Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Lyudochka, ipadadala ba nila ito sa pamamagitan ng koreo, o malayo din ang mail?

[Oleg]

Hindi ko alam kung mag-ferment.

Oleg6 - 8 na oras ay sapat na! Napakainteres ng makukuha mo. Maghihintay.

Kaya ipapadala nila ito sa pamamagitan ng koreo, o malayo din ang mail?

Allochka, ang mail ay halos hindi din maa-access sa amin. Napakahirap ng lahat. Sa pangkalahatan, pamahalaan ko ito sa ngayon. Salamat sa iyong pag-aalala!

Luda, kung panatilihin itong sariwa para sa mas mahaba at mas mahaba sa mga vacuum bag, hindi ko maintindihan sa anumang paraan, mas mabuti para sa pagbuburo ng dahon.

Nagpunta ako upang muling basahin ang tungkol sa pagbuburo

kung pinapanatili itong sariwa para sa mas mahaba at mas mahaba sa mga vacuum bag, hindi ko maintindihan sa anumang paraan, mas mabuti para sa pagbuburo ng mga dahon.

Oo, nagsulat lamang ako sa mga komento tungkol sa anaerobic at aerobic bacteria. Ang recipe ay hindi na-load sa teoryang ito.
At sa vacuum patakaran ng pamahalaan ito ay naka-imbak ng mas mahaba at mas mahaba, dahil walang mapagkukunan ng oksihenasyon at, bilang isang resulta, pinsala - oxygen.

[vbrv]

vbrv, ano ang resulta mo? inaasahan namin, inaasahan namin ang isang positibong resulta.

Pagbati sa lahat. Oo, tila, ang tsaa ay hindi nawala, ngunit hindi ko pa sinubukang gawin ito.
Buong gabi hanggang sa umaga ay nagpatuyo siya sa dalawang grills. Sa umaga nakatulog ako, tumakbo sa negosyo at kung saan mula 11 am sa lupa.
Ang unang palanggana ay natuyo. Ito ay naka-1355g ng mga dahon ng tsaa.
Mayroon ding mga dahon ng tsaa sa timba sa isa pang palanggana. Ang hilaw na materyal ay maligamgam, wala pang mga hindi kasiya-siyang amoy.
Si Kimaryu sa loob ng 20-25 minuto na agwat sa pagitan ng mga diskarte sa grill.

Ngayon binasa ko ito, marahil ay susubukan kong matuyo ito sa isang kawali.
Kinakailangan ba na ito ay makapal na pader, hindi ba? Mayroon akong isang cast iron, ngunit may mababang panig - isang tagagawa ng pancake, susubukan ko ito rito.
At mayroon ding isang manipis na pader, ngunit ang mataas ay isang lalagyan, hindi ko alam mula sa kung ano, sa ilang uri ng patong, malamang na hindi ito magkasya.

Mamaya isusulat ko kung gaano ito naging sa orasan at temperatura.

[vbrv]

vbrv, sa kauna-unahang pagkakataon na pinatuyo sa isang mataas na manipis na pader na kawali, hindi mo ito maiiwan, medyo nagulo ako at sinunog ang mga butil, naging itim ang tsaa. At pagkatapos ay pinatuyo sa ceramic na may isang makapal na ilalim, ito ay naging maayos

[vbrv]

vbrv, Naaawa talaga ako sa iyo ... sulit ba ang gayong pagpapahirap, nang walang normal na pagtulog. Kinolekta ang package-fermented-tuyo! Bakit bag? Huwag magalit sa aking mga salita, ngunit matapat kong sinasabi na wala akong makitang punto sa pagluluto nang sabay sa dami ng "produksyon".

