Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, pagluluto ng vacuum

[Galina]

Galina, Ginagawa ko sa Štebik temperatura 65 PANAHON 3 ORAS.

[Helena]

Helena, Gumawa din ako ng 63 degree sa Shtebe, 3 oras. Ngunit kailangan mo pa ring tingnan ang resulta. Magdagdag ng oras.

Marahil ay kailangang bumili ng isang thermometer. Tila sa akin na ang temperatura sa scoreboard at sa Štebik ay magkakaiba.

Mga batang babae, ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng bersyon 1 at 2
1. laki
2. degree na hakbang 1 at 0.5
3. walang sirkulasyon ng tubig - mayroong sirkulasyon

parang wala nang iba pa ... at gaano kahalaga ang point 3, ano sa palagay mo?

Mayroon akong isang hakbang sa temperatura sa sv2 hindi 0.5, ngunit 0.1.
Sa gayon, sa paghusga sa data ng Internet, ang sv2 ay talagang lumihis nang kaunti mula sa itinakdang temperatura, iyon ay, mas mahusay ang termometro

sa temperatura na baka napapansin))) Labis akong nag-aalala tungkol sa pangatlong punto, gaano kahalaga ito?

[Mist]

Mist,

Irin, kung mayroong sirkulasyon, pagkatapos ay mas pantay na pag-init at natural na mas kaunting oras ang kinakailangan para maging handa ang karne ... ... kahapon ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa Su-vidnitsa, naging mas masarap ang karne , mas masarap at nakakagulat - gupitin, kulay-rosas - na parang hindi karne ng baka, ngunit dibdib ng pato ... kaysa sa isang cartoon lamang na may magkatulad na tempo. at oras ....

Sa kabilang banda, ang suvidnitsa ay hindi isang bariles) mayroong isang lalim na hinala ko na hindi maaaring magkakaiba ang mga temperatura nang walang sirkulasyon sa iba't ibang mga layer. Hindi ko iisipin na ang sirkulasyon ay isang napaka may prinsipyong biro)

Salamat mga batang babae para sa impormasyon, pag-iisipan ko kung alin ang kukunin)

at isa pang pagkakaiba: ang unang suvidnitsa ay may isang naaalis na mangkok, ang pangalawa ay hindi. Hulaan ko na mas madaling mag-alisan ng tubig mula sa isang naaalis na mangkok))) kaysa ikiling ang buong bandura sa itaas ng lababo upang maubos ang natirang labi

Ngunit ito ay oo, mahalaga ito para sa akin)) at ang laki ng una ay nababagay sa akin.

Naisip ko lang ang tungkol sa plus ng isang naaalis na mangkok ngayon. Isterilisado muli ang mga itlog ngayon. tumatakbo na ang makina - mahusay. Ngunit 1 itlog ang basag at isang maliit na protina ay nakuha sa tubig ... dito nagsimula ang mga alalahanin - paano kung makarating ito sa bomba ... ang naaalis na mangkok ay nakahiwalay sa lahat ... doon hindi ka masyadong magalala

mga batang babae, sabihin sa akin, maaari ba kayong gumamit ng mga pakete mula sa anumang mga kumpanya? ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng ribbed sa loob, tama? kung hindi man gusto kong bumili ng isang pares ng mga rolyo sa Ali, ngunit duda ako

Mayroon akong isang Chinese evacuator at Chinese bag. Kahit na sa isang mabagal na kusinilya ay luto ko sa kanila))) maayos ang lahat. Sa aking mga bag nakasulat na ang mga ito ay termostable, maaari kang magluto at mag-freeze sa kanila

Tiningnan ko ang packaging ng aking sarili, mayroon pa silang pagmamarka ng Sous vide <100C, iyon ay, angkop sila para sa mga suvidnits ... Magaling na Intsik!)
Kung sakali, mayroon akong mga bag at rolyo ng kumpanya ng Tsino na Aperts, na sertipikado alinsunod sa mga pamantayan ng EU.

salamat sa mga sagot!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, ang naaalis na mangkok ay maginhawa, ngunit ang sirkulasyon ay mas mahusay pa!
At sa SV1, isang hakbang ng 1 g ng pagtatakda ng temperatura.

