Apple cheese

[Helena]

Helena, lumalabas, kasama ang mga butil? Hindi ba sila hahadlang sa pagkain kapag kumakain?

kasama ang mga butil?

Bakit? Inalis ko ang gitna mula sa mga mansanas, pinisil ang katas, tinakpan ng asukal ang cake, pinakuluan ito, pinisil sa isang masarap na tulle mesh, lahat ng labis ay nanatili sa tulle, ang masa ay naging homogenous, pagkatapos ay ayon sa ang resipe (pakuluan ko ito sa isang gas stove). Mamaya magpo-post ako ng mga larawan ng tapos na produkto.

[Svetlan]

Binalaan ko kayo, ang proseso ay mahaba.

Svetlan, at gaano katagal?

Maluluto ba ito sa isang araw?

Pinakulo ko ito sa parehong paraan tulad ng sa iyo):

sa isang makapal na may ilalim at makapal na pader na kawali at ipadala ito sa kalan sa divider ng apoy para sa pinakamaliit na ilaw sa pinakamaliit na burner. Hindi ko tinatakpan ang takip ng takip

ang masa ng mansanas ay kailangang pakuluan ng hindi bababa sa dalawang beses, tama ba)?

Oo Kung mas mababa, kung gayon ang pare-pareho ay hindi pareho.

[Helena]

Helena, Bihira akong gumawa ng juice, hindi ako nagbabalat ng mga mansanas, kaya't tinanong ko.


Nasanay ako na ganito: sa gabi ay binabalik ang balat ng mga mansanas, pinunan ito ng asukal at inilagay sa MV para sa pag-init. Sa gabi, ang mga mansanas ay nagbibigay ng katas at lumambot. Inaalis ko ang katas, inalis ito sa kalan, pagkatapos ay ibalik ang makapal na masa sa mangkok ng MV. At pinatay ko ang mga mansanas sa 100 ° C na may bukas na takip sa MV. Hindi ako blender! Kung hindi man, marami itong dumura). Gumagambala ako panaka-nakang. Sa isang lugar sa oras ng tanghalian, ang masa ay mahusay na naalis, pagkatapos ay dumaan ako sa isang blender at maaari mong pakuluan ito sa kalan o sa microwave.

Nakalimutan kong mag-blender ng isang batch, nagtataka pa ako kung ano ang lalabas ngayon
Ginawa ng pulot, ang keso ay lumabas na napakalambot at malagkit. Pinatuyo ko ...
At gayon pa man, nakasalalay ito sa kalidad ng mga mansanas. Mayroong isang beses ilang mga puno ng mansanas (Sino ang makakaalam kapag bumibili), ang keso ay lumabas nang mas kaunti. Matagal bago sumingaw, ang masa ay likido. At ang ilalim na linya ay maliit.

Uulitin ko ulit: isang kapanapanabik na karanasan! Hinihigpit)))
Nag-sculpt ako para sa mga regalo. Talagang kakaiba!




Angela, Maligayang kaarawan!!
Mangyaring mangyaring sa amin sa tulad kamangha-manghang mga recipe

[Daria]

Daria, narito ang mga ipinangakong larawan


Ang isang piraso na lutong mas madidilim ayon sa resipe noong Hulyo, ang mga mansanas ay napaka-makatas at pinakuluan ko sila ng mahaba, ang isang na pinakuluan na mas magaan noong kalagitnaan ng Setyembre mula sa cake mula sa Antonovka, pinakuluan ko ito ng halos 30-40 minuto, siya ay hindi dumura sa lahat, makapal na rin, ang masa ay mukhang choux pastry. At mas mabilis itong natuyo kaysa sa unang keso. Ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng isang talagang matigas na keso, naputol ito nang napakahusay.

At bumili ako ng isa pang 7 kg ng mga mansanas lalo na para sa keso, ang mga mansanas ay natuyo na nang husto, eksakto kung ano ang kailangan mo at ang presyo ay kaaya-aya.
Ang unang batch ay luto mula sa mga mansanas at nagdagdag ng isang isang-kapat ng mga aprikot, natuyo na ito. Ang pangalawa ng mga mansanas, + ilang mga peras at mga plum, ang isang ito ay ilalagay sa mga hugis ngayon.
Maaari kang mag-imbak ng keso sa mga bag ng papel mula sa harina at asukal, kamakailan lamang nagsimula akong kolektahin ang mga ito alinsunod sa payo sa isa sa mga paksa. At mayroon ding mga foil-plastic bag mula sa kg ng butil na kape, kapag naimbak sa mga ito, ang keso ay maaamoy tulad ng kape nang libre. :-)