Tulad ng isinulat ng batang babae sa itaas, wala akong tirahan sa tag-init, o kotse, kaya't ang pagkuha sa mga dahon ng tsaa ay isang malaking problema sa akin, at kapag nagtagumpay ako, kinokolekta ko ito hanggang sa magsawa ako. At upang mangolekta ng mga dahon sa kalahating oras, isang oras o isang oras at kalahati ay hindi isang malaking pagkakaiba.
Dagdag pa, nakakatakot itong masira. Sa oras na ito, magkakaroon ako ng dalawang mga batch na may sapat na malaking pagkakaiba sa oras ng pagbuburo, titingnan ko ang mga pagkakaiba.
Kaya, noong nakaraang taon, mula sa 3-4 na tatlong litro na lata, isa lamang ang nakaligtas. Hayaan magkaroon ng isang reserba.
Ang pangunahing bagay para sa akin ay isulat ang lahat ng mga parameter nang mas detalyado, upang sa paglaon maaari itong ulitin.
Ako at nagluluto din. Wala ng naalala. Pininturahan ko ang lahat ng mga recipe para sa aking sarili ng gramo at minuto.
Pancakes hindi ako maaaring manalo ng isang taon. 2 beses sa tatlong ibinuhos ko ang kuwarta sa banyo hanggang sa makahanap ako ng maaasahang mga sukat, na may regular na positibong resulta.

Sa gayon, gayon pa man, karamihan sa mga ito ay ibabahagi para sa mga regalo, ako mismo ay hindi iniinom ito ng mga dosis ng kabayo.

[vbrv]

vbrv, mabuti kung gayon ito ay naiintindihan, ngunit kung mayroong isang lugar sa freezer, itatapon ko pa rin ito roon, at pagkatapos ay unti-unting binabalisa at pinatuyo. Good luck sa iyo!

[vbrv]

vbrv, Inaasahan ko ang pagdinig mula sa iyo, tulad ng mula sa linya sa harap ng Ivan-tea. Nag-aalala ako tungkol sa iyo at sa iyong tsaa. Ngunit sigurado ako na sa huli ay magtatagumpay ka. Oo, huwag matulog ng isang araw o dalawa, ngunit pagkatapos, sa taglamig, pupurihin mo ang iyong sarili.
Tama na kumuha ka ng mga tala tungkol sa iyong tsaa. Sa ganitong paraan makikita mo ang pinakamahusay na mga kondisyon.
Tama ang isinulat sa iyo ni Galya tungkol sa freezer. Ang lahat ng mga hilaw na materyales ay dapat na nalanta, pagkatapos ay ilagay sa mga bag at ilagay sa mga freezer - iyong sarili o iyong mga kapit-bahay at kaibigan. At pagkatapos sa ilang mga hakbang nang hindi pinipilit na gumawa ng tsaa.
Sa pangkalahatan, pinapanatili namin ang aming mga kamao para sa iyong tsaa! Good luck!

Kahit saan ay nawala ang fireweed. Lyudochka, ipaalala sa akin, saan ka nagsulat tungkol sa mga unan ?? Tambak na tambak.

[Ksyusha]

Ksyusha, saanman sa nakaraang taon, hindi ko na rin maalala kung saan. Ngunit naalala ko ang kakanyahan. Kailangang kumuha ng mga unan. punan ang mga kahon (hindi bukas) sa kanila, tumahi ng kamay, i-turn down ng seam ng kamay pababa. Mag-hang sa araw para sa isang pares ng mga linggo. Sa oras na ito, magbubukas ang mga kahon. Pagkatapos ay kalugin ang unan, ang mga kahon ay mahuhulog, at ang himulmol ay nasa itaas. Dahan-dahang hilahin ang thread, alisin ang walang laman na mga kahon, manahi muli.
Ngunit natatakot ako na hindi na posible na gawin ito - bukas ang lahat ng mga kahon. Noong nakaraang taon hindi ko sila makolekta - nabulunan ako ng fluff at tumakbo palayo.

Ahh .. Tingnan kung paano ito .. Nang walang mga kahon, ngunit naisip ko ang lahat ng sama-sama, sumampal at alisin ito. Hindi pagkatapos ay tinatawid natin ito.))

at naisip kong magkasama, mag-zip up at mag-alis.

Sinasabi ko, napalampas namin ang oras na ito. Muli sa isang taon upang maghintay ... Tulad ng kung hindi nakalimutan: girl-q: b ...

