Manok at baboy na ham sa Tescoma ham maker

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmil, cool ham, wala akong ganoong mouse, ngunit mahuhulog din ako ng ganoon, lana?
Bakit may mga kabute o olibo?
Nagpapahinog din ako para sa ham, lahat ay binili, nananatili itong kolektahin ang lahat sa isang tumpok at lutuin ...

Naku, ngayon ay nahuhulog din ako ...

turkey ham, mustasa at karot

Inaasahan ko lamang na malutas ang isyu sa agahan para sa linggong hinaharap.

At nililikas ko kaagad ang bahagi nito at papunta sa freezer. Naimbak ng maayos Pagkatapos ng defrosting, normal din itong kumilos.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, at susubukan kong humiga kung maaari!
url = #]
Isang bagay na hindi talaga nagiging mahiga tulad ng isang mapagpatuloy na tao.

Narito ang lahat ng mga batang babae at lalaki sa Canadian Bacon bottwalk at jerkies na may beer mula rito -
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/57206/IMG_0864.JPG]

Salamat sa lahat, sa lahat!

[Krizalis]

Krizalis, sa iyong kalusugan!
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito. Salamat sa iyong puna.

Nag-aalala akong walang kabuluhan, ang ham ay hindi nabuhay hanggang sa dalawang araw.

Sa, sa, mabuti hindi bababa sa nanirahan nang labis.
ElGato, napakagandang ham! Bravo!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Kalokohan, kasindak-sindak na bagay!
Pupunta ako kumain ...

Simpleng nakakaisip lang!
Nagbibilang ako ng 1 kg ng karne kay Teskiy .. Pikhala at dibdib, at karne, at giniling na karne na tinadtad. Ang lahat ng iba pa ay halos ayon sa resipe, maliban sa mga pampalasa at ang oras ng paglamig sa ref. Panimpla lamang ng asin at paminta, at ang oras ay nabawasan ng 5 oras. Gustong-gusto kong subukan ito!
Hindi na kailangang sabihin ... Isang tunay na matigas na ham.
Nais kong kumuha ng larawan ng isang bagay na maganda, ngunit ang lahat ay naputol at pinutol.
SALAMAT !!!

lahat ay gupitin at gupitin.

Oh, huwag mong sabihin sa akin. Ngayon nais kong maglatag pa (kahit na hindi ko pa nasubukan kung ano ang nangyari doon), ngunit hindi ko alam, papayagan ka nilang kumuha ng larawan nang normal, o muling itaboy ito gamit ang isang bazooka.
Ritus, gumawa ka ng isang napaka-cute na ham.
Sabihin mo sa akin, ngunit hindi ko maintindihan, pinutol mo ito ng mainit, pinutol mo ito?

Ngayon gusto kong maglatag pa

Hinihintay natin

SchA, kung hindi ay kinain ko siya upang hindi ako makahinga.

pinutol mo ba ng mainit?

Hindi, Lenus, hindi ganoon kainit, ngunit walang nagbigay sa kanya ng isang gabi sa ref.
Nababaliw na sarap! Hindi kapani-paniwalang masarap!
Bahagya akong nagkaroon ng oras upang itago ang isang pares ng mga piraso para sa aking asawa para sa mga sandwich sa umaga, kung hindi man ay walang natira sa umaga.
Ahhh, buti, pasabog lang ng utak, hindi ham!
Lenuskin, maraming salamat !!!

Lord, ang ganda naman nito, ah!
Ritusik, salamat sa isang positibong pagsusuri!
Inilatag ko ang isa pang ham. Tingnan, maaari namin, magugustuhan mo rin ito.

Kumusta kayong lahat, sa lahat !!! Kaya, nakuha ko ang aking sarili na isang Teskomku, ngayon ay iniisip ko kung paano ito gamitin. Mayroon akong ideya, nais kong humingi ng payo.
Paano kung ang ham ay luto sa isang tagagawa ng ham sa isang thermo pot? Doon, awtomatikong pinapanatili ng t-ra ang 80-85 degree At hindi mo kailangang itaas ang tubig at hindi mo kailangang umupo sa lalagyan ng 3 oras. Sino ang nag-iisip tungkol dito?

Walang sumagot tungkol sa thermopot? Ang ideya ay mabuti, ngunit kailangan mong painitin ito mula sa malamig na tubig, ano ang gagawin? Kung nag-init ka muna sa isang kasirola, pagkatapos ay ayusin muli?

ngunit kailangan mong painitin ito mula sa malamig na tubig

Hindi kinakailangan. Matagal na akong nagbubuhos ng mainit na tubig sa cartoon upang mas mabilis na masimulan ang proseso ng pagluluto.