Gumawa ako ng keso mula sa cake pagkatapos ng juice. Mayroon

Eh, Lena, nasaan ka sa tag-init noong nagmamaneho ako ng sobrang katas. Ang lahat ng cake ay napunta sa compost pit!
Kung sa susunod na taon lamang upang hindi makalimutan, kung, syempre, ang pag-aani ng mansanas ay magiging katulad ng sa taong ito.
Mayroong 2 kahon ng mansanas na natitira, ngunit sa ngayon ang produksyon ng keso ay nasuspinde. Wala kahit saan upang matuyo ito. Mamasa-masa ito sa labas at malamig sa bahay. Naghihintay ako sa iyo upang i-on ang pag-init, o kung hindi man ang 4 na keso ay nahulog mula sa 6 na ulo, at itinago ko ang iba pa.

mayroon ding mga foil-plastic bag mula sa kg ng butil na kape, kapag naimbak sa mga ito, ang keso ay maaamoy tulad ng kape nang libre. :-)

Nakakatuwa! Kukunin ko ang isang tala sa aking sarili, hindi ko rin itinatapon ang mga naturang mga pakete, lalo na kung mayroon silang isang zipper fastener. Ngunit nagyeyelo ako sa kanila ng mga aprikot, mansanas, plum at peras, lahat para sa pagluluto sa hurno.Ang pagkakaroon ng aroma ng kape sa gayong prutas ay hindi makagambala, ngunit sa kabaligtaran ay nakakain ang mga inihurnong kalakal. At ang pag-iimbak ay maginhawa. Ngunit hindi ko naisipang itago sa kanila ang mga ulo ng keso.

[Nelya]

nasaan ka sa tag-init

Nelya, Ako mismo ay nagulat kung paano hindi ako nahulaan bago magluto mula sa cake.

Maligayang kaarawan!

Salamat)

narito ang mga ipinangakong larawan

Lena, ito ay naging napakahusay)

[Silyavka]

Silyavka, Lena .. anong keso!

[Galina]

Galina, baguhin para sa iyong marshmallow
Ang lahat ng keso para sa kahit isang maliit na piraso ng iyong marshmallow !!!!

Kamusta po kayo lahat! Tulad ng marami dito, nagkasakit ako sa apple cheese)) Nagustuhan ko lang ang resipe, maraming mga mansanas at isang linggo na ang nakaliluto ko ang unang dalawang keso. Natuyo sila nang maayos, magaspang, walang bakas ng isang daliri, ngunit ngayon natuklasan ko na ang isa sa kanila ay "mamumulaklak". Nagkakasala ako sa mga stick ng kawayan na pinatuyo niya. Pinunasan ng cranberry vodka. Mayroon bang nakatagpo ng nasabing sakuna? Mayroon akong apat pang piraso upang matuyo. Ang mga bahay ay binigyan ng pag-init, ngunit mamasa-basa pa rin, marahil iyon ang dahilan kung bakit "namulaklak" ang keso? Nabasa ko ang buong paksa, naaalala kong may isang nagpunas nito ng alkohol minsan sa isang linggo.

[Yulia]

Natuyo sila nang maayos, magaspang, walang bakas ng isang daliri, ngunit ngayon natuklasan ko na ang isa sa kanila ay "mamumulaklak".

Yulia, walang nagsulat, kung ang aking memorya ay nagsisilbi sa akin ng tama, na ang keso ay namulaklak. Subukan ang pagpapatayo ng papel at pag-on nang mas madalas. Tila sa akin na hindi niya magagamit ang mga stick. Maaari niyang, kung ang bahay ay napaka-basa o mayroong maliit na asukal. Kahit na ang mga batang babae ay nagluluto nang walang asukal sa lahat.

Naaalala ko ang isang taong naghuhugas ng alkohol minsan sa isang linggo.

Nagpahid ng balsamo si Oksana sa iba. Hindi maiwasan.

Angela, salamat sa sagot! Hindi ako sumusuko, gumagawa ulit ako ng keso)) Ngayon, sa pagpipilit ng pamilya, isang sample ang kinuha. Nagustuhan ko ito ng sobra. Napagpasyahang gumawa ng maraming! Sinabi ng aking mga kalalakihan na tutulong sila sa pagputol ng mga mansanas (mayroon kaming 3 higit pang mga kahon ng malusog na). Ngayon ay gagawin ko ito sa mga mani, bago iyon nalimitahan ako sa kanela. Salamat muli sa lahat para sa kahanga-hangang tema!