[Ludmila]

Ludmila, at sa aking maliit na balangkas, kabilang sa isang bunton ng mga tuyong sanga, namumulaklak ang willow tea sa isang pangalawang bilog. Maraming mga bulaklak, tuktok at dahon ay berde. Tulad ng naintindihan ko na ito ay mga bagong shoot. Totoo, ang mga dahon ay hindi malaki, ngunit malinis. Ngayon lang ako hindi makakarating sa kanila. Pagpapatayo, pagpapanatili, siksikan, atbp.

Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim, nakuha ko rin ang mga manok at pato sa pagtatapos ng tag-init. Ngayon kailangan kong magluto sa dacha hanggang sa taglamig.

Maaari ka bang mag-ferment sa isang vacuum?

Sayang, ngayon lang ako nakarating sa Internet. HUWAG! Kasama sa prosesong ito ang 2 sunud-sunod na yugto - oxygen at anaerobic. Nang walang unang yugto walang kalokohan ang kalokohan lalabas ang hindi natapos na lasa. Huwag mag-imbento, gawin tulad ng ginawa ng mga tao sa daang siglo. At magiging masaya ka.

[Linochka]

Linochka, Salamat ! Siya ay dumating at inilagay ang lahat sa lugar nito. Halos nagsulat din ako, ngunit hindi bilang propesyonal. Oo, kailangan mo munang mag-oxidize ng oxygen. mabuti, at pagkatapos ay nagsisimulang gumana ang mga anaerobes.
Nagtataka ako kung ano ang nangyayari sa eksperimento?

at sa aking balangkas, kabilang sa isang bunton ng mga tuyong sanga, mga bulaklak ng willow tea sa isang pangalawang bilog. Maraming mga bulaklak, tuktok at dahon ay berde. Tulad ng naintindihan ko na ito ay mga bagong shoot.

Si Tata, oo, ito ay mula sa mga ugat na lumaki sa panahong ito na ang mga pag-shoot ay nawala. Noong nakaraang taon ay nagkaroon din ako ng tulad ng isang batang balak noong Setyembre. Sa mahabang panahon gumawa ako ng tsaa mula rito. Kaya, ang lahat ng mga bagay ay hindi maaaring gawin ulit - gumawa ng kahit kaunting tsaa pa. Ito ay magiging cool.

Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim, nakuha ko rin ang mga manok at pato sa pagtatapos ng tag-init. Ngayon kailangan kong magluto sa dacha hanggang sa taglamig.

Oh, kaya mahusay! Gaano ko kamahal ang lahat ng nabubuhay na bagay. ang manok ay nagdudulot ng gayong kagalakan. wala, umupo hanggang taglamig. Magkakaroon ka pa rin ng oras upang pangalanan ang iyong sarili sa lungsod.

ang aming panahon ng Ivan-tea ay natapos na. pagbabahagi ng aking tsaa sa iyo
🔗
Ivan tea buong dahon

[tapioca]

tapioca, Tanyusha, salamat sa pagpapagamot! Ang nasabing isang napaka-artistikong larawan! napaka ganda! At ang tsaa ay maganda din!

Mahal na araw ng batang babae!
Sa Komi Republic din, ang pagtatapos ng panahon. At ang mga huling buns ng tsaa ay natuyo at handa nang magbalot .. Buweno, sa pagbubuod ng mga bunga ng aming trabaho sa iyo, naging higit pa sa sapat!
Gayunpaman, ang stock))) Narito mayroon akong granular, berde na dahon, malambot, at kahit puting kulay-rosas)
.
Salamat muli sa lahat sa kanilang tulong! Astig forum! Masarap mag-chat))

[Si Barrabas]

Si Barrabas, Igor, hindi ba Kita makikita muli?

[Si Barrabas]

Si Barrabas, Igor, anong mahusay na mga stock ng tsaa ang nakabukas. Paano naka-tile? Natuyo ba ito ng maayos, tulad ng sa oras, sa anong temperatura? Iba ba ang lasa nito? Ano ang mas gusto mo? Paano ito napahalagahan ng iyong pamilya at mga kaibigan?
Huwag mawala, pumunta sa gazebo ng tsaa.

