Apple cheese

[Silyavka]

Silyavka, Helena, mahusay na resulta!
Gwapo lang!

Ngayon ay inilabas ko ang aking kahon ng mga keso. Nagpasya akong subukan ang lahat
Agad kong napagtanto na maraming nakakalimutan ang aking ginagawa
Ngunit gayunpaman ... Ang pinaka masarap ay ang mga classics: mani, kanela at asukal. Dahil mayroong isang pangkat kung saan tumagal ng 50 gramo ng asukal para sa 2.5 kg ng mga mansanas, sila lamang ang nagbigay ng katas kahit papaano. Malinaw na kakainin ko sila mismo)))
Nawala ang mga natuklap ng niyog, walang lasa. Mabuti sa kakaw, ngunit maluwag ang keso. Ang mga pampalasa para sa kape ay pinakawalan din para sa isang amateur (ngunit mayroon ding paminta na naroroon). Wala naman akong nagawa kay fenugreek! Natuyo ito at naging maliit na bato. Kakailanganin nating ngatin.
Oo, nagustuhan ko ito sa cumin pagkatapos ng lahat
Ganito
Marahil ay magluluto pa ako ng kanela. At pagkatapos, dahil sa kasakiman, nag-iskor ako ng isang Antonovka para sa 20 rubles, dapat kong gamitin ito!

[M @ rtochka]

M @ rtochkasalamat sa iyong mga pananaw sa keso. Hindi ako tumitigil sa pagsasabi na lahat tayo ay magkakaiba at lahat tayo ay may kanya-kanyang kagustuhan sa panlasa.

Mabuti sa kakaw, ngunit maluwag ang keso

Well, hindi ko alam, hindi ko alam. Narito ang minahan na may kakaw, at hindi pa ito tuyo.

Ngayon sinubukan namin ito, nagustuhan ng lahat at ang pagkakapare-pareho ay hindi marunong manlalaban. Ang ganda ng mabilog na keso.

[Helena]

Helena, iba ito sa dati, iyon ang gusto kong sabihin. Hindi ito gumuho, syempre hindi! Ngunit kung walang kakaw, ito ay makinis, makinis sa pakiramdam. At sa kakaw, tulad nito, isang maliit na terry.
Sa

[Daria]

Daria, baka nagdagdag ka ng maraming cocoa? Ang minahan ay hindi terry, hindi kahit na mas siksik kaysa sa walang mga tagapuno.

Oo, marahil marami. Ibinuhos ko ang lahat at palaging sa aking mga mata. Sa isang lugar 1 tbsp. l. isang kilo ng mansanas ang minimum.
Narito ang kanela bawat kilo ng mga mansanas na 1 tsp. hindi ito sapat para sa akin, ang pangangaso ng panlasa ay mas maliwanag

1 kutsara l. para sa isang kilo ng mansanas

Ibuhos ko ang 2 tablespoons, marahil ito ay depende sa mansanas.

Sa ngayon, nagustuhan ko ang tradisyunal na (na may kanela. Medyo) at ang isa na may mga kakaw + pampalasa para sa mulled na alak. Mamili ng pampalasa. Tinapon ang bag, hindi ko alam kung ano ang laman nito. Ang pangalawa ay may isang bagay! Ang mga mansanas ay nadarama sa kung saan sa pinakadulo ... isang pahiwatig. Ngunit, sa palagay ko, kung mayroong Antonovka, magiging mas masaya ito! Nagustuhan ito ng asawa ko sa orange peel. ang isa kung saan ito ay naging higit sa kinakailangan (para sa akin). Nagkaroon ng tulad ng isang malakas na kapaitan. Ang sariwang kasiyahan ay mula sa dalawang daluyan ng mga dalandan at ... noong nakaraang taon, sinablig ng asukal. Ayan ... hindi rin kukulangin sa dalawa. Marahil, mula sa 1 kahel hanggang sa 500 g ng mga peeled na mansanas ang magiging bagay mismo

Ang aking keso ay tumagal ng halos 2 linggo sa pagpapatayo, ngayon kumuha ako ng isang sample.
Sa gayon, hindi ko alam, marahil, may inaasahan akong isang bagay na hindi mahaba pagkatapos basahin ang paksa tungkol sa dami ng inaani na keso. At ito ay kagaya ng pinatuyong apple jam. Gayunpaman, ano pa ang aasahan mo mula sa purong mansanas na may asukal ...
Ginawa ng mga candied fruit, pinalamutian nang kaunti ang keso na ito.
Halos hindi ko na ito uulitin.
Mga batang babae, hindi ko nais na mapahamak ang sinuman, lagi ko lang tapat na sinusulat ang aking mga impression. At bago si Angela ay iniyuko ko ang aking ulo na naghahanap siya ng mga pambihirang mga recipe na alam niya kung paano magaan ang buong forum!

