Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, pagluluto ng vacuum

Pupunta ako sa iyo ng isang bagong recipe)
Video, tulad ng lagi sa resipe)

Sous-Vide Ham (Steba SV1) (Masinen)

Dahil mayroon na akong Steba SV2, nagpasya akong ipakita kung ano ang lutuin ko rito.
Mga dibdib ng manok para kay Olivier

Kumpletuhin ang ulat sa resipe
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0
Dagdag dito, ang mga wika ay inihahanda para sa akin ..)))

[Mga dila ng veal]

Mga dila ng veal
63 g 8 na oras
Maghanda ng ulat dito
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

Tk Mayroon na akong Steba SV2 suvidnitsa

Masha, anong nangyari sa nauna?

Masha, anong nangyari sa nauna?

Okay lang ... nakatira na siya ngayon sa isang bagong maybahay))))
Sinabi nilang sila ay naging magkaibigan at parehong masaya ...

Mahusay na pagbati sa bagong may-ari

[Si Irina]

Maligayang Bagong Taon, mga batang babae!.

Si Irina, salamat

[AlenKa]

AlenKa, well, kung nagkaibigan tayo, pagkatapos ay matutulog ako nang payapa)))
Maligayang mga batang babae sa Bagong Taon !!

[Marusenka]

Marusenka, siya ay kamangha-manghang ... masipag at masunurin))) Inaalagaan ko siya at pinahalagahan ... at palaging naaalala kita ng isang mabait na salita!. kaya huwag kang magalala ...

Kaya, sabihin mo sa akin kung ano ang luto mo?
Magmamayabang ako bukas))

Kaya, sabihin mo sa akin kung ano ang luto mo?
Magmamayabang ako bukas))

Mga dibdib ng manok, dila ng baboy, patatas para kay Olivier, isang buko at kalahating umakyat !.
Susunod na linya ay mga buto-buto, isda, peras na may orange jam, baboy sa sarsa ng mustasa .. mabuti, iyon lang ang nasa / nasa refrigerator na ... naisip ko ring gumawa ng isang sausage mula sa Krakow ...

Marus, salamat sa regalo!. Napakasaya ko ...

[AlenKa]

AlenKamarahil kailangan mo ng mga katulong upang kainin ang lahat ng ito
Kung ano, sumipol ka

Maligayang Bagong Taon 2016 sa lahat !!
Nais ko sa iyo ang lahat ng kaligayahan at good luck sa lahat !!

Kaya, dito ako sa wakas ay nagpasya
Isa sa mga araw na ito dalhin ko ang aking kagandahan, nag-order ako ng sv1

[Si Irina]

Si Irina, Maligayang bagong Taon!!
Aba, tama yan! Ayokong gumamit ng multicooker sous-vid, dahil hindi mabilis ang proseso, ngunit laging kailangan ang cartoon))

Kaya't nasagasaan ko ito, kailangan ko talaga ng cartoon, ngunit abala ako)), at nagsawa akong panoorin ang condensate, nasira ko na ang isang plug

at pagod na rin akong bantayan ang condensate, nasira ko na ang isang tangkay

Paano makagambala ang condensate sa multicooker?
Mukhang hindi isang mabagal na kusinilya para sa marami, kung minsan isang buong park .. ang isang nakikita ng sous, ang iba pang mga lutuin, pangatlong bake, atbp. ... ngunit kung sa form na sous mas mahusay itong lumabas

[Vika]

Vika, mas mahusay itong lumalabas sa suvidnitsa
Nararamdaman ang pagkakaiba.

Ito ay nakakaabala sa akin))) at kahit na ... kapag gumawa ako ng sous-vide sa Shteba, lalo na kung sa mahabang panahon ... minsan hindi ko napansin at maraming koleksyon na naipon mula sa ilalim ng talukap ng mata, kahit papaano dumaloy sa kung saan ang scoreboard ay malamang isang cartoon na sarado ay kailangang ibigay para maayos ...
Siguro masyado akong reinsure, ngunit kahit papaano ayoko na itong ayusin

Siya nga pala, ang aking dila ay niluluto ngayon, palagi kong pinapanood kung ano ang nangyayari doon ...

[Masinen]

Masinen, Ah, Madame Maria! Sa gayon, hindi mo kami papayagan na mabuhay nang wala ang Wishlist o kahit papaano mabawasan ang Wishlist. At lumitaw ang isang lugar upang maiimbak ang lahat ng mga lutuin ng kasiyahan
Ngayon ay ilalagay namin ito sa listahan ng paghihintay, kung minsan mayroon kaming mga pagpipilian sa badyet.
Mash! Pinakita mo sa akin ang isang reseta para sa veal ramsteak. Kumuha ako ng totoong baka para sa mga steak para dito. Ito ay naging isang kahila-hilakbot na panginginig sa takot, rubbery, hindi chewable.
Bakit sa palagay mo karne di ba? Sa gayon, isang uri ng kagustuhan para sa mga steak, gumawa ako ng raktlet dito (nang walang sous-vide), lahat ay maayos.
Ang isang bahagi ng karne na ito ay nagyeyelo at kalaunan ay sinubukan na gumawa ng sous at pagkatapos ay mag-ihaw.