May na-overslept ako
White-pink at tile (tsaa) - saan mo ito napag-usapan?
Anong uri ng mga hayop at ano ang kinakain nila?

[IvaNova]

IvaNova, Irina, noong 131str. Ipinapakita ni Igor kung paano bumuo ng naka-tile na tsaa.

[Si Barrabas]

paglalagay ng buod ng mga bunga ng aming pinaghirapan, naging higit pa sa sapat na ito:

Si Barrabas, Igor, ang iyong pagtustos ng tsaa ay napakahanga. Magaling! Ang relo ay hindi walang kabuluhan. Sana hindi ka nagpaalam sa amin magpakailanman.
Uminom ng tsaa na may kasiyahan at kalusugan! Ang lahat ng mga pinakamahusay sa iyo!

[IvaNova]

Na-overslept ko ang isang bagay na Puti-rosas at naka-tile (mga tsaa) - saan nila napag-usapan ito? Anong uri ng mga hayop at ano ang kinakain nila?

IvaNova, Irisha, ipinakita na sa iyo ni Alla kung saan mo makikita kung paano gumawa ng tile na si Igor, ngunit Ivan-tea "White-pink" (mula sa tuktok)

Kumusta kayong lahat! Bago ako sa paggawa ng tsaa. Dalhin mo ako sa iyong palakaibigang kumpanya. Napunta ako sa forum nang tiyak dahil sa resipe na ito. Ang master class ay mahusay lamang - lahat ay inilarawan nang detalyado, lahat ay nginunguya, dinagdagan ng mga nuances. Malaki!!! Maraming salamat sa may akda. Ginawa ko ang aking unang bahagi sa katapusan ng Hulyo, at hindi ko mapigilan! Umandar ang lahat sa unang pagkakataon. Sinubukan kong gawing beer ito makalipas ang isang linggo, humanga ang lasa. Dumami ang optimismo at sinimulan kong tingnan ang mga palumpong at puno. Pinunit ko ang lahat nang sunud-sunod, sa aking sarili at sa mga kapitbahay ... Sa madaling sabi, gumawa ako ng iba't ibang mga subukan. Ihahambing at susuriin namin sa taglamig. Muli nais kong pasalamatan ang may-akda para sa isang mahusay na master class !!!
P.S. Paumanhin para sa walang larawan. Galing ako sa dacha - Gagawa ako ng isang kumpletong ulat sa larawan.

[tat23]

tat23, Tatyana, maligayang pagdating sa aming palakaibigang kumpanya ng tsaa! Kung alam mo kung gaano kaaya-aya na basahin, na nagawa mo na ang tsaa, at ang resipe ay malinaw at madali nang nakasulat. Tuwang-tuwa ako na ikaw ay "nahawahan" sa mga kapanapanabik at kapaki-pakinabang na bagay! Manatiling nakatutok, pumunta sa Tea Gazebo upang makapag-chat lamang tungkol sa mga paksang hindi nauugnay sa tsaa. Napakainit at komportable dito. Isang aktibong link sa Gazebo sa ilalim ng bawat mensahe! Salamat sa ulat! Masayang-masaya akong mabasa ito.

lappl1, Magandang araw. Kamakailan ay natagpuan ko ang site na ito tungkol sa Ivan-tea at masasabi kong naantig ako. Hindi ko pa ito nababasa, ang impormasyong ito ay tungkol sa 7 taon na ang nakalilipas, nang magsimula akong mag-eksperimento sa Ivan-tea. Higit sa isang 3-litro na maaari kong hindi naani lahat - at DITO ang nasabing dami - wow! Salamat sa pagbabasa at mga resipe, mayroon na akong pinagtibay para sa aking sarili, sa partikular, nagawa kong lutuin ang malambot na bulaklak ni Vanka na may mga dilaw na dahon. Hindi ko alam kung nagsulat sila rito o hindi, ngunit ang tsaa ay gawa sa parehong dilaw na dahon at pula, at magkakaiba ang panlasa. Ang pinindot na tsaa ay mayroon ding sariling mga pasas, tumatagal ito ng mas kaunting espasyo, at ang dami ay nai-save (ito ay para sa mga hindi alam kung ano ang gagawin sa "labis na tsaa")
Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