[svetta]

svettaanong grudges? Lahat tayo ay magkakaiba.

At ngayon ay uminom ako ng kape na may tsokolate na keso na may kasiyahan. Gusto ko talaga ang istraktura ng mga keso na ito.

Sa gayon, hindi ko alam, marahil, may inaasahan akong isang bagay na hindi mahaba pagkatapos basahin ang paksa tungkol sa dami ng inaani na keso. At ito ay kagaya ng pinatuyong apple jam. Gayunpaman, ano pa ang aasahan mo mula sa purong mansanas na may asukal ...

Ngayong taon mayroon kaming isang taon ng mansanas at malaki ang naitulong sa akin ng resipe ni Angela. Ginawa ng maraming keso. Mula sa mga mansanas - Nagluto ako ng juice, ginawang Belevskaya (sa isang buwan, hindi ko talaga gusto ito), ngunit ang keso, sigurado ako, magiging mabuti sa isang taon.Mayroon akong apple marshmallow mula sa dryer para sa pangalawang taon at hindi nagbago sa panlasa, sa taong ito hindi ko ito nagawa, mas maginhawa para sa akin na gumawa ng keso. Karamihan sa mga keso ay naibigay, ang ilan ay nakaimbak. Ito ay isang napaka maginhawang paraan para mapanatili ko ang ani. Salamat Angela!

At pinag-usapan namin ang tungkol sa keso, ngunit hindi ko ito inilagay sa ref. Siya ay naging sobrang siksik, bahagyang may goma, o kung ano-ano. Sa mabuting paraan.
Ito ay klasikong.

At pinatuyo ito ng mga caraway seed. Sinubukan ko ito - nagustuhan ko ito, hindi ko alam kung alin ang higit pa. Kung pinatuyo mo ito nang maayos, sa pangkalahatan ito ay magiging sobrang. At ang kombinasyon ng mga binhi ng mansanas at caraway sa aftertaste ay nagpapaalala sa rye tinapay. Alin ang ganap na itim, tulad ng Belarusian o Latvian Zemnieku o Senchu. Sinumang nagtrabaho kasama ang rye sourdough - amoy tulad ng isang mansanas.)
Sa ilang kadahilanan, sa palagay ko ang mga Lithuanian ay orihinal na may keso na may mga caraway seed, at may mga candied fruit - ito ay isang mas moderno, nabagong bersyon.

Mga batang babae, natutuwa ako na gusto ko ito.

At lahat kami ay mahilig sa keso! Nasabi ko na na gumaganap ito bilang isang pera para sa amin. Ang master ay hindi kumuha ng pera para sa pag-aayos ng Isidri, hindi niya kailangan ng isang alkagol at binigyan namin siya ng keso. Sinabi niya na noong una ay hindi nila naiintindihan, at pagkatapos ay tinikman nila ito at hindi ibinabahagi sa sinuman, kinain nila mismo ang lahat. At ang bilog ay higit sa isang kilo. Marami kaming mga mansanas, magluluto pa rin ako ng keso, ang mga apo ay aalisin sa amin, magkakaroon ng mas maraming oras, ang buong taglamig ay nasa unahan. At walang mga mansanas sa susunod na taon, magbubusog kami sa keso.
Maraming salamat Angela!

Ngayong taon sa tag-araw gumawa ako ng maraming mga keso at iba-iba. Nag-eksperimento ako sa aking buong puso at ngayon ay kumakain kami ng isang mansanas at sariwang gooseberry mula sa base, + pinatuyong mga aprikot, + pinatuyong mga seresa, + mga nogales, + banilya. Nagustuhan ko ito nang labis, hindi tuyo, masarap, na may kaaya-ayang lasa at amoy. Ang purong mansanas na may pagdaragdag ng banilya at mga butil ng aprikot na naka-calibrate at tuyo na pinatuyong mga aprikot (pinatuyong mismo) ay naging mas tuyo at hindi masarap tulad ng inilarawan sa itaas.
Hindi ko ito itinatago sa ref, gusto kong itago lang sa drawer sa kusina.
Angela, salamat muli para sa isang napaka-kagiliw-giliw at mabilis na resipe!

Mga batang babae, natutuwa ako na ang keso ang iyong inuuna sa lahat ng oras.