Mainam, siyempre, magkakaroon ng sirkulasyon, at isang naaalis na mangkok, at ang hose ng kanal nito)))

Ang mangkok mismo ay medyo magaan, draining nang walang anumang mga problema sa lahat, hindi bababa sa akin ... at kinuha ko tiyak ang SV2 dahil sa kanyang laki at sirkulasyon ng tubig ...

at kinuha ko ito sapagkat ito ay isang bagong modelo)))

at kinuha ko ito sapagkat ito ay isang bagong modelo)))

Si Lyubash at ito, masyadong, ako ay isang tao na dapat magkaroon ako ng isang "kumpleto" at hindi isang "kalahati" na pakiramdam ng kaligayahan mula sa isang pagbili, minsan kumuha ka ng isang bagay, sa palagay mo, makatipid ako ng pera ..... , at pagkatapos ay magdusa ka ... ..... kaya mas mabuti akong maghintay, ngunit kukuha ako ng ganap na nagbibigay-kasiyahan sa akin ...

[marlanca]

marlanca, at ang caso sv 1000 ay isang disenteng aparato din. Mayroong isang hose ng kanal, at sirkulasyon, at ang temperatura ay totoo

Isinasaalang-alang ko rin ang Kaso - Tumingin ako sa mga pagsusuri. Para sa marami, ang bomba ay nasisira sa sandaling natapos ang warranty ... kaya't bumalik ako sa Shtebe

Kakaiba, ngunit maaari kang mag-link sa mga nasabing pagsusuri. Tila mayroong isang tulad nito, at pagkatapos ay hindi siya mula sa Russia.

[marlanca]

marlanca, at ang caso sv 1000 ay isang disenteng aparato din. Mayroong isang hose ng kanal, at sirkulasyon, at ang temperatura ay totoo

Pinanood ko ito at nahihiya din na ang bomba ay nabigo, at mayroong higit sa isang pagsusuri tungkol sa bomba, at sa mga tuntunin ng sukat ito ay napaka-solid ...

[marlanca]

marlanca, aba, hindi ko nakita ang mga nasabing pagsusuri maliban sa isa. Kung nakikita mo ito, itapon ang aking link sa PM, kung hindi man ito ay tulad ng anti-advertising

Hindi ko nakita ang mga nasabing pagsusuri

Ang mga pagsusuri na ito ay maaari ding mag-order mula sa mga kakumpitensya. Pinagkakatiwalaan ko lang kung ano ang narito, at kahit na nag-filter ako.

Mayroon lamang isang pagsusuri sa network tungkol sa pump (Andy Shabelski), ngunit karamihan ay isinusulat nila na ito ay labis na magastos.

Narito ang isa pang chop at ham. Ang kaibahan ay na may kaugnayan sa pinakabagong ulat ng WHO, isang kurot ng nitrite ang inilagay, ngunit mayroong 2 beses na higit na pampalasa. Carbonade sa loob ng 63 * Mula 4:00, ham (tinadtad na karne + fillet ng dibdib ng manok + dagat ng mga pampalasa: marjoram, basil, 4 peppers, sili, bawang, cardamom) para sa 70 * C sa loob ng 3 oras. Ang lahat ay paunang inasnan sa loob ng 2 araw.

caso sv 1000?
o Steba SV 200 Pro?
Ano ang pipiliin?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, magandang tanong))
Mayroon kaming mga may-ari ng Caso, ngunit wala pang Shteba 200.

Salamat Maria!
Nagulat ako ng ang katunayan na sa mga pinakamahusay na katangian ang tauhan ay mas mahal.

