Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

[MariV]

MariV,

Mas mahusay na kolektahin ang gayong pula sa isang dahon, upang hindi makuha ang himulmol. Subukang lutuin bilang isang daluyan ng pagbuburo, ang lasa ay kamangha-mangha sa isang maanghang-nutty-coniferous undertone.

[Alexei]

Alexei, ngayon mo lamang isinulat ang tungkol sa paggamot sa singaw. At ang isang ito, ang maliit na pula, kung gagamitin mo ito ng singaw? Anong mangyayari

[MariV]

MariVGreen lang ang sinubukan ng lantsa. Dito tila sa akin na walang kagayang langis, at ang dahon ay nakapasa na sa yugto ng pagbuburo, kaya't alinman sa pagyeyelo, o isang gilingan ng karne at pagkatapos ay nagyeyelong, nagpapakalma, nagpapainit at nagpapatuyo. Bagaman kung mayroon kang pula, maaari mong subukan at mag-eksperimento sa isang bagay

Oo, sa ilang programa na napanood ko ang tungkol sa Ivan-tea, inihahanda lamang nila ang huling dahon ng taglagas doon. Kinolekta, gupitin at pinatuyo ang lahat sa isang kawali - at iyon na! Sinabi nila na ang nakahanda na tsaa ay tinimpla at lasing. Hindi ko ito nasubukan

Wala akong masyadong ito, gagawin ko ito sa karaniwang paraan - hihiga ang gabi, matutuyo, nagbago ang kanyang isip, ang dahon ay nalanta na; sa kanyang gilingan ng karne, pagbuburo ng gabi sa isang mabagal na kusinilya o hindi?

Magprito? hindi, ayoko, patuyuin ko ito.

Nagpunta ako at kinolekta ang pula, burgundy na dahon ng peras at chokeberry. Susubukan ko ring i-bungle ang mga seagulls ng mga ito

Ang pagbuburo ng gabi ay maaaring maging isang pulutong, mas mahusay na mahuli ang amoy, sa palagay ko ang 4 na oras ay sapat na sa 25 * C, ngunit mas mahusay na mag-sniff, mayroon itong isang bahagyang naiibang aroma, walang ganoong berdeng damuhan (silage ) isa

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Pagkatapos ng pagprito sa isang kawali (granules) ng halos 20 minuto sa 1 o 2 sa kalan ng kuryente (depende sa dami ng mga hilaw na materyales) 2 mga kutsara ng panghimagas sa tubo at i-twist hanggang sa mailabas ang katas (kung hindi man ang pancake ay maging maluwag) at pagpapatuyo sa oven (prun) o sa dryer (prutas). Isang pancake para sa paggawa ng serbesa. Kulay - itim, siksik (pu-erh), malamig na lasa ng prune compote. Laki ng dry pancake na 50mm * 12-15mm

Kategoryang tumanggi ang aking mga gilingan ng karne na paikutin ang mga dahon na ito. Sa gayon, hindi ko nawala ang manggas sa pangatlong pagkakataon - ang unang dalawang beses na lumipad sila sa mga dahon ng berry.

Ngunit gumuho sila ng maayos. Halos itim ang kulay. Inilagay ko ito sa pagbuburo ng 4 na oras.

[MariV]

MariV, Mayroon akong isang "cast-iron" Kasli grinder ng karne, isang lumang manu-manong - pinapalitan nito ang lahat, ang grill ay bago lamang sa pamamagitan ng 6 mm para sa mahusay na mga butil. At amoy ang raw material na tsaa - hayaan ang chuyka na sabihin sa iyo kung gaano kalakas ang amoy - pagkatapos ay tuyo ito.

Wala akong sapat na lakas upang paikutin ang Kaslinskaya. At ang Zelmer at ang Belarusian - mahigpit na tumanggi na paikutin, sila lamang ang labis na durog.

Para suminghot? Natutulog ako sa gabi.

[MariV]

MariV, Ang berry leaf ay makapal, malusog at berde, walang lasa, dapat itong i-freeze at pagkatapos ay tuyo, at muli sa parehong paraan, at pagkatapos lamang, kapag nawala ang kapaitan - maasim at tuyo, humigit-kumulang na likas na katangian

Inikot ko ang insenso, natural na tuyo at tuyo, kulay kayumanggi.
Naamoy ko lang ang tsaa ko - amoy prun!
At ang Kasli grinder ng karne ay kailangang protektahan nang higit pa - sa panahong ito ito ay mga antigong bagay.