At ako rin, na may pasasalamat sa may-akda - hindi kahit para sa resipe (nakilala ko siya nang mahabang panahon), ngunit para sa inspirasyon! Ang resipe ay bahagyang binago: 1. Hindi naman ako gumamit ng asukal. 2. Hindi ko niluto ang mga mansanas, dinala ang mga ito sa lambot sa oven, pagkatapos ay tinadtad ang mga ito ng isang blender. 3. Isinasagawa din ang pagsingaw sa oven sa isang baking sheet. 4. Ang mga additives ay magkakaiba - mga candied fruit, pinatuyong seresa, kanela, pine nut, pinatuyong currant, pinatuyong mga aprikot. Ang keso ay naging napakasarap, sa anumang mga additives na ito ay mabuti, ngunit nagustuhan ko ang may mga tuyong seresa at pine nut higit sa lahat. Iniimbak ko ito sa isang loggia, nakabalot ng telang koton. Para sa pamamahagi bilang mga regalo na inaasahan ko ang Bagong Taon))) Tiyak na gagawin ko ito sa susunod na taon. Salamat sa lahat sa mga eksperimento at komento!

At nagustuhan ko ang isa na pinaka-gawa ko sa kakaw.

Balatan ko ito ng isang peeler ng gulay sa manipis na mga hiwa, mmmm masarapaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Hindi kilalang hayop]

pasasalamat sa may-akda - hindi kahit para sa resipe (nakilala ko siya nang mahabang panahon), ngunit para sa inspirasyon!

Hindi kilalang hayop, Hindi ko itinago kung saan ko siya nakita. Oo, at dito siya ay na-exhibit nang higit sa dalawang taon. Natutuwa ako na ang aking pagganap sa gayon ay nakapagluto sa akin.

Ang resipe ay bahagyang binago:

Dito maraming mga batang babae ang nagluluto nang walang asukal at sumingaw sa oven. At para sa ideya na huwag magluto ng mansanas, salamat

Tiyak na gagawin ko ito sa susunod na taon. Salamat sa lahat sa mga eksperimento at komento!

Natutuwa ako na ang keso ay nasa bahay nang higit sa isang beses. Salamat sa iyong komento at pagsasaliksik.

Nagustuhan ko ang isa na pinaka-gawa ko sa kakaw

Helena, ang cool nila kasama ka. Kaya itatago mo lang ito sa locker? Kailangan mong subukang gawin ito sa iyong sarili sa kakaw sa okasyon)

[Angela]

Angela, oo nasa kahon ko ang mga iyon sa kabinet ng kusina.

Sumigaw ako ng isang bilog na keso. Kapag ang taglamig ay dumating, oras na upang magbusog. Pinagamot niya ang kanyang asawa sa isang maliit na piraso at inilagay ito sa ref. Sa umaga nagulat ako nang nahanap ko na ang 1/3 ng bilog ay nawawala. : o Mukhang wala ang mga daga, sama-sama kaming nabubuhay

[Svetlana]

Nawawala ang 1/3 ng bilog. Mukhang wala ang mga daga, magkakasama kaming nabubuhay

Svetlana, natuyuan?

[Silyavka]

Silyavka, Lena, tatawagin natin ito - "natuyo": loko: Kahit na iba ang iniisip ko

[Svetlana]

Svetlana, Palagi akong tumatango sa pusa sa kasong ito. At saka sa magulang, na namatay 5 taon na ang nakalilipas. Lagi kong sinasabi na dumating si Vasilek.

[ang-kay]

ang-kay, Hindi ko inaasahan ito mula sa "pusa". Akala ko karne lang ang dalubhasa niya

Ang mga pusa ay omnivores. At maaari silang kumain ng tsokolate at cake)

Ito ang apple cheese na may tuyong mga aprikot. Medyo siksik, ngunit hindi tuyo, gupitin nang payat, maayos. Masarap))))

