

kung magkano sa palagay mo upang mai-ferment ito? Ibinigay na nais ko ng isang mas malakas na magluto. Ano ang ibig sabihin ng kawalan ng amoy sa panahon ng pagbuburo? Ang amoy ay halos hindi maririnig, ngunit hindi nakakasuklam.

vbrv, Sumulat ako sa iyo kanina upang hindi ka mag-ferment ng mahabang panahon pagkatapos ng pawis. Pagkatapos ng lahat, ang iyong pagbuburo ay lumipas na sa pagpapawis. Amoy mahina ito. Magsisimula na ako sa pagpapatayo, dahil marami kang mga hilaw na materyales - tuyo ang lahat sa ngayon! Subukang itakda ang temperatura ng 125 - 150 * sa simula ng pagpapatayo, tulad ng sinabi ng resipe - "magprito". Pagkatapos ang lahat ay magiging - isang madilim na kulay, at isang malakas na pagbubuhos, at aroma.

[Kalyusya]

Lud, nakarating na ako sa Ivan-tea. Inorder ko ito at pinadalhan, may tsaa na ako. Ngunit hindi ako hardinero o hardinero, at wala akong dacha. At walang sinuman na magdadala sa akin sa bukid ...

Kalyusya, aba, kahit papaano ay nagpadala sila ng seagull. Tangkilikin ang iyong tsaa! Nakakaawa na walang pag-access sa mga dahon. Umorder ng mga dahon para sa mga kapit-bahay na mayroong mga cottage sa tag-init. Marami kaming mga batang babae na nakakawala sa sitwasyon.

[lappl1]

lappl1, kaya't nalaman namin na wala akong pagpapawis at pagbuburo? Iniwan ko ang himpapawid at hindi ito hinimok.

[vbrv]

Ano ang ibig sabihin ng kawalan ng amoy sa panahon ng pagbuburo?

vbrvMaaari rin itong sabihin na ang labis na katas ay nakakagambala sa pagbuburo. Nakasulat din ito sa resipe.

[vbrv]

Sa gayon ay inisip namin na wala akong pagpapawis at pagbuburo? Iniwan ko ang himpapawid at hindi ito hinimok.

vbrv, ang pagbuburo ay nagsisimula mula sa sandali na ang mga dahon ay nakuha. Ang isa pang tanong ay kung ito ay malakas o mahina ..

[vbrv]

vbrv, magandang araw. Nag-aalala ako sa tsaa mo. Simulan ang pagpapatayo at pagkatapos ihambing ang bawat batch. Good luck sa iyo.

[francevna]

francevna, magandang gabi.
Nakalimutan kong kunin ang mesh tray mula sa pangalawang grill. Pupunta ako at susunduin ito ngayon. Kukulitin ko ang aking mga singkamas tulad ng makakasama ko ang mga order sa trabaho bukas, at pagkatapos ay tiyak na magpapasya ako kung tatuyoin ko ito sa gabi o susubukan kong ilagay ang lahat sa ref.

[vbrv]

vbrv, tuyo kahit isang maliit na bahagi.
Hindi namin pinatubo ang Ivan-tea, gumagawa lamang ako mula sa mga hardin. Palaging tuyo sa oven. , ngunit pinatuyong dalawang beses sa 2 pans nang sabay-sabay. , Gusto ko ito.

Nagtataka ako kung maaari kang mag-ferment sa isang vacuum? Ang mga espesyal na lalagyan ay ibinebenta, dahil ang pagbuburo ay dapat na walang pag-access sa hangin, marahil ay mas mahusay ito.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Hindi ko pa rin alam kung posible o hindi. Sa prinsipyo, dapat mayroong parehong proseso ng aerobic, oxidative (sa simula, pagbuburo dahil sa atmospheric oxygen), at anaerobic - sa hinaharap. Wala akong evacuator, kaya hindi ko masubukan ang ideyang ito. pero gusto ko sana.

[Oleg]

Oleg, habang nag-iisa ang mga saloobin, subalit, nagsulat ako tungkol sa kaligtasan ng mga dahon sa mga vacuum bag nang dalhin sa mahabang distansya sa "tea gazebo".

Wala akong evacuator, kaya hindi ko masubukan ang ideyang ito. pero gusto ko sana.

Lyudochka, at ngayon ang aksyon ay nagaganap sa site, maaari mong subukan ang vacuum cleaner sa loob ng 7 araw nang libre. Kaya subukan ito

Allochka, paano ako makakarating sa kanya mula sa aking nayon?

Walang Ivan tea, ngunit susubukan ko ang blackberry, isusulat ko ang resulta, hindi ko alam kung gaano mag-ferment.