Ginawa ang huling keso sa panahong ito. Na may kakaw at ground coffee. Napakalamig na dito para sa pagkahinog nang walang sapilitang airflow. At ang dryer ay abala sa tsaa.
Napakabilis naming kumain na sa susunod na taon magsisimula na akong gumawa mula sa mga pinakaunang mansanas. Kung pangit lang

Napakabilis naming kumain na sa susunod na taon magsisimula na akong gumawa ng mga pinakaunang mansanas.

Hindi pa namin hinahawakan ang keso, sa palagay ko magsisimula na kaming kumain nito pagkatapos ng bagong taon, ang NZ para sa taglamig, kung gayon. Ngayon ay marami pa ring magagandang sariwang mansanas, mga plum at ubas, at marami pa ring mga gulay.

Na may kakaw at ground coffee.

Ibinuhos ang pulbos sa applesauce at pinakuluan ang lahat? Kape at kakaw na magkasama o magkahiwalay?

[Radushka]

Na may kakaw at ground coffee.

Radushka, maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa kakaw?

Naglagay din siya ng isang carob sa isang bilog (ito ay isang analogue ng kakaw), ito ay matamis - Tratuhin ko ang isang kaibigan na nasa diyeta, hindi kumakain ng cocoa at halos hindi gumagamit ng asukal.
Puputulin ko ang isang piraso para sa aking sarili, ngunit ito ay masyadong maaga
Plano ko rin itong gawin sa cocoa at fenugreek, mahal na mahal ko ito sa keso, bigla ko rin itong gusto dito!

Ibinuhos ang pulbos sa applesauce at pinakuluan ang lahat? Kape at kakaw na magkasama o magkahiwalay?

Halos sa pinakahuling yugto. Ibuhos ko ang kakaw kasama ang asukal (pinapakuluan ko ito nang walang asukal). Ang dami ... hindi ko alam. Mayroon ako sa package. Sa tingin ko higit sa 50 gramo. Ngunit, ang kakaw ay may mahusay na kalidad. Mukhang ang "Golden Label" ng Soviet. Dalawang beses para sa 4-5 minuto sa microwave sa maximum na may kakaw at asukal, at pagkatapos ... isang kutsara ng panghimagas na ground coffee (medium roast) at isang beses sa microwave. Oo! At gayun din ... Nagdagdag ako ng asin sa "keso" na ito. Kaunti, ngunit, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa iba pang mga matamis, alam ko na mas masarap kapag may kaunting asin. Literal na isang kurot. At ang kape ay ginawang pulbos. Paano magluto sa isang tasa

[Radushka]

Ako rin, ay may posibilidad na isipin ang huling batch ng keso para sa isang pagbabago upang makagawa ng "tsokolate", nang walang mga mani at pinatuyong prutas, tulad ng naunang dalawa.
Radushka, salamat, isasaalang-alang ko ang iyong karanasan, at susuriin ko rin ang ground coffee sa pamamagitan ng isang salaan.

Nagdagdag ako ng carob sa isang keso, berdeng cardamom sa isa pa at tonka bean sa isang maliit, itinakda itong matuyo

Angela, salamat sa resipe. Narito ang keso na may mga hazelnut. Dalawang araw pa lamang siya, ngunit maaari kang kumain, ang gitna ay medyo malambot. Halos natapos ko na ang pangalawang batch. Inilagay ko ito sa mas payat na mga form, mas natuyo ito ngayon, ngunit pinapanatili nitong mabuti ang hugis, hindi lumabo.

[Larissa]

Larissa, magaling na keso! Magaling Sana matuyo ito

Nahanap ang aking mensahe)
Buwan at linggo dries. Sa rehas na bakal sa ilalim ng sumbrero. Gupitin lamang ang manipis na mga hiwa ng tatlong beses)
Oras na ba para sa ref? Gusto kong gupitin ito sa kalahati sa huli, mag-iwan ng bahagi para sa aking sarili, magbigay ng isang bahagi sa aking kaibigan kay NG.

[Svetlana]

Svetlana, kung hindi malagkit at mapikon, maaari mo ito.