Hindi ko naisip na magsusulat ako sa thread na ito, dahil ako ay isang mambabasa sa thread na ito, hindi isang manunulat, at pinapatawad ako sa maraming mga titik.
Hindi ako gumawa ng keso. Ngunit pamilyar ako sa mga recipe para sa apple cheese nang mahabang panahon, binasa ko ito sa librong "Encyclopedia of Home Canning", edisyon ng 2001. Nabasa ko ito nang maraming beses, ngunit ang recipe ay hindi ganap na malinaw, mas tumpak, ang teknolohiya ng pagpapatayo, at paghuhulma din sa espesyal na natahi na mga tatsulok na bag. Kung paano manahi, mas maputi ay hindi gaanong malinaw, at ang pagpapatayo sa mga basement ay hindi posible sa kawalan ng mga ito. At nang makita ni Angela ang recipe na ipinamalas, nakikita ko ang isang ganap na hindi kumplikadong teknolohiya, kung saan ang lahat ay naa-access at simpleng inilarawan.
Nais na pasalamatan ka ni Angela para sa resipe na iyong inilagay, kahit na hindi kaagad, na nabasa mo at napagtanto mong posible talagang ipatupad ito.
At bakit ko sinusulat ang lahat ng ito ... Kamakailan lamang, nagamot ako sa apple keso, gumawa ng isang regalo para sa araw, at nais kong ibahagi ang aking mga impression. Wala akong ideya sa lasa ng keso at isinulat ni Angela na wala itong katulad. Bukod dito, gumawa ako ng Belevskaya marshmallow ayon sa resipe ni Chuchelka maraming taon na ang nakakalipas at napagtanto na hindi ito ang aking produkto, bahagyang naalalahanan ako ng mga marshmallow, na hindi ko nagustuhan mula pagkabata. Hindi ko pa nasubukan ang pastila, ngunit ngayon sinubukan ko ang keso at nais kong sabihin kung ano ang isang kahanga-hangang produkto ng keso na ito. Napakasarap nito, at kapwa kami at ang aking anak na babae ang nagustuhan ang keso. Ito ay isang sooooo masarap na gamutin, bagaman.

[Vika]

VikaMaraming salamat sa iyong mabubuting salita. Ito ay napaka, kaaya-aya at mahalaga para sa akin.
Inaasahan kong ngayon mo na rin ito maluto. Hindi pa huli ang lahat kahit ngayon. Ang mga mansanas sa taong ito ay napakahusay pa rin.

Ito ang apple cheese na may tuyong mga aprikot

Hindi kilalang hayop, maganda Sa palagay ko ang mga pinatuyong aprikot sa pangkalahatan ay masarap)

wow recipe) sa kauna-unahang pagkakataon na naririnig ko ang tungkol dito, nagtataka ako :) kailangan mong subukan. May mga mansanas ba? Mahilig ako sa maasim

[Arina127 *]

Arina127 *, any)

[Arina127 *]

Arina127 *, Napansin ko na ang isang hilaw na mansanas ay matamis, at kapag pinakuluan ito ay nagiging maasim. Samakatuwid, ako at maraming mga gumagawa ng keso ay nagdaragdag ng asukal sa dulo ng pigsa.
Nitong isang araw lamang ay naggiling ako ng mansanas sa isang medium grater, kaya't naglabas ito ng maraming katas.
Nang maghanda ako ng mga mansanas para sa keso noong Setyembre-Oktubre, hindi sila naglalabas ng napakaraming katas, ngunit ito ay tumagal ng mahabang panahon upang pakuluan.
Ito ako, para sa iyong impormasyon.

wow recipe) sa kauna-unahang pagkakataon na naririnig ko ang tungkol dito, nagtataka ako :) dapat nating subukan. May mga mansanas ba? Mahilig ako sa maasim

Ang mga maasim na mansanas ay mas masarap pa))) Lalo na kung may mga additives - pinatuyong mga aprikot, pasas, mga candied fruit ... Ang maasim na lasa ng mga mansanas sa matured na siksik na keso ay hindi nararamdaman.

Mga tatay !!! Nakalimutan ko ang tungkol sa keso, itinago ang isa sa lahat sa NG

[Margarita]

Margarita, ito ay isang sorpresa!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, anong sorpresa sa akin noon

Mga tatay !!! Nakalimutan ko ang tungkol sa keso at itinago ang isa sa lahat sa NG

Oh, itinago ko din ang isang piraso, sa ilang uri ng kahon, kailangan ko itong agaran na hanapin, kung hindi man ay kakalimutan ko ito lahat.



Kaya, nahanap ko ito, natuyo ito ng maayos. Pinutol ko ang isang piraso, mmm, naging masarap pa rin ito. Hindi mo man masabi iyon mula sa mga mansanas. Ginawa ng mga mani, nagdagdag ng isang maliit na kasoy.
Sa pangkalahatan, Angelique, mababang merci para sa iyo para sa napakasarap na pagkain. Tiyak na gagawin ko ito sa susunod na taon.