(y) Good luck sa napakasarap na negosyo! Minsan nagbabasa ako at naglalaway. Umuulan ng 2 buwan, ang Vanka ay nawala na nang tuluyan, marahil, walang simpleng paraan upang magmaneho sa mga kagubatan at bukid. Pumunta ako dito mula sa isang paksa patungo sa isa pa, maraming bagay DITO, maaaring maidagdag, isang bagay na dapat pansinin

At tungkol sa aking "relasyon" kay Ivanushka ngayon masasabi mo na "mula sa pag-ibig hanggang sa pagkapoot ..." Kung noong nakaraang panahon ay natatakot akong mawala kahit isang dahon, sa taong ito ... Bumili kami ng 30 ektarya ng lupa noong nakaraang taon. 2/3, tulad ng sinasabi nila sa nayon na "hardin ng gulay", gustung-gusto ang iba't ibang mga damo. At sa "likod", kung saan nagtanim ako ng isang hardin ng gulay, isang fireweed. Sa una, ang aking kagalakan ay walang nalalaman na hangganan! Ngunit nang sinimulan kong linisin ang teritoryo para sa mga kama ... Hindi ko naisip na mayroon siyang mga naturang rhizome. Kung hindi para sa "Tornado", kung gayon hindi ko nakita ang mga kama.
Ngunit gumawa din ako ng tsaa. Totoo, mas mababa sa nakaraang taon, dahil ang mga kinakailangang kondisyon ay hindi pa magagamit sa kanayunan.
Kaya't kung may may problema sa mga berdeng hilaw na materyales, maligayang pagdating sa susunod na panahon!

[Natalia.]

na mayroon siyang ganyang mga rhizome.

Natalia., at maaari din silang magamit.

[Tasha]

Tasha, natushkaSa pamamagitan ng paraan, oo, ang mga ugat ng Vanka ay isang napaka kapaki-pakinabang na bagay! Hugasan, tuyo, iprito ng kaunti hanggang sa magagaan na kulay ng dayami at gilingin sa harina. Idagdag ang harina na ito sa mga inihurnong kalakal, kuwarta para sa rye tinapay, jelly, kvass, sbitni, sinigang. Sa panahon ng Suvorov A. V. sa hukbo ng Russia ay walang pinsala sa mga produktong butil, kabilang ang kumpay; mula sa pagdaragdag ng harina mula sa mga ugat ng willow-tea, ang mga crackers ng rye ay hindi lumago kahit sa maumid na panahon (pagiging mamasa-masa)! Kaya iling ito sa iyong bigote (ilong) - sino ang mayroon. Isang bakery site, baka may isang maparangalan

[Alexei]

Pinulbos ko ang mga dahon sa mga gilingan ng karne, inilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt sa loob ng 3 oras, pinatuyo ang mga ito sa isang simpleng patuyuin hanggang malambot.



Tikman - tart, na may isang prune lasa. Kagiliw-giliw na mga seagulls!

Alexei, salamat!

[MariV]

MariV, Yeah! Masarap, maghintay, at pagkatapos ng 2 linggo ihambing ang amoy, pagkatapos pagkatapos ng isang buwan. Ang isang ito kahit papaano ay nakakakuha ng aroma nang mas mabilis kaysa sa berdeng Vanka!

Maghihintay ako, syempre!

Taglagas ni Ivan-tea (MariV)

[MariV]

MariV,

Kapansin-pansin, ang tsaa na ito ay hindi sasaktan, dahil ang lahat ng mga juice ay lumabas sa tag-init, at marahil ay hinigop ang isang bagay na hindi kapaki-pakinabang para sa panahon ... Hindi ko inaangkin ang hindi magandang kalidad nito, tatanungin ko lang ang mga biologist!

Ano ang hindi nakakatulong na maaaring makuha ng isang halaman na nakolekta sa isang malinis na lugar sa ekolohiya?

Kung talagang sinabi mo, marahil ay nangangolekta ka sa mga dalisdis ng bundok, kung saan dumadaloy ang pinakadalisay na tubig sa spring, hindi ko alam kung ano ang maaaring magdala ng panahon, ngunit ang mga dahon ay nabuhay na sa kanila.

Kung talagang sinabi mo ito, marahil ay nangangolekta ka sa mga dalisdis ng bundok, kung saan dumadaloy ang pinakadalisay na tubig sa spring

Duc at mansanas-pipino-perehil mula sa parehong lugar, mula sa mga dalisdis ng bundok

Masaya, hindi lahat ay napakaswerte.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, tungkol sa nasaktan. And xs, baka saktan. Pangkalahatang mapanganib ang buhay. Kung mayroon kang pagdududa - huwag. Sinubukan ko ito, madaling gawin, masarap. Hindi ka makakakuha ng marami.

Hindi ko sinusubukan na masaktan ang sinuman, nais ko lamang makuha ang ilalim ng katotohanan, dahil sa palagay ko ang Ivan tea ay lubhang kapaki-pakinabang, sa anumang anyo, at ang mga katanungang ito ay para sa mga espesyalista at parmasyutiko na talagang nakakaunawa.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, at imposible lamang na masaktan ako - Ako mismo ang magpapasiya kung masaktan o hindi.

Sa pangkalahatan, pinag-uusapan natin ngayon ang tungkol sa walang laman at hindi kinakailangan sa paksang ito, ngunit ang tanong ay nananatiling isang katanungan, naghihintay kami para sa mga dalubhasa.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, makipag-ugnay sa "Tea Gazebo" sa katanungang ito.