Ito ay lumiliko out na ang lahat ay mas simple? Lenochka, at bukas bumibili ako ng isang tesku, na may aling recipe ang mas madali para sa akin upang magsimula?

at bukas ay tutubusin ko ang tesky

Urrrah! Binabati kita!

aling mga recipe ang mas madali para sa akin upang magsimula?

At nakasalalay ito sa kung ano ang iyong ginagawa: kung may nitrite, kung gayon ito ay ganap na tiyak - hindi para sa akin.At kung hindi, maaari kang magsimula nang tama sa isang ito. Ito ay pandaigdigan at lahat ay gusto ito. Kung lutuin mo ito, sipol, isusulat ko kung paano ko ito ginagawa ngayon - mas mahusay itong gumagana sa ganitong paraan.

Lenchik, at sumulat sa akin ng isang pzhl., Hihintayin ko si Shtebka sa isang minuto at kaagad at pahirapan ang ham ...
Salamat!

Isusulat ko kung paano ko ito ginagawa ngayon - ito ang pinakamahusay na paraan.

Sa palagay ko interesado ang lahat. Sumulat tayo dito

Mga batang babae, mahal, maaari ba akong sumulat nang kaunti sa paglaon? Well pazhaaalstaaaa!
Kinakaladkad nila ako palabas sa kalye. Pagkatapos ay pakainin sila, at ang karamihan ay tumakbo sa tindahan.
Okay lang kung bumalik ako ng 11, ha?

Well, lana, so be it, wait

O, pasiiba!
At pagkatapos ay isa - sa pamamagitan ng leg ng pantalon, ang iba pa - sa pamamagitan ng T-shirt ay hinila nila ako palayo sa computer. Bukod dito, kumukuha sila ng iba't ibang direksyon. Bakit nila ito kinuha para sa uso, mga ganoong aso!
Sa gayon, sa pangkalahatan, maaga akong napalaya.
Sa madaling sabi, syempre, hindi ko bubuksan ang Amerika, lahat ng nais kong isulat ay higit na idinisenyo para sa isang nagsisimula, kung kanino ito ang magiging unang ham.
Ngunit ang mga pagbabago ay ang mga sumusunod: ngayon hindi na ako nagdaragdag ng tubig sa tinadtad na karne, pagod na akong mag-draining ng maraming katas (minsan 200, o kahit sa lahat ng 300 ML). Dagdag dito, gumagawa ako ng tinadtad na karne na hindi hihigit sa kalahati ng kabuuang halaga ng karne, at kung minsan ay 1 third lamang ang giling ko. Ang natitira ay piraso. Ngunit narito dapat tandaan na ang mas maraming karne sa lupa, mas malambot ang hamon, kaya kailangan mo itong kunin para sa iyong sarili. Ano pa ... ah, oo, pagkatapos mailagay ang tinadtad na ham sa ham, hindi ko kailanman inilagay ito sa ref, upang hindi masukat ang temperatura sa loob ng ham mamaya - nakuha ko ito, hindi ko nakuha. Kung ang tinadtad na karne ay nasa temperatura ng kuwarto, kung gayon ang ham ay luto nang eksaktong 3 oras pagkatapos umabot ang tubig sa 78-80C. Kaya't, sa sandaling ihalo ko ang lahat at ilagay sa isang tagagawa ng ham, agad ko itong pinakulo.
SchA, tatandaan ko, susulat ako ...

Salamat sa paglilinaw!

Oh, naalala ko!
Naglagay ako ng 16 g ng asin, at hindi ako gumagamit ng pulbos na asukal, kumukuha ako ng regular na asukal na 1/3 kutsarita. Ngunit isinasaalang-alang ko ang gelatin na dapat, pinapanatili nito ang katas sa karne nang napakahusay at ang ham ay naging mas makatas. Inilagay ko ito ng 1 kutsarita.
Mas mainam na huwag mag-eksperimento sa mga pampalasa sa unang ham. Ang mga ito ay hindi lahat ng mga kaibigan sa bawat isa, at maaari kang makakuha ng isang hindi masyadong kaaya-aya na resulta. Mas mahusay na gamitin muna lamang ang isang timpla ng peppers o, tulad ng sa aking resipe, sa larawan, isang halo mula kay Julia Vysotskaya na "Fry the meat" - isang ganap na walang maihahambing na bagay!
Hospadya, nais kong magsulat ng iba pa ... ang talino ng vrascor ...

Ksyusha, at pagluluto ng hamon sa Shtebochka ay kakila-kilabot kung gaano ito maginhawa! Pinag-usapan ko ito sa "Turkey in a skullcap" ham.