[Si Irina]

Si Irina, Nda ... at naisip ko na ang Shteba ay magbibigay ng isang mas mahusay na kalidad ng sous-vide.

Sa totoo lang, matagal kong nilabanan ang pagbili, mula sa pagbubukas mismo ng paksa, ngunit ang pag-aayos ng Steba at mga sayaw na may mga tamborin (tungkol sa paghalay) ay natapos na ako. Ay, gusto ko rin talaga

Nagsasalita tungkol sa karne ... Gumawa ako ng isang baywang para sa talahanayan ng Bagong Taon, bumili ako ng isang magandang piraso, ito ay naging masarap, ngunit hindi talaga ... malinaw naman na may isang bagay na mali sa karne ... Nang magsimula akong gupitin , sa paligid ng mga gilid ng 1.5 cm -2 ang karne ay kulay-rosas at ang pagkakayari ay tama, ang gitna ay kulay-abo at maluwag (parang isang simpleng pinakuluang). Ganon yun

[Mist]

Masinen, Ah, Madame Maria! well, hindi mo kami pinapayagang mabuhay nang wala ang wishlist, o kahit papaano mabawasan ang wishlist

Vikul, ngunit madali para sa akin, oo, narito rin, hindi ko pa rin mabawasan ang aking wishlist

Kumuha ako ng totoong baka para sa mga steak para dito. Ito ay naging isang kahila-hilakbot na panginginig sa takot, rubbery, hindi chewable.

Nangangahulugan iyon na mayroong matandang karne at mas matagal ang pagluluto. Nag-veal ako sa video))
Wala nang ibang dahilan.
Huwag matakot na maglagay ng karne ng baka sa loob ng tatlong oras.
Mist, Irin, bakit hindi mo ito tinakpan ng sarili mong takip?
Kapag may sarado akong sarado na takip, wala na ring pagpapadaloy sa gilid.
Ngunit pa rin, dapat mayroong isang suvidnitsa kung seryoso kang nagluluto ng sous vide at madalas))

Mayroon din akong paghalay sa aking sariling talukap ng mata ((, mabuti, marahil ay mas kaunti lamang, ngunit hindi gaanong maginhawa upang punasan ito
Isang breakdown lamang sa isang katutubong takip ay ((

Siguro sobrang reinsure ko

Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din akong maraming paghalay sa brandyushka ... Ginugol ko ang lahat ng oras sa pag-akyat at pagpahid ng condensasyon sa cartoon ... lalo na kapag nakita ko ang mga bangko ...

Sa gayon, dito rin ako nahatulan ngayon. Naitakda na ang kambing na gagawin.
Tuwang-tuwa sa pagbili

[Si Irina]

Si Irina, Binabati kita !!! Hayaan mo na lang !!!!

[Si Irina]

Si Irina, binabati kita .. hayaang mangyaring ito .. mag-sign sa ibang pagkakataon tungkol sa kambing nang mas detalyado!

Pork leeg gamit ang Sous-Vide na teknolohiya (Steba SV2) (Masinen)

mag-unsubscribe pagkatapos tungkol sa mutton nang mas detalyado!.

Kaya, ano ang masasabi ko sa iyo tungkol sa tupa, masarap
Sa kasamaang palad o sa kabutihang palad, ako lamang ang kumakain ng tupa, kaya't nagluluto ako ng kaunti, kumain ng pulos aking sarili.
Karaniwan kumukuha ako ng mga piraso sa isang maliit na buto, inaalis ito, isang maliit na asin at amerikana na may sarsa ng granada. Lumabas ang karne ng malambot, madilim na kulay rosas, gusto ko ito.
Sa oras na ito, isang pares lamang na piraso ng 3-4 cm ang makapal sa buto ang nasa kamay (hindi ito nag-ehersisyo, magiging karne ito para sa gulash)
Pinahiran ko sila ng adjika at nagdagdag ng ilang hiwa ng mga adobo na limon mula sa Admin.
Itinakda ko ang oras sa 4 na oras (tupa pa rin ito at sa buto ... + 30 para sa pagpainit.
Pagkatapos ng isang minuto sa bawat panig ng grill.
Ang larawan ay hindi gaanong mainit, ngunit talagang masarap

[Si Irina]

Si Irina, naramdaman ang pagkakaiba ?.

Tungkol sa panlasa, wala pa akong masasabi, wala pang sapat na materyal para sa paghahambing, ngunit mas maginhawa kaysa sa isang multicooker nang walang alinlangan
Hindi ako nagsisisi sa isang segundo ng binili ko.

Tungkol sa kaginhawaan ganap akong sumasang-ayon!.
Nais kong good luck sa darating na taon!.

Mayroon bang may sous-vidnitsa Severin?
Nagkakahalaga ito ng isang sentimo sa amin, ngunit kung ang kalidad ay kapareho ng Vacuinator, kailangan naming bypass ...