[Oleg]

Olegay hindi mapanganib kung hindi sila lumago kasama ang mga highway at malapit sa mga negosyo.

Dito, hindi bababa sa isang mabait na sagot at sa punto! Salamat!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Ito ang kimika, organikong bagay sa pinakadalisay na anyo nito, habang tag-init - berdeng dahon, taglagas - dilaw, kahel at pula (achromation, tila, mabuti, o isang bagay na may chromium), at ang mga dahon mismo ay nagsisimulang mag-ayos dahil sa pagbabago ng panahon kundisyon, kailangan mo lamang upang matulungan silang lumipat sa produktong kailangan mo. Kahit na mga puddle na may mga dahon ng poplar sa mainit na panahon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma ng tsaa.

Kahit na mga puddle na may mga dahon ng poplar sa mainit na panahon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma ng tsaa.

Kahit na mga puddle na may mga dahon ng poplar sa mainit na panahon ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma ng tsaa.

Oo Sa gayon, malapit na ang tagsibol, kukunin ko ang tala!

[francevna]

francevnaKaya't pagkatapos ng lahat mayroong ITO - hindi ka makakakuha kahit saan mula sa taglagas, o mula sa mga pagbabago, panahon at kalagayan, mabuti, at lahat ng nakapaligid sa iyo! Ang isang berdeng mansanas ay maasim din, at ang isang pulang mansanas ay matamis; dito at ang dahon ng taglagas ay hinog na at kailangan mo siyang tulungan nang kaunti - at magiging masarap ito

[MariV]

MariV, Nope, gusto ko lang amuyin ang mga dahon ng poplar, mayroon ding maraming dagta at tsaa mula sa kanila ay hindi gagana nang sigurado, ngunit posible sa teoretikal na paalisin ang alkitran

Oo, kapaki-pakinabang na payo para sa mga hindi sigurado kung ang tsaa ay ganap na tuyo o hindi: maglagay ng isang barkong birch birch o isang tuyong juniper sprig sa isang garapon ng tsaa - at ang lilim ay lilitaw na bago at mas masarap ang tsaa! Maaari mong subukan

[Lyoshka]

LyoshkaNagustuhan ko lang ang expression. Noong nakaraang taon ay nag-aani ako ng mga dahon sa buong Oktubre, pinalo na ng hamog na nagyelo. Napaka masarap na tsaa pala.

[francevna]

francevna, sayang na hindi ko nakita ang iyong paglalarawan ng isang kagiliw-giliw na proseso!
Sa unang pahina ng post na hindi ko nakita sa listahan.

[Lyoshka]

Lyoshka, isang tuyong sanga ng isang juniper - kung mayroon akong isang dyuniper na lumalaki sa site, kailangan ko bang matuyo muna ang maliit na sanga na ito? Ang pareho ay sa bark ng birch - mabuti, aalisin ko ang barkong birch mula sa birch - dapat ba itong tuyo muna?

[MariV]

MariV, Oo, tuyo ang maliit na sanga o kunin ang pula (tuyo na ito, ngunit mananatili ang mga phytoncide), ngunit ang balat ng birch ay mas mahusay mula sa isang birch log, at hindi mula sa birch mismo (hindi mo maaaring masirang mapinsala ang puno). Punitin ang balat ng birch sa mga piraso, hayaan itong sa maraming mga layer, hindi masyadong manipis at darating sa madaling gamiting susunod na taon!

[MariV]

MariV, Sa pangkalahatan, nakilala ko sa bukas na mga puwang ng Internet na ang Ivan-tea ay ipinapadala mula sa Siberia sa mga kahon ng birch - kaya't maaari itong magkasya sa maraming kilo (kung ilan, hindi ko maalala, ngunit sigurado na 6kg)

[MariV]

MariV, Olga, ngunit walang espesyal sa proseso. Ginagawa namin ang lahat tulad ng dati.

[Lyoshka]

Lyoshka, ang juniper ay berde pa rin na may lakas at pangunahing, sa umaga ay titingnan ko muli; at ang kahoy na panggatong ng birch ay sinunog matagal na, kung dumaan sa nayon, tanungin.

Alla, sa oras, ang pula at dilaw na tsaa ay mas malamang na ma-ferment - pagkatapos ng lahat, natural na na-fermented ito. At ang amoy sa panahon ng pagbuburo ay ibang-iba sa berde.

[MariV]

MariV, Olga, Birch sa diwa ng balat ng birch, na kinuha mula sa isang log at balot sa isang pangalawang layer ng barkong birch (ang teknolohiya ay ito)

[MariV]

MariV, Olga, Tanungin kung sino ang may kalan, marahil ay may isang bark ng birch para sa pag-apoy sa isang bag na tuyo, linisin ito at tanggalin ang labis

Oo, lahat tayo ay may mga kalan, hindi lahat ay may kahoy na panggatong, dahil ang sakit na pustura ay pinuputol ngayon para sa kahoy na panggatong.