[Angela]

Angela, Nagluluto ako ng keso ... Ang mga mansanas ay naabot, ginagamot, kumain sila ng kanilang buong taglamig, at nanatili pa rin.
Karaniwang namamalagi ang keso sa tag-init sa kahon sa pasilyo.
Ngayon ay mayroon kaming pahinga para sa paglilinis at paghahanda para sa holiday. Ngayon tinimbang ko ang niluto ko sa isang buwan. 22 kg
Nagdagdag ng mga pasas, mani, tsokolate.
Napaka kapaki-pakinabang para sa akin ang resipe, salamat Angela!

[tatak33]

tatak33, Marina, walang mga salita! Hindi ako nakarating sa sampu, ngunit naisip ko na mayroon akong Mnogoaaa)))), ngunit maraming, ngunit kung saan lumabas! Isa lamang kang bayani na bayani!

Ngayon tinimbang ko ang niluto ko sa isang buwan. 22 kg

Ito ay isang bagay)

Mga batang babae, nagkaroon ako ng 25 kg ng keso mula sa mga mansanas ng tag-init, ngunit wala nang natitira. At dito sa larawan wala nang 5 piraso pa.

[ang-kay]

mayroong 25 kg ng keso mula sa mga mansanas sa tag-init, ngunit hindi gaanong nanatili.

Blimey! Paggalang!
Noong nakaraang tag-araw ay ginawa ko ito sa kanela at mga nogales, na may mga prutas na candied, na may lemon / orange zest, na may vanilla at coconut. Lahat ay lilipad, ang paborito ko kasama ang walnut at kanela. Ang plano ay tiyak na may kape / kakaw.
ang-kay, Angela, maraming beses pa maraming salamat sa pagpapakilala sa akin ng napakagandang resipe!

[tatak33]

tatak33, nagtrabaho sa isang malaking sukat.
Natapos ko ang huling kagat kahapon at umupo upang maghintay para sa susunod na ani ng mga mansanas.

At pinatuyo ko ang keso ko. Takot siya sa amag, naka-pack ang isang piraso sa mga bag ng papel at "nakalimutan ito bago ang Pasko." Ngayon ay inilagay ko ito sa mga plastic bag at pana-panahong iwiwisik ito ng tubig mula sa isang bote ng spray. Sa isang pares ng mga manipis na keso, napagtanto ko sa taglagas na nagkalkula ako nang mali sa isang kapal (1-1.5 cm), sinablig at binulag ang isa. Sa susunod ay gagawin ko agad ito. Napansin ko din na ang mga mansanas at mani sa anyo ng keso ay hindi nagdudulot ng utot, hindi katulad ng mga "purong" produkto. Meoch, but nice.

Mga batang babae, sa palagay mo maaari kayong gumawa ng keso na may mga kapalit na asukal? Mayroon bang sorbitol-xylitol o erythrol?




Natapos namin ang aming huling keso noong Hulyo. Noong nakaraang taon ay gumawa ng isang kabuuang 17 kilo ng keso
Totoo, karamihan sila ay mula sa mga plum.
Angela, hindi ako nagsawa na magpasalamat sa iyo para sa resipe na ito

[Helena]

Helena, hindi talaga)

Kamusta. Kumuha ng isa pang tagagawa ng keso sa iyong mga ranggo. Nalaman ko ang tungkol sa apple cheese sa isa pang forum, nagsimulang magluto at may isang bagay na hindi gumana nang mahusay, ginawa ko ito sa bansa, walang mga normal na pinggan at wala ring oven. Nagsimula akong sumingaw sa isang mangkok ng enamel, sumingaw nang mahabang panahon, at ang dulo ng gilid ay hindi makikita, bukod dito, nagsimulang masunog ang mga niligis na patatas, inilagay ko ang hindi natapos na keso sa hulma. At pagkatapos ay naisip ko na maghanap ng isang recipe sa aking paboritong forum. Anong pagpapala na nakita ko ang iyong resipe. Nang mabasa ko ang tungkol sa pag-steaming sa oven, naging maayos ang lahat. Tatlong ulo ang natutuyo, isa pang 6 kg ng mga mansanas ang nagpapalabas ng katas, naghihintay para sa kanilang turno sa oven. Maraming salamat, kung paano nakakatulong ang talakayan. Lubos akong nagpapasalamat sa lahat. At lalo na kay Angela para sa inspirasyon at tema.

[Si Irina]

Si Irina, kung gaano kamangha-mangha. Ito ay lumalabas na ang lahat ay narito rin) At mayroong mga tulad na pagpapaunlad at mga detalye.
At naisip ko na walang gumagawa ng keso sa taong ito. Katahimikan sa paksa)