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Ako rin, tumambay sa pagitan ng bumili-hindi bumili, lahat ng parehong 10000r. ....

Hindi ko rin alam ... Hindi ko rin siya inisip, ngunit tinukso ako ng mga nang-aasar na naisip ko ito

Kung magkasya ako sa 6000 r, hindi ko naisip ito, ngunit mayroon kaming pinakamurang 10000.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Vic, napakahusay na severin, kopya ng Shteba sv1.

Catwoman, Len, kaya't lahat ng mga presyo ay nag-skyrocket, sa kasamaang palad, ngunit nananatili pa rin itong isa sa mga pinakamurang modelo.

Mist, Irin, well, ang karne ay napakarilag, mayroon din akong tupa, kailangan kong mag-eksperimento dito!

Mga batang babae, sinusubukan kong mag-ulat sa mga tadyang ...
Ganito nila inalagaan ang sous-vide
At ito pagkatapos ng paninigarilyo ... sa kasamaang palad, wala akong oras upang hilahin ito mula sa kasirola, kung saan ang mga buto-buto ay puspos ng aroma ng pampalasa ... lahat ng minahan ay halos kinakain sa labas ng kawali !!! !!!
Ang lasa, syempre, phenomenal ...

At overexposed ko ito sa usok ng kaunti, ngunit gustung-gusto kong gnaw ang aking mga buto upang masiyahan ako sa lahat!

Paano ako nagluto:
una sa nitrite brine ... lumabas ito sa loob ng dalawang araw sa ref ... tatlong oras sa 63 degree nakita ko ito ... pagkatapos ay mainit na paninigarilyo para sa isang oras .. pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, iwisik ang mainit na karne pampalasa na may takip, isinara ito at inalog upang ihalo ...
Makinig kayo! Sinubukan ko ... Napalunok ako ng dila ... ngunit sa totoo lang nais kong maglagay ng disenteng larawan ... ngunit wala na, paumanhin!.

[AlenKa]

AlenKa, kaya isulat nang detalyado kung ano at paano mo ginawa, anong oras !!!

Maroussia, una sa nitrite brine ... lumabas ito sa loob ng dalawang araw sa ref ... sa loob ng tatlong oras sa 63 degree nakita ko ito ... pagkatapos ay mainit na paninigarilyo para sa isang oras .. pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola, iwisik ang mainit na karne na may mga pampalasa na may takip, isinara ito at inalog upang ihalo ...
Makinig kayo! Sinubukan ko ... Napalunok ako ng dila ...ngunit sa totoo lang nais kong maglagay ng disenteng larawan ... ngunit wala na, paumanhin!.

[AlenKa]

AlenKa, At hindi mo nais na mag-isyu ng isang hiwalay na recipe, ahhh?

Marus, gugustuhin ko, ngunit walang larawan hindi ito masyadong tama ... kung ang mga buto-buto ay lilitaw sa malapit na hinaharap, susubukan kong gawin ito ...

Sa gayon, ito ay naging napakasarap ... Mash, at pampalasa lamang para sa mainit at para na sa natapos na produkto ..
Alam mo ba kung ano ang pinagsisisihan ko?. Na walang beer sa malapit (((sa kabilang banda, kung nagpunta ako para sa serbesa, hindi ko ito susubukan ..)

Okay, huwag mo lang kalimutan
Kahit na ang mga larawang ito ay mabuti, ang pangunahing bagay ay ito ay naging masarap))

Mga batang babae, masaya ako sa isang itlog ngayon

Gumawa ako ng mga buto-buto, mabuti, mismo sa shell, nagtapon ako ng isang pares ng mga itlog sa sous-vidnitsa, sa 63 degree para sa halos 1 oras 10 minuto.
Ang kulay ng ardilya sa litrato ay kakaiba, sa katunayan ito ay purong puti. Ang puti ay tulad ng gelatinous, ngunit ganap na handa, at ang yolk ay isang engkanto kuwento lamang ...
Na may isang toast, napaka masarap

[Si Irina]

Si Irina, Hindi ko pa nasubukan ang mga itlog))
Oo, dapat masarap !!

Mayroon akong hapunan ngayong gabi ganap na sous-vide

Chicken hita at thyme patatas (sous vide) (Mist)

Mayroon akong isang sausage sa isang suvidnitsa SV2)))

Sausage ng baka-baboy (Masinen)

Natukso ako sa paglalarawan ng paghahanda ng dibdib ng pato sa aming Temka, ang pato lamang ay magagamit, mabuti, sa oras na nadapa ako sa culinary blog ng Alexei Onegin
Bilang isang resulta, pinutol ko ang itik sa mga piraso, lutong pato ng dibdib ng sous vide para sa hapunan na may cranberry sauce. Napakasarap Ang karne ay malambot, ang sarsa ay katamtamang maasim, perpekto lamang

[Si Irina]

Si Irina, siya ay kulay rosas sa loob, tamang tama))