Hindi dumidikit nang mahabang panahon, ngunit hindi pa tagsibol. O medyo mahirap na, kung sundutin mo ang iyong daliri

Natuyo na

Kaya, kumuha ng mansanas sa mga ranggo. Dahil maraming mga mansanas sa taong ito, nagpasya akong lutuin ang keso na ito. Pinutol ko ito, tinakpan ng asukal, tumayo ng 1.5 araw, niluto ito, sinuntok ito ng blender. Sa ngayon, ang lahat ay ayon sa plano.
At pagkatapos ay isang pananambang.
Wala akong ganoong kalaki at bilog na pinggan para sa lahat ng mga mansanas na magkakasya, mayroon lamang isang baso na kasirola na 2.5 litro. Napagpasyahan kong ihati ang misa, lutuin sa mga bahagi, at pagkatapos ay pagsamahin sa huling yugto. Kaya, nagsimula akong magluto sa microwave ... luto ... luto ... luto ... luto, mahigit sa isang oras na ako ay umikot doon ng 5 minuto, 4, 2 bawat isa. .. medyo makapal, ngunit sa larawan ang nais ay kailangan pa ring baluktot. At kalahati lamang iyon ng bahagi !!! Dumura ako at sumuko, at ang aking asawa ay nanunumpa sa patuloy na pag-beep ng kalan at pag-click sa pinto. Bukas kinakailangan upang higit na pahirapan siya, ngunit paano ??? Kumonekta at pakuluan sa isang kasirola o patuloy na panggagahasa ang kalan? Sayang sumuko sa kalahati.

[svetta]

svetta,

Pagsamahin at pakuluan sa isang kasirola

Ginawa ko mula sa apple cake, super pala.



Apple cheese # 501
Apple cheese # 505
svetta, tumingin dito.

[Helena]

Helena, Hindi ako gumagamit ng cake mula sa anumang bagay, itinapon ko ito nang walang panghihinayang (walang laman ang mga ito para sa akin). At ang aking mansanas ay makatas, nagbigay sila ng maraming katas mula sa asukal.
Well, okay, bukas pakuluan ko ito Gagamitin kotagumpay.

[svetta]

svetta, Isinulat ni Lena Bratkovna na pinakuluan niya ito sa oven. Susubukan kong hanapin ito ngayon.



Apple cheese # 353
Apple cheese # 302

[svetta]

svettaPakuluan ko ang isang kalan ng gas sa isang malaking kasirola na mabibigat sa ilalim ng kaunting init.
Kung wala kang oras upang magluto nang mahabang panahon nang sabay-sabay, maaari mo itong i-on sa loob ng maraming araw nang sunud-sunod, pakuluan, pukawin ang ilang beses at patayin ito. Walang takip lang. Sa proseso ng paglamig, ang masa ay "dries up" na rin.

Wala si MV? Sa loob nito, na bukas ang takip, sa paunang yugto, ang likido ay kumukulo na rin. Kailangan mo lang pukawin paminsan-minsan.
At ginawa ito ng mga batang babae sa oven. Sa isang baking sheet upang ang lugar ng pagsingaw ay mas malaki.



Dumaan ako sa cheeses ko kahapon. Nakahiga sila sa isang kahon sa mga kabinet sa kusina. May takot ako sa isang bagay, matutuyo sila ... Baka mas maganda ang balkonahe? Ito ay mamasa-masa at +5

mga hilera ng gumagawa ng apple cheese.

Sveta, binigyan ka na ng mga batang babae ng isang bungkos ng praktikal na payo. Sa isang micra sa loob ng mahabang panahon, ngunit mas mabilis kaysa sa isang kalan. Sa kalan, maaari kang pakuluan ng maraming araw, kung walang oras. Hindi ko ito nasubukan sa oven, ngunit tagumpay itong ginagawa ng mga batang babae.

Mas maganda siguro ang balkonahe? Ito ay mamasa-masa at +5

Balutin ito ng maayos at ilabas upang hindi makapasok ang kahalumigmigan. Ang temperatura ay pareho sa ref. Mas mahusay na balutin ito sa papel at isang kahon.

Inaamin ko ... Hindi ko ito ginawa hanggang sa yugto kung saan ang pinakuluang lag sa likod ng gasa. noong nakita ko na ito ay naging medyo makapal na siksikan (walang asukal), nagdagdag ako ng asukal, pinatakbo ito ng maraming beses sa microwave (paglabas, paglamig, pagpapakilos kapag pinalamig) at ilagay ito sa isang bumubuo ng lalagyan (mayroon akong isang panloob na butas mula sa isang steam juicer) kung saan- pagkatapos ay sa isang araw o dalawa. Sa oras na ito, ang keso ay may oras upang magbalot ng kaunti at maaari itong maayos na "baligtarin" sa isang mata para sa karagdagang pagpapatayo.
Ang resulta ng kumukulo ay sinusubaybayan ng dami. sa unang dalawang mangkok ay puno, sa dulo isang hindi kumpleto. Ang aking pancake ay naging hindi makapal sa huli. Marahil, maaari mong ibuhos ang isang mas makapal na layer sa isang hulma na may isang mas maliit na diameter. Ngunit, wala akong isa, kaya ... baka te, siguro. Ang pangunahing bagay kapag kumukulo ay upang maglabas nang mas madalas, hayaan itong cool halos at ihalo habang pinapalamig.Pagkatapos ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis

Sa wakas, tapos na ang proseso ng kumukulo na ito at dinisenyo ko lang ang keso at ilagay ito sa ilalim ng presyon. Uffff, gaano katagal ...