Sabihin mo pa sa akin ang tungkol sa pinindot, nakakainteres!
Ang may-akda ng resipe ay hindi pa magagamit, ngunit susubukan naming hindi mawala ang mukha at sagutin. Hindi ka ba gumagawa ng mga tsaa sa bansa? Mayroong mga link sa unang pahina ng bawat resipe, basahin ito.
Ilang taon ang anak mo?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ang anak na lalaki ay 3 taong gulang, siya ay pinangalanang Egorka. Tungkol sa press: pagkatapos ng pagbuburo, nagprito ako sa isang cast-iron pan na may pagpapakilos, tumatagal ng halos 20 minuto, pagkatapos ay pinipisil ko ang mga pancake hanggang sa makatas, ang kulay ay naging kayumanggi. Pagkatapos ng pagpapatayo sa araw (sa bintana) o sa isang dryer, tumingin ako doon sa oras hanggang sa ganap itong matuyo (nang walang araw sa bintana, maaari itong magsinungaling sa loob ng isang linggo). Ang lasa ay kaaya-aya na mga prun - kapag ang compote ay sobrang lamig kaya diretso, ang kulay ay napaka mayaman at siksik (kung sino ang nakakaalam ng itim na pu-erh ay mauunawaan ang kulay na ito) Sa paglipas ng panahon, makukumpleto ko ito, kung hindi man dapat ilagay ang aking anak sa higaan. Mayroon na kaming 22.12 Perm Teritoryo

Mayroon bang nagsulat tungkol sa steamed sheet?

Okay, magandang gabi anak, mga matatamis na pangarap. Mayroon akong pamangkin na si Yegorushka.
Mayroong mga link sa unang pahina, tingnan, maraming mga kagiliw-giliw na bagay, ibig mong sabihin ang paraan ng pagpapawis? Sumakay kami sa mga kaldero, ngunit kinakailangan na basahin ang paksa (panginginig sa takot! Napakaraming nakasulat!)

Hindi, steamed, pagkatapos pagbuburo sa nais na kulay, pagkatapos ay pagpapatayo

Kahit papaano, patakbuhin ang lahat, tanungin, kung may alam ako - sasagutin ko na pinahiga ko ang aking anak, malamang matutulog ako.

[Alexei]

lappl1, Magandang araw. Kamakailan ay natagpuan ko ang site na ito tungkol sa Ivan-tea at masasabi kong naantig ako. Hindi ko pa ito nababasa, ang impormasyong ito ay tungkol sa 7 taon na ang nakalilipas, nang magsimula akong mag-eksperimento sa Ivan-tea. Higit sa isang 3-litro na maaari kong hindi naani lahat - at DITO ang nasabing dami - wow! Salamat sa pagbabasa at mga resipe, mayroon na akong pinagtibay para sa aking sarili, sa partikular, nagawa kong lutuin ang malambot na bulaklak ni Vanka na may mga dilaw na dahon. Hindi ko alam kung nagsulat sila rito o hindi, ngunit ang tsaa ay gawa sa parehong dilaw na dahon at pula, at magkakaiba ang panlasa. Ang pinindot na tsaa ay mayroon ding sariling mga pasas, tumatagal ito ng mas kaunting espasyo, at ang dami ay nai-save (ito ay para sa mga hindi alam kung ano ang gagawin sa "labis na tsaa")
Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

Alexei, napaka-kagiliw-giliw - tungkol sa dilaw at pula na mga dahon. Ito, kung naintindihan ko nang tama, kung gayon, nang tuluyang namulaklak ang fireweed at itinapon ang mga buto nito?

Ol, isang bagong ideya?

Maaari ka bang mag-link sa pamamaraang ito?)