Mayroon akong pinakaunang Shtebovskaya suvidnitsa nang walang isang bomba. Nais kong tanungin ang mga may bomba - hindi ba ito makagambala sa gabi? May tunog ba ito? Kadalasan kailangan mong ilagay ito sa gabi (carbonate, dila, atbp.). Walang mga tunog sa apartment, minsan nakakalimutan mo rin na may hinahanda).

[Elvira]

Elvira, narito ang una sa akin.
Una lang ako sa nauna)))

Kapansin-pansin din iyon tungkol sa bomba.

[camil72]

camil72, Elvira, ang bomba ay gumagana nang napakatahimik, nagbubulung-bulong sa sarili nang hindi ginugulo ang sinuman. Minsan, pagdaan, partikular akong nakikinig - gumagana ba ito, hindi?

Gumawa ng isang beef-pork sausage, nitrite salt, pampalasa, casing ng baka. Nai-vacuum ko din ito nang 75 * 3.5 na oras. Para sa akin ito ay naging "katanggap-tanggap", sinabi ng aking asawa na ito ay napaka masarap.

[Helena]

Helenaanong magandang sausage !!! Gusto ko rin ng isa, ngunit sa mas detalyado, paano ko ito nagawa?

Pagsusuri ng sous vide Steba SV 2 + mga dibdib ng manok gamit ang sous vid technology

Mga batang babae, marahil ay 100 beses nang naisulat tungkol dito, ngunit muli ang isang katanungan. Sabihin mo po sa akin. Kung mayroong isang cartoon na may maraming layunin, bakit kailangan mo ng isang suvidnitsa?

Sa suvidnitsa, ang temperatura ay mas tumpak na itinakda at mayroong sirkulasyon ng tubig

[Svetlana]

Svetlana, dahil gumagana ang mga sensor ng temperatura ng suvidnitsa na may isang minimum na error.

Malinaw na, kailangan mong maging isang fan ng sous vid upang bumili ng isang hiwalay na kotse. ) Sa kasamaang palad, hindi ako isang tagahanga (
Tulad ng dati, magkakaroon kami ng isang suvidnitsa para sa 60 euro sa nangunguna sa Aleman.

Sa totoo lang, kung nagbebenta kami ng sous vide sa halagang 60 EUREC, kukunin ko ito, kahit na hindi ako isang tagahanga.

))), para saan ?
Dalawang beses ko lang itong nagawa, okay, ngunit hindi ko gusto ito. Ginawa ko ito sa isang cartoon sa isang multi-brew. Mga dibdib ng manok at baboy.
Kaya bakit kailangan ko ng isang witty? 60 euro - pera din)
Ang tatak, tulad ng dati, Silver Cross, 3-taong warranty.

Ang minahan ay talagang nagustuhan ang sous-vide na karne. Dahan-dahan kong iniisip ang tungkol sa pagbili ng pinaka-modelo ng badyet, ngunit sa ngayon .... Malamang hanggang sa tagsibol.

Mayroon bang totoong pagkakaiba sa lasa ng mga pinggan na luto sa isang ulam o isang kalungkutan?

Magaan, ang karne ay nagiging mas malambot o isang bagay .... Sa anumang kaso, karne ng baka. Hindi ko pa nasubukan ang manok, kaya hindi ko alam ang pagkakaiba, ngunit ang brisket na 1.5 kg ay nawala sa loob ng 2 araw, makikita mong may pagkakaiba pa rin.

Gusto kong magluto nang higit pa sa isang suvidnitsa.
Kapag wala siya doon, nagluto siya sa Shteba pressure cooker.
Ngunit gayunpaman, sa suvidnitsa ang karne ay lumalabas na mas malambot, tulad ng isinulat ni Lena.
At ang dibdib ng manok ay mas malumanay na lumalabas, sinubukan ko ang pareho doon at doon.

Salamat)) Boom to think.
Mayroon pa akong isang hack ng vacuum sealer, pupunta ako sa paksa ng mga packer))