[Elena Tim]

Elena TimKahapon ginawa ko ang ham sa paraan ng iyong pagsusulat. HINDI ko inilagay ang ham sa ref kung magdagdag ako ng payak na asin. Kung ang isang Neutrite, kung gayon oo. Talaga ginagawa ko ito sa isang regular. Ang kulay ay hindi gaanong mahalaga sa akin tulad ng panlasa at hitsura ng mismong hamon. Bihira akong magluto mula sa karne ng baka, higit sa lahat baboy, manok, pabo. Inilagay ko ang gumagawa ng ham sa tubig, na may temperatura na 80 * at mahigpit na sinusunod ang temperatura ng tubig sa loob ng 3 oras. Kaagad hindi ko ito inilalabas, hinayaan kong tumayo ito ng 30 minuto sa off stove. Kamakailan, sinusubukan kong magdagdag ng mas kaunting tubig sa tinadtad na karne, magkapareho pagkatapos ay ibubuhos ko ito. Gumagawa ako ng manok na may mga olibo o may mga hiwa ng pulang kampanilya, masarap at napakaganda sa hiwa!

HINDI ko inilagay ang ham sa ref kung magdagdag ako ng payak na asin.

Ayos lang yan
Ang ham na ito ang aking una, at ginawa ko ito alinsunod sa isang resipe mula sa isang libro, hindi hinihinala na ang "pinaghalong karne" na ipinahiwatig sa resipe ay hindi hihigit sa nitrite. Kaya't inilagay ko ito sa ref, tulad ng nakasulat. Ngunit pinabagal ako ni Vera Doxy sa oras, sinasabing maaari kang magluto kaagad. Samakatuwid, naglalaman ang resipe ng 3 oras na pinamamahalaang ginugol ng aking gumagawa ng ham sa ref. Nang maglaon, nalaman ko na ang teknolohiya sa pagluluto at ang ilan sa mga puntong isinulat ko tungkol sa itaas, binago o lumaktaw nang kabuuan.

... Hindi ko ito inilalabas kaagad, hinayaan ko siyang tumayo ng 30 minuto sa off stove

At para saan ito? Ilang beses kong nasusukat ang temperatura sa loob ng piraso at alam kong sigurado na ang ham na dating hindi pinalamig sa ref ay luto nang eksaktong 3 oras at umabot sa temperatura ng 72-74 degree.Hindi ko na rin sinusukat, ngunit kaagad pagkatapos magluto inilagay ko ang ham sa isang mangkok ng malamig na tubig.

Narito ako umupo at naghihintay hanggang sa dumating ang aking Shtebochka, isinulat nila na ang paghahatid hanggang sa punto mula 28.11-1.12., Sa pamamagitan ng iyong magaan na kamay, binigyan ko siya ng pansin sa "skullcap", at nagpasyang baguhin ang aking Panasonic 18 sa Shtebochka, lalo na't mayroon pa akong maliit na Panasik 10 ostanets!

Len, sabihin mo sa akin, kapag nag-order ka ng Stebik, lahat ng normal na dumating sa iyong lugar, kung hindi man ang mga batang babae doon ay nagsusulat na ang mga mangkok ay madalas na bakat. Ano ang titingnan muna sa lahat, kahit na natatakot ako na hindi nila ako payagan na mai-plug in ito sa puntong pinag-uusapan ..

bagaman natatakot ako na hindi nila ako payagan na mai-plug ito sa puntong isyu ..

Choyta, hindi ba? Sa kanilang mga mata!
Kinakailangan upang suriin, hindi upang bumili ng isang baboy sa isang poke.
Nag-order ka rin ba ng isang mangkok ng teflon?

[Elena Tim]

Elena Tim, Kaya, malamang na ito ay malamang para sa isang safety net. Minsan agad sa ilalim ng malamig na tubig kung manok. Naglagay ako ng asin 14 gr + asin sa mga pampalasa para sa Mortadella. Napakasarap na hamon na may tulad na pampalasa.

Len, sabihin mo sa akin noong nag-order ka ng Stebik, nakuha mo bang normal ang lahat?

Oo, buo ang lahat sa akin. Agad kong binuksan at sinuri ang lahat. At may kasamang cartoon.
Suriin ito nang ganito: ilagay ang mangkok sa cartoon, pindutin ang anumang pindutan mula sa menu, halimbawa "Pagprito" at pindutin ang Start. Inilagay mo ang iyong kamay sa ilalim ng kawali, pagkatapos ng ilang segundo ay nagsisimulang uminit ang ilalim - pagkatapos ay gagana ang lahat. Patayin mo ito, magbabayad ka.