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Zachary]

Zachary, Nabasa ko ang tungkol sa mga kaldero, naalala ko ang aking unang lasa ng tsaa - pagkatapos ito ay isang dahon ng blackberry. Ang ligaw na blackberry, ay nakapuntos ng dalawang dakot upang "subukan", ang dahon ay humina sa paglamig oven, binago mula berde hanggang kayumanggi-kahel. Kapag natutuyo, mayroong isang nakakatuwang amoy ng strawberry jam. Nakatikim ang tsaa ng kaaya-aya na may kaunting asim. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang dahon ng raspberry ay maaaring gawin sa parehong paraan, ito ay naging medyo basa-basa at ipasa ito sa isang gilingan ng karne papunta sa mga butil - at para sa pagpapatayo! Nabasa ko ito sa ilang cookbook - mayroong isang paraan ng paggawa ng tsaa mula sa mga ligaw na dahon ng halaman, kasama ang karot o angelica na ugat ay idinagdag - ang lahat ay humina sa isang oven sa Russia, at pagkatapos ay tuyo. Ang mga karot ay tinanggal - at para sa mga lalaki!

[MariV]

MariV, Fireweed ay hindi maaaring mamukadkad, ito ay dahil sa panahon - kung malapit sa taglagas ay mainit, maaraw, pagkatapos magkakaroon ng maraming dilaw, kahel, pulang dahon - buong mga isla, o kahit na mga patlang na fireweed, tulad ng huli naming taon At ngayon, sa loob ng halos 2 buwan, bumuhos ang ulan at tumutulo pa rin, kaya't hindi matagpuan ang Vanka na maasim at berde, pabayaan ang isang may kulay na dahon. At, oo, kung ang fluff ay lumipad, maipapayo na pag-uri-uriin ang dahon mula sa himulmulan, kung hindi man ay amoy nasunog ito kapag nagprito - hindi ito isang "mahimulmol"

Ol, isang bagong ideya?

Lena, kung ang mabuting tsaa ay ginawa mula sa mga tila nalanta na dahon - bakit hindi mo ito subukan?
Alexey, parang may berdeng dahon kami; Pupunta ako at titingnan ngayon.

Steamed: Sinabi ng mga Intsik na "patayin ang mga gulay", iyon ay, alisin ang tigas at labis na langis mula sa dahon ng tsaa para sa karagdagang pagproseso. Kumuha kami ng isang salaan o isang colander at inilalagay ito sa isang kasirola kung saan kumukulo ang tubig, ibuhos ang isang buo o gupitin ang dahon ni Vanka at ihalo sa iyong mga kamay (huwag sunugin ang iyong mga kamay, kailangan mo ng kaunting singaw, kaya ..), ang Ang dahon ay magbabago ng kulay sa "khaki" at magiging malagkit, pagkatapos nito - paunang pagbuburo at pagpapatayo. Alin sa alinman sa alinman sa itim o berde. Noong nakaraang taon gumawa ako ng isang litro na garapon - Uminom ako tulad ng isang berdeng Intsik nang walang kapaitan, at iniwan ang sample (isang taon na ang lumipas), kaya sa garapon ay binago niya mula berde hanggang itim (dry post-fermentation) - at ang lasa ay pasas

[MariV]

MariV, Hindi, ang mga dahon ay hindi nalanta, ang kabuuan ay mabuti - may kulay lamang. Kailangan mong tumingin malapit sa ilog o sa isang maaliwalas na lugar kung saan ang araw - doon ang mga dahon ay pula, lumalaki sila sa tuktok, at hindi ang mga tuyo na nasa ibaba.

Kaya, ang aking mga taniman ay hindi sa tabi ng ilog. At may sapat na mga draft.

Gayunpaman, nagpunta ako at tinipon ito.

Alexey, pinag-uusapan mo ba ito?

Magsisimula ako sa pag-uuri, kung hindi man ay may mga fluffs.

[MariV]

MariV, Oo, tungkol doon. Nais kong i-drop ang larawan noong nakaraang taon, ngunit may isang bagay na hindi gagana

Kaya't mayroon pa rin siya, sa mga suburb.

Kawawang Ivanushka! Sa taglamig, malamang na magkakaroon siya ng kapayapaan mula sa mga nakatutuwang tagagawa ng tsaa!