[svetta]

svetta, upang mas mabilis na kumulo, inalis ko muna ang katas (sa kung saan nakita ko ang payo rito). at sa isang micra na nasa 100% na lakas sa loob ng 10 minuto, napakabilis itong kumulo. ang pangunahing bagay ay upang ihalo!

[Margarita]

Margarita, Hindi ko master ang 27 mga pahina ng paksa, kaya't nagpunta ako alinsunod sa direktang resipe. Ngayon ay unti-unti kong babasa ulit kung ano ang mga sikreto doon.

[Angela]

Una kong pinatuyo ang katas upang mabilis na kumulo (nakakita ako ng payo saanman dito)

anong mga sikreto meron

May panganib na "maubos" ang pectin na may katas. Tungkol doon Angela sinabi kanina.

Angela, patawarin mo ako sa pagpasok

Nabasa ko ang paksa, hinahangaan ang mga keso at hinihikayat ang mga may-ari ng puno ng mansanas sa keso na ito. Isang keso na para sa Bagong Taon ang iniimbitahan

[Sveta]

unang pinatuyo ang katas (sa isang lugar dito nakita ko ang payo).

Pinayuhan kita na alisan ng tubig at pakuluan nang hiwalay ang katas, ngunit pagkatapos ay idagdag ito pabalik upang hindi mawala ang pectin na labis na kailangan dito. Ngunit huwag maglinis.

Ang proseso ng kumukulo na ito ay sa wakas natapos na

Ngayon ay naghihintay kami para sa keso)

anong kasya

Svetaanong ginagawa mo? Sumulat ka ba tungkol sa pritong patatas?

Bumili ako ng mga mansanas upang matuyo para sa mga compote ng taglamig. Pinatuyo ko ang 4 na lata, halos 3 kg ang natitira. Hindi ko na ito patuyuin, naalala ko na nirerespeto namin ngayon ang mga compote mula sa blender sopas na kusinilya)))
Pagpapabuti ko pa ng keso. Sa mga caraway seed, malamang. O may mga mani, ngunit walang mga prutas na may kendi. Umiinom ako ng kape ngayon, at pumunta sa balkonahe para sa mga mansanas))

At sinubukan ko ang isang keso mula sa unang batch, o sa halip, ang aking dalawang piraso ay naging manipis, halos isang cm, binasa ko sila ng maayos sa Taiga balsamo sa isang gilid, binulag ang mga ito sa isa at inilagay sa ref sa isang bag ng kape, ngayon "pinutol siya" ... Ano ang masasabi ko - masarap, kawili-wili, ngunit maaaring may mas maraming asukal, nagbuhos ako ng isang basong buhangin sa dalawang litro ng niligis na patatas na pinakuluang, + isang baso ng mga pasas, mga prutas na candied at inihaw na mga mani. Maaari mong gawin nang walang mga mani, ang mga ito ay isang maliit na hindi pagkakasundo sa istraktura. Para sa isang pagbabago, maaari mong idagdag ang mga ito, ngunit sa palagay ko, hindi mo dapat gawin ang lahat ng keso na may mga mani.
Mabilis na umalis, maraming kailangang gawin.

Mabilis na umalis, maraming kailangang gawin.

Sigurado iyan! Well kung sa susunod na taon magkakaroon ng gayong pag-aani para sa mga mansanas, pagkatapos ...

isa pang batch ng keso.

[Helena]

Helena, direktang window ng shop! Tulad ng iba't-ibang)

[Helena]

Helena, nasubukan mo na ba? Alin ang pinaka nagustuhan mo? Kailan ako maghanda ...

[Ilmira]

Ilmira, hindi pa ito nasubukan. Habang sinusubukan ko, sasabihin ko kung alin ang mas nagustuhan ko.

[Silyavka]

Kailan ako maghanda.

Hindi mo mapagsama ang iyong sarili sa marshmallow, bakit naka-target ka na sa keso ...
Silyavka, Flax, napakagandang keso. Iba't iba ..

Hindi mo mapagsama ang iyong sarili sa marshmallow, bakit naka-target ka na sa keso ...

: don-t_mention: Alam ko, alam ko ang tungkol sa pamamaraang ito ng impluwensya! Ngunit ... PAANO ko makakasama ang aking sarili! Oo, PAANO ko ito gagawin! Ang tanong ay naiiba - gagana ito