... Naglagay ako ng asin 14 gr + asin sa mga pampalasa para sa Mortadella.

At, aba, iyon ang naging.
Ano ang halo na ito para sa Mortadela, Val? Makukuha ko rin ba ito?

Yeah, inorder ko ito.
Naging masaya ako sa mga order na ito vapshche, nag-order ako noong Miyerkules para sa 8500 na may isang mangkok, at pagkatapos nakita ko na ito ay itim tulad ng Biyernes, at makakatipid ka ng pera, kahit kaunti (750 rubles), tumawag ako at sasabihin na nakaorder na, posible bang kanselahin? Sinabi nila na hindi, huwag lamang kunin ang unang order na iyon, ngunit kukuha ka ng bago, at darating sila nang sabay, kaya sa palagay ko, maaari nilang tanungin ang pareho sa kanila upang makita kung may anuman sa mga mangkok, pagkatapos ay pumili ng isang mas mahusay, o hindi sabihin
Ipapadala nila tulad ng sa biro na iyon, "go girl, ikaw mismo hindi mo alam kung ano ang gusto mo",

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, salamat sa tool, check ng boom

[Elena Tim]

kaya sa palagay ko, marahil hilingin sa pareho sa kanila na ipaalam sa kanila kung mayroong anumang bagay sa mga mangkok na ito, pagkatapos ay pumili ng mas mahusay, o hindi sabihin

Kaya, kung nakakita ka ng isang depekto sa anumang mangkok, kung gayon, sa palagay ko, sulit na banggitin ang pangalawang "set".

Elena Tim, Lenchik, salamat sa tool, check ng boom

Oo, hindi naman. Good luck, Xun!

Oo, kumuha ako ng pancake, ngunit nakalimutan kong humingi ng mga tabletas dahil sa kasakiman

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, inorder ko itong spice timpla sa ki. RU. para sa Mortadella sausage at ham. Ngayon ay hindi ko na naaalala kung ano ang kasama nito dahil tapos na ito at kakailanganin na mag-order pa. Pumunta sa kanilang website na may napakaraming para sausages. Binibili ko na ang lahat mula sa 2 taon na.

Val, ngunit ang nitrite ay hindi kasama dito, sa loob ng isang oras?

Ang buong komposisyon ng pampalasa at asin ay nakasulat sa tatak, ngunit alin ang hindi ipinahiwatig. Sa palagay ko ang karaniwang pagluluto. Ang Nitrite ay idinagdag sa minced meat mismo, at ang pagluluto ay ginagamit sa pampalasa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, at mayroon akong isang lutong luto alinsunod sa iyong resipe ... 10 minuto ang natitira upang maghintay at palamigin ko ito ...

[Elena Tim]

pagkatapos ang ham ay luto ng eksaktong 3 oras pagkatapos umabot ang tubig sa 78-80C.

ang uncooled ham sa ref ay niluto nang eksaktong 3 oras at umabot sa temperatura na 72-74

Elena Tim, iyon ay, kinakailangan upang itakda ang temperatura sa Shteba sa 78-80, at 72-74 gagana ba ito sa loob? Nakakuha ako ng isang bagay na malupit, kahit na hindi ko inilalagay ang gelatin at mayroon akong Biovin. Sa Shtebe nagtakda ako ng 74 degree at 3.5 na oras, hindi ako nagdagdag ng tubig, ngunit ang karne (manok + baboy) ay hindi ganap na natunaw pagkatapos ng freezer, napakalamig.

Ang buong komposisyon ng pampalasa at asin ay nakasulat sa tatak, ngunit alin ang hindi ipinahiwatig. Sa palagay ko ang karaniwang pagluluto

Pagkatapos, oo, ang dati. Salamat

Lenusik, at mayroon akong isang lutong luto alinsunod sa iyong resipe ... 10 minuto ang natitira upang maghintay at palamigin ko ito ...

Uhtyzh! Handa na ako, habang kinakalikot ko ang negosyo dito, at wala sa kurso, kung ano ang nasa paksa.
Yulchik, aba, maghihintay ako para sa hatol. Sana ay maayos mo ito!

Elena Tim, iyon ay, kinakailangan upang itakda ang temperatura sa Shteba sa 78-80, at 72-74 gagana ba ito sa loob?

Oo, Natus, sa loob ng ham ay lumalabas na 72-74C. Inilagay ko ang Shteba sa 78C, takpan ang isang pangalawang palayok at tahimik na lutuin sa loob ng 3 oras.

Sa Shtebe nagtakda ako ng 74 degree at 3.5 na oras, hindi ako nagdagdag ng tubig, ngunit ang karne (manok + baboy) ay hindi ganap na natunaw pagkatapos ng freezer, napakalamig.

Kung ang karne ay masyadong malamig, kung gayon maaari itong maging wala lamang oras upang pakuluan sa temperatura ng tubig na 74C - hindi sapat, kaya't ang hamon ay naging malupit. Walang ibang dahilan, dahil ang parehong manok at baboy ay malambot sa kanilang sarili at mabilis na nagluluto. At narito na lumalabas na habang umiinit ang buong kapal ng karne ng yelo, magtatagal bago magsimula itong magluto. Kaya't sinubukan ko, pagkatapos masahin ang masa ng ham, hindi upang ilagay ito sa ref, upang hindi ito palamig muli, ngunit agad itong itinakda upang magluto.

Naglagay ako ng asin 16 g

Magkano ang Helen sa kutsara? O mas mabuti ito sa kaliskis?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, salamat, susubukan kong taasan ang temperatura, bawasan ang oras at gumawa mula sa lasaw na karne. Inilayo ko ang Biovin mula sa itaas at inilagay sa gilid nito, sarado ang talukap ng sarili nito.

Magkano ang Helen sa kutsara? O mas mabuti ito sa kaliskis?

Oh, Lyud, napansin ko sa mahabang panahon na ang isang nakundok na kutsarita palagi akong nakakakuha ng 11 g ng pinong asin. Kaya kailangan mo ng kaunti mas mababa sa isa at kalahating kutsara. Ngunit lagi kong tinitingnan ang mga kaliskis, isang ugali na. Nais mo bang sukatin ang silid-kainan?

Susubukan kong taasan ang temperatura, bawasan ang oras at gumawa mula sa lasaw na karne.

Halika, Natus, good luck sa iyo! Sigurado akong gagana ang lahat!

Maaari ba akong magkansela?

Huwag mag-alala, may mga tao sa nag-isyu na punto na kukuha pa rin ng isa o iba pa, darating para sa dalawa, pagkatapos ay sabihin na kukuha ako ng isa. Ito ay normal. Karapatan mo ito. Ilang beses nangyari na tumanggi ako, ang unang pagkakataon ay isang paliguan sa paa (gusto ko ang aking ina, pagkatapos ay nag-order ulit ako, sila mismo ang nagmungkahi sa akin, dahil malinaw ang kasal), ang pangalawang pagkakataon ay isang gumagawa ng yogurt (isang mangkok - plastik na may mga burrs), sa aking panganay na kaagad - "Kaya't sumuko ka at iyan na." Tumanggi akong umorder ng bago. huwag magalala, maraming gumawa ng maraming mga order, piliin kung ano ang kailangan nila.

Nais mo bang sukatin ang silid-kainan?

Salamat, Lenochka! Nakabitin na ako sa kaliskis kasama ang karne, mayroon lang akong mga kaliskis na may mababang timbang ay walang katuturan, nagtanong ako ng isang bobo. Sinuot ko na ang ham. Matapos ang pagmamasa, hindi ko ito hinayaang tumira, pinaikot ko ito at pasulong, nangangati ang aking mga kamay, at maraming tao ang kailangang magsulat.
At isa pang tanong sa punong-himpilan ng osono ng hanggang 4 na piraso at alin ang mas mahusay?

Matapos ang pagmamasa, hindi ko ito hinayaang tumira, pinaikot ko ito at pasulong, nangangati ang aking mga kamay, at maraming tao ang kailangang magsulat.

Huwag! Mayroon kang ordinaryong asin doon. Kaya walang dapat mag-mature doon. Mahinahon magluto.

At isa pang tanong sa ozone ng punong tanggapan ng hanggang 4 na piraso at alin ang mas mahusay?

Tiyak na mas mahusay ang DD2. Mayroong dalawa sa kanila: isang 5-litro, ang pangalawa (XL) - 6-litro. Sa personal, nasa akin ang pangalawa. Mahal ko siya.

Naku, lahat, habang kalmado ako, ang tem-ra ay nasa gitna lang, maghihintay ako, mag-a-unsubscribe ako sa umaga. Habang pag-aaralan ko ang mga resipe. Ginawa ko ang tinadtad na baboy sa kalahati na may manok na laman, gupitin. Sa pamamagitan ng paraan, isang linggo bago iyon bumili ako ng parehong thermometer sa departamento ng Teskome para sa yogurt, nang walang pulang marka.

sa botilya ng Canada Bacon

Mangyaring ibahagi ang resipe, tulad ng kagandahan ...